JAWABANQUIS

SOAL 1:
-

JumlahAir awal : 1500 kg x 0.34 = 510 kg

Jumlahair yang menguap: 510 kg x 0.05 = 25.5 kg
KonsentrasiLarutanNatriumkloridaberubah :
N2 = 1500 kg x 66 % / (1500-25.5) kg = 67.14 %
atau 67.14 bagiangaram/32.86 bagian air === 67.14 x 100/32.86 x 100 =
204.33 bagian/100 bagian air
- Jumlahlarutannatriummenjadi = 1500 kg 25.5 kg = 1474.5 kg
- Jumlahairnyaberubahmenjadi = 510 kg 25.5 kg = 484.5 kg
a. Jumlahgaramanhidrat yang dihasilkan =
(204.33 - 36.6) bagiangaram/100 bagian air x 484.5 kg air = 812.67 kg
b. Jumlahgaram mono hidrat yang dihasilkan =
BM NaCl 1 H2O = (23+35.5+2+16) = 76.5, sehinggaberatgaramnyamenjadi
- (58.5/76.5) x beratNaCl H2O = beratNaCl
- (58.5/76.5) x beratNaCl H2O = 812.67 kgs
- BeratNaCl H2O = (812.67 x 76.5)/58.5 kg = 1062.73 kg
a. SisaCairansoal a: 1474.5 kg 812.67 kg = 661.83 kg
SisaCairansoal b: 1474.5 kg 1062.73 kg = 411.77 kg
SOAL 2:
-

Kelarutangulapasirpadasuhu 20 darigrafik = 200 bagian/100 bagian air

BM gulapasiranhidrat= (12x12+22+11x16+2) = 342
Jumlahgulapasirmonohidrat = (350 g/450 g larutan) x 2500 kg
= 1944.44 kg
Jumlah air/mono hidratnya = (18/342+18) x 1944.44 kg = 97.22 kg
Total air larutangulapasir mono hidrat = (2500-1944.44)kg + 97.22 kg
= 652.78 kg

- air yang menguap 2 % dari total air = 0.02 x 652.78 kg = 13.06 kg

-Sisaairnyadalamlarutangulap asirpekat = 652.78 kg 13.06 kg = 639.72 kg
- Konsentrasilarutangulaanhidratsetelah 2 % air menguap =
(1944.44-97.22) x 100 kg/639.72 x 100 kg air= 288.75 kg/100 kg air
- Kristal anhidrat yang dihasilkan = (288.75 200) kg /100 kg air x sisa air
= (88.75) kg/100 kg air x 639.72 kg
= 567.78 kg
a. Kristal gulatrihidrat yang dihasilkan = (396/342) x Kristal anhidrat
= (396/342) x 567.78 kg
= 657.43 kg
b. Sisalarutan = (2500 657.43 13.06) kg = 1829.52 kg

SOAL 3.

Jumlah air dalam 5000 kg larutan feed = (100/550)x5000 kg/jam = 909.09

kg/jam
- Jumlahguladalam 5000 kg feed = (450/550) x 5000 kg/jam = 4090.91 kg/jam
a. Badan I 70 oC= (450 320) lb/100 lb air x (909.09) kg/jam =1181.82 kg/jam
BadanII 40oC= (320 235) lb/100lb air x x (909.09) kg/jam =818.18 kg/jam
Badan III 0 oC= (235 180) lb/100 lb air xx (909.09) kg/jam =545.45 kg/jam
b. Gula yang tertinggaldalamcairan =
(180 lb/lb air) x 909.09 kg/jam = 1636.36 kg/jam
c. Persen total ygdihasilkan =
(1181.82 + 818.18 + 545.45) kg x 100 % / 4090.91 kg = 61,11 %
d. Jumlahgula = (1181.82 + 818.18 + 545.45) kg = 2499.54 kg
konsentrasilart. gula (%) sisa = (180 lb/(180 lb+100 lb air) x 100 % = 64.28 %
Konsentrasigulalart.Gulasisa( g/100 g air) = drgrafik 180 g/100 g air

