Istennek s Isten gyermekeinek ajnljuk

ORVOSI ELSZ A MAGYAR KIADSHOZ

ELSZ
BEVEZET
A FORDTK FIGYELMEZTETSEI

9
13
15

ELS RSZ A K K O R S M O S T
1. j informcik
2. Visszapillants
3. Mirt ezzel foglalkozunk
4. Az alapelvek ttekintse

17
18
23
35
39

MSODIK RSZ AZ EGSZSG SSZETEV E L E M E I

5. Az egszsg elemeinek ismertetse

51
52

6. Leveg
7. Vz
8. tel
9. Pihens s alvs
10. Testmozgs
11. Napfny
12. Szeretet s szerelem
13. Tisztasg, kellemes krnyezet s meghitt percek

62
80
91
102
107
145
151
168

HARMADIK RSZ KIEMELT S Z E M P O N T O K

14. llati eredet termkek
15. Gyermekeinknek
16. Gyermekeinknek is joguk van az egszsgre
17. Mregtelents mit tegynk vlsgos helyzetben
18. Gyakran elhangz krdsek
19. Ktheti teljes testkontroll

183
184
208
217
235
244
257

TESTKONTROLL-RECEPTEK
Bevezets
Nektr s ambrzia, azaz levek s krmek
Gymlcssaltk s mrtsok
Zldsgsaltk s saltantetek
Zldsg, mint ffogs
Levesek, szendvicsek s gngylt falatok
Burgonybl s gabonaflkbl kszlt fogsok
Ftt tsztk s mrtsaik

265
266
270
276
280
292
301
311
320

Stemnyek, ktszersltek, lngosok, lepnyek

Hal s csirke
Magtej, magtejes italok, fagyos finomsgok
KVETKEZTETSEK
Vlogatott magyar telreceptek
Tapasztalataim aprcska trhza
FELHASZNLT KIADVNYOK JEGYZKE (BIBLIOGRFIA)

323
326
329
333
336
355
357

ORVOSI ELSZ A MAGYAR

KIADSHOZ
A T E S T K O N T R O L L " cm knyv Magyarorszgon is nagy
port vert fl. A , .Testkontroll 2" mg nagyobbat fog. vszza
dos hiedelmeket dnt halomra, s kemny vdbeszdet mond
olyanok fltt, akik haszonszerzsbl (vagy tudatlansgbl)
egszsgnkre, letnkre trnek.
Szent-Gyrgyi Albert mondta egy interjban, hogy ha vala
milyen j tlett hangos ellenkezs fogadta, akkor tudta, j
nyomon jr, valsznleg jelents felfedezst tett. A T e s t kontroli 2" rendkvl jelents jdonsgokat tartalmaz. Szk
sgszeren botrnyknyv.
Szerzik tetzik a bajt: igazat szlnak. A mdszer ugyanis
tnyleg mkdik. Sajt brmn is tapasztalom, hogy tan
csaikat megfogadva korbban elkpzelhetetlennek hitt szint
re emelkedett energim s kzrzetem.
Egy-kt orvosi tmban azonban, szerintem, tlzsba es
nek. A radioaktv sugrzs valban kros a testre, sok eset
ben mgis letet ment. Kvnom, hogy j o b b gygyeljrasok
birtokban mihamarbb nlklzhetv vljon, de ma mg
tlzsnak tartom merev elutastst.
Az is mellbe vgott, amikor arrl olvastam, hogy csontrit
kulsos betegnek helytelen kalciumot adni, hiszen magam is
sokat rtam fel receptre. Idn nyron Angliban jrva kikr
tem ez gyben tapasztalt tpllkozsi szakember vlemnyt,
s is megerstette a Diamond hzaspr lltst. Az rvek
eltt n meghajolok, de szakmai krkben azok bizonyra
komoly vitt gerjesztenek majd.
A szerzhzasprral egytt n is azt javaslom, hogy ne a
szavaknak higgyenek, hanem termszetes sztneiknek s
tapasztalatuknak. Prbljk megfogadni a Testkontroll 2"
tancsait, s figyeljk meg, hogy rzik magukat. Megtippelem:
remekl. gy legyen.
Dr. Dmjn Lszl

Ez a knyv az emberi testrl szl, s arrl, hogy miknt tudjuk gondjt

viselni. Olyan tmutat, amely lpsrl lpsre vezeti r az Olvast az
rtelmesen gyakorlatias, egszsges letvitelre. Az egszsggel kapcsola
tos tmakrkbl sszefoglalja a lnyegesebb ismereteket, tovbb a
testedzs, a tpllkozs, a vz, a lgzs, a napfny, az alvs, a szeretet, a
szerelem, a nemisg s mg sok egyb dolog egszsggel sszefgg
hatsrl szl. Tisztzza az Olvasban esetleg fllelhet bizonytalansgo
kat, s tmutatst, irnytst, nbizalmat, beavatkozsi lehetsget k
nl, hogy pontosan megtudjuk, mi az, amit mi, sajt magunk megtehe
tnk a lehet legjobb kls megjelens s a lehet legjobb kzrzet
elrse rdekben. Senki sem fog kimaradni! Csecsemknek s tizenve
seknek, szlknek s nagyszlknek, teht mindenkinek BIZTONS
GOS megoldsokat knl ez a knyv, olyanokat, amilyeneket rgta sze
retnnek megtallni.
A knyv telis-tele lesz jszer ismeretekkel, melyek alapveten vltoz
tatjk meg a testnkhz fzd kapcsolatot. A Testkontroll (angolul Fit
for Life) megjelense ta eltelt kt esztend folyamn, s pp hazatrve
egy 17 vrost rtint orszgos krtrl, rengeteg alkalom addott, hogy
megtapasztaljuk azokat a hihetetlen eredmnyeket, melyeket a Test
kontroll alkalmazsval emberek szzezrei tudtak elrni. A fogystl a
bmulatos egszsgjavulsig mindenre lttunk pldt. Hossz tvon is
mkdik, megszabadt gygyszerfggsgtl, flslegess tehet lland
orvosi kezelst, lehetv tve, hogy sajt maguk oldjk meg egszsggyi
problmik jelents rszt. Jobban rzik magukat, s jobban nznek ki,
mint valaha, de tovbbi ismeretekre is vgynak, hogy mg jobban irnyt
hassk szervezetket.
Az nmagunkrl gondoskods" risi elretrsnek korszakban
lnk. Rengeteget lehetne tanulni arrl, hogy miknt lhetnk egszs r
gesebben. Egyre nyilvnvalbb, hogy a vilg sszes gygyeljrasa s
kezelse" sem biztost tarts egszsget, ha mi magunk nem trek
sznk egszsgesebb letmd kialaktsra. A testnkkel val visszal
sek vei dohnyzs, iszkossg, egszsgtelen telek fogyasztsa
nyakl nlkl, a pihens s testmozgs hinya kizrlag gyengthetik
az egszsgnket. Az rzelmi egyensly hinya szintn akadlyozza az
egszsg kialakulst. Amikor az eredmny" mr a szemmel lthat
betegsg, akkor a gygyszerek s mttek csak tneti kezelsre j k . A
betegsg okozta hibk kijavtshoz neknk magunknak kell egszsge
sebben lni. De nagyon valszn, hogy ezzel nagyjbl mindenki tiszt
ban van. Knyvnk azt mondja el, hogyan ptsnk erre a mr meglv,
sztns flismersre.
9

Hogy mi mindenre terjed ki az egszsgesebb letmd, arrl manapsg

rengeteg ismeret kerl napvilgra. Az is egyre nyilvnvalbb vlik, hogy
egyre tbb jl kpzett szakember ltezik, akik segtsgnkre lehetnek az
nmagunkrl val gondoskods" elrsben.
Brmelyikk hasznunkra lehet, problmnk jellegtl fggen, pl
dul a termszetgygysz, a csontkovcs, a fvesember, a pszicholgus,
az akupunktrs szakember, a homeopata, vagy a masszr. Egyikk'
sem tudja azonban helyettnk elvgezni zt; amit neknk, magnkfiaft'
kell megtenni, s nem is szabad ilyen rtelembn rjuk hagyatkozni.
Feladatunk az, hogy fontolra vegyk tancsaikat s sajt megtlsnk
szerint vlogassunk kzlk. Semmilyen gygysz sem tekintend az
egszsgvdelem terletn egyetlen s kizrlagos szaktekintlynek.
Brmelyik nyjthat hasznosat abbl, amit tanult, de az mr az egyn
(azaz mindenkinek sajt) feladata, hogy jzan esze, sztnei, korbbi
tapasztalatai, jelenlegi szksgletei s jvbeni cljai szerint dntse el,
hogy melyik szakember vlemnyvel tud azonosulni. gy maradhat
mindenki gynek sajt irnytja.
Ezt a knyvet azrt rtuk, hogy segtsnk az egszsges letmd
kialaktsban. Ketten sszesen huszonkilenc vig tanulmnyoztuk az
emberi test termszetes szksgleteit. Igyeksznk a szoksos letvitelhez
igazodni, de bizonyos vltoztatsokra azrt szksg lesz. Ahogy az els
szerny vltoztatsok meghozzk pozitv, elremutat eredmnyeiket,
azok aztn mr sztnzni fogjk a tovbbi lpsek megttelt.
A vltozatossg gynyrkdtet, az jdonsg szrakoztat. Ha majd
szreveszik, hogy j letstlusuk nem egyszeren a rgi szoksok elnyo
mst, hanem rdekesen kellemes j szoksok flvtelt jelenti, akkor
izgatottan s pozitv rzsekkel, vrakozssal nznek elbe mindannak,
amit a j v tartogat.
A vltozs nha fjdalmas, mgis szksges. A vilgon az egyetlen
lland dolog a vltozs. Ahogy egyszer Franklin Benjmin mondotta:
H a vltozsaidnak vge van, neked is." El tudjk kpzelni, milyen
szrnysgesen egyhang lenne az let vltozsok nlkl? :
Egy dolog hozhat csak jdonsgot, az j informci, az j felismers.
N e m lltjuk, hogy mink az egyetlen s a legjobb megolds. A mi
egszsgvd letfilozfink mindenesetre mr rengeteg embernl nagy- szeren bevlt.
Volt id, amikor mi is lzasan kerestk a megvltst, s szerencsnkre
a kutatsoknak olyan terletvel kerltnk kapcsolatba, amely noha
akkor teljesen j s ismeretlen volt szmunkra meghozta neknk a
gygyulst s a kellemes kzrzetet, amelyre oly forrn htoztunk.
Ahogy az ezen terleten vgzett munknk eredmnyeit elkezdtk msok
kal is megosztani, lthattuk, hogy k is elrik egszsggel kapcsolatos
cljaikat. Szemlyesen is tani lehettnk annak, hogy emberek ezrei

10

tudtak javtani egszsgkn az itteni ismeretek csupn egy rsznek

alkalmazsval. Els knyvnk kiadsa utn millik lthattak neki
egszsgk fejlesztsnek.
Szeretnnk hangslyozni, hogy az itt bemutatand egszsges letst
lus a gyakorlatban alkalmazva hihetetlen mrtkben megjavthatja a
kzrzetet. Ezt az letmdot azoknak terveztk, akik kontrolllni akarjk
egszsgket s kzrzetket. F az egszsg, hisz senki sem kvn beteg
lenni. Bemutatunk egy egyszer, knnyen kvethet letvitelt, mely j
lehetsget nyjt ahhoz, hogy a leosztsban brki sajt rdekei szerint
cinkelt lapokhoz jusson.
Tapasztalatunk az, hogy csakis egy egszsgteremt letmd eredm
nyezi az oly forrn htott egszsget. Betegsgteremt letmd a rettegett
betegsget hozza magval. F alapelv, hogy AZ E G S Z S G E S L E T M D
NEM OLYAN MVSZET, A M I T M E G KELL T A N U L N I , H A N E M OLYAN
SZTNS LETVITEL, A M E L Y H E Z VISSZA KELL T R N I . A knyv
lapjain kzrtheten, brki szmra knnyen flfoghatan rzkelhetv
vlik ez az alapelv!
Igen, ez egy j flfogs. Igen, ez ellentmond sok mai tanttelnek, de
rengeteg hasznot hoz, s ehhez ma mr nem frhet ktsg. Lehet, hogy
nem mindenkinek adja meg a vlaszt, de mris millikat indtott el j
irnyban, teht valsznleg nnek is hasznra vlik. Olyan valami ez,
amirl legalbb hallani kell, hogy mindenki tudatban lehessen a szm
ra is nyitva ll lehetsgnek. Egyiknk sem ismer minden vlaszt.
Sem mi, sem ms. Amit mi nnek ajnlunk, az L E H E T S G E G Y J
FAJTA LETRE. Ehhez kldjk letbevgan fontos zenetnket: MIN
DENRL, AMI AZ EGSZSGHEZ, V A G Y AZ EGSZSG HELYRELL
TSHOZ SZKSGES, ARRL A TERMSZET SZMUNKRA GONDOS
KODOTT. Nem gygykezelst ajnlunk, inkbb okos lettervet, amelyik
megfelel az let trvnyeinek s szoksos fltteleinek, s nem csupn az
egszsg megrzsben segt, de a betegek szmra is lehetv teszi,
hogy nmaguk szerezzk vissza egszsgket. A megrts lehetsgt
knljuk, egy elrhetetlennek ltsz clt: azt, hogy T E L J E S MRTK
BEN IRNYTSA A L V O N H A T J A SAJT EGSZSGT! Mindenkor s
mindenki maga dntheti el, meg akarja-e ragadni ezt a lehetsget.
Nagy kr lenne kihagyni valamit, ami drmai mdon nvelni tudn
letnek tartamt s tartalmt, mennyisgt s minsgt, csak azrt,
mert rtke ki sem derlhetett.
Valamennyien boldogok s egszsgesek szeretnnk lenni. Ert, j
egszsget s boldogsgot kvnunk szeretteinknek. Ez kzhely, nyilvn
val igazsg. Szeretettel s tisztelettel flajnljuk teht ezt az egsz letre
szl segdletet, mint szerny hozzjrulsunkat az n igyekezethez,
hogy ragyog, letvidm, igazi pldv vljon, letfogytig teljes egszsg
ben!
Harvey s Marilyn D I A M O N D
11

Aki esetleg olvasta Teskontroll cm els kzs knyvnket (angolul:

Fit for Life), az lehet, mris teszi a gyakran hallott megjegyzst: A h a ,
bejtt nekik, most megprblnak mg egy brt lehzni ugyanarrl a
rkrl, tovbbi tkt kovcsolni a sikerbl egy jabb knyvvel, ami
tbb-kevsb ugyanaz, csak kicsit ms cmmel." Lehet, hogy sok eset
ben ez a helyzet, de most mgsem errl van sz. Ugyanis ez az a knyv,
amit elszrre akartunk megrni. Csakhogy elbb krl kellett tapoga
tzni, meg kellett tapasztalni az ismeretlen vizeket", mieltt kiadhattuk
volna ezt a knyvnket.
A Testkontroll csupn egy szla a Termszetes Hyginia tudomnyt
jelent szttesnek, mely utbbi az egszsg helyrelltsnak s megrz
snek, valamint a betegsgek megelzsnek teljes terletre vonatkoz
tatja magt. A Termszetes Hyginia azt tartja, hogy AZ E G S Z S G N E M
EGYSZEREN A BETEGSG HINYA, H A N E M SOKKAL INKBB A T E S T
MKDSNEK ESZMNYI LLAPOTA.
E knyv rsa eltt meg kellett bizonyosodnunk, vajon az emberek
kszek-e elfogadni egy olyan egszsgv hozzllst, amely korbban
szlesebb krben soha nem trgyalt, a hagyomnyostl meglehetsen
eltr letviteli elveken nyugszik. gy ht gy hatroztunk, hogy az els
knyvet nem az egszsggondozs ugyancsak terjedelmes teljes terlet
rl rjuk, hanem annak csupn arrl a trgykrrl, amirl gy ltszott,
nagyon is sokaknak igencsak fontos dolog: a slycskkentsrl. Majd, ha
mr sikerre vittnk egy olyan rendszert, amelyik nem tekinthet fogy
krnak, hanem teljes kr tmutatst ad az emberek kezbe sajt
slyuk szablyozsra, s ami radsul sszer s knnyen alkalmazha
t, tovbb zletes teleket nyjt, no meg valban hatkony, akkor
nyitottak lesznek az ehhez kapcsold, az egszsgvdelem minden ms
vonatkozsrl szl tovbbi rtesls, informci befogadsra is.
Nos, megkaptuk a visszajelzseket, melyek minden vrakozsunkat
fellmltk. gy tnik, Amerika kszen ll! A Fit for Life (magyarul:
Testkontroll) mr eddig sok milli pldnyban kelt el, csaknem kt vig
a sikerknyvlista ln llt, s seregnyi ms orszgban is kinyomtattk.
Levelek ezreit kapjuk a vilg minden sarkbl, olyan rengeteget, hogy
elindtottunk egy kthavonta megjelen levljsgot, ami lehetv teszi
az olvask szmra, hogy megosszk egymssal szemlyes csodik"
trtnett. Az emberek lefogynak, s pompsan rzik magukat jonnan
megtallt, remek kzrzetkkel. No de mi is tette mindezt lehetv?
Ugyan ki lehet hajszoltabb olyan embernl, aki maga mr minden
13

elkpzelhet fogykrt kiprblt, s most vgre olyat keres, amely eltn

teti a tlslyt, s ugyanakkor tartsan tvol is tartja azt? A Testkontroll
mdszere sikeresen vetett vget annak, hogy az ilyen emberek szzezrei
nek folyton fogykrzni kelljen. Tovbbi eredmnye volt, hogy lehets
get nyitott szmunkra a Termszetes Hyginia ms terleteinek ismerte
tsre is. Bizonyos, mint a napflkelte, hogy a Termszetes Hyginia a
komolyabb bajokkal kszkdk szmra ppoly hasznos, mint azoknak,
akik c s a k " slyflslegkkel bajldnak.
Az e knyvben fllelhet elvek alkalmazsval brki knnyen magv
teheti ezt az jfajta letvitelt, mely annyira j hatssal lesz egszsgre,
hogy rmteliv s kellemess vlik lete minden meglt napja, mentess
brmifle betegsgtl, visszatr fjdalmaktl, kellemetlensgtl. Rad
sul az ezektl val flelem is elmlik. Ne felejtsk el, hogy ha az egszsg
hez vezet utak mindegyikt egy sok-sok szlbl ll szttesbe sszefon
va kpzeljk el, akkor a Testkontroll annak csupn egyik fonatt kpvi
seln. Ez a knyv azonban, a Testkontroll 2, sokkal tbbet mutat be a
teljes szttesbl.
Ha a Testkontroll alkalmas volt a szemek flnyitsra, akkor a Test
kontroll 2 olvassa eltt kimondottan tancsos lelni. lltsaink j
rsze ugyanis a kzhiedelemnek ellentmond, kihv, provokatv lesz. De,
ahogy a Testkontroll megmutatta, hogy brki irnytsa al vonhatja
testslynak alakulst, s nem kell tbb e terleten sem tehetetlen
ldozatknt szenvedni, ez a knyv ugyangy meg fogja mutatni, hogyan
kell az egszsget ellenrzs alatt tartani. Nemcsak karcssgot, hanem
fjdalmak nlkli, betegsgmentes letet is teremthetnk magunknak.
Izgalmas idket lnk. Egyre tbb ember tzi maga el a clt, hogy
egszsges s fitt, leters legyen, s meg is tennnek mindent ennek
rdekben. A szksges ismeret most a kezkben van. Az egszsg s j
kzrzet jusst megszletsnk ltal mr megszereztk, hiszen ez R
KLT ELJOGUNK. Elvgre az LETTL LKTET, SUGRZ EGSZ
SG A T E R M S Z E T E S LTLLAPOT, S A GYGYULS A SZERVEZET
BIOLGIAI FOLYAMATA, N E M PEDIG A TESTTEL SZEMBEN ALKALMA
Z A N D M E S T E R K E D S . A tny, hogy oly sok ember szenved valamilyen
testi panasztl, arra a helytelen kvetkeztetsre vezethet, hogy a fjda
lom, a rossz kzrzet, a betegsg a szabvny. Tveds! Senki sem gyzhet
meg minket arrl, hogy Isten, ki vgtelen s flfoghatatlan blcsessggel
br, azrt teremtett volna minket s eme csodlatos gitestnket, hogy
blcstl koporsig testi knoktl gytrdjnk.
N e m akarjuk azt sugalmazni, hogy birtokban lennnk valamilyen
varzsszernek! Egyltaln nem! A hegy cscsra tbb svny vezet; ez
csupn egyik kzlk. Alapelvnk: az E G S Z S G M E G E N G E D E T T S
BRKI SZMRA ELRHET. Ajnlott utunkat sok ezer trsunkkal
egytt egyszer, biztonsgos s megbzhat tnak talltuk. A lehetsg
me adott, a Termszetes Hyginia svnye nt is elvezetheti cljaihoz.
14

Jelen ktet elfutra, a T E S T K O N T R O L L cm knyv lnk rdekldst

s komoly visszhangot vltott ki a fogyni akar magyar olvask tbor
ban is. A visszhang (eltekintve nhny szlssges, eleve elfogult lls
ponttl) tlnyomrszt pozitv volt, ez az egszsgkzpont, termszetk
zeli, kzrthet mdszer nlunk iss, killta a legmeggyzbb igazolst, a
gyakorlat prbjt, mghozz sokezerszeresen. Elszr fordts kz
ben magunkon ksrleteztnk vele, roppant nagy sikerrel (filantrpia
vagy nzs, vagy taln kalandvgy, esetleg mindhrom indtott erre), de
egy-kt eset mg nem igazi igazols. A rengeteg lelkes olvasi visszajelzs
viszont mr annak tekinthet.
Persze akadtak neheztel megjegyzsek is. Ezek kzl ktfle tnik
valban megfontolandnak. Az egyik az,hogy az eredeti receptek ritkn
praktikusak hazai hziasszonyok szmra. Ennek orvoslsra a knyv
vgn tallhat receptgyjtemny vghez gyakorl magyar testkontrollosok receptjeit is hozzfztk.
Igaz, sok magyar olvas nagyon is lvezetesnek tallta a TESTKONTROLL
kiss taln bbeszd, de igen eredeti, olvasmnyos stlust, j pran
mgis pp a terjengssgt kifogsoltk. Ennek kikszblsre javasol
juk a T E S T K O N T R O L L elveit egyetlen lapon, tmren, tblzatszern
sszefoglal TESTKONTROLL DIHJBAN cm sznes nyomtatvnyt,
amelyet 49, forintos ron, postn is meg lehet rendelni az albbi cmen:
AGYKONTROLL, Pf. 59. Budapest 1502. Praktikus s z e m e l t t tartani ezt
a tblzatot, pldul a htszekrnyen, vagy a kamra ajtajn.
A plyzatra bekldtt magyar receptek legjobbjainak kzreadsval
remlhetleg knnyebb vlik a T E S T K O N T R O L L mdszernek elsajt
tsa. m erre is igaz: mindenki maga sorsnak kovcsa. Legyenek ezen a
terleten is tevkenyek, kreatvak. jtsanak, ljk ki feltall hajlamai
kat. (Aki keveselln sajt kreativitst, ajnlom ennek fejlesztsre is
a Silva-fle Agykontroll mdszert. Ennek elsajttsra a legkn
nyebb t egy rvid, 40 rs tanfolyam. Felvilgosts a fnti cmen, illetve
a 142 57 60 budapesti telefonon kaphat.)
Amita a T E S T K O N T R O L L A L foglalkozunk, megfordult a ,,lapjrs",
folyton nyersben" vagyunk. Mgis boldogan osztjuk meg mindenkivel
az e tren szerzett kedvez tapasztalatokat, mert ellenttben a krty
val a T E S T K O N T R O L L olyan remek jtk, amiben nincs vesztes,
amiben minden rsztvev csak nyerhet. Ki-ki olyan mrtkben, ahogy
betartja a jtkszablyokat. n, nyjas olvas. n is a biztos nyerk kz
sorolhatja mris magt, akr lefogyni szeretne a T E S T K O N T R O L L segt
sgvel, akr csak" az egszsgesebb, energikusabb, lendletesebb
letmd elrse a kitztt cl.
15

Mg nhny eligazt mondat. A j o b b rthetsg kedvrt a magyar

szvegben is fltntettk, hogy az amerikai rpr frfi, vagy ni tagja rta
az adott rszt. Tovbb ms, idevonatkoz szakknyvekkel val sszeve
ts megknnytse cljbl egyes gyakorlatok, illetve telreceptek mellett
az eredeti angol megnevezst a magyar fordtsban is fltntettk.

Kezdjk a szt valami tnyleg izgalmas dologgal, a lehet legizgalmasabbal. N e m ktsges, ez az j informci. M i a fene izgalmas ennek?!
Az j informci?" sokan most bizonyra ezt mondjk magukban. Ht
igen, lehet izgalmas pldul friss porhavon selni, igzalmas mondjuk a
foci-vilgbajnoksg dntje. Az ilyenfajta izgalmak mgis elhalvnyulnak
az j felfedezsek izgalmassga mellett.
Aki netn ktelkedne ebben, az prbljon elkpzelni egy olyan vilgot,
ami tkletesen mentes mindenfle jdonsgl. Hogy mst ne mondjak,
mg mindig csak a partok kzelben hajznnk attl val flelmnkben,
hogy lepottyanunk a Fld peremrl, ha nem lenne tny, hogy mindig
jabb s jabb ismeretek szortjk ki a rgieket.
Nzznk csak szt magunk krl. Szinte semmi sem lenne a folyvst
megjul tuds nlkl, se tv, se kocsi, se lmpa, se telefon, se knyv,
se toll, se szmtgp, se klyha, jszerivel semmi sem, amit megszok
tunk, amitl manapsg mr annyira fggnk. Az let ugyancsak posvnyoss, kellemetlenn s kibrhatatlanul unalmass vlna j s mg
jabb ismeretek nlkl! A folyton megjul tudsnak ksznhet,hogy a
Wright testvrek els replsi ksrletei ta mr a Holdra is eljutott az
ember, vagy ma mr percek alatt ms fldrszekkel lphetnk kapcsolat
ba, Graham Bell els ksrletei nyomn, aki kszlkvel mg csak a
szomszd szobban levkkel tudott beszlni. Vagy hogy tudna tovbb
mkdni a vilg, ha egyszerre csak villanyram nlkl maradnnk? s
micsoda irdatlan, csillagszati mennyisg ismerethalmazra volt szk
sg ahhoz, hogy mindez valsgg vljon...
A lnyeg: knlds lenne az let, ha nem kerlnnek rendszeresen
napvilgra jabb s jabb ismeretek. htozunk utnuk, szksgnk
van rjuk, fggnk tlk. Kellenek! Ugyan minek lennnek tudsok, ha
nem trekednnk j ismeretek szerzsre? Mindezek utn igencsak
meghkkent, hogy az j ismereteket mindig is ellenrzs, negatv
hozzlls, viszolygs, nemegyszer kmletlen ellenkezs fogadja.
Ugyan mirt? J krds, j lenne tudni r a vlaszt is. Klns faj az
ember. Igyekszik ellenllni annak, amire legjobban vgyik. Minden jat
elvetnek, mieltt befogadjk. A fejldst ugyan kvnjuk, de ppen azokat
ldzzk legkmletlenebbl, akik ezt hozzk. Mgis, bizonyos, mint Nap
az gen, hogy az j ismeretek kiszortjk a rgieket. Az is igaz azonban,
18

hogy feltnsekor brmelyik korban minden jdonsg ellenllsba tk

zik. Galilleit brtnbe vetettk s megszgyentettk, amikor tvcsve
segtsgvel igazolta Kopernikusz fltevst, miszerint csak ltszlagos a
Nap mozgsa az gbolton, valjban a Fld kering a Nap krl. Semmel
weis Igncot orvostrsai ztk el s kergettk rletbe, mert kzmosst
akart nekik elrni boncols s szls levezetse kztt. S akad-e manap
sg, aki ne hallott volna orvosi, illetve sebszi kzmossrl mtt eltt?
Az j ismeretet leggyakrabban mssga miatt tmadjk. Flkavarja az
ellustult gondolkodst, fleg, ha anyagi rdek is fzdik hozz. Mst,
jfle dolgot magunkv tenni sokak szmra tilosnak tnik. s az a
leginkbb szbont a dologban, hogy pp azok fejtik ki a legnagyobb
ellenllst az jdonsgokkal szemben, akiknek a legnagyobb szksgk
lenne rjuk. sszefoglal nevk ,,A Tudomnyok". Marilyn s j m a g a m
sok szemlyes tapasztalatot gyjtttnk ezen a tren is az .utbbi vek
folyamn.
A T E S T K O N T R O L L megannyi j informcit tett kzismertt. Nem
mintha csupa j felfedezs lett volna benne, inkbb csak jrafelfedezse
ket tartalmazott. Mgis trtnelmi tny, hogy drgedelmes nemtetszst
vltott ki. Viharos ellenvetsek rkeztek az orvostudomny egy rszter
lete fell, a tpllkozstudomnnyal foglalkozk rszrl. Szerencsre az
orvostudomny gyakorli kzl szmos tmogat is akadt, fleg olyanok,
akiken sikeresen segtett a T E S T K O N T R O L L . ppen az orvosok azok,
akik leghamarabb elismerik, hogy a tpllkozstan nem kapja meg az t
megillet fontossgot az egszsggyi kpzsben. Az Egyeslt llamok
127 orvosegyetemnek alig harmada ad egyltaln lehetsget tpll
kozstudomnyi tanulmnyok folytatsra, s az ilyen egyetemek feln is
csupn fakultatv ez a szakterlet. A dietetikusok s tpllkozstudsok
egy rsze akik azt hiszik magukrl, hogy orkulumok, vagy hogy
birtokukban van a Szent Grl, legalbbis amikor az evs mikntje kerl
szba mgis kzbl megkontrztk a T E S T K O N T R O L L lltsait.
Nem mintha azok nem lltk volna meg a helyket, hanem csupn
azrt, mert j dolgok voltak, msok, mint amit k tanultak s tantottak,
s ragaszkodtak ahhoz, hogy tovbbra is azokkal az sdi ttelekkel
etessk az embereket, amikkel mr vtizedek ta tmik a fejket.
Vagy taln a tpllkozstudomny lenne az egyetlen olyan szakterlet,
amelyik nem szorul r az j ismeretekbl szrmaz haszonra? Aligha! S
mgis, minden jfajta, tkezssel kapcsolatos rteslst gondolkods
nlkl, rutinbl tmad a dietetikusok s tpllkozstudsok egy szk
csoportja, kizrlag azrt, mert az nem az kreikbl ered.
Az j ismeretek sorsra tlsgosan is sokszor tall a tizenhatodik
szzadi francia filozfus, Montaigne megllaptsa. Az szavaival lve:
,,Ha a tudomnyos vilgban j flfedezst jeleznek, arra elszr azt
mondjk: 'Valsznleg nem igaz.' Ha az j ttel igazsga megfellebbezhe19

ttlen bizonytst nyer, akkor ez a vlasz: 'Igen, lehet,hogy igaz, de nem

lnyeges.' Vgl, ha mr elg hossz id eltelt ahhoz, hogy a dolog
fontossga is nyilvnvalv vljon, akkor meg azt mondjk: 'Igen, val
ban fontos, de mr egyltaln nem jdonsg."
A T E S T K O N T R O L L esetben ez az ellentmonds kevsb rvnyesl
hetett, taln azrt, mert vratlanul sokan tanskodtak mellette. s ha
sok ember hirtelen j o b b a n kezdi rezni magt az jonnan fltrt ismere
tek eredmnyeknt, akkor mr nem veszik komolyan azt, aki a hatsta
lansgukrl papol nekik.
Brmilyen szakterletrl legyen sz, legalbbis a tisztessges meghall
gats lenne a legkevesebb, ha jfajta, a szoksos hitrendszerbe nehezen
illeszthet llts kerl el. Az els reakci ltalban mgis az elutasts,
noha minden j flfedezs megrdemeln legalbbis a tanulmnyozst,
az alapos tanulmnyozst. Az alapos tanulmnyozs nlkli elutasts a
legmagasabb fok pkhendisg s nemtrdmsg. Illusztrci gyannt
me egy idzet egy orvosdoktor, Isaac Peeples 1912-ben megjelent kny
vbl.
Tisztessgesen gondolkod ember azrt hisz brmiben is, mert szilr
dan hiszi, hogy az gy igaz, s vgyik arra, hogy megbeszlje azt brki
ms tisztessges gondolkods emberrel. Azrt hajtja ezt, hogy mg
j o b b a n tvizsglja s mg alaposabban meggyzdjn rla, mivel nem
akar olyanban hinni, ami nem igaz, s tudja, az igazsg minden igaz
prbt kill, s azt is tudja, hogy mennl inkbb kiprbljk, annl inkbb
igaznak tekinthet az. Ksz elfogadni, hogy szintk, akik tle klnbz
vlemnyen vannak, amg az ellenkezje ki nem derl, s ha az szintesg
hinyra fny derl, akkor az nem az rvelsben elszenvedett veresg
lesz. Ha az rvelsben marad alul, akkor nem prblja veresgt ellenfele
rgalmazsval leplezni, hanem hls lesz azrt, hogy rbresztettk
gyenge pontjra s hitnek hibs voltra."
Ht, bizony ldsos lenne, ha minden egszsggyi szakemberrl ilyen
magas fok jellemessget lehetne flttelezni.
De lssuk, hogy ezek az j ismeretekkel kapcsolatos eszmefuttatsok
s trtnelmi pldk hogyan rvnyesek a mi esetnkre. AZ E B B E N A
KNYVBEN T A L L H A T D O L G O K N A G Y RSZE JONNAN ISMERTE
T E T T I N F O R M C I . A szoksos flfogsokkal sszevetve a knyv nagyon
sok gondolata kihv, ellentmondsra ksztet. AZ ITT BEMUTATOTT J
ISMERETEK A Z Z A L A SZNDKKAL K E R L T E K IDE, H O G Y A KUTA
T S T S A G O N D O L K O D S T SZTKLJK. Herbert M. Shelton, a
Termszetes Hyginia egyik legnagyobb egynisgnek szavaival lve:
A z emberi fajnak fejldse minden lpsekor szembe kellett nznie a
rgi renddel, s tl kellett lpnie azon. Mivel a rgi rend sszetevje, rsze
volt az adott idszak tudati flptmnynek, azrt fejlds csak tudati
forradalom tjn jhetett ltre. Az embereket elszr meg kellett tantani

20

arra, hogy mskpp lssk a dolgokat. Meg kellett tanulniuk, hogy a

fejlds nem a vilgmindensg lerombolst jelenti. Hozz kellett szokni
a dolgok egy j szemszgbl val szemllshez."
Vagy Russel T. Trall, az orvostudomnyok doktora s a Termszetes
Hyginia egyik atyja szavai szerint:
, ,A vilgon az egyik legbonyolultabb gyakorlati nehzsg mindig is az
volt, hogy hogyan lehet a rgi szablyok megsrtse nlkl bevezetni az j
igazsgokat; mert az emberek nagyon is hajlanak arra, hogy llspontjuk
elleni rveket szemlyk ellen elkvetett tmadsknt rtelmezzk, to
vbb nagyon sokan vannak olyanok is, akik sajt megkvesedett elt
leteikrl azt hiszik, hogy azok jl kiprblt alapelvek."
Mg egyszer, hasonlan az elz knyv, a T E S T K O N T R O L L alapelvei
hez most is velnk szletett tulajdonsgainkra fogunk hagyatkozni, hogy
azok irnytsanak az j ismeretek elfogadsban: nevezetesen szt
neinkre, tovbb logiknkra, s mint a legfontosabbra, j reg jzan
esznkre. E velnk szletett tulajdonsgok velnk is maradnak egsz
letnk folyamn, segtsgnkre vannak, irnytanak. Ha az egyik h a
tsg" ezt lltja, a msik meg amazt, akkor ugyan mit tegyen az egyszeri
ember, aki csupn j kzrzetre vgyik? Istenadta kpessgeink haszn
latval, azokkal, amikkel jnak ltott flvrtezni minket, lehetv tette,
hogy odafigyelve rrezznk, mi is az, ami leginkbb szolgln sajt
legjobb rdeknket. Brki visszaszerezheti termszetes kpessgt n
maga irnytsra, brki elrheti az egszsges s hossz letet.
Nincs szksg jl megalapozott szakrti vlemnyre" ahhoz, hogy
szrevegyk kzrzetnk javulst. Mindenki sajt maga meg tudja
mondani a szakrtknek", hogy mikor rzi magt jl. Ha valaki valami
lyen ismeret flhasznlsval egyszerre csak hatrozottan jobban kezdi
rezni magt, akkor vajon elbtortalanthatjk, megakadlyozhatjk-e t
abban az gynevezett hatsgok? Megflemltsi prblkozsaikkal rvehetik-e t arra, hogy hagyjon fl az j mdszerrel, s trjen vissza a rgire,
amitl aztn megint rosszabbul fogja magt rezni? Nagyon remlem,
hogy nem! Semmi sem igazolja jobban valaminek rtkeit, mint sikere.
Ha hasznunkra van, akkor ugyan mi ms bizonytk kellene hatsossga
igazolsra?
Ha egy vek ta tart, idlt emsztsi zavaroktl szenved ember
egyszer csak msfle mdon kezd el tkezni, s attl vgleg megsznnek
tnetei, vajon elhagyn-e j tkezsi szoksait, csak mert papron
kimutatjk", hogy ezek az tkezsi szoksok hatstalanok emsztsi
panaszok gygytsra? n, nyjas olvas, elhagyn-e ezeket az j
tkezsi szoksokat, ha egy tv-doktor, vagy valamilyen, az emsztst
serkent pirulkat gyrt gygyszergyr tmogatta tpllkozsi szakta
ncsad megprbln elriasztani, hogy n megmaradjon tovbbra is
21

ennek a ktmillird dollros ipargnak pnzeli kztt? Oly mrtkben

rszoktattak minket arra, hogy egszsggyi krdsekben msok tan
csaira hagyatkozzunk, hogy mr flnk sajt sztneinkre hallgatni.
Pedig sokkal nagyobb kpessgekkel rendelkeznk ezen a tren, mint
amit el akarnak hitetni velnk. Ha jra r tudunk hangoldni sajt
testnkre, akkor az kpes lesz kzlni, hogy mit is kvn. Ehhez az els
lps, hogy kezdjnk j o b b a n hinni s bzni sajt sztneinkben, logi
knkban s j z a n esznkben.
Most, rs kzben is hlt adok a sorsnak, amirt e leckt megtanul
hattam, s visszaszerezhettem egszsgemet. Forr vgy ft, hogy mso
kat is megtanthassak egszsgk irnytsra. Szeretnm elmondani,
hogyan vltam a sajt testtl viszolyg rgi nembl olyan emberr, aki
tkletesen bzik abban, hogy ha hossz, fjdalmaktl s betegsgektl
mentes letet akar lni, akkor arra kpes is!

letemet khgssel kezdtem. Apr jszlttknt olyan betegsgem

tmadt, ami egyre csak rosszabbodott. Hromhetes koromban vlsgos
llapotom miatt vissza kellett vinni a krhzba. Tneteim a tpllkflvtel vszes gyengesgre utaltak. A flirt tpszer jvoltbl" hromhete
sen csaknem elpusztultam. Indtsnak nem tl biztat.
Gyermekveimtl huszont ves koromig minden tkezs alkalmval
szrny gyomorfjs knzott. Ez. annyira rszv vlt letemnek, hogy
gy gondoltam, hozztartozik az tkezshez, mint kerthez a rzsa. Meget
tem a vacsormat, utna az dessget, aztn jtt a gyomorfjs. Hasfj
somtl jjel is gyakran flbredtem, ki kellett mennem, s sokszor ott, a
mellkhelyisgben aludtam el jra, az lembe tett prnn. Reggel ltal
ban ngy btym valamelyike lelt rm, hangosan kiablva: H a r v e y mr
megint kint aludt!" Gyomorbntalmaimrl inkbb hallgattam, mert ha
szltam, rgtn Pepto Bismol-kra kvetkezett, amire a legkevsb sem
vgytam. (Magamban a Pepto Knzi nevet adtam neki.) Nehezen tudtam
eldnteni, hogy a gyomorfjst, avagy a Pepto Bismolt utlom jobban.
Radsul folyton meghltem, vente tbbszr, tszr-hatszor is, llan
dan az orromat kellett fjni. (A Kleenex paprzsebkendgyr forgalmt
szerintem csak n magam tbb szzalkponttal javthattam.) N e m az
ismert apr megfzsok voltak ezek, amikor csak pr napig tsszg,
khg az ember, aztn ksz, hanem gy reztem minden alkalommal,
hogy , jajistenem, meghalok"! Khgskor mintha a fejemet kalaplnk
s drzspaprt rngatnnak a torkomban. Adtak is r annyi s annyifle
gygyszert, minden tnetre kln-kln, hogy egy bivalyt letertett volna.
A megfzshoz s az orvossgokhoz gy lassan olyan rzs is trsult,
mitha thenger laptott volna ki.
Fiatal koromban borzaszt sovny is voltam. Nem is egyszeren so
vny, hanem betegesen vzna, alig akadt fognival hs a csontomon,
ersebb szlben mindig kapaszkodnom kellett valami szilrdabb trgy
ba. Azokban az vekben mgcsak l m o m b a n sem jutott eszembe, hogy
valaha tlslygondokkal fogok kszkdni.
Tizennyolc s huszonkt ves korom kztt az Egyeslt llamok
rejnl szolgltam. Utols katonavem Vietnamban telt, ahol a
elltmny tetemes rsze mg a Msodik Vilghborbl maradt
sz szerint! Gyenge gyomromnak ezek a maradkok" rosszabbat
23

Lgie
kapott
vissza,
tettek,

mint az jszakai rszolglatok. Ennival gyannt gyakran kaptuk az

gynevezett ,,C" fejadagot. Akinek mg nem volt szerencsje hozz (pr
selt keksz, tojspor-rntott s vlogatott vagdalths" konzervek c s o
magolva 1944-ben" flirattal), az csak hlt adhat a sorsnak.
Leszerelsem utn a hbor szrnysgeinek nyomaszt emlkei s a
mg megszletsem eltt megtlttt s lezrt zld konzervdobozok
bl elfogyasztott hshas hasbok hatsra az tkezshez val hozzll
som a kvetkez lett: E g y l , mert taln ma eszel utoljra." Akrmit s
akrmennyit megettem, amihez hozzjutottam s belefrt a szmba. El is
kezdtem szpen hzni, egy japn sumobirkzt is megszgyent temp
ban. Hamarosan az egy mzst is meghaladta a hajdani sznnivalan
vzna gyerek slya. Ezt meg is tartottam, az istennek sem sikerlt
leadnom belle.
K V R L E T T E M ! n, akit azeltt az idegenek is folyton etetni akartak,
mert azt hittk, hogy hetek ta nen lttam eledelt.
Utltam a kvrsgemet. Minden flsleg & kldkm s trdem kztt
helyezkedett el, gy nztem ki, mint egy kezekkel s lbakkal rendelkez
hatalmas hlyag. Nagyon megalz rzs volt. Jrs kzben combjaim
csatz blnkknt csattanva csapdtak egymsnak minden egyes l
psnl. A tbbi elkeseredett sokmillinyi amerikaihoz hasonlan n is
beszlltam ht a fogykrzk nismtl krforgsba; koplald le, majd
fald vissza. Napi gyomorfjsaim, megfzsaim s tlslyom kzepette
valahogy nem reztem m a g a m a vilg legboldogabb embernek akkori
ban.
Tizenves korom vgn mg egy tragikus figyelmeztet jel hajtott
valamilyen segtsg utni ktsgbeesett kutatsra; apm halla. Nem
csupn az egyszer tny, hogy meghalt, inkbb az, ahogyan meghalt.
vekig tart gyomorpanaszokkal, gyomorrkban, alig tvenht ves ko
rban.
Meg kell vallanom, nem volt vele olyan j a kapcsolatom, mint azt
szerettem volna, gyakran klnbztnk ssze, de biztos, hogy mindig is
nagyon szerettem t. Sajnos ezt sohasem tudtam tudomsra hozni. Pr
hnapja lptem be a Lgierhz, amikor alig valamivel halla eltt
hazarendeltek rendkvli szabadsgra.
Bevonulsom ta nem tallkoztunk. Hazafel a replton mr tud
tam, ez lesz az utols lehetsg, hogy lthassuk egymst, s buzgott
bennem a vgy, hogy beszljek neki irnta rzett szeretetemrl. Magam
ban ezerszer is elismteltem, mit mondok majd neki: desapa, nagyon
szeretlek. Tudom, korbban hallgattam errl, de most meg kell monda
nom. s brmi is trtnt kzttnk, n akkor is mindig szintn s
mindenkppen szerettelek." A krhzba rve a szomorsg mellett mg
valami megknnyebbls, valami rmhz hasonl rzs is rm trt
attl, hogy ezt a legbelsbb rzsemet most vgre kzlhetem vele.

24

Egszen izgatott lettem, ahogy ajtajhoz rtem. Lezrhatom a flrertsek

s csaldsok veit. Kitrom szeret szvemet eltte, tlelem, s a meg
nem rts idszaka utn, ha csak rvid idre is, de szinte, hsges
rzsekkel telnk el egyms irnt.
Ha maga az rdg a tzes vasvilljt akarta volna mellembe dfni ott, az
ajt mgtt, akkor sem rhetett volna nagyobb megrzkdtats, mint
amikor hangosan dobog szvvel szobjba lptem. Egyszeren nem
voltam flkszlve az ott elm trul ltvnyra. Tallkozsunknak csak
jobbik oldala jrt folyton a fejemben, de nem tudtam semmit arrl, ami
apmmal trtnt a tvolltem alatti hnapokban. A hasznosnak" ismert
hrom tudomnyos mdszer kzl kiprbltk rajta mind a hrmat. A
mtt, amelynek sorn eltvoltottk gyomrt s beleinek egy rszt, a
besugrzs, mely flhlyagostotta brt s a mrhetetlen knokat okoz
kemoterpis gygyszerek radata apmat nmaga rnykv vltoztat
tk. Holtspadt, formtlan, res emberi testt, aki mr se hallani, se
ltni, sc beszlni nem tudott.
Ott lltam halvnyknt megrzkdtatsomban, nem tudtam hinni a
szememnek, mg anym sz szerint vlttt a flbe: Irving,
Harvey van itt! Harvey jtt, hogy tallkozzon veled!" Mellbe vgott, ahogy
rdbbentem; sohasem tudom mr elmondani, eldadogni neki, amit
annyira akartam, azt hogy szeretem t. Megknzott, megtrt testnek
ltvnya bensmig hatolt, rosszul lettem, srtam s hnyinger trt rm, ki
kellett rohannom, hogy knnytsk magamon. s ez volt az utols alka
lom, hogy iuiattam apmat. A rk kioltotta lett. A kezels megfosztotta
emberi mltsgtl, majd eltvozott kzlnk. Utols kpem rla gy
belevsdtt emlkeimbe, mintha tzes blyegzvei gettk volna oda.
A rkvetkez vekben sok jszakn riadtam fl a flelemtl elknzot
tan, lucskosra izzadtan, torkomban dobog szvvel, mert jra t lttam
hallos gyn, s biztos voltam benne, hogy rm is ez a sors vr. Mirt is
ne? Minden tnete nlam is megvolt. Prbljk csak elkpzelni. Apm
ers hasi fjdalmakrl panaszkodott, mieltt gyomorrkban meghalt, s
engem minden ldott nap kegyetlen gyomorgrcsk knoztak. Ott vol
tam huszont vesen, s gondolataim nem plyafuts, vagy hzassgi
tervek, hanem a rk, a fjdalom, a szenveds krl forogtak. Radsul
mzsss fl voltam fvdva, alig akadt egy-kt olyan a gondolkodsra
alkalmas rm a nap folyamn, amikor ne fjt volna a gyomrom.
De aztn hirtelen vltozs llt be. Pontosan m a g a m sem tudom mitl,
de egyszer csak nem akartam tovbb tehetetlen ldozatknt vrni a mg
rosszabbat. Elfogott a harag, mrges lettem mindenre, a gyomorfjsom
ra, a megfzsaimra, a fogykrkra, a fenyeget rkra. Elegem lett. Ha
be is kerlk a rkstatisztikba, akkor se harc nlkl! Bevallom, megfo
gadtam magamban, nem hagyom, hogy ez megtrtnhessen. Brmit
megteszek, hogy elkerljem a fokozd leplst s pusztulst. Minden-

25

fle egyb ktelezettsget mellztem, hogy teljessggel az egszsg tanul

mnyozsnak szentelhessem magamat.
Sejtettem, hogy nagy fba vgtam a fejszmet, de mr pozitv rzsek
kel viszonyultam a dolgokhoz. Hozzllsom vltozsa ellenre gyomrom
tovbbra is fjt, de a gondolat, hogy orvosdoktorr leszek s majd
gyzedelmeskedem a rk fltt, letek milliit mentem meg, j kiindulsi
pontnak tnt.
Olyan tanintzet utn kutattam, ahol a megfelel tanulmnyokat elv
gezhetnm. Egszsgre vgytam, teht az egszsgrl akartam tanulni,
ugyangy, mint ahogy nem a szegnysghez vezet tra lettem volna
kvncsi, ha mondjuk gazdagg szerettem volna vlni. De akrhov for
dultam a legjobb egszsgtanfolyam utn rdekldve, mindenhol azt
mondtk, hogy a betegsgeket kell flvenni tanulmnyaim kz. Krtan
bl rengetegfle tanmenet ltezett, de az egszsgbl semennyi! Nem
akartam elhinni. Hogyhogy, csak a betegsget lehet tanulmnyozni, az
egszsget meg nem? M I R T ?
Lelkesedsem kezdett albbszllni, mondhatnm, kibrndultam. Ami
tnyleg elhitette velem, hogy az let visszs jtkot z velem, az azok az
alkalmak voltak, mikor egszsgem javtsa cljbl orvosokhoz kezdtem
jrni tancsrt. A rendelkben nemegyszer olyan doktorokkal kerltem
szembe, akik legalbb annyira tlslyosak voltak, mint jmagam. Sokuk
volt kopasz, pffedt arc, tszts br, s j pran dohnyoztak is
kzlk! Ha rkrdeztem, hogy vajon maguk is kvetik-e sajt tancsai
kat, azt mondtk: N e m n vagyok itt a beteg, hanem maga'. Szval gy
llunk! Nyilvnval lett, hogy a hagyomnyos gygyszat nem az az t,
amin el akarok, indulni. A kzleti telefonknyvet nem thettem fl az
Alternatv egszsggondozs" cmsznl. N e m mintha ilyenek nem l
teztek volna, de ki hallott rluk? Lendletem csillapodott, de elsznts
gom megmaradt. reztem, drmai s erlyes tetteknek kell kvetkezni.
Gondoltam, s n r e teszem" az gyet. Valami azt sgta, ha nyitott
szemmel, fllel s nyitott gondolkozssal utazok, akkor taln rm tall,
amit keresek. Bejtt. Sok ezer mrfldes Egyeslt llamokbeli barangol
som kzben eljutottam Santa Barbarba, alig kilencven mrfldre elin
dulsom helytl. S noha Santa Barbara olyan hely, ahol igazn elenged
hettem volna magam a Nap sugarai alatt, nem tehettem, mert gyomorfj
dalmaim hamar figyelmeztettek utazsom eredeti cljra. Megrkezsem
utn szerencsmre hamarosan tallkoztam valakivel, a testet lttt
egszsg olyan ragyog pldjval, amilyet addigi letembe mg nem
lttam. Ez a csodlatos ember vezetett be az egszsggondozsnak abba
a flfogsba, filozfijba, mely attl fogva alapveten megvltoztatta,
jobb tette letemet. Ennek a flfogsnak a neve: Termszetes Hyginia.
Akkori nmagamhoz hasonlan sokuk mondhatja most: R e n d b e n van,
termszetes a Termszetes Hyginia. Rendszeres fogmoss, mosakods a

26

fl mgtt is, ez lenne az, nem igaz?" Ht nem egszen. Megtudtam, hogy
ennl azrt tbbrl van sz.
Az elz, T E S T K O N T R O L L cm knyvnkben bemutattuk a Term
szetes Hyginia trtnett s httert a fogyssal s az energiaszint
nvelsvel kapcsolatos sszefggseiben. De a Termszetes Hyginia
annl is jval tbb.
Ez a rendszer egyrtelm, egyszer, knnyen belthat szablyokkal
vrtez fl a hossz s tevkeny let elrshez, mivel a ltnek minden
vonatkozshoz kapcsoldik, az egszsg s a j kzrzet szempontjait
figyelembe vve. A Termszetes Hyginia az egszsg valamennyi terle
tn rvnyes, tall, rthet, igazolhat magyarzatokat nyjt s olyan
tennivalkat tancsol, amelyek kivtelesen j kzrzetet biztostanak.
Imim vgre meghallgatsra talltak, tudtam, valami nagyon lnyeges
dologra bukkantam. Tudtam, mert aki megismertetett a trggyal, maga
volt a megtesteslt egszsg: tiszta tekintet, fnyl haj, szinte sugrz
arcbr, s oly eleven letkedv, amilyet rg nem tapasztaltam. Szmomra a
perdnt az a vlasz volt, amit gyomorfjsokra vonatkoz krdsemre
adott, mikor rdekldtem, szokott-e neki is fjni a hasa. Soha!", vla
szolta egyszeren.
Elmagyarztam neki, hogy lassan mr hsz ve kegyetlen, that
gyomorfjs knoz mindennap, hogy apmnak hasonl bajai voltak, s
vgl gyomorrkban halt meg, hogy attl tartok, rm is ez a sors vr.
Csak egyetlen j tanccsal ltott el, a helyes teltrsts elvvel, hogy
kiderljn, alkalmazsa javt-e llapotomon. G y o m r o m aznap fjt utolj
ra. Igen, jl olvassk, nem tlzok. Hsz v knldsnak egy nap alatt
vge szakadt. n magam sem tudtam elhinni. Vrtam, hogy majd csak
jelentkezik jra, de nem jtt el. Aztn elkezdtem hozzolvasni, belem
lyedni a dologba s tovbbi hyginis szablyok alkalmazsra is ttr
tem, gyhogy hamarosan fejfjsaim, megfzsaim is megszntek, s
lefogytam vagy huszont kilt, mikzben vgig jkat ettem! Maga az
den!
Mindez 1970-ben trtnt. Azta nem szenvedek ezektl a nyavalyktl
s nem hztam vissza. Kezdtem hinni a mdszer hatsossgban. El se
tudjk kpzelni az engem akkor eltlt rmt s izgatottsgot, sem azt a
buzgalmat, amellyel tanulmnyozni, olvasni kezdtem mindent, amihez
hozzjutottam a Termszetes Hyginia trgykrben. Persze azt is ki
akartam derteni, hogy hol oktatjk szablyos keretek kztt, de megtud
tam, hogy jllehet a Termszetes Hyginia mgtt mr 150 v rsbeli
trtnelem ll, s valsznleg tbb knyv szletett mr ebben a trgy
krben, mint amennyit egsz letem alatt el tudnk olvasni, mgsem volt
sehol sem tanfolyam, sem ms lehetsg tanulmnyok folytatsra eb
ben a trgykrben. Magam sem tudtam elhinni! Mintha megmondtk
volna, hol van a lda telis-tele csodlatos kincsekkel, de egyben azt is,
27

hogy t, az nem vezet oda. Hogyan lehetsges, hogy ltezik ez az egszs

get biztost mdszer, s mgis annyira ismeretlen, hogy egyetlen helyen
sem tantjk? Hogyan tarthattk ezt az rtkes tudst mely olyan
kincs, mint maga az let mind ez ideig titokban?
gy ht m a g a m lttam neki a Termszetes Hyginia kutatsnak,
elolvasva minden a trggyal kapcsolatos knyvet, amit meg tudtam
kaparintani. sszefogtam Santa Barbarban mindazokkal, akik ezeket
az elveket alkalmaztk letvitelkben. Hrom vvel ksbb Los Angeles
ben telepedtem el, folytattam tanulmnyaimat, s kzben nem hivatalo
san tancsadssal is foglalkoztam a tmban.
AZ LET HALHATATLAN TUDOMNYA, A
T E R M S Z E T E S HYGINIA
n elg szerencss voltam, hogy magam szmra flfedezzem a Ter
mszetes Hyginit, noha az vek, vtizedek folyamn a hivatalos orvos
tudomny mindent megtett, hogy elnyomja, elvegye hitelt, tnkretegye.
Nyolcvnyi fggetlen tanuls utn nagy rmmre s megelgedsemre
vgl 1978-ban hozzfrhet lett egy, a Termszetes Hyginia elveit
oktat teljes kr tanfolyam. Az American College of Health Science
(Amerikai Egszsgtudomnyi Fiskola) az 1970-es vek vgn alakult
meg. A fiskolt nem ismertk el".
Hogy Amerikban mirt nem ismerik el azokat az tanintzeteket,
melyek alternatv egszsgtudomny oktatst is flknljk a hallgatk
nak? Nos, az 1900-as vek elejn a Rockefeller s a Carnagie Alaptvny
egyszer csak nagyon belekapcsoldott abba, hogy emberbarti adom
nyokhoz juttassa az egszsggyi felsoktats intzmnyeit. Cljuk egy
olyan, kizrlag frfiakbl ll, tekintlyes" egszsgggyel foglalkoz
felsbb osztly megteremtse volt, amelynek alapelve a gygyszeres
kezels. (Taln vletlen" egybeess, hogy Rockefellerek abban az idben
a gygyszerzletben is alaposan rdekeltek voltak.) Az egszsggondo
zsnak akkoriban nagyon sok vlfaja ltezett, gygyszerekkel fleg a
j m d a k ltek, mg a trsadalom nagyobb rsze az egszsgpols
termszetesebb mdjait alkalmazta. 1909-ben a Carnagie Alaptvny
megbzta brahm Flexner urat, hogy jrja vgig Amerikban vala
mennyi egszsggyet is oktat tanintzetet. Ezek utn Flexner, aki
egyetlen flfogst kpviselt, egyetlen emberknt dnttt arrl, hogy
mely intzmnyek rszesljenek a bkez emberbarti adomnyokban a
megfelel anyagi httr biztostsra, s hogy melyek ne. azokat a
j m d , nagyobb intzeteket vlogatta ki, amelyek a kezelsnek a
Carnagie-ek s Rockefellerek ltal elnyben rszestett gygyszeres
vltozatt tekintettk a kvetend tnak. A kisebb, vagy termszetesebb
gygymdokkal foglalkozk szmra vilgoss vlt az zenet: Magadv

28

teszed a mi kezelsi mdszernket, vagy kihalsz!" A m i Flexner urat illeti,

az ilyen intzmnyek fnntartst teljesen flslegesnek tartotta. A np
hajt a vlasztsi szabadsgra eszkbe sem jutott tekintetbe venni.
Az azta hrhedtt vlt 1910-es Flexner-jelents sta meg a tbbarc
egszsggy srjt itt, az Egyeslt llamokban. Tucatjval zrtk be az
alternatv iskolkat, kztk hatot Amerika nyolc, feketk szmra alap
tott egszsggyi tanintzetbl, s valamennyi olyant, ahova nket is
flvettek. Ahol kzdeni prbltak a bezrats ellen, ott vandl bandk
dltak fl mindent. A Rockefeller- s Carnegie-alaptvnyok ltal kialak
tott j orvosi vezet rteg nem kvnt osztozni az egszsggyi elltson
senkivel, aki ms nzeteket vallott, tovbb nem hajtottk a kltsges
kikpzst elrhetv tenni feketk, nk, vagy laikus gygytk szmra.
(Flexner jelentsben egyenesen arrl panaszkodott, hogy a kzhangulat
nyomsra a mlt szzadban akrmilyen jttment, faragatlan fick"
rszeslhetett egszsggyi kpzsben.) A kapuk most bezrattak min
denki eltt, a fehr kzp- s magasabb osztlyokat kpvisel frfiakat
kivve.
A Rockefeller- s Carnegie-alaptvnyok az egyeduralom, a monop
lium megteremtse rdekben azt is elrtk, hogy a szvetsgi s llami
trvnyhoz testletek olyan trvnyeket fogadjanak el, amik hivatalos
nak, a nagykznsg szmra hozzfrhetnek csakis a gygyszeres
kezelst ismerik el.
A rkvetkez vtizedekben a hivatalos orvosi gygykezels kivtelvel
az egszsggyi ellts minden ms formjt trvnyen kvl helyeztk.
A hasonszenvi gygymd (homeoptia) s a bbasg intzmnye trv
nyen kvl rekedt, csakgy, mint a Termszetes Hyginia. A csontkov
csokat annyira lejrattk, hogy gyakorlatilag k is trvnyen kvl kerl
tek. Manapsg hl'istennek erteljes mozgalom bontakozik ki a
szabadsg, a liberalizci, a vlaszts szabad lehetsgnek megteremt
snek rdekben. Nhny llamban jra leglis lett, ami korbban
trvnytelen volt. s br a nem orvosi egszsgpolst oktat intzm
nyek tovbbra sem tudnak llami tmogatst kapni, s (termszetesen)
tovbbra sem tudjk a hivatalos orvosi trsadalommal elismertetni magukat,
de legalbb lteznek, fejldnek, ahogy az emberek egyre erszakosabban
keresnek jfle vlaszt olyan gondjaikra, amelyeket a hivatalosan m e g
alapozott" orvostudomny nem tud megoldani. A nem bevett egszsg
gyi ismeretek szabad ramlsa vilgosan jelzi, hogy egy npi egszsg
gyi reformmozgalom kells kzepn jrunk; a szabad vlemnynyilvn
ts s a vlaszts szabadsga vgre betrt az egszsggy terletre is.
Azrt nem a semmibl tmadtak jj ezek az alternatv lehetsgek. A
kznsgnek szksge volt rjuk, noha az elmlt hsz-harminc vben is
zaklatst, st brtnbntetst kockztatott az, aki teljestette a kzssg
ilyen elvrsait. (A Termszetes Hyginia nagyjai kzl pldul bebrt-

29

nztk Dr. Herbert Sheltont, Dr. William Benesh-t s Dr. Gian-Cursit,

mert sikeresen kezeltek rkos betegeket, akikrl amgy az orvostrsada
lom mr lemondott.)
1983 februrjban kaptam m e g a doktori cmet a korbban mr
emltett Amerikai Egszsgtudomnyi Fiskoln, lelmezstudomny
bl. Na nem, az intzmny tovbbra sem elismert", de az egsz Egyeslt
llamokban egyedl itt szerepel tantrgyknt a Termszetes Hyginia.
Most jutottunk a hitelessg krdshez, amivel kapcsolatban szeret
nk tisztzni s rgzteni nhny tnyt.
Amikor pr hivatalos tpllkozstuds szmra nyilvnvalv vlt,
hogy a T E S T K O N T R O L L cm knyvemben tallhat ismeretek veszedel
mes voltt hiba prbljk bizonygatni, mivel egyre tbben sikerrel
alkalmazzk mr ket sajt, igen nagy hasznukra, akkor lltsaim
helyett engem kezdtek tmadni, mondvn, hogy n nem lehetek mrtk
ad. Vilgos, ha nincs nyedre a hr, ldzd, aki hozta. lltsuk persze
jellemz fligazsg, amilyenekkel azok szoktak lni, akik sajt helyzetk
ben sem biztosak. De egy szt kifelejtettek: szmukra nem lehetek
mrtkad. Mert akkor ugyanazokat az idejtmlt, satag, elcspelt
legendkat kne szajkznom a tpllkozsrl, mint nekik, a n g y tel
csoport" elmletet, amit mindenron le akarnak gyrni valamennyink
torkn, s ezzel hozzjrulni azon bajok s betegsgek terjedshez,
melyektl manapsg a legtbbet szenved Amerika. N e m a mrtk
adk" az igazsg lettemnyesei!
A D A az American Dietetic Association, azaz az Amerikai lelmezstu
domnyi Egyeslet rvidtse. Mivel nekik a legkevsb sem sikerlt
egyszer, knnyen betarthat s egszsges tkezsi programot nyjtani
Amerika szmra, ezrt nagyon fltkenyek s fenyegetek azokkal szem
ben, akik sikereket rnek el ezen a terleten, ahol k, ugyebr, kudarcot
vallottak. Szakrtiv lettek ht a kdstsnek, hogy leplezzk sajt
tehetetlensgket, s hogy eltereljk a figyelmet fiaskjukrl, ht msokat
pocskondiznak. Cljuk lthatan a tudati zavar fnntartsa, hogy meg
neheztsk olyan jt tkezsi programok trnyerst, amelyek kln
bznek az A D A ltal szorgalmazottl.
gy ltom, azok foglalkoznak legtbbet az illetkessg krdsvel,
akiknek msuk nincs, csak az illetkessgk. Nincsenek jt elgondol
saik, sem kzlsre mlt ismereteik, sem gyakorlati hasznuk, viszont van
jogostvnyuk. Mert mi is tulajdonkppen ez az A D A ? E szzad elejn
mg tbbfle tkezsi tan ltezett. Aztn nhny hasonl flfogas polgr
sszellt, igazolvnyokat lltottak ki sajt maguknak, flvettek egy hi
vatalosan hangz nevet, s azta megprblnak minden, az vktl
eltr flfogst lehetetlenn tenni a tpllkozstudomny egsz terle
tn, noha sem trvnyhoz testlet ket ki nem nevezte, sem ms mdon
meg nem vlasztottk ket, s most mgis azt lltjk, vk az utols sz

30

joga. Szeretnek krbe llni, gratullni egymsnak az illetkessgrt, s

tmadni brkit, aki n e m tartozik kzjk.
Ha a hitelestett tpllkozs tudsok j ton jrnnak, vajon akkor is a
lakossg 90 szzalka lenne-e tlslyos? Vajon akkor is millik rohann
nak folyton megvsrolni az jabb s jabb fogykrs knyveket s
kiadvnyokat? Mifle lehetetlen dolog, hogy az A D A , ez a szk ltkr,
nmagt szervez trsasg azt hiszi, hogy k hivatottak eldnteni, mi
mrtkad s mi nem a tpllkozstudomny brmely terletn? Hason
lt ez ahhoz, mintha egy vilgkrli t eltt olyanokat krnnek fl a haj
tengerllsgnak eldntsre, akik mg soha egy sikeres hajzsi manvert
vgre nem tudtak hajtani.
A szakemberek" legkedveltebb kdstse az illetkessg flvetse,
noha soha nem errl van sz. Az illetkessg nem krds. AZ I L L E T K E
SEK" T M O G A T S A VAGY ELLENZSE N E M TESZI SEM IGAZABB,
SEM KEVSB IGAZZ A Z IGAZSGOT. Az igazsg mindig igaz, brki is
a szszlja. Hatelemis embernek is hisznk, ha azt mondja, hogy a
huszadik emeletrl ne lpj az utcra, mert a nehzsgi er hatsra ott
sztlapulsz, noha nincs neki doktortusa. Megmentene-e valakit nagy
doktori cme, ha ktsgbe vonva a gravitci ltt, mgis megtenn ezt a
ballpst?
Mert pontosabban mit is jelent az, hogy valaki hitelt rdeml"?
John Bear tanulmnyai sorn kirdemelte a Ph. D., vagyis a kandid
tusi cmet. Tantott nagyobb egyetemeken (Iowa, Berkeley, Michigan).
Kutatsi igazgat volt a Bell & Howell oktatsi rszlegnl, igazgatknt
mkdtt a Tehetsggondoz Kzpontnl San Franciscban, tancsad
volt olyan nagy vllalatoknl, mint a General Motors, a Xerox, s az
Encyklopaedia Britannica. Dr. Bear 1974 ta a nem hagyomnyos fel
soktatssal foglalkozik. Ezen a terleten Bear's Guide to Non-Tradonal College Degrees (Bear tmutatja a hagyomnyostl klnbz
egyetemi fokozatokhoz) cm knyve alapvet azok szmra, akik alter
natv ismeretek szerzsre htoznak. N e m trflok, tle idzek.
A hitelest intzmnyekkel szemben az a leggyakoribb kifogs, hogy
ltalban lassak a jelents j irnyzatok tudomsulvtelben az alter
natv, vagy a hagyomnyostl eltr kpzssel kapcsolatosan."
Dr. Bear knyvnek legutbbi, kilencedik kiadsban kritika al veszi
az Amerikai Egszsgtudomnyi Fiskola tanmenett. Megjegyzi, hogy
kezdetben gyanakodott, de a tanterv alapos tvizsglsa utn gy tallta,
hogy a tananyag tfog s ktsgtelenl rtkes".
Dr. Bear nincs egyedl a fiskola rtkeinek elismersben. A Prizsi
Orvostudomnyi Intzet, amely az egyik legismertebb Eurpban, lefor
dttatta s beleptette az orvostanhallgatk tanmenetbe ezt az illetk31

teln" flfogst. k rtkelik a Termszetes Hyginit, az amerikai hiva

talos krk" nem. rdekes, nem?
De brmit is tesznek a hitelrontk, brhogy is prbljk elterelni a
figyelmet, nem akadlyozhatjk meg, hogy az emberek alkalmazzk az
rtkes ismereteket sajt egszsgk rdekben, egy olyan trgykrben,
ami sokkal fontosabb annl, semhogy kisajtthat lenne azok ltal, akik
sajt magukat neveztk ki illetkeseknek, mindenek fltt llknak. A mi
hitelessgnket nem a falra flakaszthat oklevelek, hanem az emberek
szzezreinek letben a T E S T K O N T R O L L ltal elrt hasznos vltozsok
adjk.
Tanulmnyaim korai szakaszban felbsztett, ha a hivatalos" krk
tmadtk a Termszetes Hyginia tudomnyt. A T E S T K O N T R O L L sike
re utn ms taktikt kell kvetnik, hiszen vgl is buta dolog lenne
emberek szzezreinl bevlt egszsgjavt mdszerrl azt lltani, hogy
nem r semmit, mivel az trendszakrtk nem rtenek vele egyet. Ilyen
risi eredmnyek utn azt gondoln az ember, hogy a tpllkozstudo
mnnyal foglalkozk komoly vizsglatokba kezdenek, mi is lehetett az,
ami elkerlte a figyelmket. Sz sincs rla, eszkbe sem jut! Azon
fradoznak minden erejkkel, hogy trvnyen kvl helyezzk, hogy
lecsukassk, aki nem ADA-tag, de mgis praktizlni mer. Be akarjk
tiltatni a Termszetes Hyginit, nem mintha az rtktelen lenne, hiszen
ennek ellenkezje alapos bizonytst nyert mr, hanem mert k nem
rtenek vele egyet! Igen, mindezt a flvilgosodott, fejlett technolgival
br huszadik szzad vgn.
Noha lenne bven mit fejleszteni sajt hzuk tjn. Aki kvncsi r,
hogy szerintk mit kne ennnk, ht ltogassa meg a legkzelebbi
krhzat, s nzze meg, mit adnak a betegeknek. Egy vidki, negyedoszt
ly e f e m klnb dolgokat knl. n legalbbis senkit nem hallottam,
hogy gy lelkendezett volna krhzi kezels utn: H t mg a kaja! Az volt
aztn a valami! Szinte rdemes lenne rte jra ucfckudlli!" Pedig a
krhzi trend aztn igazn a hivatalos tpllkozstudsok keze munk
ja! 198485-ben az A D A megprblta lobbizssal keresztlvinni a tr
vnyhozsban Claude Pepper kpvisel (HR-6049, HR-6050 s HR-6051
sz.) javaslatait, ami trvnyelleness tette volna a tancsadst is nem
ADA-tag szmra, akr olyan esetben is, mint mondjuk ha egy szomjha
lllal kszkd embernek egy pohr vz megivst javasoln valaki.
Szerencsre a kongresszus elvetette a javaslatot nhny jzan gondolko
ds ember, mint pldul Maureen Kennedy-Salaman asszony kzben
jrsnak ksznheten. Ha nem gy trtnik, akkor ez a kuruzsls
elleni" trvny pnzbntetssel s slyos brtnvekkel sjtana olyan
embereket, mint T. C. Fry, M s . Salaman, vagy jmagam, nem emltve
azon ezreket, akik megosztjk mssal sajt j tapasztalataikat. Nem

32

azrt, mintha nem lennnek igazak, hanem azrt, mert az A D A nem

tallja ket arra rdemesnek.
Hogy befolyst az A D A az Egyeslt llamokban megteremtse a tpll
kozs minden terletn, mintha mi sem trtnt volna, sikeresen meg
gyzte Pepper kpviselt, hogy a kzharag ellenre jabb trvnyjavasla
tot nyjtson be (immr HR-1581 szm alatt), amely gyakorlatilag a
korbbi trvnyjavaslatokhoz hasonl hatalommal ruhzta volna fl ket.
me egy jellemz plda, hogyan akarnak mindenki mst kiszortani.
Gyermekeink az iskolban olyan ennivalt kapnak, hogy nha szab
lyosan csavarni lehetne belle a zsiradkot. Az iskolai ebdek az A D A
jvhagysval kszlnek, st, tulajdonkppen az A D A lltja ssze az
trendet. Gyakorlatilag minden amerikai iskolban ll sznsavas , .vad
tkat", dessgeket s ms silny lelemptlkokat rust automata,
ami valsgos tmads gyermekeink egszsge ellen. Ugyan mirt nem
lp fl az rdekelt ipargakkal szemben az A D A ? Nem, k ehelyett a
National Cancer Institute (Nemzeti Rkintzet), az American Heart Asso
ciation (Amerikai Kardiolgiai Trsasg) s a National Academy of Scien
ces (Nemzeti Tudomnyos Akadmia) ajnlsainak eleget tev tkezsi
programot tmadjk, azt, amelyik millikat tudott mr rvenni a tbb
zldsg, tbb gymlcs fogyasztsra, illetve a cukor, a s, a tartstott
telek flhasznlsnak cskkentsre. Mirt? Mert sokkal fontosabb
szmukra sajt hatalmuk megrzse, mint az emberek egszsgnek
vdelme. Ezrt mindenkire lecsapnak, aki nem kzlk val, fggetlenl
attl, hogy kros, vagy hasznos ismereteket terjeszt-e az illet.
Egy fell biztosak lehetnek: munknkkal nem az A D A tetszst keres
sk, hanem az embereken akarunk segteni, akik viszont elgedetts
gknek s nagyrabecslsknek mr ltvnyos m d o n hangot adtak. Ha
annyira kedvre van, akkor az A D A csak foglalkozzon egyeduralmi
helyzetnek megvsval, mi megprbljuk elhrtani az ltaluk okozott
krokat, igyeksznk segteni az embereken.
letbevgan fontos, hogy a vlasztsi lehetsg az egszsggondozs
terletn is adott legyen. Az orvosi hivats nem lehet egy megfellebbezhe
tetlen ,,hivatalos" rang. Az emberekhez akarunk szlni a mindennapi
egszsggondozssal kapcsolatban. S gy talltuk, a nagykznsg na
gyon is ksz meghallani a Termszetes Hyginia egyszer, htkznapi
igazsgait, amelyeket nmagnak aztn mindenki sajt maga igazolhat.
Biztosak vagyunk abban, hogy az e knyvben tallhat elvek a legaprlkosabb vizsgldst, a legszigorbb prbt is killjk, minden vonatko
zsban meglljk a helyket, s legalbb annyira rvnyesek s rendk
vliek, mint ahogy azt mi lltjuk. A kznsg joga, hogy eldntse, mi
vlik hasznra.
A tudomnyoknl szoksos rthetetlen kifejezsekkel leplezett titkol
zs tvol ll a Termszetes Hyginitl, nincs semmi rejtegetnivalja.

33

Nylt, vilgos, knnyen rthet. Nincs titkos szere, nem ajnl varzserej
panacet palackban, nem r fl csodapirulkat, amik ott is egszsget
teremtennek, ahol az nem lenne logikus. Nem, csupn flhvja a figyel
met a termszet bizonyos trvnyeire, miltal kitn egszsggel ajnd
kozhatjuk meg magunkat. A Termszetes Hyginia csak azt kvnja, hogy
bebizonythassa sajt hasznossgt, kln-kln mindenki szmra
se tbbet, se kevesebbet.
A kutats ezen terletn kifejtett sszes eddigi erfesztsem meghozta
szmomra az elrhet legnagyobb jutalmt. Olyan j kzrzethez jutot
tam, amit sokig elrhetetlennek hittem. Msokon is megfigyelhettem,
hogy a termszet valamennyinknek felknlja az letfogytig tart
egszsg" lehetsgt. Mindennek betetzseknt a Gondvisels elkld
te szmomra l e t e m fnyt" az ltalam ismert legszebb, legszeretbb,
legrzbb trs, Marilyn szemlyben. vekig kellett szni az rral szem
ben, egytt kzdve a behemt rendszerrel, hogy elismertessk annak a
tudsnak az rtkt, amely mindkettnk lett megmentette. Most mr
gy rezzk, hogy fordult a kocka, megvltozott az r irnya. Az emberek
szeme egyre j o b b a n kinylik, mert tny, hogy a Termszetes Hyginia
killta az egyetlen igazi prbt: a gyakorlat prbjt!

Beteg s ktsgbeesett voltam, amikor elszr nylt lehetsgem Harveyval beszlgetni, 1975-ben, harmincegy ves fbromban, Venice (Kali
fornia) vrosban, a pzsiton ldglve egy helyi, egszsges lelmiszere
ket rust bolt bejratnl. Akkor mr kt vtizede knldtam blgr
cskkel. Mg most is lnken emlkszem a rekeszizmom alatti g, szr
fjsokra, melyek mr tizenves korom ta gy ki tudtak kszteni, fleg
fontos napok, iskolai sszejvetelek, vagy hasonlk alkalmval. Gyakran
knytelen voltam kimenteni magam, hogy flrevonulva hasra fekhessek
a padln, annyira kittt a fjdalom. Az egyetemen a trsasgi esem
nyek nagy rszrl lemaradtam a bensmet gytr fizikai knok miatt.
Feszltt, ingerlkenny tettek, aminek kapcsolataim lttk krt. Aztn
hszves koromban krhzba kerltem, de nem gyomorpanaszaim k
vetkeztben, ahogy gondolni lehetne, hanem rendszeresen kibicsakl
trdeim miatt. Szablyos amerikai trenden ltem (Standard American
Diet, rvidtve S A D ) , mely rengeteg hst, tojst, tejet s tejtermket
tartalmaz, s amely annyira klciumhinyoss tett, hogy mindkt trde
met operlni kellett.
Mttem alkalmat adott, hogy szemlyes lmnyt szerezzek a krhzi
polsrl. A New York vrosa ltal alaptott egyik kzkrhzban mely
egyben egy fontos New York-i egszsggyi oktat intzet tankrhza is
egy jnev, de dl-afrikai trdspecialista operlt, aki lvn klfldi
csak ebben az intzetben kapott engedlyt mestersgt gyakorolni, gy
kerltem oda. Ott, a krhzban aztn a szenvedsnek oly szrny eseteit
lthattam, hogy azokat soha el nem fogom felejteni. Mskppen aligha
tudhattam volna meg, min kell keresztlmennik azoknak, akik a ma
gnkrhzi kezelst nem engedhetik meg maguknak, de gy ez az lmny
risi hatst gyakorolt letem ksbbi folysra. Ebben a kzkrhzban
annyi gyat zsfoltak ssze, hogy a betegek akr fekve tnylhattak
szomszdjukhoz. A krtermek porodottak, gyszosak. Az elgtelen lt
szm, tldolgoztatott, nemtrdm szemlyzet hashajtt, fjdalomcsil
laptt, vagy nyugtatt adott a panaszokra. Az gyhoz nem kttt, moz
gskpes betegeknek gyakran segdkezni kellett ki-be hordani az gyt
lat, mert erre a feladatra nem jutott elg szemlyzet. gy reztem, elhur35

coltak, csapdba kerltem, mikor a rmlomba ill szobban talltam

magam, apr, rcsos ablakok mgtt, szembnt mennyezetlmpkkal,
s hozz a kegyetlen F J D A L O M !
Aztn az tkezs! gy hajtottk hozznk az ennivalt, ahogy a sereg
ben a postt osztjk. Pedig taln j o b b lett volna, ha megtartjk'maguk
nak, zetlen, zsros mcsingok porbl ksztett krumpliprn, szrke,
szvs hsszeletek, fehr kenyr margarinnal, vizes zldsgkonzerv,
gymlcskonzerv s melyt, cukros dessg. (Ksz, A D A ! ) Hogy is
lehetne brki jobban ilyen elltstl? n majdnem henhaltam! Vgl
orvosom is beltta, hogy a krhzi kezels nem szolgl gygyulsomra, s
gy dnttt, hogy hazakld. Utna hrom htig nyomhattam otthon az
gyat, hogy kiheverjem az opercit s a krhzi kezelst.
Ez az esemny letem egyik fordulpontja lett. Attl kezdve mr soha
sem tudtam elfogadhatnak tekinteni ezt az egszsggyi elltst, mely
ennyire semmibe veszi a betegek legalapvetbb emberi szksgleteit.
ntudatlanul mr akkor elkezdtem keresni az alternatv lehetsgeket.
A mtt javtott az trend ronglta trdemen, de gyomorfjdalmaim
folytatdtak. Valahogy tovbbknldtam, de hszas veim derekra (frj
jel s kt gyerekkel) az les fjdalom llandsult. Ksbb htamra is t
terjedt. Idnknt azt hittem, trzsem kzepe tzet fogott! Csak a Valium
nev gygyszer hozott nmi enyhlst, amit aztn szedtem is rendszere
sen, t esztendn keresztl. Ksbb mr radsul kevertem a Valiumot
borral, ms italokkal s egyb gygyszerekkel is.
1971-ben lehetsgem nylt, hogy New Yorkbl Los Angelesbe kltz
zek. Ott mr tudatosan kezdtem utnajrni az egszsggel kapcsolatos
jfle elkpzelseknek. Igyekeztem vltoztatni letmdomon: finomliszt
helyett ttrtem a teljes gabona hasznlatra, cskkentettem alkoholfo
gyasztsomat, s kezdett nagyon knyelmetlenn vlni Valium-fggsgem. Abba is hagytam a gygyszer szedst, de nem sej tettem, hogy ezzel
nagyon ers elvonsi tnetek jrnak. Rendkvl zavart, nyugtalan s
kedlybeteg lettem, a gyomorfjsom meg egyszeren kibrhatatlann
vlt, szinte elviselhetetlenn.
letem legrosszabb formjban voltam, amikor 1975-ben, ott a fvn
ldglve, elszr beszlhettem ngyszemkzt Harveyval. (letemben
nem lttam mg olyan tiszta kk szemeket.) Testem fizikailag tnkre
ment, rzelmileg s lelkileg is roncsnak reztem magamat. De Harvey
szembl s napbarntott, sima arcrl korbban soha nem tapasztalt
tiszta sugrzs radt felm. Hihetetlenl elevennek s tisztnak lttam!
ltalam soha meg nem lt knnyedsget, letrmt sugrzott magbl.
Egszsge", aminek akkor szemtanja lehettem, annyira ismeretlen volt
szmomra, hogy teljesen lenygztt. Irnyfnyknt vonzott, s tudtam,
kvetnem kell.
Meg akartam mindent tanulni, amit Harvey tudott, jobban, mint le-

36

temben brmi mst. n is az egszsgnek azzal az nbizalommal teli

bels ragyogsval szerettem volna csillogni, mint . reztem, az, aki
meg tudja vlaszolni krdseimet. Attl kezdve szinte minden idnket
egytt tltttk, hogy megtanuljam egszsgemet irnytani. R kt
hnapra sszehzasodtunk, ugyanazon a helyen, az egszsges lelmi
szereket rust boltnl, ahol megismerkedtnk, egy hajnali, gyertyaf
nyes szertartson, harmatos, friss gymlcsk s zldsgek krnyezet
ben.
A szertarts krnyezete egyrtelmen jelezte, hogy mit vrhatunk
kzs letnktl. A korai vek mgis gyakran fjdalmas prbra tettk
ernket s kitartsunkat. Az els vben szervezetem termszetes mregtelentsi folyamaton esett t, hogy megszabaduljon azoktl a szerektl,
melyeken szinte egsz addigi felntt letem alatt ltem. Mindkettnket
megleptek az olykor egszen klns, nehezen magyarzhat tnetek.
Akkor mg nem volt vilgos, hogy ezek a Valium-megvons mellkhat
sai. Vltoz j o b b s rosszabb idszakaim alatt soha nem szntem csodl
ni Harvey llhatatossgt, de megismerve t most mr tudom, hogy
rendthetetlen kitartsa az emberek egszsge irnt rzett elktelezetts
gbl fakad. Akkoriban a Termszetes Hyginit mg javban elnyomtk,
tilos volt nyilvnos gyakorlsa, de Harvey ennek ellenre zte hivatst,
tadva ismereteit brki rdekldnek. Elg szk esztendk jrtak akko
riban rnk, de Harvey bzott benne, hogy ha a rszorulkkal megosztjuk
tudsunkat s segtsgkre vagyunk, akkor a sors neknk is gondunkat
viseli majd.
Mg a TESTKONTROLL-program kifejlesztsn dolgozva egyre kzelebb
jutottam a vegetar(ian)izmushoz, legnagyobb nyeresgem az volt, hogy
elmlt az eddigi letemet makacsul ksr gyomorfjsom! Hrom v
utn megint elg ersnek reztem m a g a m gyerekvllalsra.
Fiunkat otthon szltem meg, egy ra hsz perc alatt, a lehet legter
mszetesebb krlmnyek kztt. Alig tudtam elhinni, hogy sajt tpll
kozsi programunkon lve mennyi energim volt a terhessg ideje alatt
is. Megrtam pldul egy teljes gyerekknyvet, az sszes ksrrajz elk
sztsvel egytt. Szls eltt egy htig jt nappall tve a varrgpnl
dolgoztam, az j quilt" gytakarnk foltnyi darabjainak sszeillesztsn,
hogy az mr kszen vrhassa a drga jvevny rkezst. Oly ers
voltam, hogy alig hromnegyed rval szls utn mr fl tudtam kelni,
gy az els gyerekfrdetst is n m a g a m vgezhettem. Akit egszsgtl
vtizedekig betegsgek fosztottak meg, annak ez mindennl tbbet r
igazolst jelentett, hogy egszsge helyrellt. Az is bebizonyosodott gy,
hogy a terhes n is rezheti j l s ersnek magt higinikus trenden.
Gyakran krdezik, mirt foglalkozom ezzel az ggyel. Azrt, mert ez egy
j let, egy teljes s egszsges let lehetsgt nyjtotta szmomra.
Betegsggel, gygyszerfggsggel, lekzdhetetlen fjdalmakkal az let

37

rmlom. Keveseknek lehet olyan rossz az egszsge, mint nekem volt, s

miutn megismertem a helyes vlaszokat, nem tudok ellenllni a kszte
tsnek, hogy msokkal is megosszam ezeket az ismereteket. Egyszeren
bnt a tudat, hogy emberek flslegesen szenvednek. Emiatt foglalkozom
ezzel a munkval. Harvey pedig maga ez a munka. ezrt teszi a dolgt.

