Zacini I Njihova Ljekovita Svojstva

Copyright@TanjaKraljicStrgacic
~ http://lightofayurveda.wordpress.com
DANI AYURVEDE U ZAGREBU sijeanj 2013.
~ ZAINI U KUHINJI I NJIHOVA LJEKOVITA SVOJSTVA ~
Program pripremila:
TANJA KRALJI STRGAI, Ayurvedska terapeutkinja

Blog: http://lightofayurveda.wordpress.com Facebook: AYURVEDOM DO ZDRAVLJA Web: www.lightofayurveda.com
Copyright @ Tanja Kraljic Strgacic
Copyright@TanjaKraljicStrgacic ~ http://lightofayurveda.wordpress.com
Zaini se koriste stoljeima, ne samo zbog pojaavanja ukusa hrani, nego i zbog njihovih ljekovitih svojstava Bogat su izvor antioksidansa Djeluju protuupalno Djeluju preventivno protiv mnogih bolesti, ak i raka Jeste li znali da je Rumarin jedan od najsnanijih antioksidansa na svijetu? da Crni papar titi stanice u mozgu? da Kurkuma ima snano djelovanje u prevenciji i suzbijanju raka? Cimet sniava lo kolesterol i potie mravljenje na nain da ubrzava proces razgradnje ugljikohidrata, dok cayenne papar ublaava bol i probleme s cirkulacijom umbir i Kurkuma su univerzalni lijek za sve ~ Mediteranski zaini ~ Mnoga istraivanja su dokazala kako je mediteranska prehrana jedna od najzdravijih na svijetu Pregled zaina: Timijan (Thymus vulgaris) Mauran (Origanum majorana) Oregano (Origanum vulgare) Rumarin (Rosmarinus officinalis) Menta (Mentha piperita) Bosiljak (Ocimum basilicum, sweet basil) Kadulja (Salvia officinalis) Lovor (Laurus nobilis)
Copyright@TanjaKraljicStrgacic ~ http://lightofayurveda.wordpress.com 2
Koroma (Foeniculum vulgare) Koriander (Coriandrum sativum. Cilantro. Dhanyaka) Kim (Cuminum cyminum. Cumin. Jira. Jiraka) Anis (Pimpinella anisum) Kurkuma (Curcuma longa, Turmeric) Kardamom (Elettaria cardamomum. Cardamom. Ela) umbir (Zingiber officinale, Ginger) Cimet (Cinnamomum cassia. Cinnamon. Twak) Mukantni orai (Myristica fragrans) Crni papar (Piper nigrum) Klini (Eugenia caryophyllata)
Timijan (Thymus vulgaris)

Ljekovita svojstva: antioksidans, protubakterijsko i protuuplano djelovanje, snaan antiseptik (protugljivino), ublaava greve aj od timijana ublaava kaalj i bronhitis, astmu, upale i infekcije gornjih dinih puteva, probavne smetnje Antiseptik, prokuhan u vodi i ohlaen odlian je za upalu grla grgljati 3 x dnevno - upala obino nestaje kroz 2-5 dana Tinktura timijana je koristan antibiotik, djeluje protuupalno, rjeava gljivina oboljenja i isti rane Upale mokranih kanala, kandida Bolne menstruacije Izvrsno djeluje protiv mnogih crijevnih infekcija i bakterija, te parazita Protiv bakterija koje su otporne na antibiotike (salmonela, stafilokok, e. Coli...), te gljivica (candida...) Antioksidans, anti-aging Preventivno protiv raka, osobito raka jetre, koe, maternice, te leukemije Ublaava zaepljenje krvnih ila, te tako prevenira srani udar
Ublaava oteenja jetre i mozga uslijed alkoholiziranja Timijan u kuhinji: Odlino se uklapa u brojna jela, osobito s enjakom, bosiljkom i origanom za marinade Ukusan u juhama, s mesom (piletina), u varivima, umacima, krumpirima... Umak preko steaka: Timijan, enjak i crvene papriice s gljivama Posipajte suhi timijan preko peenog korjenastog povra Umak za salate, te kruh: Dodajte timijan u maslinovo ulje ili ocat Dodajte na kraju kuhanja kako bi zadrao miriljavost i punu aromu Preljev za salatu, kruh: 1 alica maslinovog ulja 1 lic timijana 1 lic rumarina 1 lic bosiljka Himalajska roza sol 1-2 enja enjaka
Sirup protiv kaslja 3 lice kamilice 4 lice timijana 2 lice kadulje 2 lice nevena 1 eanj enjaka 1 alica meda 2 alice vode
Mauran (Origanum majorana)

