MARKETING

PLAN

MÁY BÁN
MÌ TỰ ĐỘNG
 Thành viên
• Lê Quỳnh Như
• Trần Thị Thanh Tâm
• Phạm Tuyết Nhi
• Đinh Hoàng Vũ Nhiên
• Nguyễn Phạm Nhật Duy
• Trần Nhật Tiến
 NỘI DUNG
• Tổng quan về sản phẩm
• Phân tích thực trạng
• Chiến lược Marketing
• Chiến lược Marketing 4P
• Đề xuất một số chiến lược
Marketing 4P mới
• Kiểm tra giám sát
TỔNG QUAN
SẢN PHẨM
Máy bán mì gói tự động là mô
hình kinh doanh sáng tạo, khách
hàng tự phục vụ, khách hàng tự
làm ra tô mì gói theo ý mình
mong muốn.

Mục đích: Phục vụ những đối tượng

khách hàng có thu nhập trung bình
như Nhân viên văn phòng, công nhân
lao động, học sinh, sinh viên...
 Khách hàng tới cửa khu vực máy bán mì tự động và máy bán
QUY TRÌNH PHỤC VỤ

nước tự động :

• Tới máy mua hàng in ra thẻ hàng (mì, nước, thêm món phụ topping
bỏ trong mì…)
• Lại nơi lấy hàng
• Khách hàng nấu mì
• Tới bàn ăn có sẵn
• Dọn dẹp nơi ăn và ra về
 PHÂN TÍCH
THỰC TRẠNG
 2.1 TÓM TẮT THỊ TRƯỜNG

Theo số liệu của Hiệp hội mì ăn liền Thế giới (WINA), thị trường Việt Nam đã tiêu thụ 8,48
tỷ gói mì ăn liền trong năm 2022, đứng thứ ba sau Trung Quốc/Hong Kong và Indonesia
Báo cáo cho thấy, so với
năm 2021, nhu cầu của
người dùng Việt trong
năm 2022 đã giảm nhẹ,
ở mức gần 1%. Trong khi
đó, năm 2021, Việt Nam
tiêu thụ 8,56 tỷ gói, tăng
hơn 20% so với 2020.
NHÂN KHẨU HỌC THỊ TRƯỜNG
Mỗi vùng miền ở Việt Nam có những đặc điểm riêng
về ẩm thực, thậm chí đến sở thích ăn mì gói của
người dân mỗi vùng cũng có nhiều khác biệt.

TP Hồ Chí Minh
Thị trường đa nhu cầu

Sở thích về ẩm thực của người dân mỗi vùng miền

dường như là yếu tố quyết định “miếng bánh” của
mỗi doanh nghiệp. “3 Miền” có lẽ là người đã giải
được bài toán khó này một cách tốt nhất.
 NHU CẦU THỊ TRƯỜNG

Tổng dân số ở TP Hồ Chí Minh hơn 9 triệu người năm 2022, số người trong
độ tuổi lao động từ 18 tuổi đến 60 tuổi chiếm 75,5% dân số của TP Hồ Chí
Minh. Từ đó chúng ta dễ thấy rằng nhu cầu ăn sáng, trưa, xế của người dân
ở TP Hồ Chí Minh là rất lớn khoảng 10 triệu xuất ăn mỗi ngày.
 XU HƯỚNG THỊ TRƯỜNG
• Doanh thu thuần 2020
của ngành hàng thực
phẩm tiện lợi, trong đó có
mì gói, đạt gần 6.900 tỷ
đồng, tăng trưởng 38,5%
so với năm 2019.
• Doanh số mì Omachi tăng
32% so với năm 2019.
• Mì Kokomi cũng có mức
tăng trưởng 43% so với
cùng kỳ năm 2019.
TĂNG TRƯỞNG THỊ TRƯỜNG

