ககககககக கககககககககக :: கககககககக கககககககககககக ககககககககக

கககககககக கககககககககககக ககககககககக

கககககககககககககககக கககககக கககக ககக கககககககககக ககககககக கககககககககக?

ெநருங்கிய உறவுைடய கால்நைடகளுக்குள்ேள இனச்ேசர்க்ைக ெசய்வேத உள்ளினச்

ேசர்க்ைக ஆகும். திரும்பத் திரும்ப இைதச் ெசய்வதால் மரபியல் ேவறுபாடுகள் ேதான்றி,
விரும்பத்தகாத பண்புகள் கால்நைடகளில் அதிகரிக்கும். அேதாடு
இவ்வுள்ளினச்ேசர்க்ைகயால் உற்பத்தி திறன் குைறயும். ேமலும் உடல்நிைல
பாதிக்கப்படுதல், மலட்டுத்தன்ைம ேபான்ற விைளவுகள் உண்டாகலாம். கால்நைட
இனவிருத்தியாளர்கள் சில குறிப்பிட்ட கால்நைடப் பண்புகைளப் ெபற
உள்ளினச்ேசர்க்ைகையப் பின்பற்றுவர். இதில் ேதைவயற்ற பண்புகைள ஒதுக்கிவிடுவர்.

கககககககக கககககககககககக கககககககககககக ககக கக ககககககக கககக ககககககககக கககககக

ககககககக ககககககககக கககககககக கககககக ககககக கககககககககககக. கககககககககககக
கககககககககககக ககககககககககககககககக கககககககக ககக ககககககக கககககககக கககககககக?

சரியான வயதுைடய பருவமைடந்த, திடகாத்திரமான காைள 1700 - 2100 பவுண்டுகள்

எைடெகாண்டதாக இருக்கும் காைளகேள இனச்ேசர்க்ைகக்கு உகந்தைவ. முதல்முைற
கலப்பில் ஈடுபடுத்தப்படும் இளம் மாடுகளுக்கு இைதவிடச் சற்று எைடகுைறவான
காைளகைளப் பயன்படுத்தலாம்.

ககக கககககககககககககக கககககக கககககககக கககககககககககக ககககககககக?

காைளயின் வயைதயும், இனச்ேசர்க்ைகக் ெகாட்டிலின் தைர அைமப்ைபயும் ெபாறுத்து

இது மாறுபடும். ஒரு வருட வயதானகைளகளுடன் 20 பசுக்களும் அேதேபால் 2 வருட
வயதான காைளகளுடன் 40 பசுக்களும் இனச்ேசர்க்ைக ெசய்யலாம்.

கககககக கககககககககககககககக ககககககக கககக ககககககக கககக ககககக கககககககக?

மரபியல் மற்றும் பராமரிப்புக் காரணிகளால் பாலின் தரம் குைறகிறது. மரபியல்

காரணங்கைளச் சரிெசய்ய இயலாது. நல்ல, சத்து மிகுந்த தீவனமளிப்பதால் பாலின்
தரத்ைத உயர்த்த இயலும். ேமலும் ெதாழில்நுட்பத் தகவல்களுக்கு பால்பண்ைண
விரிவாக்க அதிகாரிகைள அணுகவும்.

ககககககககக கககககக ககககக ககககககக ககககககககககக?

பிறந்த கன்றுகளுக்கு ெசய்யப்பட ேவண்டியைத அதன் தாேய பார்த்துக்ெகாள்ளும்.

எனினும். கன்று பிறந்தவுடன் அது மூூச்சுவிட எளிதாகுமாறு சவ்வுக்ேகாைழைய
எடுத்துவிட ேவண்டும். பின்பு சீம்பால் அருந்தச்ெசய்ய ேவண்டும். சீம்பாலில்
கன்றுக்குத்ேதைவயான எல்லா ஊட்டச்சத்துக்களும் நிைறந்துள்ளன. இது கன்று
பிறந்த உடன் தாயிடமிருந்து சுரக்கும் முதல்பால். பின் கன்றுக்கு சரியான
படுக்ைகவசதி ெசய்துெகாடுத்து, குளிர் மற்றம் மைழயிலிருந்து பாதுகாக்க ேவண்டும்.

கககக கககககககககககக ககககககக ககககககககககககககக, ககககககககககககககக கககக கககககககககக

ககககககககக கககககககககககககககக. ககககககக ககககககககககககக கககககக கககககககககக கககககக
ககககககக கககககககககககககக?