Poznata mediteranska biljka, Grcima i Rimljanima je bila simbol za sreu Vjenac od maurana simbol je ljubavi i radosti Potie probavu, rjeava problem pomanjkanja apetita, munine, plinova Unitava slobodne radikale Ublaava probleme s astmom, bronhitisom, upalom sinusa, glavobolju, migrenu alica aja djeluje oputajue i smirujue, stoga je dobar protiv stresa Pomae i kod nesanice Zbog svojih protuupalnih svojstava, moe se uzimati oralno i povrinski Budui da ublaava bol, ulje i balzami od maurana zaustavljaju zubobolju, bolove u miiima, artritis, bolove od uganua i ukoenih zglobova. Takoer, smiruje modrice Stimulira znojenje, te na taj nain isti tijelo od toksina. Zbog tog svojstva uspjeno ublaava simptome prehlade i gripe Mazuran u kuhinji U kuhinji: Poboljava okus povru i mesu, te umacima Ukusan je sa peradi, grahom, juhama od graka, poboljava okus mrkve kada se kuha s njim Dobro se slae s sirom i jajima Okus je lagan
Oregano (Origanum vulgare)

Protuinfekcijsko djelovanje Antibakterijsko, antivirusno, antigljivino, antiparazitsko djelovanje
Koristan kod trovanja hranom (e colli, salmonela), stafilokok Upala mjehura Lijei ir na elucu Smiruje IBS upalu debelog crijeva Jaa i lijei jetru Lijei vaginalne infekcije (kandida) Kolesterol (ekstrakt) Rak debelog crijeva Alzeheimerova bolest
Rumarin (Rosmarinus officinalis)

Antioksidans Ublaava probavne potekoe, smiruje depresiju, glavobolju, potie cirkulaciju krvi i menstruaciju, potie rad ui Ublaava posljedice prekomjernog izlaganja suncu, prevenira rak koe Ublaava zaboravnost Povoljno djeluje na viroze, gripu, kaalj Prevenira rak na staninoj razini DNA Ublaava modani udar i Alzeheimerovu bolest Jaa srce Potie rast kose, i probleme s peruti i tjemenom kose Odlian je za cirkulaciju Koristi se i za ispiranje usta, te antibakterijski za grgljanje kod upale grla Kao aj moe se koristiti za ublaavanje boli kod glavobolja i artritisa Djeluje protuupalno, antibakterijski i anti-virusno Pamenje Rastresenost Stres Rak ubija stanice raka (leukemija, rak dojke)
6
Ciroza obnavlja jetru Zaepljenje krvnih ila, modani i srani udar Bolesti srca Artritis smanjuje bolove i upale do 50% Seerna bolest, tip 2 ekstrakt rumarina smanjuje eer u krvi ir Infekcije mokranih puteva Depresija Dermatitis, bore u kremama
Dodajte svjee listove u juhe, gula, peeno meso, krumpire, omlete, ribu, piletinu, povrce sa zara Dobro se slaze s ostalim zacinima: bosiljak, lovor, cimet, klini, mukantni orai, koriander, enjak, mauran, oregano, kadulja, timijan I suhi i svjei jednako jak
Menta (Mentha piperita)

Ublaava IBS oputa miie probavnog trakta aj od mente lijei greve (pogodan kod kolonoskopije) u trbuhu i bolove u prsnom kou Potie apetit Pomae kod prehlade Smanjuje temperaturu Izuzetno je jak diuretic Jaa koncentraciju i fokusiranost Stres, rastresenost Policistini jajnici Dojenje Ublaava PMS, muninu, povraanje Menoapuza Smanjuje postoperativnu muninu
7
Bolesti zubnog mesa ubija bakterije Usporava i ubija stanice raka plua, prostate, jetre, koe, zeluca, mjehura, mozga, krvi Tuberkuloza Menta u kuhinji Listii mente su ukusni, imaju osvjeavaju, slatki efekt, rashlaujui postokus Odlina u zelenim i vonim salatama, povru, juhama, ajevima, sirupima, pekmezima te piima
Bosiljak (Ocimum basilicum, sweet basil)