Valaminek a hatsossgrl a gyakorlat prbjn gyzdhetnk meg a

legfnyesebben. Krem, ne higgyenek neknk, pontosabban ne neknk
higgyenek! Mindenki maga gyzdjn meg arrl, hogy mennyire hatsos
a Termszetes Hyginia. Knny lesz, mert egyszer, mert nincs agyon
bonyoltva, mert sszhangban ll a test termszetes lettani mkds
vel. Brmi is legyen az egszsg terletn elrend cl, az alapelvek
mindig hasznosthatk. A legfontosabbak megrdemlik teht a megeml
tst.
Noha a T E S T K O N T R O L L cm knyvnkben rszletesen trgyaltuk,
fontos, hogy itt is ttekintsk a leglnyegesebb alapelveket, mr csak
azrt is, hogy azokat is tjkoztassuk, akik nem olvastk azt a knyvet. A
TESTKONTROLL-trend clja a fogys s a magas energiaszint elrse,
lnyege pedig a test belsejnek kitiszttsa s tisztn tartsa, hogy mindig
tipp-topp, munkra ksz llapotban tartsuk, mert nem tud j l mkdni,
ha elkoszoldik, ha kros anyagokkal teltdik. Ha bell minden rendben
megy, az kvlrl is, ms vonatkozsban is meg fog ltszani, de ez fordtva
is igaz.
Toxmia a szaksz arra a jelensgre, amit az anyagcsere egyensly
vesztseknt is szoktunk emlegetni. A bepts s a kivlaszts kztti
egyenslyrl van sz. Ha az anyagcsere kzben a keletkez kros anya
gok gyorsabban halmozdnak fl, mint amilyen tempban szervezetnk
meg tud tlk szabadulni, akkor testnk teltdik ezekkel a mrgekkel,
toxmia alakul ki, ami betegsgekhez vezethet.
300 s 800 milird (!) kztti azon elhalt sejtek szma, melyektl
testnknek minden ldott nap meg kell szabadulnia, klnben meg
mrgeznnek a szervezetnkben flhalmozd sajt elhalt sejtjeink. A
bels mrgek flszaporodsnak msik f forrsa a tpllk. Az tkek,
melyeket valamennyien jl ismernk s ltalban nagyon szeretnk.
Az Egyeslt llamokban szoksos trend nagyon is sok tmny, tlf
ztt, agyonkezelt, tartstott telt tartalmaz. Mivel a szervezetbe szmra
hasznlhatatlan anyagok szvdnak fl az ilyen tpllkok maradkaibl,

39

no meg a klnbz (mrgez!) adalkokbl, azrt mindez az elhalt

sejtek hulladkval egytt megbontja az anyagcsere-egyenslyt, azaz
toxmia kialakulshoz vezet. Aki hossz, betegsgmentes, fjdalmak
nlkli letre vgyik, annak testt tisztn, a toxmia lehet legalacso
nyabb szintjn kell tartania, bellrl is.
Dr. John H. Tildn fedezte fl s rta le elszr a toxmia jelensgt e
szzad hszas veiben Toxmia Explained (Toxmia s magyarzata)
cm alapmvben. Dr. Tildn gyakorl orvos volt, aki kibrndult a
gygyszeres kezels kizrlagos alkalmazsbl, ezrt fordult figyelme a
Termszetes Hyginia fel. A Termszetes Hyginia sajt betegein trtnt
sikeres alkalmazsa tkletesen meggyzte t e mdszer rtkeirl.
Lerta, hogy a toxmia hnyfle emberi betegsgnek lehet gykere. Meg
gyzen bebizonytotta,hogy a BETEGSGEKNEK NEVEZETT JELENS
G E K KZL N A G Y O N SOK N E M MS, MINT A SZERVEZET TERMSZE
T E S TREKVSE, H O G Y MEGTISZTTSA MAGT A MRGEZ ANYA
GOKTL.
Sok betegsgnek a klnbz tnetek alapjn kln-kln nevet ad
nak, attl fggen, hogy a test mely szervn jelentkezik, noha okuk
legtbbszr egy, a toxmia, gy, ahogy a harmat, az es, a h s a jg
kzs lnyege is a vz. Ha egy vztroz vlgyzr gtja egy hatalmas
eszs miatt tnkremegy a tervezettet jval meghalad szint fltti feltl
tds miatt, akkor a tnkremenetelrt nem az alapozs, vagy a gtba
ptett cement, k, vagy ms anyagok hibztathatok kln-kln, hanem
egyedl a tl magas vzszint. Ha a szervezet a gt, tovbb a toxmia
mrtke a vzszint ebben a hasonlatban, akkor knnyen elkpzelhet,
hogy brmily ers is legyen a gt, lland tltlts mellett egy id utn a
vz tcsap fltte. Ugyangy a toxmia is elbb-utbb betegsghez vezet,
ha nem korltozzuk. Ezrt javasoljuk a toxmia szintjt a lehet legala
csonyabban tartani.
A T E S T K O N T R O L L elveinek megfelel tkezs hrom cl elrst bizto
stja.
(1) Az tkezs megmarad lvezetnek. Remek fogsokat ehetnk, nem
kell lehetetlen, merev szablyok betartshoz ragaszkodni.
(2) Az gy elfogyasztott tpllkbl csak nagyon kevs mrgez mara
dk j u t a szervezetbe.
(3) A testben korbban flhalmozdott kros anyagok folyamatosan
kirlnek.
Az elveket azrt lesz oly csodsan knny bepteni letvitelnkbe, s
elnys hatsuk azrt fog rgtn megmutatkozni, mert egybevgnak a
test termszetes szksgleteivel, sszhangban llnak annak huszonngy
rs ritmusval. Naponta ismtldve, a testi mkdsek kzl flvltva
mindig msik kerl eltrbe a nap klnbz szakaszaiban. Ezeknek az
temeknek megltt senki nem vitatja, tanulmnyok szzai igazoljk.

40

Pldul: dr. Charles Czeisler a Harvard Egszsggyi Intzetbl meggy

zen bebizonytotta, hogy A SZERVEZET M I N D E N LETTANI M K D
SE BIZONYOS JL KRLHATROLHAT, ISMTLD IDSZAKOK
ALATT MEGY VGBE.
Az telek hasznostst illeten az albbi hrom, egymstl jl megk
lnbztethet, nagyjbl nyolcrs szakasz ismtldik naponta:
A tpllk flvtele (evs s emszts)
A tpllk fldolgozsa (flszvds, bepls, flhasznls)
Kivlaszts (a test s a tpllk hulladkainak eltvoltsa)
Ez a hrom folyamat nem zrja ki egymst, egyidejleg is mkdhet
nek, de a nap klnbz szakaszaiban mindig msik s msik az
uralkod kzlk.
Elszr Are Waerland svd kutat fektette le e szzad negyvenes
veiben, hogy egy-egy testmkds a nap mely szakaszra jellemz. Elg
volt kzlk az egyik, a kivlaszts idszakt megllaptania, a tbbinek
azt mr termszetes sorrendben kell kvetni, elszr a tpllk flvtel
nek, majd fldolgozsnak. Mivel a kivlaszts ngy szervhez (a blhez,
a hlyaghoz, a tdhz s a brhz) a vrram juttatja el a salakanyago
kat, ezrt rnknt vett vrmintk elemzsvel arra az eredmnyre jutott,
hogy hajnali ngy s dli tizenkt ra kztt tallhat a legtbb anyagcse
re-mellktermk a vrben, teht ez a kivlaszts idszaka. Ebbl kvet
kezik az albbi idbeoszts:
Flvteli idszak: dli 12.00 rtl este 8.00 rig
Beplsi idszak: este 8.00 rtl reggel 4.00 rig
Kivlaszts idszaka: reggel 4.00 rtl dli 12.00 rig
Akkor j enni, mikor testnk leginkbb ksz a tpllk flvtelre s
megfelel emsztsre. A flszvds alvs kzben a leghatkonyabb. A
kivlaszts az egsz testet rint folyamat, nem korltozdik a blmk
dsre, teht csak akkor tud uralkodv vlni, a test valamennyi sejtjbl
s szvetbl a vrram csak akkor tudja gond nlkl elszlltani a
salakanyagokat, ha a szervezet mr megfelelt egyb feladatainak.
A reggeli bredskor tapasztalhat szjszag s nyelvlepedk is kes
bizonytk a kivlaszts szervrendszernek fokozott mkdsre.
Nem fr ktsg ahhoz, hogy a betegsgmegelzs s az egszsg fnn
tartsa szempontjbl a legeslegfontosabb szvetsges a kivlaszts
idszaka. Elismerem, ez mersz llts, de gy igaz. Ha a rendszeresen
flhalmozd mrgez anyagok rendszeresen el is tudnak tvozni, akkor
belsnk tiszta marad, s betegsgek helyett egszsg alakul ki. A KIV
LASZTS IDSZAKNAK CLJA A TESTBEN TALLHAT MRGEZ

41

M A R A D K O K ELTVOLTSA. Olyan beptett, nmkd folyamat ez,

mely magtl megy, mint a pislogs, vagy a lgzs, csupn annyi segts
get ignyel, hogy ne akadlyozzuk rvnyeslst. A betegsg meghvst
jelenti, ha nem gy tesznk, ha beleavatkozunk. Hogy hogyan kerlhet
el a beavatkozs, annak magyarzatra is hamarosan sor kerl.
Mint mr emltettem, a T E S T K O N T R O L L alapelvei az lettani tevkeny
sgek naponta ismd idszakainak figyelembevtelvel elsegtik azok
eszmnyi mkdst. A tpllkozssal kapcsolatban csupn hrom ilyen
alapelv ltezik.

1. A N A G Y T E R M S Z E T E S VZTARTALM TPLLK ELVE

A higinikus flfogs szerinti tpllkozs arra szletett, hogy megtisz
ttsa a test belsejt az ott flhalmozdott hulladkoktl. Ehhez ugyanazt
az anyagot alkalmazza, mint minden ms tiszttsi mvelethez szoks,
kezdve a ruhamosstl a kocsimossig. Ez az anyag a VZ! Vz nlkl
nehz lenne brmit is tisztn tartani. (Prblnnk csak letakartani a
kocsit mondjuk egy pizzval...)
A zldsgben-gymlcsben fllelhet vz radsul rtkes elnykkel is
rendelkezik az egyszer ivvzzel szemben. Egyrszt ez a vz szlltja az
rtkes tpanyagokat, kioldja a vitaminokat s az svnyokat a tpllk
rostjaibl, s elszlltja ezeket a testen belli flszvdshoz a belek tjn.
Msrszt ugyanez a vz miutn leadta a tpanyagokat a szervezetnek
flveszi s kiblti a testbl a kros salakanyagokat. E ketts haszno
suls fontossga miatt magtl rtetd s rendkvl lnyegbevg a sok
zldsg s gymlcs, teht a nagy termszetes vztartalm telek fo
gyasztsa. Nem treksznk ezek kizrlagossgra, de szksges megfe
lel tlslyuk a termszetes vztartalmuktl fzssel, illetve ms kezels
sel megfosztott lelmiszerekkel szemben, mert ez a megfelel rszarny
biztostja az egszsg ltrejtthez s fnntartshoz szksges flttele
ket.
Testnk belsejnek tisztasga legalbb akkora figyelmet rdemel, mint
klsnk polsa. Kpzeljk el magunkat olyan valakivel egy szobban,
akinek ruhzatt s brt fl ve nem rte vz. ,,Egy orszgot egy
gzlarcrt!" ez lenne az els reakcink. Azrt az emberek tbbsge
legalbbis akiket n ismerek naponta, ktnaponta tisztlkodik. De
sokuk csak kvlrl, mert ugyanakkor milliszmra lnek olyanok, akik
vtizedek ta nem foglalkoztak belsjk kitiszttsval! Nem csoda ht a
szomor tny, hogy csak az Egyeslt llamokban 4000 ember hal meg
naponta rkban s szvbetegsgben. Bels szerveikben annyi kros
hulladk halmozdott fl, hogy azok egyszeren nem tudnak tovbb
mkdni. De nem kell pnikba esni, j o b b ksn, mint soha! Aki eddig
42

nem foglalkozott belsje rendszeres kimossval, az is btran nekilthat,

mert a megfelel lpsek megttelhez soha nem lehet tl ks. Ha
megkapja a lehetsget, akkor a szervezet brmikor ksz kitiszttani,
kijavtani s karbantartani nmagt. E knyv lapjain ennek megttelhez
szksges eszkzket fogunk ismertetni, melyek kzl az els s igen
fontos a nagy termszetes vztartalm tkek, teht a friss zldsg
gymlcs megfelel rszarnya lesz.
invi fio'

'

i-tf..-{rr<o>'wn--

r i * - - * - - - - ' " '

2. AZ TELEK M E G F E L E L T R S T S N A K ELVE
Alapvet kvetelmny az eszmnyien egszsges llapot elrshez,
hogy az elfogyasztott telflesgek illeszkedjenek az emsztrendszer
vegyi folyamataihoz. Ezt a flttelt biztostja a megfelel teltrsts,
amelynek hatsossgt brki rvid id alatt bebizonythatja, ha kipr
blja. N e m tudomnyos a mdszer", mondjk r, ltalban olyanok,
akik soha ki nem prbltk. Egy nagy lszart! Honnan veszik egyesek a
btorsgot, hogy a t u d o m n y o s " jelzt maguknak kisajttsk, politikai
s gazdasgi rdekeik alapjn?
AZ A TUDOMNYOS. A M I MKDIK IS! Persze ez a kzrthet, egysze
r meghatrozs tlsgosan is vilgos egyes tlmvelt koponyk szm
ra, jobban mondva olyanoknak, akik kpessgeiknl magasabb szint
kpzsben rszesltek. Az teltrsts hatsos, noha igaz, semmi kze a
gygyszeres gygyszathoz. Viszont annl fontosabb alapelv a Termsze
tes Hyginia tudomnyban. Sajt pldmmal is igazolhatom, hogy a
megfelel teltrsts kt vtized emsztsi panaszait szntette meg
nlam alig huszonngy ra alatt, de az 1985 jniusa, a Fit for Life
(magyarul T E S T K O N T R O L L ) cm knyvnk megjelense ta az Egyeslt
llamok minden sarkbl kapott, javulsrl beszmol, hllkod leve
lek ezrei mg j o b b bizonytkok.
Brki tapasztalhatta mr, hogy evs utn fradtt vlik. Mennl tbbet
eszik valaki, annl fradtabb lesz. Mr termszetesnek tartjuk, mint azt,
hogy a madarak rplnek, vagy hogy a vz nedves.
Evs utn azrt tr rnk a fradtsg, mert a hagyomnyos telek
megemsztshez iszony sok energira van szksg, tbbre, mint br
mi ms lettani folyamathoz. A termszet eredeti tervei szerint mintegy
hrom rig kellene a tpllknak a gyomorban maradni a megfelel
emsztshez, mieltt tovbbkerlne a vkonyblbe. A megfelel teltrs
ts pp azt biztostja, hogy az telnek ne kelljen ennl hosszabb ideig a
gyomorban llomsozni.
Mint mindennek, gy az emsztrendszer kpessgeinek is vannak
hatrai. Egy ismersm egyszer leesett a harmadik emeletrl s baj
nlkl tllte, mgsem tancsolnm senkinek, hogy ilyen magassgbl
43

kiugrljon. Shirly Muldowney hivatsos autversenyzn 1985-ben 220

mrfldes rnknti sebessggel [350 k m / h ] falnak vgdott, s r egy
vvel mr jra a versenyzsen jrt az esze. Az emberi test nha elkpeszt
dolgokat kibr, de rtelmes ilyeneknek szndkosan kitenni? Hny zuha
nst, hny ilyen tkzst lehet j esllyel tllni? Ugyangy sokan tllik,
ha brmilyen trstsban tmik magukba az teleket, csak az a fontos,
hogy a szjukba frjen. Helyes ez gy? Nzzk csak meg.
Az Egyeslt llamokban vi kettmillird dollr fltt kltenek az
emberek emsztst serkent szerekre. Mirt? Nincs ennek taln valami
kze ahhoz a tpllkhoz, amivel emsztszerveiket terhelik? Vagy p
pensggel fleg ahhoz? Ha szz kocsit benzin helyett gzolajjal jratva
mind a szz sorban bedglik, nem kezdennk gyanakodni, hogy esetleg
az zemanyaggal van a baj?
Az ember emsztrendszere tpllk emsztsre szolgl, amely mint
egy 50 tonnt tesz ki egy tlagos let folyamn. A legtbb idlt emsztsi
panasz az tkezs utn jelentkezik. Nem ltszik logikusnak, hogy az
elfogyasztott telekkel van valami baj? De nem is mindig az telekkel,
mint inkbb azzal, hogy meggondols nlkl, sszevissza, egyszerre
hnyjuk gallr mg a legklnbzbb telflesgeket. me a rvid ma
gyarzat:
A klnbz telfajtk lebontshoz klnfle emsztnedveket v
laszt ki a szervezet. A m i az egyik telflesghez alkalmas, az nem j a
msikhoz. St, a klnfle emsztnedvek semlegestik is egymst, ha
sszekerlnek. Sajnos a mifelnk szoksos tkezsekben jformn min
dig olyan tkek kerlnek ssze, melyek szinte garantljk az emsztsi
bntalmakat, mint pldul a hskrumpli, a halrizs, a csirkegalus
ka, a tojspirts, a sajtkenyr, a tejgabonaksztmny trstsok.
,,Na s? Egsz letemben ezeket ettem ! " mondhatjk sokan. n is, mg
kzben gy reztem, llandan tzes kst forgatnak a hasamban. Az ok
egyszer: valamennyi fnti trstsban fehrje s kemnyt kerlt ssze.
Mrpedig FEHRJE S K E M N Y T N E M T U D HATSOSAN MEG
EMSZTDNI, HA EGYIDEJLEG T A R T Z K O D N A K A GYOMORBAN.
Fehrje (belertve mindenfle hst, halat, vagy brmilyen llati eredet
tpllkot), tej s tejtermk, tovbb az olajos magvak lebontshoz
savas emsztnedvekre v a n szksg, viszont lgos kmhats emszt
nedvek kvntatnak olyan kemnyttartalm telek lebontshoz, mint
amilyen a sok klnfle kenyr, tszta, gabona, gabonaksztmny,
burgonya. A legcseklyebb vegytani ismeretekkel rendelkezk is tudjk,
hogy a lg s a sav semlegestik egymst. Amikor hst esznk, sav
vlasztdik ki az emsztshez, hozz krumplit fogyasztva pedig lgos
kmhats emsztnedv. (Tnylegesen ugyan a gyomorban csak kevs
lg termeldik, de amg rgjuk a burgonyt, azalatt az teltdik a nylban
lev lgos emsztnedvvel, ami aztn lenyelve klcsnhatsba lp a
44

gyomorban lev savval.) A kt ellenkez kmhats anyag pedig az

emszts elvgzse helyett egymssal kel birokra, gy a munka elvgz
shez megfelel emsztnedv nem ll rendelkezsre a gyomorban.
Na s mi trtnik akkor ott? Tudjuk, az telnek mintegy hrom rt
kne a gyomorban tlteni, mieltt a vkonyblbe tovbbtdna. De ha
emsztetlen marad, akkor nem tovbbtdik, hanem ott helyben romls
nak indul. Biztos fl tudnak idzni olyan tkezst, ami utn mg hat, ht,
nyolc rval is nehznek" reztk magukat. Nos, akkor valsznleg
valamilyen tel nem tudott idejben lebomlani, taln pp fehrje s
kemnyt kerlt ssze. Olyan dolgok trtnnek ott ilyenkor, hogy senki
sem kvnkozna oda. Az emsztetlen fehrje rothadni kezd, az emsztet
len kemnyt erjedsnek indul, aminek a vge gyomorgs, gz, flfvds, flfordult gyomor, s mris lehet szaladni valamelyik kzismert
savlekt, vagy emsztst javt szerrt, mint a Rolaid, a Gelusil, a Pepto
Bismol, a Digel, az Alka Seltzer, a Gaviscon, a Gas-X, a Temp, a Mylanta,
a magnziumtej stb., s t b stb. Ezek mindegyike arra val, hogy elnyom
jk a gyomorban rothad s erjed telek okozta kellemetlen tneteket.
Valami miatt sok tpllkozstuds s tkezsi szakember egyszeren
hallani sem akar arrl, hogy a gyomorban az tel egyltaln megromol
hat, lltva, hogy ez kptelensg, mgha pp akkor rothad tpllkkal
van is tele az illet gyomra. Ezeknek valsznleg kioperltk a jzan
eszket. (De nem akarom gy belltani a dolgot, mintha valamennyik
tagadn az lettan ilyen nyilvnval tnyeit. St, tbben lptek mr
velnk kapcsolatba, arrl szmolva be, hogy milyen sikeresen alkalmaz
zk gyakorlatukban ezeket az jfle ismereteket.)
Bizonyra ismers lmny a hnys, hiszen szinte mindenkivel elfor
dult mr, hogy okdnia kellett. Azt meg mg a legutols tpllkozsi
szakrt is tudja, hogy a hnyadk gyomortartalom, nem a nyelcs,
sem a vkony-, sem a vastag-, sem pedig a vgbl. Mrpedig ha hat, vagy
nyolc rval fogyasztsa utn kerl napvilgra a gyomorbl olyan tpl
lk, aminek onnan mr hrom ra utn az ellenkez irnyban, a belek
fel tvozni kellett volna, ott valami alapvet baj van. s milyen illata van
az gy elkerlt tpllknak? Kellemes, tvgygerjeszt, vagy ppen
rothad? Ht persze, hogy rettenetesen bzs, merthogy meg van rohad
va. Tudom, gusztustalan, de gy van!
Hihetetlen, de mg az yen bizonytk, melyet maga a szervezet vet ki
magbl, mg ez sem elg, hogy meggyzzn egyes betonfej, vaskalapos
hatsgokat". Nem tudom megllni, hogy ezzel kapcsolatban ne emlt
sek meg egy tudomnyos rtekezleten elhangzott vitt, amibe n is
belekeveredtem. Az egyik rsztvev azt lltotta, hogy a gyomorban az tel
nem kpes megromlani, s ktsgbe vonta az teltrsts rvnyessgt,
mivel szerinte nincs r tudomnyos tapasztalat. Rmutattam, hogy
nagyon is sok tudomnyos tapasztalat ll rendelkezsre, kezdve a Nobel45

djjal kitntetett dr. Ivan Pavlov munkssgval, aki ttr szerepet

jtszott a megfelel teltrsts terletn is. Ezt az lltsomat az illet
szakrt" azonnal elvetette, mint trgyhoz nem tartozt, noha elismerte,
hogy sohasem hallott rla. Klasszikus eset: M r dntttem, ne zavarj
meg tnyekkel!" Lehet ezek utn az ilyen embert egyltaln komolyan
venni? Deht olyanok is akadnak, akik mg mindig ragaszkodnak ahhoz,
hogy a Fld lapos. Hagyjuk ht meg hitkben s gyomorgrcseikben az
ilyen tntorthatatlan szakembereket";' akik nem hisznek az telek
megfelel trstsnak elvben, csak arra vigyzzunk, nehogy mi is
hozzjuk hasonlv vljunk.
Na, de mi van azokkal, akik rendszeresen fogyasztjk ezeket a nem
kvnt teltrstsokat minden lthat emsztsi panasz nlkl? Ht
igen, az emberi szervezet alkalmazkodkpessge olykor valban bmu
latos, a rengeteg visszals ellenre is ltszlag jl kpes mkdni. De
vajon ms kellemetlensgek nem zavarjk az ilyen embereket? Fejfjs?
Levertsg? Pattansok? Htfjs? lmatlansg? Megfzs? Merthogy
ezek is lehetnek a rossz emszts tnetei. A vlogats nlkl elfogyasztott
telek sajnos megszedik a vmot Amerika npessgn. A gygyszerfo
gyaszts is ezt igazolja. De mindez elkerlhet, knnyen megelzhet.
Egyszeren ki kell csak prblni! A legkzelebbi slthz (vagy halhoz,
vagy csirkhez) ne kemnyts kretet (burgonyt, rizst, kenyeret, tsz
tt) egynk, hanem tbbfle, megfelelen elksztett (prolt, gzlt, st
ben vagy parzs fltt slt, vagy ki hogyan szereti) zldsget, s az
egszhez egy j nagy adag vegyes saltt. Nem kell hen maradni, s
finom, lvezetes is lesz. Brki fogyaszthatja kedvenc teleit, csak nem
egyszerre! Burgonyra vgyik? Remek! Egyen meg ffogsknt egy
jkora sltkrumplit klnfle zldsggel s saltval. Vagy esetleg egy
nagy tl finom ftt tsztra fj az a fog? Nem gond! Ksztsnk r
zldsges mrtst s fogyasszunk el hozz egy kiads tl saltt. Akinek
az zlse az enymhez hasonlt, az nagyon szeretheti a szsszal nyakon
nttt trt burgonyt ktszerslttel. J is az! Deht azt mondjk, rette
netesen hizlal. Lrifri, nem igaz! Csak akkor hizlal, ha marhaslttel,
vagy valamilyen ms fehrjvel egytt kerl a gyomorba, mert az csinlja
a bajt. Saltval, zldsgmrtssal s zldsgekkel egytt fogyasztva
nyugodtan lvezhetjk az ilyen tiltott" kedvenceket, egszsges s hoszsz letnk veszlyeztetse nlkl, mert gy nem terhelik flsleges mr
gekkel a testet. Viszont az az tel nem tpll, amelyik romlsnak indul az
emsztcsatornban, az ilyen valjban csak a toxmia szintjt nveli.
Biztosak lehetnek benne, a megfelel teltrsts mindig hatsos. De
mg egyszer nagyon krem, ne higgyenek neknk, NE NEKNK, INKBB
SAJT M A G U K N A K HIGGYENEK! Bizonytsa be ki-ki sajt maga szm
ra. Igazn nagyon egyszer lesz megtenni! Egyenek egy htig a hagyom
nyos mdon, azaz minden tkezshez mindenflt, egytt, gy, ahogy az
46

a legtbb tpllkozstuds s tkezsi szakember hangoztatja. Aztn a r

kvetkez hten pedig gy, hogy nem prostanak kemnytt s fehrjt
ugyanannl az tkezsnl. (A legsttebb szakrt" sem lltja, hogy
veszlyes lenne a marhaslt burgonya nlkl.) A msodik ht vgre
mr mindenki tudni fogja, mi is az, amit az telek megfelel trstsa ltal
nyerni lehet. Aki tovbbi bizonyossgot szeretne, trjen vissza a harma
dik hten a hagyomnyos, fehrjt s kemnytt sszekever tpllko
zsra. Az a ht vgleg el fogja dnteni a krdst.
Lthat, az egsznek semmi kze a hithez, ez csupn fiziolgiai, lettani
krds, gy mkdik a testnk, s egszsg, leter tmad ott, ahol ezt
tiszteletben tartjk.
Vonatkozik-e mindenkire a megfelel teltrsts elve? Igen, mindenki
re, kivtel nlkl. Az embernek is gynevezett faj specifikus, azaz a faj
minden egyedre jellemz emsztrendszere van, ahogy valamennyi ms
faj egyednek emsztrendszere is egyformn, az adott faj sajtossgai
nak megfelelen mkdik. A vilg valamennyi mhe azonos ebbl a
szempontbl, csakgy, mint a zsirfok, vagy a zebrk, vagy a kenguruk,
vagy a gorillk. Sehol sem lelhet fl olyan lettannal foglalkoz kiadvny,
amely az emberek emsztszervei kzti termszet adta klnbsgeket
hirdetn. Ez nem hit krdse, ugyanaz trtnik az egyik ember gyomr
ban, mint a msikban. A megfelel teltrsts elve teht akkor is
rvnyesl, ha nem hisznek benne, a hitetlensg nem befolysolja hat
sossgt, gy azokra a tpllkozstudsokra is rvnyes, akik hla
kpessgeiket meghalad kpzsknek oly rengeteg (br nha tves)
ismerettel vannak flvrtezve. (Igaz, inkbb hagynk agyonverni magu
kat, semhogy ezt beismerjk.)
A megfelel teltrsts elvt nem lehet ktsgbe vonni, nyugodtan
nzek szembe brki kihvsnak, ha errl van sz.
De az igazsgot az igenek" s n e m e k " kztt ne a hitvita dntse el,
hanem a ksrlet, melyet mindenki elvgezhet sajt magn, a legnagysze
rbb fldi laboratriumban, azaz sajt testn bell. Visszatrnnk-e a
hascsikars trendre, ha mr megtapasztaltuk a helyes teltrsts
nyjtotta elnyket? Nem krek tbbet, csak azt, hogy legalbb egy htig
tegyk ki magukat ennek a knnyen vgrehajthat, kellemes ksrletnek.
(rdemes ehhez beszerezni a T E S T K O N T R O L L D I H J B A N cm tbl
zatos segdletet. Megrendelshez e knyv elejn, a fordti elszban
tallhat az tmutat.) Mg egyszer: AZ A T U D O M N Y O S , A M I M K
DIK IS!

47

3. A GYMLCSFOGYASZTS HELYES MDJNAK ELVE

Ezt olvasva flmerlhet a krds: Mit akar ez a pack a helyes gy
mlcsfogyasztssal? Az a helyes, ha szpen bekapjuk, megeszegetjk s
ksz.
Ez gy igaz, de j tudni azt is, hogy emsztrendszernk hogyan
viszonyul a dologhoz. Nagyon sajtos testi flttelek szksgesek ahhoz,
hogy a gymlcs hatsosan s hatkonyan hasznosuljon. Emsztdsvel kapcsolatban a gymlcs rendkvli tulajdonsgokkal br.
A korbbiakban azt lltottam, hogy az telnek nagyjbl hrom rig
kell a gyomorban maradnia. V a n egy kivtel e szably all, ez pedig a
gymlcs. A gymlcs az egyetlen tel, amely nem kvn emsztst a
gyomorban, mivel tartalmazza sajt emsztanyagait, enzimjeit, rett
llapotban mr mintegy elemsztett, gy csupn hsz-harminc percre
van szksge, hogy thaladva a gyomron a blbe kerljn, ahonnan
tpanyagai flszvdhatnak a szervezetbe.
Tudni kell, hogy a gymlcs minden tpanyagot tartalmaz, amit a test
megkvnhat nmaga flptshez s az let fnntartshoz. Energia
hordozknt glkzt a sznhidrtok kzl, vitaminokat, svnyi anyago
kat, zsrsavakat, valamint aminosavakat fehrji flptsre. Ezrt kell
figyelmet fordtani helyes, megfelel mdon trtn fogyasztsra. Kt
fontos flttelnek kell teljeslnie ahhoz, hogy a szervezet hozzjusson az
let eme lnyeges ptkveihez. Az els a gymlcs meglehetsen knyes
mivolta miatt az, hogy csak frissen s csak rett llapotban egyk. Akr
eredeti, akr gymlcsl formjban fogyasztjuk, a friss az egyetlen
llapot, ahogy a test szmra a gymlcsk pratlan rtkei hasznosulni
tudnak. Ftt, tartstott gymlcs, gymlcsz, lekvr, beftt, hkezels
sel csrtlantott (pasztrizlt), vagy srtmnybl ellltott gymlcsl
mind erjedsnek indul, amint a gyomorba r, teht savass vlva a test
toxikus terhelst nvelik csupn, ugyanakkor a friss gymlcs s a
friss gymlcs leve a lehet leghatsosabban segtik a szervezetet nma
gt mrgez maradkoktl megtisztt munkjban.
A msodik fontos flttel az, hogy a gyomron val gyors keresztljuts
rdekben a G Y M L C S CSAKIS NMAGBAN FOGYASZTAND S
KIZRLAG HGYOMORRA, SEMMIVEL SEM EGYTT S SEMMIKP
PEN N E M K Z V E T L E N L A M S F L E TEL U T N . Az tkezs kzben,
vagy az dessg, desszert gyannt tkezs utn fogyasztott gymlcsk a
felelsek azrt a rengeteg flrertelmezsrt, melyek szerint a gymlcs
savkpz, hizlal, tl magas kalriatartalm, vzvisszatart hats len
ne. Ugyanis, ha a gymlcs arra knyszerl, hogy ms, hosszasan
emsztd telekkel egytt a gyomorban pihenjen, akkor ott nagyon
hamar erjedsnek indul. Ilyen krlmnyek kztt valban kros lesz a
hatsa. De helyesen fogyasztva azaz hgyomorra s nmagban a
48

friss gymlcs s friss gymlcsl csak elnys hatssal lehet az egsz

sgre.
Aki nem hiszi, jrjon utna, igazolja magnak sajt szervezetn. N
hny tkezsnl fogyasszunk gymlcst az evs utn, majd cserljk
meg a sorrendet, s fogyasszuk el a gymlcst hgyomorra, hsz
harminc percet kivrva a kvetkez fogsig. Figyeljk meg a kt mdszer
hatsa kztti klnbsget.
me egy tovbbi szolglat, melyet a gymlcs tehet egszsges letnk
tartamnak s tartalmnak nvelse rdekben. Aki mg nem olvasta a
TESTKONTROLL cm knyvet, azt taln most meglepi az albbi llts: A
HAGYOMNYOS, BSGES REGGELI FOGYASZTSA AZ EGYIK LEGEGSZSGTELENEBB TPLLKOZSI SZOKS. Kereskedelmi csali csu
pn az a hrvers, miszerint a reggeli a nap legfontosabb tkezse, amit
brki knnyen bevesz, horgostul, damilostul, nehezkestl, ha nem elg
jratos az ember lettanban. A reggeli ppensggel a legfontosabb
kihagyand tkezs! E kijelentsem igazsgnak beltst mindenkinek
sajt jzan megtlsre bzom, miutn elolvasta az albbi magyarzatot.
(A kiprblst is csak javasolni tudom!)
Tudjuk mr, hogy az emszts tbb energit ignyel, mint brmely
ms lettani folyamat. A megtlttt gyomor rgtn az els helyre kerl
az elvgzend fladatok sorrendjben, testnknek azonnal meg kell kez
denie az emsztst, ami hatalmas energit kt le. Evs utn ezrt rznk
fradtsgot, ezrt alakult ki a dlutni szieszta szoksa, ezrt figyelmez
tettek gyerekkorunkban, hogy ne menjnk szni kzvetlenl tkezs
utn. Vagy idzzk vissza a legutbbi nnepi lakomt. Az utols falatok
legyrse utn ugrlni, vagy leheveredni volt inkbb kedvnk?
bredskor vagyunk legtevkenyebbek, de ez az az idszak, amikor
szksg is van a sok energira. Ehelyett mi arra pazaroljuk a rendelke
zsre ll munkavgz kpessget, hogy megksrelje megemszteni a
hagyomnyos, bsges reggelit, ami klnben is pimasz arculcsapsa a
megfelel teltrsts szablyainak.
Testnkre ez akkora fladatot r, hogy nem csoda, ha elpillednk, s
rohanunk a kvfzhz, hogy hdolva az Amerika-szerte elterjedt szo
ksnak, mr a korai rkban ezt az lnktszert vegyk magunkhoz. Az
igazn nagy baj radsul az, hogy a reggeli emsztsre gy flslegesen
elvesztegetett energia a legfontosabb lettani folyamatot, a kivlasztst
rvidti meg, mivel a napnak ama szakaszra jut, amikor a szervezet
ntisztt, a mrgez maradkokat kirt tevkenysgnek kne eltr
ben lenni. Ha rendszeresen, naponta tesszk, akkor szervezetnknek
soha nem lesz alkalma egszsgteremt tevkenysgnek elvgzsre,
ezltal trvnyszer kvetkezmnyknt szinte desgetjk magunk
hoz a klnfle betegsgeket.

49

Ezrt kell breds utn csak gymlcst enni, mivel az jszerivel nem
fogyaszt energit az emsztshez. Ez az igazi reggeli!
Ha segteni akarjuk s mirt ne akarnnk szervezetnket a bels
mrgez hulladkok eltvoltsban, akkor A L E G H A S Z N O S A B B SZO
KS, A M I N E K CSAK HDOLNI LEHET, AZ LESZ, HOGY KIZRLAG
FRISS GYMLCST S FRISS GYMLCSBL KSZLT GYMLCS
LEVET FOGYASZTUNK A REGGELI BREDSTL EGSZEN DLI 12
RIG. Kizrlag! Brmi ms ottmarad a gyomorban s htrltatja a
kivlaszts folyamatt.
Szerencsre ez nem azt jelenti, hogy minden krba ment, ha csak
egyszer is eltrnk ettl a szablytl. Nem, nem! (Persze mennl ritkb
ban srtjk meg, annl jobb!) Ha hetente csak hromszor-ngyszer
betartjuk, mr az is tbb a semminl.
Prbljuk ki, legalbb egy htig, mieltt elfogadnnk, vagy elutasta
nnk. A kvetkez hten vissza lehet trni a szoksos reggelikhez, hogy
mg j o b b a n szre lehessen venni a klnbsget. Nem kell szakemberhez
menni, hogy szembetnjn a kellemesebb kzrzet. A siker mindent
igazolni fog.
Azrt foglaltam a fentiekben ssze a test lettani mkdsnek napi
hrom szakaszt, illetve az tkezsi szablyok hrom alapvet elvt, mert
ezek is szerves rszei az egszsg ptelemeinek s a Termszetes
Hygininak, valahogy gy, ahogy a habarcs is mindenhol jelen van a hz
tgli kzt. Aki ezen elvek alaposabb lersra is kvncsi, krem tanul
mnyozza korbbi knyvnket, melynek cme: Fit for Life. (Magyarul:
TESTKONTROLL.)

50

A Teremts minden vonatkozsban lenygz, cscsn a legcsodlatramltbb teremtmnnyel, az emberrel. Az emberi test egszsgre s
boldogsgra teremtetett. A fldi lt gy rtelmes, ha rmmel s leter
vel teltett. Lelkeseds, j kzrzet, korltlan energia, szrnyal letrm
szksgeltetik, hogy sszhangban lhessnk a ltezs hatalmas mester
mvvel.
De lehetsges-e ez? Hogy a gyerekek a minden elkpzelhet nyavalyk
nlkl njenek fl, mentesen kzpfl-gyulladstl, fertzstl, megh
lstl, brkitstl, gyomorpanaszoktl? El lehet-e jutni a felnttkorhoz
fejfjsok, gyomorgrcsk, prsenses br s elhzs kretlen ksrete
nlkl, testben s llekben kiegyenslyozottan? Le lehet-e lni a felntt
letet az ezernyi kn s fjdalom nlkl, melyek szinte elkerlhetetlenek
nek ltszanak, feszltsgektl s betegsgektl szabadon, szeretetre
alapozott kapcsolatokkal?
Igen! Krds nem fr hozz, hogy igenis lehetsges, mghozz VALA
M E N N Y I N K SZAMRA LEHETSGES!

(Marilyn D i a m o n d )
Az emberi faj vmillik ta ltezik a Fldn. rott trtnelme alig 6000
esztends, az egszsggondozsrl szl legrgibb fljegyzsek mintegy
3000 vesek. Nagyon valszn teht, hogy az seinknek mr a modern
orvostudomny eltt is voltak fogalmaik az egszsgrl. Taln jobbak is a
mieinknl, hisz k vmillikat ltek meg a korszer orvostudomny
manapsg ,,lvezhet" mindenfle vvmnya" nlkl. Ersnek, kitart
nak s gyesnek kellett lennik, puhnyok aligha szeldthettek volna
pldul lovat. Mi nem is lteznnk, ha eleink harcba szlltak volna a
Termszettel, hiszen elvesztettk volna a csatt. Nem, k sszhangban
ltek a Termszettel s hatalmas s z t n s tudsuk tette lehetv, hogy
megljenek, szaporodjanak, hogy az jabb s jabb nemzedkek flneve
ldjenek.
Mibl llhatott ez az sztns tuds? Gondoljuk csak bele, hogyan

52

ltek: szabadban, napfnyben, a Nappal egytt fekdtek s keltek, tiszta

vizet ittak, a Termszet ltal nyjtott teleket fogyasztottk, napjaik a
kzssg4tapcsolatrendszern bell teltek s fleg testi, fizikai tevkeny
sget vgeztek.
Tudsuk rksei mi vagyunk, ismereteik valahol mlyen bennnk
szunnyadnak, mg ha a civilizci annyi sok rtelmetlen akadlyt ptett
is fl Termszet s ember kz. Szerencsre mindig akadt, aki megrizte
s tovbbadta ezt az si tudst. Manapsg ismt felersdik hangjuk.
Krisztus eltt mr 1500 vvel a grg kultrterleten Aszklepiosznak
templomai s gygyt szentlyei voltak, melyeket papok irnytottak.
Forrsok kzelben, pagonyokban alaktottk ki ket, vlogatottan szp
helyeken, tengerre, vagy hegyekre nyl kiltssal. Victor W. Robinson
rja The Story of Medicine (A gygyts trtnete) cm mvben: M r
a ltvny elcsalta a remny els halvny mosolyt a megviselt beteg
arcn". Ezek az akkori kzkrhzak" msfl vezreden keresztl szol
gltk az egyik legnagyszerbb civilizci sok szzezer tagjnak gygyu
lst, ma is pldt adva a kezels, a beteggel val megfelel bnsmd
terletn. Rnk maradt szobraik sejtetik egszsgrz mdszereik hat
sossgt s az akkor lt emberek testi egszsgnek magas fokt.
Rgebbi eldeinkhez hasonlan ezek a gygyt papok is arra tmasz
kodtak, amit a Termszet adott. A termszetes lettani szksgleteket
nyjtottk a gygyulst keresk szmra: de, friss levegt, tiszta vizet,
napfnyt, telt, pihenst, alvst, csodlatos krnyezetet s rzelmileg
flemel trsasgot. Hogy ez mennyire elfelejtdtt napjainkra, arra me
egy idzet Dr. Herbert M. Shleton-nak, e szzad egszsggyi reformokat
szorgalmaz egyik lharcosnak Rubies in the Sand (kkvek homok
ban) cm knyvbl.
A mlt szzadban a krhzak cserzudvarok, vghidak s hasonl,
kros kiprolgs ltestmnyek krnyezetben pltek. Manapsg meg
forgalmas vrosi kzpontokba ptik ket, ahol az utcai forgalom g o n
doskodik" a lehet legnagyobb zajrl s szn-monoxid-srsgrl. A
modern krhz bell sem kevsb lrms. Nyzsg, akr egy fplyaud
var, tele dohnyz orvosokkal, nvrekkel, szemlyzettel, betegekkel s
ltogatkkal, a vegyszerek orrfacsar bzvel, nyugalom helyett nyugta
tszerekkel. Bfautomatk rustjk minden emeleten a vadt sznsa
vas dtt", s mindenki szorgalmasan hrpli is ezeket a npszer
mrgeket. Soha el nem ml csodlat illeti az kor gygyt papjait, akik
nem mar gygyszerszaggal, hanem virgokkal s kellemes illatszerekkel
teltettk a gygyhely levegjt s lgy, dallamos zene lengte be szen
tlyeiket a bfgpek flsrt csattogsa helyett."

53

Krisztus utn gy 400 krl, az Aszklepion-szentlyek vgs hanyatl

sa utn sorra sttebb s sttebb korok kvetkeztek, az emberi testet
egyre inkbb ellensgknt tekintettk, a figyelmet a fldn tli letre
irnytottk. E korszakok alatt tvolodott el a gygyts a Termszettl,
fladva az vmillik alatt kialakult termszetkzpont gygymdokat, s
feledve az sztns tudst. A gygyulst keresk inkbb csodaszerekbe
vetettk bizalmukat, s ekkor kezdett terjedni fokozatosan mindenfle
mreg a betegsgek kezelsre. Mg 300 vvel ezeltt is denevrvrt
itattak, trgyt, vizeletet, szkletet, egeret, angolnt, kgyt, bkt, pkot,
mmiaport, fatett, llati zsigeri, agyvelt, koponyt, nylat, menstru
cis vladkot, flzsrt, krmt s karmot alkalmaztak gygyts cljbl.
De manapsg sem sokkal jobb a helyzet! Kivonatok kszlnek rothasztott
majomvesbl s ms llati szervekbl, mirigyekbl, llati hormonokat,
v e m h e s kanca vizelett, megfertztt lovak gennyt, vrt, mhlepnyt,
magzatvizet, kgymrget, mustrgzt hasznlnak jelenleg is oltanya
gok, szrumok, egszsgjavtk", orvossgok, szpt- s fiataltszerek
ksztshez s vegyszeres krhoz. A betegeken ksrletezve most is
mindenfle mrgez anyagot bevetnek. A szerek mellkhatsa" nem
egyszer rosszabb, mint az eredeti betegsg, amire alkalmazzk ket.
Valban elkpeszt dolgokat mveltek s mveinek testnkkel az
egszsg nevben, a gygyts rve alatt. vszzadokon keresztl az
rvgs, a kplyzs volt a legelterjettebb gygymd s nadlyokkal
szvattk a betegek vrt, gy prbltk visszahozni az egszsget. A friss
levegt ellensgnek kiltottk ki. Dr. Olivr Wendell Holmes rta egyszer,
az orvostrsai ltal ajnlott gygymdok elkpeszt hlyesgt ostorozva:
A Teremt az gbl fnyt, levegt s vizet bocst le teremtmnyei
szmra. Az ember mindezt fullaszt odkba zrja, aztn tanakszik,
ugyan mitl szenvedhetett ki felebartja." A szzadforduln kitiltottk a
friss zldsget s gymlcst a krhzakbl, mert nhny orvos gy
vlte, betegsget okoznak. Manapsg pedig a valaha ismert leghallo
sabb behatst, ionizl sugrzst alkalmaznak a legslyosabb betege
ken. sztneink tiltakoznak, de elvrjk, hogy megrtsk s elfogadjuk
mindezt.
Az Egyeslt llamokban tbb orvos s krhz tallhat, mint a vilg
brmely m s orszgban. Mgis az amerikaiak vezetik a vilgranglistt a
degeneratv, vagyis elfajulsos betegsgekben! Gyermekeink 12 szzal
ka valamilyen szletsi hibval j n vilgra. Nlunk minden ids ember
nek tlagosan vi tizenhrom gygyszert rnak fl. A szerveket meg gy
ltetgetik t az emberekbe, mint fkat a kertbe.

54

(Harvey Diamond)
Az Egyeslt llamokban az egszsggy vi kiadsai csaknem 500
millird (500 000 000 000) dollrra rgnak. Ennek ellenre minden
ldott nap ngyezren halnak meg szvbetegsgben s rkban. Ebbe
belegondolva arra kezd gyanakodni az ember, hogy itt valami nincs
rendjn. Ha ehhez meg hozzvesszk a millikat, akik zleti bntalmak tl, brbetegsgektl szenvednek, a cukorbajosokat, a kedlybetegeket, s
akiknek az emsztrendszervel, mjval, vesjvel, prosztatjval van
nak bajaik, (a test szinte minden tjt emlteni lehetne itt), akkor mg
nehezebb nem szrevenni az ellentmondst. Lassan mr oda jutottunk,
hogy a beteg llapotot vesszk szoksosnak. Helytelen! Az egszsg
legyen a mindennapi, mert az a normlis.
A j egszsg velnk szletett jog. N e m testnk s testmkdsnk a
ludasak abban, ha egszsgnk megromlik. A M E G B O M L O T T EGSZ
SG IGAZI OKA A B B A N REJLIK, H O G Y F I G Y E L M E N KVL HAGYJUK
AZ LET SZABLYAIT S KVETELMNYEIT. M I N D E N BETEGSG A
TERMSZET T R V N Y E I N E K T H G S B L E R E D . A Termszet tr
vnyeit meg lehet srteni, vissza lehet velk lni, figyelmen kvl lehet
ket hagyni, de megvltoztatsuk kptelensg. A huszadik emeltrl
kiugr ember sem megvltoztatja a tmegvonzs trvnyt, csupn il
lusztrlja azt. Brmivel vissza lehet lni. Mindenki maga dnti el, hogy a
realitsokhoz igaztja cselekedeteit, vagy figyelmen kvl hagyja a szab
lyokat, de mlt jutalmt avagy bntetst tettei szerint nyeri el.
Az egszsg nmagtl megteremtdik. A Termszet olyann alkotta
testnket, hogy az hallunkig kpes fnntartani ezt az llapotot, ha nem
tesznk ellenre. A szervek s szervrendszerek letersen, pontosan,
szpen, ahogy a csillag megy az gen, gy fognak mkdni. Ez szmukra
a legegyszerbb, knnyebb, mint rendkvli krlmnyek terhelse elle
nre funkcionlni. Mg a mosolygshoz is kevesebb izommunka kell,
mint a fintorgshoz. A normlis, mly lgzs megy magtl, de a llegzet
visszatartsa mr nehzsgekkel jr.
Ugyanakkor elkpeszt a szervezet roppant alkalmazkodkpessge s
ereje. Sokszor vekig folytatd borzaszt bnsmd ellenre is megrzi
mkdkpessgt. Igen tarts, vagy nagyon nagymrtk visszals
kpes csak vgl megbontani az egszsget. Ekkor jelentkezik a beteg
sg.
Az let termszetnl fogva egszsges. Az egszsget megfelel krl
mnyek kzt el se lehet kerlni, mert egyszerbb fenntartani a j, mint
a rossz egszsgi llapotot. A betegsg n e m magtl lesz, azrt meg is
kell dolgozni, kemnyen, kitartan! Szerencsre a Termszet melynek,
ne feledjk, mi is rszei vagyunk mellettnk ll, trvnyei az egszs
get prtoljk. Nyilvnval, hogy minl inkbb szablyai szerint lnk,

55

annl j o b b neknk. Ha termszetes hajlamainktl nem vlasztottak

volna el a civilizlt trsadalom vvmnyai", a propaganda, a beidegz
sek, akkor sztnsen jl gondjt tudnnk viselni magunknak, s letn
ket a megrdemelt j kzrzetben lhetnnk le. AZ E G S Z S G E S LET
NEM ELSAJTTAND MVSZET, HANEM OLYAN SZTNS LET
MD, A M E L Y H E Z CSAK VISSZA KELL T R N I !
A mh nem tanult szerkezettant, mgis tud kaptrt pteni. A tehn is
minden kmiai ismeret hinya ellenre t tudja alaktani a fvet tejj. Mi,
emberek is rendelkeznk velnk szletett sztnkkel. A Termszet
trvnyei mr azeltt is lteztek, mieltt az orvosokat, a krhzakat, az
trend-specialistkat, tpllkozstudsokat (s sokfle egymsnak el
lentmond tanaikat) fltalltk volna.
KEVESET R A T U D O M N Y , HA A NAPFOLTOKAT MEG TUDJA
MAGYARZNI, DE LETNK TRVNYEIT NEM, SEM EZEN TRV
N Y E K M E G S Z E G S N E K K V E T K E Z M N Y E I T . A tbbi fldi lnyhez
hasonlan neknk, embereknek is vannak biolgiai szksgleteink,
melyekkel tisztban kell lenni, hogy szerintk lhessnk, klnben a
biolgia trvnyein kvl rekednk. E trvnyenkvlisg miatt aztn
betegsggel, szenvedssel, korai halllal lakolunk. Az lettan trvnyei
nek megrtse lesz teht a kulcs az energikus, egszsges s hossz
lethez. A klnfle s vltoz, fl- s letn elmletektl, szempontoktl
s szemlletektl fggetlenl az emberi faj egyedeinek ignyei llandak,
ugyanazok s vltozatlanok.
AZ EGSZSG HELYRELLTSNAK S MEGTARTSNAK MDJA
AZ E G S Z S G E S LETVITEL. Nem vletlen j flfedezs, nem rejtett
kutats eredmnye, nem titok, hanem ltezsnk kezdete ta bennnk
meglv tuds, hogy az ember biolgiai ignyei, akr beteg, akr egszs
ges, az lethez ktdnek. Mik is ht ezek? Ugyanazok, melyekkel eleink is
ltek: leveg, vz, tpllk, napfny, testmozgs, pihens, alvs s szere
tet.
Ugyanilyen fontos a tisztasg, a kellemes krnyezet s a meghitt
idszakok. Mindezek rtke flbecslhetetlen, a szegnyek szmra is
hozzfrhet, de csak pnzen meg nem vsrolhat. Fuldoklnak a
leveg, szomjaznak a vz a vilg minden kincsnl rtkesebb, s a
napfny tbbet r a vilg brmely mremeknl.
N e m lehet az egszsgnek csupn egyik elemt vesszparipaknt kira
gadni, s a tbbirl megfeledkezni. Nem lesz j a kzrzete annak, aki csak
az trendjre figyel, de elhanyagol minden testmozgst, ahogy annak
sem, aki ugyan rengeteget mozog, de elfelejtkezik a kell pihensrl,
radsul az trendje is helytelen. Az egszsg elemei kzl egyik sem
mellzhet tartsan, ahogy a tlhangslyozsuk sem vezet jra; az
elemek kztti megfelel egyensly az eszmnyi. Teljessgre s tarts
sgra kell trekedni, az egszsg ptelemei kzti sszhangra, hiszen

56

teljes s tarts egszsgre vgyunk. Az egszsg az letmd fggvnye.

EGSZSGES L E T M D EGSZSGET E R E D M N Y E Z .
Sajnos tlsgosan is sokan ringatjk magukat abba a hitbe, hogy k
aztn brmit kibrnak, s ha mgsem, akkor majd a megfelel pirula vagy
injekci szpen mindent helyretesz. Pedig csupn sztneinkre kne
hallgatni, hiszen egyszer logikval is r lehet jnni: mrgekbl nem
tmad egszsg, erszakkal a j kzrzet nem hozhat ltre, egszsget
csak egszsges letmd eredmnyezhet. Egszsgesen ugyan kinek
jutna eszbe pldul besugroztatni magt? De betegen megtesszk.
Ismt sajt keznkbe kell ht venni egszsgnk irnytst. Sokan
elhrtjuk magunktl a felelssget, mintha a test vdtelen ldozat lenne
a mindenfell leselked betegsgekkel szemben, a krlmnyek ldoza
ta. Nagy tveds! Nagyon is sokat tehetnk sajt egszsgnk rdek
ben.
A leveg, a vz s az tel a legfontosabbak az egszsg ptelemei
kztt, hisz nlklk elpusztulnnk, de hossz tvon a tbbi is lnyeges.
Valamennyirl sz esik majd. Nmely llts tl egyszernek tnhet. pp
ez a szp a Termszet ajndkaiban: egyszerek, erejk mgis hatalmas.
Elhitettk velnk, hogy rettent nehz a vltoztats, ezrt gyanss vlik,
ami knny. A vltoztatsok igazi hatsa egyttesen fog csak rvnye
slni. Ami nmagban jelentktelennek ltszik, annak hatsa megsok
szorozdik a tbbi sszetev trsasgban, klcsnhatsuk adja erej
ket. De mindez azonnal nyilvnvalv vlik mindenki szmra, amint
elkezdi alkalmazni ket magn.

AZ LET LNYEGE AZ ENERGIA

(Marilyn Diamond)
Miutn megismerkedtnk az egszsg sszetevivel, most mr be
tudjuk pteni ezeket egy tfog letvitelbe, hogy irnyts al vonjuk
energinkat. Azrt fontos ez, mert a munkavgz kpessg, AZ ENERGIA,
AZ LET L N Y E G E . Energiabsg = pazar let. Minden testi folyamat
energiafgg, minden lettevkenysgnek energira van szksge, teht
a test termszetes gygyt folyamatainak is, noha gyakran akkor
nem jut energihoz, amikor pp a legnagyobb szksge lenne r.
A Termszetes Hyginia alapttele, hogy A G Y G Y U L S A T E S T SAJT
BIOLGIAI FOLYAMATA, TEHT N E M A TESTRE GYAKOROLT KLS
BEHATS. Ahogy egyetlen megtermkenytett petesejtbl felntt emberr
tudtunk vlni, testnk ugyangy kpes nmaga gygytsra is. Tudatos
rtelmnknl sokszorta nagyobb az az intelligencia, amivel a testi nve-

57

keds nmkden, minden kls segtsg nlkl ltrehozza sajt ma

gt, az egszsg ptelemeinek mint nyersanyagoknak a flhaszn
lsval. Mg akkor sem ll meg ez a folyamat, ha egyes elemektl meg van
fosztva, de j o b b a n nveksznk, ha elegend friss leveg, tiszta vz, j tel,
s napsts ll rendelkezsre, s ha elsajttjuk, hogyan tartsuk magun
kat tisztn, kellemes krnyezetben, szeret trdssel krlvve, bk
ben. Elkpzelhet-e, hogy ez a test nmagt ltre tudja hozni, de a
karbantartshoz mr kls segtsgre; mvi beavatkozsra van szks
ge? Nem, akr szabad szemmel is lthat, ahogy pldul egy vgs
begygyul, egy csont sszeforr, hogy testnk gygytani is kpes nma
gt.
Brmi is a gond, a szervezet maga megoldja azt. Tudom, szokatlanul
hangzik, nehz ezt elfogadni, annyira hozzszoktunk, hogy a betegsget
kezelni" illik, orvossggal, sebszeti beavatkozssal, vagy valamilyen
ms bevett gygymddal, de tny, hogy az EMBERI T E S T OLYAN REND
SZER, M E L Y N M A G T MEGJAVTANI IS KPES, S FOLYTONOSAN
AZ E G S Z S G E S L L A P O T ELRSRE TREKSZIK. Amikor ez a cl
nem teljesl, akkor rendszerint mi magunk llunk, akarva-akaratlanul,
ennek tjba. Beavatkozunk, prblkozunk, elkvetnk mindenflt,
hogy j o b b a n legynk, de a kros letmd annyi energit fll, hogy vgl
nem marad belle elg a test ngygytshoz.
A betegsg a test energiavlsga. Betegsgteremt letmdokkal meg
fosztjuk szervezetnket az egszsg alapelemeitl, aztn meg el nem
tudjuk kpzelni, ugyan mitl is betegedhettnk meg. Pedig nincs itt
semmi rejtly! A megfelelen megvlasztott letmd mellett a T E S T
EGSZSGBEN M E G T U D J A M A G T RIZNI, HA HAGYJK. Az egsz
visszavezethet az energira. Ha nincs elg energia, akkor a test nem tud
kielgten mkdni. Minden szervnk megfelel mkdsnek alapja a
kell energiaellts.
Akr egy gpkocsi villamos hlzatt is vehetjk prhuzamknt. Feltl
ttt akkumultor mellett minden simn megy, knnyen forog az indt, a
motor hamar indul, j l mkdik a gyjts, az sszes gyertya megfelel
szikrt ad, a fnyszrk les fnyt vetnek, harsog a duda, amikor
megnyomjk, s bekapcsolva tisztn szl a rdi. Ha viszont lerobbant az
aksi, akkor csak nyszrg az indt, nem akar beugrani a motor,
halvnyan pislognak a lmpk, a krt legfeljebb hrgni kpes, a rdi
vtel gyenge. Az akkumultor szolgltatta ram nlkl a kocsi szervei"
megsznnek mkdni.
Testnkben is hasonl a helyzet. Az idegenergia kiindulhelye az agy.
onnan j u t el a test minden rszhez a gerincveln, s az abbl kilp, az
egsz szervezetet behlz idegeken keresztl. Ha van elegend energia,
akkor a szervek, szervrendszerek is megfelelen tudnak mkdni. Az
emszts kielgt, a lgzs j l szelel, a vrkerings a megfelel mrtk-

58

ben mkdik, az anyagcsere folyamatai, a flvtel, a flszvds s a

kivlaszts mind rendben, hatkonyan zajlanak. A test szvetei s nedvei
tisztk, dk, a sejtek egszsgesek, tpanyagelltsuk biztostott. Vi
szont, ha nem trdnk az energiaellts megfelel szinten tartsval, ha
hagyjuk lemerlni az akkut", annak valamennyi testmkds krt
ltja. Rossz emszts, akadlyozott tpanyagflvtel, flszvds s kiv
lasztds, keringsi elgtelensg, lgzsi nehzsg tmad. s mit gondol
nak, :mi trtnik mg? A test minden szvete, nedve megvltozik, besavanyodik, megkeseredik. A sejtek nem jutnak hozz a megfelel tpanya
gokhoz, romlik a kzrzet, hanyatlik az egszsg. Teht megbetegsznk!
Melyik dolog tnik ht a legfontosabbnak a folyamatban? Az idegener
gia! De tulajdonkppen mi is az az idegenergia? Senki sem tudja ponto
san meghatrozni, ahogy az elektromossg tkletes magyarzata is
vrat mg magra, de ez nem akadlya annak, hogy szles krben
flhasznljuk, mert ismerjk (vagy legalbbis a villamosmrnkk isme
rik) hatsait s az elektomossgra vonatkoz trvnyeket, teht lnye
gnek teljes megrtse nlkl is tudjuk azt hasznostani. Ha ismerjk az
energia eloszlsnak s hasznosulsnak trvnyszersgeit a szerveze
ten bell, akkor azt ugyangy az rtelem irnytsa al vonhatjuk, ahogy
a villamosmrnkk az elektromossgot. A testi energia ellenrzsvel
egyben az egszsg irnytst is kzben tartjuk. Egszsges letmdot
kezdnk azltal, hogy figyelmet fordtunk energiink flhasznldsnak mikntjre.
Minden letmkds hasznl fl idegenergit, a pislogstl kezdve a
llegzsen keresztl az emsztsig, a halls, a lts, az evs, a gondolko
ds, az izommunka, a beszd, az rzkels, valamennyi. De hogyan
ptldik ez az idegenergia? Alvs s pihens ltal, csakis akkor, ha
sznetel az aktivits. Nagyon egyszer az egyenlet: ha tbb idegenergit
hasznlunk el, mint amennyit visszatoltunk, akkor a test idegenergia
szintje lecskken, s egy nagyon is ismertjelensg lp fl: a kimerltsg.
rdemes megrteni, hogy aztn el tudjuk kerlni. A kimerltsg, ener
vltsg azt is jelenti, hogy a testi folyamatok is legyenglnek. A szervek
mkdse nem lesz kielgt, s egy ltalnos renyhe helyzet alakul ki. A
kimerltsggel testnk az nmrgezs" llapotba jut.
Hogyan? Tnyleg egyszer r a magyarzat: kevs az idegenergia,
semmi sem mkdik tisztessgesen, gy a kivlaszts folyamata sem,
aminek a testben flhalmozd mrgez anyagok eltvoltsa lenne a
dolga. Vagyis egyre tbb ilyen kros anyag gylik ssze, ami tovbb
htrltatja a tbbi lettevkenysget, mert azok elvgzshez mg keve
sebb idegenergia marad. Romlik az emszts s a flszvds hatkony
sga is. emiatt mg tbb mreg marad a testben, mert a bele kerlt telek
fldolgozds helyett romlsnak indulnak, s gy nmagt ersti az
nmrgezsi folyamat. rthet mr, hogy mirt vezet a fradtsg rossz
59

kzrzethez? A mrgezettsgi szint vgl olyan magasra szkhet, hogy

belebetegsznk. A betegsg azon a testrsznkn fog elszr jelentkezni,
amellyel legmostohbban bntunk, vagy amelyik ms, pldul rkletes
okok miatt a leggyengbb, a legrzkenyebb.
Az lethez energiaflhasznls szksges. Azt jelentenk a fntiek,
hogy be kell szntetni az energiakifejtst? Sz sincs rla! De arra igenis
oda kell figyelni, hogy mire s hogyan kltjk el rtkes energiinkat,
mert munkavgz kpessgnk nem korltlan. Fradtnak, levertnek rzi
magt, akinek elfogy az energija, majd bele is betegedhet. Ezrt kell
abbahagyni energink tlz s rtelmetlen pocskolst. Egy kimert
ht utn jjjn el az ideje a helyes tkezsnek, a rendszeres testmozgs
nak, a friss levegn tartzkodsnak s a kiads alvsnak. Az rzelmi
elszennyezds" szintjt is szlltsuk alacsonyra; teht ne ekkor legyen
a vendgjrs, az ivszat, a lelkizs, vagy a mrgelds.
Az egsznak az a titka, hogy megtartsuk az egyenslyt, hogy ne
hasznljunk el tbb energit a nap folyamn, mint amennyi vissza tud
tltdni az jszaka sorn. Hagyjuk el a tlzsokat, a tlmunkt, de az
lvezetek tlhajtst is, a dzslst, a kicsapongst, a tltpllst, teht
ltalban minden kerlend, ami mrtktelen: a tlzsba vitt nemi let,
az eltlzott rzelmek, izgalmak, aggodalmak. A kocsi fnyszrjt is
kikapcsoljuk este, klnben reggelre lemerl az akkumultor. Ugyangy
ki kell kapcsolnunk testi energink fogyasztit is, ha nem lerobbant
telepekkel akarjuk kezdeni a kvetkez napot.
A fradtsg idltt is vlhat. Egy darabig remekl mennek a dolgok,
nagyszer kzrzet mellett, aztn hirtelen leereszt az ember, mert tlhaj
totta magt. Kikszl, rosszul kezd kinzni, gyengnek rzi magt, ko
loncc vlik szmra az let. A szervezet gy jelzi, hogy a mrgek szintje
magas. Ilyenkor szerencsre mg knny visszanyerni a rendes ener
giaszintet, csak be kell tmni a lkeket.
Vegyk sorra az egszsg sszetevit. Eleget tartzkodunk-e friss leve
gn, vgznk-e elegend testmozgst? Hozzjut-e a szervezet tiszta vz
hez s elegend egszsges tpllkhoz, napfnyhez? Kipihenjk, kialusszuk-e magunkat? Kellemes a krnyezetnk, szeretet jellemzi-e kap
csolatainkat? S mindezek az sszetev elemek egyenslyban vannak-e?
Ahol a vlasz nem, ott mindenkire rbzom, maga tallja ki tennivaljt,
mert erre csak kpes, s senki nem tudja azt elvgezni helyette. Vget
rt az egszsgvrs passzv korszaka. EGSZSG KIZRLAG EGSZ
SGES L E T M D B L T M A D .
Mindennapi letnkben sok olyan szoksnak hdolunk, amirl nem is
sejten az ember, hogy mennyi energit fll, elpazarol. Rengetegen
hiszik, hogy a tv eltt ki tudnak kapcsoldni. Ez bizony alaposan
vitathat! A legtbb televzimsor elfraszt, rzelmileg s rtelmileg
egyarnt. Az jszakai hrek is alaposan hozzjrulhatnak a kimerltsg-

60

hez. Ugyan ki tagadhatn? A tv-msorok szerves rsze a folyamatos

beszd, mely tovbbi zajterhels az amgyis zajos mindennapokhoz.
Vagy lttak mr olyan szurkolt, aki eDazult llapotban nzte volna vgig
kedvenc csapata veresgt? A legtbb gyermekmsor is fraszt, vad
hanghatsokkal, nyers ksrszvegekkel. A hirdetsek meg aztn vgleg
csak az energia lecsapolsra valk, annyi bizonyos.
rdemes arra is odafigyelni, hogy mit tesznk a viszonylag tevkeny
sgszegny idszakainkban; amelyek alkalmasak lennnek telepeink
feltltsre. Pihenshez, alvshoz csend s nyugalom dukl. Ilyenkor
tudjuk visszanyerni energinkat. Tvhit, hogy brmilyen aktivits ener
giatermel lenne, mert valjban minden tevkenysg fogyasztja az
energit.
Pihensrl, alvsrl, lelki bkrl, nyugalomrl lesz mg sz, de annyit
mr most jegyezznk meg, hogy a kimerltsg, illetve az abbl szrmaz
nyomott, rossz kzrzet, valamint idlt llapota, a betegsg megelzs
nek legjobb mdja
egy rtelmes letviteli terv kidolgozsa, amelyik
folyamatosan elg magasan fogja tartani az energiaszintet ahhoz, hogy
tarts j egszsgnek rvendhessnk. Az egsz knyv errl az rtelmes
letviteli tervrl szl.
Az energia s a j kzrzet fontos kapcsolatnak megrtse utn
rtrhetnk mr az egszsg ptelemeinek trgyalsra.

Kezdjk mindjrt azzal, amit a legrvidebb ideig tudnnk csak nlk

lzni. Vitathatatlan, ez a leveg. lelem nlkl hetekig, ital nlkl napo
kig ki lehet hzni, de leveg nlkl pr perc alatt vgnk lenne.
Rmtrtnet: mg huszont-harminc vvel ezeltt is sok orvos v t a
betegeit a friss levegtl, klnsen az jszakai levegtl fltettk ket. Az
ablakokat gondosan bezrtk, a szellzrseket eltmtk, s tudomny
talan" nzeteik miatt megvetettk azokat, akik szerint a gygyulshoz
nem kerlni, hanem keresni kell a friss levegt. Olykor mg a legnyilvn
valbb dolgok, mint pldul a friss leveg szksglete is nehezen rv
nyeslnek. Manapsg szerencsre mr a legmaradibb szakrt"
sem kvetel ksrleteket annak bebizonytsra, hogy egszsgesebb a
friss leveg, mint az porodott. Nmi fejldst teht elknyvelhetnk.
Noha a leveg jjel-nappal a legelemibb szksgletnk, mgis ingyen
kapjuk, s nemigen szoktunk aggdni amiatt, hogy jut-e belle elg. Szinte
minden llny szmra elengedhetetlen a leveg, de szerencsre van
belle bven. Igaz, a Fld lgkre csupn pr kilomter vastagsg
hrtya, de ez sszesen mintegy 6000 millird tonna. N e m is a mennyisg
gel, inkbb a minsggel vannak gondok. Mr olyan tvoli helyeken is
talltak szennyez anyagokat a levegben, mint pldul az szaki-sark.
Tudjuk, hogy szmunkra az oxign a legfontosabb a levegbl, amely
krlbell 21 szzalkt teszi ki. A test sok millirdnyi sejtjnek minde
gyikt oxignnel kell folyamatosan elltni, klnben elpusztulnnk. Pr
bljunk meg akr csak rvid idre is megfosztani valakit az oxignel
ltstl: azonnal kklni kezd, s pr perc mlva megfullad, ha nem jut
leveghz. Az ember kt tdejnek belseje mintegy egymillird lghlyagot tartalmaz, ahol a gzcsernek nevezett folyamat lejtszdik; a vr itt
megtisztul, oxignnel teltdik, s az a vr ltal eljut a test legtvolabbi
zugba is. Kilgzsnl, seregnyi msfle mellktermkkel egytt, fleg
szn-dioxid tvozik a tdbl.
Taln emlteni is flsleges, hogy a szn-dioxid hallos mreg. Mr 3
szzalkban szn-dioxidot tartalmaz leveg is szrevehet lmossgot,
fradkonysgot okoz, mg nagyobb szn-dioxid-tartalom meg egyenest
vinne a srba. Ha a naponta killegzett szn-dioxidbl kivonnnk az elemi
szenet, akkor fejenknt egy nagyjbl hszdeks szndarab jnne ssze.
s mit gondolnak, mi a kzs minden sznsavas italban, szdban.
62

srben? Nan, hogy ez a mrgez gz, a szn-dioxid. Szinte hallom a

bennfentes ellenvetst: Ugyan krem, hatalmas mennyisgeket kelle
ne ahhoz meginni, hogy akr csak elstsa magt valaki a sznsavas
italban lv szn-dioxid hatsra... gy vagyok ezzel mintha azt monda
nk: Engedd, hadd trljelek kpen, de csak kicsit, alig fogod rezni.
Ne aggdj, egsz finomakat fogok bemosni neked, a szemed alja is
pphogy csak belekkl.
>
Ksz, ebbl nem krek! Tartsa meg magnak az illet a pofonjait is,
meg a szn-dioxidjt is! AMI NEM J, A B B L KEVS S E M J .
Hihetetlennek tnhet, slyra mrve mgis tbb levegt fogyasztunk,
mint telt-italt egyttvve. Ez viszont megmagyarzza, mirt oly kros a
szennyezett leveg. rdemes ht mindent megtennnk annak rdek
ben, hogy tdnk a lehet legjobb, legtisztbb leveghz jusson. A
vrosok tbbsgben a leveg ksz vegyszerelegy: szn-monoxid, knsav,
knes-sav, ssav s ms klrvegyletek, saltromsav, cianidok, benzol,
metn, ammnia s gy tovbb, mg rgondolni is rossz, nemhogy
belehelni.
,,
Hrom mdszert javaslok, hogy a lehet legjobb hasznt vegyk a
bellegzett levegnek.

1. ODA KELL MENNI, A H O L A LEGJOBB A LEVEG

Napjainkban ugyan lehetetlen mr tkletesen tiszta leveghz jutni,
de rdemes gy berendezkedni, hogy legalbb arnylag tiszta legyen az a
leveg. Szabadban s a civilizcitl tvolabb mindig j o b b leveg tallha
t. Szerencsre a Termszet rendelkezik sajt eszkzeivel s folyamato
san tiszttja a levegt. Az es tmossa azt, a nvnyzet oxignn alaktja a
szn-dioxidot. A vilg tengerei fltt is folyamatosan tisztul a leveg.
Igenis van vlasztsunk! Ha a kzrzetnk rdekben egszsgesen
akarunk lni, akkor neknk magunknak is lpseket kell ehhez tenni.
Klti a krds: hol rzi magt jobban az ember, forgalmi dugban, a
tbbi kocsi kipufoggzait bellegezve, vagy egy erdei stn. A vidki
leveg azrt tisztbb, mert a fk s egyb nvnyek elnyelik a szn
dioxidot s oxignt bocstanak ki. A nvny- s llatvilg gy ltja el
egymst az lethez szksges anyagokkal az Anyatermszet csodlatos
szervezsben. Az egyik mellktermke elengedhetetlen alapanyag a
msik szmra, s viszont. Vessk ssze a zsfolt vrosban eltlttt idt
azzal, amit szabad levegn, erdben, vzparton tltnk el. Az egszsg
egyszeren tl fontos ahhoz, hogy ne az utbbi legyen tlslyban.
Tegyk is meg, minden alkalmat rdemes kihasznlni, hogy megajnd
kozzuk magunkat s szeretteinket e minden kincsnl drgbb holmival.

63

Nyilvnval s rgtn le is mrhet az risi klnbsg. Mindjrt ms

kpp rzi magt az ember, ha tdejt, vrt friss leveg jrja t. Lttuk, a
leveg, a j leveg, a legfontosabb, elsdleges s lnyeges szksglet az
let fnntartsa szempontjbl, a friss leveg kizrlag j hats, ezrt
nagyon krek mindenkit, keresse az alkalmat, hogy mennl tbb rsze
lehessen benne, mert a j leveg ldsos hatsval csakis nvelni lehet a
hossz s minsgi, betegsgtl mentes let kiltsait. Sajnos mr annyi
ra eltvolodtunk a Termszettl, hogy sokszor a heti egyetlen pihenna
pot is hajlamosak vagyunk a ngy fal kztt tlteni. Pedig lteznek ms,
egszsgesebb lehetsgek is! rdemes lni velk!

2. T E S T M O Z G S
A testmozgs egy ugyancsak fontos sszetevje az egszsgnek, amit
ksbb mg jra fogunk trgyalni, de a test oxignelltsban is hangs
lyos szerep van. Klnsen az gynevezett aerob, azaz oxignegyenslyon alapul gyakorlatoknak, amelyek hosszabb idre felgyorstjk a
szvverst. Azrt emltem itt is, hogy flhvjam a figyelmet: csak ott
rdemes ezeket vgezni, ahol a lehet legjobb hozz a leveg.
A kora reggeli rk ehhez az eszmnyiek, amikor minden a lehet
legtisztbb, amikor a forgalom mg nem nagy, a gpkocsik mg nem
rontottk el az jszaka flfrisslt levegt. Kocogshoz, futshoz olyan
tvonalat keressnk, ami parkon t, vagy vz mentn vezet, de legalbbis
a mellkutckon keresztl. gnek ll a hajam, ha zsfolt kocsiutak
mellett kocogkat ltok. Hov teszik az ilyenek a jzan eszket? Akkor
akr a kipufogmat is bekaphatnk, hogy kzvetlenl onnan szippantsa
nak mlyeket a tmny szn-monoxidbl! Mintha valaki els osztly
ajndkjegy birtokban mgis a poggysztrben utazna. Legynk mr
sznl, vlasszunk okosan! Akinek mr szerencsre j szoksv lett a
rendszeres testmozgs, sokszorozza meg annak hasznt gy, hogy azt az
elrhet legtisztbb levegj krnyezetben vgzi. veket adhat ezzel
lethez!

3. MLY LGZS
(Marilyn Diamond)
A nyugati trsadalmak emberei ritkn vannak tudatban a lgzs
letnk ms vonatkozsaira gyakorolt hatsnak. Knnyen figyelmen
kvl hagyjuk, mintha semmi kznk nem lenne hozz, pedig a lgzs

64

szerves rsze letnknek, a testbl ki-be raml letertjelenti. Ha lell a

lgzs, akkor az let is megsznik.
Noha a lgzs az lethez nlklzhetetlen tzelanyaggal lt el minket,
mgis elkpeszt mdon, s fleg a nyugati vilgban lk gyakran
megfeledkeznek fontossgrl, mr a szlets pillanatban.
Arrl van sz, hogy ltalban tl hamar vgjk el a kldkzsinrt, noha
addigi lete sorn ez kttte a magzatot anyjhoz, az lethez, ezen
keresztl kapott minden, az lethez szksges anyagot, a leveg oxignjt
is. Az jszlttnek elszr meg kell tanulnia a lgzst, sajt tdejnek
teljes hasznlatt, addig tovbbra is szksge v a n a kldkzsinron
rkez oxignre is. A szlets utni els fl-, hromnegyed ra rendkvl
jelents ebbl a szempontbl. A kisbabnak ezt az idt szlanyja hasn
kell eltlteni, hogy halhassa az ismers szvdobbansokat, mg lassan,
nyugodtan elindul sajt lgzse. A legtbb bba tisztban is van ennek
fontossgval, hiszen ez alapozza meg a megfelel lgzs elsajttst az
egsz letre.
A krhzi gyakorlat ezzel szemben ltalban az, hogy mennl gyorsab
ban igyekeznek levezetni a szlst, a sebessg az elsdleges szempont.
Siettetik az jszlttet, hogy mennl hamarabb elhagyja a szlcsator
nt, htra fektetve rknyszertik a lgzsre azzal, hogy azonnal elvg
jk a kldkzsinrt. Megfosztjk attl az tmeneti idtl, ami lehetv
tenn, hogy sajt maga jjjn r a levegvtel tudomnyra, ami aztn
egsz letre kihathat. Az addig csak testmeleggel krlvett csecsem
parnyi tdejbe hirtelen jval hidegebb levegt knyszertenek be. Ez az
els sokk hozzjrulhat ksbbi asztma, vagy ms lgti betegsg kifejl
dshez. De sajnos tlsgosan is gyakran a hirtelen csecsemhall
tnetegyttese is elfordul, ha a vratlanul durva orvosi bnsmdtl
megsrlnek az jszltt gerinci vrednyei. Komoly rzelmi krosod
sok is keletkezhetnek abbl, hogy az ekkor kvnatos legnagyobb fok
gyengdsg helyett csapkodni kezdik az j jvevnyt. Az llatokrl lehet
ne pldt venni az ilyenkor kvetend sztns, szeret bnsmdrl,
ami a felsbbrend" emberekbl mr sajnos kiveszben van.
A durva bnsmdtl az els llegzetvtel zihl, kapkod lesz, amit
azutn sokunknl ugyanilyen felsznes, kapkod, zihl lgzsmd kvet
az egsz tovbbi let folyamn. Ezrt kell ksbb bizony jratanulni a
lgzst is, ha helyesen akarjuk csinlni. Deht milyen is a helyes lleg
zetvtel? Harvey s magam egy jgastdiban sajttottuk el ezt a tudo
mnyt, amit rviden az albbiak szerint lehet sszefoglalni.
A lgzs rendesen als llegzetvtelekbl ll, ami teljes, az egsz lgzberendezst ignybe vev mdozatot jelent, szemben a szoksos, csupn
a td fels fertlyra kiterjed gyors, kapkod lgzssel. Mennl feszl
tebb az ember, annl gyorsabb a llegzetvtel. Brki megfigyelheti, hogy
harag vagy ijedtsg kapkod lgzst okoz. Ha viszont pldul massz-

65

rozs kzben, vagy a napon fekve ellazulunk, akkor a lgzs is

lassbb, mlyebb, alaposabb vlik.
A lgzs a tudatra is kzvetlen hatst gyakorol. Felsznes, gyors leveg
vtel feszltsggel, kapkod gondolatokkal jr, mg a nyugodt, ellazult
testi s lelki llapothoz mly, lass lgzs trsul. Sokunknak felntt fejjel
kell megtanulni s tudatostani a helyes, termszetes lgzst, aminek
egybknt nmkden kellett volna kialakulnia, m szletsnk krl
mnyei megfosztottak ettl.
A lgzs mkdsi mdjt megrtve mris lehet kezdeni a gyakorlst.
Aki hossz vekig, vtizedekig helytelenl llegzett, az fogja csak rtkel
ni igazn a vltozst, amit a helyes lgzs elsajttsa hoz magval. Az
egsz testre, az let minden terletre hatssal lesz, hiszen a lgzs maga
is letet jelent.
Helyes lgzskor a test als rsze is mkdik, a trzset a tdk alatt
keresztben lezr boltozatos rekeszizom belgzskor lelapul. A gyomor s
ms emsztszervek kitrnek tjbl, az altest izmai is mozgsba lendl
nek, hogy helyet biztostsanak a bels szerveknek. A lehzd rekesz
izom megnveli a tdk trfogatt, a tdben ettl cskken a leveg
nyomsa, aminek kiegyenltsre kvlrl friss leveg ramlik be, noha
maguk a tdk nem rendelkeznek izomzattal. Mindez a td als felben
jtszdik le, ahol a lgcsernek nagyjbl 80%-a zajlik. A fels 20
szzalk csak rendkvli ignybevtelkor lp mkdsbe, stressz esetn,
ha az gynevezett s s , vagy fuss" helyzetbe kerlnk. A td fels rsze
teht csupn vsztartalk, rendesen als, hasi lgzst kell(ene) folytat
nunk.
Sokunk nem tanulta meg az sztnsen helyes lgzst a szlets utni
mestersges stresszhelyzet miatt, ezrt hajlamosak vagyunk a felsznes
lgzsre. Legtbbnk lete radsul tele van a m o d e r n " kor szlte
stresszhelyzetekkel, ami ugyanebbe a kros irnyba hat. Felntt korukra
emiatt mr rengetegen kizrlag fels lgzssel lnek, s ez tovbb nveli
a stressz szintjt. Idegesek, feszltek, kifulladtak, nyugtatkkal tmik
magukat, noha csupn levegre lenne szksgk. Drmai vltozs ll
be, ha begyakoroljk a td als rsznek rendszeres hasznlatt; a
kls stresszhelyzetek meglte ellenre, knnyebben megbirkznak ve
lk. Ez is magyarzza, hogy ugyanolyan rlt krlmnyek kzt egyesek
mr hajukat tpik, mg msok a helyzet urai tudnak maradni. A mly,
nyugodt lgzs a lelkillapotot, a stressztr kpessget is alapveten
megjavtja. Ezt a levegvteli mdot megtanulva sokan rjnnek utlag,
hogy az ket rt kellemetlen behatsok jkora rszt csak maguknak
ksznhetik, sajt maguk miatt ltk meg stresszknt azokat.
A legszebb a dologban, hogy a mly lgzsbl szrmaz nyugodtabb
tudat, higgadtsg egyltaln nem vezet alacsonyabb figyelmi szinthez,
legkevsb sem cskkenti az aktivitst. pp ellenkezleg, nvelni fogja a
66

tettvgyat, radsul pontosabb, adekvtabb tevkenysgre fog serkente

ni. A mly hasi lgzs kitiszttja az agyat s pihentet, de nem kapcsol ki,
inkbb kiegyenslyoz. Az als, hasi lgzs egyben kulcs a laztshoz s a
test oxignnel val megfelel elltshoz is. Ugyanakkor nlkle a fe
szltsgek s a tarts lgszomj vgl is megbetegtenek.
Tovbbi elnye a hasi lgzsnek (ha kell mg tbb), hogy ltala a szv
munkja is knnyebb vlik, mert a fels, mellkasi lgzs kevesebb
helyet hagy a lktet szv szmra.
Stresszcskkent, lazt s a szv munkjt knnyt hatsn kvl a
hasi lgzs az idegrendszerre is elkpeszt befolyssal br. A vegetatv
idegrendszer szablyozta mkdsek kzl egyedl a lgzs az, mely
fltt brmikor s knnyedn t lehet venni a tudatos irnytst. Hiba
utastannk az izzadsgmirigyeket, hogy hagyjk abba a verejtkezst,
s az emsztst se lehet parancsszra lelltani. A jgik tbb vezredes
tapasztalatok birtokban azonban a tbbi vegetatv folyamataikra is
tudnak hatni, ms automatikus testmkdseiket is kpesek lelasstani,
a teljes gynevezett nmkd irnytst ellenrzs al tudjk vonni, s
pp a tudatos, mly hasi lgzs ehhez az egyik fontos eszkzk.
Nem elg ismerni a lgzs helyes mdjt, gyakorolni is kell azt, le kell
vetkzni a beidegzett rossz lgzsi szoksokat s rgtn helyettesteni is
kell ket a megfelelkkel.
me kt kis gyakorlat ahhoz, hogy elmlytsk a lgzst s meggtoljuk,
hogy jra felszness vljk. rdemes ezeket naponta vgezni, mert a
rjuk fordtott id nem vesztesg, hanem befektets, hozzjrul az let
hez. Elsre taln furcsa lesz, de hasznuk hossz tvon vitathatatlan.