அது ேபனாக இருந்தால் கன்றானது எங்ேகனும் ெசன்று உராய்ந்து ெகாண்டேட

இருக்கும். அேதாடு கன்றிலிருந்து சிலமுடிகைளப்பிடித்து எடுத்து உற்றுக்
கவனித்தால் அதில் ேபன்கள் இருந்தால் அது ேபனின் பாதிப்பு என்று ெதரிந்து
ெகாள்ளலாம். பிற கால்நைடகளுக்கும் ேபன்கள் எளிதில் பரவியிருக்கும் என்பதால்
உடேன பூூச்சிக்ெகால்லி ெகாண்டு, ெதாழுவத்ைதயும் கால்நைடகைளயும் சுத்தம்
ெசய்தல் அவசியம். கால்நைடகளின் கழுத்து, ேதால்பட்ைட, முன்னங்கால் பகுதிகளில்
ேபன் அதிகளவு இருக்கும். எனேவ அப்பகுதிகளில் மருந்ைதத் ெதளிப்பான் மூூலம்
சற்று அதிகம் ஊற்றேவண்டும். உருண்ைடப்புழுக்களாலும் முடி உதிர்வு ஏற்படும்.
எனினும் புழுத்ெதால்ைலயினால் முடி உதிரும்ேபாது ேதால் ெபாடுகு ேபால் உரிந்து
விடும்.

ககககக கககககக ககககக ககககககக கககக?

கன்றுவீச்சு ேநாய் ‘பபபபபபபபபபபபபபபப பபபபபபபபபப’ என்ற பாக்டீரியம் மூூலம்

பரவுகிறது. இந்ேநாையத் தடுக்க மத்திய, மாநில அளவில் பல நடவடிக்ைககள்
எடுக்கப்பட்டாலும், இந்ேநாைய முழுைமயாகக் கட்டுப்படுத்த முடியவில்ைல.
இந்ேநாய் கிருமி ெதாற்றிய ெதாப்புள் ெகாடி, ேயானிமடற்கழிவு, சிைதந்த கரு
ேபான்றவற்றின் மூூலம் பரவுகிறது. இப்பாக்டீரியம் பாதித்தவுடன் கால்நைடயின்
கருச்சிைதவு, சிைனக்ெகாடி பாதித்தல், ஆேராக்கியமற்ற கன்று ேபான்ற பல பிரச்சைனகள்
ேதான்றும். இந்ேநாய் பாதித்த பசுவின் பாைல அருந்துவதால் மனிதர்களில் ‘நிைலயற்ற
காய்ச்சல்’ ஏற்படுகிறது.

கககககககக ககககககக கககக?

கழிச்சல் என்பது ைவரஸ் அல்லது பாக்டீரியாவினால் பரவும் ஒரு வைக

வயிற்றுப்ேபாக்கு. இைத உடேன கவனித்து சரிெசய்யாவிடில் கால்நைடகளில் பாதிப்ைப
ஏற்படுத்துவேதாடு, மனிதரிலும் மிகுந்த பாதிப்ைப ஏற்படுத்துகிறது.

கககககககக ககககக ககககககக ககககககககககக. கககக கககககககககக கககக? கககககக ககககககக

ககககககக ககககககக ககககககக.

மடிவீக்க ேநாய் அதிக பால் கறக்கும் மாடுகளிலும், கன்று சரியாக ஊட்டாத

மாடுகளிலும் ஏற்படுகிறது. மடியின் அடிப்பகுதியில் அதிகம் பால் சுரந்து அைத சரியாக
ெவளிேயற்றாவிடில் இந்ேநாய் ஏற்படுகிறது. இது குளிர்காலங்களில் அதிகம் தாக்குகிறது.
எனேவ மடியின் எல்லா பகுதிகளிலும் பால் சரியாகப் பரவியிருக்கமாறு பார்த்துக்
ெகாள்ளுதல் அவசியம்.

இந்ேநாய் பாதிக்க, மண அழுத்தம் (உைளச்சல்), பால் சாரியாகக் கறக்காைம ேபான்ற பல

காரணங்கள் உண்டு. இதன் முக்கிய அறிகுறி மடி வீங்குதல். பாதிக்கப்பட்ட
கால்நைடைய உயிர் எதிர்ெபாருள் ெகாண்டு சிகிச்ைசயளிக்கலாம். எந்தவித
பாக்டீரியாவினால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது என்று கண்டறிந்த பிறேக தகுந்த
சிகிச்ைசயளிக்க முடியும்.

ககககககககக ககககககககககக ககககக ககககககக கககக?