Pomlauje (djeluje protiv slobodnih radikala) Prevenira i blokira rak jetre, eluca i plua Djeluje umirujue i vrlo antistresno Tulsi aj
Ublaava virozu i gripu, sniava temperaturu Ublaava probavne potekoe, greve, muninu Protuupalno djelovanje Antivirusno i protubakterijsko djelovanje Diabetes, tip 2 ekstrakt bosiljka Prirodni antibiotik, ublaava bol, glavobolju
Koristi se kod konih infekcija, akne Kod ugriza insekata Ubrzava zacjeljivanje rana (ekstrakt bosiljka) Poboljava vid, suhou oiju, konjuktivitis, crvene oi, upale oiju Potie cirkulaciju Jaa kosu
Kadulja (Salvia officinalis)

Antibiotik Protugljivino i protubakterijsko djelovanje Grgljati kadulju Pogodna je u balansiranju enskih organa; regulira menstruaciju i hormonalnu ravnoteu Ublaava simptome menopauze Jaa tonus rodnice Jaa memoriju i poboljava raspoloenje Djeluje povoljno protiv laganih do umjerenih simptoma Alzeheimerove bolesti (ekstrakt) Dobra za studente, pojaava fokusiranost i koncentraciju alica aja od kadulje smiruje, ublaava rastreenost i depresiju, okrepljuje i osvjeava Korisna je i kod dijabetesa - sniava razinu glukoze u krvi Proiava krv i potie eliminaciju sluzi iz organizma Jaa krvoilni sustav, potie cirkulaciju, djeluje protiv krvarenja i upala Ublaava plinove i probavne potekoe; djeluje protiv povraanja i proljeva, potie rad crijeva i eluca Ublaava bolove i sniava temperaturu Balzam od kadulje umjesto krema s kortikosteroidima: ublaava upale koe, psorijazu, ekceme, dermatitis Prevenira rak koe i lijei rak debelog crijeva Ublaava znojenje Herpes (ekstrakt) Prevenira ir na elucu
Lovor (Laurus nobilis)

Izuzetno jak antioksidans
Prevenira rak (dojke, grlia maternice, leukemije) Diabetes Kolesterol Artritis
Bakterijske infekcije Probavne smetnje Protiv ugriza komaraca (eo)
Koroma (Foeniculum vulgare)

Snaan antioksidans Jako protuupalno djelovanje Svakodnevno konzumiranje sjemenki koromaa prevenira rak Djelotvoran je kod oboljelih od raka, nakon radijacije i kemoterapije Jaa probavne vatre kada su vrui zaini prestimulirajui, bez da potie Pitta dou Ublaava plinove, nadutost, upale, bolove i ostale probleme u elucu i stomaku Regulira menstruaciju, ublazava PMS greve i bolne menstruacije (ekstrakt) Balansira hormone Znatno pojaava koliinu majinog mlijeka Ublaava greve kod novoroenadi i beba Jaa libido Problemi s mokranim kanalom: Odlian je u kombinaciji s korijanderom. Lagano prepren ublaava bol mokranog mjehura, upale... Rashlaujui zain, smiruje ivani sustav i jaa jasnou uma Ublaava astmu, isti sluz iz plua i proiava kanale u prsima Sniava krvni tlak
10
Alzeheimerova bolest Artritis, umanjuje oticanje i bol, osteoartritis, reumatoidni artritis, bolovi u donjim leima Srana oboljenja i srani udar IBS
Koriander (Coriandrum sativum. Cilantro. Dhanyaka)

Prirodni antioksidans Djeluje protubakterijski (Salmonela) Odlian prirodni lijek za mnoga Pitta oboljenja Narodni lijek za poticanje probave, diabetes, reumu i bolove u zglobovima, te kolesterol esto ga koristimo kod problema sa stomakom Ublaava probavne tegobe, plinove IBS Zaustavlja greve u crijevima Smiruje proljev Potie probavu, rjeava konstipaciju Plinovi, napuhivanje Diuretic
isti krv Potie znojenje i mokrenje Koristi se kod: upale mokranih puteva, cista, osipa, opeklina, grlobolje, povraanja, alergija, visoke temperature Diabetes, tip 2 Kolesterol Nesanica
Rastresenost, anksioznost Rak debelog crijeva Oboljenja jetre, titi jetru od otecenja, te ju obnavlja (ekstrakt) Gljivine (vaginalne) infekcije candida Svjei sok od lia koriandera odlian je protiv alergija, visoke temperature i osipa na koi Oblozi od koriandera ublaavaju svrbe i upale na koi, te crvenilo (ulje) Ecema, psorijaza, rosacea Ublaava nesanicu i rastreenost Pogodan kod artritisa i bolnih zglobova oblozi /komprese Konjuktivitis Narodni je lijek, zajedno sa suhim umbirom, za ublaavanje prehlade i viroze Sjemenke koriandera pomau kod pretjeranog krvarenja za vrijeme menstruacije
Kim (Cuminum cyminum. Cumin. Jira. Jiraka)