GYAKORLAT A L S L G Z S H E Z
llva is, lve is lehet vgezni, de fontos, hogy egyenes gerinccel, szket
hasznlva teht egyenes httmlj szken ljnk, a fldn keresztbeve
tett lbbal lve pedig tmasszuk htunkat a falhoz. A kezek az alhason
nyugszanak, egyik a kldkn, a msik valamivel fljebb. Belgzskor
elszr a kldkn lv kz rezze a hasfal mozdulst, majd a msik is,
ahogy a mellkas fokozatosan megtelik levegvel. Kilgzsnl elszr a
fels kz sllyedjen vissza, s a kldkn fekv csak utna. Ezzel a
mdszerrel lehet figyelemmel ksrni, hogy megfelelen mkdik-e a hasi
lgzs. Napi ktpercnyi knyelmes lgzssel kezdjnk, majd fokozatosan
nveljk az idtartamot napi t percre. A belgzs alatt szmoljunk
lassan ngyig, tartsuk vissza a levegt kettig, majd jabb ngyig szmo
ls alatt engedjk ki a levegt.
Hanyattfekve is vgezhetjk a gyakorlatot, ami klnsen hanyag, rossz
tartsak szmra elnys, illetve tl sok feszltsg, stresszhats utn,

67

esetleg olyan ijedtsg, sokk elmltval, amelyek rgztik" a mellkasi

lgzst. Helyezznk a gerinc al egy hosszban sszecsavart trlkzt,
ami a csptl a fejtetig r. Ez kszteti majd a mellkast, hogy megfelel
mdon kitguljon s flemelkedjen. Ez a helyzet egyben nmkden
segti is a hasi lgzst. A kezeket a fent lert mdon helyezzk a hasra, s
ugyangy vgezzk a lgzgyakorlatokat, napi kt perccel kezdve, amit
fokozatosan napi t percre nvelnk.
Ez a lehet leghatsosabb, hasi, mly lgzsi gyakorlat, amit csak
vgezni lehet. Gyakorlsa kzben tudatostsuk magunkban, hogy mindig
is gy kellene llegeznnk. Hamarosan az fog furcsnak tnni, ha a lgzs
a gondolkodssal egytt kapkodv vlik, s szinte nmkden
kapcsolunk vissza a mly hasi lgzsre, mely azonnal ellazt s meg is
nyugtat.

LGZS VLTOTT ORRLYUKKAL

Ez a lgzgyakorlat nagyon hatsos eszkz az idegrendszer megnyug
tatsra. Mindkt orrlyukban vannak olyan idegek, amelyek kzvetlen
kapcsolatban llnak az agy bizonyos kzpontjaival. Agyunk kt fltekbl
ll. A j o b b oldali inkbb alkot, ihlet, lazt jelleg, mg a bal gpiesebb,
szmtbb. A jgik flfedeztek egy testi ritmust, amely szerint egy ra s
huszonnyolc perc idkznyi vltakozssal hol a jobb, hol a bal oldali
agyflteke veszi t az irnytst, ami az orrlyukak szerepben is vissza
tkrzdik. Ha a gygyt, pihentet j o b b agyflteke irnyt, akkor szin
tn vezet szerephez j u t az egyik orrnyls, m az ellenoldali, teht a bal.
Ha a szmt, gpiesebb bal agyfl veszi t az irnytst, akkor pedig a
j o b b orrlyuk vlik dominnss.
A kapkod, gyors, nyugati letvitelben idnk tlnyom rszben a
gpies s szmt bal fltekt hasznljuk. A teremt, ihlet, gygyt s
lazt j o b b agyfltekre jellemz tevkenysgek nehezen illeszthetk a
viharos amerikai letformba, klnsen nem a vrosi emberekbe.
letstlusunk billenti fl az egyenslyt az agy kt oldala kztt. Az
orrlyukak szerepe s az agymkds kzti kapcsolat felismerse rvn
lgzgyakorlattal segthetnk a kvnatos egyensly ltrehozsban, ami
kellemes kzrzetet eredmnyez.
ljnk le szkre, vagy a padlra, de egyenes httal. Lnyeges, hogy e
gyakorlat sorn a levegt az egyik oldali orrlyukon szvjuk be, majd a
msik oldalin fjjuk ki. A kt orrlyukat ujjunkkal flvltva zrjuk. Lassan
szmoljunk hatig mind a belgzs, mind pedig a kilgzs alatt, a levegt
pedig hromig szmolva tartsuk kzben vissza. A gyakorlatot vltott
orrlyukkal tszr-hatszor vgezzk el, s jutalmul kellemesen, lazn s
nyugodtan rezzk majd magunkat.

68

Ezt a gyakorlatot akrhnyszor megismtelhetjk, de ajnlatos napon

ta legalbb egyszer szert ejteni. Klnsen hasznos pldul fontos
rtekezletek eltt, vagy brmilyen ms, feszltsggel terhes, rzelmileg
ignybe vev esemnyhez kszldve.
Mind a hasi, mind a vltott orrlyuk lgzgyakorlat elsrang eszkz
napjaink rohan vilgban. Vgzsk kzben rdemes arra is gondolni,
hogy a lgzs maga az let, s az let megr napi pr perc figyelmet.
Hosszasan lehetne sorolni hasznukat, de minek; aki megtapasztalja, az
hinni fog, s mindenki mlt is e nagyszer lmnyre.

(Harvey Diamond)
Ltezik egy msik gyakori helyzet is, amelyben ugyancsak fontos lenne
a tiszta leveg, de mivel nincsenek vele tisztban, azrt elkeserten sok
ember sajnlatos mdon mg ekkor is szinte beleknyszerti magba a
hasznlt, porodott levegt. Az alvsrl van sz. Krdsemre az esetek
tbbsgben azt a vlaszt kapom, hogy nem szoktk nyitva hagyni az
ablakot jszakai alvshoz.
Pedig ez is olyan apr intzkeds lenne, amelynek haszna hatalmas.
Emlkezznk csak: minden kilgzssel szn-dioxid s rengeteg ms
mrgez anyag tvozik szervezetnkbl. Hat-nyolc ra alvs alatt egy zrt
szoba levegjben az oxign rovsra ugyancsak flszaporodnak ezek a
kros dolgok, s egy id utn minden llegzetvtelnl egy rszk visszajut
a tdbe, radsul egyre kevesebb ltet oxign ksretben. Alvs
kzben ugyan sok testi mkds is pihen, nmelyikk azonban pp
ekkor kapcsol csak r igazn. Ilyen pldul a tpanyagok beptsnek
folyamata. A tpllk flszvdsa s flhasznldsa bizony krt szen
ved, ha alvs kzben megfosztjuk testnket a friss levegtl. A j l ismert
reggeli krkogs oka legtbbszr a tdbe kerlt porodott leveg. Fo
kozza a kros hatst, ha tbben alszanak ugyanabban a szobban. A
megolds egszen egyszer: alvs kzben legyen nyitva az ablak! Hi
degben is, legalbb rsnyire, legfljebb eggyel tbb takarra lesz majd
szksg, hogy ne fzzunk. Kis tlet, de rdemes bevezetni, mert azonnal
nagy haszonnal jr, csak meg kell prblni. A j z a n sz is ezt diktlja:
friss levegt hasznlj, amikor csak lehet.
Csodlatos ajndk az let, tl nagy kincs ahhoz, semhogy elpazarol
juk. Sokkal inkbb mlt arra, hogy betegsgek, flsleges fjdalmak
nlkl tltsk el, s hogy ne korai halllal tegynk vgre pontot. Ismerve
a leveg elsdleges lettani fontossgt, botorsg lenne hanyagsgbl,
vagy plne szndkosan, kros szoksokkal ronglni tdnket. Mrpe-

69

dig a td mkdsbe trtn mindenfle beavatkozs elszvja a tettert

s megrvidti az letet.

v
D O H N Y Z S S EGSZSG?
A leveg s a lgzs fontossgrl szlva lehetetlen emlts nlkl
hagyni a dohnyzs undort, bzs, mocskos, tolakodan bnt, let- s
termszetellenes rossz szokst, mely a testi rombolson kvl ugyangy
kros hatssal van az rzelmi, a lelki letre, a tetterre s az rtelemre is.
Egyszeren n e m ll rendelkezsre elg durva jelz mlt mdon jellemez
ni ezt a zlleszt, undok szokst. Tl kemny szavak? Nem! Szerintem
nincs r sz, mellyel elgg el lehetne tlni ezt az nrombol, szenvedst
s korai hallt hoz szenvedlyt. Fl nem foghatom, hogyan vlt ez a
tkletesen haszontalan, eleve rossz s rettenetesen kros dolog emberek
milliinak szenvedlyv. Hatalmas lptk tragdija ez az egsz embe
risgnek. Elkesert, hogy a vilg minden sarkban megrgztt szokss
vlt. Annyira meghasonlott, megundorodott volna az emberisg nmag
tl, hogy szndkosan puszttja testt? gy hlljuk meg Teremtnk
csodlatos ajndkt, legfbb kincsnket, letnket, hogy ilyen pokoli
puszttsnak tesszk ki?
Csak az Egyeslt llamokban ezrek halnak meg dohnyzssal kapcso
latos betegsgektl, naponta! Htszer annyian, mint kzlekedsi baleset
ben. Tbben pusztulnak el vente a dohnyzs miatt, mint ahny ame
rikai elesett a kt vilghborban s Vietnamban egyttvve! Nem tu
dom, ki hogyan rez, de engem velig megrznak ezek az adatok. Az
Amerikai Orvosi Trsasg folyirata 1986-ban tfog tmadst indtott a
dohnyzs ellen. Dgkeselyk, akik clja szenvedlybeteg ldozatok kinevelse, hogy aztn termkeikhez bklyzhassk ket", gy titulltk a
dohnyipar vezetit. Az Amerikai Tdgygysz Szvetsg egyszeren a
hall kufrai" cmmel illeti ket. Ha valban e szrny szenvedly
terjesztse a cljuk, akkor igazn bszkk lehetnek magukra ezek a
dgkeselyk". A korbbi elnk, Jimmy Carter, aki amgy a kzegszsg
legnagyobb veszlyeztetjnek hvta a dohnyzst, egyszer kijelentette:
M e g g y z d s e m , hogy a dohnyipar sajt haszna rdekben a hall
terjesztse mellett ktelezte el magt".*
Manapsg 54 milli a dohnyosok szma az Egyeslt llamokban, s
mintegy 75 szzalkuk szenvedlyesen ktdik e gyilkos kbtszerhez".

' Los Angeles Times, 1986. szeptember 30.

"A Taber's Medical Dictionary (orvosi sztr) a dohnyt kvetkezetesen kb
tszernek, narkotikumnak nevezi.

70

Kbtszerrl s szenvedlyes ktdsrl hallva a legtbb ember alkohol

ra, heroinra, vagy ms hasonl veszlyes anyagra gondol. Dr. William
Poland, a Nemzeti Kbtszer Intzet igazgatjnak vlemnye szerint a
dohnyzshoz val beteges ktds lehetsge sokkal nagyobb,
mint alkohol vagy heroin esetben. Azt is lltja, hogy a dohnyzs
hallt okoz hatsa akr nyolcszorosa is lehet a tlzott alkoholfogyaszt
snak, tovbb hogy a heroinhoz val ktdst knnyebb gygytani,
mint a dohnyzshoz fz szenvedlyt. Radsul a heroinfogyaszts
hallos kimenetelnek valsznsge is kisebb. Dr. Poland annak elis
mertetsre trekszik, miszerint a dohnyzs s a hallozs kzti ssze
fggs sokszorta veszlyesebb, mint brmilyen ms kbtszer esetben.
Csak a j g tudn megmondani, hogy milyen mrtk egszsgromls
s hny betegsg tulajdonthat a dohnyzsnak. De a mr ismert dolgok
puszta flsorolsa is ksz rmregny, iszonytat horrortrtnet: rk,
szvbaj, hrghurut, spontn vetls, magzathall, koraszls, fekly,
genetikai krosods, magas vrcukorszint, magas vrnyoms, medd
sg, impotencia, heresorvads, szvritmuszavar s az abbl kvetkez
szvelvltozsok, rszklet, illetve akr a vrednyek teljes elzrdsa,
vgtagzsibbads, gyomorsavtltengs, az zlelbimbk rzketlensge s
letfontossg sejtek tmeges elhalsa az ajkaktl a tdig. A dohnyfst
jval melegebb a forr telnl, gy nagybani puszttst rendez a nylka
hrtya s az zlelbimbk sejtjei kztt. Brki megfigyelheti, a dohnyo
sok sokkal tbb st, paprikt hasznlnak, mert alig rzik az telek sajt,
eredeti zt. Ezek a csps dolgok aztn csak tovbb ingerlik az ajkak, a
szjreg, az ny, a nyelv, az arcreg, a torok knyes, rzkeny felleteit.
jabb kutatsok szerint a dohnyzs az Alzheimer kr korai kialaku
lshoz is hozzjrulhat, akr mr tven ves kor krl. Hogy
tetszenek ezek a kiltsok? A dohnygyrosok ekzben vi hszmillird
[20'000'000'000] dollrnl is tbbet zsebelnek be olyan termkek elad
sbl, amelyek knok, szenvedsek, betegsgek s hall okozi.
A cigarettafst hromezernl is tbb vegyi anyagot tartalmaz, amelyek
bl j nhny hrhedetten kros, ersen mrgez, azrt legalbb emltst
rdemelnek.
AKROLEIN SZN-MONOXID NIKOTIN A M M N I A HIDROGN-CIANID HANGYASAV NITROGN-OXIDOK FORMALDEHID
FENOL ACETALDEHID K N H I D R O G N PIRIDIN M ETIL
KLORID PROPION-ALDEHID METANOL A R Z N V E G Y L E T E K
Gyakorlatilag flderthetetlen mindaz a kros hats, melyet e mreg
turmix okoz. Dr. Paul Erlich, a Stanford egyetem biolgiaprofesszora
szerint millinyi vizsglatra lenne szksg mr ahhoz is, hogy csupn
kt ilyen vegylet minden egyttes hatst kidertsk.
71

Furcsa ellentmonds a cigarettahirdetsekben: taln nk is szrevet

tk mr, de dohnyz nt soha nem mutatnak gy, hogy ppen a
szjban lenne a cigi. A tipikus, khg, nehezen lgz, krkog asszony
helyett persze mindig egy legjobb veiben jr, vonz, kvlrl polt
klsej n az, aki fllpsvel dohnyzsra (is) csbt. (Belvilga mr
kevsb kecsegtet: szagoltak mr bele mondjuk egy reptri hamutart
hengerbe? Illata egy hetek ta dgltt kecske kiprolgsval vetekszik.) A
hlgy a bzrudat ltalban sikkes mozdulattal a kezben tartja.
Tudjk mirt? Ni ajkak kztt fityeg cigaretta ltvnya egyszeren
annyira taszt, hogy a hirdetk ratlan szablya szerint ezt tilos muto
gatni. Urak esetben mr megengedett, mivel ez amolyan frfias, ,,macho" pz. (Amg ki n e m kell operlni a dohnyos ggjt, hogy aztn
beszd helyett lete vgig a torkba ptett csvecskn keresztl susog
hasson csupn.)
Nehezen tudom megemszteni, hogy az egszsggy hadjratot folytat
a dohnyzs ellen, ugyanakkor ugyanannak a kormnynak egy msik, a
mezgazdasgi rszlege meg pnzzel, az adinkbl elvett dollrok szz
milliival tmogatja a dohnytermesztst. Aranyos, nem?

DOHNYZS MSODKZBL
N e k e m ne szljon bele senki, sajt gyem, hogy bagzok-e vagy
sem!", mondhatjk sokan. s ez gy igaz. Akr fl is gyjthatjk magukat
vagy ktba ugorhatnak, az se lenne nagyobb esztelensg, de azzal
legalbb msoknak nem rtannak.
s mris itt vagyunk a passzv, a knyszerdohnyzs krdsnl,
amikor az rtatlan ldozatok nyelhetik a mrget msok fstjbl. Mert
nmagt brki mrgezheti, de msokat, ahhoz mr nincs joga! Ugyan
gy, ahogy az iszkos is bntetlenl berghat ugyan (hogy egy msfajta
npusztt eltvelyedst emltsek), de meglakol, ha ittasan gzol. A fegy
vergyjt szenvedly sem lehet jogos indok emberek lelvldzsre.
Hogy tl messzire mentem volna? Nem hinnm. Termszetes ellenrz
semen kvl me pr tny, melyekhez az e knyv rshoz vgzett bvr
munka sorn jutottam. Az A S H (sz szerinti jelentse hamu, valjban a
dohnyrdekeltsgek hatalma ellen, a trvny segtsgvel harcol
Action
on Smoking and Health, azaz Dohnyzs s Egszsg Mozgalma) immr
kt vtizede tekintlyes szervezettl, Washingtonbl kapott idevg adatok
mg engem is letaglztak, mert nem gondoltam volna, hogy ennyire
kros. Az elmlt tizent vben rengeteget kutattk a krdst, szmtalan
tanulmny jelent meg rla a vilg legnevesebb orvosi lapjaiban. (Pldul:
Journal of the American Medical Association, Lancet, British Medical
Journal.) Ma mr egyrtelm, bizonytott, megfellebezhetetlen tny, hogy
72

a dohnyfst a passzv knyszerdohnyzs" tjn rtatlan nem do

hnyzkon is rkot okoz. Ez gyben egyedl a megbetegeds kockzat
nak mrtke vitatott mg.
Jusson ez esznkbe, amikor legkzelebb egy ilyen, elidegenthetetlen
szemlyes jogait" gyakorl valaki a kpnkbe fjja a fstt. A fst hrom
legveszlyesebb sszetevje a ktrny, a nikotin s a szn-monoxid.
Utbbi a legkrtkonyabb. A msodlagos, a kifjt cigarettafst egysgnyi
trfogata ktszer annyit ktrnyt, ktszer annyi nikotint s tszr
annyi szn-monoxidot tartalmaz, mint a beszvott. Mess! Amikor legk
zelebb szeretnnk jzen elklteni vendgli vacsornkat, de ebben
megakadlyoz a szomszd asztal fell orrunk al kgyz dohnyfst,
akkor tudhatjuk majd, hogy az egyik legvadabb krnyezetkrost vegyszerkotyvalk kszl tdnkbe kszni.
Egy tizenngy vig tart j a p n megfigyels kimutatta, hogy dohnyo
sok felesgeinl a tdrk kockzata sokkal nagyobb, mint nem dohny
z frjek felesgei esetben. E szembetn jelensget a kutatk egyrtel
men a passzv, knyszerdohnyzsnak tulajdontjk. Egy krnyezetv
delmi tanulmny (amely neves szaklapban ltott napvilgot) nemzetkzi
adatokbl megllaptotta, hogy vente mintegy tezren halnak meg td
rkban olyanok, akik kizrlag msok dohnyfstjnek ksznhetik" e
vgzetes betegsgket. Az allergival foglalkoz orvosok is tudnnak
egyet-mst mondani a dohnyfst ers allergis tneteket (asztmt,
sznantht, arcreggyulladst) kivlt hatsrl, amely sokszor krh
zi kezelsre is krhoztat.
Szmomra a knyszerdohnyzs gyermekekre gyakorolt gyilkos, rom
bol hatsa a legmegrzbb. Egyszeren megbocsthatatlannak tartom.
Statisztikkbl kimutattk, hogy egyenes arny az sszefggs a csa
ldtagok dohnyzsa s a gyermekek lgti megbetegedsnek gyakori
sga kztt. A szlk dohnyzsa s a hromves kor eltt fellp
tdgyullads, illetve hrghurut is egyrtelmen sszefgg. V a n gyerme
ke s mgis dohnyzik? Krem, ne tegye, vagy legfeljebb az ajtn kvl!
A magzat a passzv dohnyzs legrtatlanabb ldozata. Szmtalan
jelentst ismer a szakirodalom, amely a dohnyzsnak a magzatra gya
korolt kros hatst bizonytja. Vgtelenl elszomort. A dohnyzs
tbbek kzt korltozza a fejld magzat megfelel oxignelltst, aminek
slyos kvetkezmnyei lehetnek; pldul agykrosods, de koraszls
hez is vezethet, illetve akr 10 szzalknyival is lecskkentheti a vrhat
szletsi slyt.

73

HRVERS A Z EGSZSGTELENSGNEK?
Bizonyra megprblnnk segteni, lelltani az npuszttst, ha olyan
embert ltunk az utcasarkon, aki mondjuk tglval akarja sztloccsanta
ni sajt fejt, de szemrebbens nlkl megynk el dohnyzk mellett,
noha a cigarettafst sszetevi bizonytottan egy iszony, hallos baj, a
rk okozi. Mi tbb, mg hatalmas hrverst is csapnak terjesztsre,
noha bebizonyosodott, hogy a dohnyzs nagyobb veszlyeket rejt mag
ban, mint brmilyen ms kbtszer, belertve a heroint is. , irgalom
atyja, ne hagyj el! Akkor taln a heroint is egsz oldalas hirdetseken
kellene reklmozni? Nevetsges! PEDIG A D O H N Y Z S MG A HEROIN
NL IS ROSSZABB!
Mirt lenne akkor rendjn val, hogy orszgszerte knljk a dohny
rut, a sajtban s plaktokon egyarnt? vi ktmillird dollrt kltenek
el csupn arra, hogy bepalizzk az embert, minket s tizenves gyerme
keinket. A hall kufrai, akik ekzben igyekeznek j sznben fltntetni
magukat, prblnak olyan embereknek ltszani, akik kzmegelgedsre
kemnyen megdolgoznak sajt meglhetskrt.
A h c p e " jiddis kifejezs. Jelentst taln az a trtnet magyarzza
meg legjobban, amelyben az elvetemlt apa- s anyagyilkos arra kri
brit, hogy enyht krlmnyknt vegyk figyelembe rva mivoltt.
Kpmutatsban szerintem ezt is messze fllmlja az albbi hirdets:
Sajnlatos, hogy egyesek az ijesztgets mdszervel akarjk befolysol
ni a kzvlemnyt." Az egyesek" ebben az esetben azon orvosi krkre
vonatkozik, amelyek flhvjk a figyelmet a knyszer, passzv dohny
zs veszlyeire s arra intenek, hogy kerljk, amennyire csak lehet. A
sajnlkozk" meg a dohnygyrosok, br szerintem inkbb sajt hasz
nuk cskkense az, amit igazbl sajnlnak. Tkt kovcsolnak az
emberi nyomorsgbl, mg a demokrcia, a cselekvsi szabadsg vd
nknek szerepben tetszelegnek. Ht nem megrdemelnk a minden
idk legnagyobb hcpe bajnokai" cmet?
Hadd mutassam be egy kicsit a Dohnyintzetet (Tobacco Institute)
azoknak, akik esetleg mg nem hallottak volna rla. Washingtonban
szkelnek, egy elegns irodapletben, a Capitol Hill kzelben. gy
nyolcvanan lehetnek ott, s mg vagy hsz aktivistjuk mkdik orszg
szerte. Mindig gondosan kihangslyozzk, hogy nem magt a dohny
zst, hanem az ahhoz val jogot kpviselik. Valjban a dohnyipar
rdekben lobbiznak. Olyasmi ez, mintha Hitler megbzsbl azt hirdet
nk: , a j reg Adolf egyltaln nem olyan rossz, mint hresztelik.
Csupn arrl van sz, hogy gyakorolja veleszletett emberi jogt nmaga
kifejezsre s megvalstsra az sajtos, egyni mdszereivel.
Az intzet alkalmazottai amgy vidm, jpofa fickk. Asztalaikon olyan
hercig tblk dszlenek, mint: K s z , hogy nem vettl levegt, mialatt

74

dohnyoztam!", vagy , .Megpusszanthatod a csikkemet!". Szvivjk

hangoztatja, hogy a khgsek 96 szzalka nem dohnyfst miatt esik,
hanem pldul a levegben kering gombasprktl. Ez utbbi
klnsen tetszik nekem. Mintha a gzolst nem a rszeg vezet meg a
szguld kttons kocsi okozta volna, hanem az a bolond festk a kocsin,
hiszen az kerlt kzvetlen kapcsolatba az ldozattal.
Tapintatbl tilos beleavatkozni embertrsaink magngyeibe olyasmi
vel; mint szv tenni egy-egy fullaszt khgsi rohamot. Ilyenkor illik t
letesen valami msra terelni a szt, mondjuk az elz napi meccsre. Sze
rintk ktmilli dohnyosbl j , ha egy khg, az is valami ms okbl.
Tansgttelre sajt felbrelt hitelt rdeml szakrtkkel" rendelkez
nek, akiket replvel utaztatnak mindenhov, ahol csak valamilyen jogi
eljrs folyik a dohnyzs korltozsval kapcsolatban. lltjk, hogy a
dohnyzs okozta betegsgbl ered hallnak manapsg kisebb az es
lye, mint annak, hogy valakit egy dinoszaurusz fog laposra taposni.
Egyszval nehz ket komolyan venni.
Szerencsre egyre kevesebben dlnek be a ilyen propagandnak. 1979
ta a cigarettafogyaszts vrl vre cskken az Egyeslt llamokban, s
flmrsek szerint a dohnyzk 6090 szzalka nagyon szeretn leg
albb cskkenteni napi adagjt, vagy szeretne teljesen leszokni. Egyre
tbb helyen vezetnek be dohnyzst korltoz rendszablyokat, s azok
egyre szigorbbak.
Ha rajtam mlna, ht Nobel-djat kapna dr. C. Everett Koop, az
Egyeslt llamok vezet tisztiorvosa, aki a dohnyzst tartja az egyik leg
veszlyesebb krnyezeti rtalomnak. Magasztos clja, hogy a ktezredik
vre fstmentess tegye Amerikt. Az n emberem!
Hadd tisztzzak mg valamit. Az emberi testben a vrednyek sszhossza meghaladja a 150 000 kilomtert. Ugyanakkor minden egyes
cigaretta sszehzdsra ingerli ennek a hatalmas hlzatnak vala
mennyi vrert. Nem csoda, hogy dohnyosok gyakran rzik vgtagjaikat
hidegnek. Az igazi baj az, hogy nemcsak a vgtagok, de minden egyes
szerv s szervrendszer is megsnyli az gy lecskkent vrelltst. Nem j u t
hozzjuk elegend ltet oxign. Krt szenved a mj, a vese, a szv, a
gyomor, a mirigyek, az agy, a lts, a halls, a br, teht MINDEN!
Dohnyosnak aligha tmadhat j o b b tlete, minthogy egszsge rdek
ben megprbl leszokni. Szerencsnkre sokszor nylt alkalmunk megfi
gyelni az elnys egszsgvltozst azoknl, akik megtettk ezt a blcs
lpst. talakult, szinte megjult letk. Boldogsg volt ltni azt az
elragadtatott rmet, ami sugrzott bellk, miutn sikerlt felhagyni
nrombol szenvedlykkel. Minden dohnyos ldani fogja a napot,
amikor megszabadul a hallos szenvedlytl.
Ttelezzk fel, hogy n le akar szokni, de szksge lenne egy kis
segtsgre. Kt mdja van a dolognak: hirtelen, egyik naprl a msikra,
75

avagy szp fokozatosan. Mindkt mdszernek megvannak a maga eszk

zei s vrhat mellkhatsai. Ne felejtsk el, szenvedllyel van dolgunk,
gy valsznleg olyan megvonsi tnetek fognak fllpni, mint ffjs,
nyugtalansg. rthet, vgl is ers mreggel itatdott t az egsz
szervezet, s gy a megtisztuls is idbe s nmi nehzsgbe kerl. Ezek a
tnetek knyelmetlensget okozhatnak, de hatsukat cskkenteni lehet.
Azt tapasztaltuk, hogy az egyntl fggen egszen szlssges k
lnbsgek lehetnek a leszoks mellkhatsainak mrtkt illeten, az
alig szrevehettl az iszony knldsig. Biztasson mindig a tudat, hogy
a helyes ton jrunk, hogy testnk egszsgesebb lesz, hogy jobban
tudjuk majd lvezni az letet.
Tudjuk, az emberi test belseje enyhn lgos kmhats. A vr pH
rtke 7.35 s 7.40 kztti. (A kmhats mrtkt a pH rtk adja: 0 a
teljesen savas, 14 a teljesen lgos, 7 a semleges.) A nikotin, a ktrny s
szinte minden kros anyag a cigarettafstben savas irnyba billenti a
bels pH-egyenslyt. Leszokskor a mr lerakdott mrgek flkavarod
nak, ahogy a test igyekszik vgre megszabadulni tlk, s ez okozza az
emltett mellkhatsokat. A folyamatok megrtshez hasznos lehet az
albbi kis lettani ismeret.
Sokan panaszkodnak: elhznak, ha abbahagyjk a dohnyzst. Kt
sgtelen, az ilyenkor szoksos slynvekeds egy rsze a lelki szksg
letknt" jelentkez ptevs eredmnye, de van ms ok is: a szervezet vizet
tart vissza, hogy hgtsa, nmaga szmra elviselhetbb tegye a flsza
badul veszlyes mrgeket, a nikotint, a ktrnyt, amg azok vgleg
eltvoznak a testbl a kivlaszts szoksos csatornin. Ez az llapot attl
fggen tart hosszabb vagy rvidebb ideig, hogy mennyi a flhalmozdott
mreg. Nem kell miatta aggdni, el fog mlni, fleg, ha mi magunk is
segtjk a mregtelenedst, pldul az trenddel. Gymlcs s zldsg
fogyasztsa ugyanis nagyban tmogatja a kivlaszts folyamatt.
De mst is lehet tenni az gy rdekben. Mivel a testnek ilyenkor
elssorban savas jelleg mrgektl kell megszabadulnia, sszer lesz a
savas dolgok bevitelt cskkenteni erre az idszakra. A szoksos trend
legtbb savat termel sszeveti a hs, tej, tejtermk, tojs, s, gabona
ksztmny (cerelia), kv, alkohol, sznsavas italok. Persze nem ktele
z mindet teljes mrtkben szmzni az trendbl, csupn arrl van sz,
hogy rdemes cskkenteni fogyasztsukat, de kinek-kinek csakis sajt
elviselhetsgi hatrain bell. Ugye, lehet abban valami, hogy nem
rdemes savteremt tkekkel tmadni a testre, amikor az pp savas
mrgektl prbl megszabadulni? Tzet sem lehet olajjal oltani, s nem
nehezk kell a sllyed haj megmentshez. Mennl nagyobb mrtk
ben segtjk testnket, annl hamarabb tudunk megszabadulni az
tmeneti llapot kellemetlensgeitl.
A kvetkez lps a tlteng savakkal szemben az lehet, hogy semlege76

stjk ket lgos telek fogyasztsval. A zsrok semleges kmhatsak, ms telek savasak vagy lgosak. Teht kevesebb savas s tbb
lgos hats telt kell a mregteleneds idszaka alatt fogyasztani, ez
vilgos. Fogadni mernk, ez lesz a kvetkez krds: A z t n melyik az a
lgosabb tel?" J krds, alkalmat ad egy fontos, de egyszer dolog
kzlsre: megfelel teltrstsban fogyasztva minden nyers gymlcs
s nyers zldsg lgos. Aki ez gyben tovbbi irnytsra vgyik, annak
ajnlom a T E S T K O N T R O L L cm knyvben lert programot.
rdekes, hogy a leglgosabb tel egszen htkznapi: a zeller. Szemem
lttra is sokaknak pillanatok alatt elmulasztott (ltalban helytelen
tpllkozsbl fakad) gyomorgst mr pr szelet zeller is, lekttte a
savat, megsznt a fjdalom. Majdnem lehetetlen rossz trstsban fo
gyasztani ezt a remek zldsget, mindenhez megy, evs eltt, alatt, utn,
helyett. Magam is gyakran hasznlom hsg s fleg szomjsg csillap
tsra akkor, amikor mg nem telt el elg id az elz tkezs ta ahhoz,
hogy ihassak. De nagyon j ilyen clokra uborka, zldpaprika, fejes
salta is, utbbinak klnsen a szve", a bels, des levelek.
C s a k nem fogok zldsgen krdzni egsz nap?", hallom a mltatlan kodst. Meg is rtem, n is hasonlan gondolkodtam, amikor nekem
ajnlottk. Folyton az a jelenet jutott eszembe, amiben W o o d y Alln az
Anni Hall cm filmjben a pincrtl alfalfa csrt lesztprvel"
rendel ebdre. Csak azt tudom mondani az idegenkedknek: sokkal j o b b
a dolog, mint amilyennek hangzik, s remek mdszer arra, hogy egy rossz
szokst, a dohnyzst egy j, egszsges szokssal szortsunk ki, hogy
ne maradjon lelki r" utna. Radsul segt a dohnyzs elhagysa
utn gyakori elhzs elleni kzdelemben is, hiszen ezek a gyakorlatilag
nulla ftrtk tpllkok a gyomorba jutva az het s szomjat is
elverik. Krem, prbljk ki, kellemes meglepetsben fogjk rszesteni
nmagukat. Nincs csodarecept, de ilyen aprsgok rengeteget szmt
hatnak a dohnyzs elleni harcban.
Levegt! Tiszta, friss levegt, az elrhet legtisztbbat. Ez irnyban a
kis lpst is rdemes megtenni, mert nagy haszonnal jr. Nem akarok a
szakrt szerepben tetszelegni, a mai szakrtk" gyis tl keveset
bznak az emberre. Mindenki maga sorsnak kovcsa, s legyen akkor is
az, ha sajt egszsgrl van sz. A j leveg egszsges, ezt kezdettl
tudjuk, nem kellett megtanulni. Hasznljuk fl a velnk szletett, szt
ns tudst a helyes letmd kialaktsra!

(Marilyn Diamond)
A dohnyosok tbbsge egyltaln nem rl annak, hogy dohnyzik,
ltalban szeretnnek megszabadulni ettl a szoksuktl. Nehz helyzet.

77

de n e m remnytelen, merthogy volt mr r eredmnyes plda. S ha

egyvalakinek mr sikerlt, akkor mirt ne sikerlhetne brki msnak
is? Tudom, mit beszlek, magam is e szenvedly rabja voltam tizenhttl
harminc ves koromig.
Most is lnken emlkszem, milyen volt. A napi els slukk mindig
knyelmetlen feszltsget bresztett gyomromban s zsigereimben, s
valamifle rt reztem fejemben, mire vgeztem az els reggeli cigaret
tmmal. Ma mr tudom, agyam ezzel jelezte az oxignhinyt. Az oxignel
vons egy msik tnete az ingerlkenysg volt. Radsul undorodtam a
fst ztl s a szagtl is, amely belevette magt leheletembe, kezemen a
brbe, hajamba, ruhimba. lland lelkifurdals gytrt, nem szerettem
msok eltt cigarettzni. (Na, ebben lehet is valami. Az ngyilkossg
mg ha csak aprnknt is kveti el az ember nem szereti a nyilvnos
sgot.) Kisfiam, Greg, sokszor szinte knyrgtt, hogy ne gyjtsak r, de
a szenvedly mg sajt gyermekem krse eltt is bezrta flemet.
A leszokst elkezdve elemezni kezdtem azokat a helyzeteket, amikor
cigaretta utn nyl az ember. Rdbbentem, legtbbszr akkor kezdem
fizikailag, a dohnyzssal is gyilkolni magam, amikor lelkemet is li
valami, bajom van, rgdok, irigysg, fltkenysg gytr, egyszval, ha
negatv rzelmek uralkodnak bennem. gy leszoks sorn igyekeztem az
ilyen helyzeteket is tvol tartani magamtl. Sikerlt kzbe venni gondola
taim irnytst, nem hagytam, hogy agyam sajt kromra folyton a
kellemetlen felvteleket" jtssza vissza, mint valami rlt, nmarcango
l mozigpsz. L n y o m , ebbl elg" szltam ilyenkor magamhoz, s
gondolataimat valamilyen kellemesebb tma fel irnytottam. Azt akkor
mr tudtam, hogy a cigarettzs abbahagyhat, nem felttlen testi szk
sgletem, s ezzel a gondolati trkkel sikerlt lelkileg is megszabadulni a
dohnyzs knyszertl. nbecslsem megersdtt, szabadabbnak,
ersebbnek reztem magam, s minden vonatkozsban egszsgesebb
nek,
i
A dohnyzs eldurvtja a testet. Oxignhinyt okoz, melytl a sejtek, a
kltakar sejtjei is kemny, csoms halmazokba hzdnak ssze. Leszo
ks utn tovbb nvelte boldogsgom, mikor lttam, hogy a dohnyzs
elhagysnak eredmnyeknt brm is megfiatalodik, kisimul, ttetszbb lesz, szinte ragyog. Azta, ha dohnyz fiatalokat ltok, fohszkodok: brcsak flfognk, mi krt tesznek magukban. Lnyok, semmi sem
teszi gyorsabban tnkre rtatlan, termszetes szpsgeteket!
Segthet leszoksnl, ha negatv kpekben jelentjk meg a cigarettzst magunk eltt. Paradicsomi helyzet-e az, ha valakinek orrn-szjn
dl a fst, a bz? Nem, ez a kp inkbb a poklot idzi, egy fldi gyehennt,
benne kinek-kinek sajt bugyrt. De ebbl mg van menekvs! Trlni
kell ezt a stt rmkpet, s behelyettesteni egy msikkal, amikor kelle-

78

mes krnyezetben fst helyett tiszta, friss leveg jrja t a tdt, s ezt a
pozitv kpet vettsk aztn mennl gyakrabban lelki szemeink el.
Aki le akar szokni, az elszr is tudatostsa magban, hogy T E R M
SZETES ADOTTSGAIMBL EREDEN N N E M VAGYOK D O H N Y O S !
A Teremt nem arra sznta az emberi fajt, hogy egyedei fsts tdvel
ljenek, nem ez a Termszet rendje. A mai naptl fogva N E M T E K I N T E M
M A G A M A T D O H N Y Z N A K . Mg akkor sem, ha esetleg rgyjtok".
Folyamatosan tudatostsuk ezt magunkban, s akkor egyre kevsb v
gyunk a cigarettra*. BRKI, GY T E M A G A D IS A B B A T U D O D HAGYNI A
DOHNYZST, HISZEN M R MILLIK MEGTETTK. T e sem rsz keve
sebbet nluk. E trekvsben mindenki szmthat szeretetteljes szurko
lsomra, s mindenkire, akik tudjuk, hogy a leveg maga az let.

'A cigaretta utni vgyat knnyen s akarater, erfeszts nlkl kiolthatjuk

magunkban a Silva-fle Agykontroll segtsgvel. Tovbbi informci: Pf. 59
Budapest, 1502 Telefon: 142 57 60 (Ford. megjegyzs)
79

Ne tvesszen meg senkit, hogy szinte ingyen, mindig elegend vz ll

rendelkezsre. A vz legalbb olyan fontos, mint a leveg, mg ha tovbb
ki is lehet hzni nlkle. A vilg minden kincsnl rtkesebb vlik, ha
hirtelen a szksgesnl kevesebb jut belle; gondoljunk csak egy fenye
get sivatagi szomjhallra, s mris knnyebb lesz beltni a vz jelents
gt.
A vz az let egyik lnyegi sszetevje. Nlkle a nvnyek kiszrad
nak, a magok nem hajtanak, nem lenne llati, emberi let sem, a Fld
egsz felszne vz nlkl csak sziklapuszta volna.
Nem csoda, hogy sok helytt szent dolognak tekintik, hdolnak a
vznek. Az kori egyiptomiak imdtk a Nlust. Vallsos tisztelet vezi a
Gangeszt Indiban, s a grgk templomokat emeltek forrsaik kzel
ben. A keresztelkeds is vzzel trtnik.
Vz nlkl a test bizony csak por s hamu. Minden letmkdshez
vzre is szksg van, ez all nincsen kivtel.
Az emberi test hetven szzalka vz. me a vztartalomra vonatkoz
nhny rszadat ezen a hetven szzalkon bell:

A rszarny persze nem minden. Hadd emltsek meg pr terletet, pr

letmkdst, amelyben a vz jtssza a fszerepet.
1. Vz a hordoz kzege minden tpanyaggal kapcsolatos folyamatnak,
az emsztstl a flszvdson keresztl a hasznostsig s a kivlaszt
sig. Vagyis valamennyi esemny vizes kzegben jtszdik le, attl a
perctl, hogy az tel a szjba kerl egszen addig, mg munkv s
szvett, vrr, csontt, izomm alakul t. Manapsg nem trtnnek

80

csodk? Ht mi az, ha nem csoda, ahogy vrr vlik az alma? Htkznap

jaink is ilyen varzslatos, ajndkba kapott csodkban telnek, melyek a
vz ltal valsulnak meg. llna csak el bels vzhiny, azonnal slyos
zavar tmadna ezekben a folyamatokban.
2. Tudjuk, a tpllk tartalmaz vitaminokat, svnyi anyagokat, fehr
jt (aminosavakat), zsrt, sznhidrtot, s ms letfontossg anyagokat.
De hogyan trtnik meg mindezeknek a sztosztsa s elszlltsa min
den egyes szervhez, st, minden egyes sejthez? Vz ltal! Vizet hasznl a
szervezet, hogy kivonja, elszlltsa s a megfelel helyeken lerakja ezeket
az anyagokat, az pp szksges mennyisgben s pont a kvnt idpont
ban. Bizonyra sokkal kevesebb bajunk lenne, ha az emberi trsadalom
legalbb meg tudn kzelteni az sszhangnak ezt a magas fokt.
3. Emltettk mr, miknt jnnek ltre a test belsejben mrgez
anyagok, rszben a sejtek hulladkbl, rszben a tpllk lebontsa
sorn. Azt is hangslyoztuk, mennyire fontos, hogy mennl hamarabb
megszabaduljunk tlk. Szn-dioxid, a fehrjetalakts mellktermke
knt nitrogn, hgysav s ammnia, hogy csak nhnyat emltsek azok
bl a mrgekbl, amelyeket fl kell oldani, ssze kell gyjteni s el kell
tvoltani a szervezetbl. Vz juttatja el mindezt a kivlaszts szerveihez,
a blbe, a vesbe, a tdbe s a brhz. Ht nem gyes? Ugyanaz a vz
egyszerre hozza, ami kell, s viszi, amire nincs szksg.
4. A viz lnyegi sszetevje minden sejtnek, szvetnek, testfolyadk
nak. Elegend vz nlkl kiszradna a szj, se nyelni, se kpni, de
beszlni sem tudnnk. Emsztsre is kptelenek lennnk, hisz pp az
emsztnedvek vztartalma a legmagasabb. A vrnek tbb, mint 90
szzalka vz, de valamennyi bels szervre is rvnyes, hogy legnagyobb
rszarny sszetevjk a vz.
5. Vz a test legfontosabb kenanyaga, ez tartja meg puhnak s
simnak a hatrol hrtykat, megakadlyozza a srldst a szvetek
kzt. Kenanyag nlkl a szervek sszetapadnnak, az izmok egymst
tpnk, a csontok elpattannnak, s recsegne-ropogna a sok zlet. Sze
rencsre nem gy van, bels szerveink testnedvek tengern sznak,
melyek legfontosabb alkotrsze a vz.
6. Pr foknyi bels hmrsklet-vltozs mr hallos lehet! A test
hmrsklet-szablyozsa teht letbevg, s ennek legfontosabb eszk
ze megint a vz. A vese, a belek, a td s a br tjn a test llandan vizet
ad le, ez akadlyozza meg a tlmelegedst, hasonlan az ember ltal
kiagyalt htrendszerekhez.

81

Mr az elzekbl is brki szmra kivilglik a vz rendkvli fontoss

ga. Mg azt is meg merem kockztatni, hogy taln a tpllkozstudo
mny szakrti kzt sincs sok, aki ezt tagadn. Testnk napi 4-5 liter
vizet ad le, amit termesztsen ptolni kell a lehet legmegfelelbb mdon.
Flmerl teht a hrmas krds: mikor, mennyit s mit igyunk?
Mikor? A vlasz knny: amikor szomjasak vagyunk! (Mint az lla
tok...) A szksglet vszaktl s tevkenysgtl fggen vltakozik. Hall
gassunk blcs testnk jelzsre: IGYON, AKI SZOMJAS! Sajnos mondani
kell, mert akad, aki ezzel is kivr. Sokan meg olyan kotyvalkokkal oltjk
szomjukat, hogy tbb kr lesz belle, mint haszon. Manapsg az Egyeslt
llamokban tbb sznsavas italt isznak, mint amennyi vizet, s nem
tallanak a szomjas gyereknek is ilyeneket adni vz helyett. Micsoda
perverzi, elkpeszt lettani eltvelyeds! Ksbb is sz lesz mg rla, de
mr most leszgezhetem: haszna semmi, kra rengeteg a sznsavas
italoknak. Legnagyobb htrnyuk, hogy nincs semmi elnyk! vmilli
kig ugyan hogy tudott meglenni ilyen italok nlkl az emberisg? Csak az
rott trtnelem (s degenerlds) utbbi hatezer vben kaptunk r
ezekre, azon bell is fleg az elmlt pr vtizedben, amikor agyafrtan
bugyuta hirdetsek agymossa eltvoltotta az embereket az let ter
meszts forrsaitl.
me az egszen egyszer recept ahhoz, hogy a test vzszksglett a
megfelel mdon kielgtsk, mikzben megszabadulunk a sznsavas
italokhoz kt fggsgtl is;
1. REGGEL, BREDSKOR, M I N D E N MS ELTT IGYUNK EGY PO
H R VIZET.
2. M I N D E N TKEZS ELTT TZ PERCCEL HAJTSUNK FL LEG
A L B B EGY P O H R VIZET.
Ha ellankadunk valamilyen munka, gyalogls, vagy ms fizikai meg
terhels kzben, nincs dtbb egy pohr vznl. Az tkezs eltt ivott vz
pedig megelzi az evs kzbeni, valamint az evs utni szomjsgot.
Mert meg kell emlteni, hogy van olyan idszak is, amikor vz ivsa sem
ajnlott, s ez ppen az evs, illetve az azt kvet emszts. Evs eltt kell
inni, az res gyomorra ivott vz ugyanis gyorsan, t-tz percen bell
tvozik onnan. Az tkezs kzben ivott vz arra csbt, hogy a kellen mg
meg nem rgott falatot is lenyelje az ember. Az tkezs kzben s utn
fogyasztott brmilyen folyadk pedig flhgtja a gyomornedveket, ht
rltatja az emsztst, s arra serkenti a szervezetet, hogy id eltt
kirljn a gyomorbl a mg csak flig emsztett tpllk. Vagyis evs
utn vrni kell az ivssal, legalbb gy kt rt. Akadhat, aki gy rzi,
kptelen ilyenkor vrni a vzivssal. Azt javaslom, ha mr valaki iszik
ilyenkor, akkor is csak keveset, s aprkat kortyolva, hogy cskkentsk

82

a kros hatst. Msik megolds lehet az uborkaszeletek vagy zellerda

rabkk rgcslsa ivs helyett. Mindkettnek magas a termszetes vz
tartalma, ugyanakkor nem hatnak krosan az emsztsre.
Megoszlanak a vlemnyek abban a tekintetben, hogy mennyi vizet is
kell inni. Egy azrt biztos: mennl tbb vizet tartalmaz a tpllk, annl
kevesebb kln folyadkot kvn az ember mellette. Normlis esetben a
vzszksglet ktharmadt a tpllk adja.
Egyes tkfilkk szerint minden embernek, ha jt akar, legalbb napi
nyolc pohr vizet kell innia, nemtl, kortl, tevkenysgtl, hmrsklet
tl fggetlenl. Remek pldja ez az esztelen hozzllsnak olyasmihez,
amit rtelmesen is knnyen meg lehet oldani. Flsleges mennyisgi
elrsokhoz ragaszkodni. V a n persze egy alapadag, s a szervezet knynyen megbirkzik bizonyos tltltssel is, de a tlzott vzbevitel gondot is
okozhat: elvizesti a szveteket, flhgtja a testfolyadkokat, rontja a
sejtmkdst, cskkenti a vr oxignszllt kpessgt. T b b ivs mel
lett ltalban a kelletnl tbbet is izzad az ember, fleg melegben,
nyron, ami energiapazarlst jelent. Ilyenkor kicsit kevesebb ivssal
kellemesebb kzrzet rhet el. Azt sem szabad figyelmen kvl hagyni,
hogy ss, ersen fszeres, zsros, alacsony termszetes vztartalm,
tlfztt, agyonkezelt telek hamis szomjsgrzetet gerjesztenek, ame
lyen a literszmra ivott vz sem segt.
A tlivs ppoly veszlyes, mint a tlevs. Csak ltszat, hogy a vz
teljesen rtalmatlan lenne. Nem csupn a kiszrads veszlyes, egy
nvnyt is agyon lehet ntzni. A tlivsnak semmi haszna, nem rde
mes olyanokra hallgatni, akik hasukra csapva kiagyaltak valami lehetet
len nagy adagot, s azt ktelezen el akarjk rni mindenki szmra,
figyelmen kvl hagyva a tnyleges szksgletet. Minek inna az, aki nem
szomjas, ahogy az se egyen flslegesen, aki nem hes.
Ht akkor vgl is mennyit kell inni? Ez bizony tbb dologtl fgg; az
letmdtl, a tpllk jellegtl, a testi tevkenysg mrtktl stb. A
helyes vlasz ugyanaz, ami arra a krdsre is felelet, hogy mennyit
aludjunk, vagy hogy mennyit llegezznk? Amennyit a Termszet meg
kvn. Ha figyelemmel ksrjk testnk jelzseit, akkor r fogunk tudni
hangoldni, s kpesek lesznk megfelelen elltni. Legegszsgesebb
szoksaink a testnkkel val sszhangbl erednek.
Mit rdemes inni? A vlasz megint knny: vizet, tiszta vizet! Persze,
mindenki tiszta vzre vgyik, mgis az emberek tbbsge messze nem
tiszta vizet iszik. Hogy milyen a tiszta vz? Ismert a vegyi kplet: H 2 0 .
Ennyi. Ami ezen fell van, az mr mind szennyezanyag.
Legtbben azt isszk, amihez knny hozzjutni, az gynevezett tisz
ttott" csapvizet. Bizonyra elmegy tle a kedvk, ha megtudjk, hnyfle
mreg, mennyi tiszttalansg tallhat az ilyen vzben. Agyonvegyszerezik a vizet mr a tisztttelepen, s tovbbi fmes mrgeket old magba a
83

cshlzatbl, mg eljut a fogyaszthoz. A Termszet rzkeny egyens

lyval mit sem trdve a folyamatos krnyezetszennyezs ott tart, hogy
manapsg a vilg legtvolabbi rszein is tallni vegyszereket a vzben,
pldul kimutattak mr DDT-t az szaki-sarkon is.
Csapvz" helyett bizony tallbb lenne a vegyszerleves" elnevezs. A
vizek szoksos szennyezanyagai kzt szerepel szappan, mosszer, fapp, olaj s szrmazkai, knsav, rz, arzn, festk, rovarirt, sugrz
hulladk, mtrgyamaradvny, s annyifle ipari mellktermk, hogy
flsorolsukhoz kln knyv kne. Vannak a vzben tovbb ersen,
illetve kevsb mrgez szervetlen svnyok, kn, vas, ntrium, kal
cium, magnzium, fluor, klr vegyletei, msz, gipsz, szda. Aztn min
daz, amit tiszttskor szndkosan kevernek a vzhez a mikrobk elpusz
ttsra, noha ezek a vegyszerek gyakran veszlyesebbek, mint az ltaluk
meglend baktriumok. Tisztts cmn mg szrik, leptik, kicsapat
jk, lgytjk, klrozzk, brmozzk, jdozzk s fluorozzk is a vizet.
Nem azrt sorolom, hogy mindezt megtanuljk, elg lesz csupn annyit
megjegyezni, hogy a csapvz" sajnos tbb, mint tiszta vz! s ami nem vz
a vzben, az sszes vegyszer, az mind haszontalan mreg. Krem, nagyon
krem, aki egszsgre vgyik, az legyen nagyon vlogats, igenis ignyes
ebben a krdsben. Vlogassa meg, hogy mit enged be teste templom
nak szentlybe! Tveds azt mondani: U g y a n krem, a vz az csak vz."
Nem, a vz maga az let! A vz minsge meghatrozza az let minsgt
is.
Gzbl csapatjk ki s desztilllt vznek nevezik azt, ami az elrhet
legtisztbb vz, amiben nincs semmi ms, csak vz. Nem rdemes az
ellenvlemnyekre hallgatni, rveik nem lljk meg helyket. A termsze
tes tpllk, a zldsg s gymlcs fogyasztsa ltal megszerzett vz
kiegsztsre csakis ilyen prolt, desztilllt vz val.
A Termszet szerencsre szntelenl folytatja a vizek leprlst, ms
kpp rgta nem lenne mr egy csepp egszsges vz sem a Fldn.
Ennek ellenre a Termszetben fllelhet vizek kisebb-nagyobb mrtk
ben mindig tartalmaznak ms, idegen anyagot is. Nmelyik ppensggel
nagyon is sokat. Az svnyvz, a forrsvz, a ktvz is. Elssorban svnyi
anyagokat, de sajnos olyan szervetlen vegyletek formjban, amelye
ket a szervezet nem tud hasznostani. Mg az esvz is tartalmaz oldott
gzokat s porrszecskket, n e m is beszlve a hrhedett savas eskrl,
amik a leveg szennyezdseit kimosva elpuszttjk az ltaluk ntztt
nvnyeket, erdket.
Hogy a Termszetben nem tallhat vegytiszta vz? Hogy eleink sem
desztilllt vizet ittak? Igaz! De tudomsul kell venni: hla" a civilizci
nak, termszetes vizeink szennyezett, mrgezv vltak, gyhogy ma
mr csak fizikai mdszerekkel, leprlssal, azaz desztilllssal lehet
tiszta vzhez jutni.
84

VZ S S V N Y O K
Az ellenzk f rve, hogy a desztilllt vz kioldja a szervezetbl az
svnyi anyagokat. Ez ugyan igaz, de csak rszben. Ugyanis csak azokat
oldja ki, melyekkel a test amgy sem tud mit kezdeni, amik csak krt
okoznnak.
Az anyagcserhez elengedhetetlen az svnyi anyagok jelenlte, de A
SZERVEZET AZ SVNYOKAT CSAK SZERVES F O R M J U K B A N T U D J A
HASZNOSTANI. Brki megmondhatja, aki rt az lettanhoz s a biok
mihoz, hogy az emberi test egyszeren semmit sem tud kezdeni szervet
len svnyi anyagokkal, ahogy az aut se menne mondjuk Coca-Cola
zemanyaggal.
Sziklt csak a mesebeli risok esznek. Mgis akadnak magukat
rtelmesnek tart emberek, akik kpesek kvet magukhoz venni, csak
mert a kavicsot, sziklt, fldet porr trtk s svnyi kiegszt anyag
nak eladtk. Nem, az ember szervezete kizrlag olyan svnyokat tud
flhasznlni, amelyek a nvnyvilg kzvettsvel mr szervesltek.
Az l sejteknek mkdskhz felttlenl szksg van a megfelel
svnyi anyagokra, de a szervetlen svnyrszecskk csak gondot okoz
nak nekik. A szervezetbe juttatott, de fl nem hasznlt svnyi anyag a
klnbz testszvetekbe, szervekbe, izletekbe, csontokba, a keringsi
rendszerbe lerakdik, s e lerakdsok idvel betegsget okoznak, st,
letveszlyess is vlnak. Vesek, epek, az agy meszesedse, relmesze
seds, szvbaj lehet a vge.
Az rfal ridegg vlst" az a cementkemny lerakds, plakk okozza,
amely koleszterin (zsr) ltal megkttt svnyi anyagokbl ll ssze. A
sz szoros rtelmben eltmdik a vrednyrendszer. Szomor, hogy
milyen kevesen vannak tisztban a szervetlen svnyok okozta kockzat
tal.
A nvny viszont kpes a talajbl az svnyokat flszvni, s vzzel,
levegvel s annak szn-dioxidjval, a napfny segtsgvel bepteni sajt
szerves anyagba, a fotoszintzis sorn ltrejv l anyagba. Az emberi
szervezet az svnyokat csak ezen formjukban tudja hasznostani.
Melyek ezek a nvnyek? Valamennyi gymlcs, zldsg, di s ms
csonthjas gymlcs, mag, teljes gabona, csra. Csupn ezek nyjtjk a
megfelel szerves svnyi anyagokat. Minden ms csak flaprzott k
meg fm, akr vzben oldva, akr svnyi kiegsztknt knljk.
Ami a desztilllt vz svnykiold hatst illeti, ez az egyik legnagyobb
rtelmezsi baki, amit valaha hallottam. Ismerik a trtnetet a szobatu
dsrl s idomtott bolhjrl, amelyik parancsszra ugrik? Illetve a
vgn mr nem ugrik, hiba vltik neki a parancsot, mert a ksrletezs
hatodik lpsben a tuds a bolha utols lbt is kitpte. Kvetkeztets:

85

 H i t e l t rdemlen bebizonyosodott teht, hogy a bolha elveszti hallst,

ha kitpik mind a hat lbt."
Tnyleg megsketlt az a bolha? Igazbl a Nap kering a Fld krl?
Valban kioldja a desztilllt vz a szervezetbl az svnyi anyagokat?
Igen, mindez igaznak ltszik, de mgsem az. A vz lettelen anyag, nem
kpes cselekvsre. A test az, amelyik brmit is tenni tud, a vz csupn
eszkze, s nem fordtva. A desztilllt vzzel pedig ppen a haszontalan,
st kros szervetlen svnyok olddnak ki a szervezetbl! Ez a tiszta vz
legnagyobb elnye, ez hatsban a legcsodlatosabb. Flolddnak a
veszlyes lerakdsok s a nyirokutakon, valamint a vrram tjn a
kros hulladk eljut a kivlaszts szerveihez, blhez, tdhz, veshez,
brhz. A sejtekbe beplt svnyok viszont bkn maradnak, hiszen a
vz kzelkbe sem tud jutni. Csak ahhoz fr hozz, amit a sejtek mr
visszautastanak, kilknek. Tpanyagokat ne a vztl vrjunk, a vzbl
csak a vzre van szksge az embernek.
gy tnhet, tl sokat foglalkozom a dologgal, de kell is, elvgre a vz
minden letjelensgben roppant fontos szerepet jtszik. Pozitv szerepet
viszont csak a tiszta vz kap. A szervetlen anyagokkal teltett vz csupn
teherttel a testnek, segtsg helyett rtkes energit s idt kt le, mg a
szervezet prbl megszabadulni az ezton kapott tehertl.
Mg nhny megjegyzs a vztiszttsi eljrsokrl. A klrozs a leglta
lnosabb vegyszeres mvelet, ferttlentsre, a mikrobk meglsre
szolgl. Kell, hogy hatsos legyen, mert e gz els nagybani alkalmazsa
is roppant eredmnyes volt. Akkor is lsre hasznltk, de emberlsre,
az els vilghbor alatt, igaz, mindig az ellensgnek prbltak vele
rtani. Aratott a hall, s aki pp csak belekstolt" a klrba (civilek,
katonk vegyesen), az is egsz letre megnyomorodott. Azta mr fejld
tnk, most mr isszuk a klrt, de mindenki m, katona, civil, frfi, n,
csecsem, aggastyn egyarnt. Akik ilyen veszlyes hulladkok lerako
dhelynek tekintik testnket, azt szoktk erre mondani: U g y a n , a
hgts akkora, hogy egyetlen sejtet elpusztt klrmennyisghez egy
folyt kne kiinni." Akkor sem tesz boldogg a gondolat, hogy vegyszerte
metnek hasznlnak.
Aztn az is egy bkken, hogy a csapvzben lv klr a szervezeten
bell hajlamos reakciba lpni zsrokkal (elssorban llati eredet zs
rokkal, ami bizony bven akad a szoksos amerikai trendben), s egytt
egy kencss llag anyagot alkotnak. Ez a ragacs aztn letapad a
viverek bels oldalra s ott meszesedst, arterioszklerzist okoz. ami
nek a vge a manapsg leggyilkosabb kr, a szvroham. Teht mr csak
a klrozs szoksa elegend ok lenne arra, hogy az ember kizrlag desz
tilllt vizet fogyasszon.
A gyantlan kznsggel szemben elkvetett msik orctlan visszals
a fluorozs. Kizrlag zleti rdekeket szolgl, az elnys egszsggyi
86

hatsra hivatkoz szoksos indokol magyarzat egyszeren nevets

ges. Akinek ktsgei lennnek, az sse csak fl a lexikont a ntriumfluorid cmsznl. Mi lthat ott? ,,NaF, mrgez vegylet..." Azt lltjk
rla, hogy cskkenti a fugszuvasodst. Knytelen ktelkedni ebben is az
ember, mert sajnos a fogszuvasods most is pp oly gyakori, mint
korbban.
Ijeszt, mennyire elterjedtt lett mrgek hasznlata emberi felhaszn
ls cljra. me a ntrium-fluorid nhny egyb alkalmazsa: patkny
mreg,
cstnyirt,
vegmarats,
festkgyrts,
manyaggyrts,
gygyszeripar (nan), fmipar, cserzanyag, ferttlent, fregirt, gom
ba- s mikrobal szer, tzoltkszlkek
tltanyaga, oldszerek,
tzvd bevonatok. Ez lenne teht az eszmnyi" anyag ivviznk ds
tsra", ezt kenjk a gyerek fogra a fogorvosok?
1945-ben az Egyeslt llamok legnagyobb alumniumgyrban azon
kezdtk trni a fejket a szakemberek, hogy mi legyen azzal a sok ezer
tonnra rg roppant finom porral, alumniumtartalm mellktermk
kel, amely a gyrts sorn keletkezik. Kiszmoltk, ha akr egsz olcsn
el tudnk adni, akkor is millikat bezsebelve lehetne megszabadulni ettl
a kellemetlen anyagtl, csak valami j flhasznlst kell hozz kitallni.
A por ugyanis annyira mrgez, hogy gondot jelentett az elhelyezse is.
Igaz, gy patknymregnek remekl bevlt, sztette az llatok bels
szerveit, mint az vegrlemny. Az emberi szervezetre is annyira mrge
z, hogy a vilg szmos orszgban betiltottk hztartsi alumniumednyek rustst, mivel az edny anyaga vegyi reakciba lp a benne fztt
tellel. Tovbb hatrozott sszefggst mutattak ki az alumnium s az
Alzheimer-kr kztt is.
Egyes vizsglatok arra a kvetkeztetsre jutottak, hogy Texas llam
Hereford vrosa kzelben a vzben tallhat termszetes kalcium-fluorid ersti a fogakat. Az alumniumtrszt erre nosza, az eladhatsg
megknnytsre gyorsan ntrium-fluoridnak keresztelte t sajt anya
gt, s azta az Egyeslt llamok valamennyi vrosnak ruljk, hogy
azzal kezeljk a kzzemi vizeket. Nhny gyansan elkapkodott kutats
beigazolta" a fogakra gyakorolt jtkony" hatst a kznsg legna
gyobb rmre, hisz nem kis dolgot jelentett volna megszabadulni a
fogszuvasodstl. Az alumniumipar meg latba vetve tekintlyt s befo
lyst mg hasznot is csinlt a veszlyes mellktermk okozta gondjbl.
Az rt meg mi fizetjk, tbbszrsen, kzpnzekbl s egszsgnkkel.
me nhny tny azoknak, akiket rdekel e bizonyos kutatsok igaz
trtnete. A fluorozs bevezetsnek tmogatsra a negyvenes vekben
vgeztk az els ksrleteket New York llam kt vrosban. Az alum
niumtrszt (hm...) jelentse szerint 817 gyereket vizsgltak Newburgh
vrosban, ahol fluoroztk a vizet. Nekik 60%-kal kevesebb lyukas foguk
volt, mint a Kingstonban figyelemmel ksrt 711 gyereknek, ahol nem

87

fluoroztk a vizet. Meggyzen hangzik, s ugyan ki menne el a helyszinre

utnajrni?
Valjban gy folyt le a dolog, hogy Newburgh-bl, a fluorozott viz
vrosbl a vizsglatra (az sszlakossghoz kpest kis szmban) olyan
gyerekeket vlasztottak ki, akiknek kevs bajuk volt a fogukkal, mg a
msik helyen, ahol nem fluoroztk, ott inkbb a fogfjsokat vlogattk
be. Begrtek egy ellenrz vizsglatot t vvel ksbbre is, amitl azt
vrtk, hogy legalbb 50 szzalkos javulst fog kimutatnia a fluorozott
vros npessgben. Az U.S.P.H.S. (Amerikai Kzegszsggyi Szolglat)
szrprbinak hatsra aztn flbemaradt a dolog.
Ugyanis az egsz visszafel slt el. Kiderlt, hogy a fluorozs sokkal
inkbb okozja a fogszuvasodsnak, semhogy vdene tle. A begrt, de
elmaradt utflmrs helyett az llami oktatsgy vette a kezbe a dolgot.
Az iskolaorvosokkal vizsgltattk meg a gyerekek fogazatt, amibl az
albbi kp bontakozott ki. (Morris A. Bealle, T h e New Drug Story,
W a . D . C , Columbia Kiad, 1958, 127. oldal.)
N e w b u r g h [fluorozott viz] vrosban 4969 tanult, mg Kingston
[tiszta viz] vrosban 5308 tanult vettek vizsglat al. Az els csoport
bl 3139 gyereknek volt rossz a foga, a msodikbl 2209-nek, azaz
63%43% volt az arny. Ezek szerint a fluorozott vz, a bevezetse ta
eltelt ngy vben 50 szzalkkal tbb fogbntalmat okozott, mint a
fluorozs hinya." A tnyek ezek, s ha a kztudatban ms van, akkor az
csakis a kereskedelmi rdekek vezette szfacsarsnak az rdeme.
A csapvznek alig 5%-t hasznljk ivsra, gyhogy a vzbe kevert fluor
mshol is bven kap alkalmat rombol hatsnak kifejtsre. Fulton
(New York llam) vrosi tancsa pldul hrom v utn beszntette a
vezetkes vz fluorozst, mert a polgrmester bejelentse szerint a fluor
teljesen sztrgta a bronzalkatrszeket a hlzat sszes vzmrrj
ban.
A vz fluorozshoz elksztett vegyszer tartlyn ez a ktelez, szab
vnyos felirat olvashat: VIGYZAT! MAR HATS ANYAG. Kezelshez
teljesen zrt vdltzetet kellett elrni, mert levegvel keveredve mr
tven milliomod arnyban egy rn bell hallt okoz. Centi vastag
acllemezen pr perc alatt trgja magt. Ht ezt keverik be az ivsra
sznt vzbe. s mg fizettetnek is rte.
Kezdetben sok fogorvost is sikerlt flltetnik, a fluorozs mell
lltaniuk. me a Worcester Fogorvostestlettl egy szinte nyilatkozat.
T u d o m s u n k r a jutott a fluorozsi terv tbbi oldala, annak veszlyes,
tudomnytalan vonatkozsai is. Egszsges fogazat kialakulshoz nincs
r szksg. N e m akadlyozza meg a fogszuvasodst. A fogszuvasods
visszaszortsra sokkal j o b b s kevsb szlssges mdszerek ltez
nek, melyek nem szennyezik a vzkszletet, nem knyszertenek egy
egsz orszgot olyan vegyszerrel kevert vz fogyasztsra, amelynek
88

semmi haszna, st kifejezetten kros az emberre, lassan hat, a szerve

zetben flhalmozd mreg. A fluoridnak tulajdontott elnyk msbl
erednek, ezek az egszsgesebb tpllkozs, a magasabb fok higinia s
a jobb ellenrzs eredmnyei. Minden korbbi tmogats egyetemek,
kivl tudsok, biokmikusok, orvosok s fogorvosok rszrl rvnyte
lennek tekintend, mert azok a fluorozsrl kapott, clzatosan egyoldal
tjkoztatson alapultak."
Persze a terjesztk sem hagyjk annyiban a dolgot! Ahol lelltak az
ivvz fluorozsval, ott a fluort palackozott szjvzknt terjesztik. Mr
legalbb hszmilli palackot rtkestettek, fleg iskolkban. Ez akkor is
tzmilli dollr, ha csak tven centet szmolnak fel darabjrt. Ki a kicsit
nem becsli... Ht nem pomps, hogy kzben meg patknymreggel
gondoskodnak gyermekeink fogazatnak psgrl?
A fluorozsnak a fogakra gyakorolt lltlagos ldsos hatsa is ersen
ktsges. Tbb fogszati kutats jutott arra az eredmnyre, hogy a
fluorozott vz a fogzomnc foltosodst okozza. N e m lenne egyszerbb a
mrgezs s a rk kockzatnak nvelse helyett megfelel trenddel
vdekezni a lyukas fogak ellen? Egy fogyaszti rdekekkel foglalkoz
jogsz, Ralph Nader szerint ,,a fluorozs csak eltereli a kz figyelmt egy
alapvetbb krdsrl, a silny telek fogszuvasodst okoz hatsrl.
Elgondolkoztat, hogy a fluorozs lelkes tmogati mirt n e m ejtenek
soha egy szt sem a gyatra lelmiszerek szles knlatrl, amely a
gyerekfogak legnagyobb ellensge." (E.K. Roosevelt: M r e g az ivpohr
ban", 1981. okt. Nutrition Health Review, 23. old.)
Annak, aki mg ktelkedik... Mondjuk, fl rt fordtottak e fejezet
elolvassra. Fl ra alatt tlagosan hrman halnak meg fluorid okozta
rkban. Dr. Brke, a Rkintzet korbbi vezet biokmikusa szerint a
fluorozott vz ivstl vente legkevesebb 50 000 amerikai kap rkot. A
fluorid elssorban a tpcsatorna szerveiben, tovbb a vesben s a
hlyagban okoz rkot, de sszefggsbe hozhat emlrkkal s petef
szekrkkal is. Nem csupn amerikai vizsgldsaink eredmnybl vonta
le kvetkeztetseit. Egy brit felmrst idzve dr. Brke ismertette, hogy
Birminghamben is pr vnyi vzfluorozs hatsra ugrsszeren meg
ntt a rkesetek szma. Tanulmnyaink sorn r kellett brednnk,
hogy a fluorid gyilkos szer. Tmeggyilkossggal vdolhat minden olyan
intzmny, amelyik a fluorozst tmogatja." Kemny hangvtel kijelen
ts. Brke doktor 1985. jnius 18-n tette a Krnyezetvdelmi gynk
sg nyilvnossga eltt. Dr. John Lee orvos (Mill Walley, Cal.) ugyanezen
alkalommal felhvta a figyelmet, hogy a fluorid egyik f okozja bizonyos
szletsi rendellenessgeknek is.
Egy percig se higgyk, hogy a fluorozs gye nem pnzpolitikai krds!
Hallottak mr az AIDS nev betegsgrl? Minden jsg, rdi, televzi
tele van vele, lassan mr a vzcsapbl is az folyik. 1981 s 1986 kztt

89

mintegy 10 000 ember halt meg A I D S kvetkeztben. Ugyanabban az

idszakban vagy huszontszr annyian, negyedmilliul pusztultak el
fluoridmrgezsben. Tvolrl sem azt mondom, hogy ne figyeljnk az
A I D S terjedsre, de arra azrt tkozottul kvncsi lennk, hogy mirt
kenik el a fluorozs okozta szmtalan hallesetet.
gy gondolom, ktelessgnk mindent megtenni, hogy az lettl ka
pott legcsodlatosabb ajndkot, testnket, mindenben segtsk, tmo
gassuk, ne rongljuk, megfelel mkdst szndkosan ne htrltas
suk. Gzls vasalhoz elrjk a desztilllt vz hasznlatt, mert bizony
csapvztl hamar eltmdne, elkorrodlna a belseje, tnkremenne az a
vasal. Mi krt tehet akkor a vezetkes vz a bmulnivalan finom emberi
testben? Ha mr flismertk a veszlyt, akkor elkerlshez tegyk is
meg a helyes lpst. Ivvizet illeten nincs ms j vlaszts; csakis tisztt,
csak tiszta forrsbl. Vz esetben a ,,tiszta" a leprolt, a desztilllt vizet
jelenti.

.-:ritj(s. s.->.! A

(Figyelmeztets: az gynevezett ioncserlt vz a desztilllt vizet legfeljebb ipari

clokra helyettestheti, ivsra nem ajnlott, hisz a csere" utn is bven
maradnak benne ilyen-olyan ionok.) (Ford. megj.)

