Professional Documents
Culture Documents
Za ukraavanje
ekstrakt jagode razrijeen u vodi
sitni kristalni eer
Priprema
Tijesto
1. Limunovu koricu naribajte u odvagnuto brano. Cijelu vreicu praka za pecivo
umijeajte u tri lice mlijeka i pustite da odstoji i napuhne se (metalne lice i posudice
ba ne pogoduju dizanju). Vanil - eer pomijeajte s odvagnutim eerom.
2. Malo izmiksajte jaja pa dodajte eer. Dalje miksajui dodavajte kap-po-kap ulja.
3. U brano umijeajte jaja i rastopljeni praak za pecivo te umijesite meko tijesto.
4. Pobranite dasku i na njoj oblikujte tijesto u trucu i dalje bogato branei dasku (oko
ake brana). Pobranite tanjur, tijesto oblikujte u trucu i s tanjurom ga stavite u
hladnjak na 20-ak min. Ne brinite to vam se tijesto razilo, a ne ostalo u truci. To
tijesto mora biti meko.
5. Nakon to odstoji, premijesite ga na pobranjenoj dasci, odreite komad koji ete
rukama razvaljati u dugu nit pa rezuckati komadie kao za njoke. to manje komadie
reete, breskvice e vam elegantnije izgledati, ali imat ete i vie posla s njima poslije
pri izdubljivanju i filanju. Ne bojte se da e biti premale, jer one jo poprilino narastu
od praka za pecivo.
6. Njoke oblikujte u kuglice i slaite na masni papir na limu. Pecite na 180 stupnjeva
najvie 15 minuta. Breskvice su peene kad su odispod rumene.
Filanje i ukraavanje
www.coolinarika.com
www.coolinarika.com