1.

調理する (ちょうりする chouri suru) = memasak (ada kesan profesional dan pakai teknik tertentu)

2. 野菜 (やさい yasai) = sayuran

3. 果物 (くだもの kudamono) = buah

4. お肉 (おにく oniku) = daging

5. お弁当 (おべんとう obentou) = makanan box

6. 生鮮食品 (せいせんしょくひん seisen shokuhin) = makanan segar (sebutan lain 新鮮食品 しんせん しょくひん

shinsen shokuhin)

7. 冷凍食品 (れいとうしょくひん reitou shokuhin) = makanan beku, makanan frozen

8. 原材料 (げんざいりょう genzairyou) = bahan baku mentah

9. 生もの (なまもの namamono) = makanan mentah

10. 畜産食料品 (ちくさんしょくひんりょうひん chikusan shokuryouhin) = bahan makanan hewani (telur, susu, dll)

11. 水産食料品 (すいさんしょくりょうひん suisan shokuryouhin) = makanan berbahan ikan-ikanan

12. 野菜缶詰 (やさいかんづめ yasai kandzume) = sayuran kaleng

13. 果実缶詰 (かじつかんづめ kajitsu kandzume) = buah-buahan kaleng

14. 農産保存食料品 (のうさんほぞんしょくりょうひん nousan hozon shokuryouhin) = buah dan sayuran yang

diawetkan

15. 調味料 (ちょうみりょう choumiryou) = bumbu

16. 糖類 (とうるい tourui) = gula (sebutan zat, untuk gula pasir disebut 砂糖 satou)

17. 精穀 (せいこく seikoku) = biji-bijian

18. 穀物 (こくもつ kokumotsu) = gandum

19. 製粉 (せいふん seifun) = pembuatan tepung dari biji-bijian

20. パン (ぱん pan) = roti

21. 菓子 (かし kashi) = kue, cemilan

22. 動植物油脂 (どうぶつゆし doubutsu yushi) = minyak hewani

23. 豚油脂 (ぶたゆし butayushi) = minyak babi

24. 植物油脂 (しょくぶつゆし shokubutsu yushi) = minyak nabati

25. 仕分け (しわけ shiwake) = proses memilah bahan

26. 包装 (ほうそう housou) = pengepakan, pengemasan

27. 食材 (しょくざい shokuzai) = bahan makanan

28. 加工する (かこうする kakou suru) = mengolah

29. 食材を加工する (しょくざいをかこうする shokuzai o kakou suru) = mengolah bahan makanan

32. 魚の捌お肉の切り分け (おにくのきりわけ oniku no kiriwake) = pemotongan bagian daging

33. ベルトコンベアー (berutokonbeyaa) = belt conveyor, mesin pembawa material

30. き方 (さかなのさばきかた sakana no sabakikata) = cara memotong ikan

31. ベルトコンベアーに乗せられて運ばれる (berutokonbeyaa ni noserarete hakobareru) = ditaruh dan diangkut

belt conveyor

32. ツヤ出し用 (tsuyadashiyou) = cairan pengkilap roti

33. パン生地 (pan kiji) = adonan roti

34. 塗る (nuru) = mengoles

35. パン生地にツヤ出し用の卵をハケで塗ったりします (pan kiji ni tsuyadashiyou no tamago o hake de nuttari

shimasu)

36. パウチ (pauchi) = kantung

37. パウチごとに分けられる (pauchi goto ni wakerareru) = dipisah/dibagi tiap kemasan

38. 総菜 (そうざい souzai) = makanan jadi, makanan masak, makananyang bisa langsung dimakan, lauk-pauk

39. 総菜を詰める (そうざいをつめる souzai o tsumeru) = menaruh (mengepak ke dalam kemasan) makanan

jadi

40. シール (shiiru) = label

41. 袋 (ふくろ fukuro) = kantung

42. パッケージや袋に表示シールを貼る (pakkeeji ya fukuro ni hyouji shiiru o haru) = menempelkan label pada

kemasan atau kantung.

43. 蓋 (ふた futa) = tutup kemasan (tutup botol, dll)

44. 蓋をする作業 (ふたをするさぎょう futa o suru sagyou) = pekerjaan memasang tutup kemasan

45. 腐敗 (ふはい fuhai) = busuk

46. 食品の腐敗 (しょくひんのふはい shokuhin no fuhai) = makanan busuk

47. 保存する (ほぞんする hozon suru) = menyimpan

48. 温室 (おんしつ onshitsu) = suhu ruangan

49. 室温保存 (おんしつほぞん onshitsu hozon) = penyimpanan di suhu ruangan

50. 日勤 (にっきん nikkin) = shift siang

51. 夜勤 (やきん yakin) = shift malam

52. 下処理する (したしょりする shitashori suru) = menyiapkan

53. 材料を下処理する (ざいりょうをしたしょりする zairyou o shitashori suru) = menyiapkan bahan

54. 盛りつける (もりつける moritsukeru) = menghias atau menata makanan jadi

55. 異物 (いぶつ ibutsu) =benda asing

56. 混入 (こんにゅう konnyuu) = kontaminasi

57. 異物混入が起こらないように (いぶつこんにゅうがおこらないように ibutsu konnyuu ga okoranai youni) =

usahakan tidak terjadi kontaminasi benda asing

58. 賞味期限 (しょうみきげん shoumi kigen) = tanggal kadaluarsa konsumsi

59. 衛生面 (えいせいめん eiseimen) = higienis, sisi kebersihan

60. 消毒 (しょうどく shoudoku) = disinfeksi, menyemprotkan tangan dengan alkohol pembunuh kuman

61. 着替え (きがえ kigae) = ganti baju (dengan baju khusus kerja)
62. 毛髪やほこりを取り除く (もうはつやほこりをとりのぞく mouhatsu ya hokori o torinozoku) = menghilangkan

rambut dan debu

63. パン工場 (ぱんこうじょう pan koujou) = pabrik roti

64. 弁当工場 (べんとうこうじょう bentou kaijou) = pabrik bentou (makanan box)

65. カップ麺の製造工場 (かっぷめんのせいぞうこうじょう kappu men no seizou koujou) = pabrik pembuatan mie

66. 食品製造工場 (しょくひんせいぞうこうじょう shokuhin seizou koujou) = pabrik pengolahan makanan

67. 冷凍食品工場 (れいとうしょくひんこうじょう reitou shokuhin koujou) = pabrik pengolahan makanan beku

68. 食品包装 (しょくひんほうそう shokuhin housou) = kemasan produk makanan

69. 梱包 (こんぽう konpou) = packing, pengemasan

70. 出荷 (しゅっか shukka) = pengiriman

71. マイナス 15 度以下 (マイナスじゅうごどいか mainasu juu go do ika) = di bawah 15 derajat celcius

72. 飲料メーカー工場 (いんりょうめえかこうじょう inryou meekaa koujou) = pabrik pembuatan minuman

kemasan

73. 殺菌 (さっきん sakkin) = sterilisasi

74. 機械 (きかい kikai) = mesin

75. 操作 (そうさ sousa) = pengoperasian

76. 検品 (けんぴん kenpin) = inspeksi kualitas

77. 機械の操作や検品 (きかいのそうさやけんぴん kikai no sousa ya kenpin) = pengoperasian dan pengecekan

mesin