Kode/Nama Rumpun Ilmu : 221/SAINS
VETERINER
USULAN PENELITIAN DOSEN PEMULA/PENELITIAN STIMULUS
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PATOGEN SALMONELLA SP. PADA
DAGING AYAM BROILER DI RPA TRADISIONAL KECAMATAN
TANGGETADA, KABUPATEN KOLAKA
TIM PENGUSUL
Drh. Raodatul Jannah, [Link].,[Link] (1418079501)
La ode Muh. Syafaat, [Link].,[Link] (0013058905)
UNIVERSITAS SEMBILANBELAS NOVEMBER KOLAKA
JULI 2024
i
ii
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI ............................................................................................................................iiii
DAFTAR TABEL ..................................................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................. v
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................................. vi
RINGKASAN .......................................................................................................................... vii
PENDAHULUAN ..................................................................................................................... 1
A. Latar Belakang dan Rumusan Masalah........................................................................... 1
B. Pendekatan Pemecahan Masalah .................................................................................... 2
C. State Of The Art dan Kebaharuan ................................................................................... 2
D. Roadmap/Peta Jalan Penelitian ....................................................................................... 4
METODE ................................................................................................................................... 5
A. Jenis dan Lokasi Penelitian ............................................................................................. 5
B. Indikator Capaian yang Ditargetkan ............................................................................... 6
RENCANA ANGGARAN PENELITIAN ................................................................................ 7
JADWAL.................................................................................................................................... 8
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................. 9
LAMPIRAN-LAMPIRAN ...................................................................................................... 11
iii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Rencana Anggaran Penelitian....................................................................................... 7
Tabel [Link] Kegiatan ............................................................................................................. 8
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Roadmap Penelitian ................................................................................................. 4
Gambar 2. Bagan Alur Penelitian .............................................................................................. 6
v
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Justifikasi Anggaran Penelitian ........................................................................... 11
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagi Tugas ........................................ 12
Lampiran 3. Biodata Ketua dan Anggota Tim Pengusul.......................................................... 14
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti .......................................................................... 18
vi
RINGKASAN
Salmonella sp. merupakan penyebab utama penyakit diare akut yang berasal dari bahan
makanan termasuk daging ayam broiler. Penyakit tersebut telah menyebar ke seluruh dunia
terutama di negara-negara berkembang. Urgensi penelitian dilakukan berangkat dari
peningkatan tren memelihara dan mengonsumsi ayam broiler di masyarakat dapat
memunculkan kekhawatiran terhadap kesehatan dan ketahanan pangan berupa infeksi cemaran
bakteri patogen Salmonella sp. Yang disebabkan oleh kurangnya manajemen produk pada ante
post mortem ayam broiler di Kecamatan Tanggetada, Kabupaten Kolaka. Penelitian ini
merupakan upaya dalam pencegahan infeksi mikroba patogen Salmonella sp. pada daging
ayam broiler yang dikonsumsi oleh masyarakat. Tujuan umum dari penelitian ini adalah
mendapatkan hasil yang akurat dari uji kultur bakteri sehingga menjadi dasar rekomendasi
pengambilan keputusan oleh pihak terkait oleh perangkat setempat. Tujuan khusus dari
penelitian ini antara lain (1) mendeteksi keberadaan bakteri Salmonella sp. secara tepat pada
daging ayam broiler yang dengan metode kultur jaringan, (2) mengetahui faktor-faktor terkait
apabila ditemukan pencemaran oleh bakteri Salmonella sp. (3) sebagai bahan penelitian
selanjutnya pada daging ayam yang dicurigai tercemar oleh mikroba lainnya. Penelitian
dilakukan dengan lima tahapan yaitu (1) persiapan (2) koleksi sampel (3) analisa sampel (4)
analisa hasil sampel dan (5) pelaporan hasil penelitian. Luaran yang ditargetkan adalah
publikasi pada jurnal nasional terakreditasi sinta 5, dengan judul “Isolasi dan identifikasi
Bakteri Patogen Salmonella Sp. Pada Daging Ayam Broiler di RPU Tradisional Kecamatan
Tanggetada, Kabupaten Kolaka”.
Kata Kunci: Broiler; Tanggetada; Kolaka; Salmonella.
vii
