NHÀ HÀNG NHẬT BẢN BÀI KIỂM TRA NĂNG LỰC

IKIGAI SUSHI THÁNG 03/2024

Chi nhánh: ………..

Họ và tên : ............................................. Điểm :.........................................

Vị trí : ............................................. Nhận xét :.........................................
Thời gian làm việc :............................................. .........................................
.........................................

ĐỀ BÀI

I. Kiến thức chung (3 điểm)

Câu 1: Nhân viên fulltime vào ca làm việc nhưng quên bấm vân tay giờ vào thì xử lý
như thế nào? (0,25 điểm)
A. Bị phạt 200.000đ.
B. Không tính lương ngày hôm đó.
C. Không tính lương ca làm đó.
D. Tất cả đều sai.
Câu 2: Nhân viên có thái độ với cấp trên lần thứ 2 bị xử lý như thế nào? (0,25 điểm)
A. Nhắc nhở
B. Phạt 100.000đ - 500.000đ
C. Phạt 1.000.000đ.
D. Sa thải.
Câu 3: Giữ tiền tip riêng lần đầu sẽ bị xử lý như thế nào? (0,25 điểm)
A. Nhắc nhở
B. Phạt 500.000đ
C. Phạt 1.000.000đ.
D. Sa thải.
Câu 4: Tụ tập tại quầy thu ngân quá 3 lần thì bị xử lí như thế nào? (0,25 điểm)
A. Nhắc nhở
B. Phạt 100.000đ
 C. Phạt 200.000đ.
D. Phạt 500.000đ.
Câu 5: Bạn A làm vỡ 1 dĩa vân sóng, bạn A sẽ bị phạt bao nhiêu tiền? (0,25 điểm)
A. 160.000 đồng.
B. 120.000 đồng.
C. 150.000 đồng.
D. 200.000 đồng.

Câu 6: Phụ cấp nào sau đây dành cho cấp nhân viên khối FOH? (0,25 điểm)

A. Phụ cấp phí gửi xe

B. Phụ cấp cơm

C. Phụ cấp nhà ở

D. Tất cả đều đúng

Câu 7: Công thức tính tổng lương? (0,5 điểm)

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

Câu 8: Câu nào được sử dụng khi chào đồng nghiệp vào ca? (0,25 điểm)

A. ONEGAISHIMASU
B. OHAYO GOZAIMASU
C. OTSUKARESAMA DESHITA
D. ARIGATOU GOZAIMASHITA

Câu 9: Có bao nhiêu hình thức thanh toán tại nhà hàng? Liệt kê? (0,5 điểm)

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

Câu 10: Tiền tip được nhận theo hình thức nào? (0,25 điểm)

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

II. Nghiệp vụ (7 điểm)

Câu 1: Khách hàng sử dụng dịch vụ ở Nhà hàng, Tổng tiền hàng: 904.000đ, Khách có
thẻ Silver, vậy tổng tiền khách hàng cần thanh toán là bao nhiêu? (0,5 điểm)

A. 927.504 đồng.
B. 904.000 đồng.
C. 748.512 đồng.
D. 885.920 đồng.
Câu 2: Thu ngân có quyền duyệt chi tiền thanh toán trong ngày? (0,5 điểm)
A. Có quyền thanh toán theo chỉ thị kế toán dưới 1 triệu đồng.
B. Có quyền thanh toán theo chỉ thị kế toán dưới 2 triệu đồng.
C. Có quyền thanh toán theo chỉ thị kế toán.
D. Có quyền thanh toán theo chỉ thị kế toán trên 1 triệu đồng.
Câu 3: Có bao nhiêu mục giảm giá hóa đơn? (0,5 điểm)
A. 4.
B. 2.
C. 3.
D. 5.

Câu 4: Khách sử dụng dịch vụ ở Nhà hàng, hóa đơn gồm:

S1 - Sashimi Cá hồi (phần): 1

A15 - Súp bò nấm (phần): 1
U1 - Udon Xào Hải Sản (phần): 1
D19 - Rượu Sake Ikigai 180ml (bình): 1
Yêu cầu: Giả sử khách có thẻ Silver. Hãy tính tổng tiền khách cần thanh toán? (1
điểm).
...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

Câu 5: Viết quy trình chi tiền thanh toán trong ngày? (1 điểm).

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

Câu 6: Trường hợp nhân viên phục vụ order món cho khách hàng bị sai (Sashimi cá
hồi S1 nhưng bấm nhầm thành Maki Cá hồi chiên M1), Bạn là một thu ngân bạn xử lí
như thế nào? (0.5 điểm)

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

Câu 7: Khi khách hàng thanh toán chuyển khoản, và ngày hôm sau kế toán kiểm tra
số tiền không nhận được. Là một nhân viên thu ngân bạn sẽ xử lí tình huống đó như
thế nào? (1 điểm)

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

Câu 8: Là một thu ngân, Hãy nêu nhiệm vụ của bạn trong ca làm việc? (1 điểm)

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

Câu 9: Bạn đã làm gì nâng cao hiệu quả công việc? Hãy nêu cảm nghĩ về môi trường
làm việc tại Ikigai Sushi? (1 điểm)

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................

...............................................................................................................................................