SOAL 1:
-

JumlahAir awal : 1500 kg x 0.34 = 510 kg

Jumlah air yang menguap: 510 kg x 0.02 = 10.2 kg
KonsentrasiLarutanNatriumkloridaberubah :
N2 = 1500 kg x 66 % / (1500-10.2) kg = 66.45 %
atau 66.45 bagiangaram/33.55 bagian air === 66.45 x 100/33.55 x 100 =
198. 06bagian/100 bagian air
- Jumlahairnyaberubahmenjadi = 510 kg 10.2 kg = 499.8 kg
a. Jumlahgaramanhidrat yang dihasilkan =
(198.06 - 36.6) bagiangaram/100 bagian air x 499.8 kg air = 806.99 kg
b. Jumlahgaram mono hidrat yang dihasilkan =
BM NaCl 1 H2O = (23+35.5+2+16) = 76.5, sehinggaberatgaramnyamenjadi
- (58.5/76.5) x beratNaCl H2O = beratNaCl
- (58.5/76.5) x beratNaCl H2O = 806.99 kg
- BeratNaCl H2O = (806.99 x 76.5)/58.5 kg = 1055.30 kg
c. SisaCairan: Jumlahlarutannatriummenjadi = 1500 kg 10.2 kg = 1489.8 kg
Sisacairansoal a: 1489.8 kg 806.99 kg = 682.81 kg
SisaCairansoal b: 1489.8 kg 1055.30 kg = 434.51 kg
SOAL 2:

Kelarutangulapasirpadasuhu 20 darigrafik = 200 bagian/100 bagian air

BM gulapasiranhidrat = (12x12+22+11x16+2) = 342
Jumlahgulapasirmonohidrat = (350 g/450 g larutan) x 2500 kg
= 1944.44 kg
Jumlah air/mono hidratnya = (18/342+18) x 1944.44 kg = 97.22 kg
Total air larutangulapasir mono hidrat = (2500-1944.44)kg + 97.22 kg
= 652.78 kg

- air yang menguap 2 % dari total air = 0.02 x 652.78 kg = 13.06 kg

- Sisaairnyadalamlarutangulapasirpekat = 652.78 kg 13.06 kg = 639.72 kg
- Konsentrasilarutangulaanhidratsetelah 2 % air menguap =
(1944.44-97.22) x 100 kg/639.72 x 100 kg air= 288.75 kg/100 kg air
- Kristal anhidrat yang dihasilkan = (288.75 200) kg /100 kg air x sisa air
= (88.75) kg/100 kg air x 639.72 kg
= 567.78 kg
c. Kristal gulatrihidrat yang dihasilkan = (396/342) x Kristal anhidrat
= (396/342) x 567.78 kg
= 657.43 kg
d. Sisalarutan = (2500 657.43 13.06) kg = 1829.52 kg

1. Kristalisasigulapasirdilakukandenganpendinginansecaraseri
(kontinyu):

Badan I suhu feed masuk 100 oC yang berkonsentrasi 450

lb/100 lb air dengankecepatan 5000 kg/jam
danpendinginansampaisuhu 70 oC
Badan II pendinginandilakukansampai 40
o
Cdanterjadipenguapan air 2 % dari total air pada feed
kedua
Badan III pendinginandilakukansampai 0 oC, makahitung:
a. Kristal gulapadamasing-masingbadanpendinginan
(kg/jam)
b. Gula yang tertinggaldalamcairansisa/liquor (kg/jam)
c. Persen total gula yang dihasilkan (rendemen)
d. Jumlahdankonsentrasigulapadacairansisa yang
keluardaribadan III (kg/jam; % dan g/100 g air)

SOAL 3.
Jumlah air dalam 5000 kg larutan feed = (100/550)x5000 kg/jam = 909.09
kg/jam
Jumlahguladalam 5000 kg feed = (450/550) x 5000 kg/jam = 4090.91 kg/jam
e. Badan I 70 oC = (450 320) lb/100 lb air x (909.09) kg/jam =1181.82 kg/jam
Jumlah air yang menguap 2 % adalah = 909.09 kg 0.02 =18.18 kg
Konsentrasigulasetelah 2 % air menguap = (4090.91-1181.82)kg/jam *100 /
(909.09-18.18) kg 100 lb air = 326.65 lb/100 lb air
BadanII 40oC = (326.65 235) lb/100lb air x x (909.09-18.18) kg/jam =816.52
kg/jam
Badan III 0 oC= (235 180) lb/100 lb air x x (909.09-18.18) kg/jam =490.00
kg/jam
f. Gula yang tertinggaldalamcairan =
(180 lb/lb air) x (909.09-18.18) kg/jam = 1603.64 kg/jam
g. Persen total ygdihasilkan =
(1181.82 + 816.52 + 490) kg x 100 % / 4090.91 kg = 60,63 %
d. konsentrasilart. gula (%) sisa = (180 lb/(180 lb+100 lb air) x 100 % = 64.28 %
Konsentrasigulalart.Gulasisa( g/100 g air) = drgrafik 180 g/100 g air