90

Ht igen, az tel, az egyetlen igazi gyengm... Imdom, mindig is

imdtam. Mr csak ezrt is rettenetesen boldog vagyok, hogy megtanul
tam gy lni vele, hogy lvezzem az evst, de testslyomat (s vele
egszsgemet) a megfelel szinten tartsam kzben. Mert korbbi hzsi
tempmat folytatva ma gy 300 kilt nyomnk, ha ugyan megrtem
volna a mai napot.
Mindenki folyton eszik, tlagos lethossz alatt 5090 tonna tpllkot
vesz maghoz az ember. Br tel nlkl hetekig is ki lehet hzni (nem
gy, mint vz vagy leveg nlkl), azrt a hossz tv egszsg szem
pontjbl ktsgtelen, hogy a tpllk minsge az elsdleges, a
meghatroz tnyez. Az ember sejtjeinek szzmillirdjait veszti el
naponta, melyek elssorban a tpllk anyagaibl ptldnak, mi ma
gunk lesznk az eleven elfogyasztott eledel. Ht ezrt oly fontos ez a
fejezet, mert a legtbb bajt, de a legtbb elnyt is az ennival rvn lehet
szerezni.
Az ember az egyetlen faj a Fldn, amelyik nem termszetes llapot
tpllkon l. (Ne jjjn senki a hzillatok pldjval! Az emberi tpl
lkra knyszert tett llatok az emberi betegsgekhez hasonl bajoktl
szenvednek...) Az is kizrlag az ember szoksa, hogy ugyanazon tkezs
alkalmval a legklnbzbb telekbl eszik egyszerre. Nem csoda aztn,
hogy szintn az ember az egyetlen, amelyik dollrok millirdjait klti
olyan gygyszerekre, amik elnyomjk az egszsgtelen tkezs okozta
kellemetlen kzrzetet.
A lehet legfrissebb, legteljesebb tpllk fogyasztsa a minden
napi tevkenysg legfontosabb rsze kellene, hogy legyen, de ez egy
szeren nem kap elg figyelmet. Kereskedelmi rdekek, flretjkoztats,
harsny s hazug hirdetsek, kzny s ezer ms ok miatt nagyon sokan
hiszik, hogy minden az egszsgkre vlik, amit csak lenyomnak a
torkukon. Pedig ez tvolrl sem igaz.
Az amerikai kznsgre knyszeritett telek tlnyom rsze annyit
sem r, mintha tglatrmelket ennnek helyette, st, nemegyszer kro
sabb. Nem egy nukleris vilgvge manapsg a legnagyobb veszly,
hanem a tartstott, a feldolgozott lelmiszer. Alig tallni egszsges,
letteli s letet ad tpllkot az amerikai lelmiszeripar termszetes
formjbl kiforgatott, lettelen, rtktelen, ktes, gyans kinzet ter91

mkeinek radatban. A cspk kvlrl, az rfalak bellrl hznak tlk

kvrre, a feldolgozzemek tulajdonosainak meg a pnztrcja.
Hogy a feldolgozott lelmiszer csak egyszeren msfle tel lenne?
Nem, a feldolgozott azt jelenti, hogy az ilyen tpllk alssa az egszs
get. A feldolgozott" kifejezst akr a tnkretett szval is helyettesthet
nnk, mert a feldolgozs sorn minden hasznosat kipuszttanak az
eredetileg letteli, tkletes kiindulanyagokbl. Els lpsben hevtik,
fzik, jramelegtik, aprtjk, portjk s minden egyb lehetsges fizikai
mdszerrel rongljk, amg mr nem is emlkeztet hajdani termszetes
llapotra.
Aztn j n a msodik lpcs, a vegyszerezs. Flmilli tonnnl tbb
vegyszert etetnek be vente az amerikaiakkal, ennyi a tartstipar
vegyszerflhasznlsa! Van ebben minden: sznezkek, festanyagok,
tartstszerek, kondicionlk, stabiliztorok, habost s habzst fkez
szerek, erjedsgtlk, textrajavtk, teltanyagok, emulzifiktorok, f
leg mktrnybl, laboratriumban csinlt zestaromk, radsul
vagonszmra, tovbb nedvessgtartalmat nvel (vagy ppen cskken
t) szerek, vgl mestersges vitaminok s tpszerek, amikkel megpr
bljk ptolni mindazt, amit kiltek. Br maradt volna a vegytan rkre
tvol az lelmiszerektl!
A kvetkez lps mg magasabb szintre rpt. Mert ezeket a kotyvalkokat el kell ltni a Termszetes" flirattal, hogy kelendbbek legyenek.
A varzssz: trvnyhozs. Elintztk, hogy minden termk, aminek
legalbb egy rsze eredeti llapot lelmiszer, az mr trvnyesen visel
hesse ezt a csali cmkt. (A msik fele mr cspghet a zsrtl, tartstszerektl, ragadhat a finomtott cukortl.) Ne dljenek be! Ha a T E R M
S Z E T E S flirat alatt gyansan sok sztag, ismeretlen jelents szavak
lthatk az sszetevk felsorolsban, ott valami hiba lesz a krta krl!
Aztn j n a csomagols. Nagyon fontos! Tbbsznnyoms dobozokon
harsny, nagybets reklmfeliratok talmi gretekkel, mint a CSAK
T E R M S Z E T E S A N Y A G O K FLHASZNLSVAL, tovbb risi" nye
remnyek, apr ajndkok, gyjtend kuponok, mindent bele!
ar.Al-,
Az tdik, befejez lps meg a hirdetsi hadjrat. Egy j reklmcg
brmit kpes eladni, akr ktrnyt, meszet is megetet az emberekkel,
csak j l legyen tlalva. N e m , ne nevessenek, ezeket mr rgta esszk is,
st, rosszabbakat. A pnznket bezsebelik, s nem csak cska, rtktelen
vacakokat sznak rnk, de kifejezetten krosakat!
Paul A. Stitt ngy vig dolgozott kt nagyobb amerikai lelmiszergyrt
cgnl is, mieltt megrta volna dbbenetes knyvt Fighting the Food
Giants" (Harc az lelmes risokkal) cmmel. teht bellrl is jl ismeri
a feldolgozipart, rteslsei els kzbl valk, nem kitalcik. Az idzet
tle szrmazik.
S t t erk tevkenykednek kzttnk. Cljuk tpllkunk mrgezse
92

olyan anyagokkal, amik egyben vegyi ton tarts ktds, tpllkozsi

szenvedly kifejlesztsvel magukhoz is lncoljk a fogyasztt. Ez az
sszeeskvs tletet, de egyben alultpll, mert a szksges anyagokhoz
nem juttat hozz. S kik llnak az sszeeskvs htterben? Az lelmi
szeripar risai."
Felvilgosts, egyetrts, beleegyezs nlkl, titokban irnytsuk
al vonjk, hogy mit, mikor, mennyit egynk, de mg gondolatainkat is,
hogy mit tartsunk egyes lelmiszerekrl, s azrt is mindent elkvetnek,
hogy az igazsg valahogy ki ne derljn. Kiirtjk tudatunkbl a sajt
tkezsnk irnt tpllt sztns felelssgrzetet, hogy akarattl meg
fosztott bbknt nknt mkdjnk egytt velk sajt puszttsunk
ban."
Jsgos g! Ez azt jelenti, hogy minket, gyermekeinket, mindenkit
szndkosan s rendszeresen mrgeznek...
Ismers a jelenet, amikor valaki (esetleg mi magunk) alig pr perccel
tkezs utn jra valami ennival utn kezd kutatni, mg gy sopnkodik,
hangosan, vagy magban: E z szrny! Mitl van az, hogy folyton eszem,
mgis mindig hes vagyok?" Nos, ez a kibrndt, de gyakori helyzet
egyltaln nem a vletlen mve.
hsgkzpont annak az agyterletnek a neve, amelyik az tvgyat
szablyozza. Ahogy a gpkocsiban a termosztt nev kszlk a htvz
hmrskletnek megfelelen a htst ki- s bekapcsolja, ahhoz hason
lan mkdik ez a szablyoz rendszer is. Ha a vrramban a megfelel
mennyisgben megtallja a szksges tpanyagokat, akkor evs utn
elmlik az hsgrzet, de fontos anyagok tarts hinya sznni nem akar
hsget breszt. Hiba van az ember teli, az hsgkzpont ilyen helyzet
ben nem akar kikapcsolni, az hsg megmarad. Csapdba estnk, a test
tovbbi telt kvn, noha igazbl a valdi tpllk az, amire szksge
lenne. Ebbl hznak hatalmas hasznot aztn azok, akik rnk szzk
tartalmatlan lelmiszer-ksztmnyeiket, hogy az egszsg puszttsval
szerezzk meg profitjukat. Ez az, ami Stitt urat vgl arra ksztette, hogy
elhagyva vlasztott hivatst, megprbljon fnyt derteni az igazsgra.
A gyrts sorn tudatosan kivonjk s eltvoltjk a hasznos anyago
kat, hogy tbb fogyjon a termkbl, mg ugyanebbl a clbl szndkos
tervszersggel veszlyes, ktdst kipt vegyszerek garmadval teszik
mg vonzbb a ksztmnyt. Laboratriumi ksrleteik clja is az, hogy
mg tkletesebb tegyk a csapdt. lcba bjtatott, haszontalan kal
rikkal etetnek, folyamatosan, most is, mg ezeket a sorokat olvassk, az
emberek szenvedse s elhzsa rn.
Lssunk egy jellemz esetet. A gyr, ahol Mr. Stitt dolgozott, szemester
mnyek felpuffasztsval foglalkozott, abbl lltottak el klnbz
ksztmnyeket. Kt ht alatt elpusztultak azok a ksrleti patknyok,
amelyeket az zem gyrtmnyval etettek, mg az ellenrz patknycso-

93

portok lettartama a tpllktl fggen tbbszrse, sokszorosa volt

ezeknek. A gyrtsi eljrs (hkezels magas nyomson) sorn teht
nem csupn elpusztultak a gabona eredetileg rtkes sszetevi, hanem
helyettk mrgez anyagok is keletkeztek a flpuffasztott szemekben! A
fnk csak ennyit mondott: T u d o m , jobban jrnnak az emberek, ha a
fejkre hintenk, nem tehetek rla, ha mgis inkbb a szjukba tmik.
Arrl nem is szlva, hogy csupn tavaly kilencmilli dollr hasznot
hajtott. Szval maga csak trdjn a sajt dolgval, s ne sse bele
mindenbe az orrt."
ELEVEN TELEN LVE LEHET LETTELI LETET LNI! Eleven pedig
csak az az tel, amelyiket termszet adta llapotban fogyasztjk el. Ms
szval nyers koszton, gy, ahogy azt a Teremt megteremtette. Hacsak
nem esik ldozatul valaminek, pldul ragadoznak, akkor a termszet
ben a vadon l llatok lettartamuk lejrtval termszetes okokbl
mlnak ki. Tpllkozsi szoksaik kt alapvet szempontbl klnbz
nek az embertl: csak olyat fogyasztanak, amire biolgiai fejldsk
alkalmass tette ket, (az oroszln soha nem legel, a zebra soha nem
eszik hst), s mindent csakis nyersen esznek. (Ismtlem, hzillatokrl
most nincs sz!)
Az ember esetben egszen ms a helyzet. Azt lenne nehz megmonda
ni, hogy mi mifle telt nem szoktunk megenni ezen a Fldn. Gabona,
zldsg, gymlcs, gomba, tojs, hal, ikra, hangya s egyb rovarok,
minden ms llatfaj mindenfle rsze benne sertsbelssg, marha
mj, brnyvel, bkalb, csiga, borj, l, kutya, patkny, madr, kgy,
freg tr, rothad sajt, ez mind szba jn, mint emberi tpllk, nem
emltve azt a rengeteg gyrtmnyt, ksztmnyt, amit minden pesz
llat nagy vben elkerlne. Mi lennnk az egyetlen faj, amelyik ehet
brmit, amelyiknek nincsenek biolgiai korltai? Aligha!
AZ E M B E R BIOLGIAILAG NVNYEK FOGYASZTSHOZ ALKAL
MAZKODOTT. Akrmit is akarnak elhitetni velnk egyes szakrtk",
brmit is mondanak a hamburgergyrosok, a fogazat, a testi flpts, az
emsztrendszer szerkezete, a bl hossza, az emsztnedvek vegytana
mind arra bizonytk, hogy az ember biolgiai fejldse sorn nvnyi
tpllk fogyasztshoz alkalmazkodott, ez ellen tenni semmit sem lehet.
A m i az telek nyers llapotban val elfogyasztst illeti, ht ott se jobb
a helyzet. Tpllkunk tlnyom rsze ftt tel, vagy valamilyen ms
mdon feldolgozott lelmiszer. S miben hal meg az emberek tbbsge?
Betegsgben! A termszetes hall oly ritka, hogy nem is tartjk szmon
a statisztikk. Mit szl mindehhez az sztns, jzan sz, a logika? A
biolgiai flptsnek megfelel nyers telfajtk = betegsgmentes s
teljes lettartam. Az egyetlen nem nyers koszton l faj, (amelyik rad
sul testi adottsgaihoz nem ill nyersanyagokbl kszti tpllkt), az
emberi faj egyedei kzt viszont a leggyakoribb hallok a rengetegfle
94

betegsg valamelyike. Ez ht a mrleg kt serpenyje, a rideg tnyek,

melyeken a legjobban fizetett szakrtk" szcsrse sem vltoztat.
Valamit azrt szeretnk gyorsan leszgezni, mg mieltt az olvas azzal
csapn le a knyvet, amit brlim szoktak lekezelen lltani, a tartaloms irodalomjegyzk, valamint nhny oldal felsznes tolvassa utn.
sszefggsekbl hajnl fogva kiragadott pr idzettel altmasztva. Ez
nagyjbl gy hangzik: .., ez a pack is azok kzl val, akik csak
fvetlen fvet hagynnak enni annak, aki j t akar". N e m , soha nem
mondtam, hogy a tpllknak kizrlag a biolgiai adottsgoknak meg
felel anyagokbl kellene llnia, amit csakis ftlenl, nyersen lenne sza
bad elfogyasztani. Azt viszont igenis ki merem jelenteni, hogy mennl
tbb a kiksztetlen, feldolgozatlan, teht l nvnyi tpllk valakinek
az trendjben, annak annl j o b b lesz. Vilgos! Meg kell tallni az
alkalmas egyenslyt, ami mellett nyugodtan folyhat az let. De ne kever
jk ssze az eszmnyit a lehetsgessel!
Nem lenne relis elvrni azt, hogy mtl aztn mindenki csakis eleven
telekkel, teht nyers gymlccsel, zldsggel, gabonval s magokkal
tpllja magt. A valsg, a realits az, hogy a hs, a kenyr, a pizza s
mg rengeteg ms, megszokott, hagyomnyos tel, ha tvol is ll az
eszmnyitl, de nagyon fontos szerepet jtszik az emberek letben, mint
az rmszerzs forrsai. Mrpedig erszakot senki ne kvessen el sajt
magn sem, az tkezsnek meg kell maradni lvezetnek is, noha tudjuk,
nem ez az egyetlen ok, amirt esznk.
Ugyanakkor nagyon is ajnlott kzeledni az eszmnyihez, az idelis
hoz, kinek-kinek sajt mrtke szerint, hogy az l, eleven tpllk
kerljn tlslyba az trenden bell. A kis lps megttele is nagy
eredmny, s minden eredmny nmkden sztnzni fog jabb s
jabb lpsek megttelre. Az elnysebb tpllkozs irnyba megtett
vltozsok temt pozitv rzelmekhez kapcsolva, knyszer, nknzs s
nsajnlat nlkl, bels ksztetse szerint mindenki szabja sajt ignyei
hez, sajt kls s bels lehetsgeihez.
Sok sz esik mostanban a betegsgek megelzsrl. Ersen tagadtk
az tkezsi szoksok s az egszsg kztti szoros sszefggst mg alig
egy vtizede is, amikor Dr. Dvid Reuben bevezette a magas rosttartalm
trenddel kapcsolatos ismereteket a kztudatba. Az j ismeretekkel
szembeni (ugye) szabvnyosnak tekinthet ellenszenv jegyben tmad
tk is rte vadul, pldul az AAAS, pp az az amerikai tudomnyos
cscsintzmnyekbl ll egyeslet, melynek feladata annak eldntse
lenne, hogy mi a rossz s mi a j a kznek.
Manapsg (a szakrtk" ellenllst megtrve) mr nyilvnval az
trend s az egszsg kztti szoros kapcsolat, de ltalnossgokon kvl
(pldul kevesebb zsrt, kevesebb koleszterint, tbb rostot stb.) alig kap
tbbet az, akinek tmutatsra lenne szksge. Felesgem s magam pp

95

ezen prblunk segteni, amikor hrom vtized tapasztalatbl kiindulva

kzvetlenl alkalmazhat, clratr, konkrt tancsokat adunk. me.
1. Fogyasszunk magas vztartalm teleket.
2. A helyes teltrsts szerint lltsuk ssze az tkezseket.
3. Gymlcst a megfelel mdon egynk.
4. Tartzkodjunk a nehz telektl a kivlaszts s a flszvds
naponta ismtld idszakai alatt.
5. Biolgiai adottsgainkat szem eltt tartva nveljk az alkalmas, l
tpllk (gymlcs, zldsg, csra, mag, gabona) rszarnyt tke
zseinkben.
Amint cskken trendnkben a ftt tel arnya az eleven tpllk
javra, gy fognak azonnal jelentkezni az elnys vltozsok, testiek
lelkiek egyarnt. Minden j o b b a n kezd mkdni, ha a test biolgiai
adottsgainak megfelel tpllkhoz jut: j o b b emszts, j o b b tpanyag
hasznosts, hatkonyabb kivlaszts, tisztbb bels lesz az eredmny,
egyszval minden csak javul a j o b b minsg zemanyag" hatsra.
Szoks szerint megint nem azt mondjuk, hogy higgyenek, hogy neknk
higgyenek. Csak azt krjk, tegyenek prbt, s ki-ki maga tapasztalja
meg az eredmnyeket.
A fzs rontja az tel minsgt. Nemcsak a betegsgre fogkonyabb
bels llapot kialaktsban ludas, de sok kutatmunka tansga sze
rint maga is betegsgeket fejleszthet ki. A fzs az eredeti tpanyagoknak
vagy 85%-t elbontja. Megl csaknem minden enzimet, hisz azok igen
rzkenyek a hre. Nehezen, vagy alig emszthetv alaktja t a fehrjk
ptkveit, az aminosavakat. A szoksos fzsi hfoknak kitett mag
tbb nem tud kihajtani.
Akrki elvgezheti a kvetkez egyszer ksrletet. Tegynk az ablak
knyklre ugyanabbl a kosrbl kt szp almt, de az egyiket eltte
sssk meg. Az p alma mg napok mlva is knlja magt, mg slt
trsa mr rg meglottyadt, megerjedt mellette.
Be Your O w n Doctor (Orvosold nmagad) cm knyvben dr. Ann
Wigmore ezt rja: A legizgalmasabb lmny az volt a ksrletben, amikor
sajt szemnkkel lthattuk, hogy a rkos sejttenyszet virult a ftt
tptalajon, de kptelen volt meglni az ugyanazon, m nyersen hagyott
anyagokbl kszlt keverken."
Dr. Francis M. Pottenger 900 macskval folytatott ksrletnek ered
mnyei engem mindennl jobban meggyznek. (American Journal of
96

Orthodontics and Oral Surgery.) A cick mindkt csoportja ugyanazt az

telt kapta, csak az egyik csoport nyersen, mg a msik megfzve. A ftt
telt fogyaszt macskk kztt olyan emberekre jellemz betegsgek
alakultak ki, mint szvinfarktus, rk, vesebaj, tdgyullads, foghulls,
ingerlkenysg, hasmens, nemi eltvelyeds, mg a nyers telen lknl
mindez nem kvetkezett be, s hosszabb ideig ltek. A nyers tpllkon
nevelt cick utdjai is egszsgesek voltak, mg a ftt tel torzszlsekhez
vezetett, s e macskknak harmadik nemzedke mr teljesen termket
lenn, sterill vlt. Fehr egerekkel lefolytatva, a ksrlet hasonl ered
mnyt hozott.
A ftt tel megszedi a maga vmjt! Ezrt tancsos mennl tbb
eleven tpllkot iktatni az trendbe.
BETEGSG C S A K GY, MAGTL, N E M LESZ. Ltrejn, ugyangy
ahogy az egszsg. Nem szerencse, hanem vlaszts krdse. Milyen
hzat lehet pteni szrgta, korhadt fbl? Milyen testet lehet pteni
betegsgteremt, silny telekbl? Elg, ha csak sajt maguknak adjk
meg a vlaszt.
Kvetkez lps gyannt bizonyra azt vrjk tlem, hogy most meg
prblok mindenkit lebeszlni a ftt telrl. Csaldst kell okoznom,
flsleges ettl flni, nem ezt fogom tenni, hisz tudom, mily fontos szerepe
van az emberek szemben az elksztett telnek. Emltettem is mr, hogy
rjttem: az eszmnyi ltalban tvol ll a lehetsgestl. De igyekszem
mennl tbb nyers telt fogyasztani, s igyekszem ftt teleimet is a lehet
legkevesebb kezelsnek alvetni, hogy llapota mennl j o b b a n hasonlt
son az eredetire.
Valamikor ugyan hatrozottan tagadtk, de ma mr egyre nyilvnva
lbb, hogy pp az trend a legfontosabb egszsgrz tnyez. Hamaro
san eljn az id, amikor ez mindenki szmra egyrtelm lesz, s olyan
rtetlensggel nzik korunkat, mint mi most a letnt idk furcsasgait.
De nem rdemes erre vrni, hisz mr most segthetnk magunkon s
szeretteinken. Tegyk is meg!

AZ EGSZSG ELLENI LEGJABB T M A D S , A BESUGRZS

Nem tudom e fejezetet lezrni anlkl, hogy meg ne emltenm ezt az
rletet, melyre aligha volt mg plda a trtnelem folyamn. Igen,
sugrz hulladk, radioaktv izotpok hatsnak teszik ki tpllkunkat,
a valaha kitallt leggyilkosabb valaminek, amely ellen naponta folynak a
tntetsek vilgszerte. Kzben meg a fld alatti zemeikben ezekkel
sugarazzk be lelmnket, s mg elvrjk, hogy j kpet is vgjunk
hozz, st, rljnk is neki.
Hogy errl mg sosem hallottak? Akr le is fogadhattam volna. Ugyanis
97

risi erfesztseket tesznek, hogy ez gy legyen s gy is maradjon,

titokban. Emgtt a disznsg mgtt kivtelesen nem az oroszok llnak,
hanem olyan tekintlyes amerikai s nemzetkzi szervezetek, mint a
D O E , az IAEA, a W H O , az FDA. Most mg taln lehet tenni valamit
ellenk, de lehet, hogy holnap mr ks lesz. Most kell meglltani, mert
holnap mr ehetjk, ugyanis addigra nukleris hulladkkal sugroztk
be lelmiszereink tlnyom rszt.
RAD az elnyelt sugradag mrtkegysge. Rntgenfelvtelnl keve
sebb, mint egy RAD sugrzs r. 300 RAD-nak kitett emberek fele
meghal, de a maradk is nemzkptelenn vlik. Csak annak rzkelte
tsre m o n d o m el ezeket az adatokat, hogy rezzk a nagysgrendet: az
F D A tervei szerint a zldsget, gymlcst 300 000 RAD egysggel,
fveket, fszereket pedig 3 000 000-val szndkoznak besugrozni.
Krumplit, bzt, lisztet, disznhst, 47 fle fszert s tet mr mosi
rendszeresen sugrkezelsnek vetnek al az Egyeslt llamokban! A
sugrzs ugyanis nveli a trolhatsg idtartamt. De ht ott rohadjon
meg az a krumpli, ha annyira akar! Ugyan mirt lenne az baj, ha friss
burgonyt kvn az ember, nem olyat, amit gyilkos sugrkezelssel gy
tnkretettek, hogy mr a krokozknak sem kell? Kinek van abbl
haszna, ha az lelmiszer tovbb trolhat a polcokon? Hogy a fogyaszt
nak nem, annyi bizonyos!
Az F D A mindig gondosan hangslyozza, hogy az tel p marad, noha ez
n e m vonatkozik a benne lv tpanyagokra, tovbb a kezels hatsra
nem vlik sugrzv, hacsak nem ll el valamilyen szivrgs, mszaki
hiba. Hacsak?! Megri-e a hosszabb eltarthatsg a kockzatot, brmi
lyen mrtkt is, hogy magunk s csaldunk egyszer mindenrl mit sem
tudva vletlenl" sugrz telt fogyasszon sugrz arccal? Vannak-e
soha el nem roml berendezsek? Nem flrobbant az rkomp is? A
katasztrfa nem megtrtnt Csernobilban?
s a besugrzs hatsra tnkrement tpanyagok? Mert csak a ltsz
lagos psg garantlt, a sugrzs a fehrjk aminosavait elbontja, a
zsrokat, zsrsavakat kros vegyletekk alaktja t, a sznhidrtokbl
olyan anyagokat fejleszt, amelyek gtoljk a sejtosztdst, s az rzkeny
enzimek, vitaminok is megkapjk a magukt. Ezt nevezi az FDA, az
Egyeslt llamok lelmiszer- s Gygyszerhivatala biztonsgosnak? Szi
gor ellenrzst grnek ugyan, de milyen lesz az? Hisz semmi beleszl
suk sincs, a besugrzst vgrehajtk nincsenek alvetve az FDA-nak.
gyakorlatilag azt tehetnek, amit csak akarnak.
Mg nhny tny az lltlagos biztonsgrl. Nmet tudsok kimutat
tk, hogy a kezelt lelmiszerek csomagolanyagbl mrgez anyagok
vltak ki a besugrzs hatsra. Nyugat-Nmetorszgban a vizsglatok
kedveztlen tapasztalatai alapjn mr trvny is tiltja az lelmiszerek
sugrkezelst. Az F D A egyik bels vizsglata alkalmval 1982-ben

98

megllaptottk, hogy az addig eltelt harminc esztend alatt 413 vizsglat

folyt le, de ezeknek csupn 1%-a utalt a teljes biztonsgossgra. Kt
orosz ksrletben is a besugrzott lelmiszerekkel etetett patknyok
vesje s herje slyosan krosodott. Indiban sugrkezelt bzt fo
gyaszt gyerekek kztt kromoszmakrosods s fehrvrsggel pro
sul zavarok mutatkoztak a vrben. Hirtelen rkletes vltozsok (mut
cik), a termkenysg cskkense, meddsg, anyagcserezavarok, trpe
nvs, betegsgekkel szembeni cskkent ellenlls, szervek slynak
megvltozsa, daganatok s mg sok ms hasonlan slyos mellkhats
rhat a besugrzs rovsra.
Nem csoda, hogy pldul Nagy-Britanniban is tilos a mdszer alkal
mazsa. Takahashi Kosi japn orvos vette magnak a fradtsgot, hogy
jravizsglja s jrartkelje azokat az adatokat, amelyek alapjn a W H O
(World Health Organisation, az ENSZ Vilgegszsggyi Szervezete) enge
dlyezte a sugrkezelt lelmiszerek forgalmazst. Az elemzse egylta
ln nem tallta biztonsgosnak a dolgot, a besugrzott burgonytl
kimutathatan n a halandsg, rbetegsgek, mutcik jelentkeznek,
nvekszik egyes bels szervek slya; a sugrkezelt bza' elvltozsokat
okozott a fehrvrsejtekben; a sugrkezelt hagyma nvelte a halands
got s ivarszervi elvltozsokat okozott; besugrzott rizs fogyasztsa
zavarokat keltett az agyalapi mirigy, a csecsemmirigy, a szv s a td
mkdsben, tovbb elsegtette a rkos daganatok nvekedst.
Magyarorszgon 1223 lefolytatott vizsglat kzl egy sem igazolta, hogy a
besugrzott lelmiszer fogyasztsa teljesen veszlytelen lenne.
Sok kutats eredmnye megkrdjelezi azt is, hogy az eredeti clt, a
hosszabb eltarthatsgot valban elsegti-e az lelmiszerek sugrkeze
lse. A California at Davis Egyetem tanra, dr. Noel S o m m e r 196373
kztt lefolytatott tzves vizsglatsorozatnak vgn (melyet az Atomic
Energy Comission, az Atomenergia-bizottsg pnzelt) az albbi kvetkez
tetsekre jutott.
1. Besugrzs hatsra a kettvgott eper vgsfellete nedvedzik.
2. A citrusflk gymlcsei fogkonyabbak lesznek betegsgekre s
fagyra sugrkezels utn.
3. Vltozik a termnyek llaga, szne, ze, illata a besugrzs hats
ra, ami megkrdjelezi a kezels hasznossgt, esetleg vegyi tart
stszerek hasznlatt teszi szksgess.
4. Az lelmiszer-besugrzs valsznleg nem alkalmas mezgazda
sgi termelsi vlsg (pldul gymlcslgyvsz) megoldsra, noha
ez lenne egyik elsdleges clja, mivel elkpeszten nagy kltsgek
kel lehetne csak a megfelel szm sugrkezel telepet megpteni
s lland kszltsgben tartani.

99

5. Az is ktsges, hogy eleven (friss) ruk esetben pr napnl tovbb

is meg lehetne nvelni az eltarthatsgot, ha besugrzssal prb
lunk gtat vetni a rothaszt mikroorganizmusok szaporodsnak,
s vgkpp semmi eslye annak, hogy gamma-sugrzssal helyet
testeni lehetne a gombal szereket.
Vagyis mg arrl sincs sz, hogy sugrkezelssel olcsbban lehetne
tartstani, pp ellenkezleg, csak nveln a kiadsokat, amit aztn
velnk, fogyasztkkal fizettetnnek meg. A besugrzs becslt kltsge
az lelmiszer fajtjtl fggen egy s hat cent kilnknt, amihez hozz
kell venni a berendezsekre (az adfizetk pnzbl) elpazarolt millikat,
nem is emltve egy esetleges sugrzanyag-szivrgs tragikus balesete
utn szksges mentests" csillagszati sszegekre rg kltsgeit.
Az F D A mindent megprbl, hogy tervt megvalstsa. A fogyaszti
rdekeket vd szervezetek elrtk ugyan, hogy a sugrkezels tnyt
ktelez feltntetni a kereskedelmi forgalomba kerl ilyen lelmiszere
ken, de az F D A szerint az emberek nagy rsze nem rten meg a
gamma-sugrzssal kezelt" kifejezst, ami csak flsleges aggodalomra
adna okot, ksleltetve az j mdszer elfogadst. (Vrlzt, hogy egyesek
nem akarjk azonnal s nknt odatartani nyakukat a ksnek, tnkretve ezzel a gynyren kidolgozott tervet!) 1985. december 12-n az FDA
sajtkzlemnyben nyilvntotta ki szndkt, hogy a fenti kifejezs
helyett a piko-hullmokkal kezelt" feliratot kvnja hasznlni. Ez ugyan
nem szakszer, a fizikban soha nem ltezett, de legalbb jobban hang
zik. Tovbbi ravaszsguk, hogy adalk" helyett eljrs" nven nevez
tessk a besugrzst, gy kibjva a ktelez toxikolgiai (mregtani)
vizsglatok all. A sugrkezel ipar ezzel vgkpp sajt kezbe venn
nmaga ellenrzst". Szp kis kiltsok, nemde? Mr a sugrkezels
jelkpt is jl kitalltk. Hallfej s lbszrcsont? Dehogy! Virg! Leg
albb hervadt virgot vlasztottak volna...
Az egsz igazi clja megszabadulni az atomenergia-hasznosts s az
atomfegyvergyrts sorn keletkez veszlyes sugrz hulladktl gy,
hogy a hatalmas kltsgek helyett mg pnzt is fialjon egyeseknek, amit
megint csak az egyszeri emberekkel fizettetnnek meg, s nemcsak pn
zkkel, hanem letkkel, egszsgkkel is. Az lelmiszer-besugrz
telep csak egy j l hangz nv, tudatos flrevezets, tulajdonkppen atom
temet lenne rjuk a szabatos meghatrozs. El tudjk kpzelni, mi
kockzatot jelent, ha kipl az egsz tervezett hlzat? Sugrz anyaggal
megspkelve egy htkznapi kzlekedsi baleset is orszgos tragdit
okozhat! Ehhez meg folyamatosan kell hozni-vinni a sugrveszlyes
anyagokat, s akrhonnan, akrmikor kiszabadulhatnak a lthatatlanul
gyilkol radioaktv gzok, folyadkok. Eszelsknek, terroristknak szin
te gyerekjtk lesz megkaparintani sugrz anyagokat. Szeretnnek

100

ilyen ltestmny kzelben lakni? Pedig akkor szinte mindenkinek ez

lesz a sorsa, hisz ezernyi a tervbe vett telepek szma. Mg nhny adat: a
sugrz hulladk lettartama krlbell 250 000 esztend: az lelmisze
rek sugrkezelshez hasznlt leggyakoribb anyagok a kobalt60 (fele
zsi id: t v) s a czium137 (felezsi id: harminc v) izotpok.
A sugrkezelsnek teht valjban semmi kze az lelmiszerek tarts
tshoz. A be is vallott cl az, hogy gy mestersges ignyt gerjesszenek
a sugrz hulladk hasznostsra", mert rengeteg a mellktermk, s
nem tudnak mit kezdeni vele. tlagban napi t j nukleris robbanfej
kszl az Egyeslt llamokban. De mit csinljanak az atomfegyverhez
szksges plutnium elllitsa kzben iszony mennyisgben keletke
z sugrz hulladkkal, elssorban a czium137 izotppal? Ht ezen a
mdon szeretnk szablyosan megetetni velnk!
Mark Twain szerint kt dolog biztosan vgtelen: a tr s az emberi
butasg. s errl az rltsgrl akkor mg nem is lehetett tudomsa.
De ne ttlenkedjnk! Mirt hallgassunk a sugrzst ellenzkre? New
Jersey llamban egy szl gy vlaszolt erre a krdsre. H a az ellenzket
tmogatom, akkor abban az esetben sem lesz semmi baja a gyerekem
nek, amennyiben tvton jrnnak. Ha viszont a besugrzs hvei tved
nnek, abba belehalhat a kisfiam." Talljanak ht vgre nyitott flekre a
sugrkezelst ellenz hangok, msklnben aligha lehet fket vetni az
rdekelt befolysos krk ltal tmogatott fenyegets terjedsnek. De
tenni, cselekedni is lehet az gy rdekben, pldul azt, hogy ne vsrol
junk sugrkezelt lelmiszert, st, a boltot is kerljk, mint a pestisest,
amelyik felszltsunk ellenre besugrzssal tartstott lelmiszerrel
foglalkozik. Mennl tbben tesznk gy, annl eredmnyesebb lesz. S
mennl korbban, mert mskppen hamarosan megsznhet a vlaszts
puszta lehetsge is.
Akit rdekel az gy, tovbbi flvilgostst az albbi cmen kaphat:
National Coalition to Stop Food Irradiation (NCFSI), Post Office Box 5 9
0488, San Francisco, California 94159-0488USATelefon: (415) 5662734.

101

letnk b egyharmadt talusszuk. Az alvs a fradtsg legjobb

ellenszere, gy hiszem, ezt aligha kell bizonygatnom. A legjobb fiataltszer. A test alvs kzben megjtja nmagt. Kialvatlanul egszsgesnek
sem rezheti magt az ember. Minden zben teht lnyegi eleme az
letnek, csakgy mint a leveg, a vz vagy a tpllk. ltalban nem
szoktunk sokat foglalkozni az alvssal, rtke csak akkor nvekszik meg
igazn, ha valami megfoszt tle. N e m csak elvesztegetett, tevkenysg
nlkli id, mint sokan hinnk. A szervezet alvs kzben is kemnyen
dolgozik. Ekkor tltdik fel energival a kvetkez napra, hiszen az
brenlt llapotban csak fogyasztjuk energiinkat.
Elssorban az gynevezett idegenergia ptlsa zajlik ilyenkor, hogy
helyrelljon a test letkpessge. Alvs kzben gyorsabb temben pt
ldnak pldul a szvetek, az elhalt sejtek is, (e folyamat sebessge
megktszerezdik az brenlt rihoz kpest), a szervek jratltdnek,
ahogy a szv szivattyja mozgatta vrram sztszlltja a tpanyagot s
begyjti az elz nap hulladkt, hogy eljuttassa azt a kivlaszt szerv
rendszer csatorniba. Az izmok felvltva feszlnek, illetve elernyednek,
vltakozik az rvers, a hmrsklet, a vrnyoms, egyes alvsszaka
szokban nemi izgalom tmad, rzkszerveink benyomsok egsz vilgt
idzik fl. Az agynak csak kis rsze pihen, hisz a legklnbzbb folya
matok millirdjait irnytja alvs kzben is.
A teremts legcsodlatosabb alkotsa az agy. A magzati korban alakul
ki, amikor naponta tlagosan 360 milli j agysejt szletik, ltrehozva
vgl is a mintegy szzmillird sejtbl ll agyat. Az elmlt vtizedekben
nagyon sokat sikerlt kiderteni az agy mkdsrl, de ez bizony mg
mindig deskevs. Ktsges, hogy valaha is fl fogjuk-e tudni fogni teljes
mlysgben az agy s a test kztti tkletes egyttmkdst. Az agyhoz
kpest az elkpzelhet legjobb szmtgp is durva, elnagyolt, otromba
valami, elgondolni sem lehet olyan komputert, amely akr csak megkze
lten az agy szinte vgtelen kpessgeit. Egyesek szerint a test kizrla
gos clja, hogy oxignt s tpanyagot biztostson az agynak.
Minden testi folyamat az agy irnytsval trtnik, minden szerv
minden szvetnek minden egyes sejtje fltt ez a legfbb br. Tevkeny
sgnek legnagyobb rszt a tudatalatti szinten vgzi, ami elkpzelhetet
len mrtkben fllmlja a tudatos gondolkodst, mennyisgben, ssze-

102

tettsgben, minsgben, pontossgban, gondossgban egyarnt. Dbbe

netesen csodlatos csupn az a csak csillagszati szmokkal kifejezhet
mveletmennyisg is, amelyet az agy vezrel rampontossggal, napi
huszonngy rban s hossz vtizedeken keresztl, megszakts nl
kl. Figyeli, flfogja minden egyes sejt jelzst s valamennyik mkd
st kzben tartja. Hogy hnyt? Ugyancsak sokt! A test sejtjeinek szma
75 s 100 billi krli. 75 billi (75 000 000 000 000) pnzben kifejezve
annyit jelentene, hogy ez az sszeg napi egymillird elkltse mellett is
tbb mint 200 esztendeig kitartana.
Jelzsek s utastsok millirdjai szguldanak egyeidejleg az idegp
lykon az agybl s az agyhoz. Nem csak a belsre gyel, az rzkszervek
tjn a klvilgot is llandan figyelemmel ksri. Egyetlen llegzethez se
jutnnk az agy irnytsa nlkl. Tkletes karmestere tudatos s tudat
talan mkdseinknek. Tartsuk ht tiszteletben ignyt a pihensre s
az alvsra. Hosszabb-rvidebb ideig tart erltets utn ugyanis akkor is
kikapcsolja magt, ha nem akarjuk.
Az alvs s a pihens sokaknak ugyanazt jelenti, noha nem egszen
azonosak. Az alvs mindenkinek ismers, tudattalan llapot, nem kell
bemutatni, fontossgt is flsleges tovbb bizonygatni.
De mi az a pihens? Olyan tevkenysgmentes llapot, ami alatt a
szervezet vissza tudja szerezni energiit. Ngy szintjt klnbztetjk
meg:
1. Fizikai pihens egyszeren azt jelenti, hogy abbahagyjuk a testi
tevkenysget, lelnk, vagy leheverednk egy kis idre.
2. rzkszervi pihens, ha ezt csndes krnyezetben tesszk, mg
szemnket is becsukjuk. Mr ettl nagymrtkben lecskken az
energiafogyaszts.
3. rzelmi pihens az, ha tvol tartjuk magunktl a szemlyes kap
csolatainkbl szrmaz rzelmi hullmzs szlssgeit.
4. Mentlis, szellemi pihens az, amikor a tudat megszabadul min
den akaratlagos kvnsgtl s tevkenysgtl.
A pihens lnyegben az energiafelhasznls lecskkentse, mely gy
lehetv teszi, hogy a test jra helyrelltsa energiaegyenslyt. Elny
sen befolysolja a megjelenst, egyben hatsos fiatalt eszkz is.
Ha nem rezzk elgnek az jszakai alvst, annak tbb oka lehet; nem
jutott r elg id, tl fraszt volt az elz nap, flkavar gondolatok
foglalkoztatnak, vagy a testnek a szoksosnl tbb mregtl kell megsza
badtania magt. Ilyenkor napkzben is figyelmetlen, lmos, sztszrt az
103

ember, nyomott a hangulata. Egyeseknek ijeszt lehet, ha nappali szundiklsra biztatjk ket. A sikerre trekvs, az elrehalads, a munka
mnia korszakban a szundikls szinte megbotrnkoztat sznak mi
nsl. A szervezet elemi lettani szksgeleteit is gyakran flldozzk a
mindenhat hatkonysg oltrn.
Pedig nagyon sok stressz, kros feszltsg pp abbl szrmazik, hogy
testket sokan teljestkpessge vgs hatrig kihasznljk. A sikert
brmi ron" jelsz nyomsa alatt gy rzik, inkbb lopson, semhogy
henylsen, napkzbeni szundiklson kapjk ket. Serkentszereket,
kvt, tet, klt fogyasztanak, vagy valamilyen dilibogyt" szednek,
hogy meg tudjanak felelni az elvrsoknak. Ennek pedig ra van! Az ilyen
tneti kezelstl a gond nemhogy megolddna, hanem szaporodik. Az
idegenergia megcsapolsa tovbb folyik, a hinyz munkavgz kpes
sg nemhogy ptldna, de mg tbbre lesz szksg belle a serkent
szerek mrgeinek eltvoltshoz.
Tudjk-e, hogy a szieszta, a nap kzbeni szunyka bevett, rendes
szoks a vilg rengeteg orszgban? A termszetben l llatok is t
alusszk a nap legforrbb rit. Egy kis rendszeres szendergs nagyon
sokban hozzjrulhat az egszsg, a j kzrzet kialakulshoz.
Sokkal hasznosabb lesz pr percig nyugton, behunyt szemmel pihenni
dlutn, mint munkra erszakolni magunkat reggeltl estig. A pihens
sel tlttt percek bussan megtrlnek a pihenstl megemelkedett
hatkonysg, j o b b fizikai ernlt s fokozott szellemi kszenlt rvn.
Nem beszlve a test bels folyamataira, tbbek kzt az emsztsre
gyakorolt ldsos hatsrl. A jobb emszts jobb tpanyagelltshoz, s az
j o b b egszsghez is vezet. A nappali alvs megelzi a tlsgos testi-lelki
kifradst, gy jjel is nyugodtabban, knnyebben, mlyebben, pihentetbben tudunk majd aludni.
A legkzelebbi kvsznetet prbljk csak tformlni igazi kikapcso
ldss. A kvval val nmrgezs helyett (mely csak tovbbi serkent
szer-fogyasztsra, azaz egszsgronglsra sarkall) keressnk egy nyu
godt helyet, ahol gondolataink lecsendesedhetnek, mg behunyt szemmel
izmainkat ellaztjuk, s nhny mly llegzetet vesznk. Az elnys
vltozsokat mindenki megtapasztalja, amint ezt megteszi. Krem, csak
legalbb egyszer prbljk ki. Aztn, ha erre szoknnak r. annak csak
hasznt ltjk.
Sok egszsges szokstl megfosztott minket az ipari trsadalom,
kztk az ebd utam szieszttl, hozzjrulva az ilyen nemzetek tagjainl
gyakori ms kros szoksok kialakulshoz, ami aztn az egszsg ha
nyatlshoz, a stressz szintjnek nvekedshez, jfajta gyilkos krok el
terjedshez vezetett. A LAZTS, AZ EBD UTNI SZENDERGS N E M A
LUSTASG JELE, H A N E M AZ ID BLCS S HASZNOS KIHASZNL
SA.
104

Amerikban vagy tvenmillian szenvednek valamilyen alvszavartl,

vagyis rengeteg embert rint az gy. lmatlansg ellen legjobb aludni!"
Ez nem csak bolondozs, mert sok nehezen, rosszul alvn segtene ez a
tancs, akik helyette altatt, nyugtatt szednek, vagy alkohol segtsg
vel prblnak segteni magukon. Ez mind csak tneti kezels, tbb
krral, mint haszonnal jr, mert ezek a szerek nem juttatnak igazn
pihentet lomhoz, rdemes ht a baj igazi okt megkeresni s megszn
tetni.
Az lmatlansg okainak egyike a koffein. Huszonngy ra kell mr
ahhoz is. hogy egyetlen cssze kv ajzszertartalma kirljn a testbl
a vizelettel. A kv, a csokold, a sznsavas dt, mind csak nveli a vr
koffeinszintjt. A mreg eltvoltsa energit kt le, kevesebb marad
msra, fradkonyabbak lesznk. Emiatt tbb alvsra lenne szksg, de
a koffein vegyi hatsa nehezti az elalvst, s klnsen a mly alvs
ltrejttt akadlyozza. rdgi kr, de szerencsre meg lehet trni. Az
elz fejezetben sz volt a friss leveg alvs kzbeni elnys hatsairl. A
kvetkez fejezetben a testmozgs kerl majd tertkre, mely segt a test
oxignelltsban s mregtelentsben, gy hozzjrul a j o b b alvshoz,
mert a kros anyagok kiszrsbl kevesebb marad a szervezetnek
jszakra.
Az se vrjon semmi jt, aki teli hassal tr nyugovra. Agyunk aligha
tud kikapcsoldni, ha kzben az emszts minden msnl tbb energit
fll feladatval kell birkznia. Legalbb kt ra teljen el az utols
tkezs s a lefekvs kztt. (Ez all legfeljebb a megfelel mdon, teht az
hgyomorra fogyasztott gymlcs lehet kivtel.)
Belsnk mrgezettsge, a toxikus szint is ersen befolysolja az alvs
tartamt s tartalmt, mennyisgt s minsgt. Eleven, friss tpllk
fldolgozsa a szoksosnl kevesebb testi energit ignyel. Aki teht ilyen
teleken l, annak kevesebb alvs kell, az viszont hatkonyabb lesz, a
rvidebb alvs ellenre jobban ki tudja pihenni magt. A J A L V S
LEGFONTOSABB FELTTELE S HATSUK K L C S N S A J
LTALNOS EGSZSG.
Az letmd s az tel minsge risi hatssal van az alvsra, teht
nem csoda, hogy a T E S T K O N T R O L L alkalmazsa ebben a tekintetben is
annyi elnys, szinte csods vltozst eredmnyezett. Az ezen a terleten
eltlttt csaknem kt vtized alatt szzak mondtk el rmmel, hogy
tkezsi szoksaik megvltoztatsa alvsukra is milyen j hatst gyako
rolt. Akadt, aki hsz v knlds utn gy tudta vgre az egsz jszakt
taludni gygyszer segtsge nlkl. V a n teht remny, s a j alvs az
egszsgnek tl fontos tnyezje ahhoz, hogy megfeledkezhetnnk rla.
Nhny vltoztats az letmdban, az tkezsben, s mris fldt,
kellemes jszakai pihensnek nzhetnk elbe.
Mennyit kell akkor aludni? gy fogalmaznk, hogy aludjon, aki lmos,
105

s akkor aludt eleget, amikor flbredt. Az alvs akkor volt elegend, ha

alatta feltltdtnk idegenenergival, ptoltuk lemerlt tartalkainkat s
elhasznldott sejtjeinket, s megszabadultunk az anyagcsere kros mel
lktermkeitl. Nincs ugyanis mindenkire rvnyes elrs, a szksges
idtartam a krlmnyektl s az egyntl fgg. Van, akinek napi ngy
ra elg, s akad, akinek tz is kevs. Az elrhet legjobb leveg, vz, tel, a
napfny, a testmozgs, tovbb kellemes krnyezeti hatsok kztt
annyit alszik az ember, amennyire szksge van. aztn flbred. Amg
teljesl az alvs lettani clja, addig nem szmt, hogy hny rn t
nyomtuk az gyat.
Tulajdonkppen kizrt, hogy valaki tlaludja magt. A szervezet nem
akar a kelletnl tbbet pihenni, amint a test megkapta a magt, az
ntudat visszatr. Annl gyakoribb az ellenkezje, az, hogy a szksges
nl kevesebbet alszunk. Furcsa, hogy evssel, ivssal, levegvel ltal
ban nemigen takarkoskodnak az emberek, alvssal viszont annl in
kbb. Nagy hiba! Mgis, szinte divatt vlt, sokan mg dicsekszenek is
vele: r e g e m , hajnali kettig melztam, de reggel htkor mr talpon
voltam!" Ismers a szveg?
Kevs alvs nem ad elg energit, s az energiahinyt az sszes testi
mkds megsnyli, az emszts s a kivlaszts is. Mrpedig ha ezek
nem mennek, az alssa az egszsget, annak hzs, fradtsg, ertlen
sg, kros felszltsg, rossz kzrzet lesz a vge, ami mind a betegsg
szllscsinlj a.
Gondoljunk csak bele. Az ember valban jszakai lnynek szletett?
Nem, seink a nappal egytt fekdtek, azzal keltek, mg nagyapink is
gy ltek. Az alvs minsgt illeten az a tapasztalat, hogy az jfl eltti
rk a leghasznosabbak ebbl a szempontbl. Rengeteg kzmonds is
szl errl, pldul: K o r n fekszel, korn kelsz, j m d s blcs leszel, s
egszsged sem hagy el." (Vagy a magyar vltozat: K i korn kel, aranyat
lel." [Ford. megj.]) Megint csak azt mondom, legjobb, ha mindenki sajt
magn prblja ki, baja biztos nem lesz belle. Aludjunk, amennyit kell,
s az g szerelmre, nehogy brkinek is rstellkednie kelljen emiatt! Az
alvs az let szerves rsze, biolgiai szksglet, amelytl nem szabad
megfosztani testnket se munka, se szrakozs, se ms miatt. Nagyszer
fordulatot vesz annak az lete, aki alvsbl, pihensbl is megadja test
nek azt, ami jr.

106

Az let mozgs. Kevsb lnk, ha keveset mozgunk. Testnk mozgs

ra termett, a csontvz s az izomzat ezt a clt szolglja. Az elrend cl, az
egszsg rdekben meg kell tallni az alkalmas egyenslyt pihens s
mozgs kztt. Nem hiszem, hogy oldalakon keresztl kellene bizonygat
nom a testmozgs fontossgt, nlklzhetetlensgt, hasznosabb lesz,
ha inkbb nhny olyan testgyakorlssal kapcsolatos szempontra hvom
fl a figyelmet pr sorban, melyekkel nem biztos, hogy mindenki tiszt
ban van.
Bizonyos mozgs irnti igny mindenkiben l, de ez szemlyenknt s
a kvetett letmd fggvnyben szles hatrok kztt vltakozhat. Van,
aki akr napi hrom rt is rmmel eltlt testedzssel, msoknak rm
a sportols puszta gondolata is, szmukra a Szahara sem lehetne annl
riasztbb. Vigyzni kell. hogy a fizikai tevkenysg, a testgyakorls olyan
kellemes dolog legyen, amit mindig rmmel csinlunk, amire testileglelkileg vgyunk. Szerencstlen eset, ha negatv gondolatokhoz ktdik a
testmozgs. Az a j , ha sohasem bntudat, hanem mindig az lmny
varasnak pozitv rzse serkent r, fajtjt s mennyisgt ezen elv szem
eltt tartsval clszer megvlasztani. Mr ltszlag kevs r e n d s z e r e s
mozgsnak is megmutatkoznak hasznos, egszsgjavt hatsai. Az el
nyk megtapasztalsa ltal a leglustbbak is hamarosan v g y n i fognak
a rendszeres, kiads napi testmozgsra, hiszen az elrt eredmnynl
nincs ersebb sztnz.
Az emberi testben a mozgs szervrendszert mintegy 650 vzizom s
200 csont sszetett egymsra hatsa mkdteti. Egyetlen lps megtte
lhez vagy 200 izom sszehangolt munkjra van szksg. Csupn a lb
flemelse vagy 40 izmot megmozgat.
Tvednek, akik a csontozatot holt anyagnak hiszik. Nem, a csont
porzus, l, eleven szvet, hajszlerek hlzatval befonva, teht lleg
zik, anyagcsert folytat, nvekszik, st, tapasztalatbl tudhatjuk, hogy
..ebcsont beforr", kpes nmaga gygytsra is. pp a csontvel az, ahol
a vrsvrtestek kpzdnek, mgpedig elkpeszt tempban. Egyetlen
msodperc alatt mondjuk mg lapoznak egyet ebben a knyvben
testk tlagosan 3 000 000 vrsvrtestet veszt, de ugyanakkor ugyan
annyi jat is elllt. Mindezt minden egyes msodpercben megteszi, az
emberi lt minden egyes msodpercben. Annyi vrsvrtest szletik az
107

tlaghosszsg emberlet sorn, hogy egymshoz kapcsolva krber

nk a Fldet.
A csont teht l, s ugyangy szksge van a mozgsra, mint az
izmoknak, vagy az emberi test brmely ms rsznek. Gondoljunk csak
arra, mi trtnik egy csonttrs utn a gipszktsben mozdulatlansgra
krhoztatott vgtaggal. Teljesen el is halna, ha idejben le nem szednk a
gipszet, hogy a hasznlattl megint megersdjenek a sorvad izmok s a
csontok.
Az let az erekben folytonosan raml vrtl fgg, a vr szlltja az
ltet oxignt s valamennyi tpanyagot a sejtekhez, s ugyangy a vr
gyjti ssze tlk a szn-dioxidot, s az anyagcsere minden egyb mellk
termkt. A testgyakorls nagymrtkben nveli a keringsi rendszer
az erek. a td, a szv hatsfokt, ami aztn a szervek jobb elltsban,
j o b b mkdsben kamatozik. Magnak a vrramnak s a vrplyk
nak az ntisztulst is elsegti, egyszval az egsz szervezet egszsgre
s teljestmnyre ldsos hatssal van.
Mrethez kpest valsznleg a szv a szervezet legersebb izma, ez az
klmnyi szerv, mely a magzat kortl a hallig meglls nlkl, fradha
tatlanul dolgozik. Egy tlagos let sorn 2,5 millird alkalommal hzdik
ssze s ernyed el, s ekzben sszesen mintegy 280 milli liter ltet vrt
tovbbt, ami azt jelenti, hogy percenknt gy t litert szivattyz t az
ereken, hogy tpllja s tiszttsa vele az egsz szervezetet. A szv bels
szelepei a szvbillentyk, amelyek haj szlvastagsg hrtyja a vasnl
ersebb, hisz a szvbillentyknek egy letre szlan kell megbzhatan
zrni-nyitni, a legaprbb tmtsi rendellenessg nlkl. A szv flptse
oly tkletes, hogy szinte elnyhetetlen, a test legnagyobb terhelse sem
tud krt tenni benne, mg folytonos mozgsban tartja az let folyst, a
vrramot. rdemes ht mindent elkvetni, hogy j karban tartsuk ezt a
csodlatos motort?
Igen! S a legjobb, amit tehetnk a szvnek, hogy rendszeres edzs alatt
tartjuk. Ez ersti, ez nveli hatkonysgt, ez teszi nagyobb. Igen.
edzssel meg lehet nvelni e szerv tnyleges mreteit, ettl tud hatso
sabban mkdni. Minden ms izomhoz hasonlan a szv is elsatnyul, ha
nincs edzsben, illetve megn, ha hasznljk. A nagyobb rtartalm szv
egyben ersebb s egszsgesebb is. Ersebben, de ritkbban dobban,
tbb vrt szllt, mgis tbb ideje marad kipihenni magt kt szvvers
kztt. A helyzet az, hogy egyltaln nem olyan knyes szerkezet, mint
gondolnnk, nagysghoz mrten teljestmnye ersen tlmretezett,
ami egyrtelmen az let biztonsgt szolglja.
Az lesz az alkalmas testgyakorls amelyik a testi ernlt mindhrom
terletre jtkony hatssal br. Ez a hrom: (1) a szv s a kerings, az
gynevezett kardiovaszkulris, ms nven aerob szervrendszer, (2) az
erfejleszts, s (3) a hajlkonysg.
108

A e r o b az olyan gyakorlat, ami elssorban a szvet edzi, amitl izzad,

zihl az ember, szvverse legalbb megktszerezdik a nyugalmi llapot
hoz kpest", s legkevesebb 20-30 percig tart. Az a e r o b " gyakorlat a sz
eredeti jelentsnek megfelelen oxignnel" dstja az egsz testet.
Az egyn izommunkjnak teljestkpessge szorosan sszefgg az
izmok oxignelltsval. szs, kerkprozs, kocogs, ugrktelezs,
kzilabda, tenisz, kosrlabda ez mind aerob hats. De a gyalogls is
az, ha hosszabb ideig tart.
Az aerobic torna klnbz vlfajai is nagyon divatosak manapsg.
Hasznos divat, de azrt j lesz vigyzni, nehogy hirtelen tlerltessk
magunkat, olyasmit prblva, amire testnk mg nincs flksztve.
Magasabb szintekre csak fokozatosan, rendszeres edzseken ersdve
trekedjnk. Ne akarjuk mindenron a gyakorlatvezett utnozni mr az
els rn, mert nem biztos, hogy ez hasznunkra lesz, ne felejtsk, hogy
az edz a sportot hivatsbl zi, rengeteget csinlja, gyakorlott. Az
egyszeri ember szmra egy termszetesebb aerob testmozgs (pldul
szs, vagy gyalogls) hossz tvon hasznosabb lehet. De a csods hats
egyforma lesz, brmelyik aerob gyakorlat mellett is dntnk, ha rendsze
resen mveljk.

UGRABUGRA
Resistive Rebounding" az eredeti elvenezse annak a gyakorlatrend
szernek, mellyel a flsorolst elkezdjk. Azrt kezdjk ezzel, mert ez a
kedvencnk, nekem is, csaldomnak is. Szvbl tudjuk ajnlani minden
kinek, egyarnt j erfejlesztsre s a kardiovaszkulris, azaz a szv s
keringsi rendszer edzsre, no meg roppant szrakoztat s termsze
tes, sztns mozgsforma.
Mit csinl a gyerek, ha flfedez egy rugalmas gyat? Azonnal boldogan
ugrlni kezd rajta, amg a legkzelebbi felntt le nem parancsolja onnan.
(Ne verd fl a port, jl sszetrd majd magad, amikor le fogsz esni,
tnkreteszed a matracot stb. jelszval.) Az ugrasztal flfedezse (1936)
ta ez a gyermeki, szinte rmmel jr testmozgs trvnyes lett, elszr
csak kivtelezett atltk, tornszok szmra, majd egyre jobban elterjedt.
A katonai kikpzsbe mg a vilghbor eltt bevettk az gyessg, az
egyensly, az idztsi s temrzk valamint a mozgs rendezettsg
nek fejlesztse cljra, de az ernltre is igen j hatst gyakorolt.
Dr. Harry Sneider fejlesztette ki a Resistive Rebounding" nev vlto
zatot, melyet magyarul Ugrabugra" nvre keresztelhetnnk. Ehhez csupn
kismret ugrasztalra s knny, fl-, egy- s msfl kils kzi slyzk
ra van szksg. A testedzsnek ez annyira egyszer s knyelmes
vltozata, hogy sokan el sem tudjk hinni, hogyan lehet ilyen knny, j
109

mka ennyire hasznos. Taln nagyobb lenne a hitele, ha kicsit bonyolul

tabb, valamivel drgbb, kiss knyelmetlenebb lenne? Pedig lehet, hogy
az Ugrabugra" hamarosan forradalmastani fogja a j ernlt, a fitnesz" mozgalmat, s nem csak lsportolknak, de mindenkinek, ersnek,
gyengnek egyarnt.
Hzi mozgslehetsgnek a knlatbl manapsg alighanem az Ugra
bugra" a legjobb. Meglep mdon a kis ugrasztaloknak, a minitrambulinoknak, az ra is arnylag elfogadhat." Msik, hasonlan vonz tulaj
donsga, hogy viszonylag knyelmesen elhelyezhet s akrhol hasznl
hat az ilyen asztalka, hlszobban, barkcshelyisgben, erklyen,
vagy akr a hts udvarban. Az ugrabugra gy az idjrstl is fggetle
nthet, a tervbe vett testmozgst nem fogja elmosni" az es. A tipeg
kisbabtl az aggastynig brki ignybe veheti, hevesen vagy egszen
kmletesen. Utbbira plda az egszsghinta" gyakorlat, amely egysze
r temes le-fl mozgst jelent az ugrasztalon llva. gyhoz, tolszkhez
kttt betegeknek is segt, ha lbukat az ugrasztalon nyugtatjk, mg
valaki ms ugrl helyettk. Hogy miknt hat? me a magyarzat.
A z . izommozgs sejtek mkdsbl tevdik ssze. Magas szinten
szervezdtt sejtek egyttesbl ll minden izom, s idegsejtek, neuronok
hlzata hangolja ssze munkjukat. Az idegsejtek kremkdse nlkl
az izmok nem lennnek kpesek semmifle erkifejtsre. Az ugrgyakor
latok pp az izmoknak ezt az ideghlzatt, a neuro-muszkulris rend
szert serkentik, mghozz jobban, mint akrmilyen ms testedzsi md
szer. Minden ugrgyakorlat hromfle hatst hasznost, a Fld minden
hol llandan jelenlv nehzsgi erejt s kt ellenttes vltoz sebess
g mozgst, a test-gyorstst, illetve fkezst.
Msik risi elnye, hogy frisst aerob lmnyt nyjt olyan, ltalban
idlt, krnikus zleti krosods veszlye nlkl, ami bizony elfordulhat
ms, kemny talajon vgzett gyakorlat kzben. Mi magunk is tbb volt
kocogt ismernk, akik tprtoltak az ugrasztalkhoz. Ugyanis a futs
hoz hasonl erssg aerob edzst ad, de nem kell flni a futknl
szoksos panaszoktl, nincs trdfjs, Achilles-n hzds, spcsonts
rls, bokakiforduls, lbtrs. Persze ebben az esetben is a kiprbls
az igazi!
Harry & Sarah Sneider tbb vtizedes munkval s kutatssal dolgozta
ki, lltotta ssze az albbiakban ismertetett gyakorlatokat, hogy azok
minden tekintetben a lehet legtbbet nyjtsk. Mdszerkkel igazi
jdonsgot alkottak a testedzs tudomnynak terletn. Az Ugrabug
ra" gyakorlatok hatsossga abban rejlik, hogy gyorsan vltakozik a
slytalansg llapota (zuhans) a nehzsgi er pillanatnyi nvekeds
vel (lefkezds, visszapattans), mg a gondosan sszelltott gyakorla' Magyarorszgon is tbb helyen ruljk. Ha valaki nem tallja, rdekldhet a
162-0525 budapesti telefonszmon.

110

tok alaposan tmozgatjk az sszes izmot, izomcsoportot. Tkletes testi

ernlt az eredmny, minden egyes sejt, minden szerv, minden izom
edzdik. Az ugrgyakorlatok radsul serkentik a nyirokrendszert, ja
vtjk a szvetek oxignelltst, erstik a szvet, segtik az anyagcsert,
az emsztst s a kivlasztst, izmostanak. Tl szp a menyasszony?
Pedig tovbb is van, mondjam mg? Hatsukra javul a lts, hajlko
nyabb lesz a nyak, a htgerinc, a derk, a trd, a boka, a mozgs
sszerendezettebb vlik, segtik a helyes testtarts kialakulst, ers
tik az zleteket. Hogy ez azrt mr sok a jbl? Majd megltjk, ha
kiprbltk!
Mi mr vek ta az Ugrabugra" mdszeren lnk, hrom asztalka is
van a laks klnbz rszein, amit brmelyiknk brmikor hasznlhat.
Mr nem is tudom, mi lenne velnk nlklk! Mg ajndkknt is
gyakran adunk szeretteinknek ugrasztalkt. nknek pedig a gyakor
latok lersval szeretnnk kedveskedni, mert hisznk ldsos hatsuk
ban. Mg azoknak is merjk ajnlani, akik mr elkteleztk magukat
valamilyen ms mozgsforma mellett, mert kiegszts gyannt hasznuk
ra lesz, brmi is legyen az a msik. Aki pedig mg csak most keres
valamilyen alaposan tmozgat" testedz mdszert, annak szvbl, szintn
tudjuk ajnlani. Mi mr megtapasztaltuk elnyeit, nk is felfedezhetik
sajt maguk szmra.
Az itt kzlt gyakorlatok kidolgozja, dr. Sneider sikeresen kigygytot
ta magt vilghbors srlsbl (cspzlete roncsoldott) sajt md
szere segtsgvel. Edzknt tevkenykedik, az ugrasztal szakrtje lett,
specilis gyakorlatsorozatokat llt ssze a klnbz testalkatak rsz
re, klnfle betegsgek esetre s egyedi testptsi clok elsegts
hez. Aki tovbbi felvilgostst szeretne, annak ajnljuk T h e Olympic
Trainer" cm kivl knyvt, mely az albbi cmen rendelhet meg:
Sneider's Family Fitness, P.O.Box 3374, Arcadia, California 91006
USA.

111

A tkletes testedzs mdszere mindenkinek

F I G Y E L M E Z T E T S : Az ismtlsek szma csak ajnlsnak tekintend,

mindenki annyit vgezze a gyakorlatokat, amennyi neki knyelmes. Nem
minden gyakorlat val mindenkinek, egyik-msik esetleg mg nem, vagy
egyltaln nem alkalmas az illet testi adottsgaihoz. Ne erltessk
azokat, amelyek fjdalmat okoznak. Bizonytalansg esetn ajnlatos
orvoshoz, vagy szakrt gygytornszhoz fordulni. Ne vesztsk el jzan
tlkpessgnket, csak olyasmit tegynk, aminek rtelmt ltjuk!

1. CURL Dupla dalesz

Ersti a felkart, az alkart, kemnyti a markolst.
Lers:
Ragadjuk meg a homokzskslyzkat. Folytassunk vltott lb ugrlst
vagy kocogst az ugrlasztalka kzepn, kezek tenyrrel elre a test
mellett. Emeljk a kt kezet egytt a vllhoz, majd vissza. Ismteljk meg
lucalszor.

Ugrabugra l / a

Ugrabugra

112

1/b

Ugrabugra 2/a

Ugrabugra 2/b

2. PRESS Nyomi
Ersti a felstestet, a htat, a vllat, a kart s a markolst, nveli az
ltalnos izomtnust a karban.
Lers:
Ragadjuk meg a homokzskslyzkat. Folytassunk vltott lb ugrlst
vagy kocogst az ugrlasztalka kzepn, s emeljk a slyzkat a vll
hoz. Nyjtsuk ki mindkt kart egytt flfel, majd hzzuk vissza a
vllhoz. Ismteljk egy tucatszor.

113

Ugrabugra 3/a

Ugrabugra 3/b

3. UPRIGHT R O W Felevezs
Javtja a testtartst, jt tesz a htnak, a mellkasnak s az alkar izmainak.
Lers:
Ragadjuk meg a homokzskslyzkat. Folytassunk vltott lb ugrlst
vagy kocogst az ugrlasztalka kzepn, mg a kt kz egytt van az
altest eltt. Emeljk fel mindkt kezet az llhoz gy, hogy az alkar
vzszintesben legyen, majd vissza. Ismteljk egy tucatszor.

114

Ugrabugra 4/a

Ugrabugra 4/b

4. TRICEPS PRESS Htranyomi

Megdolgoztatja a felkar htoldaln tallhat hromfej karizmot s a
vllat, kemnyti a markolst.
Lers:
Ragadjuk meg a homokzskslyzkat. Folytassunk vltott lb ugrlst,
kocogst, vagy pattogjunk pros lbbal az ugrlasztalka kzepn, mg a
kt kezet egytt a fej mg helyezzk. A slyzk rintkezzenek, a felkar
simuljon a flhz. Nyjtsuk ki mindkt kart egytt flfel, majd engedjk
vissza a fej mg. Ismteljk egy tucatszor.

115

116

Ugrabugra 6/a

Ugrabugra 6/b

6. HIGH BENT ELBOW T O U C H Hurr-tarts knyktapsival

Dolgoztatja a mellkast, a kart, a vllat, ersti s javtja a ht tartst.
Lers:
Ragadjuk meg a homokzskslyzkat. Folytassunk vltott lb ugrlst,
kocogst, vagy pattogjunk pros lbbal az ugrlasztalka kzepn, mg a
kt kart hajltott knykkel flemeljk gy, hogy a felkarok oldalt vzszin
tesen, az alkarok fgglegesen lljanak. rintsk ell ssze a kezet s a
knykt egyszerre, anlkl, hogy leengednnk a kart, majd trjnk
vissza a kiindul helyzetbe. Ismteljk vagy tucatszor.

117

118

119

9. SPRINT KNEE HIGH F u t l p s m a g a s t r d d e l

Megmozgatja a test minden izmt, klnsen a derk, a csip, a comb, a
lbikra tjkn, valamint a felstestet is.
Lers:
Ragadjuk meg a homokzskslyzkat. Vgezznk helybenfutst az ugr
lasztalka kzepn, mg minden lpsnl olyan magasra rntjuk a trdet,
amilyen magasra csak tudjuk. Meglls nlkl csinljuk gy 3060
msodpercig.

120

121

122

Ugrabugra 13

Idsebbek s gyenglkedk rszre klnsen ajnlott gyakorlat

LYMPHATIC BOUNCE Nyirok-birok egszsghinta
gy hat, mint egy b e l s porszv", felgyorstja a nyirokfolyadk raml
st, tiszttja a nyirokrendszert s mirigyeit.
Lers:
Ugrljunk pros lbbal, lgyan hintzva az ugrasztalka kzepn, csak
annyira, hogy a talp vgig rintkezsben maradjon az ugrasztalka
ponyvjval. Tartsuk a kezet a test mellett, markunkban homokzsk
slyzkkal, vagy anlkl, de vgig gyelve az egyenes testtartsra. Kez
dk egy percig, haladk hromig, gyakorlottabbak t percig csinljk.

123

MEGJEGYZS: Olyan ugrasztal is beszerezhet, amelyik kapaszko

dval van flszerelve, hogy az idsebbek, illetve a bizonytalanul egyens
lyozok is hasznlhassk. Ennek a gyakorlatnak ldsos hatsaiban az
gyhoz, tolszkhez kttt emberek is rszeslhetnek, gy, hogy flkels
nlkl egyszeren rhelyezik lbukat az ugrasztalkra, mg valaki ms
vgzi azon ezt a gyakorlatot.

SLYZZS
Eltren a korbban emltett szv-keringsi rendszert erst aerob
edzstl, illetve a hamarosan sorra kerl hajlkonysgjavt gyakorla
toktl a slyzzs elssorban az izomert s a kitartst nveli. Beletarto
zik ebbe a slyemels, a hagyomnyos, szabad slyzkkal vgzett mun
ka, a fekvtmasz, a flls, a hzdzkods stb., vagy az erfejleszt
(Nautilus" tpus) gpek hasznlata is. Noha a hivatsos testptk
gyakorlataik sorn minden slyzval megdolgoztathat izmukra kitr
nek, azrt mgis inkbb az a jellemz, hogy az aerob gyakorlatoktl
eltren a slyzzs csak kln-kln hat egy-egy izomcsoportra.
Izomer nvelsre valban nagyon hatsos, de a test tbbi szervt alig
edzi. Vigyzat! Ers izomzat gyenge szvvel tbb veszlyt hordoz mag
ban, mint gondolnnk! Az izomfejlesztst tancsos teht kiegszteni
aerob gyakorlatokkal is! Legjobb naponta vltani egymssal a klnbz
jelleg edzseket, hogy kzben pihensre is lehetsget kapjon az elz
nap megdolgoztatott izomcsoport.
A testmretek s a sly nvelsnek legjobb mdszere a megfelel
tpllkozs mellett vgzett slyzzs. ,,Ugyan kit rdekel?" Ezt gondol
hatja magban most a tbbsg, hiszen majdnem mindenki, a npessg
90 szzalka inkbb veszteni szeretne slybl. De meg fognak lepdni;
rengeteg olyan levelet is kapok, melyekben kifejezetten a testsly s az
er nvelshez krnek tancsot. Nos, ennek egszsges mdja az, ha a
slyzzs mellett a tpllk mennl tbb teljes, friss, feldolgozstl,
mestersges kezelstl mentes telbl ll. Nem rdemes tlhajtani a
gyakorlatokat, az izmok knnyebb slyzk hasznlata mellett is fnntart
jk hajlamukat mreteik tovbbi nvelsre, ha a test hozz tud jutni a
neki megfelel tpllkhoz.
Az izom srbb, mint a hj, gy nagyobb slynvekedssel fog jrni, ha
valban izmaink fejldsnek ksznhet a kikerekeds. Megri szakrt
irnytsa mellett dolgozni, valamilyen klubban, tanfolyamon (ilyet ma
napsg elg knnyen lehet tallni), aki egyni szksgleteinknek, egyedi
adottsgainknak megfelelen tudja szmunkra sszelltani a vgzend
gyakorlatokat.
Egy fiatalember egyszer panaszkodott, hogy az ajnlott tkezs mellett
124

vgzett rendszeres slyzzs ellenre sem kpes egy dekt sem flszedni.
rtetlenl lltam a krds eltt, mg szemlyes beszlgetsnk sorn ki
nem derlt, hogy a fentieken kvl az illet mg hossztvfutssal is
foglalkozik, vente kt-hrom maratoni versenyen szokott rszt venni, s
havi edzsadagja tbbszz kilomter.
Nem biztos, hogy lehetetlen, de be kell vallanom, n mg nem tallkoz
tam ers testfelpts maratoni futval, hiba slyzzott mellette az
illet. Igen. a hossztvfuts kivtel, itt nem rvnyesek az ltalam
emltett normk, ehhez sajtos trendre s letmdra van szksg.

HAJLKONYSG, NYJTS
Lehet ragyog a klseje, mgsem ri el cseslehetsgeit a test, ha
elhanyagoljuk nevelsnek ezt a terlett. Az alkalmas hajlkonysgnvel edzs megdolgoztat minden izmot, ideget, j hatssal lesz valamenynyi szervre, szervrendszerre, mirigyre. Lehetv teszi a test finom flp
tst, nem kell felttlenl izompacsirtnak ltszani ahhoz, hogy ersek,
rugalmasak legynk.

(Marilyn Diamond)
Nagyon sokfle nyjtgyakorlat-rendszer ltezik, egyik jobb, mint a
msik, noha igaz, akadhat kzttk kros is. Mi a HTHA J G A tant
sait alkalmazzuk ezen a terleten, s meg kell mondani, tnyleg sok
hasznt ltjuk.
Egy korbbi, a lgzsrl szl rszben mr emltettk az idegrendszer
akaratunktl fggetlen rszt. A lgzstl, a pislogstl kezdve ez az
gynevezett vegetatv idegrendszer szablyoz nmkden minden szer
vet, minden testi folyamatot. Kt oldala van, a serkent hats szimpati
kus s a gtl paraszimpatikus. A szimpatikus oldal azonnal bekapcsol,
ha fenyegetettsg, elvgzend feladat merl fl: flgyorsul a szv, a bels
elvlaszts mirigyek tbb adrenalin nev hormont termelnek, kinylnak
a verejtkmirigyek, gnek ll a haj. flborzoldnak a szrszlak. A szerve
zet ezzel vlaszol a kihvsra, riadhelyzetbe kerl, az ,,ss vagy fuss"
llapotba, amikor meg kell vdenie magt. Akkor is ez a folyamat jtsz
dik le, ha tudjuk, hogy a veszly nem is igazi, pldul egy izgalmas
filmjelenet alatt, mert az nmkd rendszer nem tud klnbsget tenni.
Az ilyen feszltsgteli, stresszteremt helyzetek zne, akr valdi, akr
ltszlagos, rgzti a feszltsget az izmokban s a szervekben. Tarts
marad a ..flhzott" llapot, a szervek sszerndulnak, nvekszik a
vrnyoms. Sokunknak bizonyra tlsgosan is ismers ez a helyzet. A
125

szimpatikus oldal tltengse esetn ideges, hipertevkeny, feszlt lesz az

ember.
A paraszimpatikus, a gtl oldal fladata az. hogy megnyugtasson egyegy ersebb feszltsgroham vgeztvel, hogy helyrelltsa az egyenslyt
egy nagy izgalom, ijedtsg, mrgelds, vagy pp egy hatalmas hahota
utn. Ennek az oldalnak a tltengse viszont visszahzdv, nyomott
kedlyv, lustv tesz. A htha jga olyan eszkz, amely biztostja a kt
oldal kztti kvnatos egyenslyt.
A htha jga a bels sszhang megteremtsnek tudomnya. H a "
jelentse a Nap, tha" a Holdat jelenti, a kt ellenttes oldalt, a serkentst
s a nyugtatst, a j g a " pedig annyit tesz: egyests. Teht egysgess
tesz, a vgleteket sszhangba hozza, megteremti a legelnysebb testi
llapotot. A jga klnbz testhelyzeteinek, gyakorlatainak ez a clja,
kinyjtztat, megtant megszabadulni az izmokban s szervekben rgzlt
feszltsgtl, a bennsnkben llandsult stressztl. Ert merthetnk
belle, egyenslyt, akaratot s hatrozottsgot az letben val boldogu
lshoz.
A Testkontroll 2 olvasi szmra Alan Finger lltott ssze egy jga
testhelyzetekbl ll gyakorlatcsokrot. Alan Finger jgamhelyei Los
Angelesben s N e w Yorkban mkdnek. maga gy mutatja be a jgt:
A rgi jgik megfigyeltk, hogy az llatok nyjtzkodssal vezetik le
feszltsgeiket, a macska, a kutya is ezzel a mdszerrel jut nyugalomba,
egyenslyba. Az embert tanulmnyozva is azt lttk, hogy a fradtsg
stst, nyjtzst vlt ki, egsz napos munka utn sztns mozdula
tokkal egyenestik ki karjukat s gerincket a fldekrl hazatr munk
sok. vezredekkel ezeltt kezddtt, hogy ezekbl a megfigyelsekbl
kiindulva a jgik elkezdtk kifejleszteni nyjtzdokson alapul tan
rendszerket, lgzgyakorlatokkal kiegsztve, mert az sem kerlte el
figyelmket, hogy a lgzsmd szoros kapcsolatban ll a nyjtzkods
sal.
Nyjtzs kzben mindig shajt is az ember. A jgban kilgzssel
tvoltjuk el bels feszltsgeinket, a belgzssel pedig erstjk a testet.
A jga gygyt hatsnak forrsa a klnbz testhelyzetekben vgzett
tbbfajta lgzgyakorlat. A llegzet visszatartsval megakadlyozzuk,
hogy a feszltsg eltvozzon bellnk. A megfelel testhelyzettel egytt s
ltal vgzett folyamatos ki- s belgzs viszont aprnknt kizi a feszlt
sget. A jgban semmit sem kell tlzsba vinni, csak annyit szabad
megtenni, amennyire kpesek vagyunk. Legyen elg az elegend, arra
viszont nagy szksg van. A jga nem verseny, sem mssal, sem nma
gunkkal ne vetlkedjnk benne.
A jga megismertet a lttel. Egy-egy testhelyzetben igyekezni kell
kpessgeink szerint mlyen, alaposan llegezni, s a javuls mr ekzben
s ezltal elindul. Az itt megadott gyakorlatok egyszerek, de sorrendjk
126

rvn igen hatsosak, s naponta ismtelhetek, hogy a test minden rszt

megdolgoz! ssk."
Aki tbbet is szeretne tudni a jgrl s j o b b a n bele kvnja vonni
letvitelbe, az az albbi cmen rendelhet hang- s videofelvteleket:
YOGAWORKS
145 E. 56th St.
New York, N. Y. 10022

Napi jgaadag

F I G Y E L M E Z T E T S : Elfordulhat, hogy bizonyos jgatartsok nem

megfelelek olyanoknak, akiknek valami bajuk van a htgerinckkel. Ne
vgezzk azokat a gyakorlatokat, melyek fjdalmat okoznak a gerinc als
szakaszn. Ajnlatos orvoshoz, vagy szakkpzett gygytornszhoz for
dulnia mindenkinek, aki nem biztos abban, hogy egy-egy gyakorlat
alkalmas lesz-e neki.

Jga l / a

Jga 1/b

1. THE CAT POSE Macskapz

Rvezet a gerincalap, a csp hajlkonysgnak kihasznlsra, ami
aztn kihat az egsz gerinc mozgkonysgra. A gerinc az idegrendszer
kzponti tengelye, az let ftvonala. A csp hajltgatsval a gerinc is
eljut szls helyzeteibe, egszsges s hajlkony marad. Idsebb korban
a csp, a medence gyakran merevv vlik. A laza, hajlkony csp tartja
elevenen az let folyst a gerincoszlopban s vele az idegrendszerben.
Lers:

lljunk ngykzlb, a kt tenyr vllszlessgben. a trd s a boka

cspszlessgben a padln. Kilgzskor ppostsuk fl a htat, amenynyire csak tudjuk, mg az llat a mellhez szegve a medenct behzzuk.
Belgzsnl a htat lefel velve flemeljk a fejet, mg a feneket az
ellenkez irnyba kidugjuk, fl a levegbe. A gerinc mindkt irny
meghajltst a medenctl indtsuk. tszr ismtlend, belgzsnl
lefel velt, kilgzsnl flfel ppostott httal.
128

2. T H E T E N T POSE Storlls
Kioldja a feszltsget a lb hts izmaibl, ahol a legtbb tudatalatti
elfojts rgzl, azok, amelyek tudtunk nlkl szedik rajtunk a vmot.
Olyan apr flelmek, megrzkdtatsok, kellemetlensgek rgzlnek a
lb hts oldaln lv izmokban, amilyenekre nem is gondolunk; egy
bntan harsny autduda, les fkcsikorgs s hasonlk. Ezekbl csak
annyit vesznk szre, hogy gyansan hamar elfradt a lb.
A storlls nyjtja a gerincet s megfeszti htul a lbat a medence
megmozgatsval, kioldva azokat a feszltsgeket, melyek egybknt a
medenct elre s lefel hzva hanyag testtartshoz vezetnnek, amibl
aztn a rengeteg htfjs szrmazik. A storlls a medence lelaztsval
oldja a gerinc feszltsgeit.
Lers:
Fallal szemben lljunk ngykzlb, a kt tenyr, a trd s a boka
egymstl 1015 cm szlessgben a padln pihen. Kiterjesztett ujjain
kat vigyk elre a padl s a fal tallkozsnak hajlatba, a hvelyk- s
a mutatujj tmaszkodjon a falnak. Teljes talppal s tenyrrel, kis
terpeszben, a padln maradva, emeljk magasra a cspt, mikzben
kiegyenestjk a trdet s a htat gy, hogy a trzs s a nyjtott lbak
nagyjbl derkszget zrjanak be. A stor" cscsn a medence van. A
kar s a fej a trzzsel egy egyenesben legyen, a fl bellrl a felkarhoz
simul. A sarok is maradjon a talajon! Hat nyugodt ki- s belgzs idejre
tartsuk meg ezt a helyzetet, kzben rezzk a lbikrban s a combban
az izmok nylst.
129

3. T H E RAG DOLL Rongybaba

A storllsnak egy szlssgesebb vltozata. Hatsa is hasonl, azzal a
klnbsggel, hogy elrehajls kzben mg inkbb a lelgatott fejbe tdul
a vr, javtva az agy vrelltst. Olyasmi, mintha flig-meddig ttgast
llnnk.
Lers:
Storllsbl kzeltsk a kezet a lbhoz, majd fonjuk ssze a lazn
lecsng kart, krbefogva vele a szintn lelgatott fejet. A medence a
magasban, a comb feszl. Ezekre gyelve tartsuk meg a helyzetet hat
nyugodt ki- s belgzsig.

130

4. A R M ROTATION K a r k r z s
Segt megszabadulni azoktl a tudatalatti feszltsgektl, melyek a vll
s a csp kztt rgzlnek. Ezekkel klnben nem nagyon tudnnk mit
kezdeni, noha ugyancsak zavaran hatnak a tudatra.
Lers:
lljunk egymteres terpeszbe, a lbfejet 45-45 fokos szgben kifel
fordtva, mlyen beroggyantott trddel. Nyjtott karral vgezznk pros
karkrzst, tzet elre, tzet htra.
131

5. T H E POSTURE POSE P z n a p z
Alaplls, olyan helyzet, amely helyes testtartsra tant. Grnyedten
llva valamennyi szerv sszenyomdik, a gerinc termszetellenes alakba
knyszerl; rossz testtartst vesznk fl, gerincbntalmak, betegsgek
keletkeznek. A tbbi szervvel egytt a szvnek is szkebb hely marad a
tdk kztt, ami megnehezti munkjt, rontja az egsz szervezet
vrelltst.
Fontos teht, hogy llskor kiegyenesedjnk, kihzzuk magunkat, ezzel
segtve a vrkeringst; erre fog rvezetni a pznapz. Persze nem ugyan
az, mint a szoksos llhelyzet, de megtanuljuk ltala, hogy laza llsban
is egyenes testtartsban maradjunk.
Lers:
A prhuzamos lbfejek kzt egy centi hzagot tartva llunk, a sztter
pesztett lbujjak kzl a kt regujj sszer, a testsly egyenletesen
oszlik el mindkt lbfej nagy- s kisujja alatti talprszn, illetve sarkn.
(Hrompontos altmaszts.) Egyenestsk ki a lb tartst a comb
ells izmainak megfesztsvel, emeljk meg a gerincet a has s a csp
enyhe behzsval, de vigyzzunk, ez nem azt jelenti, hogy ki kell
mereszteni a feneket. A vllakat lazn tartva kpzeljk, hogy lomnehe
zkek hzzk lefel minden ujjnkat, mg a fejtett s a szegycsontot egy
lthatatlan er flfel emeli. Tartsuk ezt a helyzetet legalbb 15 msod
percig.

132

Jga 6/c

6. THE NECK RELEASE Nyaklazt tekergets

A tudatos elfojtsok a nyakban rgzlnk, figyels, fontos elfoglaltsg
kzben a nyak megmerevedik.
Lers:
Pznapz llsban emeljk a kart mindkt oldalra vzszintes helyzetbe,
tenyrrel lefel. Forgassuk az llat a vllhoz, flvltva ktszer-ktszer,
mindkt oldalra. Utna vgezznk fejkrzst, kettt jobbra kezdve, kettt
az ellenkez irnyba, egyik oldal, mell, msik oldal, htra sorrendben.
Szegjk az llat jl elre, s flfel, amikor a fej htrahanyatlik.

133

7. A R M E X T E N S I O N AT T H E W A L L Karnyjts falnl
Ez az lls a vllban lv feszltsgeket laztja, tovbb tgtja a mellkast,
ezzel szabadabb tve a szvet s tdt, gy javtva a vrkeringst s az
sszes fontos szerv vrelltst. A csapott vlltartst s a ht grbesgt
is kikszbli.
Lers:
A faltl karnyjtsnyira, vllszlessg terpeszben llva helyezzk mind
kt tenyeret a falra, valamivel a fej szintje fltt. A gerincet vesre
homortva nyomjuk htra a cspt, mg az llat, a nyakat s a mellkast
elre, a fal fel kzeltjk. Vgezznk hat lass, mly lgzst ebben a
helyzetben.

134

8. T H E C H A I R POSE ltarts
Ersti a combot, a farizmot s az egsz altest izmait. Kell is, hogy ersek
legyenek, mert ezek tartjk a gerincet megfelel helyzetben. E testtjon
fszkel a hatrozottsg s az akarater is.
Lers:
Pznapzbl nyissunk 15 centi szles terpeszt, de a kt lbfej maradjon
prhuzamos. Mindkt kar magastartsban a flhz simul, a tenyerek
sszenznek. Teljes talppal a talajon maradva, az egyenes s fggleges
helyzet htat megtartva, behzott fenkkel roggyantsuk meg a trdet,
olyan mlyre, amennyire csak nagyobb erltets nlkl meg tudjuk ezt
tenni. Maradjunk ebben a pzban hat mly llegzetvtelig. Flegyenesed
ve lljunk lbujjhegyre, majd jra roggyantsuk meg a trdet, de ezttal
lbujjhegyen llva jabb hat mly ki- s belgzs erejig. Megint flegye
nesedve engedjk elre a kart vzszintes kzptartsba, s gy lljunk
jra lbujjhegyre, majd sszezrt trddel ereszkedjnk le egszen, mg
csak guggol helyzetben a sarkunkra nem lnk, de vgig tartsuk meg az
egyenes htat s a behzott feneket. Hat alapos llegzetvtel utn trjnk
vissza a kiindul llsba.
135

Jga 9

9. W A R R I O R Harclls
Ez a lendletes pz ersti a combot, a farizmot s az egsz altest izmait.
Fltrja a medenct s javt testtartsi hibkon is.
Lers:
J szles, mternl nagyobb terpeszbl forduljunk balra. A bal lbfej 90
fokot, a j o b b csupn 10 foknyit forduljon ugyanebbe az irnyba. Hajoljon
meg a bal trd derkszgben, azaz a comb vzszintes helyzetbe kerl, mg
a jobb lb kinyjtva htul marad. Nyjtsuk mindkt kart oldalt vzszintes
helyzetbe, ll tenyrrel, a fejet fordtsuk a bal kar irnyba, minden
zletet ugyanabba az egy fggleges skba hozva. Hat mly llegzetet
vegynk ebben a testhelyzetben, majd hatot ugyangy, de az ellenkez
irnyba fordulva.

136

10. BLOWN PALM SERIES Szlftta plmk

Minden irnyba nyjtja a gerincoszlopot s a fbb bels szerveket, elre,
htra s oldalra.
Lers:
Az oldalrahajlshoz lljunk sszetett lbbal, tenyrrel flfel ragadjuk
meg egyik kzzel a msik csuklt, s magastartsban, nyjtott karral
hajoljunk oldalra gy, hogy kzben mindkt felkar a flhz simulva
marad, mg a csp az ellenkez irnyba lendl ki. Mindkt oldalon
tartsuk meg a testhelyzetet hat-hat mly llegzet erejig. Htrahajlshoz
sszenz tenyrrel nyjtsuk a kart a magasba, a fejet htraszegve
nzznk flfel az ujjak kztt, s behzott fenkkel htrahajiunk, amenynyire csak mg knyelmesen kpesek vagyunk, s hatszor vesznk leve
gt ebben a helyzetben. Elrehajlsnl fogjuk meg htulrl a bokt gy,
hogy a knyk is a trd mg kerljn, s a hvelykujj a talajra mutasson.
A trd kinyjtsa kzben nyomjuk a cspt j magasra. Tartsuk meg a
helyzetet nyolc mly llegzetvtel idejre.

137

11. T H E S T O R K Glyalls
Ez a pz elsegti az agy bal s j o b b fele kztti sszhang ltrejttt,
kinyitja a trd s a medence zleteit.
Lers:
Pznapz llsbl kiindulva helyezzk a bal talpat lbujjakkal lefel a
j o b b comb bels oldalra, amilyen magasra csak tudjuk. Prbljuk a
medence- s trdzleteket ugyanabba az egy fggleges skba hozni.
Segt az egyenslyozsban, ha a szemnket egy kivlasztott pontra
szegezzk. Zrjuk a tenyereket a mellkas eltt imdkoz tartsban. Csak
a comb, a far s az altest izmai dolgoznak, a vll s a mellkas teljesen
ellazul. Tartsuk meg ezt a helyzetet ngy levegvtelen keresztl. Utna
gy 15 centire sztnyitjuk s elrefordtjuk a tenyeret, majd magasba
lendtjk a karokat, s ebben a helyzetben jabb ngy llegzetet vesznk.
Lassan leereszkednk a kiindul helyzetbe, s megismteljk az egszet
az ellenkez oldalra.

138

12. LYING LEG EXTENSION Lbnyjts f e k v e

Kizi a lbbl a feszltsget. A lbban rgzlnek a tudatalatti elfojtsok,
itt halmozdnak az let seklyes dolgai. dt megszabadulni tlk. Ez a
pz a medenct is laztja, mert oldja a farcsont als rszn tapad izomzat
feszltsgt.
Lers:
Szksg lesz hozz egy sszehajtogatott trlkzre. Fekdjnk httal a
padlra, hzzuk fl a bal lbat annyira, hogy a talp a talajra simuljon, mg
a jobbat fggleges helyzetbe emeljk. Az sszesodort trlkzt tvetjk
a flemelt pipl" lbfejen, valamivel a lbujjak mgtt, s gyengden
meghzogatjuk a trlkz mindkt szrt, de ekzben a tark s a vll
maradjon a padln. A kezek lassan ksszanak fljebb a trlkzn,
kilaztva a lb hts izmait, mg a trd a lehet legegyenesebben nyjtva
marad. Mly, nyugodt llegzeteket vve 1560 msodpercig tartsuk meg
a pzt mind a jobb, mind a bal lbon.

139

13. MALTESE T W I S T Mltai keresztcsavar

Ez a testhelyzet a gerincoszlop teljes hosszban oldja a feszltsget,
gyrja az gynevezett idegdcokat a gerinc mindkt oldaln, valamint az
emsztszerveket is. Csodlatos rzs gy ellazulni.
Lers:
Hanyatt fekve nyjtsuk mindkt kart derkszgben oldalra, s vessk
keresztbe a j o b b lbat a balon. A j o b b talp, valamivel a trd fltt,
simuljon a bal combra. A j o b b trdet bal keznkkel finoman hzzuk a
padl fel, amennyire hagyja magt, de kzben az arc flfel nzzen, s a
j o b b vll s kar tovbbra is rintse a talajt. Maradjunk gy hat llegzetv
telre, majd trjnk vissza a kiindul helyzetbe, s ismteljk meg az
egszet az ellenkez oldalra.

