I IU V VN HA UNG CAF CA NGI VIT

(Bi thi thuyt minh Hi thi Thuyt trnh hng dn vin,

i hc Vn Hin nm 2014)
1. DN DT TI
Ln u tin, em Hunh Thiu Phong, sinh vin nm 3 khoa Vn ha Du
lch, trng i hc Si Gn xin gi n tt c qu v i biu, qu thy c, cc
bn sinh vin ang c mt trong khn phng trng i hc Vn Hin hm nay
li chc sc khe v li cho trn trng nht !
Vng, knh tha qu v, c ph khng bit t bao gi tr nn gn gi v
quen thuc vi ngi dn Vit Nam n th. Ci v ng ng, m m bn
u li, mi hng hnh nhn, mi t lan ta bn tch c ph khin cho
ngi ta phi ngt ngy... v c nh th c ph i vo lng ngi Vit mt cch
m thm nh nhng. Ngi ta thng thc c ph trong khi lm vic, khi gp
g, bn chuyn cng i tc, khi tr chuyn cng bn b, ngi thn V c
ph ng gp mt phn khng nh trong cuc sng, trong cng vic ca mi
ngi.
V, knh tha qu v, hm nay, em xin c chia s i iu v vn ha
ung c ph ca ngi Vit chng ta.
2. NGUN GC CA C PH VN
Quay dng lch s, c ph xut hin u tin nm 1885 do ngi Php a
vo canh tc (lc ny Vit Nam l thuc a ca Php).

Hunh Thiu Phong

Khoa Vn
ha Du lch
SGU

Cui th k XIX, Php lp rt nhiu n in c ph Vit Nam, bt ngun

t cc tnh H Tnh, Thanh Ha, n cc tnh min Trung nh Qung Tr, Ngh
An, Nm 1925, cy c ph ln u tin c trng ti Ty Nguyn, v n mt
s tnh min ng Nam B nh ng Nai, Bnh Phc,
Hin nay cy c ph c trng ch yu Ty Nguyn, c bit l c ph trng
Bun Ma Thut, c Lc c hng v thm ngon c trng ni ting khp th
gii. C ph cng l mt trong nhng sn phm nng sn ch lc ca Vit Nam,
gi tr xut khu t khong 25% trong tng gi tr xut khu nng sn hng nm.
Ban u th thc ung ny ch dnh ring cho gii qu tc, cc quan chc Php,
hay tng lp tr thc ni thnh th. Dn dn c ph tr thnh th thc ung ph
bin trong cuc sng ca ngi dn.
3. C IM VN HA UNG CAF
Knh tha qu v, ging nh hng trm quc gia trn th gii, vn ha c ph
hnh thnh Vit Nam nh mt iu tt yu t mn qu tuyt vi do thin nhin
ban tng.
Hng v c ph m tr nn quen thuc trong nhp sng mi ngy ca
ngi dn Vit. S tinh t ca c ph Vit th hin nt vn ha v phong cch
thng thc c ph khc l ca ngi Vit.
Ngi Vit c phong cch thng thc c ph rt ring, h khng coi c ph l
thc ung nhanh, c tc dng chng bun ng nh ngi M m thng thc c
ph nh mt th vn ha: nhm nhi v suy tng. Ngi bn tch c ph, va nhp
tng ngm nh va c bo, nghe nhc, tr chuyn cng bn b, cng i tc lm
n, hay ngi lm vic, v cn suy ngm v cuc sng, v con ngi,

Hunh Thiu Phong

Khoa Vn
ha Du lch
SGU

Gu thng thc ca ngi Vit l: m, ng, thm mi hnh nhn, mi t.