Việt Nam đứng

nhì thế giới khi
mỗi người tiêu
thụ hơn 72 gói
mì một năm,
chỉ xếp sau Hàn
Quốc (80,6 gói
mì/người/năm)
Đơn vị: gói mì/năm
 Điểm mạnh (Strong)
• Cửa hàng sạch sẽ, thoáng mát, hiện đại
• Thực phẩm tươi và vệ sinh, dễ nấu
• Có tài chính mạnh từ nội lực cá nhân chủ doanh nghiệp.
• Các mặt hàng mì gói và món ăn phụ kèm theo với mì luôn đầy đủ mọi lúc
• Cửa hàng áp dụng mô hình khách tự phục vụ, độc đáo lần đầu tiên có mặt
tại Việt Nam.
• Giá cả phù hợp.
• Khách hàng đa dạng
• Cửa hàng dễ vận hành không tốn nhân viên.
Cơ hội (Opportunity)
• Thời đại công nghiệp yếu tố thời gian là quan trong, phục vụ khách hàng
càng nhanh càng chiếm lợi thế, sản phẩm mì gói có lợi thế như vậy.
• Khách hàng thích đa dạng hàng hóa sản phẩm, không chỉ là mì gói mà còn
có miến, phở ăn liền trong cửa hàng.
• Khách hàng muốn mở rộng thời gian phục vụ 24/24
• Người Việt thích ăn mì gói.
Điểm yếu (Weakness)
• Cửa hàng mới, nhận diện thương hiệu từ khách hàng
chưa đủ mạnh.
• Khách hàng chưa biết tới nhiều .
• Mật độ phân bố cửa hàng chưa nhiều.
• Giám sát cửa hàng bằng camera còn nhiều bất cập.
• 5S của cửa hàng cần được chú trọng
Đe dọa (Threats)
• Các đối thủ cung cấp dịch vụ tương tự xung quanh cửa hàng
trang hoàng cửa hàng lại đẹp hơn trước.
• Mô hình kinh doanh tương tự cũng có thành lập.
• Những cửa hàng bán thức ăn cùng loại có nhiều sản phẩm hơn,
dễ dàng đáp ứng nhu cầu khách hàng hơn do đó phân khúc thị
trường của họ cũng rộng hơn là chỉ có mì gói
2.3 ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Đối thủ cạnh tranh cùng phân khúc với sản phẩm của
cửa hàng là các cửa hàng tiện lợi

Điểm mạnh của đối thủ cạnh tranh

• Sản phẩm dịch vụ đa dạng.

• Giá cả cạnh tranh.
• Địa điểm cửa hàng khách hàng thuận lợi
tiếp cận.
• Có nước uống trà miễn phí.
• Nhân viên hoặc người quản lý cửa hàng. tự
phục vụ luôn nhiệt tình với khách hàng.
 2.4 CUNG CẤP SẢN
PHẨM
Máy bán mì tự động sẽ được chọn mở ở
những nơi có nhu cầu, như máy được đặt
trong các tòa nhà, nhà ga, trường học, các căn
tin công ty xí nghiệp. Khách khi dùng mì để
nấu sẽ có tô muỗng đũa, sản phẩm dùng một
lần rồi bỏ rất thuận tiện.
 2.5 CHÌA KHÓA THÀNH CÔNG
Phục vụ nhanh, ít tốn thời gian chế biến, giá cạnh tranh và trang thiết bị tốt hiện đại dễ
thu hút tính tò mò của giới khách hàng, giới trẻ...
• Ăn uống vấn đề An toàn vệ sinh
thực phẩm được ưu tiên hàng đầu. 2.6 CÁC
• Môi trường cửa hàng mát mẽ, yên
tĩnh là lợi thế cạnh tranh cho VẤN ĐỀ
thương hiệu chuỗi cửa hàng mì gói
tự phục vụ. QUAN
• Giá cả cạnh tranh, có tính ổn định
là một lợi thế cho thương hiệu . TRỌNG
CHIẾN LƯỢC
MARKETING
3.1 SỨ MỆNH
Sứ mệnh của Cửa hàng mì gói tự
phục vụ là mang đến một trải nghiệm
ăn uống thú vị, mới lạ, thân thiện với
phong cách mới, hiện đại, đảm bảo
được nhu cầu của khách hàng trong
cuộc sống bận rộn, hiện đại như ngày
nay…
 3.2 MỤC TIÊU
• Mục tiêu năm đầu tiên: Hướng tới thu hút khách hàng,
chấp nhận bán hòa vốn để có thể thu hút được khách
hàng mục tiêu.

• Mục tiêu trung hạn: Xây dựng và phát triển một chuỗi
cửa hàng hoặc nhượng quyền thương hiệu “Cửa hàng Mì
gói tự phục vụ”

Trong vòng 3 năm, mục tiêu của cửa hàng là thu hồi vốn đầu tư và phát triển chuỗi cửa
hàng theo hình thức nhượng quyền thương mại tại các quận trung tâm để quảng cáo và giới
thiệu thương hiệu đến khách hàng.
3.3 THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU Chiến lược của “Mì gói tự phục vụ” dựa vào
định vị khác biệt về dịch vụ cung ứng sản
phẩm.

Đối tượng khách hàng: Tất cả khách hàng với

mọi độ tuổi. Tuy nhiên, mục tiêu mà đơn vị
hướng tới vẫn là những người trẻ.