140

14. WIND EXPELLER Szlhajt p z

Gyrja az emsztrendszer szerveit, kihajtja a bennrekedt gzokat. Gyrja
s laztja tovbb a cspt, javtja a gerinctartst.
Lers:
Nyjtott testhelyzetben hanyatt fekve elszr a j o b b combot hzzuk fl a
hashoz, lefesztett lbfejjel. sszefztt ujjainkkal valamivel a trd al
fogva szortsuk is oda a j o b b combot a hashoz, de kzben tartsuk a tarkt
s a vllat a padln. Hatszor vegynk levegt ebben a helyzetben, majd
vltott lbbal ismteljk meg az egszet. Kvetkez lpsknt pros
lbbal vgezzk a gyakorlatot, s kt karunkkal szortsuk a combot a
hashoz tovbbi hat levegvtelig.

141

15. RELAX ON B A C K Hanyattlazts

Lers:

..,,..,,^.|.j>

Helyezznk hosszban sszecsavart trlkzt a gerinc al, a medenc

tl a fejtetig. Ellazulva vgezznk als, hasi lgzst belgzsnl a
hasfal emelkedik, kilgzsnl sllyed. Tartson a gyakorlat 25 percig.

Igyekezznk naponta vgezni ezeket a jgagyakorlatokat, hogy testnk

ers s ruganyos maradjon. Legjobb reggeli sta, langyos zuhany utn,
amikor az izmok mr bemelegedtek. A mienkhez hasonl trsadalmak
ban a feszltsg legtbbszr bentmarad az emberben, puszttja bensn
ket, gtolja a megfelel vrelltst. A jgapzok megtantanak emelt fvel,
egyenesen llni, elsegtik a vr ramlst.
A korral az ember hajlamos megroskadni; elgyenglnek az izmok, a
feszltsg az egsz testet sszezsugortja. Az regeds flgyorsul, beteg
sgekjnnek, s legtbben ebbe bele is trdnek, mondvn: H t igen, az
ember bizony megregszik". Pedig ez egyltaln nem szksgszer. Az
izmok ersek maradhatnak, a feszltsgeket nyjtzssal kizhetjk
bellk, megrizhet a helyes testtarts, egszsges letvitellel fnntart
hat az leter. A j g a nemcsak veket ad az lethez, de letet is az
vekhez.
142

HTFJS
Orszgunkban millik lett keserti meg a htfjs. Egyedl a fejfjs
elzi meg gyakorisgban a htpanaszokat. Akik ilyesmitl szenvednek,
azoknak kln gondot jelenthet, hogy milyen gyakorlatokat vgezhetnek
annak veszlye nlkl, hogy esetleg mg slyosbtsk is bajaikat. A
legtbb htfjs visszavezethet a rossz testtartsra. Sokunk jrni, lni,
llni, de mg fekdni sem tud rendesen. Ezzel kapcsolatban taln
emltst rdemelne az gynevezett Alexander technika", amit tbb, mint
fl vszzada fejlesztettek ki Angliban, s mostanban megint flkapott
lett, orszgszerte terjesztik a szakkpzett Alexander" oktatk. A md
szer nagyszeren tvzi a kezelst egy remek szbeli irnymutatssal,
mely a tudatalattin keresztl hat, hogy elfelejtsk a rgi, rossz testtartst
s beidegzdseket, s helyettk az lettani kvnalmaknak megfelel
mdon kezdjk tartani a fejet, a nyakat, a vllat s a htat. Elmulasztja a
fjst s csods knnyedsget teremt, ahogy a test termszetes mdon
jraszablyozza magt. A szakrt csontkovcs (kiropraktor) kezelse
mellett ez a legfontosabb lps, ami lehatol a gykerekig, s valban a baj
tnyleges okt orvosolja, nem csupn a tneteket.

MENNYI KELL A TESTNEVELSBL?

.

(Harvey Diamond)

A testgyakorls nmagban nem varzsszer, nem mindent gygyt

panacea. Ha csak a testmozgssal trdnk, az nmagban mg nem
fogja kizrni a betegsget. Ha pldul valaki naponta fut, de trendjben
mindenfle nehz, zsros telek tallhatk, annl bizony ugyangy knynyen kifejldhet az relmeszeseds. Szomor plda erre Jim Fix, akit a
futs atyja" nven is szoktak emlegetni. Fiatalon, tvenkt ves korban
halt meg. Szve hrom fontos vivre tmdtt el, hiba futott minden
nap.
Az biztos, hogy a rendszeres testmozgs ersti a szervezetet, javtja az
ernltet, ellenllbb tesz betegsgekkel szemben, de nem tudja kik
szblni egy egybknt egszsgtelen letvitel minden kros hatst.
Kivtelek tallhatk, de ne bzzunk az ilyen egyedi esetekben. A torna
nem fogja ellenslyozni a tl sok evs okozta krokat, igaz, megugrik a
kockzat, ha mellette a testmozgst is mellzk.
A testmozgs kvnatos mennyisgt vgl is az egyn letmdjnak
egyes sszetevi hatrozzk meg. A j egszsghez n e m felttlenl kell
mindenkinek lsportolnak lenni. Klnbz szakrtk ltal elrt tbl
zatok kvetse helyett sokkal hasznosabb megfigyelni sajt testnk

143

ignyeit. Egy nagyon fontos alapszably azrt felllthat: A SEMMI NEM

ELG, A N N L A Z R T T B B KELL! Ha viszont mr vgznk valamilyen
rendszeres testmozgst, akkor az r fog vezetni, hogy mibl s mennyi
kvnatos a mi szmunkra.
Elfordul, hogy a fellobban lelkesedsbl tlhajszolt sportols egy id
utn visszat, az illet kedvt veszti, s jra eltunyul. Radsul bntuda
tot breszt, az egsz krds fj pontt vlik, ahelyett hogy az lenne,
aminek lennie kellene; vrva vrt, kellemes idtlts. Versengs helyett
okosabb sajt ignyeinkre figyelve megalkotni egyni letvitelnket, ami
hossz, energikus, rmteli lethez vezet. Fontos ehhez a tbb-kevesebb,
de mindenkpp valamennyi, kedvnkre val testmozgs.
A msik fontos krds a mikor. Sajt magam s sok ismersm
tapasztalata alapjn no meg szmos szakr szerint is a reggeli
idszak tnik a legalkalmasabbnak. De ez csak ltalnossg, magam is
ismerek olyanokat, akik pldul a kora esti rkban tudnak csak igazn
jzt sportolni. Annyi bizonyos, hogy az jszakai nyugodalom utn
reggelre kelve tbb energia feszl az emberben, mint ksbb, teht let
tanilag is ez az idszak tnik a legmegfelelbbnek. Mindenki maga tudja
legjobban eldnteni, hogy neki mi a legjobb, nhny napi ksrletezssel
brki knnyen rjn.
Az ilyen nksrletsorozat arra az igazsgra is rdbbent, hogy a
testmozgs tancsos ideje s az tkezsek kztt szoros kapcsolat ll
fenn; senkinek sem fog tele hassal igazn jlesni egy kemny edzs, az
hgyomorra sokkal kellemesebb, g s fld lesz a klnbsg. Nem is
csoda, hiszen ha van valami a gyomorban, akkor a szervezet elsrend
feladatnak az emsztst tekinti, s nem marad elg munkavgz kpess
ge msfle, hasonlan energiaignyes tevkenysghez. Tlerltetjk, ha
mgis erre knyszertjk testnket, s vgl egyik feladatot sem lesz
kpes rendesen elltni. Az eszmnyi az lenne, ha csakis res gyomorral
sportolnnk, br a friss gymlcs s a friss gymlcsl ez all kivtel,
hiszen emltettk, alig ignyelnek emsztst.
J szvvel legfeljebb knny stt tudnk ajnlani, ha valaki minden
ron mozgsra vgyik rgtn evs utn, ezen kvl maximum nhny
tnyleg nagyon laza nyjt hats gyakorlat lehet az, ami mg nem okoz
nagyobb galibt. Jl belegondolva tulajdonkppen nehz elkpzelni olyan
napszakot, amikor egy kis nyjtzs ne segtene.
A testmozgs alapvet biolgiai szksglet, tarts hinyban nem
lehetsges az egszsges let. Menjnk gyalog, amikor csak alkalom
addik r. Gyalogolni j ! Manapsg, a motorkorszakban egyre keveseb
ben szvlelik meg ezt a blcsessget, pedig szoros kapcsolat a lazslsra
krhoztatott, amgy ugyancsak szgyellt hatalmas sonkk s terjengs
lepek, valamint az egyre terjed gpkocsihasznlat kztt. Az itt ajnlott
gyakorlatok lvezetes mintt knlnak a rendszeres mozgs vgzshez.
144

de mr akkor is tettnk valamit, ha csak esznkbejut testnk megdolgoztatsa, vagy ha mondjuk kihzzuk magunkat, mert rbredtnk,
hogy mr megint nem megfelel a tartsunk. Egyenes trzzsel gyalogol
junk s hossz lptekkel (mr csak azrt is, hogy hosszabbnak ltsszon
a lb), s kzben lendletesen mozogjon a kar is! Lehajlskor gyeljnk,
hogy inkbb a lbat, mint a derekat dolgoztassuk, ha valamit fl kell
emelni! (Megelzi a derkfjst.)
Tulajdonkppen minden mozdulat testgyakorls is egyben. Brmilyen
tevkenysg, a hzimunka, a kerti munka is az, mg ha nha nagyon
egyoldal is. A mozgs az let szerves rsze, n e m szabad attl idegen
knyszernek tekinteni. rezzk magunkat jl mozgs kzben, leljk
benne rmnket, ettl vlik egyre inkbb hasznunkra.

TIZENEGYEDIK FEJEZET

NAPFNY
(Harvey Diamond)
Nehz lenne a Fldet a Nap nlkl elkpzelni. Tulajdonkppen nem is
lenne nagyon mit. Nem lenne rajta semmifle let, sem nvnyek nem
nnnek, sem llatok nem npestenk be, s ember sem lenne. Jszeri
vel ltni sem lehetne semmit, minden tkletes sttbe borulna. Stt,
sivr, jghideg, rideg, kietlen, risi sziklasivatag, csak ennyi lenne
bolygnk a Nap nlkl.
A mindennapi let tennivalit a Naphoz idztjk, termszetes krl
mnyek kztt sugarainak znben vgezzk tevkenysgeinket. A
Napot mindig is az egszsg, az let forrsnak tekintettk. vezredes
kultrk egyenesen a Teremt megtesteslsnek tartottk, istenknt
imdtk. Szinte minden kori civilizci tisztban volt a napsugarak
egszsgjavt, tisztt hatsval is, a babiloni, az egyiptomi, az asszr, a
grg, a rmai vrosokat kln napligetekkel ptettk. Egyiptomban az
egyik els szent templomvrost, Heliopoliszt a Napisten tiszteletre emel
tk.
A Nap, ez a csodlatos gitest valban minden ismert let forrsa. Nem
ellensg, bart, a mindennapi letnek is szerves, mellzhetetlen rsze. A
teljes, az egszsges letvitel sem kpzelhet el anlkl, hogy vajamilyen
rtelmes mdon bele ne szjk a Nappal val kapcsolatunkat. Nincs j a
Nap alatt, a Nap alatti letre teremtdtt az ember, elengedhetetlen
szksgnk van a napsugrra, melegre, fnyre.
Nem csak azrt kell a Nap, hogy sugaraiban melegedhessnk, hogy
fnynl lssunk, a test tpllsban is fontos szerepet jtszik, kzvetett
s kzvetlen mdon is. Az llatok, nvnyek szmra is nlklzhetetlen,
ezek is hasznostjk a nap sugrzst. Ott burjnzik a nvnyzet a
leggazdagabban, ahol a legtbb a napfny, az Egyenlt vezetben. A
sarkok krli fnyszegny zna csaknem tkletesen lettelen. A nv
nyek legltalnosabb testpt, szn-dioxidot flhasznl s ltet oxi
gnt kibocst folyamata, a korbbi fejezetekben mr emltett fotoszint
zis fny nlkl bizony nem mkdik, azonnal lell. Nap nlkl mg
levegt sem tudnnk venni!
,,Vszes tli bskomorsg" a neve annak a slyos lelki betegsgnek,
mely elssorban a sarkkrk kzelben lakkat sjtja. Egybknt szok
sos letet l embereknl jelentkezik a hossz, stt tli idszakban: a
beteg levertt, kedlytelenn vlik, gyakorlatilag kptelen brminek rl146

ni, a legegyszerbb fladatokat sem tujda elvgezni, ok nlkl is folyton

srva fakad. A NIMH (Orszgos Lelki Egszsggyi Intzet) kutati nem
csak a tnetegyttes okra jttek r, de gygytsra is kidolgoztak egy
nagyon egyszer mdszert: naponta pr rig teljes spektrum, a fny
minden hullmhosszt tartalmaz, ers fehr fny lmpval vilgtjk
meg a beteget, aminek sugrzsa a lehet legjobban hasonlt a Nap
sznkpre. A slyos tneteket ugyanis csupn a napfny hinya, a tl
fnyszegnysge okozza.
Sttben l llatok ltsa visszafejldik, gyakran teljesen vakok. Sok
ilyen fajnak ki sem fejldik a szeme. Vilgossg nlkl az ebihal nem tud
bkv vlni, ebihalknt n tovbb. Tbb, nagyobb, ersebb hj tojst
tojik a napon nevelked tyk, mint a sttben tartott. Russel Trall, a
Termszetes Hyginia egy korai kutatja szerint gyorsabban gygyulnak
azok a betegek, akik j szerencsjkre a krhzi szobk naposabb
oldaln jutnak helyhez.
A fny llnyekre gyakorolt hatsval sok tudomnyos kutat foglal
kozik. Egyikk, John Ott szerint ,,a fny a tbbi tpanyaghoz hasonl
fontossg, az emberek szmra elengedhetetlen szksglet a Nap
teljes sznsszettel vilgossga. Ezt a tnyt a tudomny mr rgen s
sokszorosan bebizonytotta".
John Ott egereken s patknyokon folytatott ksrleteiben a fnyhiny
hatsait kutatta. A fogsgban szaporod ksrleti llatoknl egy-egy j
fszekalja vilgra jttvel mindig el kellett klnteni a hmeket a ketrec
ben, klnben felfaltk volna utdaikat. Napfnyben tartott llatoknl
viszont nem jelentkezett ez a rendellenessg, st, a hmek is a termsze
tes, sztns utdgondoz viselkedst mutattk. Ugyanazon hmek vi
selkedse is vltakozott ebben a tekintetben, attl fggen, hogy term
szetes, vagy mestersges fnyben tartottk ket. Termszetes megvilg
ts alatt nyugodtak voltak, mfnyben nehezen kezelhetv vltak, jra
tmadni kezdtk utdaikat.
Ott r embereken is folytatott megfigyelseket. 1973-ban t hnapig
vizsglta a megvilgts hatst tanulkon. Kt osztlyteremben teljes
fnysszettel lmpkat szerelt fl, kt msikban meghagyta a szoksos
fnycsvilgtst. A kt jl megvilgtott teremben tbb izgga, hipertevkeny gyerek viselkedse megvltozott, nyugodtabbak lettek, megoldottk
tanulsi nehzsgeiket is. nmkd kamerkkal figyeltk a rombol
megnyilvnulsok gyakorisgt. Egyrtelmen tbbszr fordult el ilyes
mi a hagyomnyos fnycsvekkel megvilgtott osztlyokban.
Egy msik ksrlet a sok kzl: a csak szrt fnyt kap babnvnyek
kevesebb termst hoztak, mint azok, amelyeket kzvetlen napfnyhez is
hozzjuttattk. Ez vrhat volt, nem is ez jelentette az igazi meglepetst,
hanem az, hogy a csak szrt fnyt kap nvnyek negyedik nemzedke
kihajtott ugyan, de mr nem tudott termre fordulni, mg az ellenrz
147

csoport babjai tovbbra is b termst hoztak. Az egy nyron t tart

fnyszegny krnyezet olyan rkletes krokat okozott, ami vgl is ngy
v utn kihalshoz vezetett!
Kzismert, hogy D-vitamin hinya vltja ki a slyos gyermekbetegs
get, az angolkrt. A csontok kalciumhinya szrny fejldsi rendelle
nessgekhez vezet. Hiba v a n elegend kalcium a kisgyerek szervezet
ben, D-vitamin hjn nem tud beplni a csontba. Hogy mi a D-vitamin
legfontosabb forrsa? Eltalltk, a napfny!
A D-vitamin egyedi tulajdonsga, hogy maga a szervezet tudja elllta
ni. Ergoszterin a neve annak a folyadknak, mely kzvetlenl a br alatt
tallhat, s amely a napfny ibolyntli sugarainak hatsra D-vitamin
n alakul, ami aztn mindjrt fl is szvdik a vrramba, hogy eljusson
rendeltetsi helyre a szervezeten bell. N I N C S A N A P F N Y N L JOBB
D - V I T A M I N F O R R S , igencsak rossz szolglatot tesz, aki mst llt. A
mes-tersges, lelmiszerekhez adagolt D-vitamin hveivel az szokott lenni
a szomor helyzet, hogy anyagi rdekk fzdik a dologhoz. Azt lltjk,
hogy a ksztmnyekbe (pldul tejtermkbe) kevert kis mennyisg
szervetlen D-vitamin kielgti a test ilyen irny ignyeit. Egy frszt! A
pnznkre utaznak, akr egszsgnk rn is!
Az a legnagyobb baj a mestersges D-vitaminnal, hogy knnyen tla
dagolshoz vezethet. A D-vitamin tbbek kztt fontos szerepet
jtszik a csontozat kalciumegyenslynak kialaktsban. A tladagolt
mestersges D-vitamin flbortja ezt a finom sszhangot, s ebbl az
anyagbl a tl sok pp olyan veszlyes, mint a tl kevs. Termeszts
hajlamaink annyi napfny befogadsra sztnznek, amennyi ppen
szksges. Nagyon kell vigyzni, mint mindig, amikor az ipar igyekszik
beavatkozni a krnyezet s a test szksgletei kzti viszonyba.
Furcsa, de az ibolyntli sugaraktl val irtzs s beteges flelem sok
embernl odig fajul, hogy D-vitaminhinyuk lesz. A brrktl tartanak,
ezrt meneklnek a naptl. Tlzott ez az aggds, elvgre ms a napfiird, s ms a valban veszlyes legs. Nehogy flrertsenek, senkit sem
akarok rvenni az utbbira!
Mint mindent, gy a napozst is lehet tlzsba vinni ahelyett, hogy
rtelmesen lnnk vele. Elhzunk s megbetegsznk, ha tltplljuk
magunkat mindenfle silny tellel. Ez azt jelenten, hogy akkor soha ne
egynk? Vagy a vzbe bele is lehet fulladni! Ezek szerint ivsra, mosdsra
is veszlyes s tilos? N e m , ez kptelensg! Nem szabad a Napot ellensg
nek tekinteni, a napfrd fontos, lnyegi sszetevje az egszsgnek, de
napozsbl is csak annyi kell, amennyire szksgnk van, s sszer
mdon rdemes lni vele.
Napozshoz legjobb a reggeli vagy a kora esti idszak, amikor nem
annyira ersek a napsugarak. Mindig a lehet legnagyobb brfelletet
napoztassuk, s jobb, ha nem hasznlunk semmifle napolajat, napvd

148

kenct. Ezek egyrszt akadlyozzk a napsugarakat ldsos hatsuk

kifejtsben, msrszt megzavarjk a br faggymirigyeit, s azok kpte
lenek lesznek rendesen mkdni.
Ne feledjk, a lebamuls nem kizrlagos clja a napfrdnek, nem
csupn a br rdekelt a napozsban, a napsugarak hatst gyakorolnak
az egsz testre.
Nhny sz azoknak, akik legszvesebben csak tettl talpig beburkol
va, vagy ppen csirkezsrral vastagon bekenve engednk az embereket a
napra, nehogy aztn azzal a vddal illessenek, hogy knyvemmel a
brrkot terjesztem. Tisztzzuk: NAPVDKRE CSAK A K K O R VAN SZK
SG, HA HOSSZ IDEIG V A G Y U N K A NAPON, ILLETVE HA NAGYON
ERS A NAPFNY. Ahogy nem tartom tl j tletnek, hogy hossz rkat
tltsnk a forr napon, ugyangy idegenkedem a napvd kencsk
hasznlattl, br igaz, hogy aki nem hzdik idejben rnykba, annak
jobb lesz valamilyen mdon vdekezni a legstl. A dleltti-kora esti
idszakban, azaz kevsb ers sugrzsban napon tlttt fl-egy ra az,
ami normlisnak tekinthet, ennyihez valban nem kell napvd. Aki
viszont azt lltja, hogy semmilyen krlmnyek kztt nem szabad
napra menni, az szerintem tkkelttt, mghozz tkletesen.
Hadd adjak tancsot azoknak, akik vgkpp rhellenk, hogy csak gy
leheveredjenek s semmittevs kzben napnak tegyk ki testket; a
szabadban vgzett mindenfle tevkenysg is nagyon hasznos lehet ilyen
szempontbl, mg ha nem is mindig rik a teljes brfelletet a nap ltet
sugarai. A fnyt szemnkkel, arcunkkal is beisszuk, s mr ez is igen
hasznos. Ha pedig vgkpp nem tudunk meglenni nlkle, s minden
ron napszemvegeket kell hordanunk, akkor legalbb John Ott sze
rint is vigyzzunk arra. hogy annak semleges szrke legyen a szne,
azaz a teljes szntartomnyban szrjn, teht ne legynk megfosztva a
napfny egyik fontos sszetevjtl sem.
A Nap fontossgnak flismerse nem jkelet, noha sok egszsgku
tat tartja, hogy csak akkor r valamit egy flfedezs, ha maga tette azt.
Amikor olyasmit olvasunk az jsgban, hogy a fny sokkal nagyobb
jelentsg az ember szmra, mint azt akr csak pr ve is gondoltuk
volna", akkor jusson esznkbe, hogy fnykrt mr tbb mint szz
esztendeje javallanak, tbbek kztt a Termszetes Hyginia tudom
nynak rdemeik szerint soha el nem ismert ttri, teht sz sincs
,,j flfedezsekrl". Mghogy p r ve"?! Sylvester Graham 1843-ban
rta meg tanulmnyt Lectures on the Science of Humn Life" (Gondola
tok az emberi let tudomnybl) cmen, melyben hangslyozza a nap
fny fontossgt a csontok nvekedse s az ltalnos testi fejlds
szempontjbl. 1850-ben hvta fl a figyelmet Dr. Russell Trall a tnyre,
hogy a krhzi betegek napfnyben gyorsabban gygyulnak. 1855-ben
Arnold Riki gygyhelyet alaptott az Adria egyik szigetn, ahol minden

149

beteg szmra napkrt is elrt. Mdszerrl ht knyvet is rt. Hosszan

folytathatnm a sort, mg eljutnk a p r vvel ezeltti" idkig.
Megfosztani magunkat a Nap egszsgad, ltet sugaraitl olyasmi
lenne, mint szndkosan szomjazni, hezve nem enni, vagy holtfradtan
is brenltre knyszerteni magunkat. Okosan, rtelmesen, az egszsg
tbbi elemvel sszhangban hasznlva, a Nap is egyik nagyon fontos
eleme a tkletes egszsgnek.

Szerelem. Van-e szebb sz ennl? Ltezik-e nagyobb boldogsg, mint

amikor azt mondhatjuk valakinek: Szeretlek"? Taln csak az, ha szeret
teinktl halljuk vissza ugyanezt, szintn, tiszta szvbl indttatva. Vi
dmm teheti a bslakodt, alkotsra, hatalmas tettekre sztnzhet.
jra s jra rjvnk, hogy a szeretet hatja t valamennyi lnyeges
tevkenysgnket, ez hatrozza meg letnk folyst, vgs soron ez
mozgat mindent. Szeretettl megfosztott cselekedetek ritkn sikeresek,
s soha nem szolglnak valdi megelgedsre. Az egszsg rszeknt a
szeretet befolysolja az let valamennyi terlett. Elssorban a j kzr
zetre, a boldogsgtudatra hat kzvetlenl. Akrmilyen magasra is emel
kedett valaki, szeretet nlkl nem tud kiteljesedni. Az emberek mgis
sokkal tbb figyelmet fordtanak anyagi javak megszerzsre. Az nrt
kels alapja az, hogy ki mit tudhat magnak, mibl mennyit brt
megszerezni, mennyire sikeres, de alig fejtnk ki energit teljes, szinte
emberi kapcsolatok flptsre. Pedig csak ezek tudjk igazn gazdag
tani az letet. Mikzben egyre tbbre treksznk, kapcsolataink egyre
felsznesebb, egyre resebb vlnak. Haszontalan jtkszerek" szerz
sre rengeteg energit pazarlunk, pedig nagyon gyorsan rjuk lehet unni.
Vannak szomor pldk: magnyos milliomosok, iparmgnsok, akik
elhagyatottan halnak meg, rtkes szrmkbe bjt, flkszerezett, mgis
szerencstlen asszonyok, kocsival s minden fldi jval elhalmozott,
unatkoz, kiresedett tizenvesek, akiknek c s a k " a megrt sz, a
benssges kapcsolat hinyzik.
Vgl is mi a szeretet? Felttlenl tbb, mint kapcsolat frfi s n
kztt. Minden emberi viszonyban ennek is jut valamilyen szerep, tlnk
fgg, hogy a rejtett lehetsgbl mennyit valstunk meg, akr egy
ismeretlen szemlyrl, akr legjobb bartunkrl van ppen sz.
N a n ! Szeretet az emberek kzti viszonyokban... Szp is lenne! Az n
kapcsolataim mind csak pp a htamon! Ksznet sincs bennk, nem
hogy szeretet!" Szinte hallom, ahogy sokan ilyesmit mormognak maguk
ban, mg ezeket a sorokat olvassk. s sajnos lehet, hogy igazuk is van.
De bizony csak magnak, sajt vlasztsainak ksznheti, aki erre a
sorsra jutott. Hogy jobban megrtsk a dolgot, nmi magyarzatot kell
adni a szeretet termszetrajzrl.
Az ember lete tapasztalatai sorn hozzjut anyagi javakhoz, amelye151

ket birtokolhat, amelyek lthatk, rzkelhetk, tapinthatk, mint pld

ul tel, ital, aut. Vannak azonban lthatatlan, elvont dolgok is, mint
egszsg, szpsg, gyllet, bke, erny, nagylelksg, irigysg, mag
nyossg, hla, harag, s mg sorolhatnm tovbb. Utoljra, de nem
utolssorban: a szeretet.
Ezek az elvont dolgok mindig a kzelnkben vannak, llandan rszt
alkotjk az letnek, annyira, amennyire mi magunk beleszjk ket.
Pldul pp remek a hangulatom, pihent, bks, laza vagyok, amikor
megti flemet egy vrlzt igazsgtalansg az ppen bekapcsolt tv
riportjbl. Ettl haragra lobbanok, klbe szorul a kezem oda a
korbbi kellemes rzs. Mi magunk kapcsoltuk be letnkbe ezt az
rzelmi fordulatot, ezttal a sz szoros rtelmben is, a tvkszlk
rvn. De ugyangy mi magunk dntjk el, hogy egy sta sorn a szpet,
vagy a visszatasztt vesszk-e szre inkbb. Mindkett jelen van, de mi
magunk vlasztunk. A magnyossg is mindig egy fennl lehetsg, ha
azt vlasztjuk, csakgy, ahogy A SZERETET IS FOLYTON BEKAPCSOL
HAT LETNKBE, HA A R R A ESIK SAJT VLASZTSUNK. Csupn
bele kell kapcsoldni. rezhetjk tmegben, trsasgban, kettesben, de
rezhetjk akkor is, ha ppen magunk vagyunk, s tudatunkbl ezt az
rzst vesszk el. Lehetne ez ugyangy a gyllet, az utlat, a harag, a
fltkenysg, az elhagyatottsg, a csaldottsg, a remnytelensg, a
mltatlankods, az irigysg is, ki mit vlaszt magnak, ki mikor melyiket
kapcsolja be, melyikre hangoldik r. Aki mrgeldni akar, teheti, r
gyet biztosan knnyen tall. Az nsajnlat is brmikor elhvhat, de a
szeretet is. A vlaszts a mink.
,,Szerencss ember, sok bartja van", szoktk irigykedve mondani,
pedig a dolognak semmi kze a szerencshez. Arrl van csak sz, hogy
mr megtanulta a szeretet bekapcsolst. A szeretet viselkedsforma,
hozzlls. Mindig s mindenki szmra egyarnt rendelkezsre ll
lehetsg, ahogy a Nap is egyformn st minden emberre, s csak embere
vlogatja, hogy mennyit juttat belle magnak. Csupn ennyi a klnb
sg, vagyis a dnts sajt keznkben van.
Akinek sikerl kapcsolataiban kiprblnia, a szeretet tjt, az meg
fogja tapasztalni a szeretet egy msik csodlatos, elnys tulajdonsgt,
azt, hogy ellenttben pldul a pnzzel megmarad, nem fogy el, ha
osztogatjuk. Bumernghatsnak" hvjuk ezt a jelensget, s mindig
jelentkezik, ha a lehetsgekbl a szeretetet vlasztjuk. Abban nyilvnul
meg, hogy amennyi szeretetet belevisznk egy kapcsolatba, ugyanannyit
vissza is fogunk kapni abbl. Ha n e m is azonnal, de mindig, ha az adott
szeretet szinte s llhatatos.
Valaha sztnsen tudtunk szeretni, de ez a tuds is azok kz
tartozik, amelyek kihaltak bellnk az emberisg fejldse" folyamn.
Aligha lnnk mg mindig, ha legels seink is lland elidegenedsk-

152

ben folyton egyms torknak estek volna. Az rtatlan aprsgok mg tele

vannak szeretettel, s a gyerekek szintk, sztneikhez kzlnk k
llnak a legkzelebb. Hacsak beljk nevelt flelmekkel mg nem riasz
tottuk el a kisdedeket, akkor felttel nlkli szeretettel fordulnak min
denkihez. Hogyan tvolodhattunk el ennyire nmagunktl? Sokan
annyira kptelenek a szeretetre, hogy sajt magukkal is rosszban van
nak. Pedig az a helyzet, hogy nehz msokat igazn szeretni, amg
magunkat sem tudjuk szeretettel elfogadni.
Szeretem-e magam? rtkesnek tallom-e letemet? Rajtam lik-e ki
msok csaldsaikat, lelki mniikat, kielgletlensgket? Avagy te
szem-e ezt n sajt magammal? Akit szeretetlensg vesz krl, az nma
gra is nehezen tud szeretettel gondolni. Mrpedig, ha szeretet nlkl
tekintnk nmagunkra, akkor rossz pldt mutatunk, msok sem fog
nak tudni szeretni minket. Szeretnnk megszaktani ezt az rdgi krt, de
flmerl a krds, hogy hogyan? Kezdetnek tartsunk gondolat-nagyta
kartst, vizsgljuk meg lelki bensnket. A teljes egszsg elrshez a
llek tisztasgra is gondot kell fordtani, ahogy testnkbl is igyeksznk
eltvoltani az oda nem ill, mrgez anyagokat.
Kellemesek, derltk, flemelk, szeretetteljesek sajt gondolataink?
Vagy inkbb bsak, nkritikusak, nyomasztak, npuszttk? Vigyzat!
Elbb-utbb azz vlunk, amit leginkbb tartunk magunkrl. Aligha
nheti ki magt valaki pozitv szemlyisgg, ha tbbnyire negatv gondo
latok mardossk.
szre kell venni, hogy tulajdonkppen rettenetesen bizonytalan bels
egyenslyunk. Annyira, hogy ellenrzs al kellene vonni. (Napi egy-kt
perc csndes elmlkeds segthet ennek flismersben, de nagyon
hasznos lehet valamilyen sfresszold s elmefejleszt, tudatnevel md
szer, pldul a Silva-fle Agykontroll" elsajttsa is. rdekldni lehet:
142 5760 vagy Pf. 59, Budapest, 1502 (Ford. meg].)) Gondolataink
zaboltlanul szkellnek ide-oda, s rngatjk maguk utn rzelmeinket.
Hullmvastknt sllyednk s emelkednk boldogsg s ktsgbeess,
kacags s zokogs kztt, akr tbbszr is egyetlen percen bell. Pedig
nem a klvilg, csak mi vltozunk gondolataink cserldsvel. Gondo
lataink tudatos irnytsval tartsan boldognak rezhetjk magun
kat.
Klnben is, milyen bnsmdot vrhatnnk msoktl, ha mi magunk
is folyton csak brljuk magunkat? Ha csak rossz szemmel tudunk a
tkrbe nzni, az mst is arra ksztet, hogy ilyen szemmel mregessen
minket. Hogy is vrhatnnk el mst? Haragszom magamra. Ugyan mirt
vrnm el akkor mstl, hogy mst tegyen?

153

M I T E G Y K M E G A Z ELS LPST
A szeretetremltsg elrshez E L S Z R N M A G A D SZERESD,
HIGGYJL M A G A D B A N , F O G A D D EL N M A G A D . A Mindenhat teremt
mnyeknt megszlettl s lsz, te magad, nem ms, s nem csak a
vletlennek ksznhet e lt. Nehz azokkal egyetrteni, akik tudom
nyos alapon tagadjk Isten ltt. Mintha azt mondank, me a festmny,
de nincs festje. Valamilyen er ltrehozott minket, a magunk egyedi
valsgban, ahogy a remekmvet is mvsz alkotja. Hibztathat-e a
rzsa, amirt n e m lett szegf? rtktelenebb-e a fa, mint a madr, mert
n e m tud replni? Ugyan mifle szempont, milyen rtkrend alapjn?
Bolond krdsek! Mgis ugyanilyen termszet krdsekkel hasonltgat
j u k magunkat folyton msokhoz.
Az elgedetlensg alapja, hogy msokhoz mregetjk magunkat, hoz
znk alkalmatlan szabvnyokhoz szeretnnk illeszkedni, noha mindenki
csak nmaga lehet, senki nem bjhat ki brbl. FOGADD EL NMA
G A D ! Ez legyen az els lps. Az legyl, aki vagy, nem olyan, ahogy azt
msok elkpzelik. Szeresd magadat olyannak, amilyenn teremtdtl, s
ez a szeretet majd tramlik msokkal val kapcsolataidba is. Csak az
kpes mst is megszeretni, aki nmagval mr megtette ezt. Csak gy
tudunk msokat elfogadni olyannak, amilyenek k, felttel nlkl, ter
mszetesen, megengedve nekik, hogy nmaguk lehessenek. A brlattl
mentes hozzlls megnyilvnulsa emberi viszonyainkban a szeretet
lesz.
Ez az egyszer zenet: szeresd, fogadd el magad, hogy msokat is
tudjl szeretni. A f e l t t l e n felebarti szeretet beindtja a llek gygyul
st, ami aztn javtani fogja a testi egszsget is.
A kor embere krgess vlt. A nagyvros megli az egynisget, olya
nok vesznek krl, akik elvrjk, hogy megfelelj elkpzelseiknek. A
termszet nem kvetel meg semmit, csak mi, emberek vagyunk kvetel
zk. Tvol a tmegtl magunkra tallhatunk, meghallhatjuk sajt lp
tnket, mg szvversnket is. Ha tehetjk, hagyjuk ht el a zajos
vrosokat, ljnk a lehet legkzelebb a termszethez. Ha mgis vros
ban lakunk, akkor is mennl gyakrabban ltogassunk el erdbe, mezre,
vzpartra, ligetre, ahol jra rezhetjk, hogy a teremtsben neknk is
szerepet szntak, ahol magunkra lelhetnk. Vroson bell is, amint
kicsit rrnk, stljunk parkokban, ltogassunk mzeumokat, prbl
j u n k kellemes lmnyeket gyjteni.
Minden ltvny tesz valamilyen benyomst az emberre. Egy slyos
utcai baleset idegborzol ltvnya pldul hossz idre lehangol, emlke
sokig ksrt, elszvja tetternket. Ugyanakkor mennyire flemel, lelke
st lehet egyetlen sta is a parkban, ahol megfigyelhetjk a fszek
peremn kikandikl, szrnyukat prblgat madrfikkat. Ez az ese154

mny beragyoghatja egsz napunkat, de mg ksbb is lelkendezve

meslnk rla.
rdemes gyjteni a kellemes benyomsokat, mert energival, tetter
vel tltenek fel. Olyan aprsgokat is hasznos megtenni, mint pldul az
unalmas autplya helyett a vzparti ton, vagy az erdn keresztl
hazahajtani. Nem nagy dolog, de ha akad pr perc, akkor ne sajnljuk r
az idt, tegyk m e g a magunk kedvrt, hogy ezzel is nveljk nbecs
lsnket, hogy a mindennapi taposmalombl egy idre kiemeljen ez a
kicsi, de pozitv lmny, hogy elmondhassuk magunknak: R e m e k fick
vagyok, megrdemlem ht a j o b b bnsmdot." Szeretteinket is ajnd
kozzuk meg kellemes benyomsokkal, amikor csak tudjuk, sajt ma
gunkkal kapcsolatban is. Ha vlaszts addik, ne rstelljk megmutatni
jobbik nnket, hogy rmtelibb, boldogabb legyen krlttnk a lgkr.
Akad azrt olyasmi is, amire j lesz vigyzni kapcsolataink ptse
kzben. Lteznek ugyanis testileg vagy lelkileg beteg emberek, akik
lecsapoljk, leapasztjk az energiinkat, kpesek elvenni az ember ked
vt mindentl. Ezzel prblkoznak, mert sajt maguk tehetetlenek, maguktl
nem tudnak feltltdni letervel. N e m mintha az gy lopott tettert
hasznostani tudnk, ugyangy pocskba megy az is, mint a sajtjuk.
Rosszabb, mintha a pnznket vennk el, mert az letnket lopjk az
ilyen energiarablk", letkedvtolvajok".
Ismers ez a fajta? k azok, akik folyton nyaggatnak, brlnak, sze
medre hnynak, hogy mindent elrontasz", csak a flfordulst" csin
lod. llandan msok hinyossgait, hibit hnytorgatjk fel. ahelyett,
hogy a magukval trdnnek. Szeretik flhvni a figyelmet, ki mennyit
ksznhet", milyen sokkal tartozik" nekik. Arrl is gondoskodnak,
hogy ballpseid soha el ne felejtdhessenek, a bocsnatrl nem is
beszlve. Mit lehet tenni ezek ellen? Ajnlatos udvariasan megsketlni,
valahnyszor jra rzendtenek ismers ntjukra. Mg j o b b lesz kike
rlni a hatsugarukbl, mieltt megint kezdhetnk az letkedvcsapolst,
nekik is ezzel tesszk a legjobb szolglatot.
Tetteirl ismerszik meg az energiarabl", mert lehet, hogy amgy
kzeli hozztartoz, nha tlsgosan is az. Mgis fl kell vrtezni magun
kat ellene, akrki legyen is, nem szabad hagyni, hogy elorozza tettern
ket. Elbb-utbb csak rjn, hogy itt nem terem tbb szmra babr,
bezrt a bazr. Ezt flfogva vagy bkn hagy, vagy vltoztat a viselked
sn. Mindezt el is lehet magyarzni neki, ha fontos szmunkra az illet,
htha gy hamarabb tr j o b b beltsra.
A szeretetremltsghoz vezet kvetkez lpst is neknk magunk
nak kell megtenni. KVESSNK EL MINDENT, H O G Y KAPCSOLATAINK
KLCSNSEN H A S Z N O S A K L E G Y E N E K . El kell ismerni, kicsit nehz a
feladat manapsg, hiszen olyan forradalom kells kzepn jrunk, amely
felforgatja s jrarendezi az emberi kapcsolatokat. Ebben sem akarjuk
155

mr szolgaian kvetni szleink pldjt. Egynibb, szemlyesebb kap

csolatokra treksznk, amelyek jobban megfelelnek ignyeinknek s
remnyeinknek, s ez vgl is elremutat, pozitv vltozs.
Az ntudatra breszt, egyenjogsgra trekv mozgalmak, mint ami
lyen a nmozgalom (Women's Movement) rengeteg get krdst feszeget
tek s tisztztak, de az elavult, rgi modell helyett nem mindig nyjtottak
jat s kvethett. Azt hiszem, nem is lenne szabad minden rgi holmival
az rtkeset is kihajtani az ablakon. Nagyon helyes volt leszgezni vgre,
hogy frfi s n lnyegileg ugyanaz, egyformn ember, de nem lehet
elhallgatni, hogy biolgiailag lnyegesen klnbznek is egymstl. A
frfi izmosabb, a n lgyabb. (Mg testptk kztt is igaz, hogy a nk
nem tudjk elrni a frfiak szintjt.) Ugyanakkor a nk egyedi kpessge,
hogy gyereket tudnak szlni, s tejkkel tpllni tudjk a csecsemket.
Frfi erre kptelen. A n sztneinl fogva gondoskodbb termszet,
j o b b a n oda tud figyelni msokra. A frfi klsleg, a n inkbb belsleg
ers. Ezek az ltalnos tulajdonsgok hatroztk meg a rgi szerepeket,
szigoran, thghatatlanul. A frfi dolga az volt, hogy megtallja helyt s
boldogulst a nagyvilgban, mg asszonya odahaza vgezte a dolgt,
rizte a tzhelyet, sszefogta a csaldot s nevelte az utdokat. Ma
viszont sszemosdtak ezek a szerepkrk, mindenki, frfi s n egy
arnt csinlhat mindent, olykor egytt, olykor egymstl tvol, otthon
vagy a nagyvilgban. A zavart az okozza, ha olyan elvgzend feladat
marad, amire senki sem vllalkozik. Sokan azrt nem vllalnak pldul
gyereket, mert nem tudjk, hogy miknt osszk majd meg a kicsi krli
feladatokat.
Nem gondolnm, hogy a nmozgalom clja a j o g kivvsa mellett a ni
rtkek elvesztegetse, elherdlsa lenne. Inkbb alkalmazni igyeksze
nek ezeket a mai kor feltteleihez. A frfias s nies viselkeds kiegyenlti
egymst, s hiba, ha flborul ez az egyensly.
N e m is igazn akar flborulni, olykor nmkden is szablyozdik:
egyre tbb a nies frfi, s egyre gyakrabban tallkozni frfias viselkeds
nvel. Biztos, hogy ez az, amit el szerettnk volna rni?
Lthatunk azrt elremutat pldt is. Egyre jobban terjed az az ,,j"(?)
modell, ahol a frj s felesg kzsen, csapatknt tevkenykedik. Egy
szerre rnek el sikereket a munkban s az egyms kzti kapcsolatban.
Mind gyakrabban hallunk prokrl, akik fladjk korbbi munkjukat,
hogy e g y t t dolgozhassanak, kzs munkahelyen, vagy akr az ottho
nukban, ahol egynisgknek j o b b a n megfelel munkarend szerint v
gezhetik a dolgukat. A kzs cl tbb alkalmat ad viszonyuk ptsre is,
tbb lesz az egymssal megoszthat kzs lmny. Gyakran a gyerekek is
belpnek ebbe a csapatba, rszt vllalnak a felelssgbl is, s rszt
vesznek a kzs erfesztsben, ahogy a rluk val gondoskods feladata
is megoszlik. A csapatmunka, a kzs cl bsges lehetsget knl
156

egyms megismersre, segtsre. rtkelhetik egyms ers oldalait, s

vltoztathatnak gyenge pontjaikon. Az egyre nvekv szeretet s megr
ts, egyms felttlen tiszteletben tartsa lehet mindennek az eredmnye,
s az sem lebecslend, hogy a munka gy mr nem unalmas robot.
Izgalmasabb s benssgesebb vlik, naponta j kihvst jelent, min
dig jabb s jabb cscs- s mlypontokkal, mert minden tekintetben
kzs lmny lesz.

SZERETET S KAPCSOLATTARTS
Mindenfajta emberi viszony a kapcsolattarts hinyossgai miatt indul
hanyatlsnak, s vlik ress, szeretet nlkliv. A kapcsolattartshoz
elhivatottsgra van szksg, az idt s erfesztst kvetel. Akarni kell,
hogy mkdkpes legyen a viszony, s mindent el kell kvetni, hogy l
maradjon a kapcsolat.
me nhny mdszer a kapcsolattarts javtsra. Igazn hatsosak,
amit onnan tudok, hogy magam is kiprbltam ket Harveyval. Ponto
sabban kiprbltuk, mert az is sokat segtett, hogy mindketten akartuk,
hogy j s egyre j o b b legyen a kapcsolatunk. A megkettztt akarat
megsokszorozza az eredmnyt, kincs a klcsns igyekvs.
1. Adjunk teret. Igazi prbja ez a msokra val figyels kpessg
nek, annak, hogy megvan-e a felekben a klcsns kapcsolat kialakts
nak kszsge. Meg szoktuk-e vrni, amg a msik befejezi m o n d n k l
jt? A tapasztalat szerint ez a ritkbb, a gyakoribb az, hogy kzbev ^ a n k ,
vagy pp mi nem tudjuk befejezni mondanivalnkat. Fl se tnik mr,
annyira jellemz. Aki nem hiszi, jrjon utna! Fogadok, t percig se kell
figyelni egy beszlgetst, s ezalatt valamelyik rsztvev kzbe fog szlni.
El is siklannk fltte, ha nem figyelnnk erre kln.
A llegzetvtelhez val idt is apr cselekkel kell kivvni. Ilyeneket
szoktunk a beszdbe szni: N a , ezt figyeld meg!" Vagy: s , akkor..."
Radsul ezek a ravaszkodsok se jnnek be mindig.
N a s! Nem mindegy, ha egyszer gyis mindenki csinlja?" Ht pp ez
az! Ha folyton csak kzbevgunk, az azt jelenti, hogy senki sem figyel,
mindenki legfeljebb addig hallgat, amg elkszti magban sajt kvet
kez mondkjt. A figyelmetlensg viszont aligha segti el egyms j o b b
megrtst. Az ilyen beszlgets vge a klcsns elgedettsg helyett
inkbb a tbboldal kibrnduls szokott lenni.
A gygymd nagyon egyszer. Ha figyelnk is s mindig elg teret
hagyunk a beszlnek, akkor nem folyton azon kell trni fejnket, hogy
miknt tartsuk magunknl a szt. Vgre nyugodtan, nyltan ki tudjuk
fejteni gondolatainkat. Klcsnsen.
157

Sprgessnk elszr a magunk hza tjn. Figyeljk meg sajt trsal

gsi szoksainkat, s vltoztassunk, ha kell. Egyszernek tnik, de nem
biztos, hogy knny lesz. Viszont, ha mr sikerlt, akkor meg fogunk
lepdni, mennyivel hatkonyabb vlnak beszlgetseink, kvetkezs
kppen milyen mrtkben javulnak majd emberi kapcsolataink. Minden
tekintetben, akr zletrl, bartsgrl, csaldi gyrl is esik sz. Beszl
gettrsunk akkor is elgedett lesz, ha nem is tudatosul benne, hogy
most figyeltek r, meghallgattk, ki tudta vgre beszlni magt. Mg
nagyszerbb az eredmny, ha minden rsztvev tudatosan trekszik is
erre. A beszlgets kellemes, szrakoztat lmnny lesz, letnk fontos
rszv vlik.
Be kell vallanom, Harveyval megllapodtunk egy apr kzjelben, ami
vel trsasgban is feltns nlkl figyelmeztetjk egymst, ha valamelyi
knk megfeledkezett volna errl az aranyszablyrl. Remek mulatsg,
msoknak is csak ajnlani tudom, prbljk ki!
2. Kerljk, ami kellemetlen, ami negatv. szrevettk mr, meny
nyire szeretnk panaszkodni, negatv rzseket kzlve negatv rzseket
breszteni? Legtbbnknl a hatsvadszat olcs kellke ez, legalbbis
az esetek nagy tbbsgben. Hazarnk, ahol rnk vr prunkat, bar
tunkat rgtn ilyesmivel kezdjk traktlni: Iszony ez a kzlekeds,
radsul hozz ez a lehetetlen, dgleszt idjrs! Nem, ez a vros
egyszeren kibrhatatlan!" Ilyen bevezets utn el lehet-e vrni, hogy
kellemes csevegs lesz a folytats? Ha tnyleg elegnk van mindenbl,
nem lenne-e okosabb kifakads helyett valamilyen pozitv dologgal kez
deni, ami sajt ingerlkenysgnket is cskkenten? Gyakorlatilag ugyan
azt mondannk, mgis egszen ms, pozitv rzseket tmasztannk
ezzel a vltozattal: D e j , hogy ltlak! Alig vrtam, hogy kiszllhassak
vgre a kocsibl, s itthon lehessek ebben a j hvs hzban." De az
egszen htkznapi kzhelyeket is meg lehet fogalmazni gy, hogy nega
tv rzelmek helyett pozitvakat bressznk. H t nem szrny ez az
idjrs?!" helyett: K e l l e t mr ez a kis es!" Vagy: S o h a nem j n mr ez
a rohadt lift?" helyett: Legalbb tudok nyjtzkodni egy kicsit, amg a lift
megrkezik!"
rzkelhet a klnbsg? V a n teht vlasztsunk, hogy az let apr,
esetleg ppen bosszant dolgait hogyan is fogadjuk, hogy milyenre llt
j u k be sajt hangulatunkat. Ha tudatosan treksznk a mind pozitvabb
megnyilvnulsokra, akkor kapcsolataink is jobb vlnak. Egyszeren
vonzbbnak fognak minket tallni, szvesen veszik trsasgunkat, mg a
negatv kezdssel elriaszthatunk magunktl mindenkit. A pozitv indts
garantltan kellemesebb, tartalmasabb beszlgetshez vezet.

158

3. Testtarts. A test is kzl dolgokat, olykor beszdesebb, mint a szj.

Erstheti, vagy ppen gyengtheti a mondott szveg hatst. Az sszefont
kar pldul mintegy flvrtez. Ebben a helyzetben aligha lesz hiteles akr
a rbeszls, akr az odaad figyels. Nem szolglja a nyltsgot, az
szintesget. Cspre tett kz nmn is vlt vagy vals felsbbsget fejez
ki, a msik lekicsinylst jelzi, ntudatlanul is lenzzk azt, akivel gy
vltunk szt.
Mg beszlnk, testnkbl folyamatosan rad az energia trsunk fel.
Testnk, szavainkkal prhuzamosan, llandan tovbbt kiegszt kz
lseket. Kicsavart, esetleg roggyant testhelyzet aligha fogja elnysen
befolysolni hallgatinkat mondanivalnk befogadsa irnt, akr lnk,
akr llunk.
A leghatsosabb testhelyzet az, mikor mindkt lbbal szilrdan a
talajra nehezedve, karunkat a test mellett tartva, a kezet a test eltt vagy
mgtt sszetve beszlnk, ez biztostja legjobban az energia folyamatos
ramlst. lve a zrt boka s az lbe tett kz a legelnysebb. A
testtarts tudatossga nveli a kzls komolysgt, amitl a mondaniva
l is nagyobb jelentsget kap.
Szeretnk tudni, hogy tnyleg mkdnek-e ezek a mdszerek? Nem
hisznek neknk? Megint csak azt mondom: ne is neknk higgyenek,
prblja ki mindenki sajt magnak! N e m kell hozz bonyolult, drga
felszerels, csak egy kis odafigyels, mgis csods vltozsok vrhatk.
Az emberi kapcsolatok elg fontosak mindenki szmra ahhoz, hogy
minden lehetsges eszkzzel javtsunk rajtuk. Tessk ht kiprblni!

LJNK A J E L E N B E N
A ,,mlt-jelen-jv szindrma" llhat mg a szeretetteli kapcsolatok
szabad folysnak tjba. Legtbbnk sajnos rengeteg lelki kacatot,
fls holmit cipel folyton magval a mltjbl, azzal veszdnk folyton.
Nem tudunk szabadulni korbbi viszonyainkbl megmaradt kellemetlen
emlkektl, sikertelensg okozta negatv rzsektl, get lelki srlsek
tl, amiket mi kaptunk, vagy mi okoztunk. Akkor sem tudjuk lepakolni,
amikor pp j kapcsolatokra treksznk. Olyan ez, mintha tele kosrral
mennnk vsrolni a piacra. Ugyan miben tudjuk majd hazavinni az j
szerzemnyeket?
Tartsuk mindig szben a mlt id legfontosabb tulajdonsgt, azt,
hogy elmlt! Mr nem rhet el, el lehet felejteni. A mltban elkvetett
hibinkat megbocsthatjuk magunknak is, ahogy msoknak is megbo
cstunk, reggelre kelve kezdjnk jra minden napot! Minden egyb
megolds csak rosszabb lehet. Az ilyen nygk bklykknt akadlyoz
zk cljaink elrst. Soha nem jutunk tovbb, ha mindenhova magunk159

kai akarjuk vinni mltunkat. Tanuljunk belle, de aztn tjra kell

ereszteni.
Sttnek ltjuk a jvt? Ennek oka szinte mindig a mlt, amihez
valamirt ragaszkodunk. Ha attl flnk, hogy a jvben meg fog ismt
ldni, akkor attl az m e g is fog ismtldni. A jobb jv biztostsnak
egyetlen mdja, ha igyeksznk a jelenbl a lehet legtbbet kihozni.
Tegyk jobb a jelent! Azzal kell trdni, hogy mindig a jelent tegyk
pozitvv, a lehet legkellemesebb, ettl a jv is megszpl, mivel a jv
csak akkor lesz valsgg, amikor jelenn vlik.
Knnytsnk ht a terhn, hagyjuk el mltunk rzelmi limlomjait, ne
vesztegessk miattuk a jelent. Csak a jelen a mink.
Mg egyszer elismtelnm: a szeretet mindig kznl van, itt lg a
levegben, mindenki vehet belle, csak nyissuk meg magunkat, nyl
j u n k rte. Senki se higgye, hogy nem rszesedhet benne, a szeretet
mindenkinek rendelkezsre ll. Mostantl, ettl a pillanattl kezdve
bele kell szni a szeretetet minden kapcsolatunkba. Beszljnk, moso
lyogjunk mindenkire, llegzetet is tiszta szvbl vegynk. Csods, szin
te, flszabadult rzs lesz! A szeretetet lehet a legknnyebben az let
rszv tenni, minek kslekednnk ht vele? S ne feledjk, mi minden
kit szeretnk!

NEMISG
N e m volt nehz a figyelmet flkeltenem a cmszval, igaz-e? Nagyon
sokan hztak s hznak hasznot is belle, visszalve a mindig lnk
rdekldssel. Kaps a dolog, tudja ezt az zlet, a hirdetsi szakma,
tlsgosan is tisztban vannak vele mindazok, akik valamit el szeretn
nek adni, legyen sz kocsirl, alkoholrl, cigarettrl, illatszerrl, hajn
vesztrl, nyaralsrl, akrmirl. Lassan mr el se tudjuk vonatkoztatni
mindattl, amit ltala prblnak a nyakunkba szni.
Akiben a nemisggel kapcsolatban krdsek merlnek fl, annak azrt
mgis ajnlanm, olvassa el az itt kvetkezket, mert biztos, hogy a
Termszetes Hyginia hatrozottan hatssal van a nemi letre is.' De
hadd tegyem mindjrt hozz, hogy az elmlt tz vben, azaz amita
szaktancsadssal foglalkozunk, azta soha senki nem panaszkodott
neknk, hogy a Testkontroll rossz irnyba befolysolta volna t ebbl a
szempontbl. pp ellenkezleg, sok visszajelzs rkezett javul kapcso
latokrl - ', vagyis ez az letmd hatrozottan pozitv hats e terleten is.
' A tmakrben rendkvl hasznos olvasmny a Magyarorszgon BSZO cimen
megjelent knyv. Vilgosan elmagyarzza a szexulis problmk megoldsnak
egyszer mdjt, de azoknak is igen sokat segt, akiknek nincsenek gondjaik,
viszont szeretnk jobb, boldogtbb tenni nemi letket. (Ford. megj.)
160

A nemisg mindig is fontos hajter volt az ember szmra. A faj

fnntartsnak ksztetse vgigksrte az elmlt korszakokat, nagy tet
tek elvgzshez adott ert, felejthetetlen hsket s hsnket teremtve.
Igaz, a korok folyamn hatalmas vltozsokon is tment. Elssorban
abban a tekintetben, ahogy az emberek viszonyultak hozz, mint term
szetes, biolgiai szksglethez, mint amilyen az evs, vagy az alvs, s
alaposan ssze is lett zagyvlva az egsz. A fajfenntarts sztnkbe
ptett parancsa amely oly termszetes s magtl rtetd a Fld
minden llnynl sok ember szmra mra mr szenvedlly vlt,
res lvezethajhszsba fordult. Annyira, hogy egyre j o b b a n terjednek a
nemi eltvelyedsek. Olykor bestilis", llatias" jelzvel illetjk az
ilyesmit, noha ez jkora baklvs; az lettannal foglalkoz tudsok a
legjobb megmondhati, hogy pp a termszetben l llatok kzt a
legritkbb brmilyen nemi kilengs, a faj fenntartsi tevkenysget ugyan
olyan szigoran szablyozzk az rkltt sztnk, mint a tpllkozst,
az alvst vagy a testmozgst.
Nem is olyan rgen a nemisgrl mg nem illet szt ejteni, nem lett
volna udvarias dolog, igaz, teljes szintesggel n e m is beszltek rla
soha, taln mg manapsg sem. A bn, a tiszttalansg tudata kapcsol
dott hozz. Nagyszleink mg jcskn ebben a felfogsban nevelkedtek,
ezrt annl tiszteletremltbb, hogy a Termszetes Hyginia mr korai
korszakban is a legnagyobb nyltsggal foglalkozott ezzel a krdskrrel
is, megtiszttva azt az eltletek s tvhitek pkhljtl. Mr akkori
szerzi is gy trgyaltk a nemi mkdst, mint pldul a tpllkozst,
azaz mint a teljes emberi test s lt szksglett, mely a testet szolglja,
teht szksg van bizonyos fok megrtsre. Mindig hangslyozott
tisztelettel vettk figyelembe, illetve annyiban korltoztk csak, hogy
megmaradjon lvezetnek s a test elnyre vljon.
Manapsg meg mi trtnik? A nemisget ugyangy tlzsba viszik,
mint az evst. No, nem kell aggdni, nem a korltozsokra fogjuk tenni
most a hangslyt, csak azon lesznk, hogy rmutassunk nhny dolog
ra, amivel javthatjuk e sokunk ltal lnyegesnek tartott tevkenysg
minsgt. A mi trsadalmunkban klnben is mr a tilts a legritkbb
a nemi kapcsolatok terletn. Megengedett, szinte ajnlott lett, akr
mr a tizenves kor kezdetn, de mg ennl fiatalabb gyermekek felvil
gostsval is foglalkoznak, minden szablyozs, fegyelem, rendszer
nlkl. Nem gy beszlnek rla, mint a hzastrsak kztt a szeretet
kifejezsnek s az let, az emberi faj fenntartsnak eszkzrl, hanem
rzki oldalait kihangslyozva npszerstik, a tmegfogyaszts szmra
pornogrfiv lealacsonytva teszik vonzv a nemi rintkezst. Aztn
meg a szemlyes szabadsg" megsrtsvel vdoljk, aki ezt ellenezni
merszeli.
Nem lehet, hogy mr tl messzire jutottunk egy jabb vglet, a szaba161

dossg fel? A trsadalom szmra hasznosan, rendesen mkd nemi

sg magyarzata, vdelme s tiszteletben tartsa helyett, mely tiszta
htteret s egszsges tvlatot adna, ehelyett most a nemi felvilgostk
(akik nemegyszer hivatsos pszicholgusok s pszichiterek is egyben)
egy msik szlssges llspontot kpviselnek; nem hajlandk killni a
hzassgtrs s a promiszkuits, azaz a vlogats nlkli partnervlts
ellen.
me a helyzet, rviden. Aki brlja ezt az ,,j nemi szabadsgot", a
szexulis forradalmat", arra hamar rstik, hogy lszent prd, vagy
reakcis ellensg. Akrhogy is, az azrt tovbbra sem vltozott, hogy mi
felel meg az embernek lettanilag. A kvnalmakat s a kvetelmnyeket
azok a biolgiai szksgletek fogjk behatrolni, melyek az emberi test
ben nem vltoznak. Ugyanolyanok voltak tzezer ve, mint amilyenek
tzezer esztend mltn lesznek. Az j nemi szabadsg", a szexulis
forradalom" ellenre is mi megmaradunk embernek, olyannak, akit a
fajra jellemz tulajdonsgok hatroznak meg.
Az emberi lt sorn a nemisg kt fontos feladatot tlt be:
1. A nemisg teszi lehetv a faj fnnmaradst, a szaporodst, minden
esetben kt ellenkez nem ember ivarsejtjeinek sszeolvadsa ltal,
miutn kettejk kzs felelssge lesz az egyeslskbl szrmaz,
tmogatsra szorul utd gondozsa.
2. A nemisg eszkzknt szolgl a szerelem s a szeretet kifejezsre
kt olyan ember kztt, akik sorsukat egsz letkre egymshoz ktt
tk. Ez olyan lelki tpllk is e kt lnynek, ami kapcsolatukat klnle
gess, egyediv teszi szmukra, s arra is alkalmas, hogy megklnbz
tesse viszonyukat minden ms emberi kapcsolattl, ami brmelyikk,
illetve tovbbi szemlyek kztt ltrejhet.
A kt eredeti cl elvsz a nemisg krltti nehezen kibogozhat
tudatzavarban, ami lehetv tette, hogy a nemisg egyfajta sportt
vljon. Ahogy egyre gyakrabban nem a z r t esznk, hogy ljnk", ha
nem a z evsrt lnk-halunk", ugyangy visszk tlzsba a nemi
letet. Az e s z m n y i valban az lenne, ha a szeretkezs kizrlag a
- szerelmet s a szaporodst szolgln, de mi nem ezt hirdetjk most sem,
egyszeren n e m lenne sszer az ilyen elvrs, tl messze esne a
htkznapok valsgtl.
Az itt olvashat ismeretek csupn arra szolglnak, hogy ms szem
szgbl is megvizsglhassuk a krdst, mint ahogy azt a nemisg kufrjai
knljk. N e m ijedek meg a szexulis forradalom" hveitl, akik letelve
a k i s szexet, tbb szexet, j o b b tbbel, mint senkivel, mindet ide, meg
mg, mennl tbbet s mennl tbbfle vltozatban!" jelszavakban merl
162

ki. Azt hiszem, sokakat elnmt fllpsk, olyanokat, akik hozzm

hasonlan gy gondoljk, hogy a korltlan szexulis szabadsggal s
szabadossgai mr rg testnk a l tls oldalra. Nem, szerintem 1314 ves gyerekeknek ne a przs legyen az idtlts, az unalomz
szrakozs, testileg nem alkalmasak mg a szlszerepre. Ahhoz is tl
fiatalok, hogy a terhessgmegelzs olykor felntteket is prbra tev
felelssgt nyakukba vegyk. Ez egyszeren meghaladja kpessgeiket.
,,Az egyetlen tkletesen biztos terhessgmegelz mdszer a nemi lettl
val tartzkods. Ez egyben azt is jelenti, hogy hzassg eltt nem
tancsos a nemi let elkezdse." Jo A n n Gasper, az O A P (serdlkori
terhessggel foglalkoz orszgos intzmny Amerikban) titkrhelyettese
nyilatkozott gy, mg 1986-ban. Biztat irnyzat ez a nemi felvilgosts
szvevnyben, mely eddig fleg a klnbz terhessgmegelz fogsok
ismertetsbl llt. Sajt nevelsi tapasztalataim is azt mutatjk, hogy
amennyiben msoktl is tmogatst kap ebben, akkor knnyebben
megtartztatja magt a tizenves, s ettl gondtalanabb, magabiztosabb
vlik az egybknt is vlsgos serdlkorban, amikor mg az sem vilgos
szmra, hogy tulajdonkppen ki is . A korn megkezdett nemi let
egyszeren tl sok testi, lelki s rzelmi energit kt le.
A televzimsorok hozzllsa a nemisghez sajnos nagyon is egyr
telm. Fmsoridben is olyan adsok mennek, amelyek rombol hat
sak, csak zavarosabb teszik a krdst a klnbsget tenni mg nem
tud gyerekember szmra. Az tlagos tvmsor is s z o k s o s nemi
tevkenysgnek" mutat be a testi-lelki egszsgre egyarnt rtalmas s
ugyancsak szlssges nemi viselkedsformkat. Sugalmazsuk szerint
a htlensg s kjhajszols a mindennapi let szinte ktelez rsze, s aki
esetleg sztnsen nem gy gondoln, az legjobban teszi, ha alkohollal,
vagy valamilyen ms szerrel mihamarabb megszabadul nevetsges
gtlsaitl". Kifejezetten egszsgtelennek tartom s helytelentem a npszer
msorok jkora rszt, egyltaln nem vagyok boldog attl a gondolattl,
hogy gyermekeim ebben a tlalsban ismerkedjenek meg a szerelemmel.
Mint mindenhol, itt is igaz, hogy a tlzs a minsg rovsra megy. A
gyerek is beleunna, ha mindennap gyereknap lenne, vidmparkkal,
nnepi ebddel. A karcsonyfba is belefsulnnk, ha egsz vben
naponta kellene fldszteni. Ha nemi kapcsolatunkban is csak a mennyi
sg s a gyakorisg foglalkoztat, az a minsgnek fog rtani. Sablonos
rutinn, unalmas htkznapi tevkenysgg vltoztat egy csodlatos,
izgalmas, testi-lelki lmnyt. A kielgls elmaradsa, az rdektelensg
legtbbszr emiatt jelentkezik, jabb s jabb kjkivlt mdszerek
kitallsa helyett ezt kellene vgre megrteni.
Deht gy van ez minden ms lettani tevkenysggel is, a mrtktarts
a legfontosabb a tpllkozs, az alvs, a testmozgs, a jtk, a munka

163

esetben is. A nemi rintkezssel kapcsolatban sem ms a helyzet;

brmelyik tlhajtsrt egszsgnkkel kell fizetni.
Elhitettk pldul, hogy a sr s rendszeres nemi rintkezs oldja a
feszltsget", knyvek, filmek azt sugalljk, hogy a gyakorisg a frfias
sg igazi fokmrje. Pedig egyltaln nem az. A gyakorisg csak az
unalom, a kibrndultsg, a bgyadtsg okozja s semmi kze az
egszsges nemi lethez. A nemi rintkezs nem termeli, hanem fo
gyasztja a test energijt, mely, tudjuk, az let lnyegi sszetevje.
Mghozz sokat, ignye csupn a legnagyobb fogyaszt, az emszts
energiaflhasznlsval hasonlthat ssze. De taln flsleges is magya
rznom, nem vad teniszcsatra szokott utna kedv tmadni, inkbb
alvsra. Ha nagyon lemertjk az energiatartalkokat, akkor nem marad
elg munkavgz kpessg a mregtelentsre, belsnk el fog szennye
zdni. A tlhajtott nemi let teht toxikus llapot kialakulshoz, beteg
sghez vezethet.
A nemi energia rtkes ajndk, csodra, j emberlet tmasztsra
kpes kincs, amit nem helyes elpazarolni, meg kell rizni a legmegfele
lbb pillanat s a legmegfelelbb szemly szmra.
A Termszetes Hyginia terletn szerzett tapasztalataim sajt nemi
letemre is nagy hatst gyakorolt. Korbban, mieltt rjttem volna, hogy
letmdom milyen szoros sszefggsben ll egszsgi llapotommal,
addig azt hittem, hogy a ritka nemi lmny htrny, igazi istencsaps. A
nemhivatalos szexolimpia" idszakban, a B o b & Carol s T e d & Alice"
kor idejn, a hetvenes vek elejn trtnt ez, amikor meglett hzasprok,
komoly emberek is szinte versengtek" egyms figyelmbe ajnlott fl
jegyzseikkel arrl, hogy ki csinlja tbbszr. Csak a mennyisg szm
tott valamit, csak a gyakorisg volt fontos, semmi mst nem tartottak
szmon.
Amikor aztn elkezdtem alkalmazni a Termszetes Hyginia mdszert
sajt letvitelemben, hatalmas vltozsok kezddtek. Nem csupn azon
mlt, hogy Harvey lett a frjem. Hatrozottan az a vlemnyem, hogy az
j letmd bevezetse nlkl aligha tudott volna bellni ekkora fordulat
ezen a tren is. A Testkontrollt belsm mregtelentsvel indtottuk,
hogy megszabaduljak a lerakdsoktl. Biztostani kellett, hogy felttle
nl elegend energia lljon rendelkezsre, azrt ez egyben az nmegtar
tztats idszaka is volt szmomra. Ennek befejeztvel a nemi kapcsolat
olyan lmnyekhez juttatott, amit soha azeltt nem tapasztaltam.
Ennek egyik oka szerelmnk volt, ami a legmegfelelbb rzelmi ht
teret adta a nemi kapcsolathoz is. A msik fontos tnyez az lehetett,
hogy bellrl is kitisztultam, s tiszta belsvel az anyagi vilgbl szr
maz valamennyi rzeti lmny ersdik, hatsosabb, elevenebb
vlik, ami a nemi kapcsolat lmnyre is vonatkozik. Harvey is, n is
meglepdve tapasztaltuk, milyen sokan szmoltak be maguktl az j
164

letmdra val ttrs ta gyarapod nemi gynyreikrl. Nem egy

kzlk az idsebb korosztlyt kpviselte. Akadt, aki vek ta azt hitte,
hogy szmra mr rkre vget rt az rzki rmk korszaka, s most
kiderlt, tvedett.
Lehet benne valami? Tiszta belsben az rzkek sem tompulnak el, az
idegek ersebb rzeteket tudnak tovbbtani. De a vilgon minden job
ban fog menni gy, tisztn, legyen az sport, vagy fizikai, illetve szellemi
munka, vagy brmilyen teremt, kreatv, alkot tett, pldul az rs is.
Mirt pont a nemi tevkenysg lenne kivtel ez all? Mennl j o b b a testi
llapot a megfelel tplls, pihens s testgyakorls kvetkeztben,
annl ersebb lesz a meglt nemi lmny. A kielgt nemi let lnyeges
rsze a mrtktarts s az nfegyelem, ahogy fontos szerepet kap az t
lkpessg is. Mivel nemi kapcsolatbl brmikor foganhat gyerek, vlo
gassuk meg. trsunk megfelel lenne-e ehhez is, hiszen a lehetsg
folyton fnnll. Ha kellen tiszteljk, elgg becsljk magunkat s
testnknek szeretettel viseljk gondjt, az segteni fog az alkamas nemi
trs megtallsban is. gy szinte magunkhoz fogjuk vonzani az igazit.
Mennl tisztbbak s egszsgesebbek vagyunk, annl inkbb olyan
emberek rdekldnek majd irntunk, akik szintn tisztk s egszsge
sek. Nemi kapcsolat megkezdse eltt mindenkppen mennl jobban
ismerjk meg egymst leend trsunkkal, hogy felttlen bizalom pljn
ki kzttnk. Taln kiss divatnak hangzik a tancs, de j szolglatot
tesz a boldogsg s a testi-lelki egszsg megrzsben.
Dr. William L. Esser, az egszsges letmd egyik apostola szerint ,,a
tlhajtott nemi let az letkedv s az letmkdsek gyors hanyatlshoz
vezet, nemegyszer orvosi elltst is szksgess tve. Gyakran hormon
kezels a javallat, de ez nem gygytja az igazi okot. Prblkoznak
trendvltoztatssal, nagy adag fehrje bevitelvel, aztn ajzszerekkel,
tovbb az idegvgzdsek mechanikai ingerlsvel, de ezek egyike sem
hat addig, amg az igazi okot nem veszik szmtsba. A llekgygyszok,
a pszichiterek a megmondhati a problma gyakorisgnak. De nem fog
visszatrni a rendes nemi mkds, ha nem szntetik meg a kimerls
valdi okait, a tlzsba vitt nemi tevkenysget, s ms flsleges,
energiaignyes szokst, az trendi hibkat, a pihens, az alvs elgtelen
sgt, melyek a toxmia, a mreggel teltettsg llapotba juttatnak." Tl
nagy az r, amit a tlzsokrt kell fizetni, n legalbbis gy vlem. (Az
idzett rs forrsa: W. L. Esser, The Gratest Health Discovery, Chica
go: Natural Hygiene Press, 1972.)
Meggondoland, hogy a szlssges nemi rdeklds nem a legyenglt
egszsgnek a jele-e. A fldmvesek tudjk: hamarabb hozza hitvny
termst az a nvny, amelyik valaminek hinyban szenved. rezve
kzeli vgt gyorsabban rik, igyekszik a fajfenntarts sztnk paran
csolta feladatt mg pusztulsa eltt elltni, noha a szlk cskkent
165

letkpessge sajnos az utdnemzedkekben halmozottan is rkldhet,

ami vgl is nem csupn az egyedeket, de az egsz fajt gyengti.
A Termszetes Hyginia rott trtnete szmtalan olyan esetet ismer
amikor medd prok letvitelk egszsgesebb vltoztatsa ltal term
kenny vltak. Kiss belegondolva knnyen rthetv vlik a dolog. A
spermiumnak hossz s kzdelmes utat kell megtennie a petesejt meg
termkenytshez. Tiszta, egszsges bels krnyezetben ez knnyebb,
s a ni szaportszervek is jobban tudjk elltni feladatukat, ha nem
mrgektl elszennyezdtt szervezeten bell kell knldniuk. Ugyangy az
egszsges frfi testben kifejldtt hmivarsejtektl elvrhat, hogy let
kpesebbek lesznek, teht nagyobb valsznsggel akad majd olyan
kzlk, amely eleget tud tenni kldetsnek". Szomor belegondolni,
hnyan vetik magukat al klnfle, a legnyakatekertebb mvi beavat
kozsnak is a hn htott gyermeklds rdekben, noha lehet, csak
azrt nem fogamzkpesek, mert testk bels krlmnyei nem megfele
lek ehhez a magasztos feladathoz. Ilyen htkznapi ok lehet pldul
egyikk, esetleg mindkettjk dohnyzsa, vagy ms vegyszer, pldul
kv, alkohol fogyasztsa s hasonlk. Esetrl esetre bebizonyosodik,
hogy a nemz- s fogamzkpessg mr pr hnap alatt helyrellhat
helyes tpllkozs (sok friss gymlcs, zldsg, teljes gabona, nyers
csonthjasok fogyasztsa, illetve hs, tej, tejtermk s fldolgozott lel
miszerek alapos cskkentse vagy mellzse), elegend pihens, test
mozgs, napfny, friss leveg s szeretetteli krnyezet hatsra. Az
elnys letmdvltozsok nemcsak a termkenysget hozzk vissza, de
az ilyen szlk utdja is egszsgesebb lesz.
A msik figyelemremlt szempont a fogamzsgtls. Sokakat kn
nyen megzavarhat, ha egybknt trekednnek az egszsges letmdra,
de nem tudjk, mi legyen ezzel az antibbi" tablettval. Bevenni, vagy
nem bevenni? A tablettk hatanyagai ltalban olyan hormonok, ame
lyek durvn beavatkoznak a test sajt hormonhztartsba s annak
finom egyenslyba. Nem csoda ht a rengeteg, egynenknt sokszor
egszen klnbz, olykor nagyon kellemetlen mellkhats.
A sokfle fogamzsgtl spirllal is hasonl a helyzet. Idegen anyag a
testben. Nem nyilvnval-e, hogy a szervezet vdekezni fog ellene, igyek
szik megszabadulni tle? Sajt gyakorlatunkban gyakran tapasztaltuk,
hogy az egybknt hatsos letmdvltozs nem hozta meg a vrt elny
ket azoknl a nknl, akik ilyen fogamzsgtlt hasznltak, st, szinte
elre meg lehetett mondani,milyen kellemetlen tnetek vrhatk. Az
egszsgesebb letmd rvn flszabadul tbbletenergit a test azonnal
arra fordtja, hogy mg vehemensebben prbljon megszabadulni az
idegen holmitl. A spirl eltvoltsa utn viszont gyorsan jelentkeznek az
j letmdtl elvrt j hatsok: egszsges fogys, ragyog, de br,

166

jraled tettvgy s letkedv, st, a havi vrzssel kapcsolatos nehzs

gek is szinte minden esetben cskkennek.
De ltezik a fogamzsgtlsnak egy nagyon sikeres, termszetes,
vegyszermentes, kmletes mdja. A peters szakaszainak megfigyel
sn alapul, gynevezett ovulcis szletsszablyozsi mdszer, amely
kt ausztrl orvos, dr. Evelyn Billings s dr. John Billings kutatsain
alapszik. Gondos alkalmazsval 98,5 szzalkos a megbzhatsg*. A
W H O (World Health Organization, az E N S Z egszsggyi szervezete) ltal
nemrg lefolytatott nagyszabs nemzetkzi vizsglat eredmnye azt
mutatta, hogy ez az egyszer mdszer roppant hatsos s knnyen elsa
jtthat. Az adatokat a vilg t klnbz terletrl gyjtttk, melybl
hrom a fejld orszgok kz tartozott, ahol az asszonyok nagy rsze
rstudatlan:
Az ovulcis mdszer nagyon j l beillik a termszetes ngondozs
menetbe, egyszeren testnk alaposabb ismeretre tant, s arra, hogy
miknt rtelmezzk jelzseit. Flismerhetjk e mdszerrel (elssorban
naptr kvetsvel), hogy mely napokon a legvalsznbb a teherbeess.
A ni test egyrtelmen jelzi ezt az idszakot. Nhny hnap alatt
knnyen elsajtthat e jelek flismersnek tudomnya, s hamarosan
pontosan meg lehet mondani, melyek lesznek a biztonsgos napok a
szeretkezsre, s melyek nem. Ebbl szrmazik az ovulcis szletssza
blyozsi mdszer msik risi elnye, hogy terhessg megelzsre is
hasznlhat, de olyanokon is segthet, akik gyermeket szeretnnek.
Egy msik igen hatsos, termszetes fogamzsgtlsi lehetsg az
gynevezett Sympto-Thermal (hmrzsen alapul) mdszer, mely h
rom klnbz testllapot figyelsvel segt a nknek a fogamzskpes
sg napjainak megllaptsban. (Tovbbi flvilgosts az albbi cmen
kaphat: Couple to Couple League, P. O. Box 111184, Cincinatti, Ohio
45211, USA.)**
Mennl jobban megismerjk biolgiai szksgleteinket, annl jobban
tudunk rjuk hangoldni, hogy a lehet legnagyobb mrtkben kielgt
hessk ket. Nem kivtel ez all a nemi igny sem, radsul sokkal
lvezetesebb s mlyebb lesz az gy szerzett nemi lmny. Az egyedek
egszsgesebb vlsa kihat a fajra is, st, az eljvend nemzedkek is
egyre egszsgesebbek lesznek gy. Kecsegtet kiltsok.
* Termszetes fogamzsszablyozs cmen Magyarorszgon is kaphat errl
knyv.
** E ragyog, termszetes szletsszablyozsi mdszereket tbb remek kiad
vny ismerteti, rdemes megismerkedni velk. Nhny plda: John J. Billings,
M. D.: The Ovulation Method (Collegeville, Minnesota: Liturgical Press). Merce
des Argu Wilson: The Ovulation Method of Birth Regulation: The Latest Advn
ces for Achieving or Postponing Pregnancy Naturally (New York: Van Nostrand Reinhold Company). Hasznos lehet az albbi knyv is: Landrum B.
Shettles, M. D., Ph. D., & Dvid M. Rorvik: How to Choose the Sex of Your Baby
(Garden City, New York: Doubleday and Company).
167

Tisztasg, kellemes krnyezet s meghitt percek. Mindhrom olyan

hangslyos sszetevje a teljes egszsgnek, melyek nlkl aligha boldo
gulunk, ne kicsinyeljk ht le ezeket sem.

TISZTASG
Tisztasg, fl egszsg!" Ugye ismerjk a rgi szlst. Mgis, alig szz
szztven ve mg kifejezetten kros fnyzsnek tartottk a heti egysze
rinl gyakoribb frdzst. Azta szerencsre sokat vltozott a kzfelfogs.
A kztisztasgi mozgalmak az elmlt vszzad sorn mg az orvosi
szakmt is meg tudtk gyzni a hyginia fontossgrl, ma mr senkit
nem tartanak ezrt izgga, gl sarlatnnak.
Manapsg legfeljebb a Termszetes Hyginia hvei vannak kitve emiatt
hasonl tmadsoknak, akik a test bels tisztasgnak fontossgra
szeretnk flhvni a figyelmet. Szerencsre mr millik ismertk fl a
megfelel teltrsts jelentsgt, ami a bels tisztasg legfontosabb
eszkze. Meddig tall mindez mg sket flekre, vaksgra s makacs
ellenllsra a hivatalos gygyszat rszrl? Nem tudom, sok eslyt nem
ltok, egyedl az bztat, hogy az jonnan flfedezett igazsgok tl szoktk
lni a legmegrgzttebb elutastikat is.
Tiszta kls s tiszta bels. Ez a test egszsgnek egyik legfonto
sabb alapflttele. Sajnos sokan a kls tlpolsval" igyekeznek
ptolni a bels tisztasg hinyt. Ennek nevben gyakran olyan anyago
kat is bevetnek, amelyek kifejezetten mrgezek, kros hatsak, alkal
mazsuk nem egyszer betegsghez vezet. Hajmosszerek, hajlakkok,
szjmosk, fogpasztk, fogkrmek, fogporok, lehelletillatostk, mospo
rok, tisztt- s srolszerek, vrzscsillaptk, arcvizek, porok, pderek,
krmek, kenck s kencsk az sszes elkpzelhet vltozatban, szagta
lant s izzadsgtl szrpalackok, hnaljtl a lbig mindenre, ni
i n t i m " illatostknt is. Elkpeszt mennyisgben hasznljuk fl ezeket,

168

hla ..fejlett" civilizcinknak s m a g a s " kultrnknak. De mindez

egyszeren flsleges tlzs, mint gyakran az is, ahogy gyrtik rnk
akarjk szni ksztmnyeiket; egyes hirdetsek egyenesen azt sugal
mazzk, hogy megtalkodottan piszkosak akarunk maradni, amennyi
ben nem hasznljuk az ltaluk ppen npszerstett rucikket.
Az ebben a furcsa, hogy nem annyira kvlrl, sokkal inkbb bellrl
vagyunk tiszttalanok. Nincs annyi klni s krm, ami ezt eltakarhatn.
St, mg rosszabb a helyzet, mert csak bajt csinlnak. A szrpalackok,
tubusok, tgelyek olyan vegyszereket tartalmaznak, amelyeknek semmi
keresnivaljuk se lenne testnkn, de mg a kzelben sem. Visszafojt
jk pldul a termszetes ntisztulst, mert zrdsra knyszertik a br
apr nylsait, a prusokat, melyeken keresztl rendesen a bels mr
geknek kellene kirlni. Radsul akkora mr az illatszerek s kozmeti
kai ksztmnyek irnti kereslet, hogy nem is lehet igazn hibztatni az
illatszergyrtkat, ha mellktermkeikkel krnyezetnket szennyezik.
Elvgre mi krtk, nem igaz?
Minden ilyesmi kros lenne? Nyugodtan le is fogadhatjk, igen! A ni
intim szrpalackok pldul szinte kivtel nlkl talkumot is tartalmaz
nak, ami kzismerten rkkelt hats. A dezodorok alumniumkloriddal
zrjk el az izzadsgmirigyek kijratt; az alumnium kzvetlen sszefg
gsbe hozhat az Alzheimer-kr kialakulsval. A lehelletillatostk meglik
ugyan a kros krokozkat, de velk egytt a szj hasznos baktriumait
is. A fogkrmek koptatanyagai ledrzslik a fogzomncot, tovbb olyan
kros sznezkeket s adalkanyagokat tartalmaznak, mint amilyen a
fluorid, amely egyrtelmen veszlyes mreg. A DuPont laboratrium
vizsglata szerint a dezodorok s hajlakkok szrpalackjainak freon
hajtgza nem csupn a krnyezetre, de kzvetlenl a felhasznlra is
rtalmas. A porlaszts oly tkletes, hogy a bellegzett permetbi az
egszen apr cseppecskk a tdhlyagocskkon keresztl be tudnak
jutni egyenesen a vrramba. Olyan emberek tdejt vizsgltk, akik
gyakran hasznlnak szrpalackokat. Valamennyi megvizsglt szemly
nl a sejtek rk eltti jellegzetes elvltozsokat mutattak.
Taln azrt hintjk magunkra olyan lelkiismeretes szorgalommal eze
ket a c s a k klsleg" holmikat, mert rezzk, hogy belsnk nem elg
tiszta. A test elpiszkoldott belsejbl eltr anyagok kellemetlen bzt
kvnjuk gy elnyomni, de ez nem fogja megszntetni az okot. Az lesz az
igazi megolds, ha tisztn tartjuk belsnket is. Hogyan? Kvetni kell a
Testkonroll letmdot, ahogy azt a korbbi tdik fejezetben mr ismer
tettk. Ugyanis a bellrl is tiszta testnek nincsenek kellemetlen
szag kiprolgsai.
Akik mgis mindenron hasznlni szereinek ilyesmit, azoknak ajnl
hatom a L e Crystal Naturelle" nev, ttetsz, klmnyi kristlyhoz
hasonl szagtalant kvet, mely termszetes svnyi skbl kszlt.
169

Hatsosan megsznteti a hnalj s a lb kellemetlen szagt, ugyanakkor

n e m gtolja a br anyagcserjt, nem zrja el a prusokat. Mindenfle
brre alkalmazhat, s radsul a ruht sem sznezi el. Hatsa hossz
ideig tart, tovbb biztonsgos s gazdasgos is.
Ha egyszer a legtbb testpolszer tele van vegyszerekkel, akkor mirt
ne prblkoznnk meg termszetbart vltozataikkal? Manapsg mr
elg sokfle ilyen ltezik, kizrlag termszetes sszetevkbl ksztve. Az
egszsges lelmiszerek terjesztsvel foglalkoz Termszetboltokban ilyenek
is fllelhetk. (Amerikban ford. megj.) Lteznek e g s z e n termszetes le
hetsgek is. Pldul a mandulatej ksztse utn visszamarad pp al
kalmas a test bedrzslsre, mandulaolaj tartalmval remekl nedve
stve a brt. A mentatea feszess teszi az arcbrt. Intim ni spray
hasznlata helyett zuhanyozzunk le kt liter vzben elkevert kt evka
nlnyi citroml vagy almaborecet oldatval. A hajtgzas szrpalackok
helyett hasznljunk vegyszermentes zselket, habokat.
A kltakar tisztntartsra legjobb naponta meleg (de nem forr)
vzben lezuhanyozni, vagy megfrdeni, a lehet legkevesebb kszt
mny" felhasznlsval. Puha kefvel drzsljk s csak tiszta vzzel
bltsk a fogat s az nyt, a lerakdsok eltvoltshoz hasznljunk
rendszeresen fogtisztt selyemfonalat. A kellemes lehellet a tiszta bels
bl eredjen, s ne a fogkrm millatbl. A br puhasgt se kencsk
alkalmazsval prbljuk elrni, inkbb igyunk elegend vizet, fogyaszszunk sok gymlcst s zldsget. A frdsen kvl drzsljk t a brt
termszetes srtj kefvel, ami eltvoltja az elhalt brsejteket, amelyek
klnben eldurvtank a brfelsznt. Az elhalt br radsul akadlyozza
a brn keresztli anyagcsert, teht htrltatja a kivlaszts roppant
fontos, tisztt folyamatt. A kefs ledrzsls utn jlesik majd kizni a
zuhany alatt, vagy egy kd meleg vzben, mg mgegyszer tmasszrozzuk
a testet szrtott tkblbl kszlt gynevezett luffa" frottr-szivaccsal,
vagy valdi tengeri szivaccsal. Ez tnyleg frissen s dn tartja a brt.
Akinek ezek utn mg mindig hinyzik az olajos kezels, az hasznljon
tiszta kkuszolajat, az a legjobb erre a clra.
Kerljk a talkumtartalm hintporok hasznlatt, fleg csecsemk
esetben. Tplljuk a kisbabt helyesen, anyatejjel, gabonaflk s csont
hjasok magjaibl ksztett tejjel, friss gymlcslvel s friss gymlcs
csel, ez brk psgt is megrzi. Frdessk ket meleg vzben, s
legfeljebb finom kkuszolajszappant alkalmazzunk, ha mr mindenron
szksgesnek rezzk a szappanozst. Fontos a gyakori tisztbatevs.
Brk illatozni fog, s nem sebesedik ki. (Sokaktl hallottam, Jae Duckhorn [Pasadena, California] levlben is megrta, hogy mr msnapra
kicspte a kisbaba popsijt a szklet, amikor tehntejbl kszlt tpszer
rel etette.)
A test tisztntartshoz is legokosabb a legtermszetesebb megoldso170

kat alkalmazni. A vegyszerekkel teltett testpol holmik sokkal inkbb

az zletnek vlnak hasznra, mint egszsgnknek. Felejtsk el ket.
Kzrzetnk, krnyezetnk, no meg pnztrcnk is elnyt ltja majd.