Ty mi mt loi c ph m mang li cho ngi thng thc ci cm nhn v v
chua, du, v mi hng ca cc loi hoa tri khc nhau. Mt ly c ph ngon l
ly c ph m hng v t nhin, c chua thanh, ti, sch li;
C ph phin c coi l th thc ung c a thch nht ca ngi Vit. Ci
cm gic ngi ch i tng git tng git c ph ri tht l th v. Cng th v hn
na khi c nhm nhi thnh qu ca n, c th l mt tch c ph en nng, c
th pha thm cht sa, ung nng hay ung ty theo s thch ca mi ngi.
Khng ging nh phong cch c ph Starbuck ca M, hay phong cch Milan
ca , c ph Vit hu ht u c pha theo phong cch Php, tc l dng phin.
Thch th v hi hp ch tng git c ph ri t tch, l s thch c bit ca dn
ghin c ph. Khi nhng git ng cui cng trn phin ngng chy, cng l lc
chng ta sp sa c thng thc ly c ph tuyt vi.
4. CNG DNG CA CAF
Cng nng k diu n thn b ca c ph c l l nh n lm cho con ngi
th thi. Chnh v vy trc ly c ph, mt g giang h cm cn cng tr nn hin
lnh. Ngi ang nng gin cng tr nn mm mi. Ngi ang bun chn cng
tr nn yu i. V ngi mt mi bng thy trn y sinh lc. Chnh iu
gip cho vn ha c ph Vit ng vng trc nhng bng hoi ca li sng gp
gp, hi h, vi vng
V, knh tha qu v, theo nghin cu, trong c ph c cha cht chng xy
ha v khong cht lm tng kh nng phn ng ca c th vi isulin, lm tng
lng isulin trong mu, v gim nguy c mc bnh tiu ng. c bit cht

Hunh Thiu Phong

Khoa Vn
ha Du lch
SGU

caffein trong caf li rt c tc dng i vi nhng ngi mc bnh cao huyt p,

gim nguy c mc bnh hen v d ng.
5. CAF SI GN
Cng nh bao vng min khc trong c nc, vn ha c ph gn lin vi
i sng a dng ca ngi Min Nam, ging nh tr (ch) ca min Bc vy. Si
Gn c hng ngn qun c ph khc nhau. Ngi ta c th mua c c ph bt c
lc no, bt c ni no khng qu phm vi bn knh vi trm mt.
Knh tha qu v, s thch bui sng ca ngi dn Si Thnh chnh l c ph
ng ph, va ung c ph va ngm dng ngi xe qua li, c lc nhn m
khng nhn, nghe m khng nghe. Ngi ta cng c th bit c kt qu bng
cp Champions league ti qua ra sao, nh ng n mi b trm t nhp, mt din
vin ni ting dnh scandal tnh i, biu tnh chng Trung Quc H Ni, hay cng
an va bt gi Gio Dn ti Vinh. Tt tt tin thi s c th bit c quanh ly c
ph bui sng.
Vng, nu nh H Ni c trng vi nhng qun c ph nh, lng mn, trm
lng; Hu vi khng kh yn tnh ca nhng qun c ph vn xanh mt th c ph
Si Gn c mt nt vn ha rt ring, thot nhn th thy x b, bt nho nhng
thc ra rt a phong cch, c th dung np rt nhiu nhng tn caf ca nhng
nn vn ha khc nhau. V minh chng r nt nht cho iu ny chnh l, khng
ch ring c ph ng ph, Si Gn chng ta c th t la cho mnh nhng a
im khc nhau thng thc ly c ph, v d nh: nhng qun sang trng, c
ph va h, c ph bt, c ph b k Nhng tu chung li th c ph Si Gn
cng l dp th gin, gp g bn b v gip mi ngi gn gi nhau hn.
6. KT LUN
Vng. knh tha qu v, phi chng vn ha c ph Vit tn ti v pht trin l
do tm hn ngi Vit ? iu rt ng. Nhng cn mt yu t khc lm nn

Hunh Thiu Phong

Khoa Vn
ha Du lch
SGU

vn ha c ph, l nh trit l c ph v sc mnh quyn r y nhn tnh ca

ht c ph. S k diu l mn qu v gi m to ha ban tng cho con ngi.
May mn cho ngi dn Vit l h c thin nhin u i cho nhng vng t
Bazan tht l thch hp vi cy c ph nh Cao Nguyn Trung Phn. Tri qua bao
nng ma du di, thm m m hi ngi trng. Tri qua au n trong la,
nc, xay nghin, khng ging nh Go sau xay gi th trng nh ng ngc. C
ph tuy mang mu en sm, nhng trong lng li chan cha bao thi v cuc i
Knh tha qu v, em xin mn mt bi th vui v c ph tm cht li bi
thuyt minh ca mnh:
Sng sm bng dng li thy thm,
Hay l thiu mt v hng em.
Goc ly my mt ti tnh li,
Vi hp tinh thn sng khoi thm.
Thch sng u va thm thch ti,
Yu ngy cha vn yu m !
Hm no khng c l khng n,
Tm tr bn thn d chng yn.
V phn trnh by ca em n y l kt thc, xin chn thnh cm n s ch
lng nghe ca qu thy c, qu v i biu v tt c cc bn sinh vin ! Mt ln
na xin chn thnh cm n.

Hunh Thiu Phong

Khoa Vn
ha Du lch
SGU