Professional Documents
Culture Documents
3561 6725 1 SM
3561 6725 1 SM
2013
ISSN : 1693 - 1157
Riwayati*)
ABSTRACT
*)
Dra. Riwayati, M.Si. : Staf Pengajar Jurs. Biologi FMIPA UNIMED
PUSDIBANG – KS UNIMED 35
Riwayati, Iodium Mineral Sebagai Zat Gizi, hal. 35 - 41
dan paling bersifat elektropositif. Sebagai batang otak, neurogenesis dan migrasi
catatan, seharusnya astatin lebih rendah serebral), fase II (12 minggu kehamilan
reaktivitasnya dan lebih elektropositif dari hingga aterm, periode dimana otak
pada yodium, tapi kelangkaan astatin menerima hormon tiroid dari ibu dan dari
membuat sulit untuk mengkonfirmasikan produksi janin itu sendiri. Pada periode ini
hal ini. terjadi diferensiasi neuronal, pertumbuhan
Yodium terutama digunakan aksonal, ontogeni dendritik, dan mulai
dalam medis, fotografi, dan sebagai terjadi sinaptogenesis [yang berlanjut pada
pewarna. Seperti halnya semua unsur fase III], dan juga neurogenesis serebelar
halogen lain, yodium ditemukan dalam dan gliogenesis), serta fase III (periode
bentuk molekul diatomik. postnatal, saat neonatus hanya
menggantungkan pada produksi hormon
tiroidnya sendiri.
Pada fase ini proses-proses awal
berlangsung bersamaan dengan
mielogenesis (mulai trimester kedua
hingga 2 tahun). Neonatus tikus adalah
model terbaik untuk mempelajari peristiwa
perkembangan yang terjadi „in utero‟ pada
Gambar 1. Bentuk Kristal Molekul Iodium manusia. Perlu diingat bahwa
perkembangan neurologis terjadi dalam
urutan tertentu dan, terdapat kompensasi
Fungsi Biokimia dalam jumlah sel saat terjadi
Yodium dibutuhkan untuk sintesa hipotiroidisme, komposisi dan arsitektur
hormon tiroid.Hampir 80% yodium dalam seluler dapat tetap abnormal. “All or none
tubuh ditemukan dalam kelenjar tiroid dan phenomenon (fenomena semua atau tidak
hampir seluruhnya terdapat dalam hormon sama sekali)” atau “Once and the only
tiroid. makanan laut merupakan sumber opportunity (kesempatan satu-satunya)”
makanan yang kaya akan yodium. Jumlah sering dikaitkan dengan periode ini. Dulu
iodida (bentuk dari yodium) dalam air dianggap bahwa tiroksin tidak dapat
yang diminum biasanya tergantung kepada melewati plasenta, namun pada
kandungan iodida dalam tanah. hipotiroidisme kongenital, tampak adanya
Defisiensi yodium dan transfer plasental dalam jumlah terbatas,
perkembangan neurofisik anak. Fetal mencapai 20-50% dari kadar normal bayi.