KELLEMES KRNYEZET
Az ember fszeklak faj, termszetnl fogva szksge van valamilyen
fedlre a feje fltt, ahol meghzdhat. Sajnlatos hibja korunknak,
hogy oly sok embertrsunk knytelen sajt otthon nlkl lelni lett.
sszezavarodott az rtkrend.
Testnk mellett taln csak otthonunk az, amelyet oly bkezen agyon
kezelnk a legklnflbb vegyszerekkel. Lassan egy vegyi hulladktro
l sem lehetne mr klnb. Aztn egszsgnkkel fizetjk meg az rt
ennek a magunk teremtette vilgnak, noha az embernek eredenden
tiszta krnyezetre s friss levegre lenne szksge.
Az egyetlen nyugodt szvvel ajnlhat lgfrisst a nyitott ablak.
Az porodott leveg leggyakoribb oka a dohnyfst s a stserpenybl
felszll zsros szagok. Az az egszsges hztarts, ahol nem dohnyoz
nak, s ahol az telek tlnyom tbbsge friss gymlcsbl s zldsgbl
ll. Mg tlen is rdemes legalbb rsnyire nyitva tartani az ablakot a j
szellzs rdekben. Ha dohnyosok lnek a hzban, akkor azok legfel
jebb az egyetlen, erre kijellt szobban hdolhassanak szenvedlyknek,
de mg jobb az a megolds, amit sok amerikai laksban mr bevezettek;
bagzni hzon kvl lehet, otthon senki nem dohnyzik.
Aztn mi mindent hasznlunk a hz tisztntartsra"? Tisztban
vagyunk-e azzal, hogy mifle veszlyes vegyszereket alkalmazunk naprl
napra? Pedig kzlk nem egy flsleges, vagy helyettesthet mssal.
Sokan csak azrt hasznljk ezeket a veszedelmes anyagokat, mert
egyszeren nincsenek tisztban a kockzattal s nem tudnak arrl, hogy
lehetne mskpp is csinlni. A leghasznosabb otthoni elfoglaltsg az
lenne, ha trdni akarunk az egszsges krnyezet megteremtsvel,
hogy nekillunk kiselejtezni a haszontalan holmikat. Kezdjk a konyh
val, dobjuk ki az sszes mrgez s krnyezetszennyez tiszttszert.
Mentestsk a kamrt s a htt minden vegyszertartalm lelmiszertl.
Szabaduljunk meg valamennyi mar hats ruhatisztt vegyi anyagtl.
Boldogsg fog eltlteni, ha sikerl helyettesteni mindezt a kockzatos,
mregtartalm s drga holmit hatsosabb, kevesebb s sokkal olcsbb
szerrel. Tovbbi elgedettsgre s lelki nyugalomra adhat okot a tudat,
hogy ennyivel is hozz tudtunk jrulni sajt testnk, sajt otthonunk, de
egyben az egsz vilg mregtelentshez.
A konyhai tiszttszerek a legveszedelmesebbek. Alaposan vgigolvas
va egyik-msik cmkjt ijeszt dolgok derlnek ki ha egyltaln
171

fltntetik az sszetevket s a lehetsges kockzatokat. Ehelyett ugyan

is inkbb illatostkkal lczzk a mar anyagok gzeit, hogy belgzsk
ne legyen olyan kellemetlen. (Mar hatsukon ez ugyan mit sem vltoz
tat.) Ht nem aranyosak, hogy gy gondoskodnak" rlunk?
Lssuk csak! A tzhelytiszttkra pldul nem lesz szksg, mert
kevsb koszoldik a st, ha kevesebb hstelt ksztnk. Az elpiszko
lds leggyakoribb oka az, hogy az egyik alkalommal lecsppent tel,
vagy a prbl lecsapdott zsros szenny a kvetkez hasznlat sorn
odag a tzhelyhez. Az ilyen rslt lerakds valban szinte levakarha
tatlan, de frissen mg knnyen eltvolthat. Nosza, trljk fl a frcscsenseket amilyen hamar csak lehet, minden hasznlat utn, amint
kihlt a tzhely. Ezzel megelzhet, hogy egyltaln szksg legyen
azokra az ersen mar tiszttszerekre.
A vc- s lefolypucol anyagok elssorban abban hasonltanak a
tzhelytisztt szerekre, hogy ezekben is nagyon nagy a rendkvl ersen
mar lg rszarnya. Csak ezek mintegy vi 10 000 balesetet okoznak az
Egyeslt llamokban. Tovbbi veszly, hogy felszabadul mar prik a
levegben maradva tovbb roncsolnak, ha nem bltettk le a szert elg
alaposan.
T b b ers hatanyag egyttes hatsa knnyen vgzetes is lehet. 1975
novemberben trtnt pldul, Maine llamban, hogy egy 68 ves aszszony klrmsz s ammnia keverkvel gondolta megtiszttani ablakt
valami makacs, odaragadt, tojsbl ered piszoktl. A laksban a keve
rkbl flszll gzk nem csak t ltk meg, de azt a nrokont is, aki
szjon t adott mestersges lgzssel prblta megmenteni t.
Kockzatos kitenni magunkat nap mint nap gyilkos vegyi anyagok
hatsnak, olyan tiszttszereket kellene hasznlnunk, amelyek mrge
zs nlkl tesznek krttnk rendet. Minden bels mregtelentsi pr
blkozst eleve als, ha kzben hol itt egy kicsi, hol ott egy kicsi, de
ugyancsak kros anyag j u t be a szervezetbe. Nem beszlve arrl, amikor
az egszet lezdtjuk a csatornba, szennyezve ezzel az amgy is tlter
helt lvizeket. Aztn meg elgedetlenkednk, hogy mirt kptelensg
rendes ivvzhez jutni...
Sokan nem is tudjk, mennyi lehetsg knlkozik egyes hztartsi
vegyszerek helyettestsre sokkal kevsb mrgez, jval olcsbb, r
adsul hatsosabb anyagokkal. me nhny plda.
ltalnos fellettisztt szernek remekl bevlik nhny evkanl
ecet egy vdr vzben feloldva. Szinte csodt tesz az ablakkal, a padlval.
Srolshoz hasznljunk szdabikarbnt.
Fehrtknt alkalmazzunk boraxot. Anlkl fehrt, hogy krostan
az anyag sznt, szvst, s az lvizeket is kmli.
172

Zsros konyhai eszkzk s ednyek tiszttsra (ezekbl ugyan ha

marosan egyre kevesebb lesz. hiszen gabona s zldsg nem szokott
olyan vastag levet ereszteni) ztatshoz vegynk szdabikarbna oldatot,
vagy szdabikarbnt, esetleg biolgiailag leboml folykony mosogat
szert, mint amilyen a Shaklee, vagy az Amway*. (Ejtsd: emvj.)
Tzhelytiszttshoz srolszer gyannt alkalmazzunk szdabikar
bnt.
Lefoly eldugulsa esetn ntsnk bele forr vizet, majd fl cssz
nyi braxot. Ezutn egy kis kzi gumiharanggal pumplva mr jra sza
badd lehet tenni a lefolyt.
Mosogatshoz hasznljunk biolgiailag lemboml szereket, mint
amilyen a Shaklee s az Amway. Ezek a legjobbak!
Gondolnk-e, mi az, amibl tbbet vsrolunk, mint amennyi kenye
ret, tejet, vagy brmilyen ms telt? Eltalltk, ez a mospor. Nem csoda,
hogy a mospor egyben a legjelentsebb krnyezetkrost hztartsi
szer is, tovbb habzik a partok mentn, hiszen elbb-utbb minden
mospor az lvizekbejut, ettl lesznek azok egyre kevsb lk. Meg kell
rteni, hogy a mai mospor mr nem egyszeren szappan. A hagyom
nyos szappan ugyanis egy arnylag rtalmatlan hziszer, amit mr
vezredek ta hasznl az ember. Ezzel szemben a mospor vegyipari
termk, habost szerekkel, vagy pp habzsfkezvel, illetve illatost
anyagokkal, enzimekkel, tisztt-, tlt- s lgytszerekkel teltve. Szem
be, szjba jutva nemcsak csp, de komoly egszsgkrosodst is okozhat.
A rendszeresen ily mosszerekben mosott ruha titatdik mestersges
szag- s egyb anyagokkal, amelyek izgatjk a brt, a tdt. A mospo
rokba kevert mestersges enzimek gyakran okoznak asztmt, brkitst
s nthaszer tneteket.
A gprn, Kathy Atwood, aki e knyv elksztsben is segdkezett, e
rsz elolvassa utn beszmolt a brallergirl, amelytl lnyval
egytt llandan szenved. Elhatrozta, ttr az A m w a y mosszer
hasznlatra. Az els moss utn meglepdve ltta, hogy a szoksosnl
piszkosabbnak tnt a friss ruha. Igen, mert a korbbi mosszermaradv* Amway? Ma mr Magyarorszgon is beszerezhet! me a reklm: Tisztra,
mint Amerika! Elkpeszten hatkony, mgis kzkiml s krnyezetbart
hztartsi tiszttszerekkel. Luxus minsg elfogadhat ron, USA-ruk forin
trt. Figyelem! Boltban nem kaphat, terjesztsk kizrlag az nfejleszt
gynkhlzat tjn folyik. De brki hozzjuthat! Hivjon s mi hzhoz me
gynk. Keveset visznk, de sokat kap, mivel srtmnyeink megfelel hgtsa
vzzel mr az n fladata lesz. Csalds kizrva, mert visszakrheti pnzt, aki
esetleg nem lenne megelgedve. (Szerencsre ez a legritkbb eset.) Csak egy
telefon, Budapesten pldul 136 85 78."
173

nyokat nem lehet mindjrt elsre eltvoltani. Nhny moss utn azon
ban a ruhk jra ragyog tisztn kerltek ki a gpbl. Az sem lnyegte
len, hogy Kathy s lnya is rkre megszabadult a brallergitl.
Ezt-azt azrt lehet tenni a mestersges mosszerek visszaszortsra,
melyeket oly gtlstalanul hasznlunk manapsg. Kezdhetjk mindjrt a
mennyisg egyszer cskkentsvel. Egybehangz fogyaszti flmrsek
szerint legtbben tlagosan a szksges mennyisg ktszerest hasz
nljk! Vissza lehet szortani a mosshoz hasznlt minden egyb vegy
szer, a lgytk, a drzselektromossg elleni ksztmnyek s a folttiszt
tk hasznlatt is. Az els kett kros maradkokat hagy a ruhban,
melyek ingerlik a brt, az utbbi meg klnsen veszlyes, mivel haszn
lat kzben bellegezzk az oldszerek mar gzeit. (Elhihetik, ez senki
nek sem tesz jt.) Harmadsorban pedig ma mr mindezek nagy rszt
biolgiailag leboml szerekkel lehet helyettesteni, mint amilyenek pld
ul a Shakelee, vagy az A m w a y termkei.
A statikus drzselektromossg gondjt msknt rdemes megoldani;
ruhink tartalmazzanak tbb valdi, termszetes rostot, azaz a lehet
legkevesebb mszlat. A termszetes rostbl kszlt anyagok jt tesznek
a brnek, kevsb ingerlik azt s hagyjk, hogy szabadon llegezzen.
Sokan rendszeresen rovarirtval kezelik laksukat, ha kell, ha nem.
Ezek a permetek llandan a levegben lengenek, hatsuk gyilkos a
bogarakra, legyekre, sznyogokra. Senki nem gondolhatja komolyan,
hogy rnk, emberekre ne lenne kros. A rovarok elleni kzdelemben
hasznos a gyakoribb nagytakarts", amikoris eltvoltjuk mindazt, ami
laksunkba vonzan a krtevket. Rgi hzban, ahol mr nemzedkek
ta egytt l rovar s ember, ott taln tlzs clknt rgtn a teljes irtst
kitzni, sszerbbnek tnhet elszr csak cskkenteni szmukat, mert
akrhogy is mrgeznk, a rovarok egy rsze lthatlag brmit tll, mi
viszont krosodunk az irtszerektl. (Nem csoda, k sszhangban lnek
a termszettel, csak mi llunk harcban vele.)
Nhny mdszerrel meg lehet valstani ezt a cskkenst. Cstny s
rokonai esetn szntessk meg minden k e d v e n c gylekezhelyket" a
hzon bell. A laksban tallhat sznyogok szmt alaposan korltoz
hatjuk, ha a hzon kvl, a kertben felszmolunk minden helyet, amely
alkalmas szaporodsukra. A citromf, a citronella olaja termszetes
sznyogriaszt. Brre, vagy mg inkbb ruhra kenve mr kevs is
elveszi tvgyukat". A nylszrkra szerelt sznyoghl is hatsos
mdszer. Ha mindezek ellenre mgis be kell vetni rovarirtt, akkor is
inkbb a szraz, portott vltozatokat hasznljuk, melyek kevsb mrge
zik levegnket gzkkel s gzokkal.
J lesz a hzat mentesteni mindenfle sugrzstl is. Sokan nem rtik,
mirt ellenezzk a mikrohullm stt a Testkontrollban. Ugye, nem
szeretnnek atomermvet a szomszdban? De vajon tudjk-e. hogy a
174

mikrohullm st tulajdonkppen egy rdiaktv, sugrz test? Azt

mondjk, nincs abban hasad anyag, a kibocstott sugrzs ,,kis ener
gij s nem ionizl"? Engem mg ez sem nyugtat meg igazn. Ugyan
mirt tartsak n otthon akr alacsony energiaszinten sugrz holmit is?
A knyelem, ugye, hogy szinte semmi idt ne kelljen a fzsre fordtani.
Ez a flfogs mindenkit mr szinte knyszert. Szerintem e kszlkek
terjedsnek okai a lustasg s az, ahogy a gyrtk s eladk elkenik a
valsgot. gy hirdetik, mint a m o d e r n knyelem nlklzhetetlen
eszkzt", s kzben senki nem tri magt, hogy a veszlyekre is figyel
meztessen. Megri-e a lervidlt stsid, mondjuk a percek alatt tlai
hatv tett fagyasztott csirke, hogy egszsgre rtalmas, alattomos su
grforrst tartsunk a hznl? Mert igenis veszlyesek! Ha nem lenn
nek azok, akkor ugyan mirt ltnk el drga sugrvdelemmel?
A mikrohullm st flptse hasonl a hasad anyagok tartlyai
hoz. Nem engedne ki sugrzst, ha tkletes lenne, de sohasem az.
Valamennyire mindig ereszt, elssorban az ajt krl, a tmtsek men
tn. Annyira biztos, hogy ereszt, hogy kln szabvny foglalkozik a
kiszivrg sugrzs elfogadhat szintjnek" meghatrozsval. Ez a
szabvny vajon kit vd? Engem? Nem, sokkal inkbb a gyrtt! Arrl nem
is szlva, hogy betartst senki nem ellenrzi, legfljebb maga a gyrt,
ha ugyan veszi r a fradsgot. Mert a djbeszedk j n n e k ugyan hall
pontosan, de, ugye n e m szoktak rendszeresen megjelenni a hznl az
llami sugrzsszint-mrk nknl sem, igaz? St, tovbb megyek!
Nem ltezik olyan, hogy biztonsgos sugradag! Dr. Kari Morgan
kutat a sugrhats s az egszsg sszefggseit vizsglja. Szerinte a
hatvanas vek ta tart mrsek egyrtelmen azt igazoljk, hogy nincs
olyan alacsony sugrszint, amelynek biztonsgosan ki lehetne tenni
brkit, azaz amikor a megbetegeds valsznsge nulla lenne." Nem az a
gond, hogy az tel sugrzv vlna. Minden fzeljrs elvesz az tel tp
rtkbl, a mikrohullm st esetben csak az a klnbsg, hogy
gyorsabban teszi. Nem is az tel forog veszlyben, hanem mi magunk!
Mg szre sem lehet venni, nincs szervnk, mely flfogn a sugrzst s
figyelmeztetne az alattomos veszlyre. Se ze, se bze, nem hallhat, nem
lthat, ki nem tapinthat, csak az holtbiztos, hogy pusztt. Hallos
csndben. A sugrkrosods halmozdst se rezzk. A tnetek vekig
lappanghatnak, s mr ks lesz az ok utn kutatni, amikor jelentkeznek.
Csak gyanthat, hogy mi krt okoz a mikrohullm st. Befolysolja a
szvritmus-szablyozt, krostja az rzkeny szveteket, klnsen ve
szlyes a magzatra, fokozza az idegkimerltsget, ronglja a ltst, szrkehlyoghoz vezethet.
Senki nem tudja pontosan megmondani, milyen veszlyt jelent a
mikrohullm st, s ez benne az igazi veszly. Dr. A. H. Frey szerint az
idegrendszer a szabvnyban elrt szintnek mr a hromszzad rszt is
175

megsnyli. Aki ezek ellenre otthonba visz ilyen kiszmthatatlanul

kockzatos kszlket, annak rdemes legalbb tisztban lenni nhny
fontos dologgal. Mr az elhasznlds miatt is az reg mikrostk jobban
szivrognak, mint az jabb keletek. A vdelem nem csak a hasznlat
sorn, de a szlltstl is rongldhat, gyenglhet. Sohase tegynk oda
nem val, idegen trgyakat a nylsok tmtseihez. Fmszivacs, vagy
ms koptat hats tiszttszer alkalmazsa nvelheti a kiszivrg su
grzs mennyisgt. Tiszttsra csak puha holmit hasznljunk, semleges
mosanyaggal. Tartsuk meg legalbb az egy lps tvolsgot, ne kerl
j n k karnyjtsnyira se a bekapcsolt kszlkhez, a tekintetet is fordt
suk el rla.
Akad mg, aki tbbre becsli knyelmt a kockzatnl? Annak azt
javaslom, legalbb alkalmanknt ellenrizze kszlke sugrvdelmnek
psgt, hogy szrevegye, ha nvekszik a szivrgs. (Amerikban a Radio
Shack forgalmaz erre szolgl mreszkzt.) De tovbbra is azt tartanm
jnak, ha nem tmogatnnk az atomipart ilyen kszlkek vsrlsval.
Nincs az a knyelem, amelyik megrn a nukleris szerencstlensg
kockzatt. Ahogy tartok az atomermvek terjedstl vilgszerte, ugyan
gy dzkodok a mikrohullm st trhdtstl az otthonokban. Leg
albbis n. nk hogy vannak ezzel?
Gondolom nem lesz meglep a hr, hogy a televzi sugrzsa egyrtel
men kros, fleg a tbbi minket r sugrzssal egyttes hatsban. Dr.
Emil Grubbe neves sugrzsszakrt 1960-ban halt meg, rkban. Nem
sokkal halla eltt nyilatkozott gy a televzi krossgnak krdsben,
amikor orra, lla, egyik karja s msik keznek tbb ujja mr hinyzott.
N z z e n e k csak rm. Vagy kpzeljenek el egy kisgyereket, aki fehrvrsgben haldoklik, menthetetlenl. Ha maga a televzi nem is lenne
kros, azz vlik, ha sugrzsa hozzaddik napjaink tbbi sugrterhe
lshez, amik az embert rik, s amit a tvkszlkek gyrti nem
vesznek szmtsba: ksrleti atomrobbansok, orvosi rntgenvizsglat,
az rbl rkez lland httrsugrzs hatsn fll mg napi ngy-t
ra a kperny eltt, attl alig kt mternyire. Stt kiltsok. De
vlemnyem szerint a telvizi nmagban sem veszlytelen!"
Hogy a szabvnyok gondoskodnak a tv biztonsgossgrl? Megint
flvetdik a krds, kinek a szempontjbl. 16 kilovolt feszltsget
neveznek biztonsgosnak". A legtbb kszlk jval efltt zemel. A
sugrzs mennyisge szaporodik sznes s nagyobb kperny esetn. A
sugrveszly akkora, hogy a szerelket is feliratokkal figyelmeztetik r.
Csak a nagykznsg tjkoztatsra nem futja, az tl sokba kerlne. Az
ICRP (Nemzetkzi Sugrvd Szervezet) adatai szerint 30 ves korig
legfljebb 5 r e m " lehetne az sszes sugrrtalom. Ezzel szemben tlago
san 1 r e m " sugradagot kapunk minden olyan vben, amelyikben
rendszeresen nzzk a tvt. Az 5 helyett ez 30 r e m " a harmincadik
176

vben! Szlk hagyjk, hogy csemetik akr rkat tltsenek a tv eltt,

s mg csak azt sem mondjk, amit n itt: mennl messzebb lsz a
kpernytl, annl kevesebb krt okoz. Htrbb a gyerekekkel! Kt
mter legyen a legkevesebb! Ma, amikor szz jszlttbl tlag tizenket
t kisebb-nagyobb szletsi rendellenessggel j n a vilgra, figyelmeztet
ni kell a vrands nket a magzatukat fenyeget sugrveszlyre. A sejtek
szaporods kzben a legrzkenyebbek erre, s pp a magzati kor az,
amire a sejtszaporods a legjellemzbb. A televizi nem rtatlan szrako
zs csupn, hanem valdi veszly forrsa is!
Mg nhny figyelemremlt adat. Az els sugrterhelsre vonatkoz
amerikai szabvny 1968-ban jelent meg, azta nyolcszor mdostottk.
Mind a nyolc alkalomal cskkentettk a kszbrtket. Az eltrs gy is
ezerszeres pldul a szovjet elrsokhoz kpest. Vagyis teljes a tjko
zatlansg, senki nem lehet biztos semmiben. s ez csak az egynre
vonatkozik, a nemzedkek sorn halmozd hats mg ennnyire sem
ismert, hisz nem olyan rgi tallmny e lthatatlan gyilok. Egy lehets
gnk van csak a vdekezsre, korltozzuk a sugrzst, legalbb sajt
krnyezetnkben, minden lehetsges mdon, a lehet legkisebbre. Akad
nak pldul csaldok, ahol jjel-nappal megy a tv, akr nzi valaki akr
nem! Trfa nlkl mondom, komolyan vannak ilyenek! A tvbl, szm
tgpmonitorbl, fnycsbl, irodai fnymsolgpbl s ezer ms mes
tersges forrsbl rnk zdul pusztt sugrzn ellen gy lehet a
legjobban vdekezni, ha a lehet legtbbet tartzkodunk termszetes
vilgtsban. Csak helyeselni tudom azon szlk eljrst, aki gy bztatja
gyerekeit: Kapcsold ki azt a tvt, fiam, menj(nk) inkbb jtszani a
szabadba!
seinkhez hasonlan, termszetnknl fogva is sokkal tbb idt kne
tlteni a szabadban, mint manapsg tesszk. rzkszerveink mg min
dig r tudnak hangoldni a Termszet szpsgeire, a mesk s legendk
tele vannak csods virgokkal, gynyrsges nvnyekkel. Ltvnyuk
llekemel, idegnyugtat. Vigyk be ht ezeket otthonunkba, dtsk fl
szobinkat is nvnyekkel, virgokkal. Nem csupn ltvnyuk tlt el
rmmel, ms szempontbl is rdemes egytt lni velk. Az l nvnyek
oxignn alaktjk a kilehelt szndioxidot, segtenek tisztn tartani lak
helynk levegjt. Egy szerny virgcsokorral is be tudjuk varzsolni
olykor-olykor a termszet szpsgt otthonunkba.
Mg tbbet tehetnk a hzikertben, ha csak zsebkendnyi is. ltes
snk ft! A fk tartjk tisztn a lgkrt. Bolygnk legfontosabb oxignfor
rsa az serdk vezete, amelyet oly mrtkben irtanak, hogy mr a
ktezredik esztendben alig tizede marad meg a mostani llomnynak,
ha ez gy megy tovbb. Segtsk e folyamat ellenslyozst, ltessnk
ft, ahov csak lehet. Neveljnk virgot sajt otthonunk dsztsre,
termessznk zldsget sajt fogyasztsra. Mindez olyan beruhzs pnz177

ben s idben, aminek kzvetlen haszonlvezi is mi magunk lesznk.

Pr szt a sznek rnk gyakorolt hatsrl, amely sokkal jelentsebb,
mint gondolnnk. Minden szn ms-ms testi energiakzpontra hat
ersebben. A vrs pldul a nemi rdekldst mozgstja. A srga s a
narancs az emsztst segti. Bartsgos, meleg sznkkel a Naphoz
hasonl hatst gyakoroljk az emberre. A zld rzelmeinkre, szvnkre
hat, szeretetet, sszhangot, bkt sugall. A kk a leveg szne, llegz
snkre, tdnkre lesz j hatssal, s a csnd s az elmlkeds szne is ez.
A fehr a tudatossg magasabb szintjeire vezet. A nyers, vad sznek nyers
s vad rzelmeket vltanak ki. T o m p b b (de nem fak) tnusok meg
nyugtatan hatnak. ljnk tudatosan a sznekkel, befolysuk ersebb,
mint sejtennk.
Legalbb ilyen fontos a zene hatsa is. A lgy, nyugodt muzsika
csodsan el tud andaltani, ahogy a kemny, hangos zene akr a krnye
zetszennyezs egyik vlfajnak is tekinthet. A fmesen harsog rocktl a
nvny is elsatnyul, de szebben fejldik dallamos zene hatsra. Tudato
san s megfelel mdon ljnk teht a zenvel is, sokban hozzsegthet a
kellemes kzrzet elrshez. Ezt sem n talltam fl, az idegnyugtat
muzsikt mr Aszklpiosz gygyt szentlyeiben is gygyszerknt hasz
nltk az kori grgk. Ne alssuk, inkbb fokozzuk az egszsget
ltala.

M E G H I T T PERCEK
A mai let tempja sokunknak tl idegest, jjel-nappal zg-zakatol
tle az agy, nem j u t id a nyugodt, tiszta gondolkodsra, az rzelmek
hevesen csaponganak. Nyugtalan az lom, rossz az emszts, felszness
resednek emberi kapcsolataink. Mindennek csupn az az oka, hogy tl
teltdik a tudat.
Tudatunk az a kperny, ahol letnket szemgyre vehetjk. Mlyre
hatolhat a tekintet, ha nyugodt, mint szlcsendben a tisztavz t. De
nem lehet szrevenni a t fenekn a megbv kincset, ha a felsznen
folyton szilaj hullmokat korbcsol a vihar. Nyugodt letvitel mellett
maga az let is knnyebben rthet, vilgosabb vlik. Ltjuk, hogy mi
munknk clja. Jobban tudatban lesznk a kapcsolatoknak, melyek
embertrsainkhoz fznek. sszevissza kavarg gondolatok kztt knynyen irnyt s arnyt lehet tveszteni, aprsgok tl nagy jelentsget
kapnak, de elsiklunk az let fontos dolgai fltt. A kapkod let fraszt
nygg lesz, soha vget nem r zavarossgnak tnik.
Nagyszer lmny megtanulni lecsendesteni gondolatainkat. Mintha
kikapcsolnnk egy idre a szmtgpet, megszaktjuk kicsit az llan
dan rkez benyomsok vgtelen folyamt, melyek reggeltl estig zpo178

roznak rnk trsaink, gyermekeink, munkaadink vagy beosztottaink

fell. Ostrom alatt llunk munka kzben, jvet, menet. Az brenlt
minden rjban agyunkban meglls nlkl s nyaktr tempban
versenyeznek a gondolatok, mg a htteret flsrt zajok tltik be, mintha
meglls nlkl lncfrsszel irtank krttnk a fkat. Lassan hozz
szokunk, szinte rszv vlik letnknek, mgis csodlatos lesz meghal
lani a hirtelen csndet, ha egyszer vgre lelltjk a gpet. Ugyanilyen
megknnyebblshez juttathatjuk magunkat, ha naponta pr meghitt
percet teremtnk, s ezt az idt a nyugalomnak szenteljk. Felfrisst,
megerst, letisztt, megvilgost, megjt.
Sokan azt hiszik, ilyesmi csupn a llek embereinek adatik meg.
Valjban valamennyien kpesek vagyunk a meghitt percek lvezetre.
Mindenki hasznt ltja a rvid, meghitt, csndes, mereng elmlkeds
nek, meditcinak. Nem kell hozz nagy flhajts, egyszeren ljnk
egyenes httal egy szkre, vagy knyelmes trklsben kzvetlenl a
padlra, rintsk ssze kt tenyernket s hunyjuk be a szemet. Az els
benyoms az lesz, hogy gondolataink gy ugrlnak, mint rakonctlan
klykkutyk a przon. Mennl j o b b a n erszakoljuk, annl kevsb
engedelmeskednek, mert - magval a tudattal prbljuk lecsndesteni a
tudatot. Olyasmi ez, mint lngszrt hasznlni tzoltsra, vagy rbrni az
atomipart, hogy korltozza nmagt....
A tudat alaptermszethez tartozik a versengs. Nem szereti, ha bet
rik, ha kordban akarjk tartani, ha hmba knyszertik, maga akar
folyton irnytani. Erltets helyett hagyjuk, hadd tegye, ami kedvre
van, s mi vonuljunk mshov. Ha az gy szabadon engedett gondolatok
sem akarnak bkn hagyni, akkor mondjuk azt, amit a nygs gyerek
nek szoktunk: Most nem! Helyette sszpontostsuk energinkat a lg
zsre. Figyeljk, rezzk a levegt, ahogy ramlik testnkben, kifel s
befel, lecsukott szemnkkel prbljuk ltni is, ahogy ez folyik. Hangot is
trstsunk hozz. Belgzskor mintha gy szlna: H O M , kilgzskor meg
azt mondja: SZA. E hangzsokat minden llegzetvtelnl magunkban
ismtelve sikerl majd figyelmen kvl hagyni elmnk csalafintasgait,
st, ettl is megtanul lenyugodni. A nyugodt mly lgzs ltal tiszttjuk
bensket, s tiszttjuk vele tudatunkat is. Szksg esetn az ember
nkntelenl is nhny mly llegzettel szokta megnyugtatni magt.
Tegyk meg ezt most szndkosan is. Minden belgzsnl gondolatban
szvjuk magunkba azt, amit gy hvunk, hogy szeretet, a kiraml
levegvel pedig mindig engedjnk ki magunkbl negatv rzseket, mint
amilyen a harag, a fltkenysg, a gyllet, vagy ezek eredmnye", a
feszltsg, stressz. A mennyek orszga bennetek van", tiszttsuk ht
meg ezt az egsz birodalmat az Istentl kapott szeretettel. Lelkileg is egyre
nyugodtabb vlunk, ahogy egyre rendszeresebben gyakorlunk, s egyre
knnyebben, szinte erlkds nlkl fog menni a dolog, nmkden, a
179

llelgzetvtellel egytt. Ebben a helyzetben az agy valdi pihenshez jut.

lltjk, hogy tizenkt perc ebben a nyugodt, mly tudati llapotban a test
s llek megjhodsa szempontjbl flr egy egsz jszakai alvssal.
Tapasztalat nlkl nem is gondolnnk, mily meglepen nehz akr
csak egy percig is nyugton lni, gondolatoktl is tkletesen mentes
llapotban. Prbljuk csak meg, most mindjrt... Nos, hogy ment? rthe
t mr, hogy mire akarunk kilyukadni? Az is j , ha csak pr msodpercre
sikerlt most kirteni elmnket, mert legalbb rjttnk a dolog zre,
megismerkedtnk a teljes gondolatmentessg rzsvel, az abszolt
nyugalommal. Mintha egy hs kt mlyn pihenne meg az ember. Pr
msodpercrl indulva fokozatosan nveljk az idtartamot, elszr egy
kt percre, majd akr tz-tizenkt percre is. Lehet, hogy hossz idt vesz
ez ignybe, akr veket is, mg eljutunk erre a szintre. Nem baj, a lnyeg
a rendszeressgben rejlik, abban, hogy naponta gyakoroljunk, s ez mr
a kezdet kezdettl hasznunkra vlik. Hogy nevezetesen mik is ezek a
hasznok? Azt vesszk majd szre, hogy jobban meg tudunk felelni a
mindennapi let kihvsainak. N e m lesznk annyira ingerltek, feszl
tek, megrtbbekk vlunk, tbb szeretetet tudunk adni s kapni, job
ban el tudunk fogadni msokat s minket is jobban elfogadnak. Kevsb
hajlunk tlkapsra, ritkbban esnk tlzsba, nem heveskednk fls
legesen, higgadtabban tudjuk megvizsglni a tnyeket, mieltt megten
nnk a megfelel lpseket, radsul mi magunk sem lesznk annyira
kvetelzek, n az nbizalmunk s teljesebbnek rezzk letnket.
Akkor is knyszertsk magunkat, maradjunk nyugton az elre kit
ztt idtartamra, ha aznap ppen egyltaln nem sikerl elrni azt a
bizonyos teljes bels nyugalmat. Egyszer sszejn, mskor meg nem, az
a fontos, hogy mindennap sznjunk r egy kis idt, elszr 510, ksbb
esetleg 2030 percet is. (Kis bresztrt is hasznlhatunk, ha az
idmrs gondot okozna.) Legjobb a kora reggeli rkban idt szaktani
az elmlkedsre, akkor egsz napra mellnk szegdik ldsos hatsa, de
az sem baj, ha az ebdsznetet hasznljuk fl erre is, vagy ha lefekvs
eltt tallunk r alkalmat. A fontos csupn az, hogy lehetleg mindig
ugyanabban a napszakban csinljuk, gy agyunk szinte hozzszokik,
mr vrni fogja a gyakorlatot, kszsgesebben fog egyttmkdni sajt
pihentetsben.
A meghitt percek szeretetteljesebb teszik letnket. Segtenek a tarts
bels feszltsg, a mindennapi stressz elleni kzdelemben, s abban,
hogy tvlatban tudjuk ltni a minket krlvev vilgot, s benne nma
gunkat. Ha hozzszoktunk a napi pr meghitt percben a tkletes
nyugalomhoz, akkor hamarosan nem fogjuk teljesnek tallni a napot
enlkl.
(A relaxci s meditci titkait leggyorsabban a Silva-fle Agykontroll-

180

tanfolyamon lehet elsajttani. Ez aktv meditcis mdszer, ami a testilelki nyugalom megteremtsn kvl rendkvl hatkony technikkat is
keznkbe ad valamennyi problmnk sikeresebb megoldshoz. Tovbbi informci: 142 5760, illetve Pf. 59, Budapest, 1502. (ford. megj.)

Csals, mts, mellbeszls, elhallgats, flremagyarzs, flreveze

ts, csbe hzs, hhnys, becsaps, hkuszpkusz, s mg hosszan
folytathatnm a rokon rtelm kifejezseket. Hogy mi bennk a kzs?
Az, hogy valamennyit fl lehetne hasznlni, ha az llati termkek kerl
nek szba. Mert ilyenekkel etetik a npeket, hogy azok aztn szpen meg
is egyk az llati termkeket. Mik lennnek ezek? Hs, szrnyas, hal, tej,
tejtermk, tojs. Jellemz rjuk a magas fehrjetartalom s a magas r,
mert ezek a legdrgbb telek, radsul a legnehezebben emszthetk
is. Mgis llandan arra intenek minket, hogy egyre tbbet s tbbet
fogyasszunk ezekbl, noha mr most is a testi szksglet tbbszrst
tmjk magunkba. Pedig llati termkek tlzott fogyasztsval csak
egszsgnket veszlyeztetjk s hallunkat siettetjk.
Az llati eredet telekrl egyszer mr elgg leszedtk a keresztvizet,
kt fejezetet szenteltnk erre a T e s t k o n t r o l l cm knyvben. Tbb, zle
tileg is rdekelt tpllkozsi szakember" szvrohamot kapott ugyan,
mikor megtudtk, hogy valaki vgl is (szerintem vgre) leleplezte zelmeiket, s a szles nagykznsg szmra is kiderlt, hogy mennyire
rtktelen, egszsgrombol rszt kpezik ezek a termkek tkezseink
nek. Pedig ott visszafogtam magamat, nem akartam mindent egyben
kitlalni, nem voltunk biztosak, hogyan fogadja az igazsgot majd a
kzvlemny. Csupn egy szk rszt emltettem az egsznek, s itt is
igyekszem csak arra szortkozni, ami onnan kimaradt. Noha a hs- s
tejipar ltal tmogatott szakrtk" tovbbra is elszntan vdelmezik
llsaikat, azrt szerencsre kezdnk mr tltni propagandjuk lcz
fstfggnyn. Cskkent a hsfogyaszts, aminek kvetkeztben keve
sebb az relmeszeseds, visszaszorul a kszvny, alacsonyabb a vrnyo
ms, cskken az emszt- s lgzszervi bntalmak szma, javul az
egszsg.

184

AZ LLATI T E R M K E K MEGBETEGTENEK!
Sokkal inkbb, mint brki gondoln. Szinte minden betegsggel ssze
fggsbe hozhatk. Egyre tbb s nyilvnvalbb erre a bizonytk, s egyre
tbb kiadvnyban, jsgcikkben kap nyilvnossgot a tny, amin aztn
nem tallanak mltatlankodni mindazok, akik sokmillirdos zsros zle
tket fltik. n is hangot kvnok adni mltatlankodsomnak e fejezet
vgn, de n azon a szndkos egszsgrombol krokozson vagyok
flhborodva, amit termkeikkel okoznak, s ahogy semmibe veszik az
emberletet, mg orctlan szemforgatssal jszndkukrl szeretnk
meggyzni a krvallott nagykznsget.
Nem lltom, hogy valamennyi rintettet a krokozs szndka vezrli,
mint ahogy ezt egyrtelmen ki lehetne jelenteni mondjuk a bizonytottan
csakis gyilkos mrget elllt dohnyiparral kapcsolatban ll szem
lyekrl. Nem, a hs- s tejipar szmos embere bizonyra meg van
gyzdve sajt termknek rtalmatlansgrl, de bizony k is risi
tvedsben lnek.
Tudom mit beszlek, s tisztban vagyok a mflhborods hatalmas
viharval is, amit korbbi knyvem, a Fit for Life (magyarul Testkontroll)
ellen indtottak. De nem lltottam s nem fogok lltani semmi olyat,
aminek ne tudnm minden szavt bizonytkokkal altmasztani, nem
egyszer pp a hs- s tejipar szszlinak, a hivatalos tpllkozstud
sok s trendszakrtk szaklapokban megjelent kzlseivel. (Mintha
maguk sem lennnek tisztban cikkeik tartalmval.) Igaz, nem szvesen
teszem, hiszen elg tmogatssal meg egy kis gyessggel brmirl
brmit ki lehet mutatni statisztikailag. Benjmin Disraeli, a tizenkilen
cedik szzadban lt neves brit miniszterelnk szerint a hazugsgnak
hrom fokozata ltezik: hazugsg, szemenszedett hazugsg s statiszti
ka. ,,A szakirodalomban nem tallhat idevonatkoz utals", szoktk ki
jelenteni. Nos, az sszelltott szakirodalom-jegyzkkel ennek ellenkez
jrl szeretnm meggyzni a kedves olvast. A hivatkozsi szmok a sz
vegben kapcsos zrjelben szerepelnek.
Mg egy szempont, mieltt tovbblpnk. Igaz, az llati termkek ellen
kvnok szlni, de ez nem jelenti egyben, hogy mindenkit minden llati
termk fogyasztsrl le akarok beszlni, mghozz azonnal, mrl hol
napra. Ez egyszeren esztelensg lenne rszemrl, a valsgtl val vak
Elrugaszkods. Mint korbban is emltettk: az eszmnyi fel trekedve
nem szabad tllpni a lehetsges korltait, jzannak kell maradni. Mg
n magam sem szmztem minden llati termket az trendembl, noha
lassan mr kt vtizede, hogy ttrtem az egszsges tpllkozsra.
Clom csupn a figyelem flhvsa a lehetsges veszlyekre, az ellensg"
ismertetse. Van ugyanis md arra, hogy az llati termkek egy rszt
sszeren belevonjuk tkezsnkbe, bolondsg lenne elvakulva, sznd185

kosn behunyt szemmel kihagyni ezt a lehetsget. Nem, nzznk krl

csak j alaposan, mieltt az j fba vgjuk a fejszt, hogy az elrhet
legnagyobb haszonra trekedve a lehet legkisebbre lehessen cskken
teni a kockzatot.
Magas koleszterin-(vrzsr)szint, relmeszeseds, csontritkuls. Bizo
nyra mindenki hallott mr ezekrl a betegsgekrl, mghozz sokat.
Pedig azt se tudnnk, mi fn teremnek, ha nem ennnk llati eredet
teleket, mert ez az egyetlen kzs oka mindhromnak. Elkpeszt az
llts? Azt meghiszem! Megelzhetk lennnek ezek a bajok? A legtelje
sebb mrtkben! Hogy ez azrt mr tlzs? Egy csppet sem az! s mg
csak a kezdetn tartok a flsorolsnak!
Minden egszsggyi tancs, akrki is adja, tartalmazza a krst,
hogy cskkentsk a zsros, nagy koleszterintartalm telek fogyasztst,
s nveljk a magas termszetes rosttartalm tkek rszarnyt, igaz?
Megcfolhatatlan tny ugyanakkor, hogy minden llati termkben sok a
koleszterin s kevs a rost, vagyis alapvet tulajdonsgaik eleve homlok
egyenest ellenkeznek az ajnlssal. A koleszterinrl ezek utn azt hihet
nnk, hogy valamilyen idegen anyag, amely alattomosan lopzik be a
testbe. Sz sincs errl. Az llati s az emberi szervezetnek nlklzhetet
len ignye van r, az ember mja mintegy napi 2000 milligrammot llt
ebbl el, ami fel is hasznldik valamennyi testszvetben. De a test csak
sajt gyrtmny koleszterinnek tudja hasznt venni, amihez hla a
mjnak akkor is hozzjut, ha egy csepp koleszterin sincs a tpllk
ban.
Teht csak a testtl idegen, a tpllkkal bevitt koleszterin jelent
gondot a szervezet szmra, csak ez sodorja veszlybe az egszsget.
Koleszterin csak az llati szvetekben lelhet fl, a nvnyek vilgban
ismeretlen ez az anyag. (981 Ez magyarzza, hogy az llati fehrje nveli a
koleszterinszintet, mg a nvnyi fehrje kifejezetten cskkenti. |350)
Alacsonyabbra kne lltani a koleszterinszintet? A recept egyszer
ehhez, cskkenteni kell az llati termkek rszarnyt, helyettk tbb
zldsg fogyasztand.
Epek? Oka ugyanaz a zsrjelleg mellktermk, a koleszterin. (52.
165, 294, 3 3 9 | Alacsony koleszterinszint npessgben rendkvl ritka a
szvbetegsg. (98] A teltett llati zsrok nvelik a koleszterinszintet,
hozzjrulnak a koszorr-meszeseds kialakulshoz, nvelik a szvha
ll veszlyt. (28, 232, 147, 2 7 3 | Egy tzves vizsglatsorozat kimutatta,
hogy a hkezelt tej rendszeres fogyasztsa tbbfle szvbetegsg oka. (30,
2371 Az llati termkek magas vztartalma a magas vrnyoms kialakul
shoz is hozzjrul. (75, 232, 299| A teltett zsrok bevitelnek cskken
tsre a vrnyoms is alacsonyabbra szll. (316)
A hgysav az egyik legmrgezbb anyag, s a szervezetben a fehrjetp
llk, klnsen a hstel az, amibl a legtbb hgysav fejldik. A hgy186

savszint alacsony fehrjetartalm tpllk hatsra cskken. {205,292!

A hgysav felels a kszvny s nmely ms zleti betegsg kialakul
srt csakgy, mint a hgysavas vesekvekrt. Mindegyik megelzhet
s gygythat alacsony fehrjetartalm trenddel. (59, 94, 4231 A leg
gyakoribb s igen fjdalmas kalciumtartalm vesekvek oka szin
tn a sok fehrjt tartalmaz tpllk. Kevesebb llati termk fogyaszt
sval ez is megelzhet. 1113, 328, 3891
A szervezet az telek fehrjivel birkzik meg a legnehezebben, e
kzdelemben krosodst is szenved, sok fehrje fogyasztstl megna
gyobbodik a tlterhelt vese s mj. (187) Bebizonyosodott, hogy alacsony
fehrjebevitel drmaian javtja a mj-, illetve vesemkdst. (161, 207,
213, 265, 4061
A gytrelmes fjdalmakkal j r zleti gyulladsok nmelyike gy j n
ltre, hogy hgysavkristlyok rakdnak le az zletekben. (135, 170.
2231 Tejfogyaszts s zleti gyullads kztti egyrtelm sszefggsre
mutat r egy harminc vet tlel skandinv flmrs. (6) A szv- s
rrendszeri megbetegedsekben szenvedk llapota is risi mrtkben
javul, ha alaposan lecskkentik tpllkukban a tejtermkek rszar
nyt. (146, 281) Vagyis soha nem ks!
Taln mg elkpesztbb, hogy a cukorbaj kialakulsban is jelents
szerepet jtszik az llati eredet telek kzismerten magas zsrtartalma.
Rengeteg eset igazolja, hogy a kevs zsrt, de sok rostot tartalmaz trend
tnylegesen cskkenti az inzulinszksgletet. (27, 39,185, 274, 349,
368| Marilyn s j m a g a m is szmtalan ilyen javulst tapasztalhattunk az
elmlt vtized folyamn. A flcsengs, flzgs szintn olyan baj, melyet
az llati telek, azok magas zsrtartalma okoz.
Rk. Mr maga a sz visszatetsz, ijeszt, rmiszt, flelmet kelt. Puszta
hallstl is nyomaszt kpzetek tmadnak pokoli szenvedsrl, kegyet
len fjdalmakrl, tehetetlensgrl, haldoklsrl. Hiba halnak meg szv
betegsgben ktszer annyian, mint rkban, mgis a rktl sokkal jobban
fl a legtbb ember. Az llati termkek rkot okoznak. Ez mr egyrtel
men s sok oldalrl bizonytott tny, a krds csupn az, hogy milyen
mrtkben. Szerintem a dohnyzs krtevst kivve a rk vala
mennyi formjnak ltrejtthez hozzjrul az llati eredet telek kis
rost- s nagy zsr-, valamint koleszterintartalma, noha ennek bizonytsa
mg nem teljes. Itt csak azokat a rkbetegsgeket sorolom fl, melyekrl
ez mr ktsgtelenl bebizonyosodott: vastagbl-, mj-, vese-, here-, dlmirigy- (vagy ms nven prosztata-), mell-, mh- s petefszekrk. (31,
86, 106, 183, 184, 235, 250, 270, 326, 407,420!
A vastagblrk trtnete igen jellemz eset. Mi tbb mint egy vtizede
igyeksznk, a Termszetes Hyginia mr tbb mint fl vszzad ta
prblja flhvni a figyelmet az trend s a vastagblrk kztti sszefg
gsre, kevs sikerrel. (9. 10, 81, 85, 118, 201, 337, 373, 374, 375, 379|
187

Viszont mindjrt mindenki elkezdett foglalkozni az ggyel, miutn Rea

gan elnknl is ilyen tnetek jelentkeztek. Az NCI (Nemzeti Rkintzet) s
az A C S (Amerikai Rkszvetsg) is flhvtk a figyelmet erre az sszefg
gsre, s k is lltottk, hogy a vastagblrk megfelel tpllkozssal
megelzhet. V a n n a k tanulmnyok, amelyek ezt az sszefggst egyr
telmen igazoljk. {97, 104, 248, 249, 387, 388| Msok a nagy rosttar
talm trend megelz hatsra szolgltatnak bizonytkot. {74, 182,
235, 248, 302, 395)

HSTELEKRL S ELLENK
Meg tudnnak j tvggyal enni egy klykkutyt? Azt mondjk,
nagyon finom tud lenni! Csak szemllet krdse, hogy ki mit tart zletes
nek, illetve mit barbrsgnak. Mirnk pldul azrt nznek megbotrn
kozssal egyes npek, mert kpesek vagyunk flfalni a tehenek kicsi
nyeit. Nos, melyik a barbrabb szoks?
Azt javaslom, ne olvassa tovbb e rszt, aki kicsit is szereti az llatokat
nem telknt, hanem mint l lnyeket. Ugyanis knytelen leszek
kegyetlen lenni ott, ahol a kegyetlen valsgot kell megmutatni. A vgs
ra kiszemelt borjak lettartama legfljebb ngy hnap, de ez is fldi pokol
a szmukra, melynek clja, hogy s z p vilgos" borjhst lehessen
ellltani. Az jszltt bocikat mr els nap elvlasztjk az anyallattl,
rkre. Szk llsokba knyszertik ket, ltalban meg is ktve, hogy ne
tudjanak mozogni, mert gy marad puha a hsuk. Mint minden klykl
latnak, gy a borjnak is hatalmas a mozgsignye, de ezek a vgsra
kivlasztott" szerencstlenek soha nem tudnak egy lpsnl messzebb
rejutni. A hizlalsra tlt borj tej helyett ptlkot kap, melynek sszete
vi leflztt tej, sav, kemnyt, zsr, cukor, vitaminok s antibiotikum.
Soha meg sem zlelheti anyja tejt. Ezen a zsrtl vastag tpon tartjk,
hogy egyhelyt llva gy gyorsabban hzzon. (A rengeteg zsr alig vrja,
hogy vgl a hst elfogyaszt ember vrfalra rakdhasson le...) Az llat
nem juthat semmi vashoz, attl ugyanis nem maradna vilgos a hsa.
Ezrt nem lt soha szlas takarmnyt, de almot sem, amibl valamennyi
re fedezhetn vasszksglett. A szerencstlen bocik az elrhet vassz
geket nyaldossk s az llst rgjk knjukban, mg a sttben lldogl
nak. Ugyanis fnyhez sem juthatnak, mert attl nne a nyugtalansg,
fokozdna a mozgsigny.
Vagy tizent htig tart ez a tortra, s csak azrt nem tovbb, mert ettl
a bnsmdtl olyan betegek lesznek a borjak, hogy fl, kimlnnak
vgs eltt. J tvgyat hozz!
De emlthetnk mst is. Hzott diszn hasi hja? Szalonna, csszrhs.
Aprra vagdalt szarvasmarha? Hamburger, fasrozott. Nem beszlve

188

azokrl a vghdi hulladkokbl sszetkolt ksztmnyekrl, melyeket

szrnyal kpzelettel kitallt lneveken prblnak tvgygerjesztv tenni.
(Hot dog magyarul htt dg.) Az alma, az szibarack viszont mindig
vonz marad az ember szmra, sajt nevn is.
Kellemetlen kzrzetet tmasztott netn az elz pr bekezds a nyjas
olvasban? Azrt trtnt, mert nem csupn lettanilag, de llektanilag
sem a hsevsre vagyunk belltva, nem arra szlettnk, hogy llattete
meket fogyasszunk. Kevesen kpesek viszolygs nlkl sajt kezleg
meglni s csorg nyllal kibelezni llatokat. Aligha ennnk annyi hst,
ha nem akadna, aki elvgzi helyettnk a dolog piszkos rszt. Aztn a
ht is elengedhetetlen, klnben hamar rothadni, szaglani kezdene a
hs. Ha valban hsev, ragadoz alap termesze t lenne az ember, akkor
a nyl is sszefutna a szjban az elbbiek olvastn. De nem hinnm, hogy
brki tvgyt sikerlt volna flbresztenem a fntiekkel.
Arrl nem is beszlve, hogy az igazi ragadozk nyersen eszik a hst. Mi
csak nvnyt; gymlcst, zldsget tudunk nyersen megenni. Vagy
lenne akrkinek kedve egy lelt malac kifordult beleit rgcslni? Alkati
lag meg aztn vgkpp nem vagyunk alkalmasak hsevsre. Hasonlt
suk ssze az emberi fogazatot igazi ragadozkval. Nzzenek csak bele
egy cpa szjba, s mindjrt lthat lesz a klnbsg. Vagy vessk ssze
a testi flptst, a karmokat az emberi krmmel, a mancsokat az
emberi ujjakkal. De klnbzik a nyl s az emsztnedvek sszettele
is. Az ember nyla bzikus kmhats enzimet tartalmaz a nvnyekben
tallhat sszetett sznhidrtok lebontsra, mg a ragadozk nem ren
delkeznek ilyennel, nyluk savas. Gyomornedvk ssavtartalma vagy
tzszerese az embernek. Ez a tmnysg tnyleg lebontja a hst. A
hsevk meg tudnak szabadulni a hatalmas mennyisg koleszterintl,
s rendelkeznek a veszlyes hgysav lebontsra is enzimmel, ami az
emberbl hinyzik. A blhossznak a trzshz mrt arnya a ragadozk
nl mintegy hrom az egyhez. Az embernl ez jval hosszabb, ennek az
rtknek tbbszrse, azaz ebben a tekintetben is sokkal inkbb a
nvnyevkhz hasonltunk. Nincs mentsg, az ember egyszeren nem
hsevsre szletett.
Meg kell llaptanom, sikeresen beszltk be neknk, hogy fehrje
hiny fog fllpni, amennyiben nem fogyasztunk naponta magas fehrje
tartalm teleket. Azt a tvhitet is elltettk a kztudatban, hogy emberi
fehrje csak llati fehrjbl keletkezhet, noha az llati fehrje mindig is
llati fehrje marad. Emberi fehrje ugyanis mint minden egyedi
fehrje kizrlag aminosavakbl plhet fl. Ez annyira nyilvnval,
hogy az egsz fldkereksgen nincs olyan lettannal foglalkoz tuds, aki
tagadn. Ez magyarzza, hogy a legnagyobb, a legersebb nvnyevk a
legkevsb sem fehrjehiny miatt akarnak kihalni. A ragadozk is
csupn azrt kpesek az elfogyasztott llati fehrjt fehrjeforrsknt

189

hasznostani, mert emsztrendszerk alkalmas erre, s mert nyersen

eszik a hst. A sts-fzs ugyanis kicsapja, tnkreteszi a fehrjket. A
ftt telen tartott ragadozk elbb-utbb megbetegszenek. De mg az
oroszlnt is annyira kifrasztja a hs megemsztse, ha nyers is, hogy
napi hsz rt kell aludnia. Az orangutn alvsignye viszont csupn
napi hat ra, igaz, kizrlag nvnyi tpllkon l. A fehrjk ptkvei
az aminosavak. A zldsgekben s a gymlcskben fllelhet min
den olyan aminosav, amire csak szksg lehet emberi fehrje fl
ptshez. Aki ktelkedne, az prbljon csak megbirkzni egy ezsth
t gorillval. E tvoli rokonunk csak hromszor nagyobb az embernl, de
legalbb harmincszor ersebb. Knnyszerrel fl tudna fordtani akr
egy autt is. Honnan szerzi a fehrjt? Kizrlag gymlcsbl s bam
buszlevlbl!

A TEJ S T E J T E R M K E K ESETE
Szeretnm ltni azt az embert, aki szttp egy nyulat, (ha ugyan el
tudja kapni,) befalja nyersen, mindenestl, hst, csontot, belssgeket,
majd kiballag a legelre, nekifekszik egy tehn tgynek, hogy lebltse
azt nhny korty tejjel. Hogy mindez nem igazn tvgygerjeszt? Nos.
azrt talljk zlstelennek a lerst.mert termszetes hajlamaink soha
nem ksztetnnek ilyesmire. Aki nem kapta meg idejben az anyatejet,
annak bizony mr ks lesz ezt felnttkorban ptolni, plne nem tehn
tejjel! A tehntejtl a legtbb ember megbetegszik. (121) Ms faj tejt
fogyasztani egyszeren ellenkezik a Termszet trvnyeivel.
Igaz, ravaszsgokkal, fligazsgokkal olykor megprblnak meggyzni
minket az ellenkezjrl. K a l c i u m , ahogy a Termszet knlja!", szl az
ismert tejhirdets, csak azt mulasztottk el hozztenni: a kis marhk
nak". Mert tehntej kizrlag a bociknak val! Elvlaszts utn a tin sem
tr vissza a szopshoz, neki van ehhez elg esze. Neknk sajnos nincs, mi
gy hisszk, aggkorig tejen kell lni, s szoptats dajknak ehhez a
tehenet vlasztjuk.
A termszetes krlmnyek kzt l emlsk kt alapvet dologban
felttlenl kvetkezetesek, ami all sajnos, az ember kivtel.
1. N e m fogyasztjk ms faj tejt. (Ez all nemcsak az ember kivtel, de
az ember ltal fogsgban tartott llatok is. Nem csoda, hogy k is
mindenfle emberi betegsghez hasonl nyavalyktl szenvednek.)
2. Elvlaszts utn nem fogyasztanak tejet. A tej kizrlag a sajt faj
fiatal egyedeinek szmra val, s ezt a szablyt maguktl sohasem
hgjk t.
Hogyan lehetsges, hogy pp az emberi faj, amelyiknek legfejlettebb az
agya, pp mi nem tudjuk ezt sszel flrni? A tej s tejtermk megbetegt.
190

kros, szenvedst okoz. Csak erre alkalmas, s tlsgosan Is j hatsfok

kal. A tpllkozstudomnnyal foglalkoz szakrtk", akik a tnyek
semmibevtelvel a tejipar szcsveknt ennek ellenkezjt hirdetve a tej
s tejtermk fogyasztst ajnljk, nem csupn az rtatlan kzvlemny
flrevezetsben vtkesek, de abban is, hogy egszsgnket veszlyeztet
ve flretjkoztatnak egy olyan szakterleten, amelyikhez lltlag rte
nik kellene.
Nem tudom, mi kszteti ket, a hozz nem rts, a lustasg, a nemt
rdmsg, a pnzhajhszs, esetleg mind egytt, de risi mrtkben
visszalnek a beljk vetett bizalommal. Kirustjk az emberi egszs
get, sajt hasznukra, bns mdon, hisz nem jkelet felfedezsekrl
van sz. Az llati eredet telek (kztk a tej s tejtermkek) kros hatsa
vtizedek ta ismert. Az eddig emltett bizonytkokat tovbbiakkal is
kiegszthetem, nem kell hozz ms, csak j z a n sz s a tudomnyos
szakirodalom tanulmnyozsa.
Az jszltt borj gy 45 kg, egyves korra el szokta rni az egy
tonnt. Ht erre val a tehntej: nagyon rvid id alatt nagy csont,
hatalmas llat flnevelsre, s a legkevsb sem az embernek. (Igaz, nha
emberben is ltni olyat, aki megjelensben flelmetesen kzel jr ehhez.)
Remlem, senki nem gondolja komolyan, hogy tejtermkek fogyasztsa
mellett kpes lehet egszsges fogysra! De ez csupn egyike a tej
htrnyos hatsainak. Mert van mg rengeteg, azt sem tudom, hol
folytassam.
Az telek kzl a tej az, ami a legtbb nylka kivlasztsra knyszerti
a szervezetet. Ez a sr, tapads nylka betakarja a finom nylkahrty
kat, elzrja a hrgket, zavarja a lgutakat, khg, krkog, knldik s
megbetegszik tle az ember. Sznantha, asztma, hrghurut (bronhitisz),
meghls, arcreggyullads, orrduguls, kzpflgyullads mind
olyan betegsg, melyek leggyakoribb kiindul oka a tej. A legtbb tlrz
kenysgi tnetet szintn a tejtermkek vltjk ki, szinte minden allergi
val foglalkoz szakkiadvny emlti a tejet. {36, 37, 73,153, 264, 377|
A szakterlet tekintlyes kutati kzl szeretnk megemlteni kt
tuds orvosdoktort, Dr. William Ellis urat, aki nyolcvanas veiben jr, s
Dr. N. W. Walker urat, aki 1985-ben termszetes halllal hunyt el 109
ves korban. A tejrl s tejtermkekrl alkotott vlemnyk egybehang
zan lesjt. Mellkasi fjdalmak, szvpanaszok okaknt tbb esetben
egyrtelmen ezek voltak felelsek. Dr. Ellis flhvja a figyelmet, hogy
mr 200 ve ismert a tejfehrje fejfjst kivlt hatsa. A Nature cm (a
legtekintlyesebb) tudomnyos folyirat 1974. jlius 6-i szmnak egyik
cikke egyes sajt- s trflesgekben fllelhet fehrjket okolja a migrn
ltrejttrt. Magam is esetek szzaiban tapasztaltam, hogy a tejtermk
fogyaszts elhagysa, vagy egyszer cskkentse megszntetett korbbi
rendszeres fejfjst.
191

Akinek gyermeke gyakran betegszik meg flfertzsben, krem, figyel

je meg a kicsi trendjt. Brmibe lefogadnm, hogy rendszeresen kap
tpszert, vagy tejet az a szegny gyerek, esetleg mindkettt. (Csaknem
kt vtizednyi tancsadi gyakorlatom alatt csupn egyetlen kivtellel
tallkoztam.) Szerencsre knnyen s veszly nlkl errl is brki meg
gyzdhet, maga s gyermeke nagy hasznra. Csak abba kell hagyni
(vagy erteljesen cskkenteni kell) a tehntej itatst, s hamarosan
megsznik a hajlam" ezekre a panaszokra. Taln lesz mg egy flgyul
ladsa, esetleg pr napig mg folyni fog a kicsi orra, amg a kis szervezet
megszabadtja magt a korbbi tejfogyaszts maradkaitl, de utna
meg fog sznni a baj, amirl korbban azt hittk, hogy lete termszetes
velejrja. Nem, sem az eldugult, vladkoz orrba, sem a fjs fl miatti
folytonos srsba nem kell beletrdni, ilyen egyszer mdon mindkett
megszntethet. Szzszmra tapasztaltunk szemlyesen is ilyen, megle
pen gyors gygyulst.
N a s a kalcium?", szoktk ilyenkor krdezni. Vissza fogok mg trni
r, most csak annyit: nem hiba klttt annyit a tejipar reklmra. Az
ilyen krdsekbl kiderl, rbeszlssel s megflemltssel remekl
sikerlt tvhiteket elterjeszteni a kztudatban, sajt hasznukra s a
kzegszsg romlsra. De hadd biztostsak mindenkit: a tehn sohasem
iszik tejet, mgis hozzjut a kalciumhoz, ami tejben tallhat. Az embe
rek szoksos telei is elegend kalciumhoz juttatnak, ugyanakkor a tej a
legkevsb sem alkalmas emberi tpllknak, mg kalciumforrsknt
sem.
Emltettem, a tej magas zsr- s koleszterintartalm, rost ugyanakkor
egyltaln nincs benne, vagyis valamennyi szmtsba vehet szempont
bl nzve egszsgtelen. A szmtalan tudomnyos bizonytk s minden
jzan meggondols ellenre errl a tehncsecsemtprl mgis sikeresen
elhitettk, hogy elengedhetetlen az emberisg letben maradshoz. Mit
gondolnak, vglis kinek az rdekeit szolglja mindez? A minket, a
fogyasztkt?
A tej kt fontos sszetevjnek, a laktznak s a kazeinnek lebonts
hoz kln enzimek szksgesek, laktz az egyikhez s remiin a msik
hoz. Hromves korra mr nem tallhat rennin az emberi emsztszervekben, s a laktz enzim termeldse is csupn keveseknl folytatdik e
kor utn. Az gynevezett laktz (tejcukor) -sszefrhetetlensg" teht
nem valami klnleges, rkletes rtalom, hiszen az emberisg 98 %-a
szenved" ebben a betegsgben", aminek gygytsa nagyon egyszer
lenne; a Termszet trvnyeinek engedelmeskedve fl kell hagyni laktz
emsztenzimet ignyl telek, vagyis tej s tejtermkek fogyasztsval.
E termszetes megolds helyett a tejipar mell a gygyszeripar is gyorsan
flzrkzott, piacra dobtak olyan vegyszereket, amelyek segtenek a
laktz, a tejcukor megemsztsben. Mintha nem fogyasztannk mr
192

amgy is elegend orvossgot: csak az Egyeslt llamokban tbb,

mint 2 5 milli pirult r n k n t !
A tej fehrje alkotrszt hvjk kazeinnek. Taln mshonnan is isme
rs a sz? Igen, j nyomon jrnak, ebbl ksztik a kazeinenyvet, egy
roppant ers faragasztt, amit elssorban asztalosok hasznlnak. s ezt
akarjk megetetni velnk! Ragacsos (sajtos) szendvics s enyv(tr)gombc.
Jl hangzik? A tehntej kazeintartalma 300 szzalka az anyatejnek.
Ember szmra mindez egyszeren emszthetetlen. A kazein baktriu
mos lebomlsnak mellktermkei viszont vastag, nyls nylkv ll
nak ssze, ami a nylkahrtykra tapadva eltmti a testet. Mr emltet
tk a krds vilgszerte ismert szakrtjt, dr. N. Walker urat, aki egyben
a bels elvlaszts mirigyrendszer kutatja is. Szilrd meggyzdse,
hogy a pajzsmirigy tbb rendellenessgnek, pldul a golyva (strma)
kialakulsnak kzvetlen kivltja a tehntej kazeinje. Azt is kimutatta,
hogy a hkezelt, pasztrizlt tejbl kszlt termkek mg inkbb elid
zik a bajt.
A gyomorfeklyt sokig tejes trenddel akartk gygytani, noha a
Termszetes Hyginia szakrti vtizedek ta hangoztatjk e mdszer
lehetetlensgt, hisz pp a tej s tejtermk az, ami a legtbb sav kivlasz
tsra ksztetik a szervezetet. A kezdeti lehurrogs s elhallgats utn
ma mr vgre eljutottunk oda, hogy a hivatsosak sem ajnlanak ilyen
rltsget. A tej s tejtermk ugyanis kifejezetten slyosbtja a gyomorfe
klyt. (171, 199, 2 7 2 |
A vastagblgyullads szintn egy rettenetesen fjdalmas betegsg,
sokszor elfutra a vastagblrknak. A tejtermkek fogyasztsa ms
nagy fehrjetartalm telekhez hasonlan vastagblgyulladst vlthat
ki, de drmai javuls ll be, ha trlik ezeket az trendbl. {317, 382, 419)
Friss flmrsek azt mutatjk, hogy Olaszorszg szaki rszben 60 %kai tbb a dlmirigyrk, mint dlen. A szembetl klnbsg okt a tej s
sajt nagyobb arny fogyasztsban talltk meg. (370)
Hirtelen csecsemhall tnetegyttese. Szvszort a puszta gondolat
is, hogy a ggicsl kisbaba egyik pillanatrl a msikra meghalhat. A baj
nem vezethet vissza egyetlen okra, de a tehntej fogyasztsa szinte
kivtel nlkl mindig belejtszik e szrny s hallos betegsg ltrejtt
ben. 1100, 242, 280, 3901
Oly sok betegsg fgg ssze a tejfogyasztssal, hogy inkbb azt nehz
megtallni, amelyikkel nincs kapcsolatban. Pldul a titokzatos eredet
szklerzis multiplex ldozatai elssorban a vilg azon rszein tallhatk,
ahol a csecsemket inkbb tpszeren tartjk, mint anyatejen. {7,21} Az
Oregon Egyetem egyik orvosa mr harminc ve kevs llati fehrjt
tartalmaz trendet alkalmaz a kezelshez, ami sokat segt szklerzis
multiplexes betegein.
A korszer feldolgozipar ldsai" nlkl mg mindig egszsges
193

teleken lnnk, olyanokon, amiket a Termszet rendelt szmunkra. A

tbbi emlshz hasonlan az ember is csak sajt fajnak tejt fogyaszta
n, s azt se tovbb, mint a csecsemkor vge. De ht ott van a tbbmillir
dos zlet, amelyik semmitl nem riad vissza, ha a nyeresgrl van sz. E.
V. McCollum professzor ,,A tpllkozstudomny legjabb ismeretei"
(The Newer Knowledge of Nutrition) cm knyvnek korbbi kiadsai
ban kihangslyozta, hogy a tejfogyaszts nem ltszksglete az ember
nek. Flhvta a figyelmet a kelet-zsiai pldra, ahol a tej egyltaln nem
jratos tel, sohasem lnek vele. A tpllk alapja ott elssorban rizs,
szja, desburgonya, bambuszrgy s ms zldsg, mgis szembetl,
mennyire kivtelesen egszsges, ers, kitart, munkabr a tj npess
ge. Csontozatuk p, fogazatuk vilgviszonylatban is a legjobb, ami feltt
lenl az javukra szl a tejfogyaszt npessgekkel val sszehasonlts
ban. Igazn sajnlatra mlt, hogy a professzor r ezeket a rszeket
kihagyta knyvnek jabb kiadsaibl, nem tartotta ket tbb fontos
nak kzlni. Mirt tehette? Az mindenesetre tny, hogy idkzben a
National Daily Products Company (Nemzeti Tejipari Vllalat) magas
fizetssel sajt szakrtjeknt alkalmazta t. 336) Ez is olyan eset,
amikor a mindenhat dollr oltrn az ldozat az egszsg.

PASZTRIZLS: SZLHMOSSG HKEZELSSEL

Elhinnk-e, hogy van mr olyan bomba, ami egy vrosban csak az
ellensget li meg, de srtetlenl hagyja ott l hveinket? Mert ehhez
hasonl kptelensg az, hogy lehet olyan hkezelst alkalmazni, ami a
tpllknak csak a szmunkra kros sszetevit li el, a hasznosakat
meg rintetlenl hagyja. Ez utbbi hazugsgot mgis sokan elhiszik,
mert az a furcsa termszete van a hazugsgnak, hogy igaznak tnik, ha
elg sokan, elg hangosan s elg gyakran elismtlik. Ht ez a helyzet a
pasztrizlssal is.
A pasztrizls taln a legnagyobb ltez szemfnyveszts, az egsz
knyvet megtlthetnm ellene szl rvekkel. Vagy tveds ldozatai,
vagy szlhmosok, akik azt lltjk, hogy hasznos.
Radsul azzal vdoljk ellenfeleiket, amit k maguk kvetnek el. Mint
a rgi cowboy-filmekben, amikor a gazfick a trvny eltt megprblja
sajt bneit a gncs nlkli fhs nyakba varrni. Azok a kitallt
trtnetek is vrlztak voltak, de ez most maga a valsg, itt nem babra
megy a jtk, hanem az egszsgnkre! Ugyanis mindaz a rossz, amit a
tejrl elmondtam, megsokszorozdik, ha mg pasztrizljk is.
Magam nem iszom tejet, s nagyon kevs tejtermket fogyasztok, de
pusztn a gondolat is elkpeszt, hogy brmilyen tel egszsgesebb lenne
hkezelve, mint nyersen, termszetes, l llapotban. A magas hmr-

194

sklet pusztt, gyilkol! Az l sejt lnyegi sszetevi az enzimek, ezek 55 C

foknl tnkremennek. A pasztrizls 75 C fltt trtnik, ezen a hmr
skleten minden l anyag elhal.
Tegynk ki ilyen hhatsnak egy szelet grgdinnyt, egy rgyet, egy
virgot, s nem marad ms bellk, mint rtktelen, hasznlhatatlan, holt
anyag. Pasztrizlskor ugyanez trtnik a tgymeleg tehntej eleven
tpanyagaival mert van benne tpanyag, csak ppen nem embernek,
hanem borjnak val. De hkezels utn minden elpusztul, a tejben is,
s halott tel nem adhat letet.
A pasztrizls eredeti clja a tej tiszttsa lett volna. Az ezernyolcsz
zas vek vgn hirtelen megntt az igny a tej irnt, s egyre silnyabb,
egyre tiszttalanabb tej kerlt a fogyasztkhoz, ami termszetesen has
menshez s ms klnfle betegsgekhez vezetett. Csakhogy a piszkos
ellentte a tiszta, nem pedig a ,,pasztrizlt"! A pasztrizlstl a rossz
tej mg ugyanolyan rossz marad. A nyers tej legalbb megsavanyodsval jelzi, ha elkezd romlani. A pasztrizlt egy darabig alattomosan pnek
mutatja magt, noha mr rg nem az, majd ksbb radsul rothadni
kezd, nem is savanyodni. gy aztn sokkal nagyobb a veszlye romlott tej
fogyasztsnak, mint nyers tej esetn. A pasztrizlt tej mr rg romlott
lehet, jval azeltt, hogy szagrl fl lehetne ismerni. Ittak mr egyltaln
valaha friss, tgymeleg tehntejet? Ugye, hogy mg az ze is egszen ms?
A pasztrizlt tej eleinte nem zlett senkinek, undorodott tle, aki az
eredeti tej zhez szokott. A macska, a kutya nem fogadja el a pasztrizlt
tejet, hacsak nincs nagyon kihezve, s elbb-utbb megbetegszik tle. A
patkny sem szvesen fogyasztja, pedig igazn n e m a vlogatssgrl
hres. Kutyaklyk, kismacska, malac megbetegszik, illetve elhullik a
pasztrizlt tejtl. 1336} Tz esetbl kilencben elpusztultak a felntt kor
elrse eltt a kizrlag pasztrizlt tejen nevelt borjak is, pedig legin
kbb nekik lenne val a tehntej, ha nem tennk tnkre ezzel az eljrs
sal! |245, 344) Egszsgnknek rt, de a tejfldolgoz iparnak a hkezelt
tej risi lehetsget jelent! Nem savanyodik. nehz, szrevenni ha meg
romlik, gy tovbb trolhat, kzben mg szllthat is, eljuttathat j
fogyasztkhoz, akik esetleg nem is tudjk, milyen az igazi. Az zletnek
teht hasznl, de csak annak, az emberek tovbbra sem nagyon szeret
tk. A tejgyrosok viszont egyre szorgalmaztk a hkezelst, megprbl
tk ktelezv is tenni, s mellette igyekeztek megdolgozni a kzvle
mnyt, minden lehetsges eszkzzel. Sajnos ma mr mindenki eltt nyil
vnval, hogy ki is nyerte meg ezt a csatt. Alig szz v alatt a tejipar a
semmibl hatalmasra nvekedett, az lelmiszergazdasg risv, amit
elssorban a pasztrizls elterjesztsnek tudhatnak be.
A hatsg ltal is rendszerint ersen tmogatott, vagy egyenesen
ktelezv tett pasztrizls ellen a kezdet kezdete ta harcolnak a
kelletlen fogyasztk, a tpllkozstudsok, (akik csak ksbb, a megfele195

l anyagiakkal trtnt m e g g y z s " hatsra lltak t az ellentborba),

de kevs sikerrel, hisz tudjuk, manapsg bizony elg nehezen lehet
hozzjutni friss tejhez. A fogyasztk korn flismertk a pasztrizlt tej
htrnyait: kellemetlen z, hkezelssel lczott romlott tej forgalmazsa,
hasmenses csecsemk {2111, s hossz tvon idlt betegsgek kialakul
sa.
Azt lltjk, hogy a pasztrizls egszsgess teszi a tejet. A legkevs
b sem! Veszedelmes, nem egyszer hallos mregg! A mr emltett 109
ves riember, Dr. N. W. Walker vilgletben knyrtelenl kzdtt a
pasztrzs ellen, egyszeren szemenszedett flrevezetsnek" titullta,
miszerint ez az eljrs megelzn a jrvnyt. Diet and Salad Suggestions
(trend s saltaajnlatok) cm knyvben 12 olyan hallesetrl ad hrt,
mg 1928-bl, ami kzvetlenl a pasztrizlt tej szmljra rhat. 1927ben a kanadai Montreal vrosban 533-an haltak meg pasztrizlt tejtl.
Dr. William Ellis kt vig folytatott kutatsokat ezen a terleten, melyek
eredmnyeknt leszgezhette, hogy a pasztrizlt tej egyrtelmen sok
kal rosszabb, mint a friss, mert a hkezels elli az letfontossg
enzimeket. Egy msik, 10 vig vgzett tanulmny bebizonytotta, hogy a
pasztrizlt tej fogyasztsa kzvetlen kivltja a szvbetegsgek legtbb
vlfajnak. 1945-ben 450 fertzst tulajdontottak nyers tejnek, ugyan
akkor 1492 megbetegeds trtnt pasztrizlt tej miatt. |257) 1982 j
niusban az U S A hrom dlkeleti llamban 170 hasmenssel, lzzal,
ffjssal, alhasi fjdalmakkal s hnyingerrel j r megbetegedst je
gyeztek fl. Az ok? Pasztrizlt tej. {31)
Patknyokon vgzett vizsglatok azt mutattk, hogy a fogazatra gyako
rolt lltlagos j hats szintn nem llja meg a helyt. A ksrleti llatok
hrom csoportja kzl az els szabvny patknytpot kapott, itt tlago
san egynl is kevesebb odvas fog alakult ki llatonknt, egsz letk
alatt. A kvetkez csoportot finomtott cukorral destett tpon tartottk,
aminek kvetkeztben 5,5 foglyuk/patkny lett ez a szm. A harmadik,
pasztrizlt tejjel tpllt csoport esetben az rtk 9,5-re ugrott, ami
csaknem ktszerese a finomtott cukor okozta odvasodsi arnynak
is. (359) A Lancet", a tekintlyes orvosi szaklap szerint pebb lesz annak
a gyereknek a fogazata, aki pasztrizlt helyett nyers tejen nevelkedett.
{168| Ugyanitt arrl is beszmoltak, hogy a tdbajjal szembeni ellenl
ls hatsosabb nyers tejjel val tplls esetn. Egy 1933-as flmrs
szerint erteljesebben nvekedtek a nyers tejet fogyaszt gyerekek, mint
akik pasztrizltat ittak. {2111
Dr. Francis M. Pottenger 900 macskn folytatott ksrlett mr emltet
tem a nyolcadik fejezetben, de ott szndkosan nem szltam arrl, mi is
volt tulajdonkppen az llatok tpllka. Nos, hs s tej, fve, illetve
nyersen. Szpen fejldtek, ha mindkettt nyersen kaptk, de megbete
gedtek s elhullottak, ha fzve. s most kapaszkodjanak meg! Ugyanaz

196

az elkorcsosuls akkor is jelentkezett, ha a hst nyersen kaptk

ugyan, s csak a tejet hkezeltk szmukra. Macskaksrleteivel pr
huzamosan dr. Pottenger ugyan csak hrom csecsem fejldst ksrte
figyelemmel, de szlelse taln gy is elgondolkoztat. Az anyatejen, illetve
nyers tehntejen tartott els kt kisbaba egszsgesen fejldtt, mg a
pasztrizlt tejjel tpllt gyerek apr maradt, beteges volt, s nyolc hna
pos korra asztms lett. |336|
Ht ennyire egszsges" a pasztrizlt tej. V a n itt er, v a n itt izom,
pasztrizlt tejet iszom"? Sz sincs ilyesmirl! A pasztrizlt tej rombol s
l. Mindezt persze igyekeznek eltitkolni, nem ktik a nagykznsg
orrra, mert hatalmas haszontl esnnek el a tejipar rdekeltjei. Inkbb
azt akarjk bemagyarzni, hogy termkeik mily egszsgesek", de mg
inkbb azzal fenyegetnek, (a megflemlts mindig is hatsosabb), hogy
megbetegsznk a pasztrizlatlan tejtl. Holott az igazsg ennek pp az
ellenkezje!
Persze taktikjuknak rsze az gyes lczs is. Egyik rvk, hogy meg
kell szabadtani a tejet a szalmonelltl. Mintha a szalmonella valami
klnleges dolog volna. Szp nagy tejts az egsz! A szalmonella szinte
mindenhol jelen van krlttnk, a sznyegben, a hajban, a nylkahr
tyn, az emsztcsatornban s a legtbb telben is, elssorban a hsok
ban. Radsul a pasztrizls egyltaln nem jelent biztonsgot a szalmonells fertzs ellen. Pldul 1978 oktberben kitrt egy szalmonellajrvny Arizona llamban. Hatvanhatan betegedtek meg tle, olyan
ellenrztten szablyos mdon pasztrizlt tejtl, amelyrl kiderlt, hogy
szalmonellatartalma a megengedett szint huszonhromszorosa. |262}
A Termszet minden emls faj tejt nyers, kzvetlen fogyasztsra
tallta ki. Csak nyers tejet s abbl kszlt teleket hasznljunk, ha
mr tej s tejtermk fogyasztsra adjuk a fejnket. A friss tej bizton
sgosabb, mint a pasztrizlt. A pasztrizlt" n e m azt jelenti, hogy az
egyben tiszta is, csupn annyit, hogy hkezelt. A pasztrizlt termkben
ugyangy lehet mg szrszl, korom, por, izzadsg, trgya, apr rovar, a
hkezelstl mindez mg benne marad. A piszkos tej veszlyes, akr
nyers, akr pasztrizlt. A tisztasggal kell elssorban trdni! De ezt a
fontos szempontot j mlyre elsta az ncl tejipari propaganda. Egy
szeren mindenkit ostobnak tartanak, s el akarjk hitetni: a Termszet
rosszul gondoskodott rlunk, rjuk szorulunk. A legnagyobb fok or
ctlansg ez a rszkrl, amit csak el lehet kpzelni.

