Proyek Kelas 12 C

Klapert tart

Klapert tart merupakan dessert yang berasal dari Manado. Berikut merupakan rancangan alat dan
bahan untuk pembuatan kue.
A. Alat dan Bahan
1. Alat:
a. Panci : 1 buah
b. Iru/ irus sayur : 3 buah
c. Baskom : 4 buah
d. Pengaduk kocokan telor : 2 buah
e. Telenan : 1 buah
f. Pisau : 2 buah
g. Lampin : 2 buah
h. Tissu : 1 pack
i. Gelas ukur : 1 buah
j. Saringan : 2 buah
k. Solet : 3 buah
l. Kompor : 1 buah
m. Gas : 1 buah
2. Bahan:
Bahan Jumlah Harga
a. Tepung Maizena 1 kg 20.000
b. Air kelapa + daging kelapa muda 8 buah 96.000
c. Garam 1 sachet 5.000
d. Kismis hitam ½ kg 50.000
e. Roti tawar 1 bungkus 16.000
f. Margarin 3 bungkus 31.000
g. Serbuk kayu manis 5 buah 5.000
h. Vanilla cair 1 botol 8.000
i. Susu full cream 1 liter 22.000
j. Telur 2 kg 52.000
k. Tepung terigu ½ kg 8.000
l. Krimer omela 3 buah 30.000
m. Cup plastik 2 pack 24.000
n. Keju 1 buah 15.000
o. Gas 3 kg 23.000
Total 405.000
Perkiraan dari bahan tersebut akan mendapatkan 50-80 pcs, yang akan dijual 5.000-10.000 per
pcs nya