Sastojci: - 1 kg bijelog brana - 100 g maslaca ili margarina - 2 kaikice soli - 2 kaikice eera - 25 g germe svjee - 4 dl vode - 1 kaika

velika sireta razblaenog - 1 dl mljeka Priprema: 1. U plastinu zdjelu staviti brano, so, maslac (ja sam koristila tecni). U jednoj erpici zagrijati mlijeko da bude mlako i u njega izdrobiti germu sa eerom. Kada se germa istopila staviti u brano i sve zamjesiti sa toplom vodom u koju smo stavili kaiku sireta. Tijesto se mora fino odvajati od zdijele. 2. Tijesto pokriti i staviti da stoji 50 min. Kada je prolo 50 min premjesiti tijesto i ostaviti da stoji dodatnih 25 min. 3. Kada je tijesto premjeano i odstojalo dovoljno, radnu povrinu nabranjati i istresti tijesto na njega. Od tijesta napraviti 15 kuglica fino dlanovima i ostaviti da kuglice odstoje jos 10-tak min. 4. Svaku kuglicu razvui oklagijom uspravno i motati kifle odozgo tako to na poetku pritiete dlanom a poslije obadvjema rukama rulate prema dole pritiui tijesto dok ne doete do kraj a. 5. Pleh pokriti papirom i staviti kifle i ostaviti da stoje dok ne budu duple velicine (15 min). Svaku kiflu namazati vodom i posuti sa soli i peci u zagrijanoj rerni na 250 stepeni 12 min. 6. Rerna mora bit vrela i sasvim je dovoljno 12 min! 7. Dobijete divne kifle kao iz pekare ili trgovine. Kifle koje i sutradan moete jesti i kifle koje zamrznete i kad ugrijete budu tako divne i mekane.