197

S A MSZ, A KALCIUM?
Biztos sokukban ez a krds gaskodik most, hiszen ki szeretne
csontritkulst, kihull fogakat, srlkeny csontvzat? Nem kell aggd
ni, senkinek sem szntam ilyen sorsot, pp ellenkezleg! Vigyzat! A
kalcium krl is tbbmillis zlet alakult ki, amelyik meg akarja rizni
nmagt, brmi ron. J lesz alaposan megvizsglni minden ezzel kap
csolatos, kzkzen forg ismeretet. Knnyen lehet, hogy a gtlstalanul
ncl hrvers terjesztette, s semmi kze a valsghoz. Pletykaknt
terjed a flretjkoztats s a rmhr. Az utbbi vekben a tmegtjkoz
tat eszkzk, a mszhiny, a csontritkuls betegsgt egyre gyakrab
ban emlegetik, elefntot, rmiszt szrnyet csinltak belle, amitl min
denkinek rettegnie illene, elssorban idsd hlgyeknek. Az ijesztget
sek szerint akr biztosak is lehetnek abban, hogy elbb-utbb lesjt
rjuk, hacsak nem vesznek magukhoz naponta megfelel mennyisg
tbbletkalciumot. A tejipar dollrok milliit klti csak annak elhitetsre,
hogy napi ennyi meg annyi tejet kell legalbb elfogyasztani ahhoz, hogy
megmenekljnk ettl a veszedelemtl, s hozz annyi tejtermket,
amennyi csak elfr a hasunkban.
Ne dljnk be! pp az ellenkezje az igaz, legtbbszr a tej s tejter
mk a csontritkuls oka! T u d o m , nehz lehet elhinni, hiba szl mellet
te tudomnyos bizonytkok garmadja, ha ugyanakkor a tejipar nem
sajnl semmi pnzt, csak hogy elleplezze a dolgot. Elvgre az zlet az
zlet! De ami szmomra valban elkpeszt, az a tpllkozstudomny
hivatsosainak hozzllsa, akik kzl sokan tejtermket ajnlanak a
csontritkuls gygytsra. Nehz elhinnem jhiszemsgket, amikor
sajt szakfolyirataik s sajt kiadvnyaik is oly sokszor ennek ellenke
zjrl szmolnak be.
Csontritkuls, orvosi nevn oszteoporzis. Mi is ez? Mi okozza? Mit
lehet tenni ellene? Vizsgljuk meg kicsit a krdst.
A csontban tallhat svnyok leggyakoribb eleme a kalcium s a
foszfor. Az svnyok egy fehrjben gazdag anyagba gyazva alkotjk a
csontokat, fogakat. A kalcium klnbz okok miatt eltvozhat a
csontbl, apr regeket hagyva maga utn, melytl a csont trkenny,
szerkezete szivacsoss vlik. Ez odig fajulhat, hogy egy tsszents is
bordatrst okoz, egy bartsgosnak sznt htbavers is hallos lehet.
Porlik, trik, mint az pnek kinz, de szrgta fa. Slyos baj, csak az
Egyeslt llamokban tizent-hszmilli az rintettek szma, s vente
vagy tizentezren halnak meg emiatt combnyaktrsben. 991
Mintegy ngymillird dollr az ves forgalma annak az zletnek, amely
a csontritkulsnak ksznhe ltt. A kalciumptlkok terjeszti a menny
orszgban rezhetik magukat, jl megy nekik a bolt. Szinte a semmibl
egyszerre csak megrmisztett nk millii tolonganak az ..jnl jabb
198

ksztmnyek" utn, egyre tbb lelmiszeren tallhat kalciummal dstva"

varzsflirat, ezt csilingelik orszgszerte a pnztrgpek. Savlekt tab
letta kalciummal, hashajt kalciummal, sznsavas dt kalciummal,
kalciumos liszt, kenyr s gabonaksztmnyek, vitamintablettk kal
ciummal, lthatjk, van bven, lassan mr mindenhez kalciumot fognak
adni. Pedig mindjrt el is magyarzom az gy bevitt kalciumtbblet
sokkal tbb bajt csinl, mint amennyi hasznot!
Mi okozza a csontritkulst? A legtbb bajhoz hasonlan ez sem vezet
het vissza egyetlen okra, tbb tnyez egyttesen idz el csontritku
lst. Szp is lenne, ha ilyen egyszeren lehetne gygytani, de tudom
nyos tanulmnyok tucatja tanstja, hogy a ptllagos kalciumbevitel
mg nagy adagokban sem tudja meglltani a kalcium tvozst a
csontokbl. (17, 25, 90, 143, 234, 260, 269, 329, 362, 405, 416}
Gondoljunk csak bele! A tbbmillirdos zlet vidman virgzik, nyomjk
a kalciumot, etetik velnk a meszet, noha feketn-fehren bizonytott,
hogy nem segt, st, kros! A legtbb ilyen svnyptl ksztmny
csontfzetbl, vagy a sz szoros rtelmben dolomit svnybl
kszl, gy gyakran tartalmaznak kros anyagokat is, lom-, arzn-,
higany- s ms mrgez fmvegyleteket. (3091
Nem a mennyisggel van ugyanis a gond, egsz egyszeren hozz lehet
jutni elegend kalciumhoz, s a tladagols nem segt, a tbblet csak
krba vsz, ahogy hiba is szeretnnk mondjuk egy liter folyadkot
ktdecis pohrban flfogni. Radsul a folyadkkal ellenttben a
bevitt kalciumtbblet nemcsak krba vsz, de okoz is komoly krokat,
slyos kvetkezmnyekkel. Egyrtelmen kimutattk, hogy a kalciumot
a szervezet nem kpes egyszeren kivlasztani, ezrt a vrrambl olyan
helyekre rakdik le, ahol semmi keresnivalja, mint a lgy szvetek, az
rfalak, a br, a szem, az zletek, a bels szervek. A kalcium a vrzsrral,
a koleszterinnel egytt merevv teszi az rfalakat, rncostja a brt, az
zletekben rettenetes fjdalmakkal j r zleti gyulladshoz vezet, a
szemben lerakdva zldhlyogot okoz, a vesben vesek kpzdshez
jrul hozz. (108, 117, 204, 249, 310} Nehogy azt higgyk ht, hogy a
tbbletkalcium egyszer, rtalmatlan vintzkeds, veszlytelen megel
z rendszably! Nem, a tl sok kalcium a szervezetben kifejezetten
veszedelmes, meszesedshez vezet, betegsgeket hoz ltre.
Akkor ht vgl is mi okozza a mszhinyt, a csontritkulst? me
nhny a lehetsges kivlt tnyezk kzl.
D o h n y z s . Nem is csodlom, hogy szmtalan ms egszsgrombol
hatsa mellett a dohnyzs ebbl a szempontbl is kros. Arrl van sz,
hogy a szervezet szmra roppant fontos a kmhats knyes egyensly
nak lland fnntartsa. A dohnyzs rvn rengeteg mreg tmad a
testben, amelyek ersen savasak, ezek semlegestsre kell a kalcium, a
199

lgos kmhats msz, s szksg esetn a szervezet a csontokbl, a

fogakbl is elvonja ezt az anyagot. {110, 3541
Szeszes italok. Az alkohol akadlyozza a kalcium flszvdst, azl
tal, hogy ronglja a mjt, ami gy kevsb kpes D-vitamin mozgsts
ra. A D-vitamin a kalcium-anyagcsere szablyozsnak fontos anyaga.
Mennl tbbet iszik valaki, szervezete annl kevsb lesz kpes egszs
ges csontozat kiptsre, illetve fnntartsra. (60, 354|
Koffein. Kvban, teban, sznsavas dtkben, csokoldban tall
hat, tovbb szmos vny nlkl kaphat gygyszernek is hatanyaga.
Ez a szer megduplzza a test kalciumkivlasztst, amit tbb tanulmny
is tanst. 146, 172, 243)
Sznsavas d t k . A fbns ebben az esetben a foszforsav nev
vegylet, amelyet a legtbb dthz gtlstalanul hozzkevernek, a jobb
habzs vgett. gy kszl, hogy knsavat foszforral kezelnek. Gondoljk,
hogy tnyleg ilyen mar knsavksztmny lesz az, amire igazn vgyik az
rzkeny emberi gyomor? Plne gyermekeink gyomra, akiket oly knny
szvvel itatunk ilyen kotyvalkokkal? Nos, gy gondoskodnak rlunk a
drgaltos dt(?) gyrtink.
Meg kell rteni, hogy a kalcium nem nmagban hat, csupn pt
elem, amit a tbbi svnyi anyaggal sszhangban hasznost testnk. A
foszfor pldul szintn roppant fontos eleme az l anyagnak. Kett az
egyhez lenne a helyes kalcium-foszfor arny a tpllkban, a foszfor
javra. T l sok foszfor fogyasztsa esetn szervezetnk a csontokbl fog
kalciumot elvonni a vrrammal, hogy helyrelltsa a megfelel egyen
slyt, klnben a bels kmhats eltoldsa a savassg irnyban let
veszlyes helyzetbe sodorna. (Hogy az dtkn kvl mg miben tallha
t sok foszfor? Eltalltk! Hs, tej s tejtermk! A hs pldul hsszor
annyi foszfort tartalmaz, mint kalciumot. (146) Kr mg valaki hambur
gert?)
S. Ez a mar hats anyag szinte minden eledelnkbe befszkelte
mr magt. Klnsen sok tallhat belle llati eredet termkekben,
nem beszlve azokrl a tonnkrl, amiket mi magunk hintnk teleinkre.
Az egyik folyiratban az albbi tall lltsra leltem: ,,Az egyenlet egysze
r. Mennl tbb a s, annl nagyobb lesz a kalciumkivlaszts." {298!
Savlekt szerek. Tbbsgk alumniumot is tartalmaz, amire azon
nal tbb kalcium kivlasztsval vlaszol a szervezet, fokozva a cson
tokban a mszhinyt. {125} A gyomornedv ssavtartalma segti a kal
cium flszvdst, de a savlekt szerek pp a ssav semlegestsvel
200

hatnak. 1144) Legegyszerbb az telek megfelel trstsval szksgte

lenn tenni minden savlekt ksztmnyt.
Tl kevs testmozgs. Rengeteg tudomnyos rtk kzlemny teszi
ktsgtelenn, hogy a testmozgs ersti a csontrendszert is, mg hinya
gyengti, cskkenti a csontok tmegt. (12, 18, 19, 120, 142, 173, 277,
352, 415) A testgyakorls a mr kalciumhinyos csontot is jra egszs
gess teheti. A csont is l anyag, ha anyagcserje lassabb is. Edzssel
fejleszthet, mint az izom, fizikai terhels hatsra a csonttmeg is n.
Kevs napfny. A D-vitamin roppant fontos szerepet jtszik az anyag
cserben, a csont anyagcserjben is. Mivel a D-vitamin legfontosabb s
legjobb forrsa a napfny, ezrt nem lesz nehz beltni, milyen hasznos
egy kevs, de rendszeres, mindennapi napozs a csontritkuls megelz
sre is. |134, 146, 198, 210, 249)
A csontritkuls legfbb oka. Igen, a cscs, a dnt csaps, minden
eddigi betetzse, ami rtalmasabb, mint az sszes eddigi egyttvve.
Sejtik mr? Valamennyi llati eredet termk! Teljesen flsleges
lenne e fejezet tovbbi, befejez rsze, ha fleg az utbbi fl vszzad
ban rbeszlssel, szp szval s erszakkal, csalssal, csbtssal,
mtssal, megflemltssel s minden egyb elkpzelhet mdon nem
vettk volna r a npessget annyi rengeteg hs, tej s tejtermk megevsre. llati eredet fehrje nagymrtk fogyasztsa nlkl a mszhiny,
a csontritkuls lenne az egyik legritkbb betegsg!
Elssorban zleti rdekek miatt az amerikaiak testk vals szksgle
tnl sokkal, de sokkal tbb fehrjt fogyasztanak. Ez nyilvnval lesz
brki szmra, aki rsznja az idt, hogy csak kicsit is elmlyedjen a
trgyban. A W H O (az E N S Z egszsggyi szervezete) ajnlsa a napi
legkisebb fehrjemennysgre 40 gramm, a R D A (amerikai ajnlsok
trendre) szerint ez 55 gramm, az tlagos amerikai fogyaszts viszont 100
gramm! (53, 223, 250) Radsul rgen bebizonyosodott, hogy a napi alig
30 gramm is bven elegend. (119, 166, 175, 186, 223, 225. 250, 251,
313) A W H O s az R D A is elismeri ezt, a (csaknem ktszeres) tbblet
rszkrl a biztonsgi rhagys".
A tvhit, miszerint ily rengeteg fehrjre lenne szksgnk, egy olyan
patknyksrlet nyomn terjedt el, amit mr majdnem egy vszzada
vgeztek, s aminek hibs volta azta mr sokszorosan beigazoldott.
12761 Mi ugyanis emberek vagyunk, nem patknyok! A patknynak mr
a teje is tzszer annyi fehrjt tartalmaz, mint az emberi anyatej, amely
nek fehrjetartalma csupn kt szzalk. Ennek megfelelen tests
lyhoz kpest a felntt patkny fehrjeszksglete is jval tbb, mint
az ember, csaknem ngyszerese annak. N e m elg, hogy a vals fehrje-

201

szksglet tbbszrst tmjk magunkba, a msik risi tveds

amit sikeresen elhitettek velnk meg az, hogy fehrjeforrsnak sz
munkra az llati fehrje a legjobb, noha tbbszrsen bebizonyosodott
mr, hogy llati eredet termktl teljesen mentes trend is minden
ignyt kielgt s tkletesen megfelel az ember szmra. { 1 , 2 , 12, 32, 49,
65, 68, 85, 92, 112, 122, 126, 167, 176, 178, 191, 209, 211, 212, 228,
250, 282, 303, 322, 383, 4 1 8 |
s itt van a kutya elsva, itt lapul a gyilkos, az igazi .gyilkos! Mert mi
fog trtnni azzal a rengeteg flslegesen bevitt fehrjvel? Az emszts
sorn lebomlik aminosayjaira, talakul a mjban s karbamidknt kiv
lasztdik a vesn keresztl. Az aminosavak s a karbamid eltvoltshoz
rengeteg svnyi anyagnak is ki kell rlnie, tbbek kzt kalciumnak!
1324) Szmtalan ksrlet s tanulmny tanstja, hogy mennl tbb
fehrjt fogyasztunk, annl tbb kalciumot vesztnk. {17, 25, 64,
88, 105, 146, 177, 179, 203, 233, 234, 2 4 1 , 249, 250, 393, 405, 409|
Az llati eredet termkek s az emberi egszsg (illetve betegsgek,
belertve az oszteoporzis, a csontritkuls betegsgt is) klcsnhats
val foglalkoz tudsok kzt a legnagyobb l szaktekintly tlzs
nlkl merem lltani dr. John A. McDougal egyetemi tanr, a Hawaii
Orvosegyetem tuds professzora. Kt knyve, a McDougal's Plan s a
McDougal's Medicine (McDougal-terv, illetve McDougal-medicina) ktele
z olvasmnya kellene hogy legyen minden szakembernek, de hasznos s
rthet a n e m hivatsos szmra is. Knyvem kvl vagy 1600 hivatkoz
hat, e krdsbe vg szakcikke is megjelent, tele olyan fontos ismeretek
kel, melyek vgre flnyithatnk az emberisg szemt. Ha mgsem rsze
sl tudst megillet elismersben, annak oka bizonyra az, hogy neve
n e m szerepel olyan tekintlyes testletek fizetsi jegyzkben, mint a
Haszonllattenysztk Nemzeti Egylete, vagy a Tejtermelk Orszgos
Szvetsge. A kvetkez idzet mindenesetre tle szrmazik.
..Tudomnyos krkben ma mr egyltaln nem vitatjk a fehrjk
kalciumcskkent hatst. Az elmlt tven v kutatsai egyrtelmen
bebizonytottk, hogy a szilrd csontokat biztost pozitv kalciummrleg
elrsnek legegyszerbb s legltvnyosabb eredmnyeket hoz trendi
mdja a napi fehrjefogyaszts visszafogsa. {20|
1930-ban jelent meg az els tanulmny arrl, hogy a nagy fehrjetar
talm trend hatalmas kalciumvesztesggel s ennek megfelelen nega
tv kalciumegyensly kialakulsval jr. |247) Ma, 55 vvel ksbb
tudomnyos orvosi krkben mgis mg mindig csak tallgatjk, ugyan
mi is lehet a mszhinyos oszteoporzis, a csontritkuls igazi oka."
Bizonyra azt krdezik, hogy akkor mirt nem olvassk el mindezt az
egszsggyi hatsgok. Mi is folyton ezt krdezzk.
202

Kimutatsokkal, statisztikval lehet csrni-csavarni a tnyeket, de egy

bizonyos pont utn kzbeszl a jzan sz, nem folyhat az tejts a
vgtelensgig. A legtbb hst a Fldn az eszkimk eszik, fehrjebevite
lk elri a napi 400 grammot is. A csontritkuls is kzttk fordul el a
legnagyobb arnyban az egsz vilgon! (244| Tbbsgk mr huszonve
sen grnyedt. S ezek a tnyek az American Journal of Clinical Nutrition
folyiratban, a hivatsos tpllkozstudsok s trendszakrtk sajt
lapjban lttak napvilgot, azokban, akik tovbbra sem talljk azt
lltani, hogy j sok tej fogyasztsa nyjthat csak elegend kalciumot az
embernek. ,,Na msz most mr a..." mondanm nekik.
Ha tejfogyasztssal valban megelzhet lenne a csontritkuls, akkor
ez a betegsg lenne a legritkbb Amerikban, hisz az Egyeslt llamok
tbb tejet s tejtermket llt el, mint a vilg brmely ms orszga,
fejenknt vagy szztven kilt, belertve frfiakat, nket, aggokat s cse
csemket egyarnt. Csillagszati ez a mennyisg, mgis egyre romlik a
helyzet a csontritkuls tern. Kell ennl egyrtelmbb bizonytk? Ha
lilra veri valaki vletlenl az ujjt, akkor fogja-e gy gygytani, hogy
mg egyet rhz a kalapccsal szndkosan? A tejjel, tejtermkkel
mgis, mintha hasonl mdon jrnnk el.
A csontritkuls a vilg azon helyein a leggyakoribb, ahol a legtbb
tejtermket fogyasztjk, mint pldul Nagy-Britannia, Svdorszg, Finn
orszg, USA, s a legritkbb ott, ahol a legkevesebbet, zsia s Afrika
egyes orszgaiban. (281, 385, 386, 396) Sok fehrjt fogyaszt npessg
ben a csontritkuls rendkvl elterjedt betegsg. (231, 357, 385, 386,
397) Tbb flmrst is vgeztek Afrika bantu lakossga kzt, ahol a nk
aztn igazn kalciumignyes letet lnek, olykor 810 gyereket kell
vilgra hozniuk s valamennyit szoptatni is. Fehrjefogyasztsuk alig fele
az amerikai tlagnak, a csontritkuls mgis (vagy pp ezrt) szinte
ismeretlen kzttk. (357, 397, 398)
tolvasva a fejezetet j m a g a m is elkpedek, hogyan tarthatja fnn
magt a tejfogyasztsba vetett hit, ennyi ellene szl slyos rv dacra. S
ehhez hozzjnnek a mestersges kalciumksztmnyek, amik csak ront
jk a helyzetet! (90, 260, 269, 329, 362) A nagymrtk kalciumtlada
gols sem cskkenti ugyanis a fehrjk kalciumrabl hatst! A csont
ritkuls nem azrt alakul ki, mert kevs lenne az trendben a
kalcium! (17, 25, 177, 179, 203, 233, 308, 405) Termszetes tpllkoz
si szoksokat kvetve testnk mindig el lesz ltva elegend msszel.
A kalcium a talajbl kerl a nvnyekbe, csak azt a kalciumot tudja jl
hasznostani az ember, amit a nvny a fldbl felszvott s mr beptett
szveteibe. Az llatok nvnyek elfogyasztsval fedezik kalciumszk
sgletket, a tehn is a lelegelt nvnyekbl nyeri a kalciumot. Hogy
is van ez? Az a marha soha egy pohr tejet meg nem iszik, ehhez van elg
esze, mgis van elg mesze, annyi kalciumja, amennyi kell maga, s borja
203

szmra, st lltlag az embernek is az teje lenne a leggazdagabb

kalciumforrs? Lehet, hogy a nvnyvilg mgiscsak alkalmas arra, hogy
kalciummal is ellsson minket? Ilyen, a jzan sz fogalmazta krdsek
hatsra vilgcscsdnt sebessggel szoktak ms tmra vltani a
tejfogyaszts nagy tudomny hivatsos tmogati.
A leveles zldsgek az ember szmra knnyen hasznosthat kalcium
legjobb forrsai, ugyangy ms zldsgek, nyers csonthjasok, magok,
gabona, valamint friss, illetve aszalt gymlcs is. (16, 26, 146, 249, 336.
4 1 6 | Hatalmas hazugsg, hogy tej s tejtermkek nlkl nem lehet
hozzjutni elegend kalciumhoz! Ms faj tejt csak az ember fogyasztja, s
a csontritkuls is a Termszetben ismeretlen, kizrlag emberi betegsg,
legfeljebb olyan llatokat sjt mg, amiket az ember maga etet. (286|
Vagy tekintsnk bele egy msik rdekes elem. a magnzium szerep
be. A magnzium elengedhetetlen a kalcium flszvdshoz. A magn
zium segtsgvel szlltja a test a kalciumot a csontokhoz. A magnzium
a komp, ami nlkl nincs tkels. Hiba van tele a test kalciummal,
magnzium segtsge nlkl az csak cltalanul kering, nem jut el a
csontokba, helyette a lgy szvetekben rakdik le, s okozza a meszesedst s szmtalan ms betegsget, ahogy azt mr korbban emltettk.
Csupn ktszer annyi kalciumra van szksg, mint magnziumra, de a
legtbb ember ugyancsak messze ll ettl az eszmnyi arnytl, a kal
ciumbevitel ltalban sokszorosa a magnziumnak. St, kiderlt, hogy
kevesebb kalcium jelenltben a rendelkezsre ll magnzium jobban el
tudja ltni szllti" feladatt, mintha az arny tlsgosan messze esik
a kvnatostl. A tl sok kalcium megbntja a magnzium flszvdst
is. (204) Ez azt jelenti, hogy adott esetben ppensggel a kalciumbevitel
cskkentse segthet, hogy a kalcium eljusson rendeltetsi helyre, a
csontokba. A termszetes llapot, teht az telekben tallhat magn
zium bevitelnek nvelse vltozatlan kalciumflvtel mellett is javtja a
szervezet kalciumegyenslyt. (70, 146, 179, 195, 249, 250, 259, 416)
A flslegesen magas kalciumszint elnyomja a kalciumforgalmat sza
blyoz enzim termeldst is, gy abbl kevesebb lesz jelen a kerings
ben, vagyis a kalciumtbblettl egyenesen romlik a kalciumanyagcsere
hatkonysga, kalciumszegny trend mellett viszont javul. (177) rthet
gy, hogy a vilg olyan rszein sem jellemz a mszhiny mint betegsg,
ahol valban alacsony a kalciumbevitel, st, a tl sok kalcium jelenlte
nmagban egyenesen slyosbtja a szervezet mszhinyos llapott. E
sokvltozs, bonyolult sszefggsben a megrts olyan hinyra utal
az, ha valaki az emltett sszefggsek megismerse utn is tejfogyasz
tst s kalciumptlkokat javasol a csontritkuls megelzsre, ami mr
a hlyesg hatrt srolja.
A kvetkez gyakran emlegetett elem a vas. Ennek hinyval is fenye
getnek, akik tbb tej fogyasztsra szeretnnek minket rvenni, csak azt
204

hallgatjk el. hogy a legtbb gymlcs, a leveles zldsgek, a kukorica, a

bza, a bab s mg szmtalan ms zldsg pp elg vasat tartalmaz, ami
radsul sokkal nagyobb mrtkben hasznosul, mint a tej vas tartalma.
Ez utbbi oly kis mrtkben pl csak be, ( 5 1 0 % ) , hogy vashinyos
vrszegnysg is kialakulhat a kizrlag tehntejen tartott csecsemben.
(Pediatrics, (Gyermekgygyszat), 75. ktet, 1985, 182. oldal)
Ha megnzzk a hs, a tej s a tejtermkek rait, (ezek a legdrgbb
lelmiszerek), akkor knnyen rjvnk, mirt nem akarjk az rdekeltek
szrevenni a csontritkuls s az llati eredet termkek fogyasztsa kzti
kzvetlen sszefggst (sem). Pnzrl van sz, mghozz nem is kevsrl!
Iszonyan sok, rengeteg pnzrl! Bizony, nagy vesztesg lenne szmuk
ra, ha a fogyasztk tmegei hirtelen elllnnak termkeik vsrlstl, s
a kalcium sokkal becsesebb, termszetesebb forrsai utn kezdennek
rdekldni, gymlcs, zldsg, magok, csonthjasok termsei irnt.
Szomor, hogy az zleti haszon s az egszsg ebben az esetben nem esik
egybe, s hiba fontosabb az egszsg, nem valszn, hogy az ellenfl
magtl leteszi a fegyvert. Nem, tovbbra is mindent el fog kvetni, hogy
szoksos mdszereivel, flrevezetssel, hamis hrverssel, ijesztgetssel,
csbtssal, csalssal, mtssal elorozza az emberek pnzt s egszs
gt. A vlaszts lehetsge azonban mg nyitva ll, mindenki dntse el
sajt maga, hogy rtr-e az egszsghez vezet tra.

VISSZAVERNI A BETEGSGET!
Emltettem a korbbiakban, micsoda gyalzkodst vltott ki elz
knyvnk, a Fit for Life. (Magyarul: Testkontroll). A tejipar illetkesei
flhborodsuknak adtak hangot, mert azt mertem lltani, hogy a
tejtermkek nem is olyan egszsgesek, mint ahogy azt hresztelik.
Szeretnm ltni mit szlnak majd most, amikor jval tovbbmenve ki kell
jelentenem, hogy a tej s tejtermk egyenesen kros, kifejezetten
veszlyes s betegsgokoz mint emberi tpllk, st azt is, hogy
sszes kirohansuk csupn mfelhborods, lcz kdfggny, amelylyel anyagi haszon rdekben folytatott csalsaikat leplezik.
Minden lgti betegsgbe belejtszanak a tejtermkek, ez olyan sarka
latos krds, amiben valamennyi elfogulatlan szakrt vlemnye meg
egyezik. Az Egyeslt llamokban vente 30 000 t v alatti kisgyerek hal
meg lgti betegsgben, s ezeknek a szerencstlen sors csecsemknek
mintegy fele az egy hnapos kort sem ri meg, kzlk 5000-nl tbb az
egy hetet sem. RDS (lgti tnetegyttes), ms nven hyalinmembrn
betegsg a neve annak a krnak, ami a hrom ves kor alatti npessg
hallozsnak legfbb okozja. Tizenht vnyi tapasztalatom azt sugallja,
hogy e nemzeti tragdia legfbb oka az a rengeteg tejtermk, amit a
205

vrands nk
terhessgk alatt magukba gyrnek az ijesztgetsek
hatsra, ami aztn ragacsos nylkaknt rakdik le a magzat kis tdej
ben is, megakadlyozva, hogy az rendesen fejldhessen. Korbban tiszta
lgutakkal jttek vilgra az jszlttek, manapsg viszont mindig kznl
kell lennie a megfelel leszvkszlknek a szlszobban a kisbaba
orrnak s torknak kitiszttshoz, hogy szls utn meg tudja kezdeni
a lgzst. Mucoprotein, azaz ..nylkafehrje" nevet adtak annak az
anyagnak, amit az RDS-ben elhunyt jszlttek tdejben minden eset
ben meg lehetett tallni. (931 Ez a nyls, nylks fehrje, ami a kisbaba
apr tdejt bebortja, ugyanaz, mint ami a tlzott tejtermkfogyaszts
hatsra szokott a nylkahrtykra vastagon lerakdni. Szilrd meggy
zdsem, hogy tiszta lenne az jszltt tdeje, ha a kismama alaposan
korltozn tej- s tejtermkfogyasztst a terhessg idszakban.
Kihvom, flkrem a tejipart, hogy bizonytsk be, amennyiben tved
nk. Az ehhez szksges vizsglatokat s ksrleteket el lehet vgezni a
tejtermkek hirdetsre fordtott dollrmilik apr tredkbl. Osszk
hrom egyenl csoportra a jelentkez terhes nket, az els csoportba
azokat tegyk, akik hajlandk megenni az ltaluk javasolt mennyisgben
az tejtermkeiket, a kvetkez csoport csak a felt, a harmadik csoport
kismami pedig semmit se fogyasszanak ezekbl. lltom, (a szakterlet
minden elfogulatlan szakrtjvel sszhangban), hogy az els csoportban
fog elfordulni a legtbb nehz szls, s ott lesz a legmagasabb az RDSesetek szzalkarnya is. A msodik csoportban mr alacsonyabbak
lesznek ezek a mutatk, s a harmadik csoportban lesznek a legalacso
nyabbak.
Krem, emlkezzenek szavaimra. A tejipar vagy fl sem veszi majd a
kesztyt, vagy knnyedn tsiklik a dolog fltt, vagy e n g e m vdolnak
majd meg valami egszen mssal. Egyben biztos vagyok: sohasem
fognak megtenni semmi olyat, ami a legkisebb mrtkben is veszlyeztet
n bevteleiket, akr lnek, akr halnak az rtatlan jszlttek.
Ne rtsenek flre, jra hangslyozom, nem akarom betiltani az llati
eredet termkeket, nem azt mondom, hogy azonnal s teljesen be kell
szntetni fogyasztsukat. Aki persze meg tudja ezt tenni, annak a
legjobb. De azt mindenkinek javaslom, hogy fogja vissza az ilyen telfle
sgek evst, s tekintse ezt az idszakot tmenetinek egy egszsgesebb
tpllkozsi szoksrendszer elrse fel. Az elz s a mostani knyvben
is szerepel majd llati termk trendajnlatainkban, hogy megtanuljuk,
hogyan lehet ezeket egszsgesebben belefoglalni az tkezsekbe gy,
hogy a lehet legkevesebb krt okozzk. A vltozsok megfelel irny
nak betartsa a fontos, a sebessg csupn msodlagos krds. Semmi
szksg ezzel kapcsolatban sem bntudatra, sem nsajnlatra, sem
kielgletlensgre, sem vdaskodsra, mindez csupn kellemetlen lelki
httr megteremtsre alkalmas, a legkevsb sem szolglja az egszs206

gesebb letmd elrst. De krem, mindenkppen indtsk be a kedvez

vltoztatsokat, cskkentsk az llati termkek rszarnyt tkezseik
ben, ha csak egy kicsit is tartanak olyan betegsgektl, mint pldul rk,
fehrvrsg, szvbetegsg (pldul szvinfarktus), magas vrnyoms
magas vrzsr- (koleszterin-) szint, cukorbaj, relmeszeseds, szklerzis
multiplex, pajzsmirigybntalmak, fekly, reuma, kszvny, mj- s vese
krosods, migrnes fejfjs, epe- s vesek, hrghurut, asztma, aller
gia, flzgs, homlokreg-gyullads, flgyullads vagy csontritkuls.
M E G J E G Y Z S : A teljessgre trekedtem, amikor nekikezdtem ennek a
fejezetnek, de rs kzben fl kellett adnom ezt a clt. Az llati eredet
termkek rtalmassgrl annyi a tudomnyos anyag, s vente annyi
jabb jelenik meg, hogy tlzs nlkl llthatom; e knyv tbbszrst
tenn ki az esetben csupn ez az egy fejezet. Akinek mgse lenne elg
meggyz mindaz, amit ide sszegyjtttem, annak tancsolom, iratkoz
zon be a legkzelebbi orvosegyetem knyvtrba, s tovbbi megdbbent
adalkokat fog tallni az sszestett szjegyzkben a H s " , a T e j " s az
rtalmas hatsok" cmszava alatt. Kln krem a magukat jhiszemnek vall, de az llati eredet termkek fogyasztst mgis szorgalmaz
szakembereket, hogy mihamarabb frisstsk fl szaktudsukat, legalbb
ezen a mdon.
Akinek mg ez sem lenne elg, krem, ne szemlyemet kezdje ki,
cmezze ellenvetseit azon tudomnyos kutatk ezreinek, akikre itt hivat
koztam, k bizonyra nagyon rdekfesztnek fogjk majd tallni a
kifogsokat. Aki viszont gy gondolja, lehet valami mindabban, amit
lltok, az vltoztassa meg trendjt mihamarbb, azaz azonnal, hogy
mr rg lvezhesse az j letmd elnyeit, mire az olyan kzismert
gyakorlatt vlik a mindennapi letben, mint mondjuk a sebszek mtt
eltti bemosakodsa manapsg, ami szintn alig szzesztends jts
csupn.
letem els huszont ve gy telt, hogy naponta legalbb hromszor
ettem hst, tejet, vagy tejtermket. Kvr voltam, fradt, cltalan, vala
mim mindig fjt, egyik betegsgbl a msikba estem. Az utbbi csaknem
hsz esztendm alatt llati termket alig fogyasztottam, (csupn nyers
tejbl ksztett vajat s kevs tejflt), s megszabadultam korbbi letem
minden hajtl, s bajtl. De nemcsak velem trtntek ilyen risi
vltozsok, kzvetlen krnyezetemben tanja lehettem hasonl csodk"
ezreinek. Ha ennyien meg tudtk tenni, hogy ersen lecskkentsk, vagy
ppen teljesen abbahagyjk az llati termkek fogyasztst, akkor min
denki kpes erre. a nyjas olvas is!

207

Legfltettebb kincseink gyermekeink. k a j v ! Rluk gondoskodni,

velk trdni, ez tetteink legfontosabb hajtereje, letnk legnagyobb
felelssge. Felesgemmel, Marilyn-nel gy gondolkozunk errl. A Terem
t ajndka az rtatlan kisgyermek. Megrdemli a szeretetet, s nincs
szvmelengetbb rzs, mint a viszontkapott gyermeki szeretet. Tlnk
fgg, hogy kiv fejldik, felntt kora elrsig a mi ktelessgnk gondos
kodni tpllsrl, a lehet legjobb testi-lelki egszsgrl, amelyet gy
tnik llandan fenyeget a klvilg.
Ha a felntt gy dnt, hogy nem hajtja letvitelbe beleszni az
egszsg ptelemeit, m tegye, szve joga, sajt lete. De nincs joga ilyen
knnyelmsgre, ha az rzsre bzott rtatlan letrl, gyermeke letrl
van sz.
Vgtelenl fontos s risi ez a felelssg. Nemegyszer nyomaszt s
roppant fraszt, pedig egyltaln nem mindegy, hogy a gyerek ertl
duzzadva, egszsgesen tlti-e lete legszebb, legfontosabb napjait, vagy
egyik betegsgbl a msikba tntorogva tengeti gyermekveit. A csbts
hatalmas, az egszsgrombol termkek s szoksok hivatsos terjeszti
a legkifinomultabb, legravaszabb mdszerekkel csbtanak. Egyenesen a
gyermeket veszik clba, benne bresztik fl a vgyat, hogy aztn az
ltaluk mestersgesen sztott, de makacsul kitart gyermeki krsnek,
st kvetelsnek a szl ne tudjon ellenllni, hogy elbb-utbb beadja a
derekt. Fradhatatlanok jabb s jabb trkkk kiagyalsban. A
gyerek egszsge szmukra nem is tma. Pedig ez lesz az ra annak, amit
k knlnak.
Ha fontos a tpllk minsge a felntt ember szmra, akkor szzszor
inkbb fontos az a nvekedsben lev szervezetnek. A gyerekeknek a
kicsattan leter szp pldinak kellene lenni, de a valsg sajnos
egszen ms. Napjainkban ktszer annyi gyerek lett korltozza s
keserti valamilyen idlt betegsg, mint akr csak huszont vvel
ezeltt. Az ifjsg 75 szzalka tlslyos, 98 szzalkukban mr fllel
het legalbb egy olyan tnyez, ami szvbetegsg eljele. 42 szzalkuk
vrzsrszintje magasabb az elfogadhat" rtknl. Egy 1954-ben lefoly
tatott ernlti s llkpessgvizsgn a gyerekek 58 szzalka nem ttte
meg a fellltott mrct. Ugyanezt a vizsgt megismteltk ksbb is, a
bukottak rszarnya 1978-ban mr 86 szzalk volt. 1983-ban a gyere208

kek 99 szzalka n e m tudta teljesteni a Presidential Physical Fitness

Award" (Testi Ernlt Elnki Dja) kvetelmnyeit. A helyzet teht roha
mosan romlik.
A legtbb gyermekorvos kznsges gyerekbetegsgnek" nevezi a
lzas meghlst, torokfjst, hasmenst, flgyulladst, eldugult orrot,
khgst. A gyenge, beteges gyermek oly gyakori, hogy mr a szakrtk is
htkznapinak hiszik ezt, s csak legyintenek r! Pedig nem kellene an
nak lennie! Ezek a mindennapi" tnetek a test jelzsei. Azt mutatjk,
hogy valami nincs rendben. Helytelen ilyesmit knnyedn venni s a t
neteket valamilyen orvossggal elnyomni. Az okot kell megszntetni!
Hogy gyermekeink a kicsattan egszsg pldi lennnek? Sajnos nem ez
a jellemz, egyre tbb kztk az orvosi eset. Olyan betegsgek dlnak
soraikban, mint szvbaj, elhzs, cukorbaj, megfzs, tdgyullads, lz,
emsztsi rendellenessgek, gyenge lts, roml fogak, idegkimerltsg,
s gy tovbb, mg hosszan lehetne sorolni, egszen a legszrnybb
vgkifejletig, a rkig. Az a legijesztbb, hogy manapsg rk okozza a
legtbb gyermekkori hallesetet. Rk!
Valami bnt kvettek el, hogy ily szrnyen lakolnak? Nem, nem k
tehetnek rla, a betegsgek annak kvetkezmnyei, amit velk mvel
nek. Az lelmiszerek gyrti a tettesek, s semmi meg nem tudja lltani
ket, hacsak a trvny ereje nem n legalbbis kizrlag ebben ltok
nmi remnyt. me nhny plda viselkedsk megrtshez, hogy ls
suk, mily gtlstalanul mrgezik a j v nemzedkt sajt hasznuk rde
kben.
Csecsemtpszer. A szerencstlen jszltt olykor csak ezt kapja, s
semmi ms, nekijobban megfelel telhez nem jut. Vagy 130 elszomort
esetbl ll sorozat utn, amit a silny minsg tpszer okozott, (fejld
sk megtorpant, st meg is betegedtek a kisbabk), a Kongresszusban
megprbltak egy j trvnyt elfogadtatni, amely szigorbban szablyoz
ta volna a csecsemtpszerek minsgt. Az j trvny vgl 1982
jliusban lpett letbe, de alaposan enyhtettk a kezdetben megfogal
mazott kvetelmnyeket. pp annak az orszgos intzmnynek, az FDAnak az emberei trtek lndzst az enyhtsek mellett, amelyiknek a
kzegszsg vsa lenne elsdleges fladata. Az F D A jelentse szerint is
a mdostsok alapveten a gyrtk javaslatait tkrztk". Mondhatom,
szp.
Babatel. Az 1970-es vekben a Gerber s a Beechnut, Amerika kt
legnagyobb bbitel-gyrtja a kzvlemny kereszttzbe kerlt. Arra
krtk ket, cskkentsk egyes ksztmnyeik tlzott szst, hiszen
kzismert, hogy a ss tel magas vrnyomshoz vezethet. Flk botjt
sem mozdtottk, mondvn, a hatsgoktl nem kaptak hatrozott utas
tst. Vgl csak 1984-ben voltak hajlandk bevezetni vltoztatsokat, a
CSPI (Kzrdek Tudomnyos Kzpont) jabb, nyomatkos s hatrozott
209

flszltsra. Megkvetelik a szabatossgot, roppant mdon vigyzni

kell, ha velk akarunk szt rteni! Egybknt 1984. amgy is fekete v
volt a Beechnut szmra; trtnelmk legmagasabb bntetst kellett
kifizetnik, 250 000 dollrt, m e r t , .tiszta almai" flirattal rultak olyan
mestersges adalkokkal teli folyadkot, amiben ppensggel gymlcs
l volt a legkevesebb. s ezt sznjk k gyermekeink tpllkul!
Iskolai tkeztets. 1985 janurjban kt kaliforniai baromfifeldolgoz
zem mkdst flfggesztettk, mert hamis idpontot blyegeztek
termkeik bizonylatra. Ne maradjon ki nevk sem, a Pal-Pacific Poultry
s a Beaumont Poultry cgekrl van sz. Szval nyugodtan kldjk el
csak a srcokat suliba, hadd ehessenek ott egy kis rothad pipit, mi? s
egyltaln nem egyedi esetrl van sz, szinte minden napra jut ilyesmi.
De nem akarom a remnyt is elvenni. Volt mr pozitv plda is! Kell,
hogy legyen md a vltoztatsra, de ehhez kell elszntsg s hatrozott,
kzs fellps szksges. Senki ms, csakis mi magunk tudjuk megvni
szeretett gyermekeink egszsgt a fenyeget legnagyobb veszedelemtl,
a vonz, de silny gyorskoszt" telksztmnyek fenyegetstl.
Annyit hasznltuk, hogy mra mr egszen elkopott a j u n k food" a
silny tel" kifejezs. Vicceldnk is vele, pedig ezt nem okos trfra
venni. Hatrozzuk meg jra a silny tel fogalmt. H o l t tpllk. Igen,
halott valamennyi olyan tel, amit a fldolgozs sorn megfosztanak
minden termszetes rtktl, s zsros, cukros, vagy agyonszott ter
mket" gyrtanak belle, amit jszerivel mr nem is lehet eledelnek
nevezni, s ami a test semmilyen ignynek kielgtsre sem alkalmas.
Ilyen tpllkon szeretnk flnevelni gyermekeiket? Nem? Pedig az lel
miszeripar millis hirdetsei s fizetett hiteles szakrti" mind azon
fradoznak, hogy szlt s gyermeket egyarnt lpre csaljanak, s hogy
bebizonytsk, nem is annyira egszsgtelen mindaz a vacak, amit knl
nak.
A halott tel nem csupn csapnival ennival, ami nem kpvisel semmi
vals tprtket, hanem nagyon is sok kze van pnzhez, haszonhoz,
reklmhoz. Az amerikaiak ltal elfogyasztott tpllknak tbb mint fele
ilyen tel. N e m mintha annyira j lenne, hanem mert ehhez a leg
knnyebb hozzjutni. Ezt knljk mindenhol, minden sarkon ruljk,
mivel ez hozza a legnagyobb hasznot.
Furcsa ellentmonds, hogy testnk szmra az eleven, friss, fleg
nvnyi tpllk hozza a legtbb, a keresked szmra viszont a legki
sebb hasznot. Kvetkezskppen sokkal krlmnyesebb hozzjutni. gy
ll el a torz helyzet, hogy olcs s egszsges tpllkok helyett az
emberek tbbsge inkbb silny, rtktelen, st mrgez, radsul m
regdrga ptlkokon l. Nzzk pldul a burgonyt. Arnylag egysze
ren termeszthet, ignytelen nvny, ugyanakkor tpll, svnyi anya-

210

gokban s vitaminokban gazdag, s fllelhet benne mind a nyolc lnyegi,

esszencilis aminosav.
Mennyibe kerl? Legfljebb fl dollr kilja. Ugyanez a krumpli hasb
ra vgva, szrtva s mlyhtve trolva, majd forr olajban kistve
elveszti minden rtkt, amivel valaha rendelkezett, de gy, mg jl meg is
szva, sznes zacskba csomagolva, z eredeti r hsz-huszontszr
srt tudjk eladni. Ugyanennek a j o b b sorsra rdemes, zsiradkban
kisttt burgonynak egy msik elrecsomagolt leszrmazottja" mg,
vagy tovbbi harminc sszetevt tartalmaz, a legklnbzbb vegy- s
tartstszereket, tejet, tojst, vajat. Fl dollr helyett viszont nyolc dollr
kilja.
Ht igen, ugye valakinek meg kell fizetni azt a rengeteg veszdsget,
kiadst, ami a fldolgozssal jr. Mi lesznk ezek a balekok, s nem
csupn a pnznket, egszsgnket is elveszik, amikor megetetik velnk
undort ksztmnyeiket.
S kiket vesznek leginkbb clba hirdetseikkel? Termszetesen azokat,
akiknek fogalmuk sincs az egszsges tpllkozsrl, akik legknnyeb
ben elcsbthatok hazug gretekkel s mestersges zekkel; rtatl n
gyermekeinket. Kivdhetetlenl zporoznak csbosn hazug reklmjaik,
mindenhonnan. A minap megkrt a fiam, nznm vele egytt kedvenc
tvsorozatt, a Charlie Brown legjabb egyrs msort. Lejegyeztem, a
rpke egy ra alatt tizenegy hirdetssel szaktottk meg az adst, abbl
k i l e n c knlt sokszorosan fldolgozott, cukorral agyondestett gyrt
mnyt, nyalkt, csokoldt, cerelit, sznsavas dtt. Annyira tllt
tek a clon, hogy mr fiamnak is fltnt a dolog. Meg is jegyezte: U g y e ,
papa, most akarnak megint lpre csalni a vacak dessgeikkel, igaz?"

CERELIA (GABONAKSZTMNY) REGGELIRE

SSZTZ A G Y E R E K E K EGSZSGRE
Az 1800-as vek vgn Dr. John Kellogg egy vegetrinus gygyhelyet
vezetett Battle Creek mellett, Michigan llamban. Egszsges, tiszta"
telek utn kutatva fejlesztette ki az els cerelit, c o r n flakes",
magyarul kukoricapehely" nven. Az eredeti ksztmny arnylag rtal
matlan volt, kezeletlen kukoricarlemnybl indultak ki, amit folyss
tettek, flmelegtettek s megszrtottak.
De Dr. Kellog azonban motollaknt prgne srjban, ha tudn, ma
napsg nevben mifle pancsolmnyokat gyrtanak. Rviden ismertet
nm. A kukoricaszemeket elszr lgba ztatjk, ugyanabba a mar
anyagba, amit szappanfzshez, vagy mselyemgyrtshoz hasznlnak,
elvtve mg ngyilkossghoz is. No meg kukoricapehely ksztshez,
ugyebr. Aztn forr gzzel kezelik, majd jabb ztats kvetkezik.
211

ezttal cukros szirupban. Szrts utn nagy nyoms alatt hatalmas

grgkkel hengerlik laposra a ppet, majd prklik s hkezelik, hogy
kszen lljon a vegyszeres frdre, aminek sorn adalkanyagokkal s
tartstszerekkel teltik. gy lesz a hajdani letteli gabonbl a hall
gynke.
Tekintsnk krl egy lelmiszerboltban. A polcokon a cereliaksztmnyek foglaljk el a legtbb helyet. Nzzk meg a trvny ltal
szerencsre ktelezen elrt feliratot, mit is tartalmaz, mondjuk a
rengeteg klnbz cmkj doboz kzl a Kellogg fle Fruit Loops
gyrtmny. Hogy a felt sem rtik annak, ami oda van rva? Nem csoda,
hisz szndkosan fogalmaztk olyanra, hogy szikrt hnyjon tle az
egyszer ember szeme, hogy elvegyk a kedvet az ilyen okvetetlenked
olvasgatstl.
Azrt megprblom lefordtani. sszezagyvljk mr a mrtkegysge
ket is, grammot, milligrammot rnak ki, mg az adagot ounce-ban adjk
meg. (1 ounce egyenl 28.35 grammal.) rthetbbre tszmolva kiderl,
hogy a ksztmny legfontosabb sszetevje, csaknem fele, pontosabban
45.8 szzalka finomtott fehr cukor. Taln flsleges elsorolnom, meny
nyi krt okoz ez a tpllkknt tkletesen rtktelen, halott holmi,
miutn a finomt" eljrs sorn megfosztottk minden termszetes
rtktl, rosttl, vitamintl, svnytl, enzimtl, s csak az az lettelen
anyag marad, cukor, aminek tmny vltozatn mg a krokozk sem
lnek meg. Aki igazn kvncsi a cukor gyilkos termszetre, ajnlom,
olvassa el William Dufty Sugr Blues (Cukorsirat), vagy John Yudkin
Sweet and Dangerous (des s letveszlyes) cm knyvt.
Teht 45.8 szzalk a cukor, s tovbbi 42.2 szzalk a liszt. Sajnos
nem kukorica, bza s zab, hanem az ezekbl ksztett finomliszt, ami
alig tbb, mint szntiszta kemnyt. Vagyis 88 szzalk mr eleve csak
finomtott cukor s finomtott liszt. Te j g, s ezt tmjk a szerencstlen
gyerekekbe minden ldott reggel? De a maradk 12 szzalk is rdemel
pr szt. Ebbe beletartozik nmi hidrognezett nvnyi olaj, ami egy ille
delmesebb megnevezse az igencsak rtalmas teltett zsiradknak. Aztn
tallhat mg s, mestersges sznezkek. B H T (butilnezett hidroxitoulol) a kvetkez, az a vegyszer, amit gondos" kezek azrt kevernek hozz,
hogy megvjk nem, nem a fogyasztt, hanem a hidrognezett zsi
radkot az avasodstl. Tovbb szerepelnek benne egyb tartstsze
rek, tltanyagok, mestersges, szervetlen vitaminok s szervetlen sv
nyok. Mindezek hasznlhatatlanok a szervezet szmra, nem ptoljk a
termszetes anyagokat, ahogy az j tapta sem tudja megakadlyozni,
hogy bedljn az omladoz fal. Sok mindennek lehetne nevezni az eg
szet, de telnek a legkevsb. Leginkbb egy rossz vicc, egy beteges,
gusztustalan trfa, a mi krunkra s a mi kltsgnkre.
Mert senkinek ktsge ne legyen, kizrlag a pnznkre utaznak, s
212

radsul cska, olcs trkkkkel, mivel k maguk is nagyon j l tudjk,

hogy ksztmnyeik semmireval kacatok. A reklmfliratokon hirdetett
vitaminnal s svnyi anyagokkal dstott" gyrtmny talmi. Hamis
rtkkel (s radsul kevesebbel) akarjk ptolni az elpuszttott eredetit.
Aki megrzbb lmnyre vgyik, az dugja be orrt egy frissen flnyitott
cerelis dobozba, mieltt annak tartalmt gyermekeinek felknln.
Bzlik, mint egy vegyszerlerakat, az els szippants orrfacsar s gyo
morflforgat lesz, s valsznleg rkre szl emlk marad. Remlhet
leg valban csak emlk, mert gy hiszem, ez lesz egyben az utols ilyen
doboz, amit kinyitnak.
A mr emltett Dr. Edward Taub meslt egy ksrletrl, aminek ered
mnye vgl is nem kerlt nyilvnos kzlsre. Pr ve trtnt, az ameri
kai Nyugati Part egyik egyetemn: ksrleti patknyok egy doboz Fruit
Loops" kukoricapelyhet kaptak. A paprdobozt megettk, a tartalmt
meghagytk! Hihetetlen? Egy szippants, s meg fogjk rteni a patk
nyokat!
Mgis mi az, ami eladja az amgy egyltaln nem vlogatssgukrl
nevezetes patknyoknak sem kell lelmiszert? A reklm, a gtlstalan,
hazug hirdetsek. Mert komoly pnzrl, vi ngy s flmillird dollrrl
van sz! Apr ajndkok, kedvenc rajzfilmfigurk a szemkprztatan
sznes dobozokon, s a szerencstlen ldozatok, a kisgyerekek mr lpre is
mentek.
A szlk kzs, hatrozott fllpse sikeresen elzte a kbtszerkufrokat
az iskolk krnykrl. Csak hasonl kzs akci vezethet eredmnyre a
halott telek terjeszti ellen is. Ne vsroljk meg! A szlk rendszerint
azrt veszik, mert roppant knyelmes, idt takarthatnak meg vele. De
milyen ron? s milyen idt? A gyerekek igazn megrdemlik azt az idt.
amit arra sznunk, hogy boldog, betegsgmentes gyermekkort ad tele
ket ksztnk szmukra! Keressk a kivlt, az els osztlyt, ne elged
jnk meg harmadrang, halott telutnzatokkal, ha legfontosabb dol
gunkrl, gyermekeink egszsgnek biztostsrl v a n sz. Ne vsroljk
meg, mert csak
a kereslet megsznse tud vget vetni a gyrtk
gyalzatos garzdlkodsnak. De eltnnek, kihalnak, ha minden a nya
kukon marad, ha a kutya sem veszi agyonreklmozott, m rtktelen,
lelmiszernek sznt, valjban halott ksztmnyeiket.
Aztn a msik. A cerelia nmagban ehetetlenl szraz, meg kell
nedvesteni, hogy egyltaln le lehessen nyelni. Mivel szoktuk lenteni a
cerelit? Tejjel! De a tej lenyelve nem marad folykony, a gyomorban
kicsapdik. Folykony tpllk emsztsekor elszr mindig mindig a vz
szvdik fel. A gyomorban megalvadt tejbl csak a kicsapdott tr
marad ott, egy roppant nehezen emszthet fehrje. A cerelia meg
elssorban kemnyt, s tudjuk, a megfelel tel trsts legfontosabb
alapszablya, hogy kemnytt s fehrjt ne fogyasszunk egyszerre.

213

Ha ehhez mg szoks szerint gymlcst is adunk, abbl olyan

pokoli keverk lesz, amivel szegny gyerek gyomra hossz rkig birk
zik. Ez a birkzs elveszi minden energijt, msra mr alig fog maradni.
Ilyen tkeztets mellett nem csoda, hogy annyi a nyafogs, kezelhetetlen
gyerek.
V a n esly a cerelik visszaszortsra. Az elsznt, kzs fellps ellen
tehetetlenek a gyrtk. P l d a . e r r e a cukoripar, ahol mr visszaess
mutatkozik, hl' Istennek kb. 25 szzalkkal cskkent a fogyaszts a
hetvenes vek elejhez kpest. Igaz, tovbbra is veszlyesek, ktsgbe
esett vdekezskben a legvadabb hazugsgoktl sem riadnak vissza,
mg bszebb reklmhadjratokat folytatnak. Hasznlj igazi cukrot, ha
j t akarsz!", ez az egyik legjabb s legkptelenebb jelmondatuk.
N e m sajnljk a pnzt, lefizetnek brkit, aki hajland a szcsvkk
vlni.
S z e r i n t e m az emberek kockzat nlkl megkettzhetnk napi cukor
fogyasztsukat. Azt mondjk, hogy a cukor csak res kalrit ad, de
nincs tprtke? Ugyan krem, tkletes lelmiszer nem ltezik, mg az
anyatej sem az... Semmikpp nem neveznm a cukrot rtktelennek, a
'vidm'jelz j o b b a n illik hozz!"
Kitallnk, kitl idztem ezeket a badarsgokat? A cukoripari trszt
vezrigazgatjtl, vagy a cereliagyrtk koordinl bizottsgnak alel
nktl, netn a cukrszch cgres nagymestertl? Egyikktl sem!
Nem hiszem, hogy valaha is rjnnnek!
Szabad a gazda? Ezt a kijelentst Dr. Frederick J. Stare r tette, aki a
Tpllkozstudomnyi Tanszk megalapitja a Harvard Egyetem Kz
egszsggyi Karn. Az alkalom egy kongresszusi meghallgats volt, ahol
Dr. Stare a cerelia- s a cukoripar rdekben tett tanvallomst. Ktel
kednek? N e m csodlom, n sem akartam bevenni, mig meg nem tudtam,
hogy Dr. Stare tiszteletdjakat, harvardi tanszke pedig jelents s nyilv
nos anyagi tmogatst kap a Cerelia Intzettl, valamint a Kellogg s a
Nabisco vllalattl. Kezdik mr rteni a cszit?
Biztat azrt tudni, hogy nem mindenki annyira buta s hiszkeny,
mint ahogy azt szeretnk. 1983 szeptemberben a D o n a h u e Show"
cm npszer tvmsorban egy Dr. Victor Herbert nev szakrt"
vdelmbe vette a cukrot. (Bizonyra azrt, mert idkzben teljesen
kiment a fejbl, hogy mirt is kapta annak idejn az orvosi diplomt.)
Tanult doktorunk pp azt fejtegette, hogy egyes ksrletek szerint cukor
fogyasztsa m e g n y u g t a t j a az ifjsgot, amikor az egyik nz kzbeszlt:
T a n r e m b e r vagyok, s elmondhatom, hogy az iskola legszrnybb hete
mindig Halloween utnra esik. A gyerekek egyszeren kibrhatatlanok,
becsavarodnak az nnep alatt befalt rengeteg dessgtl!"

214

RK GYERMEKKORBAN
Mindent meg kell tennnk a rk elkerlsre, mr szletstl kezdve,
mert az itt-ott feltn egyedi, ltalban szenzcisan tlalt gygyulsi
esetek ellenre a tudomny mg egyltaln nem tart ott, hogy kijelenthet
n: a rk gygythat betegsg. Nem, st, gy tnik, a kutatsba lt
dollrmillirdok s az jabb ttrsekrl" idnknt szrnyra kap h
resztelsek ellenre a helyzet egyelre csak bonyoldik. Itt van pldul a
Los Angeles Times 1979. februr 2-i szmnak szalagcme: K I Z R L A G
GYGYSZER G Y G Y T O T T A KI A RKBL. Utna, a cikk vgn, persze
mr csak apr szedsben: a meggygyult beteg hamarosan elhunyt
tdgyulladsban. Taln ismerik a rossz viccet, ami nekem errl eszem
be jut? A sr mellett kt gyszol beszlget: De legalbb nem volt
komoly baj, ami elvitte szegnyt!
A kutatsban elrt eredmnyekrl csak beszlnek, beszlnek. Puszta
szbeszd az egsz. A The N e w England Journal of Medicine napjaink
egyik legtekintlyesebb orvosi szaklapja. Ebben jelent meg egy tfog
tanulmny, amelyik az 1950 s 85 kztt folytatott rkkutats eredm
nyeit sszegezte. Ebbl idzek:
A rk gygytsra tett erfesztsek ellenre a leggyakoribb klinikai
kimenet tovbbra is a hall." H a r m i n c t vnyi, a gygyts hatsfok
nak javtsra tett minden prblkozs eredmnye egy szval rtkelhe
t: kudarc." ,,E kudarc okait gondosan meg kell vizsglni, de knnyen
lehet, hogy a rkkal kapcsolatos szemlletmdunk szorul alapvet vltoz
tatsra." Vgl: A megelzs sokkal gretesebb terletnek tnik, mint
a gygykezels." Ez utbbit a Termszetes Hyginia mr csaknem egy
vszzada hangoztatja. Amgy az idzetek gondolom nmagukrt
beszlnek, s elg vilgosan. A gygyuls oly ritka, hogy az ember gyakran
arra gyanakszik, az orvosok csak azrt folytatjk oly kitartan a kezelst,
mert flnek, mskppen szmon krnk rajtuk a rkkutatsra klttt
millirdokat. A rk kezelse annyira kmletlen eszkzkkel folyik, mr
gekkel, gyilkos ionizl sugrzssal, sebszeti kimetszsekkel, hogy tny
leg csoda, ha valaki tlli ezeket a test termszetes folyamatai ellenre
trtn durva beavatkozsokat. Ha ez a csoda megtrtnik, akkor' a
gygyulst a kezels javra rjk, ha nem (ez a vgkifejlet sajnos sokkal
gyakoribb), akkor a rkot teszik felelss a bekvetkezett hallrt.
Mustrgzt az els vilghborban alkalmaztak elszr, s br az 1925s Genfi Egyezmny eltiltotta, azta is tbbszr bevetettk, trvnytele
nl, legutbb lltlag Afganisztnban is, az iraki kurdok ellen is, s
minden esetben iszony puszttst vgzett.
A Journal of the American Medical Association (az Amerikai Orvosi
Egyeslet folyirata) 1946. szeptember 21-i szmban olvashat az els
kzls rk kemoterpis, azaz vegyszeres kezelsrl. Elnevezse: N i t 215

rogn-mustr gygymd". Vagyis gygykezels cmn trvnyesen hasz

nlhatjk ezt az egsz vilgon betiltott pusztt vegyi fegyvert, a mustr
gzt. szbont!
Oncovinnak hvjk az egyik mustrgz-hatanyag rkellenes szert.
Intravnsn, kzvetlenl rbe fecskendezve adjk be. Minden (tzna
ponknt megismtelt) injekci utn azonnal kezddnek s vagy nyolc
rn t tartanak a mellkhats heveny tnetei, hnys s pokoli rosszul
lt. Hossz tvon hajulls s egyb testi-lelki bntalmak ksrik a keze
lst. E tortra knszenvedseit nem sajt ktfmbl mertettem, s nem is
orvosi kzlemnybl van rla tudomsom. Egy tizenves fi rta le halla
eltt sajt szrny lmnyeit egy Oncovin-krrl. letem legmegrzbb
olvasmnya volt.
Nehz megbartkozni a gondolattal, kptelensgnek tnik, brmily
fondorlatos szakrti" magyarzatok is ksrik, hogy gyilkos, hallos
mrget adnak hallos betegnek a clbl, hogy egszsgess tegyk. Mit
szlnnak, ha az egszsg ptelemeit gy hirdetnm: tpllk, leveg,
vz, testmozgs, pihens, mustrgz, s gy tovbb? Bizonyra gy gon
dolnk, hogy taln az lclap T c s k s bogr" rovatt olvassk.
Az let fnntartshoz az egszsg sszetev elemei szksgeltet
nek, akr egszsges, akr beteg valaki. Ahogy egszsges embernek
nem vlik hasznra a mustrgz, ugyangy a betegnek sem tehet jt ez a
gyilkos szer. Ha nem llt volna rendelkezsre, mint semmire sem alkal
mas, bevethetetlen vegyi fegyver, akkor aligha jutott volna brkinek is
eszbe, hogy ilyen clra prblja meg flhasznlni. Olyasmi ez, mint az
lelmiszerek sugrkezelse; azt sem kezdemnyezte volna senki, ha nem
llt volna ott a rengeteg, semmire sem hasznosthat, ugyanakkor na
gyon veszlyes sugrz hulladk.
Azrt emltettem rszletesebben a rkot s kezelst, hogy megrtes
sem llspontom lnyegt. Tudjuk, a rk szletstl kezdve fenyeget, a
legtbb gyermekhallt a rk okozza. A kezdet kezdettl el kell kvetni
teht mindent, hogy megelzzk magt a betegsget, hogy elkerlhet
legyen a mustrgzkezels s trsai, hogy ne is legyen rjuk soha
szksg. T u d o m , tbb kivlt oka lehet a rknak, de ktsgtelen, hogy az
trend kztk az egyik legfontosabb. Mirt ne lehetne akkor javtani a
gyerekek tpllkozsn? Nincs erre alkalmasabb idpont az azonnalnl!
A rk elkerlshez a gyerek szleitl kaphatja a legnagyobb segts
get. A szl tudja leginkbb megvdeni t a cukortl ragads, stl mar,
vegyszertl cspg, holtt feldolgozott egszsgpusztt s rkkelt k
sztmnyektl, amiket az lelmiszeripar lpten-nyomon igyekszik rnk
tukmlni. A gyereknek szksge van erre a vdelemre, s a szl ezzel
teheti legtbbet gyermekrt.

216

A leggyakrabban flmerl krds, amita csak belevgtunk a Test

kontroliba ez volt: H o n n a n tudjam, hogy mi lesz j a gyerekemnek?"
Vrzik a szvem ezekrt az anykrt. A kereskedelmi rdekek ltal
befolysolt hrversek ellentmond ismereteket zporoz radatban
elvesztettk korbbi biztonsgukat, sztns, biolgiailag rkltt tud
sukat, mellyel seink ers s egszsges nemzedkek tzezreit neveltk
fl elttnk, anlkl, hogy ilyen krds egyltaln flmerlt volna ben
nk.
Ma viszont annl tbb ok van az aggodalomra, amikor gyermekeinket
lpten-nyomon fenyegetik az egyre nagyobb teret nyer, fldolgozott,
halott telek, amelyek csbtak, de valjban egyenesen mregknt
hatnak a fejld szervezetre. Nem csoda, ha nyugtalan a gondos szl,
aki tisztban van e holt tpllkok s a megromlott egszsgi llapot kzti
kzvetlen sszefggssel. Ismerjk a helyzetet: a feldolgozipar azon tri
magt, hogy knyszeres ktdst ptsen ki, hogy rkapassa, rszoktas
sa a gyerekeket vegyszeres, halott s hallos ksztmnyeik fogyaszts
ra, hogy nap mint nap, reggeltl estig mst se egyenek. Az ber szlk
minden erfesztse ellenre a hrvers folyamatosan erlteti sajt mrge
z gyrtmnyait.
Az iskolai tkeztetshez is egyre tbb kze van az lelmiszeripar gyr
tinak, akik a tpllkozstudomny hivatsosaival s az trendszakr
tkkel karltve azzal a jelszval terjesztik termkeiket, hogy olcsbb de
tpllbb tkeket akarnak biztostani gyermekeinknek. Vigyzat! Tudjk
mi lenne ez? Hamburger, slt krumpli, pizza, hot dog, vagyis az a silny
gyorskoszt, amelyet Amerika brmely vrosban ton-tflen mindenhol
knlnak, utcai bdbl vagy t menti tteremben, amelyek legfbb
sszetevi a mestersges tltanyagok s a teltett zsrok! Amikor a U. S.
D. A. (Egyeslt llamok Mezgazdasgi Hivatala) egy biztat, kezdem
nyez lpst tett, s megprblta tbb mag, tbb csonthjas, tbb fldi
mogyorvaj alkalmazsval fljavtani a gyermektkeztets minsgt s
cskkenteni a rkkelt zsrok fogyasztst, (nem sok sikerrel), akkor r
217

kellett jnnnk, hogy fnnll egy furcsa, ratlan szably", ami kimondja:
mrpedig a gyerekeknek mindenkppen kell hst adni, ha trik, ha
szakad. Csak azt nem lehet tudni, ki hozza az ilyen rendelkezseket.
Krdem n, s velem egytt bizonyra msok is: hogyan engedheti meg
magnak egy nemzet, hogy fegyveres ereje az egsz vilgot szemmel
tartsa, ha arra kptelen, hogy sajt npe gyermekeit egszsges s
tpll iskolai tkeztetsben rszestse? Nem inkbb azzal kellene trd
ni, hogy a felnvekv j nemzedkek ersek s egszsgesek legyenek?
De hogyan vlhatnnak erss, ha tpllkozsuk ezt nem teszi lehetv?
Az rtktelen tpllk alssa a testi- lelki fejldst!
Sokan krdezik, vajon a T e s t k o n t r o l l - t r e n d alkalmas-e gyermekek
tpllsra. Elszr hadd vlaszoljon helyettem egy levl, amelyet egy
tzves kislny, bizonyos Gina Barlotta rt, (Columbus, Ohio) 1986. jlius
28-n.
Kedves Diamond Bcsi s Nni!
Anyukm gy ht hnapja vette meg a knyvket. Szleink ltalban
nem szoktak dits meg ms ilyen fogykrs knyveket vsrolni, de a
magukt megvettk. Azt mondtk, lehet benne valami. Amikor kiolvas
tk, elhatroztk, hogy elkezdnk aszerint enni.
Azt is elmagyarztk neknk, hogy mi krt tesz ereinkben a s, a
cukor, meg a sok hs. Mg az tves kistestvrem is brmikor elmondja,
fejbl! Hossz kocsiton sokszor magtl is mondja. Nha ugyan bet
rnk a Dunkin Donuts, vagy a Baskin Robins ttermekbe, d e legalbb
nem mindennap", ahogy Patrcia (tves testvrem) szokta mondogatni.
Natlia ( a msik hgom, kilencves) soha nem ette meg a zldsget,
de mr is megszerette, szinte mindet, (kivve a limababot), amita gy
fznk odahaza. Itt, Columbus-ban v a n egy natura lelmiszerbolt. He
tente krlbell egyszer megynk oda vsrolni. Nem tudom, hogy azok
is a maguk knyve szerint csinljk-e, de az biztos, hogy ellene vannak a
tejnek meg a hsnak. Ott inkbb mtejt rulnak, meg szentjnoskenye
ret. A m a m a azrt veszi a mtejket, hogy palacsintastshez hasznlja.
(A palacsinthoz bzaliszt is kell!)
Vannak, akik nem hiszik, hogy a maguk tkezsi mdszere az igazi, de
sokan vannak, akik nagyon is gy gondoljk, pldul mi is.
Szeretettel:
Gina Barlotta
tzves
Tegyl fl, hogy a T e s t k o n t r o l l alkalmas gyerekek tpllsra is. (Or
s z g u n k kt leghaladbb szemllet gyermekorvosa. Dr. Edward A. Taub
s Dr. Rbert S. Mendelsohn vlemnye szerint pldul nagyon is az.)
Node hogyan lehet ezt sszeegyeztetni a gyerek letvitelvel? Az elsdle218

ges veszedelem, ami a gyerek lett fenyegeti, a rk. Nzzk ht elszr az

ACS, az Amerikai Rkszvetsg trendre vonatkoz tancsait.
1. Egynk tbb nagy rosttartalm telt, teht gymlcst, zldsget s
a teljes szem flhasznlsval kszlt gabonaksztmnyeket.
2. Zldsgbl, gymlcsbl ne hagyjuk ki a sttzld s mlysrga
szneket sem, mert ezek gazdagok A-vitaminban s C-vitaminban.
3. Fogyasszunk brokkolit, kposztt, kelbimbt, karalbt, karfiolt is.
4. Csak mrskelten fogyasszunk sval, fstlssel illetve nitrtokkal
tartstott lelmiszereket.
5. Cskkentsk a zsiradkbevitelt, klnsen ami az llati eredet
zsrokat illeti.
6. Kerljk az elhzst.
7. Ersen fogjuk vissza alkoholos italok fogyasztst. (Figyelem! Sok
khgscsillaptnak is igen magas az alkoholtartalma!)
Mind a ht fenti ajnls megtallhat a Testkontrollban is. Az ajn
lsokat az albbi megjegyzssel is szksgesnek tartottk kiegszteni:
Bizonytkok llnak rendelkezsre, hogy a rk s az trend egymssal
sszefgg. Az ajnlsok kvetse a mindennapi trend sszelltsban
lecskkenti a rkos megbetegeds valsznsgt." Szomor, hogy a
Termszetes Hyginia mr vagy nyolcvan ve hiba hangoztatja mindezt,
mgsem volt foganatja. Hny letet lehetett volna megmenteni, ha a fenti
ajnlsok korbban kerlnek szles nyilvnossgra? Ugyanakkor bizta
t is a helyzet; ezek szerint kontrolllni lehet a rkot is!
Csupn mindennapi gyakorlatunk ll mg nagyon messze ettl. Milyen
teleket kapnak a gyerekek kztkeztets cmn? Mirt nem lpnek fl
komolyan az llott, rostszegny, tartstott, zsros, ss vagy ppen cukros
tpllk ellen, amit az iskolsokra erltetnek? Hogyan ll sszhangban
az iskolai ebd a rkellenes ajnlsokkal? Sehogy! Az iskolk s kzkr
hzak trendje egyarnt kizrlag az AD A, az Amerikai trendszvetsg
hatskrbe tartozik, de mg az A D A is tesz a rk megelzsre kzrea
dott ajnlsokra. A gyermekkrhzak trendje legalbbis ezt tkrzi.
Kinek az rdekeit tartjk szem eltt? A fogyasztkat, vagy az lelmiszerek
gyrtit vdik? Flemelik-e hangjukat a tpllkozstudsok s trend
szakemberek, akiknek elsdleges feladata lenne a fiatalok egszsgnek
vdelme? Nem, mindezekre a krdsekre tagad vlasz adhat, gy

219

egyelre csak mi, szlk vhatjuk meg fiainkat s lnyainkat az telek

ben rjuk leselked mindennapi veszedelmektl, neknk kell kzsen
fllpni kicsinyeink egszsgnek vdelmben.
Ht persze, hogy neknk! Mindig is vilgos volt, hogy ez a mi felelss
gnk, szlk. Csak sokakat elbizonytalantottak a rnk zdul ismeretzn ellentmondsai, ezrt inkbb rhagytk a vlasztst gyermekeikre.
Mrpedig a halott lelmiszerek gyrti pp ket, a tapasztalatlan kicsiket
ejtik legknnyebben trbe. Elssorban nekik talltk ki lnok szemfny
vesztseiket, a kprztat hirdetsi csalikat, amik oly knnyen lpre vi
szik ket. Ideje ht jra kzbe venni irnytsukat, amilyen hamar csak
lehet.
Aki valamilyen rtetlen vagy rosszindulat sugalmazsra mg
mindig ktelkedne a T e s t k o n t r o l l alkalmassgban, klnsen ami a
kicsiket illeti, azt krem, vesse azt ssze mg egyszer a rkellenes
ajnlsokkal. Megltja, a Testkontroll nemcsak eleget tesz valamennyi
nek, de figyelembe vve a test lettani ignyeit, megsznteti a rossz
teltrsts miatt korbban idnknt jelentkez gyomorfjsokat, tovb
b lehetsget ad tbb gymlcs, zldsg, olajos mag s teljes gabona
bevonsra is a gyermekek tkeztetsbe a zsros llati eredet ksztm
nyek helyett. Javtja a testi ernltet, m ezzel egytt a hangulatot is, s
sok tanr a megmondhatja az intelligencit, a szellemi teljestk
pessget!
Ismerseink (Dale s Martha Kirstine) kt gynyr kislnyt pldul
mr hat ht Testkontroll tkezs utn a vltozsoktl szintn megle
pdtt gygypedaggus lelkes javaslatra a kisegt iskolbl tvettk
rendes iskolba, s ott jl meg is lltk a helyket az azta eltelt vek
folyamn. Szmukra teht megrte a vltoztats, nem beszlve arrl,
hogy az egsz csald egszsgesebb lett, s valamennyiknek sikerlt
jcskn lefogyni. Az se csoda, hogy ezek utn a tanr szervezsben
eladsokat tartottak a tbbi szlnek, akik az eredmnyek lttn ln
ken kezdtek rdekldni a D i a m o n d mdszer" irnt.
Hadd adjak nhny j tancsot azoknak a szlknek, akik most
szeretnnek belekezdeni gyermekk letmdjnak a Testkontroll elvei
szerinti megvltoztatsba, hogy megknnytsem a dolgukat. Elszr is:
mindig magukon kezdjk! Mi magunk is friss gymlccsel indtsuk a
napot, s akkor is gyeljnk az telek helyes trstsra, amikor sajt
ebdnkrl, illetve sajt vacsornkrl van sz. Fogyasszunk kevesebb
tejtermket s hst, helyette egynk ffogsknt hajba slt krumplit,
tsztt, illetve teljes gabonbl kszlt telt. Gymlcst csak frisset s
csak hgyomorra egynk, sohasem tkezs utni desszertknt. Friss
gymlccsel, nyers olajos magvakkal s zldsgszeletekkel helyettest
sk a cukros dessgeket, a kicsinlt rgcslnivalkat. (Ha rettenetesen
vgyunk r, akkor azrt nagyritkn megengedhetnk magunknak egy
220

cukros tet, de azt is inkbb dlutn, gy ngy ra tjban.) Prbljuk

meg teljesen elhagyni a sznsavas italokat, ptoljuk ezeket friss gy
mlccsel, illetve friss gymlcsbl ksztett gymlcslvel. Egyszer
vltoztatsok, nem is kell egyik naprl a msikra mindet bevezetni, de
csodlatos javuls fog bellni a kzrzetben, ha mr tbbsgket sike
rlt megvalstani. Ez lesz az alkalmas idpont amikor ft a sajt siker
fltt rzett lelkeseds, hogy a csald tbbi tagjt, a gyerekeket is
fokozatosan belevonjuk a vltoztatsokba. nmagunk talaktsa nlkl
sokkal nehezebben tudnnk hatni rjuk.
Fontos, hogy a gyerekek trendjnek megvltoztatsa ne parancssz
ra, ne knyszer hatsra trtnjen. Megrtem, ha valaki rgtn minden
krosat meg akar szntetni, s egyik naprl a msikra egy teljesen j lapot
szeretne nyitni, mg fortyog benne a dh az lelmiszereket mrgekk
fldolgoz gtlstalan alakok ellen, akik nem tallanak gyerekeket meg
rontani sajt anyagi hasznuk rdekben. Ismerem ezt az rzst, de
figyelembe kell venni a valsg tnyeit is!
Ha nem jszlttrl, hanem egy tlagos amerikai srcrl van sz, aki
mr pr vet meglt, aki mr issza a cukros, sznsavas vadtkat", eszi
az dessgeket, imdja, ha a holt teleket knl ttermekbe mehet, az azt
is jelenti, hogy bizonyos mrtkig mr hozzszokott mindahhoz, amit meg
akarunk vonni tle. Semmi sem trtnhet egyik naprl a msikra! Az
is eltartott egy darabig, amg a gyerek eljutott idig, idt ignyel teht az
ellenkez irny vltozs is. Akkor vlik majd szpp a dolog, amikor
mr k maguk is kezdenek belelkesedni, miutn sajt brkn ta
pasztaljk, hogy az jfajta trendtl jobban rzik magukat, tbb lesz
bennk az energia, elmarad a levertsg, a gyomor- s fejfjs, amit a
rossz teltrsts s az melyt dessgek okoznak, s ltjk, hogy ezek
nlkl a vacakok nlkl is lehet lni, st, egyre jobban! De addig, nagyon
krem, legynk trelemmel! Ha a tpllkozs krdst az eltr akara
tok csatjv tesszk, ha folyton-folyvst ezzel nyaggatjuk a gyereket,
akkor feszltsget breszt benne az tkezs puszta gondolata is, s nem
tud szeretettel, rmmel hozzltni, gy ezzel a lehet legrosszabb szolg
latot tennnk magunknak is, gyermekeinknek is.
Hromves kor alatt mg arnylag knny. Hagyjuk abba a tehntej
itatst, helyettestsk azt friss gymlccsel illetve friss gymlcslvel, s
megltjuk, rvid id mltn minden lgzssel kapcsolatos panasz, meg
fzs, eldugult orr, flgyullads elmlik, ha tovbbra is tvol tartunk tle
tejet s minden tejtermket, sajtot, trt, joghurtot. (Addig ugyan elfor
dulhat mg egy-egy ilyen jelleg megbetegeds, amg a kis szervezet
megszabadul a tejivsbl elzleg flhalmozdott nylktl, de aztn
megsznik a meghlsre val hajlam".)
Megrne egy tanulmnyt a tehntej s a szobatisztasg kzti sszefg
gs tisztzsa is. Sajt tapasztalatom szerint ugyanis a tehntej nlkl

221

nevelt gyerekek sokkal knnyebben s hamarabb sajttjk el a szoba

tisztasgot. Az tkezsi hulladkoktl eltmdtt kis testben bizonytala
nabb, gyengbb lesz az rzetek kzvettse az idegplykon, ami htrl
tatja a tanulsi folyamatot. A tej egyszeren nem olyan tel, ami alkalmas
lenne az rtelmi szint fokozsra. Elvgre egy nagyon aranyos, de azrt
vgl is kicsit butuska llat tpllsra val. Egyik els eladkrtunk
alkalmval Denver vrosban egy igen kedves kismama arrl szmolt be,
hogy ngyves kislnya gyakran gyba vizel. Elolvasva Testkontroll c
m knyvnket megprblkozott a tejmentes trenddel, s a problma
megsznt, m azonnal visszatrt, ha hbe-hba valamilyen tejes telt
ksztett. (Az ok nem lehetett egyszeren a tejjel bevitt tbbletfolyadk,
hiszen a kicsi friss gymlcsl formjban akkor is bsgesen
kapott inni, amikor egyltaln nem jutott tejhez.) Tudom, messze ll ez az
esetlers egy tudomnyos igny ksrlettl, de azrt elgondolkozhatnak
rajta olyan mamk, akiknek mr kezd elege lenni a pelenkzsbl s az
jszakai rendszeres lepedcserbl. Legkisebb fiam soha nem kapott egy
csepp tehntejet sem, s egyves korra tkletesen szobatiszta lett.
Tplljuk a kicsiket anyatejjel, ameddig csak lehetsges! A gyerek
maga meg tudja llaptani, ha mr nincs tbb szksge a szopsra,
valamikor egy- s hromves kora kztt. Az anyatej a Termszet terem
tette legtkletesebb tpllk minden csecsem szmra. Fehrjetartal
ma csupn 2 szzalk. Az anyatejet friss gymlcslvel, olajos magvak,
gabonaflk s csonthjasok magjbl ksztett tejjel" s friss gymlcs
csel lehet kiegszteni, mg ttrnk a prolt zldsgekbl ll tpllkra.
Igen, hlgyeim, szoptats utn de kiegsztsknt kzben is
adhatunk a babnak zletes, knnyen elkszthet, magas tprtk
magtejeket. Flhasznlhat hozz nyers mandula, mogyor, szezmmag,
napraforg, vagy akr egytt mind a ngy. Lehet, hogy mg sohasem
hallottak rla, pedig egyltaln nem j dologrl van sz. Rgta hasznl
j k a magtejet Afrikban, zsiban, Eurpban, de az amerikai indinok
is ismertk, mr vszzadokkal azeltt, hogy a haszonles, korszer"
tejipar fltallta volna sajt magt. Gyermekeink egszsge rdekben
rdemes jra bevezetni. Kicsinek s nagynak egyarnt hasznra vlik, a
Termszetes Hyginia tbb vtizedes j tapasztalatokkal rendelkezik a
magtejekkel. A knnyen hasznosthat kalcium, fehrje, vitamin s ms
svnyi anyagok remek forrsa. Alkalmas a magtej a szoksos tejes
telekben a tehntej ptlsra: remek fagyi kszthet belle; bann vagy
ms friss gymlcs hozzadsval pedig egszsges tejturmixot keverhe
tnk belle. Gyermekeim kedvence vek ta a mandulatej, kevs juhar
sziruppal (vagy mzzel) destve s pr szem eperrel zestve. A Testkont
roll receptgyjtemnyben remek pldk tallhatk. n magam szezm
magtejet iszom rendszeresen, rettent finom, csak ajnlani tudom!
Ami azt a gyakorlatot illeti, hogy egszen kis kortl kezdve mr cerelit