Snaan antioksidans Prevenira rak (debelo crijevo, eludac, jetra) Potie slabu probavu, ublaava plinove, napuhivanje Trovanje hranom: : najuinkovitiji zain koji blokira djelovanje bakterija koje uzrokuju trovanje hranom Diabetes Prevenira osteoporozu, jaa kosti Tuberkuloza alica aja lijei hemoroide Potie laktaciju (majino mlijeko) i smanjuje muninu
12
Nesanica Glavobolja Viroza, prehlada: ubija parazite i viruse Detoksifikacija zacinima Vata caj 1 liica koromaa, sjemenke 1 liica kim, sjemenke liice korijander, sjemenke liice umbira, svjee naribanog Detoksifikacija zacinima Pitta caj 1 liica koromaa, sjemenke 1 liica korijander, sjemenke liice kim, sjemenke 10 listia svjee mente Detoksifikacija zacinima Kapha caj 1 liica kim, sjemenke liice korijander, sjemenke 1 tapi cimeta ili sladia 10 listia svjeeg bosiljka
Anis (Pimpinella anisum)

Ublaava i lijei probavne smetnje: konstipaciju, plinove, greve, zadah iz usta, prevenira dehidraciju tijekom ljeta Astma ir na elucu
Kurkuma (Curcuma longa, Turmeric)

Indijsko zlato Prevenira rak Djeluje protuupalno Kurkumin lijei gotovo svaki organ u tijelu
13
Zain broj 1 protiv raka (dojke, debelog crijeva, grlia maternice, plua, guterae, prostate, koe, leukemija kod djece) Ublaava artritis Bolesti srca, srani udar Kolesterol Regulira krvni tlak IBS Kronova bolest Depresija Diabetes, tip 2 u Ublaava bol
Ublaava bol, isti krv, zaustavlja krvarenja, ublaava anemiju i proirene vene Popularan u lijeenju upale koe - psorijaza, edema, svrbe, osip Prevenira debljanje isti krvne ile, potie cirkulaciju Smanjuje plinove i hemoroide, openito je vrlo djelotvorna za probavu Pomae kod neplodnosti, PMS, menstrualne tegobe, krvarenje u urinu Rjeava probleme s unim kamencima i herpesom Pomae kod Alzeheimerove bolesti, raka, cisti i brojnih drugih bolesti titi jetru, lijei infekcije, zaustavlja rast tumora Ublaava kaalj, upalu grla, bronhitis, astmu i probleme s sinusima Regulira tjelesnu teinu (i anoreksiju i debljinu) Odlian za zube i zubno meso
14
Kurkuma u kuhinji Osnovni zain u Indijskoj i meksikoj kuhinji; dodatak receptima s umbirom Osnovni zain za Kitcheri Zlatno mlijeko
Kardamom (Elettaria cardamomum. Cardamom. Ela)

Ublaava plinove Regulira probavu, olakava probavljanje hrane, ublaava nadutost Energizira Potie znojenje Plinovi, prehlada, kaalj, bronhitis, promuklost, astma Potie probavu Ublaava greve i bolove u crijevima Zaustavlja kaalj Djeluje preventivno i ublaava astmu, olakava teko disanje Ublaava upalu grla Ublaava muninu i povraanje Zaustavlja tucanje, podrigivanje i napuhivanje Ublaava bolove i peckanje pri mokrenju, te nekontrolirano mokrenje Smanjuje plinove u crijevima isti jetru i tijelo od toksina isti kanale/prolaze u glavi ublaava glavobolju (uzrokovanu loom probavom) Osvjeava dah Pojaava seksualnu potentnost
15
umbir (Zingiber officinale, Ginger)

Ublaava plinove Smiruje probavne potekoe Potie cirkulaciju Ublaava munine, koristan kod jutarnjih munina, i za trudnice Djeluje protuupalno i protiv greva Najbolja je biljka u tretiranju migrena Jaa srce Bogat kalcijem i eljezom
U kuhinji: Odlian za marinade, koristan kod peenih jela Kitcheri Sjajan kao energizirajui aj Odlian u svjeim sokovima od voa i povra
Cimet (Cinnamomum cassia. Cinnamon. Twak)