விப்ரிேயா கருச்சிைதவு ேநாய் என்பது இனச்ேசர்க்ைக மூூலம் பரவும் ேநாய் இைத

தடுப்பு மருந்து ெகாடுப்பதன் மூூலம் குணப்படுத்தலாம். மலட்டுத்தன்ைம,
இளங்கரு இறத்தல், சூூட்டிற்கு வரத்தாமதமாகுதல், இனச்ேசர்க்ைக ெசய்தும்
கருவுறாைம ேபான்றைவ இதன் விைளவுகளாகும். பாதிக்கப்பட்ட பசுக்கள் கருவுறாது.
காைளகள் மூூலம் இந்ேநாய் பரவுகிறது.

கககககக கககககககக கககக ககக ககக கககககக ககககககககக கககக கககக ககககக
ககககக்க
் கககககககககககக . ககககக கககககக கககக ககககககககக?

இந்தக் குைறையப் ேபாக்க (தற்காலிகமாக) இரண்டு முைறகள் உள்ளன. ஆனால்

அவற்றால் முற்றிலும் குணப்படுத்த முடியாது. முதல் முைறயில் தாது எண்ெணைய
ேகாக் பாட்டில் அல்லது ஏேதனும் குழாய் ெகாண்டு ஆட்டின் வயிற்றினுள் ஊற்றலாம்.
ஆனால் இதன் ெசய்முைறைய நன்கு அறிந்திருக்க ேவண்டும். மற்ெறாரு முைறயில்
கால்நைட மருந்துக் கைடகளில் கிைடக்கும் ‘ெடராைமசின்’ ெபாடிைய வாங்கி,
தீவனத்தில் கலந்து ெகாடுக்கவும். ‘புேராேயாஸ்’ எனும் முைறயில் சில
பாக்டீரியாக்கைள வயிற்றினுள் ெசலுத்துவதால் ஆடு நன்கு தீவனம் எடுக்க
முடியும். ேமற்கண்ட முைறகள் பயன்தராவிடில், கால்நைட மருத்துவைர அைழப்பேத
சிறந்தது. அல்லது அந்த ஆட்ைட விற்றுவிடலாம்.

ககககககககக கககககககககககக ககககககக கககக?

ெசயற்ைகக் கருவூூட்டுதல் என்பது ெபாலிகாைளயிடமிருந்து ெபறப்பட்ட

விந்தணுக்கைளச் ெசலுத்திப் பசுக்கைளக் கருவுறச் ெசய்வதாகும். முைறயாகச்
ெசய்தால் இம்முைறயில் எளிதில் சிரமமின்றிப் பல பசுக்கைளக் கருவுறச் ெசய்யலாம்.

இதன் பயன்களாவன

1. உலகில் எங்குேவண்டுமானாலும் நமக்குத் ேதைவயான இனத்தின்

காைளயிலிருந்து விந்தணுக்கைளத் தருவித்துக் ெகாள்ளலாம்
2. காைளையப் பராமரிக்கும் ெசலவு குைறவு
3. இயற்ைக முைறையவிட ெசயற்ைகக் கருவூூட்டல் முைறயில் அதிகப்
பசுக்கைளக் கருவுறச்ெசய்யலாம்
4. காைள பசு மாட்டின் மீது தாவுவதால் ஏற்படும் காயங்கள்
தவிர்க்கப்படுகின்றன.

கககககககக கககககககககககக ககககககக ககககக ககககககககககககக?

தவிர்கக முடியாத சமயங்களில் விந்தணுக்கள் அதன் திறைன இழக்க ேநரிடலாம். இைதத்

தவிர திரவ ைநட்ரஜனில் மூூழ்கியுள்ள வைர எத்தைன வருடங்கள் ஆனாலும்
விந்தணுக்கள் ெகட்டுப்ேபாகாது. இவற்ைற ெவளியில் எடுக்கும்ேபாது இடுக்கி
பயன்படுத்துதல் நன்று.

கககககககககககக ககககககககக கககககக?

திரவ ைநட்ரஜன் ெதாட்டியிலிருந்து ெவளிேய எடுக்கும் வைர விந்தணுக்கள் நன்றாகேவ

இருக்கும். இைத ஒரு ெதாட்டியிலிருந்து மற்ெறாரு ெதாட்டிக்கு மாற்றும்ேபாது 3
ெநாடிகளுக்குள் மாற்றிவிட ேவண்டும். பசுக்களில் உட்ெசலுத்தும் முன் 95 ெகாண்ட
நீர்த்ெதாட்டியில் 30 ெநாடியிலிருந்து 15 நிமிடங்கள் வைர ேபாட்டு ைவக்க ேவண்டும்.
அதிக ேநரம் விந்தணுக்கைள ைககளிேலா, திறந்தெவளிகளிேலா ைவத்துக் ெகாண்டிருக்கக்
கூூடாது.

