ERVI

Sastojci
Potrebno je:

300 g pileeg belog mesa

4 ena belog luka

150 g ulja (ili masti)

6 kaika brana

suvi biljni zain

Priprema
1
Meso naliti vodom, dodati 1 kaiku suvog biljnog zaina i staviti meso da se kuva. Kada
je meso kuvano, izvaditi ga iz supe i iscepkati na konie, nije dobro seckati ga.
2
U dubljem tiganju sipati ulje, kad se zagreje dodati 4 ena naseckanog belog luka i malo
propriti, zatim dodati 6 kaika brana, pa i to propriti, paziti da brano ne pouti.
3
Pomeriti tiganj od vatre, pa polako dodavati iscepkano belo meso. Sve lepo izmeati, da
se masa ujednai.
4
Staviti na vatru i dolivati supu u kojoj se kuvalo meso i meati, da se dobije gustina, kao
za kaamak.
5
U koliko ne bude dovoljno supe, dodati toplu vodu, probati i dosoliti po ukusu. Priti na
vatri, dok ulje ne pone da se odvaja od mase.
6
Slui se toplo. Uz ervi se moe sluiti i vino, jer je veoma jak i kalorian.