Ublaava alergije, ublaava bol jer ima svojstva antibiotika, djeluje protiv bakterija, smanjuje plinove, oputa miie Pomae u smanjivanju krvnog tlaka i kolesterola Diabetes Potie znojenje, energizira organizam, djeluje protubakterijski, te smiruje menstrualne greve Oputa miie, potie cirkulaciju krvi u uterusu, potie menstruaciju
Mukantni orai (Myristica fragrans)

Rak (leukemija) Kolesterol
Prevenira epilepsiju Proljev Bore, anti-aging Rastresenost, anksioznost Depresija Stimulira centralni ivani sustav afrodizijak Poboljava memoriju
Crni papar (Piper nigrum)

isti krv Energizira Ublaava plinove Ublaava bol Jaa probavne vatre Kronino loe probave Zaepljenja sinusa Pri mravljenju Za ienje toksina iz debelog crijeva Kod temperature, te hladnih ruku i nogu...
Potie cirkulaciju, smanjuje krvni tlak i prevenira osteoporozu Trenutno jaa libido Meutim, zbog svoje izuzetno suhe prirode, dugorono smanjuje seksualni nagon i izluevine, stoga ga u tu svrhu esto koriste yogiji u celibatu
Klini (Eugenia caryophyllata)

Energizira Smiruje plinove Ublaava bol Afrodizijak
17
Prehlada, kaalj, astma, loa probava, povraanje, zubobolja, laringitis, nizak krvni tlak, impotencija Prevenira rak probavnog sustava, smanjuje upalu zglobova, ima protubakterijska svojstva Potie cirkulaciju u trbuhu i pluima, te cirkulaciju limfe Ublaava muninu Tradicionalno se upotrebljava kod zubobolje
Yogi chai
Prokuhati 12 dcl vode Cimet 2 tapia Kardamom 16 zrnaca Klini 12 komada Crni papar 24 zrnaca umbir 4 komadia 1 liica crnog aja 2 alice mlijeka Med za okus
Pokreem se beskonanom snagom Prirode Podravam Put svoje Due Podravam ivot i Zdravlje Rig Veda
18
Najljepe zahvaljujem to ste sudjelovali na radionicama DANI AYURVEDE u Zagrebu Ukoliko elite dogovoriti ayurvedske konzultacije, ili imate pitanje, kontaktirajte me na email: tanja@lightofayurveda.com Ako elite naruiti neke od mojih proizvoda (Serum od Smilja, Jatamansi serum za dubok san i ublaavanje stresa, Tinkturu od Timijana, Nevenov balzam, Ayurvedske ajeve, Triphalu, Ashwagandu, Nasya ulje... takoer me moete kontaktirati na gore navedeni email) Vidimo se uskoro na nekoj od sljedeih radionica... A do tada ~ pratite moj blog http://lightofayurveda.wordpress.com I Facebook stranicu AYURVEDOM DO ZDRAVLJA U Miru i Zdravlju Tanja Kralji Strgai

19

Zacini I Njihova Ljekovita Svojstva

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Zacini I Njihova Ljekovita Svojstva

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Copyright@TanjaKraljicStrgacic

DANI AYURVEDE U ZAGREBU sijeanj 2013.

~ ZAINI U KUHINJI I NJIHOVA LJEKOVITA SVOJSTVA ~

TANJA KRALJI STRGAI, Ayurvedska terapeutkinja

Copyright @ Tanja Kraljic Strgacic

Timijan (Thymus vulgaris)

Mauran (Origanum majorana)

Oregano (Origanum vulgare)

Rumarin (Rosmarinus officinalis)

Menta (Mentha piperita)

Bosiljak (Ocimum basilicum, sweet basil)

Kadulja (Salvia officinalis)

Lovor (Laurus nobilis)

Prevenira rak (dojke, grlia maternice, leukemije) Diabetes Kolesterol Artritis

Bakterijske infekcije Probavne smetnje Protiv ugriza komaraca (eo)

Koroma (Foeniculum vulgare)

Koriander (Coriandrum sativum. Cilantro. Dhanyaka)

Kim (Cuminum cyminum. Cumin. Jira. Jiraka)

Anis (Pimpinella anisum)

Kurkuma (Curcuma longa, Turmeric)

Kardamom (Elettaria cardamomum. Cardamom. Ela)

umbir (Zingiber officinale, Ginger)

Cimet (Cinnamomum cassia. Cinnamon. Twak)

Mukantni orai (Myristica fragrans)

Crni papar (Piper nigrum)

Klini (Eugenia caryophyllata)

You might also like