ககக ககககககககககக கககககக ககககககககக கககக?

101.8 ஃபாரன்ஹீட்+/-1 அதாவது 38.5 டிகிரி ெசல்சியஸ்

ககககககககககககக ககககககககக ககககககககககககககக ககககககக கககககககக கககககககககககக?

ெபரும்பாலும் முட்ைடயின் ெவளிப்புறத்தில் தான் பாக்டீரிய தாக்குதல் இருக்கும்.

இதற்குக் காரணம், ேகாழிகளில் கழிவு ெவளிேயறும் பகுதியும் முட்ைட ெவளிவரும்
பகுதியும் ஒன்றுதான். எனேவ கழிவு வந்த அேத வழியில் முட்ைடயும் வரும்ேபாது
பாக்டீரிய ெதாற்று ஏற்பட அதிக வாய்ப்புண்டு. சில சமயங்களில் முட்ைட உருவாகும்
ேபாேத இத்ெதாற்று ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. எனேவதான் ெதாழிற்சாைலகளில் முட்ைடைய
நன்கு ெதாற்று நீக்கி ெகாண்டு கழுவிய பின்னேர பயன்படுத்துகின்றனர். முட்ைடயின்
ஒடுகள் உருவாகும் முன்னேர கருவிேலேய இத்ெதாற்று ஏற்படலாம்.
கககககககககக கககககக ககககககககக ககககககககககககககக ககககககககக?

ஆராய்ச்சியாளர்கள் முட்ைடயின் மஞ்சள் கருவில் பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதாகக்

கூூறுகின்றனர். எனினும் ெவள்ைளப் பகுதியிலும் இவ்வுயிரிகள் கலந்து இருக்கும்.
எனேவதான் முட்ைடைய பச்ைசயாகேவ அல்லது அைரகுைறயாக ேவகைவத்ேதா
உண்ணுதல் கூூடாது.

கககககககக கககககககக ககககககககககககக?

பச்ைச முட்ைடைய யாரும் அதிகம் உண்பதில்ைல. மில்க் ேஷக்ஸ், சாலட்கள், காஸ்

ேபான்றைவ பச்ைச முட்ைட கலந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ககககககககக கககககககககககக கககககககககக ககககககக ககக?

ெவப்பநிைல மாறுபாடு முட்ைடைய எளிதில் பாதிக்கும். எனேவதான் முட்ைடைய

பாக்டீரிய ெதாற்றிலிருந்து பாதுகாக்க குளிர்சாதனப் ெபட்டியில் ைவக்கப்படுகிறது.
ஆனால் குளிர்சாதனப் ெபட்டியிலிருந்து ெவளிேய எடுத்த 2 மணி ேநரத்தில் அைதப்
பயன்படுத்தி விட ேவண்டும். இல்ைலெயனில் அது ெகட்டுப்ேபாய்விடும்.

கககககககககக கககககககக கககககககக ககககக ககககக ககககககககக?

கழுவக் கூூடாது. முட்ைட ேகாழியினால் இடப்படும்ேபாது, அைதச் சுற்றிலும் ஒரு

பாதுகாப்பு உைறயுடன் இடப்படுகிறது. எனேவ முட்ைடகைளச் ேசகரித்து
ைவக்கும்ேபாது கழுவக் கூூடாது. பயன்படுத்தும்ேபாது கழுவினால் ேபாதுமானது.

ககககககககககககக கககககககககக கககககக கககககக கககககககககக ககககககக ககககககககக கககக ?

முட்ைடகள் கைடகளில் குளிர்சாதனப் ெபட்டியில் ைவக்கப்பட்டிருக்கின்றனவா

என்பைத உறுதிெசய்து ெகாள்ள ேவண்டும். ஏெனனில் முட்ைடயின் பாக்டீரியாக்கள்
எளிதில் ெபருகும். வீட்டிற்கு வாங்கி வந்த உடேன குளிர்சாதனப் ெபட்டிைய 5
ெசல்சியஸிற்கும் குைறவான ெவப்பநிைலயில் குளிர்ெபட்டியில் ைவத்து விட ேவண்டும்.
இவ்வாறு ைவக்கும் முன்பு முட்ைடையக் கழுவுதல் கூூடாது.

ககககககககககக ககககககககககக கககககககககககககக?

முட்ைட ஓட்டில் உள்ள ெவடிப்புகள் வழிேய பாக்டீரியாக்கள் எளிதில் உட்புகுகின்றன.