• Nhóm khách hàng mục tiêu chính: học sinh

trung học, đại học.
• Nhóm khách hàng mục tiêu phụ: nhóm
nhân viên văn phòng.
• Nhóm khách hàng công nghệ, shipper, công
nhân
3.4 Định vị
sản phẩm
Dịch vụ linh hoạt, tiện lợi, mang lại trải
nghiệm vượt trội cho khách hàng có nhu
cầu sử dụng dịch vụ nấu mì theo sở thích,
phong cách mới, hiện đại.
 CHIẾN LƯỢC
MARKETING 4P
4.1 SẢN PHẨM ( PROCDUCT )

01 02 03

Lựa chọn loại mỳ Lựa chọn khay và đũa Tư nấu mỳ bằng máy

Các khâu tự phục vụ tại máy bán mì tự động

 Các loại mì & topping
Đa dạng các loại mì để
cho khách hàng lựa chọn
như: mì ly, mì nước, mì
trộn, spaghetti,....
Đa dạng các loại topping ăn
cùng mì như: trứng luộc,
phô mai, xúc xích, bánh gạo,
giăm bông, há cảo, cá viên…

Các loại rau ăn kèm như:

hành tây, nấm kim châm,
giá đỗ xanh,....
Sau khi chọn mì sẽ mang đến máy nấu, sử dụng cụ thể như sau:
• Quét mã vạch trên hộp mì rồi cho vào máy. Khi máy nhận mã
vạch này sẽ nhận thông tin và căn luôn thời gian nấu chín.
• Đặt bát mì vào vị trí, nước trong máy sẽ tự động rót vào bát.
• Đổ gia vị mì vào bát
• Chờ hết thời gian nấu mì và thưởng thức
4.2 ĐỊNH GIÁ (PRICE)
TRUYỀN THÔNG - KHUYẾN MÃI
( PROMOTION )

Quảng cáo trên các kênh thương mại điện

tử

• Quảng cáo trên trang web lớn, có nhiều

truy cập hàng ngày.
• Lập trang Facebook riêng cho cửa hàng
để cập nhật hình ảnh, giới thiệu cửa
hàng và các chương trình khuyến mãi.
• Thuê KOL review cửa hàng.
• Khuyến mại.
 Khuyến mãi người tiêu dùng:
• Combo sản phẩm, Thẻ sử dụng sản phẩm theo tháng, quý, năm
• Giảm 30% trong 7 ngày đầu khai trương cửa hàng
• Khuyến mại cho khách hàng thân thiết: phát hành thẻ tích điểm,
có các chính sách riêng như ăn 10 lần sẽ được miễn phí 1 lần ăn
tiếp theo…
Chăm sóc khách hàng:
• Tư vấn với khách hàng về các loại mì và topping dùng chung
• Hướng dẫn khách hàng cách sử dụng máy nấu mì tự động
• Nhận phản hồi khách hàng về không gian, cách thức hoạt
động của cửa hàng
 4.4 CỬA HÀNG - KÊNH PHÂN PHỐI ( PLACE )
• Phân phối trực tiếp tại cửa hàng
• Đặt các máy bán mì tự động tại các tòa nhà văn phòng, trường học, xí nghiệp.
• Quận 3 mở 2 cửa hàng, quận 7 mở 1 cửa hàng và quận Gò Vấp mở 2 cửa hàng
trong năm 2022
 ĐỀ XUẤT MỘT SỐ
CHIẾN LƯỢC MARKETING 4P MỚI
 Khảo sát trên thị trường về mật độ người sử dụng mì ăn
01 liền tại các khu vực, vùng miền

Con số thống kê được tờ “Người Lao Động” đăng tải

cho thấy ở Việt Nam có 10% người thường xuyên ăn
chay; tại châu Âu, con số này là 20% .Bổ sung thêm
02 một số loại mì ăn chay và các loại topping chay để có
1. SẢN PHẨM thể phục vụ nhóm đối tượng khách hàng này.

( PRODUCT ) Ngoài những loại mì từ Việt Nam thì cửa hàng sẽ cung
03 cấp nhiều loại mì từ các nước khác đặc biệt là Hàn
Quốc

Sẽ bán tất cả các loại mì từ cọng nhỏ với chi phí

thấp đến cọng to chi phí trung bình trở lên, không
04 chỉ ở Hàn Quốc mà còn có cả Nhật Bản, Thái Lan,
Trung Quốc
 • Chọn tên và slogan cho thương hiệu: Slogan mỗi tháng, mỗi
quý đều thay đổi. ví dụ “Mì tự động - dành thời gian cho
những điều quan trọng”.

