Torta sa ribizlama

Prvi deo:
1 jaje,
150 g brana,
100 g maslaca,
50 g eera,
strugana kora od limuna,
so.
Biskvit:
6 jaja,
120 g brana,
200 g eera,
0 g gustina,
kesica vanilin eera,
!00 g ribi"li,
malo soli.
#il:
2 $umanca,
% kesice $elatina,
100 g eera,
1&6 l belog vina,
kaika soka od limuna,
1&2 l slatke 'avlake.
Preliv:
500 g ribi"li,
%00 g $elea od ribi"li,
200 g slatke 'avlake
(mesiti glatko testo od rasto'ljenog maslaca, eera, jajeta, strugane kore od limuna i malo
soli. )staviti ga da stoji u *ri$ideru oko %0 minua. +a"vui na 're,nik 26 sm i staviti u
'odma"an i branom 'osut okrugli kalu'. -"bosti viljukom i 'ei na tem'eraturi od 200
ste'eni oko 10 minuta.
Pri'rema biskvit testa: umutiti $umanca sa .0 g eera, vanilin eerom i 2 kaike vode.
Penasto umutiti belanca sa .0 g eera, 'a dodati brano, malo soli i gustin. /'ojiti $umanca
sa belancima. Pei u 'odma"anom i branom 'osutom 'ravougaonom 'le0u na 220 ste'eni
oko 10 minuta.-"ru,iti na vla$nu salvetu 'osutu 'reostalim eerom i ostaviti da odstoji 10
minuta.
)0la1eno testo 'rema"ati sa %00 g $elea od ribi"li.
2elatin "a krem staviti u 0ladnu vodu da nabubri .
-"meati belo vino sa sokom od limuna i eerom, 'a kratko 'rokuvati. ( to dodavati $umanca
u" stalno meanje, a onda i $elatin. 3uvati na 'ari. 3ad se "gusne, 'ro0laditi masu i umutiti je
sa slatkom 'avlakom. )vim 'rema"ati biskvit i isei ga na trake irine ! sm.
4no torte 'rema"ati ostatkom $elea od ribi"li i 'o njemu uvijati u s'iralu trake od biskvit testa.
)staviti u *ri$ideru oko %0 minuta. -"meati o,iene ribi"le i $ele od ribi"li, 'a time 'rema"ati
gornju 'ovrinu torte. -vice torte 'rema"ati dobro umuenom slatkom 'avlakom. 4o slu$enja
dr$ati u *ri$ideru