எனேவ உைடந்த, ெவடித்துள்ள முட்ைடகைள வாங்குதல் கூூடாது. தவறி வாங்கி
விட்டால் அதைன உைடத்துப் பாத்திரத்தில் ஊற்றி குளிர்சாதனப்ெபட்டியில்
ைவத்திருந்து, 2 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தி விட ேவண்டும்.

ககககககககககக ககககககககககககக ககககககககக கககககக ?

ைககைள முட்ைடகைளத் ெதாடும் முன்பு நன்கு கழுவிக்ெகாள்ள ேவண்டும்.

அேதேபால் பாத்திரங்கள், கருவிகள். முட்ைடகைளப் பாதுகாக்கும் இடங்கைள சூூடான
ேசாப்புத் தண்ணீர் ெகாண்டு, கழுவ ேவண்டும்.குளிர்சாதனப் ெபட்டியிலிருந்து
எடுத்து 2 மணிேநரத்திற்கு ேமல் ெவளிேய ைவக்கக் கூூடாது.முட்ைட உணவு
வைககைள சைமத்த உடேன வழங்குதல் நன்று.

கககககககககக கககககககக கககககககககககக ககககக? கககக ககககககக கககக?

தற்ேபாைதய ஆய்வின்படி ஒரு ெபரிய முட்ைடயில் 213 மி.கி. அளவு ெகாழுப்புச் சத்து
உள்ளது. அேதாடு முழுைமயான புரதம், விட்டமின் ஏ.பி-12,ரிஃேபாபிேளவின், ஃேபாலசின்,
இரும்பு, துத்தநாகம், மற்றும் பாஸ்பரஸ் ேபான்ற சத்துகளும் முட்ைடயில்
அடங்கியுள்ளன.

கககககக ககககககக ககககக கககககககக, ககக கககககககககக கககககககககககக கககககககககக?

இல்ைல. ேகாழியின் இனத்ைதப் ெபாறுத்து அதன் முட்ைடயின் நிறம் மாறுபடும்.

கககககககககககக ககககககககககக ககககககககககககககககககக கககககககககக ககககக கககக

ககககககககக கககககககககககககக?

குளிர்சாதனப் ெபட்டிகளில் ைவத்திருக்கும்ேபாது காற்று புகுவதாலும்,

ெவளிவருவதாலும் சிறிதளவு நிறம் மாற்றம் ஏற்படலாம். இதனால் அதன் தரம்
ெகட்டுவிடாது. எனினும் மாமிசம் முற்றிலும் நிறம்மாறி, இருந்தால் கவனிப்பது அவசியம்
ஆகும்.

ககககககககககககக ககக கககககக கககக கககககககககககக கககக ககக கககககக ககககககககககககககக

கககககககக கககககக கககக?

புதிதாக ெவட்டப்பட்ட கறியின் நிறம் இரத்தச் சிவப்பாக இருக்கும். இைத காற்று

புகாமல் (ெவற்றிடத்தில்) ைவத்து இருந்தால் இந்நிறம் சிறிது ேநரத்திற்கு நீடிக்கும்.
காற்று படப்பட இதன் சிவப்பு நிறம் மங்கிக் கருத்துக்ெகாண்ேட ேபாகும். இந்த சிவப்பு
நிறத்திற்கு ‘ைமேயாகுேலாபின்’ என்ற நிறமிேய காரணம். இந்நிறமி காற்றுடன் கலந்து
‘ஆக்ஸிைமேயா குெளாபின்’ என்ற நிறமிையத்ேதாற்றுவிக்கிறது. இதுேவ இந்த
அடர்சிவப்பு நிறத்திற்குக் காரணம். ஒரு பாலிதீன் ைபயில் சிறிது காற்றுடன் ேசர்த்துக்
கட்டி ைவத்தால் இந்த நிறம் சிறது மங்காமல் இருக்கும். ெவளிச்சம் அல்லது காற்று
அதிகமாகத் ெதாடர்ந்து பட்டுக்ெகாண்ேட இருந்தால் இந்த நிறம் மங்கிவிடலாம்.
நிறமாற்றம் ஏற்படுவதினால் மாமிசம் ெகட்டுவிடாது.

ககக ககககககககககக ககககககக கககககககககக ககககக கககக?

ெபாதுவாக ேகாழிகள் நீலம் கலந்த ெவள்ைள நிறத்திலிருந்து மங்கிய மஞ்சள் நிறம் வைர
பல்ேவறு நிறங்களில் காணப்படுகின்றன. இவ்வைனத்துேம உண்பதற்கு ஏற்றைவதான்.
இளம்ேகாழிகளில் சைத மற்றும் ெகாழுப்பு குைறவாக இருப்பதால் அது நீல நிறத்தில்
காணப்படுகிறது.