• Chạy chương trình quảng cáo những minigame vào dịp lễ như :
thử thách ăn mì cay cùng với nhiều loại topping trong thời gian
2. TRUYỀN THÔNG quy định nhận phần thưởng tiền mặt , Slogan: “Ăn nhanh trao quà
liền tay”
- KHUYẾN MÃI • Đa dạng các loại hình thức thanh toán để khách hàng không bị
bất tiện như Momo, ATM, QR pay,...
( PROMOTION ) • Chăm sóc khách hàng bằng công nghệ AI - xây dựng app riêng
lẻ cho cửa hàng nếu xây dựng chuỗi cửa hàng, tạo chương trình
khuyến mãi bên trong app cập nhật mỗi quý

• Trên mỗi bàn ăn tại cửa hàng sẽ được dán những mã QR để khách
hàng có thể quét mã để đánh giá ,góp ý về dịch vụ tại cửa hàng.
 • Đa dạng giá cả: Để có thể phục vụ cho mọi tầng lớp và lứa
3. ĐỊNH GIÁ tuổi khác nhau trong xã hội, giúp cho khách hàng có nhiều
sự lựa chọn hơn phù hợp với khả năng của từng người
( PRICE )

• Chọn các địa điểm bán hàng có lượng khách hàng tiềm năng
cao, có nhu cầu và sở thích ăn mì. Có thể đặt máy bán mì tự
3. cửa hàng - kênh động tại các khu vực như trường học, công sở, bệnh viện,
trung tâm thương mại, công viên...
phân phối
( Place ) • Dự định nếu phân phối tại cửa hàng nên chọn vị trí như
trung tâm Thành phố : Quận 1, Quận 7, nơi có khu hồ bơi
KIỂM TRA
GIÁM SÁT
 5.1 KIỂM TRA VỀ VIỆC THỰC HIỆN
CÁC CHIẾN LƯỢC MARKETING
Về chiến lược sản phẩm:
• Sau một tháng mở cửa và duy trì kinh doanh, thu thập đầy đủ ý kiến
khách hàng và xem xét đến việc mở rộng thành chuỗi cửa hàng hoặc
nhượng quyền thương hiệu.
Về chiến lược giá:
• Mức giá được đề ra có phù hợp chưa, đủ để thu hút khách hàng không?
Các chỉ tiêu doanh thu, lợi nhuận dự kiến cần được so sánh và đánh giá
theo từng tháng.
Về truyền thông:
• Quảng cáo trên các trang thương mại điện tử cần được thực hiện liên tục trong cả năm song song
với chương trình khuyến mãi.
5.2 TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH • Trưởng nhóm: lập kế hoạch, tổ chức thực hiện và
MARKETING giám sát. Điều chỉnh kế hoạch dựa theo báo cáo hàng
tháng để phù hợp với tình hình kinh doanh.
• Nhân viên truyền thông: theo dõi việc thực hiện kế
hoạch quảng cáo, chạy quảng cáo trên các phương
tiện truyền thông.
• Nhân viên giám sát cửa hàng: giám sát hoạt động
kinh doanh tại cửa hàng, bảo đảm cho việc kinh
doanh thuận lợi và kịp thời xử lý các sự cố phát sinh.
• Nhân viên xúc tiến: triển khai các kế hoạch khuyến
mãi, thu thập ý kiến của khách hàng và hỗ trợ nhân
viên truyền thông trong công tác quảng cáo
 Rủi ro an ninh
5.3 CÁC RỦI RO Vì là cửa hàng tự phục vụ, khách hàng có thể có những
hành vi trộm cắp thực phẩm và các loại dụng cụ, gây
tổn thất cho cửa hàng

Rủi ro vận hành

Các máy móc thiết bị có thể bị hư hỏng trong quá trình
khách hàng đang sử dụng gây ra sự bất tiện và không
hài lòng

Rủi ro cạnh tranh

Hiện tại các hệ thống cửa hàng tiện lợi cũng đang có hình
thức bán mì ly tự phục vụ và ăn tại chỗ tương tự

Rủi ro sản phẩm

Khách hàng có thể sẽ không hài lòng với mức giá được đề
xuất và có phản hồi về sự thiếu đa dạng trong các sản
phẩm hiện có tại cửa hàng
5.4 KẾ HOẠCH DỰ
PHÒNG
Về sản phẩm
• Bổ sung thêm các loại thực phẩm ăn liền khác như phở, hủ tiếu,
bún, cháo…để đa dạng hóa thực đơn tại cửa hàng.

Về giá
• Điều chỉnh giá hợp lý hoặc luôn kèm theo các khuyến mãi, giảm
giá, voucher hoặc combo

Về xúc tiến truyền thông

• Đẩy mạnh việc quảng cáo các lợi điểm cạnh tranh của cửa hàng
trong các chiến dịch truyền thông

Ngoài ra cần phải đầu tư tối đa cho các thiết bị giám sát an ninh để bảo đảm
sản phẩm và dụng cụ tại cửa hàng không bị mất trộm trong quá trình kinh
doanh.
ĐI
ĂN
M
ÌT
HO
II
CẢM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ
LẮNG NGHE