wasting (kelemahan fisik janin) sering Karena pengaturan dari aktivitas II 5‟-
terjadi pada defisiensi yodium, yang juga deiodinase pada otak selama turunnya
dikaitkan dengan tingginya tingkat aborsi, kadar T4, kadar T4 ini sudah mencukupi
prematuritas, lahir mati, dan kelainan untuk mempertahankan konsentrasi T3
kongenital. Pada neonatus, defisiensi normal atau mendekati normal di otak
yodium menyebabkan peningkatan angka namun tidak pada jaringan lain. Tampak
kematian perinatal, kematian bayi, dan bahwa masalah paling penting pada
bayi berat lahir rendah. kelainan perkembangan sistem saraf pusat
Pada manusia dapat digolongkan adalah perubahan aliran T4. Saat hormon
dalam tiga fase: fase I (kehamilan 0-12 tiroid tidak mencukupi, beberapa fungsi
minggu, sebelum produksi hormon tiroid hormon tiroid pada perkembangan otak
janin. Sumber utama tiroid adalah dari ibu. dapat diatur oleh faktor pertumbuhan yang
Pada periode ini terjadi perkembangan meningkat secara langsung ataupun tidak
PUSDIBANG – KS UNIMED 37
Riwayati, Iodium Mineral Sebagai Zat Gizi, hal. 35 - 41
PUSDIBANG – KS UNIMED 39
Riwayati, Iodium Mineral Sebagai Zat Gizi, hal. 35 - 41
Ikan Laut 832 g; Kerang 798 g; adalah konsekuensi paling penting dari
Daging 50 g; Susu 47 g; Telur 93 g; defisiensi yodium. Terdapat tiga aspek
Gandum 47 g; Buah-buahan 18 g; penting: kerusakan neurologis, waktu
Kacang-kacangan 30 g dan Sayuran 29 terjadinya kerusakan, dan pola keterlibatan
g. sistem saraf pusat. Selama perkembangan
sistem saraf kerusakannya tidak dapat
Kebutuhan akan Yodium diperbaiki (irreversible), sedangkan
Kebutuhan yodium setiap hari di kerusakan fungsi psikomotor karena
dalam makanan yang dianjurkan saat ini hipotiroidisme sendiri tidak mempengaruhi
adalah: (1) 50 mikrogram untuk bayi (12 perkembangan saraf dan dianggap dapat
bulan pertama), (2) 90 mikrogram untuk diperbaiki (reversible). Sistem yang terkait
anak (usia 2-6 tahun), (3)120 mikrogram antara lain: pendengaran (koklea), motorik
untuk anak usia sekolah (usia 7-12 tahun), dan intelektual (korteks dan ganglia
(4) 150 mikrogram untuk dewasa (diatas basalis). Masa paling rentan adalah
usia 12 tahun), (5) 200 mikrogram untuk trimester kedua dan mungkin juga
ibu hamil dan menyusui trimester ketiga, yaitu pada saat
neurogenesis dan migrasinya.
Penutup
Daftar Pustaka
Iodium merupakan salah satu
unsur mineral mikro yang sangat Poediaji, A. 1994. Dasar-Dasar Biokimia.
dibutuhkan oleh tubuh walaupun dalam Jakarta : Erlangga
jumlah yang relative kecil. Namun apabila
diabaikan dapat menimbulkan efek atau Brody, T. 1999. Nutritional
dampak yang cukup berpengaruh dalam Biochemistry. Second Edition.
kehidupan semua orang. Dan korban Academic Press. University of
penderita GAKI akan menjadi beban California at Berkeley,
semua orang yang ada di sekitar California.
kehidupanny. Iodium adalah suatu bagian
integral dari hormon triidothyronine tiroid DepKes RI. 1996. Gangguan Akibat
(T3) dan thyroxin (T4). Hormon-hormon Kekurangan Iodium dan Garam
ini sangat penting selama pembentukan Beriodium . Pusat Penyuluhan
embrio dan untuk mengatur kecepatan Kesehatan Masyarakat. Jakarta.
metabolisme dan produksi kalori atau
energi di semua kehidupan. Defisiensi Soehardjo. 1990. Petunjuk Laboratorium
yodium berhubungan dengan Penilaian Keadaan Gizi
perkembangan neurofisik anak. Fetal Masyarakat. PAU Pangan dan
wasting (kelemahan fisik janin) sering Gizi. IPB. Bogor.
terjadi pada defisiensi yodium, yang juga
dikaitkan dengan tingginya tingkat aborsi, Almatsier, S. 2004. Biokimia Terpadu.
prematuritas, lahir mati, dan kelainan Yogyakarta:UGM press
kongenital. Pada neonatus, defisiensi
yodium menyebabkan peningkatan angka Thaha, A.R. 1996. Pemetaan GAKI di
kematian perinatal, kematian bayi, dan Propinsi Maluku. Kerjasama
bayi berat lahir rendah. Gangguan FKM Unhas dengan Kanwil
perkembangan dan fungsi sistem saraf DepKes Propinsi Maluku.
PUSDIBANG – KS UNIMED 41