222

adnak a kisbabnak, hadd jegyezzem meg: 18 hnapos korig a kisbab

ban nem termeldik az a ptialin nev enzim, ami a tmny kemnyt
lebontshoz szksges. me egy msik ok, amirt a legtbb kis ameri
kainak be van dugulva az orrocskja. Kenyr, cerelia, krumpli, lisztes
stemny mind hozzjrul ehhez. Tartsuk ket zldsgen s gyml
csn, ameddig csak lehet, sokkal tovbb megelgszenek ilyen tpllk
kal, mint gondolnnk. Az j teleket csak egyenknt vezessk be, kztk
pr nap sznettel, hogy a kicsi meg tudjon bartkozni egy-egy j zzel.
Tartsuk tvol a gyerektl a kemnyts, elszott, halott tartstott
bbiteleket". Adjunk a picinek ppes friss gymlcst, mg nem n ki
elg foga a rgshoz. Ksztsnk neki ppp trt friss saltkat. Knljuk
kevs vzzel elkevert trt avokdval. Imdni fogjk a friss, valdi izeket,
s remekl fognak fejldni. Ha mr gy ltjuk, hogy ftt telt is kaphat,
akkor is friss zldsgekbl, pldul rpbl, zldbabbl, cukkinibl
ksztsk a baba telt, prolva s ppp trve. Kevske vajat is hozz
lehet adni, de egyltaln nem ktelez. Mennl ksbb trnk r a ftt
telre, annl j o b b a kicsinek. Tl korn kezdett ftt tellel val tplls
tlrzkenysghez, allergihoz vezethet, s elhzst okoz.
Ne felejtsk, az anyatej fehrjetartalma csupn 2 szzalk; kerljk
ht az llati fehrje adst is, ameddig csak lehetsges. (Legjobb, ha
egyltaln nem kap.) A szksges 2 szzalknyi fehrjhez megfelel
adagolsban s bven hozzjutnak a kapott zldsgbl, gymlcsbl,
magksztmnyekbl, olyan aminosavak formjban, amelyekbl knynyen fel tudjk pteni sajt fehrjiket. A vrrk s az llati fehrje
fogyasztsa bizonytottan sszefgg! Lehet, hogy nhny nagyokos
ebbe is bele fog ktni, de csak azrt, mert fogalmuk sincs az ember valdi
lettanrl. Sajt fehrjit ugyanis nem eszi, hanem maga kszti a
szervezet. Aminosavakbl pti fl, amelyek bven fllelhetk a nvnyek
ben. Csupn a haszonles hrvers igyekszik mst elltetni a kztudat
ba, s ennek ha elhisszk mi isszuk majd meg a levt, no meg gyer
mekeink.
A kisgyerek trendjben is a zldsg s gymlcs az eszmnyi. N e m kell
sietni a magas kemnyttartalm telekkel, s ha elkezdjk adni, akkor
is ftt burgonya (vagy yamgykr) legyen az els. A krmes-ppes levesek
is elsrang babatelek. Trhetnk bele kenyeret, kekszet, keverhetnk
bele dart, de lehetleg csak nyolc hnapos kor utn.
Nem kvn cukrot a gyerek, ha mi nem kapatjuk r. N e m szokik r a
cukorra, ha Cola s cukrszstemny helyett cseresznyt, fonyt, dinynyt knlunk neki, s akkor ksbb sem mindig a cukrosat vlasztja, mg
ha nagy nha hozz is juthatna.
Tudom, nehz a mai letben tvol tartani a gyereket mestersges
dessgektl, hisz lpten-nyomon ezekbe botlunk. Neknk sem volt
knny, de legkisebb fiam, Beau tves korig egy szem cukrot sem
223

kapott. Azta nha hozzjut dessghez, fleg, ha vendgsgbe hvjk a

bartaihoz, de inkbb csak belekstol, kvncsisgbl. gy is elfordul,
hogy msnap nygsebbnek" rzi magt, s mr azzal is tisztban van,
hogy mitl.
Hrom vnl idsebb gyerek esetben valamivel nehezebb lesz bevezet
ni a vltoztatsokat, hisz sok mindenhez mr hozzszokott erre a korra,
s ezek a ktdsek egyre ersebb vlnak az vek mlsval. A legna
gyobb baj az dessgekhez, a cukorhoz val ragaszkods szokott lenni,
de tapasztalatom szerint 1012 ves korig sokat segt egy alapos,
nyugodt, ngyszemkzti beszlgets, amikor elmagyarzzuk a mesters
ges dessgek s a sznsavas dtk krttelt. R fogunk bredni, a
gyerekbe sokkal tbb j z a n sz szorult, mint gondoltuk volna, ha sikerl
megtallni a kzs nyelvet, ha megrti, hogy szlei az egszsgvel
trdve igyekeznek vltoztatni. Fontos, hogy az ilyen beszlgetshez jl
vlasszuk meg a helyet, a hangulatot, s az idpontot, amikor mindkt fl
nyugodt s laza. Nem igazn alkalmas pldul a kocsivezets, amikor a
mi figyelmnket lekti a forgalom, s a gyerek is csak tarknkat lthatja a
hts lsrl. T b b gyerek esetn j o b b kln-kln megbeszlni velk a
dolgot, hisz az tkezsi szoksok nagyon is szemlyes gyek.
Azrt ajnlom, mert nekem is ezt a taktikt kellett alkalmazni, amikor
Beau fiam hatves korban iskolba ment. Csak nzte a csillog csoma
gols, sznpomps nyalnksgokat, dts palackokat maga krl, s
gy rezte, t tejtettk, valami nagyon jbl kirekesztettk. Mindenek
eltt tudni akarta, milyen ezeknek az ze. Szerencsre megllapodtunk
frjemmel, hogy semmi olyantl nem tiltjuk el otthon, amire igazn,
forrn vgyik, hogy biztonsgban rezhesse magt odahaza, hogy ne
szkjn, ne bjjon mshov, ha valami jdonsgot ki akar prblni.
Tisztztuk, leghbb vgya megismerni az ismeretlen holmik zt. Nem
segtett a rbeszls, el kellett ismernnk jogt ehhez az hajhoz, gy
msnap megkstolhatta, amit ki akart prblni. Pr nap mlva folytat
dott a dolog valami jabb ksztmnnyel. Ez gy ment heteken keresztl,
mg rjttem, hogy kezd a dolog rosszra fordulni, fiam szemem lttra
lassan a cukor rabjv vlik, ers kis testt megtmadja ez a veszlyes
vegylet, elapasztja energiit, kiszvja csontjaibl az svnyi anyagokat.
Addigi kiegyenslyozott kedlye olyan nygss, szeszlyess, ingerl
kenny vltozott, amit eddig mg csak ms gyerekeknl tapasztaltam,
nla soha. Teljesen ktsgbe ejtett. Akkor ltnk le a komoly beszlgets
re. gy helyezkedtem el, hogy arcom ne legyen magasabban az vnl, s
idnknt megsimtottam hajt, vllt, hogy szbeli kzlendimet ezzel is
megerstsem. A trsalgs nagyjbl gy zajlott le:
Beau, gy ltom, nagyon flkeltettk a kvncsisgodat a stik meg
ms nyalnksgok. Azt is szrevettem, hogy annyira csbtnak tallod

224

mindezt, a trsaidnl meg a tvben, hogy szeretnd valamennyit kipr

blni.
Igen, mert mindenki nagyon odavan az ilyesmirt, s n is tudni
akarom, milyen az zk.
Eddig sz nlkl rd hagytam, s te mostanra mr elg sokat
kiprbltl, gy van?
Ht, igen, elg sokat.
Az utbbi idben viszont egyre fjdalmasabb volt nznem, ahogy
mindenfle vacakkal tmd magadat. Rosszat tesz neked, mert mind tele
van cukorral, s a finomtott cukor mreg! Elgyengti a csontodat, nem
hagyja, hogy ers, nagy frfiv nvekedj. De a cukron kvl mg sok ms
veszlyes vegyszert is tesznek beljk, amikrl mg n magam sem
tudom pontosan, hogy milyen krt is okoznak, mindenesetre biztosan
rongljk agyadat, ltsodat, st rkot idzhetnek el, s ki tudja, mg
mit. A sok csoki pldul olyan kros, hogy meddv tehet, nem lehet tle
gyereked, ha felnsz. Aztn azt is szrevettem, hogy megvltozott a
kzrzeted, hogy mskpp viselkedsz, mint rgebben szoktl, s aligha
nem az dessgek hatsra. A nyalnksgokat mestersges sznezkek
kel festik, s ezek kzl is sok a mrgez!
Ht akkor meg minek rakjk bele?
Azrt, hogy vonzbb tegyk, kisfiam. Olyanra akarjk csinlni,
amin j sok pnzt kereshetnek, nem azrt foglalkoznak a gyrtsukkal,
hogy jt tegyenek a gyerekekkel. Nem, nagyon is rosszat tesznek a
kicsiknek, s ezt azok is jl tudjk, akik fldolgoz zemeikben ellltjk
ket. Csak az ket nem bntja, a pnz sokkal fontosabb szmukra.
Ht akkor ezek rosszat akarnak! s a bartaim nem is tudnak rla...
Pontosan errl van sz, Beau. Sem a bartaid, sem a bartaid szlei
nem tudjk, vagy egyszeren nem akarnak rla tudomst venni. De n
tudom, mennyire krodra vannak, ezrt mindig rettenetesen elszomort,
ha azt kell mondanom, hogy ehetsz ezekbl a szrnysgesen veszlyes
dolgokbl. Rosszul rzem magam, mert hagyom, hogy ms valaki bnt
son tged, olyanok, akik nem is ismernek,, nem is gondolnak veled.
Tlsgosan szeretlek ahhoz, hogy csak gy elnzzem, hogyan akarnak
megmrgezni tged. Nem hagyhatom, mgha jz is az a mreg, vagy t
vgygerjeszt, csillog csomagolsban knljk is. Az irntad rzett szere
tetem az, ami arra ksztet, hogy elzrjak elled minden ilyesmit.
Ht j, akkor ezentl nem eszek annyit.
Rendben van, kisfiam, de ha folyton kred, akkor nemet kell majd
mondanom az dessgre meg minden ilyesmire. Sejted, mit jelent majd ez
a nem"?
Igen, mama, azt, hogy nagyon szeretsz!
Azt hiszem, ehhez hasonl beszlgetsek hatsosabbak, mint parancs
ba kiadni a rendelkezst: mrpedig csok}, az mtl fogva nincs! Lehet, a
225

szvhez szl rbeszls nem nyjt vgs megoldst egyszer s minden

korra, mint az ukz, de a gyermek irnt rzett szeretethez kapcsoldik,
amire mindig hivatkozni lehet, hogy is flfogja: a tiltssal nem megvo
nsban rszestjk a gyereket, hanem adunk neki, szeretetnket
mutatjuk ki ltala. A gyerekek okosabbak, mint gondolnnk, knnyen
megrzik s megrtik ezt, mint ahogy lelkk mlyn azt is ersen sejtik,
hogy nem tesz j t nekik a sok dessg.
Nhny naturaboltban mr most is fllelhetk ezek helyettestsre ke
vsb kros termkek, s remlhetleg hamarosan mshol is elterjednek a
cukor nlkli dessgek, stemnyek, cerelik, s a kevsb kros bu
borkos dtk. Az persze nyilvnval, hogy az eleven teleknl tovbbra
is kevesebb holt tpllkot kell fogyasztanunk mg az ilyen nem anynyira rossz vltozataikbl is. Teht ezutn is gymlcs, zldsg, s l
talban tbb m a m a ksztette hzikoszt jelentse a nagyobb rszt, s ne az
elrecsomagolt ptlkok. Ezek az jfajta vltozatok taln kevsb mrgezek.
Egszsgesebb telt jelez, ha a cmkn pldul a kvetkezk valamelyi
ke lthat: vaj (a tbbi tejtermkhez kpest ez kevs kros anyagot
tartalmaz, kevsb savcsinl, mert jszerivel szntiszta zsiradk), teljes
rls liszt, mz, mogyorvaj, mandula, juharszirup, szentjnoskenyr,
fldimogyor, datolya, ml (kukoricarlemny,) zabliszt, stb. De olvas
suk el, pontosabban prbljuk csak meg elolvasni egy hagyomnyos
dessg, vagy dt cmkjt! Lesz abban finomtott cukor, sohasem
hallott nev vegyszerek, festkek, telsznezkek, tartstszerek, s ezek
kzl kedves szlk egy sem nevezhet teknek. Ezek puszttjk
gyermekeinket, legtbbszr lassan, de mindig biztosan. Ha mindnyjan
beszntetjk az ilyen holmik vsrlst, s helyettk is eleven teleket
keresnk, akkor az eladk knytelenek lesznek az ignyek szerint meg
vltoztatni a knlatot, vagy elmehetnek kaplni.
Egy pldcska arra, hogyan foglalhatja el a mestersges, mvi termk
helyt az eleven, valdi tpllk. 1986-ban Beau fiammal szerepeltnk a
tv M e r v Griffin" show-msorban. Merv imdja a gyerekeket, knynyen megnyerte Beau szvt is, aki gy bszkn mutatta be uzsonnats
kjnak tartalmt, kzte a cignycsizma" nev mzlirudat, amelynek
sszetevi datolya, mogyor, fldimogyorvaj, kkusz, szentjnoskenyr,
stb. Merv varzsos mosolya ksretben harapott belle, s zlett
neki. Nem csodlom, Beau is, st, az egsz csald rettenetesen szereti.
Ezutn szmtalan levelet kaptunk. Arrl rdekldtek, hol lehet vsrolni
cignycsizma" rudat.
A cukorhoz val ktds a legrosszabb. Ha olyan nagyobb gyerekrl
van sz, aki mr tnyleg a cukor rabjv vlt, akkor elkpeszten nehz
feladattal llunk szemben. Ezrt aztn ha iskols gyereket akarunk
tvezetni a Testkontroll trendre, ahhoz rengeteg megrts, trelem.
226

megbocsts s rugalmassg szksgeltetik. Nagyon sok vltoztatnival

akad. ha a gyerek mr teljesen hozzszokott a szokvnyos amerikai
trendhez. Mi tartozik ebbe? Elssorban zsemlybe dugott vagdalt, azaz
hamburger, aztn csirke galuskval, kenyr sajttal, pizza, tkezs utni
dessgnek fagylalt s ms cukros dessgek, bsges reggeli, rengeteg
fldolgozott, holtt kezelt lelmiszerksztmny, ivs evs kzben egyik
sem illik a Testkontroll elveihez. A gyerek trendjbe is a lehet legtbb
valdi, teljes s l, eleven fogst kell beiktatni. A j pldt a szl
mutassa de csodt akkor se vrjon egyik naprl a msikra.
Leghelyesebb a reggelivel kezdeni. Tudom, sokan gy rzik, nem
engedhetik el csemetjket reggel otthonrl hesen", anlkl, hogy j
alaposan meg ne tmnk a bendjt mindenfle fldi jval. Annyi v
tvhitben ls utn miszerint a bsges reggeli lenne a nap legfonto
sabb tkezse magunknak, szlknek is igencsak nehz tllni, nem
beszlve a gyerekrl. De jusson esznkbe, a tanulifjsg hromnegye
de, 75 szzalka tlslyos! Engedjk ht, hogy a nap kivlasztsi idsza
ka alatt (hajnaltl dlig) a fejld szervezet nyugodtan vgezhesse a fla
datt, hogy annak termszetes rendje s mdja szerint meg tudjon sza
badulni a benne flhalmozdott mrgez maradkoktl, klnben elhzik
s lebetegszik. Sok gyerek nem is szereti, nem is kvnja a reggelit. (sz
tneik gy ltszik megsgjk, hogy nem vlik javukra a korai nagy
falatozs.) Remek, ne is erltessk, de llapodjunk meg egy engedmny
ben, amit nagyvonalsgunkrt krnk; kssk meg a gymlcsegyez
sget"!
Rendben van, nem kell reggelizned, de helyette eszel gymlcst.
Indokoljuk is meg!
A friss gymlcs az agy legjobb zemanyaga, dlig elg ert ad az
iskolhoz.
Ha a gyerek olyan, hogy ragaszkodik a reggelihez, akkor is gymlccsel
kezdjk a napot. Ha ezt keveselln, akkor fl rval (esetleg hsz perccel)
ksbb knlhatjuk mr msfle tellel is, amg r nem rez a magasabb
energiaszint kellemes zre, amit a csakis-gymlcs" reggeli nyjt. De
vigyzzunk,hogy ilyenkor is valdi teleket kapjon a gymlcs utn! J
sszellts pldul kt-hromfle gymlcs, majd zeller, vagy salta,
esetleg egy mark (egy-kt dekagramm) nyers mogyor. De adhatunk
frissen prolt zldsget, vagy egy cs kukorict mindenesetre nagyobb
hasznra lesz a gyereknek, mint a mestersges, gyrtott kukoricapehely.
Egsz vben tartsuk kszenltben az ehhez szksges alapanyagokat a
mlyhtben, zldbabot, borst, tejes kukorict, hogy tlire is jusson, de
ne feledjk, a hosszabb htve trols is okoz nmi krt. a friss lelmisze
rek tpanyagaiknak mintegy harmada elvsz gy. Ha a gyereknek mr
bogara lett a cerelia s nem hajland zldsget enni, akkor keressnk
cukormentes, egszsgesebb cereliavltozatokat, zabpelyhet, vagy da227

tolyval, mzzel destett ksztmnyt, s ntsk le mandulatejjel, esetleg

almalvel. Ezek tulajdonkppen tl nehezek reggelire, de mg mindig
alkalmasabbak az tmeneti idszak thidalsra, mint a mg nehezeb
ben emszthet, szoksos reggeli telek. Egy szelet teljes rls lisztbl
kszlt vagy korps pirts szintn megteszi, klnsen a htvge ,,hesebb" napjain, amg szp lassan sikerl vgkpp leszokni minden ilyes
mirl. De ne felejtsk, mindez addig is csak a gymlcs illetve saltatl
utn jhet.
Ha mr a htvgt emltem, amikor a csald nneplyesebb reggelit
szeretne, akkor kiprblhatjuk a tojssrga helyett mandulatejbe mrto
gatott pirtst juharsziruppal, vagy mzzel. De ekkor is az tvgygerjesz
t, bsges gymlcsstl legyen az els, addig el se vegynk mst.
amg abbl mindenki nem vett. Ha mi is asztalhoz lnk, hogy egytt,
kzs tlbl cseresznyzznk a gyerekekkel, (persze, ms friss gy
mlcsrl is sz van), akkor hamarabb elrkezik az a nap, amikor mr
nem fog senki sem ms telre vgyni. Attl kezdve a kivlaszts akadly
talanul folyhat, s mindenki megszabadulhat a belsejben lerakdott
sszes mrgez maradktl.
Gymlcsreggeli utn lssuk el tzraival is a gyereket. Mit csomagol
junk? Elszr is tovbbi gymlcst, esetleg aszaltat, mert egyedl a
gymlcs az, ami energiafelvtel nlkl juttat friss energihoz. A
csakis-gymlcs" reggelire val ttrs tmeneti idszaka eltarthat pr
napig, esetleg pr htig is, de aztn sokkal tettrekszebb lesz a gyerek
egsz dleltt. Nem hzza gyomrt nehz reggeli, amelynek emsztse
elvonn minden munkavgz kpessgt egyb fladatoktl. Akit mg
mindig aggasztana, hogy m g a vgn henhal szegnyke", az csomagol
j o n a gymlcs mell egy adag nyers magot, diflt, mandult, mogyo
rt, me nhny falat Beau fiam uzsonnatskjnak tartalmbl.
1. Hmozott, tiszttott gymlcs, becsomagolva, fogyasztsra elk
sztve, flszeletelve, esetleg egszben. Dugjuk a hpalack (termosz)
kupakjba, hogy iskolba menet ne trdjn.
2. Szles szj hpalack prolt vajas burgonyval tltve, kukoricasze
mekkel, zldborsval, vagy zldbabbal zestve, esetleg mindhrom
mal. Elre szoktam legzlni egy nagyobb adag zldsget, majd (de
legfeljebb egy-kt napig) a htben trolom, hogy csomagolshoz
tnyleg csak fl kelljen melegteni. Beau imdja a krumplit, s
tkletesen megelgszik egy ilyen ebddel. (A gyerekek ltalban
szvesen megeszik egyms utn tbbszr is azt, amit igazn szeret
nek.) Burgonya helyett adhatunk zldsges tsztt vagy rizst is a
zldsgekhez. Ms napokon, amikor Beau mr kezdi unni a dolgot,
akkor a hpalack arra szolgl, hogy hidegen tartsa a fejes saltbl.
228

apr paradicsombl s bzacsrbl ll ebdjt, rajta kedvenc

saltantetvel, ami egyszer zldsgleves.
3. A krumpliebd mell szeletelt uborkt, zellerhasbokat, vagy tiszt
tott srgarpt, illetve mindhrmat szoktam mg adni, ha salta,
vagy leves az ebdje.
4. Vratlan hsg esetre vajas pirtsbl ksztek szmra szendvi
cset.
5. Dlutni csemegnek aszalt gymlcsbl s dibl gyrt mzlirudat
csomagolok, vagy egy adag nyers mandult esetleg nmi finom
hzi stemnyt.
6. Msik hpalackba mindig adok vele desztilllt vizet is, hogy ne
rezzen ksrtst az iskolban kaphat, sznsavas vzzel hgtott
vacak szrpk irnt, amikor megszomjazik.
Ha nem fr mindez a gyerekeknek sznt apr uzsonnatskba, akkor
szerezznk be nagyobbat, felntt mrett, vagy egy megfelel nagysg,
hszigetelt manyag dobozt. Sokkal j o b b rzs tbb helyet elfoglal, de
egszsges telt becsomagolni, mint kisebb trfogat, de holt tltelket
kldeni a gyerekkel.
Az els idkben gyanakvssal szemlltk trsai fiam tzraijt, de Beau
is rezte, hogy ettl valahogy ,,ms" lett, mint a tbbiek. Megnyugtat
tuk, hogy ez a klnbsg, a mssg" egyben a jobbat is jelenti, olyan
egszsges teleket, amiket nem szabad lebecslni. Nemsokra a tbbiek
gyltek kr, k nzegettk svrogva a pirosl dinnyehasbokat, a
csillog cseresznyt, s a zldsges-kukorics krumplival teli hpalack
sem tnt mr nekik akkora sletlensgnek. Hamarosan azon kaptam
magam, hogy kln kell csomagolnom zellerszeletet, rpt s apr para
dicsomot, amikkel fiam rdekld bartait szerette volna megknlni
nem emltve a korbbi cignycsizma" mzlird esett. Kstol utn gy
shajtott fel az egyik kis haver: Brcsak az n m a m m is ilyeneket
fzne!
Ami az iskolai ebdet illeti, a gyerekek nem szoktak tl sokat trdni
vele, megeszik, amit kapnak. Vagyis tlnk fgg, kedves szltrsak,
hogy mi kerl a hasukba. sszetett sznhidrt s kemnyt a legalkal
masabb napkzi tpllk, krumpli, tszta, rizs, teljes rls lisztbl
kszlt kenyr, mert gymlcsn kvl csak ezekbl tudnak knynyen energihoz jutni a gyerekek. A magas fehrjetartalm fogs nem
igazn j tel napkzben, emsztse mg megfelel teltrstsban is tl
energiaignyes, lelasstja a gyerekeket, ht mg a szoksos kenyrrel
229

egytt! Ha szendvics kell, akkor ksztsnk olyat, ami megfelel a helyes

teltrsts alapszablyainak. (Az tellersok kztt tallhatk jteszemdvicsek".) Rosszul trstott ebd lemerti a gyerek energiakszlett,
s flbreszti a cukor utni vgyat, hogy mestersgesen fllnktse
magt, ahogy mi felnttek is tesszk a kvval.
Vacsorakor is figyeljnk a helyes teltrstsra. Ha pldul csirke van.
akkor nagy adag saltt s zldsgkrtst adjunk hozz, s aznap estre
ne ksztsnk mell sem burgonyt, sem galuskt, s kenyr se ksrje a
hsfalatokat. A tsztt s a rizst tlaljuk ffogsknt, zldsges mrts
sal s j sok saltval.
A gyerekek rendszerint nagyon szeretik a burgonyt. Ksztsk vlto
zatosan, egyszer stben, serpenyben, vagy parzson stve, mskor
krumpliprnek, j sok mrtssal. A l k a l m a n k n t akr olajban kistve
is megengedhet.
A jteszemdvics" remek tallmny azon szoksos halott telek eleven
eledellel val helyettestsre, amelyekhez a gyerekek esetleg mr rgta
ersen ktdnek. Pldul n magam is rengeteg olyan srcot ismerek,
akik mr szvesebben esznek egy Tomburger" jteszemdvicset" a szo
ksos hamburger helyett. Kivtelesen ide is lerom az elkszts mdjt.
Friss, vagy enyhn megpirtott hamburger-zsemlyt kettvgunk s
megkennk vajjal. A zsemlybe kt saltalevl kz ktujjnyi vastag
paradicsomszeletet tesznk, j nagy paradicsombl, vagy tbb szeletet,
ha csak kisebb paradicsom akad. Hintsnk a paradicsomra csrt, vagy
aprra szeletelt saltt is. Kvnsg szerint zesthetjk smentes, foly
kony fszerkeverkkel, vagy mg piknsabb tehet hagymaszeletekkel,
csalamdval, esetleg olajban fonnyasztott egy-kt kanlnyi fszerezett
hagymval. A saltalevl a zsemlyt is megvja majd az tzstl. Leves,
vagy ppen kposztasalta trsasgban elfogyasztva teljes tkezst
jelent. De tovbbi remek .jteszemdvics" tletek is tallhatk a Testkontroli s a Testkontroll 2 receptjei kztt, s az egyni alkot tletek
nek is tg lehetsg nylik ezen a terleten, az ppen rendelkezsre ll
nyersanyagok fggvnyben.
Mg egyszer flhvnm a figyelmet, nem kell tl nagy feneket kerteni a
gyerekek elltsnak, meg lehet oldani arnylag egyszeren is. Ugyanak
kor tudom, sok, nagyon is sok anya mr teljesen rllt a knyelmes
,,flksz" telekre, amit brmikor megvsrolhatnak, a mlyhttt komplett
vacsora" tlakra, konzervekre, elrecsomagolt holmikra, nem beszlve
azokrl, akik szinte llandan gyorsttermekbe kldik a gyerekeket, ha
hesek. risi hiba! Minden ilyen alkalommal a halott telek javra s
sajt gyermeknk krra hozzuk a dntst. Szleinl: mg olyan tpll
kon nttek fi, amit nagyanyink ksztettek. Amikor fltntek a fagyasz
tott, konzervlt, elrecsomagolt ksztmnyek, anyink csak kivtelesen
vetettk be ket, ha olykor-olykor szerettek volna egy szabad estt.
230

Manapsg viszont ez mr nem kivtel, ez lett a mindennapi gyakorlat.

Szleink mg sokkal tbb igazi, otthon kszlt telt fogyaszthattak, mint
gyermekeink. s ez az elsdleges oka, hogy manapsg az ifjsg krben
is egyre jobban terjed a rk, a szvbetegsgek, s ezek a krok azokban a
korosztlyokban puszttanak, amelyeknek mg hrbl sem lenne szabad
tudni ilyen nyavalykrl. Naponta mrgezik ket a halott fldolgozott
lelmiszerekkel s az azokban adagolt vgzetes vegyszerekkel.
A tpll hzi koszt ksztse nem akkora rdngssg, mint ahogy
elsre gondolnnk. Friss alapanyagok kellenek hozz, valdi vaj s a
lehet legkevesebb vegytanilag megvltoztatott tel. A gyerekek nagyon is
jl el tudnak lenni egy-egy nagy tl friss eperrel, nhny, gerezdekre
bontott naranccsal, dinnyeszeletekkel a tnyron, barackkal, szilvval,
vagy ppen cseresznyvel. Nha magam is hallhatom, ahogy kis gyerekek
friss eperrt nyzzk anyjukat a boltban.
Nem lehet, nagyon drga hangzik a szoksos vlasz, aztn a
mama megvesz valami elrecsomagolt ksztmnyt, ami ugyanannyiba
kerl, mint az eper, vagy ppen tbbe is.
Meg kell vltoztatni a gondolkodsunkat. Az lelmiszergyrtmnyok
ban megfizettetik velnk a fldolgozst, a csomagolst, a tartstst,
amiknek semmi kze a tperhz, mind csak a holtt ttelhez jrul hozz,
s ehhez mg az orvosi kltsgeket is nyugodtan hozzadhatjuk. A valdi
telek mindig jobban megrik a rjuk fordtott pnzt, s tele vannak
eleven tpanyaggal. Ha a tartstott lelmiszerek s a sok hs helyett az
vszak knlta friss zldsg s gymlcs beszerzsre fordtjuk a pnzt,
akkor jl utnaszmolva meglepets fog rni; nemhogy nvekednnek,
de egyenesen cskkennek a hztarts kiadsai. A valdi tel nem csupn
egszsgesebb, de kifejezetten gazdasgosabb is!
A gyerekek nem ignylik a konyhamvszet nehezen elkszthet,
bonyolult cscsteljestmnyeit. zlsknek j o b b a n megfelelnek az egy
szerbb telek, az eredeti, kevsb kompliklt zsszettelek. Egy hat v
krli kis src gyakran megfordul nlunk. Legtbbszr zldsges tszt
val szoktam knlni, s mindig befalja, amit adok, az utols morzsig.
Szlei teljesen elkpedtek, amikor meghallottk, mert a gyerek otthon
hozz sem nyl a ftt tszthoz. Igaz, ltalban sajttal, hssal, vagy
paradicsomos ketchup mrtssal nyakon ntve tlaljk neki.
Sokszor olyan felnttesen zgazdag" teleket prblunk megkedveltet
ni a gyerekekkel, amiket egyltaln nem tudnak rtkelni. De knny
megszerettetni velk a hajban slt burgonyt, a csves kukorict, s a
prolt zldbabot akr kzzel is szvesen csipegetik. Sikere van a mg
meleg gzlt brokkolinak, amit olvasztott vajba mrtogathatnak, s az
articskt is rmmel megeszik. Mindig nyer a teljes rls bzalisztbl
kszlt fokhagyms barna kenyr. Brmikor kaphatk forr kukorica
tortillra, ami vajjal, vagy avokdval s csrval roppant zletes s magas
231

tprtk harapnival. Ugyanezt el lehet mondani minden nyers magrl,

dirl, mogyorrl, s ms csonthjasrl is. Remekl be tudnak ebdelni
avokdppbe mrtogatott kukoricarmkbl, ha van hozz j sok nyers
srgarpa s zeller. Vacsorra nagyon jl elvannak egy halom krumpliprvel, amihez bven vehetnek mrtst, s imdjk a paradicsomos,
vagy avokds szendvicset uzsonnra. Ksztsk a ffogsokat is egysze
ren tsztbl, rizsbl, vagy krumplibl, s a gyerekek odalesznek rtk.
A levest is szvesen fogyasztjk ftelnek, ha van mell ktszerslt, vagy
kukoricakenyr, s hozz salta. Meg lehet nyerni a salttl hzdoz
gyereket, ha kevs makarnit, vagy olajban slt szalmakrumplit keve
rnk a saltjba. Hasznljuk kedvenc saltanteteiket. Ezek legyenek
mindig kszenltben, hogyha mr hsglzads" fenyeget, de mg nincs
ksz az ebd, akkor leltethessk ket az asztalhoz a saltval, mg
befejezzk a tbbi tennivalt. De akkor is kapcsoljunk r, mert gyorsan
beburkoljk a saltt! Nagyon kedvelik a sajtot, trt, de szeretnnk
visszafogni a tejtermkek fogyasztst? Reszeljk vagy hintsk saltra,
s akkor j o b b a n kijn az ze, s gy a kevesebb is elg lesz.
Az tellersok kz igyekeztem sok olyat bevenni, amit gyerekekkel is
kiprbltattam, s jvhagytk. Remlhetleg ms gyerek sem emel majd
kifogst ellenk. N e m rdemes nagydobra verni, nem kell nagy betkkel
a falra vsni: M R P E D I G M O S T A N T L K E Z D V E CSAK EGSZSGES
TELT K A P T O K ! " Gyanakvst, flelmet keltene, ellenllst vltana ki az
ilyen ijeszt bejelents. A gyerekeknek elg, ha zlik, amit kapnak, de nem
rt ha mi tudjuk, hogy tkezsk radsul egszsges is. Prbljunk a
mr bevlt receptek mell hetente egy-kt jat is bevezetni, de anlkl,
hogy tlsgosan erltetnnk. gy rtkelni fogjk erfesztsnket, mert
az j z vltozatossgot jelent, s mert megrzik benne gondoskod szn
dkunkat.
A tizenves kamaszokat mr n e m lehet knyszerteni, vagy olyan
knnyen rvenni az trendi vltoztatsokra. De azrt hadd mondjam el,
ezrvel kaptuk a , .Testkontrollt" dicsr lelkes leveleket ebbl a koroszt
lybl is. A legjobb, amit tehetnk taln az, ha a fenyegetzs ltszatt is
kerlve, vilgosan elmagyarzzuk a dolgokat, s hagyjuk, hogy sajt
tempjuk szerint vltsanak s ebben felttlenl legynk mindig segts
gkre.
Henry C. Ross, a Brucknell Egyetem (Pennsylvania) tkeztetsnek
igazgatja (zgazgatja, magyarul a menza fnke) rdekes dolgokrl
szmol be. Kezdemnyezsre vlasztsi lehetsget adtak a dikoknak,
s 2 0 0 0 hallgatbl legalbb 500 mindennap a vegetrinus ment
vlasztja a hsossal szemben". Kln termet rendeztek be ahol levesek
s saltk kzt lehet vlogatni. Ross r szerint a tapasztalt szakcsok alig
tudtk elhinni, hogy ilyen nagy keletje lenne a dolognak. A z dessgek
ugyan tovbbra is kedveltek, de a listavezet egyrtelmen a gymlcs."
232

Ilyen hrnek valjban jobban lehet rlni, mint akrmilyen hatalmas

sikernek" az orvostudomny terletn, mg ha n e m is a cmlapon szok
tk tlalni. A fiatalsg nknt is az egszsg tjt vlasztja, olyan tele
ket, amik ert adnak s megvnak a betegsgtl! Megmenthet a haza,
rmtncot lejthetnk!
A nmozgalom flbecslhetetlen vvmnyainak elismerse mellett meg
kell jegyezni, hogy az ltala bevezetett j rtkrend nemcsak haszonnal
jrt. Legnagyobb krttele, hogy az anyasg hivatsa elvesztette korbbi
becst. Lenzik, alacsonyabb rendnek tekintik azt a nt, aki term
szetes biolgiai adottsgainl s ksztetsnl fogva sztnsen a
csaldjrl val gondoskodst tekinti lete f cljnak. Ez a terlet nem
kapja meg azt a figyelmet, megbecslst, amit megrdemelne. Pedig mi
lehetne rtkesebb, mint gondoskodni a faj fnntartsrl s egyedeinek
egszsgrl? Betegnek tartom azt a rendszert, amelyik az anyt a
gyermeknevels rovsra kszteti munkavllalsra. Vlemnyem szerint
nincs jvje a trsadalomnak, ha elhanyagolja az j nemzedkeket.
Szomor ltni azokat a fiatal anykat, akik plyjuk rdekben keve
sebbet trdnek gyermekeikkel. Aligha lehet rtkesebb, teljes napot
kitev foglalatossg, mint a gyermekekrl trtn gondoskods, mg azok
elrik az nellt kort. Sokkal inkbb kpes ms elvrsoknak is megfe
lelni az a n, aki mr teljestette ezt a ktelezettsgt, mint az, aki
egyszerre prbl csinlni mindent, tiprdik, kimerl, hallra hajszolja
magt, mikzben lelkiismerete folyton furdalja az elmulasztottak miatt, s
amiatt, hogy semelyik feladatnak sem tud szz szzalkban eleget tenni.
Sokan fl sem akarjk fogni a kicsik megfelel tpllsnak fontoss
gt. Azt mondjk, nem rnek r foglalkozni minden csip-csup dologgal,
nem fecsrelhetik az idejket ilyesmire. Inkbb vigyzzk polt krm
ket, vagy rajzrt s teniszleckt vesznek. Pedig a gyerekektl megtaga
dott fzsid knnyen elveszhet, mghozz tbbszrsen, s sokkal
szomorbb krlmnyek kztt, a kicsi beteggya mellett, a gygyul
srt aggdva. Amikor a gyerekek hromnegyede elhzott s rk okozza a
legtbb gyermekhallt, amikor minden fiatalban fllelhet valamilyen
szvbetegsgnek legalbb egy tnete, akkor aligha lehet hasznosabb
tevkenysg, minthogy gondjukat viseljk s megfelelen tplljuk kicsi
nyeinket. Nincs is ms helyes vlaszts, klnben mi, vagy gyermekeink
fizetik meg az rt. k egszsgkkel.
De mirt legyenek betegek, ha nem muszj? Fiatalok, teht inkbb
ersnek s egszsgesnek kellene lennik! Aki sajnlja erre az idt, az
megbetegtheti gyermekt. Amerikai anyk, a mi fladatunk gondjt
viselni Amerika gyermekeinek! Ehhez megvan minden nagyszer kpes
sgnk, velnk szletett sztneink alkalmass tesznek minket, hogy
meg is tegyk, amit kell. Nincs a vilgon mg egy orszg, ahol ennyi silny
lelmiszert etetnnek meg a gyerekekkel. Rettenetesen ellustultunk,
233

bredjnk vgre fl! Ne higgyk, hogy brmi is fontosabb lehetne ennl.

Meg tudjuk tenni, meg kell tenni, s bszknek kell lenni arra, hogy meg
is tesszk. A gondoskod szeretet vezrelje cselekedeteinket.

A test mregtelentse, az anyagcsere kros mellktermkeinek eltvo

ltsa a kivlaszts szerveinek kzremkdsvel rendes krlmnyek
kztt olyan nmkd, llandan zajl testi folyamat, amelyik tkle
tesen szablyozza nmagt, oda sem kell r figyelni. De elfordulnak
rendkvli helyzetek, ltrejhet vlsgos llapot. Hogyan?
A korbbi fejezetekben mr esett sz a kimerltsgrl, amikor a test
energiaszintje mlyre zuhan. Elegend idegenergia hjn a kivlaszts
szervrendszere se kpes jl elltni feladatt, a testben flszaporodnak a
mrgez anyagok, s ez az sszes tbbi letmkdst is htrltatja. Emiatt
mg jobban ignybe kell venni a mr amgy is lemerlt energiatartalko
kat, ami nmagt rossz irnyban erst visszacsatolsknt csak
tovbb rontja a helyzetet, a szervezet egyre kimerltebb s egyre toxiku
sabb, egyre mrgezettebb lesz.
Az emberi test szerencsre fl van vrtezve az ilyen kimerltsg okozta
,,nmrgezds" ellen is. A bels vlsgot kifel is jelzi, valamilyen idlt,
krnikus tnettel, ami lehet megfzs", duzzadt, nedvez nylkahrtya,
llandan eldugult orr, torokfjs, torokkapars, krkogs, gyakori hemelkeds, rendszeres ffjs, hasmens, ingerlkenysg, az rzelmi
egyensly kibillense. A test gy jelzi parancsol ignyt, hogy t szeretn
venni az irnytst. Betegsgtnetekkel a sz szoros rtelmben le akar
verni a lbunkrl, gynak akar dnteni, mert ilyenkor pontosan ennek
rzi get szksgt. Azt kvnja, rezzk magunkat annyira rosszul,
hogy szneteltessnk minden ms tevkenysget, s pihenjnk vgre le,
mert a helyzet kezd letveszlyess vlni. Friss energia kell, hogy meg
lehessen szabadulni az elszaporodott mrgektl.
Az let lnyege a munkavgz kpessg, az energia. Minden tev
kenysg s minden testi folyamat energit fogyaszt. Energia visszatpllsa a testbe viszont csak pihens s alvs ltal trtnhet.
Ilyenkor meg kell rteni, nem az a gond, hogy elkaptunk" valami
fertzst vagy betegsget, csupn testnk egy jabb csodlatos nvdel
mi kpessgnek vagyunk szenved tani. Ahogy egyetlen petesejt235

bi ltrehozta nmagt, ahogy sejtek millirdjainak tud egyszerre vez

nyelni, a test ugyangy arra is kpes, ha knyszertik, hogy megvdje
magt gazdja kros tlzsaitl. Ezt is nmkden teszi, hacsak nem
tesznk kszakarva ellene.
Igen, tlnk is fgg, hogy mennyire lesz sikeres ez az nvdelem. Ha
hagyjuk, hogy a vlsg a termszetes mdon oldja meg nmagt, akkor a
j v b e n kevsb kell flni hasonl jelensgektl. Ha semmibe vesszk,
akkor a tnetek rendszeresen fognak jelentkezni, jra meg jra, mivel a
test nem kapta meg a lehetsget, hogy az ntiszttst maradktalanul
elvgezze.
Hogyan lehet elsegteni a mregtelentst? Ht errl szl ez az egsz
knyv! Biztostani kell a test szmra alapvet biolgiai szksgle
teit, melyek ugyanazok maradnak, nem vltoznak, akr p, akr
megbomlott az egszsg. Ezek a szksgletek az egszsg egyszer, de
lnyeges sszetev elemei, melyeket mr annyiszor emlegettnk: vz,
leveg, tpllk, pihens s alvs, napfny, tesmozgs s pozitv rzelmi
behatsok. Ezek azok az srgi egszsghoz dolgok, amelyeket nem a
vgtat lptekkel fejld korszer orvostudomny" fedezett fl mivel
ezekbl nem lehetetett pnzt csinlni. Olyan rkrvny, ldsos hat
s egszsgjavt szerek, amik tkletesen mentesek minden mellk
hatstl. Akad kztk egy-kett, aminek biztostsra nagyobb gondot
kell fordtani a vlsgidszak alatt. Elssorban a pihens s alvs ilyen,
majd ezt kveti a friss leveg, a j vz, a megfelel tpllk, vgl a
szeretetteljes emberi kapcsolatok.
Ha jelentkeznek a kellemetlen tnetek, az egszsg szerelmre, hall
gassunk rjuk! Energiahinyra figyelmeztetnek, mrpedig energihoz
csak pihens s alvs tjn juthatunk! Ez s csak ez fogja meg
szntetni a vlsgot! Mregtelentskor mindenekeltt adjuk meg teht
testnknek a lehetsget, hogy kipihenhesse magt! szre se fogjuk
venni, hogyan trtnt, de visszatr a kielgt testi mkds s a j
kzrzet. De tovbb hzdik az alacsony energiaszint-okozta kellemetlen
llapot, valsznleg jabb s jabb tnetekkel, ha pp akkor tagadjuk
meg testnktl a pihenst, amikor annak legnagyobb szksge lenne r.
Ne feledjk, minden tevkenysg csak fogyasztja az energit. Vonuljunk
ht vissza egy nyugodt, elstttett szobba, s pihenjk ki magunkat!.
Hogy a m o d e r n " let ezt nem teszi lehetv? Ht igen, tudom, de pp ez
a nagy fenesg ebben a m o d e r n " letben! Miatta nem tudjuk a kvnt,
magas energiaszinten lni letnket.
Nagyon sokan egyszeren nem akarjk tudomsul venni a pihens
fontossgt, mrpedig ezen a szemlleten vltoztatni kell, az egszsg
rdekben. Fleg a szrakoztatipar emberei szoktak panaszkodni, hogy
n e m szabadulnak pldul a nthjuktl", noha hven kvetik a Testkontroll-trendet.
236

 Mennyit pihennek? szoktunk visszakrdezni ilyenkor.

Pihens? Ht az meg mi fn terem? El tudjk kpzelni, mennyire
elfoglalt ember vagyok? Egy-kt rm is alig jut alvsra! Hatridre be
kell fejezni a forgatst, aztn ott van a rengeteg trsadalmi ktelezettsg,
az rtekezletek, a munkavacsork, meg mindaz, ami szintn elengedhe
tetlen rsze ennek a foglalkozsnak.
Sokszor nygsebbek, mint a kisgyerekek, akiket gyba kellene pa
rancsolni. Nhnyukat azrt sikerlt mr meggyzni; maguktl visszavo
nulnak pihenni, ha rzik, k e z d lemerlni az aksi".
Dr. Herbert Shelton szmra mr jval korbban is nyilvnvalv vlt
ez a jelensg. 1950-ben az Amerikai Termszetes Hyginia Trsasg
nyilvnossga eltt mondta a kvetkezket:
Mindenfajta tlzsba vitt tevkenysg, tlmunka fradtsghoz, enervlsghoz vezet. A mai let inkbb nevezhet kicsapongnak, mint egsz
sgesnek... jt nappall tesznk, s mintha betegesen rettegnnk az
gybameneteltl. Ilyen okok miatt aztn tmegesen jrunk a legklnf
lbb szakorvosokhoz, ki-bevonulunk a krhzakba, s jutunk id eltt a
srba. Egyre tbb s egyre nagyobb krhzakat ptnk, flszereljk ket
a legeslegjabb mszerekkel, a vilg legjobban kpzett orvosaival s
szemlyzetvel ltjuk el mindet, mgsem tudjuk megszntetni a kztnk
dl egyre tbb betegsget, azon egyszer oknl fova, hogy napjainkat
egyre tbb s tbb nyomaszt gonddal tetzzk... Csak akkor lesznk
megint jl, ha abbahagyjuk kimerltsget teremt s fnntart szok
sainkat. Elssorban teht nem jabb s j o b b gygyintzetekre, tbb
orvosra, fejlettebb" betegelltsra, korszerbb" trsadalombiztostsi
rendszerre, tfogbb szocilis gondoskodsra van most szksg, hanem
rendes, normlis letvitelre, olyanra, amelyik nem tkozolja, hanem
megrzi, becsben tartja az let rtkes energiit."
Az Egyeslt llamok npessgnek magasabb egszsgszintre van
szksge, s ehhez sajt j l felfogott rdeknkben vltoztatsokat
kell bevezetnnk. Mindenki legyen sajt maga egszsggygysza, re
formorvosa. Az els vltozs: amikor szksg van a pihensre, akkor azt
kirdemeltk, teht meg is kell tenni. Annyit, amennyi ppen kvna
tos. Minden, nem letbe vg tevkenysget szntessnk be, hogy a test
jra hozzjuthasson a rendes mkdshez szksges energihoz. Mennl
tbbet pihennk, annl hamarabb kvetkezik ez be. Hogy pontosan
mennyi ez a szksges", azt testnk fogja tudomsunkra hozni; figyel
jnk jelzseire.
Remlem, sikerlt nket meggyznm. S ha mr megtettk ezt az els
fontos lpst, akkor gondoskodjunk arrl is, hogy pihens kzben mindig
elegend friss leveg lljon rendelkezsre, klnben az egsz n e m sokat
237

r. Tudjuk, testnk a llegzssel is mrgeket tvolt el magbl. Sejthet

jk, mi trtnik, ha szobnk zrt, levegje porodott; sajt mrgeinket
szvjuk vissza magunkba.
Fontossgi sorrendben a mregtelents kvetkez tnyezje a tiszta
vz. Ennek egy teljes fejezetet szenteltnk a korbbiakban. Legtbb
szoksos italunk csak tovbbi mrgekkel terheli szervezetnket. Prbl
juk meg teht, ha lehetsges, hogy csak tkletesen tiszta, azaz desztilllt
vizet iszunk legalbb a mregtelents vlsgos idszakban.
Minden tevkenysg energit ignyel, fleg az evs, mert arra knysze
rti a testet, hogy bekapcsolja a legnagyobb energiafogyasztt, az emsz
tst. Mregtelents idejn tkezznk ht knnyen, figyeljk a test jelz
seit, s ha nem rznk valdi hsget, akkor ne terheljk magunkat tellel
puszta megszoksbl, flslegesen. Felejtsk el a szoksos okoskodst,
hogy az teltl lesznk ersek"! Helyette arra emlkezznk, hogy a
tpllk rengeteg energit fll, mieltt maga is energia forrsv
vlna! Testnkben elegend munkavgz kpessg halmozdott fel ahhoz,
hogy vlsgos esetben akr hetekig is mkdni tudjon evs nlkl,
gyhogy pr napi knny tkezs egszen biztosan nem fog megrtani.
Ha hsg jelentkezik de valban csak akkor, ha igazi hsg gytr
akkor is olyan telflesgeket vlasszunk, amik a legkevesebb emsztsi
energit ignylik. Tudjuk mr mik ezek: friss gymlcsbl vagy nyers
zldsgbl frissen sajtolt levek, illetve maga a friss gymlcs s a nyers
zldsg. A tevkenysg hinya s az gynyugalom a tudatot nyugtatja, a
tkletes pihenshez szksges lettani feltteleket pedig tiszta vz ivsa,
illetve zldsg-gymlcs fogyasztsa teremti meg a legjobban. Ilyen egy
szer szablyok betartsa mellett a leghatkonyabb a pihens, ekkor fog
leghamarabb jra jelentkezni a valdi tettvgy s az igazi hsg.
A mregtelents kvetkez fontos tnyezje a trsas kapcsolatok. Aki
kimerlt, az ltalban magnyra vgyik, s ez rendjn is van, ha valban
gy rez. Kerlni kell az olyan viszonyt, ami megcsapolja rzelmi energi
inkat, hiszen mregtelentskor amgy is szkben vagyunk az energi
nak. Mi magunk tisztban lehetnk llapotunk tmeneti nehzsgeivel,
de nem biztos, hogy krnyezetnk szmra is ugyanolyan nyilvnval a
dolog. Tlzsba vittnk valamit, pihensre van szksg, de a tbbiek
ebbl esetleg csak a gyakori tsszgst szlelik, s rosszalljk, ha csak
ezrt" mindjrt gynak dlnnk. Elltnak bven egszsggyi tanccsal,
hisz az orvoslshoz mindenki rt", st, egyesek tlsgosan is erszako
san papoljk, hogy k mondjk meg, mit kell tenni adott esetben, noha
csak kis nyugalomra lenne szksgnk. (Persze soha ne mulasszunk el
orvoshoz fordulni, ha mi magunk is gy rezzk, hogy erre felttlenl
szksg van!)
Aszklpiosz kori grg papjai egyik legfontosabb feladatuknak azt
tekintettk, hogy a gygyt szentlyeikbe betrnek segtsenek megriz 238

ni elssorban a lelki tartst. A morl, az erklcs akkoriban mg sokat

szmtott. A gygyulsba vetett hit hat, kulcsfontossg, a gygyuls
rdekben ez a hit mindennl fontosabb.
Ismerve a pozitv, az igenl gondolkods jelentsgt bizony furcsl
lom, hogy a modern gygyszok oly keveset trdnek a morllal, a lelki
tartssal ha egyltaln valami figyelmet is szentelnek neki. Egyes
betegek mr a statisztikai adatok puszta hallatn mg betegebb vlnak.
Megtudjk az orvostl tllsi eslyket", s ez egyenesen a srba viszi
ket. De ugyan honnan veszi a btorsgot brki, hogy megmondja a
jvnket? Ki merszel statisztikai tlagokbl egyedi sorsokat kikvetkez
tetni? Hogyan lehet valaki olyan vakmer, hogy azt hiszi, ismeri az sszes
vltozt, tudatban van minden tnyeznek, s ki meri jelenteni: az adott
eset tkletesen remnytelen?
Mert, ugye, hny olyan gygyulsrl hallottunk, amikor az orvosok
mr lemondtak a betegrl! Az orvostrtnet is tele v a n ilyen esetekkel.
Akinek megmondjk, mikorra vrhatja" a hallt, az csak mg j o b b a n
legyengl, megrendl a lesjt hrtl. Pedig gondolataink roppant ersen
befolysoljk kzrzetnket. Mifle letigenl szemllete, pozitv rzse
maradhat annak, akinek tekintlyes tudsok tudomsra hozzk, hogy
nincs eslye? Kevesek tudjk legyrni az ilyen kros, negatv befolyst,
sokan akkor is meghalnak az elvrt" idpontra, akiknek esetleg mg lett
volna valami eslyk.
Mregtelents idejn se hagyjuk, hogy kedvnket szegjk. Szeret
emberekkel vegyk krl magunkat, akikrl tudjuk, kszek segts
gnkre lenni. Ha szmunkra kedves, de rtetlen szemly akad a krnye
zetnkben, azt is bartsgosan, de hatrozottan tartsuk magunktl
tvol erre az idszakra. Bzzunk a test sajt tudsban. rtelme sokszo
rosan meghaladja sajt magunk, vagy brmilyen ismersnk ismereteit.
Valamilyen formban elvetettk a sulykot, hagyjuk ht, hogy testnk
kikrlja magt, a maga termszetes mdjn. jnak tnhet, valjban
mgis srgi a mdszer. vmillik ta lnk ezen az gitesten, ersen,
egszsgesen, hiszen enlkl aligha tudtuk volna sikeresen benpesteni
a Fldet. A mestersges gygyt technikk alig prezer vesek, a gygyu
ls mindig is elssorban biolgiai folyamat volt. Valaha nagyon rtettnk
valamit, itt az ideje ht, hogy jra birtokunkba vegyk ezt az sztns
tudst.
Persze a szeret trsasg megteremtse ilyenkor ne foglalja magba a
szeretkezst is! Nehogy brki azt higgye, hogy ezt akarnm sugalmazni!
Az emszts utn pp a szeretkezs az, ami a legtbb energit ignyli.
Dresg lenne teht ilyesmit tenni ppen akkor, mikor testk amgy is a
lemerlt energiakszletek miatt jutott vlsgos helyzetbe. Vrhatan
klnben sem lenne valami nagy lmny, amikor ppen le van eresztve az
ember. A szeretkezs a legszebb, legnagyszerbb lmnyt nyjt, de
239

kimert tevkenysg, amit csak kt ember adhat egymsnak. Mr egy

bedugult, taknyos orr is elveheti az egsz varzst.
A testedzs sem ajnlott ilyenkor, hiszen a testmozgs is energiaig-.
nyes tevkenysg. Vlsg belltakor elszr pihenni kell, fltlteni az
energiatartalkokat, utna majd sor kerlhet a sportra is. Legynk
vatosak a gyakorlatok jrakezdsekor, ne vigyk tlzsba, tartsuk be a
fokozatossg elvt. A mregtelents idszakban legfljebb nmi knny
szkdelsre lehet szksg az ugrasztalon a tisztt nyirokrendszer ln
ktsre, de erre is csak akkor, ha kedvet rznk hozz. A tlzott
testmozgs kimert!
Sokszor krdezik, hny nap a mregtelents. Nehz megmondani,
mivel sok tnyeztl fgg. A test ilyenkor kemny munkban van, de
jelezni fogja, ha mr tljutott a nehezn. Krds, ki mennyire hajszolta
tl, ki mennyire lte fl tartalkait, mennyi mreg halmozdott fl szerve
zetben. T b b mint egy vtizedes ilyen irny tapasztalatom sorn sokf
lt lttam, hrom s hromszz ra kztt szinte minden elfordult mr,
de a vlsg termszetes lekzdshez legtbbszr kt-hrom nap kell.
Tapasztalataimat elssorban nmagam s csaldom tagjainak viselke
dsbl nyertem, de bartok, hallgatk, gyfelek eseteibl is mertettem,
olyanokbl, akik rszt vettek eladsainkon, vagy ngyhetes mregtele
nt tanfolyamainkon. Ezen kvl telefonhvsok s levelek ezrei llnak
rendelkezsre olyanoktl, akik a mregtelents gyben krtek tan
csot.
Csodlatos rzs, amikor elszr tudatosodik bennnk az igazi okokozati sszefggs egy mregtelentsi eljrs sorn, amikor ltjuk,
hogyan maradhatunk egszsgesek egy kezdd betegsg tneteinek
jelentkezse esetn. Ez lehet egyszer torokfjs is. Tulajdonkppen
egszsges jelensg, lezrja az tel kapujt, gy jelzi a test, hogy egyelre
nem kr tbb ennivalt. Ilyenkor legjobb rgtn rtrni a zldsgre,
gymlcsre, illetve ezek levre, amg a test jra fl nem oldja a tpcsator
na bevezet kapujt.
A mrgekkel val teltettsg egyb tnete lehet fejfjs, khgs, gyo
morpanasz vagy a homlok, az orr, az arc mellkregeinek elzrdsa.
rzelmi jelensgek, mint ingerlkenysg, nyomott hangulat szintn k
srhetik ezt az llapotot. (Hn remlem, hogy az orvosok nem fogjk a
fentieket szvegsszefggskbl kiragadva ellenem fordtani.) A
szervezet olykor egszen sajtos, egyedi mdon jelzi, ha nincs megelged
ve a bnsmddal, ha laztsra s kevesebb telre van szksge. Aki nem
figyel ezekre a jelzsekre, hossz veken t semmibe veszi ket, s
gygyszerekkel prblja elnyomni a tneteket, ahelyett, hogy az okot
szntetn meg tbb pihenssel s kevesebb tpllkozssal, az kszljn
fl, hogy teste elbb-utbb sokkal slyosabb, fjdalmasabb hangnemet
fog megtni az elpocskolt energia szmonkrsekor, mint az egyszer
240

krkogs, khgs, vagy szipogs. Ha tlkltekeznk, annak vgl mi

isszuk meg a levt, akr pnzrl, akr egszsgrl legyen sz. Mennl
nagyobb adssgba keverednk, annl drgbb rat kell fizetnnk a
vgn.
Ne feledjk, a test kpes nmaga egszsgnek helyrelltsra!
St, valjban csakis maga kpes erre. Ne avatkozzunk ht kzbe,
sem orvossggal, sem mssal, ha egyszer vgre neki tud ltni a m
regtelentsnek! Hagyjuk magra, s csupn annyival segtsk, hogy
elltjuk biolgiai szksgleteivel. Mik legyenek ezek? A mr emltett
pihens, az alvs, a knny tkezs, a tiszta vz ivsa, s a mosoly, a j
kedly. Sajt birodalmban a test a mester.
A mregtelentst nem egyszer ksri tnetknt hemelkeds s enyhe
hasmens, amit maga a szervezet hoz ltre. Sokszor flrertelmezik ezt a
jelensget, klnbz gygyszerekkel prbljk elnyomni a tneteket,
noha azok ppensggel elsegtik a mrgek kirtst. (Azrt, ha nagyon
aggdnnk, vagy tovbb hzdna a dolog, mint kt-hrom nap, akkor a
helykben n bizony kikrnm a szakorvos vlemnyt is.)
Ami az tkezst illeti, a mregtelentsi idszak kezdetn egyk a lehet
legknnyebb teleket, s azokbl is ppencsak eleget, azaz a lehet
legkevesebbet. Eleinte mg a tl tartalmas, vastagabb" saltantet is
tlzs lehet. Ksbb folytathatjuk valamivel nehezebb fogsokkal, ha
mr visszanyertk energiaegyenslyunkat, de ilyenkor is csak a fokoza
tossg elvnek betartsval. Legtbbszr kizrlag eleven telekbl ll
trenddel j a folytats, br akadnak, akiknek az gy bevitt, szokatlan
cellulztbblet megviseli eleve gyengbb emsztrendszert. Ilyen ese
tekben a nyers s prolt zldsg keverke ajnlott, vagy zldsgleves,
ahogy testnk kvnja. Az idjrs is befolysolja a vlasztst.
Melegben a nyers koszt, hidegben inkbb a nyers s prolt zldsgek
keverke, esetleg utbbi helyett meleg levesek ajnlhatk.
Lnyeg az, hogy a testtel egyttmkdve igyekezznk energit flsza
badtani, hogy jusson belle elegend a tisztt folyamatok elvgzsre.
Mregtelents idejn pihentessk az egsz testet, kmljk teht az
emsztrendszert is.
Mit juttathatunk mg testnknek a folyamatos s bsges energia
szolgltats biztostsn kvl ahhoz, hogy fll tudjon kerekedni a
vlsgos helyzeteken? Taln rdemes megemlteni itt a szakszer gygymasszzst, mint az egszsg javtst elsegt mdszert. A kimerlt
testben a nyirokrendszer, a test szennyvzkezel telepe" sem tud rende
sen mkdni, eliszapoldik".
Vlaszul nagy mennyisg nylkt vlaszt ki a szervezet a szennyez
dsek kitakartsra. Helytelen eljrs ilyen esetekben antihisztaminokkal flszrtani a nylkatermeldst, hiszen a mregtelents ntiszt
t folyamatt tmogatni kell, nem megakadlyozni! Egyes masszroz
241

mdszerek, mint amilyen pldul az gynevezett svd gygy-gyrs, a

nyirokmasszzs s a reflexterpia a hulladkgyjt nyirokfolyadk tiszt
t ramlst is gyorstja, elsegti a kivlasztst. A gygyhatson kvl
ezek a kezelsek kellemesek is, s remek kzrzetet biztostanak. Rad
sul egszsgeseknek sem rtalmasak, egyarnt lvezheti p s gyengl
ked!
Szintn ide kvnkozik a gerincegyenget csontkovcskezels emltse.
Valamennyi idegplya a gerincen keresztl vezeti az ltet idegenergit az
agybl, szerte a test minden zugba, s az idegrendszerbl rkez jelekre
vrnak a kivlasztst vgz szervek is, hogy tisztessgesen el tudjk ltni
feladataikat, klnben ksztets hjn nem lesz vltozs, nem indul
be a javuls. A csontkovcskezels egyengeti a gerincet, javtja benne az
idegenergia ramlst. rdemes megnzetni magunkat ebbl a szem
pontbl is, maga a vizsglat teljesen fjdalommentes.
Az si knai tapasztalati gygymdon, a bels energiaramlsi csator
nk, ms nven meridinok rendszernek felismersn alapul az akupresszra orvoslsi mdszere. Ennek knny vltozata szintn segts
gnkre lehet a mregtelents elmozdtsban. (A mly akupresszra
tl fjdalmas s tl energiaignyes lenne erre a clra.) Ugyanennek az
5000 ves gygyt mdszernek egyik vltozata az akupunktra gyakor
lata, mely a meridin-csompontok tszrsos ingerlsvel lltja helyre
a test bels energiinak megfelel ramlst.
Egszen a legutbbi idkig kegyetlen, gyilkos tmadsok kereszttz
ben lltak ezek s az ezekhez hasonl, rgi, bevlt termszetgygysz
mdszerek. A hivatalos orvostudomny most kezdi megtrni ket, hogy
lassan visszafoglalhassk mlt helyket az egszsg megrzsrt foly
tatott kzdelemben.

M E N E T R E N D MREGTELENTSHEZ
Mregtelents alatt olyan telekre kell fordtani a figyelmet, amelyek
elltjk testnket a megfelel tpanyagokkal, de anlkl, hogy emszt
skhz tl sok energit ignyelnnek, nehogy mg jobban megcsapoljk
az amgy is lemerlben lv letfontossg energiakszleteinket. Az
albbi, hrom napra szl mregtelent trend erre ad pldt s nmi
magyarzatot.
E l s nap. Csupal napnak is nevezhetnnk, amikor csakis friss gy
mlcsbl facsart gymlcslevet s nyers zldsgbl sajtolt zldsglevet
vesznk magunkhoz, ezeket viszont gyakrabban, gy kt-hrom decili
tert ktrnknt. Teht reggel nyolckor mondjuk srgadinnyeprt,
tzkor narancslevet, dlben almbl s zellerbl sajtolt koktlt, dlutn
242

kettkor rpaitalt, ngykor vegyes zldsglevet kevernk magunknak,

hatra dinnyefagyit, amely dinnyeszeletekbl s jgkockbl kszl, tur
mixgpben flaprtva s sszekeverve. V g l este nyolckor egy alms
bannkrmmel fejezzk be a napot.
A fenti sszellts csak plda, brmelyik sszetevje helyettesthet
mssal, csak az is friss legyen. St, ugyanannyi tiszta vizet is ihatunk
helyette, akr kt, hrom gymlcsr vagy zldsgl ,,tkezs" kivlts
ra, ptlsra is, ha testnk nem tiltakozik tl lnken az ilyen bnsmd
ellen.
Maradjunk gyban, pihenjnk, szopogassuk knyelmesen zletes ita
lainkat. J lesz gymlcslvel kezdeni, zldsggel folytatni, s megint
gymlcst fogyasztani az jszakai nyugodalom eltt. Persze nem felttle
nl szksges ilyen szles vlasztk egy napon bell, csupn tleteket
szerettem volna adni az zek rdekes, jszer trstshoz.
M s o d i k nap. ltel napknt lehetne rviden nevezni. Az trend
nagyon kevs energinkat fogja emsztsre elhasznlni, hacsak nem
tpllkozunk tl gyakran. Reggelink a szoksos gymlcsl, vagy egy
vegyes gymlcstl legyen, az vszaknak ppen megfelel friss termsbl
sszellva. Fejes salta is fogyaszthat hozz. Ebdre saltaelegyet
egynk, vkony paradicsomszeletekkel, amit szeletelt s hmozott ubor
kval, vagy egy ppp trt fl avokdval tehetnk mg izgalmasabb.
Vacsorra megint trjnk vissza a gymlcshz, pldul egy tl bann,
narancsgerezdek, vagy brmilyen ms friss gymlcs kivl, s hozz
fejes salta s zeller fogyaszthat, mert ezek kivtelesen kombinlhatk
gymlccsel.
. . .
H a r m a d i k nap. Reggeli: friss narancsl, egy tl almaszelet, fge s
szl. Ebd: zld salta zldsgkockkkal, grapefruit (citrancs) saltan
tettel s paradicsomszeletekkel. Vacsora: zldsges erleves klnfle
prolt zldsggel, mondjuk brokkolival, srgarpval, spenttal s kar
fiollal. Jt tehet egy meleg leves ebdre is, d e n e r a helyes, ha tl nagy a
vlasztk a mregtelents napjaiban; egyk teht ugyanazt a levest
ebdre is. vacsorra is.
. .
. .
,

243

jszakai mszakos vagyok, a nap nagy rszt gy talszom. Ho

gyan egyeztethet ez ssze a Testkontroll menetrendjvel?
Noha a test termszetes ciklusai a szoksos napirendben mkdnek a
leghatsosabban, azrt mgsincs veszve minden. Ha ugyanis rendszeres
az jszakzs, akkor a szervezet tbb-kevsb t tudja lltani magt
erre az idbeosztsra. A vltakoz idbeoszts (egyik ht nappalos, msik
ht jszaks) a lehet legrosszabb, ehhez alkalmazkodik a szervezet a
legnehezebben. Egy j tancsot azrt ilyenkor is adhatok: az breds
utni els ngy rban fogyasszunk kizrlag friss gymlcsbl sajtolt
leveket, vagy magt a friss gymlcst.
Hatrozottan j o b b a n rzem magam, amita Testkontroll trenden
lek, de szeretnk mg tovbbi kilkat is elveszteni a slyombl.
Tudnunk kell, hogy a test sajt fontossgi sorrend szerint tevkeny
kedik. Le fog adni a slybl, ha azt szksgesnek tallja. A megfelelen
elvgzett bels karbantartsi s tiszttsi folyamatok egyenletess vlsa
utn tovbbi slyveszts vrhat, amennyiben ez valban szksges.
Hagyjuk, hogy maga a szervezet maga dntse el. mi lesz a neki megfelel
sly. j o b b a n rt ehhez, s mindent nmkden elvgez, neknk
csupn a megfelel bnsmdban kell rszesteni. A csak nyers, lteles
napokkal a test mindenesetre kibillenthet egyenslybl, gy elsegthe
t nmi tovbbi, mg egszsges slyveszts.
Szerencssen lefogytam, de mr tl sovnynak tallom magam.
Vissza fogok hzni?
Gyakorlatilag mindenki rendelkezik tbb-kevesebb flsleggel, olyan
hordalkkal, amitl j o b b lenne megszabadulnia. Ha lefogytunk, akkor
szksgtelen tmeget adtunk le, testnk arra a slyra lltotta be magt,
amit jnak tallt. Az n esetben nvelni lehet az sszetett sznhidrtok
arnyt az trendben. Megfelel tpllkozs s testmozgs (ilyen clra
knny slyzkkal vgzett gyakorlatok a legjobbak) mellett gy nem a
flsleget fogjuk visszaszedni magunkra, hanem nmi j, egszsges,
fleg izombl ll slytbbletre tehetnk szert.
244

Mivel lehetne a meleg kvt, forr tet helyettesteni?

Gygyfvekbl, herbrikbl jz fzetek kszthetk. Nem tartalmaz
nak koffeint, s ltalban jobb minsgek, mint a kereskedelmi teafvek.
A forr vzbe facsart citroml szintn zletes, ami remekl helyettestheti
a szoksos reggeli forr italt, anlkl, hogy leterheln a szervezetet. (Nem
fog erjedsnek indulni sem, mivel a citrom n e m tartalmaz cukrot.)
Melyik a legjobb mestersges destszer?
n magam nem ismerek egyetlen olyan ksztmnyt sem, amiben ne
akadna valami kivetnival. Vlasszuk ki valamelyiket, s hasznljuk
belle a lehet legkevesebbet. n m a g a m inkbb mzet, vagy (nyers)
juharszirupot hasznlnk, ahelyett, hogy brmilyen mestersges gyrt
mnyra fanyalodjak. Akadnak reformlelmiszereket rul boltok, ahol
szemcss, finomtatlan datolya- s juharcukrot tartanak, melyek kevs
b krosak a szoksos kereskedelmi minsg, vegyszeres finomt
kezelsen tesett cukrokhoz kpest. Igazn finomak, rdemes kiprblni
ket, ha be tudjuk szerezni.
Idnknt flfj a gymlcs, mg akkor is, ha az ajnlst kvetve
hgyomorra eszem. Lehet ezen segteni?
Az ilyen flfvdsnak az az egyszer oka, hogy az hgyomorra fo
gyasztott gymlcs nagyon hatsos segtsg a testben lerakdott mellk
termkek eltvoltshoz. Arra sztnzi a szervezetet, hogy rgtn lsson
is hozz a tiszttshoz. Ahogy a nagytakarts kezdetekor is flverjk a
port, ahhoz hasonlan ez a tisztt folyamat is azzal kezddik, hogy
flkavarodik a mrgez ledk, s erjeszteni kezdi a gymlcst, ami vgl
az emltett tnethez, a flfvdshoz vezet. A jelensg szerencsre csak
tmeneti, meg fog sznni, amint a test sikeresen megszabadul a kros
lerakdsok tlnyom rsztl, vagyis hosszabb tvon nmagtl old
dik meg ez a gond.
De azonnal is lehet tenni ellene. Fontos szably, hogy gymlcs csakis
nmagban fogyaszthat, de mint minden szably esetben, gy ez
all is van kivtel: nyers saltalevl s/vagy zellerhasb fogyasztsa a
gymlcs mell ilyenkor nagyon jt tesz. Ezek az ersen lgos kmhats
kiegszt telek semlegestik a kpzd savakat, t k z k n t
megakadlyozzk,hogy a gymlcs klcsnhatsba lpjen a flkavarod
mrgez anyagokkal, gy megelzhet a flfvds. Nem hinni kell (ebben
sem), hanem kiprblni, hogy lssuk, valban hatsos a fogs. A Term
szetes Hyginia kveti nagyon rgta alkalmazzk sikerrel. Akad, aki
akkor is zellerrel, vagy saltval eszi a gymlcst, amikor mr tulajdon
kppen nem is lenne szksg r, egyszeren az rdekes, kellemes zhats
miatt.

245

Mi a helyzet a tofu krl?

A tofu rgi, knai eredet tel, tbb mint ezer ves tallmny, ami
mostanban mifelnk is flkapott vlt. Knnyen emszthet fehrje,
fontos szerepe lehet az llati eredet fehrje visszaszortsban. Szjabab
tejbl kszl, abbl a folyadkbl, ami rlt szja ztatsakor j n ltre,
miutn rvid ideig forraljk. A j minsg tofut nigari segtsgvel teszik
szilrdd. (Nigari az a srtmny, amely a tengervzbl visszamarad: a
startalom kivonsa utn.) Gipszbl nyerhet kalciumszulftot is hasz
nlnak erre a clra. A tofunak magas a fehrje- s kalciumtartalma, jval
tbb benne a kalcium slyarnya, mint pldul a tehntejben, de gazdag
olyan anyagokban is, mint vas, magnzium, foszfor, klium s ntrium,
B-vitaminok s E-vitamin. Eltren ms fehrjetartalm tpllkoktl
kmhatsa inkbb lgos, mint savas. Lgossga miatt (s mivel nem
tartalmazza a szjabab durva rostjait) a tofu kemnyt tartalm telekkel
trstva is fogyaszthat, olyanokkal, mint a hntolatlan barna rizs. ms
szemestermnyek, vagy teljes rls gabonbl sttt kenyrfajtk.
Hogyhogy a Testkontroll megengedi vaj s olaj hasznlatt?
Mindenekeltt el kell mondanom, hogy a zsiradkok jelenlte elenged
hetetlen az ember tpllkban, teljes hinyukat megsnylen a test. Az
llati eredet lelmiszerek rszarnynak cskkentst mindig is java
soltuk, ami egyben azt is jelenti, hogy cskken a kros (pldul a
szvbetegsgek kialakulsban jelents szerepet jtsz) llati zsrok bevi
tele. Helyettk zldsg s gabona fogyasztst javasoljuk, mell vajat,
nehogy hinyrzet alakuljon ki azokban, akik amgy hajlandk lennnek
ttrni egszsgesebb tkezsre. Persze a vajat is csak mrtkletesen
hasznljuk! Az llati termkek elhagysval oly mrtkben cskken a
zsrbevitel, hogy egy kis vaj igazn nem rtalmas, s a tlslyba kerl,
magas termszetes vztartam telek ennek a kevs zsiradknak a
lemossban is segtsgnkre lesznek.
Vegyk szre, minden esetben vajat emltek, sohasem margarint. A
margarin ugyanis nagyon kros, s ellenttben a hirdetsekkel
eltmti a vrereket. A vaj mg mindig ezerszer j o b b nla, hasznljunk
teht vajat az ilyen mzsrok helyett. A termszetes dolgok ltalban
jobbak, mint brmilyen mestersges ksztmny.
Nvnyi olajok kzl a finomtatlan, hidegen sajtoltakat ajnljuk, nem
a hidrognezetteket, amelyekkel nehezen boldogul az emberi szervezet.
Klnsen j az olvaolaj, mely a Texas Health Science Center Egyetem
kutatsa szerint egyenesen cskkenti a vr koleszterinszintjt. Grg
orszgban s Olaszorszg dli rszein ahol sok olvaolajat fogyasztanak
jval alacsonyabb a lakossg vrkoleszterinszintje, s ebbl kvetke
zen ritkbb a szvbetegsg, mint Eurpa tbbi rszein, vagy az Egyeslt
llamokban. (Tufts University Diet and Nutrition Letter, 1986. mjus 3.)
246

Kevs amerikainak zlene a salta olajos ntet nlkl, hasznljunk ht

nyugodtan belle, csak ne tl sokat, s lehetleg olvaolajat. Fzshez vaj,
vagy vaj s valamilyen finomtatlan nvnyi olaj (pldul sfrnyolaj) ke
verke javasolhat.
Legyen olyan kedves megmagyarzni, ugyan mirt j o b b a vaj, mint
a margarin?
Ht igen, olyan ez a krds, mint az, hogy mirt j o b b a hernyselyem a
mszlnl, a narancs a narancsz szrpnl, a valdi gymnt az veg
csecsebecsnl, ltalban az igazi a hamistvnynl? ssze se lehetne
hasonltani ezeket!
A msodik vilghbor knyszerhelyzete ksztette a vegyszeket a
margarin kitallsra, a nehezen beszerezhet friss vaj ptlsra. Ho
gyan lesz a folykony, tbbszrsen teltetlen" nvnyolajbl kenhet
zsiradk? Hidrognezssel. Hidrogn gzt bugyborkoltatnak rajta t,
amg meg nem szilrdul. Elegend hidrognnel akr betonkemnysg is
elrhet.
Azt terjesztik a margarinrl, hogy kisebb a zsr- s koleszterintartalma,
mint a vajnak, hogy kevesebb lenne benne a kalria, s mg vdelmet is
nyjtana a szvbetegsgek ellen. Mindezen lltsoknak bizony
egyike sem igaz. Ugyanannyi zsrt, koleszterint s kalrit tartalmaz,
mint a vaj, s a szvbetegsg megelzsre a margarin legfljebb annyira
alkalmas, mint a ks vrzscsillaptsra.
A hazugsg a tbbszrsen teltetlen" kifejezsben rejlik. Fogalmuk
sincs, hogy mit jelent? Nem csoda, j , ha egy ember akad ezerbl, aki
tisztban lenne vele. A lnyeg, hogy a tbbszrsen teltetlen zsiradk
tkletesen teltett vlik a hidrognez eljrs hatsra, olyan
zsrr, amelyik szvbetegsg s rk kialakulshoz vezethet. Ez a tny
persze hinyzik a margarinok hirdetseibl.
Igaz, a vaj llati termk, de mrskelt mennyisgeivel sokkal knnyeb
ben megbirkzik a szervezet, mintha margarinrl van sz. rdekldk
nek ajnlom John H. Tbe Margarin" cm knyvt, amibl itt idzek:
(a margarin) vegylet, mely nem olvad meg, ha ujjaink kzt eldrzsl
jk. Olyan a tapintsa s a kinzete, mintha manyag celluloidszemcs
ket morzsolgatnnk. S nem csupn olyan, de az is, mvi termk. El
tudjk kpzelni, mi krt tesz, amikor a vrramba jut ez a manyag?"
Sokkal jobb lesz ht egy kevs vajat hasznlni margarin helyett, ha a
Testkontroll szablyai szerint szeretnnk tkezni.
Odavagyok a pattogatott kukoricrt. J az, vagy rossz?
A pattogatott kukorica fleg kemnyt, s aszerint kell trstani, teht
ne akkor egyk, amikor valamilyen fehrjvel mr megtltttk a hasun
kat. Az a legjobb, amit forr levegvel pattogattak, s lehetleg s nlkl.
247

Kevs vaj (nem margarin) megengedett. A hj darabkk dr. Walker is

flhvja erre a figyelmet nehezen emszthetk, amin segteni lehet, ha
uborkt, vagy zellert rgcslunk hozz. Hangzsra taln furcsa, de az ze
mennyei, radsul a zldsg vztartalma t fogja segteni a kukorict az
emsztcsatornn, ahol amgy knnyen elakadna. Ki kell ezt is prblni,
kellemes meglepetst fog okozni.
Mi a helyzet az ecettel?
Az ecet erjesztssel kszl, hatstalantja a nyl emsztnedveit, akr
almaecetrl, akr borecetrl vagy brmilyen ms anyagbl ksztett
ecetrl is legyen sz. Az ecet az csak ecet, nem ennival. Emszthetetlen.
Rossz irnyban befolysolja ms tkek emsztst is. Helyettestsk
citrom, grape fruit (citrancs), vagy paradicsom levvel, amikor a recept
ben ecetre lenne szksg.
Cukorbeteg vagyok. Val-e nekem a Testkontroll?
A cukorbaj az a betegsg, ami az trendet illeten a legnagyobb
figyelmet kveteli meg. A cukorbajosnak semmifle trendi vltozta
tsba sem szabad belekezdenie orvosa tudta s beleegyezse nlkl!
A Testkontroll mr sok cukorbetegnek segtett, hogy a szoksos inzulin
kezels nlkl lhesse napjait, de el kell ismerni olyanok is jcskn
akadtak, akik betegsgre egyltaln nem hatott. Egyni alkattl s az
nfegyelem mrtktl fgg, hogy ki lesz ebben sikeres s ki nem, de az
orvosi felgyelet minden esetben elengedhetetlen!
Az utbbi idk kutatsai arra dertettek fnyt, hogy a fruktz, azaz
gymlcscukor segthet a cukorbajon. Ehhez persze nyilvnval, hogy
gymlcs kizrlag a megfelel teltrstsban fogyaszthat, vagyis
csak magban, s csak hgyomorra. me a tennivalk:
rtestsk kezelorvosunkat szndkunkrl, ismertessk vele a Test
kontroll legfontosabb elveit, s krjk meg, hogy kvesse gondos figye
lemmel elmenetelnket. Az inzulin mennyisgt csak lassan, naprl
napra fokozatosan szabad cskkenteni. Rvid id utn a kezelorvos el
fogja tudni dnteni, hogy valban cskkenthet-e az inzulinadagols. Az
ltalunk ismert eseteknek tbb, mint a felben mutatkozott javuls, az
inzulinkezelst teljesen el lehetett hagyni, vagy legalbbis jelents mr
tkben cskkenteni lehetett.
Itt van pldul Mr. Joe Gandolfo (Lakeland, Florida, USA) esete.
Gandolfo r nagyon tevkeny letet l, sikeres zletembef, tbb szak
knyve is megjelent. Egy nagy cg vezetjeknt tevkenykedett, amikor
orvosa diagnosztizlta cukorbajt. Betegsge tneteinek elnyomsra
napi 1520 egysg inzulinra volt szksge, de elfordult, hogy fl kellett
mennie 35 egysgre is. A cukorbaj s az inzulinkezels derkba trte
napjait, s hiba prblt meg szinte mindent, nem tudott megszabadulni
248

a betegsgtl. A T e s t k o n t r o l l letmd amit lendletes letvitelhez is

remekl hozz tudott illeszteni vgre meghozta szmra a vrva vrt
javulst. Kt v alatt ht egysgre tornzta le napi inzulinszksglett,
ami oly kevs, hogy orvosa engedlyvel nemrg teljesen abba is
hagyhatta a gygyszerelst.
A cukorbetegsg fltt aratott gyzelmt Gandolfo r is elssorban a
zellernek tulajdontja. Ennek alapveten kt oka van. Elszr is a zeller mr elgszer emlegetett lgos kmhatsa. Mivel a cukorbetegsg savas
krnyezetben tud igazn slyoss fejldni, azrt tbb lgos tel fogyasz
tsa eleve cskkenti a tnetek kialakulsnak lehetsgt. Msrszt
taln hihetetlenl hangzik, de igaz, hogy a zeller zld levele az inzulin
nak egyik fontos sszetevjt is tartalmazza. Zeller s zellerl fogyaszt
sval (utbbi ksztsnl termszetesen a zeller levele is flhasznland)
mr egy nap utn cskkenteni lehetett az inzulinadagot! A vgn kifeje
zetten rosszul rezte magt a ht egysg inzulintl is, sok volt neki. gy
vgleg abbahagyhatta a kezelst.
Persze, nem azt akarom elhitetni, hogy a zeller lenne a cukorbaj elleni
egyetlen varzsszer. Nagyon sok ms tnyez is szerepet kap, az trend,
a testmozgs, a lelki hozzlls, s gy tovbb. Azt is tudom, sokan csak
legyintenek az egszre, egyszeren nevetsgesnek tartjk. (Csak ne
Gandolfo r jelenltben tegyk, klnben megkaphatjk a magukt!) Az
inzulinkezels teht nem azt jelenti, hogy annak felttlenl letfogytig kell
tartania. Igenis van rtelme prblkozni, lehet ellene tenni. De mg
egyszer: az orvosi felgyelet minden esetben elengedhetetlen!
Mikor rdemes lesztt enni?
Majd ha fagy! Sohanapjn! Nem akarok senkit sem megbntani, deht
mi. amerikaiak szrnyen s remnytelenl hiszkenyek vagyunk. R
tudnak beszlni, hogy mindenfle mellktermket lenyomjunk a torkun
kon, st, mg fizetnk is rte! Az lelmiszerfeldolgoz-ipar nehezen
elhelyezhet, kezelhetetlen hulladkait becsomagoljk, elterjesztik rluk,
hogy egszsgesek, aztn szpen eladjk neknk. Mintha az egszsget
helyes kis tartlykkba csomagolva csak gy meg lehetne venni.
Itt van pldul a tejsav. Sajtgyrtsnl tzszer annyi keletkezik, mint
amennyi sajt. Lttak mr savt? Kinzsre mint a genny, szagra mint az
okdk. Brmi msnak inkbb lehetne nevezni, mint lelmiszernek. A
krnyezetre szzszor krosabb a feklis szennyvznl is, slyos brsg
terhe mellett tilos tejsavt a csatornahlzatba leengedni. Sok tejgyr
mgis titokban gy szabadul meg tle, mert nem tud mit kezdeni
ezzel az anyaggal. Szabadfldi szikkasztsa kockzatos, mivel veszlyez
teti az lvizeket. llatokkal, disznkkal fletetni kltsges. A zsenilis"
tlet az volt, hogy emberi tpllkknt kell rtkesteni. A trvny csak a
csatornt vja ettl az anyagtl, az embereket nem. lelmiszer gyannt
249

neknk eladhatjk, s minden hulladkelhelyezsi gond megolddik, mg

keresni is lehet rajta. Keblemre, drgim!
Tanulmnyozzk csak gondosabban nhny lelmiszeripari kszt
mny cmkjt, s megltjk, mi mindenhez adagolnak dstknt" tej
savt lelemnyes .jakarink". Levesek, levesporok, kaka, elregyrtott
palacsintatszta, margarin, zacsks krumplipr, spagettimrts, sal
tantet, s mg hosszan sorolhatnm, hogy mi mindenbe tesznek belle.
Mg csecsemtpszerekbe is! Igen, az Ovaltine" tpszernek pldul az a
msodik legfontosabb sszetevje, csupn cukortartalma (!) haladja meg
a benne lv tejsav mennyisgt.
Hasonl a helyzet a cukorgyrts mellktermkvel, a melasszal is.
Marhkkal etettk fl teherkocsiszm, mg r nem jttek, hogy embernek
sokkal j o b b zlet eladni, azok olyan marhk, hogy fizetnek is rte.
Csupn azt kellett bemeslni, hogy a melasz ,,egszsgad" tulajdons
gokkal rendelkezik.
A srleszt a srgyrts mellktermke. A serfzk se tudtak mit
kezdeni ezzel a hulladkkal, teht k is a legjobban bevlt mdszerhez
folyamodtak: kikiltottk ,,egszsges" lelmiszernek, s az egsz eltnt
hiszkeny emberek hasban. Ht krem, ilyen egyszer, remek, s nem
utols sorban hasznos megolds tallhat erre az ugyancsak szagl
problmra is. Ha mr a konyht bebdsti, akkor mit gondolnak, mit
mvel, ha majd elkezd dolgozni" a hasunkban?
Legyen sz akr srlesztrl, akr msrl, melaszrl, savrl, fluoridrl, vagy sugrz anyagrl, n e m szabad hagynunk, hogy az ipar a mi
testnket hasznlja veszlyes mellktermkei eltemetsre!
Mi van, ha nem tudom beszerezni mindazt a nyersanyagot, amit
ajnlanak?
Csaknem minden telreceptben adunk klnbz vltozatokat, pp a
beszerzsi gondok thidalsra. Ezekbl azt kell hasznlni, ami pp
elrhet! Leveseket pldul nagyon sokflekppen lehet zesteni. A
natura" boltokban kaphat termszetes lelmiszerksztmnyek kzt
akad j levespor, illetve leveskocka, vagy csak zest keverk. (De nem
ajnljuk a kznsges kereskedelmi ksztmnyeket!)
N e m szltak kln a tojsrl. Netn kivtelt kpezne mindaz all,
amivel az llati eredet lelmiszereket illettk?
Nem, a tojs sem kivtel. A tojs csirkeembri. Ugyangy nem felel meg
annak az egysgesen, kivtelesen valamennyi szakember ltal tmoga
tott ltalnos tkezsi elvnek, miszerint kevesebb zsr, kevesebb kolesz
terin, de tbb rost fogyasztand, mint minden ms llati eredet termk,
st! Gyakorlatilag semmi rostot nem tartalmaz, viszont nyolcszor tbb a
koleszterin a tojsban, mint pldul a marhahsban! Persze a tojsgy250

rak az ellenkezjrl igyekszenek meggyzni mindenkit, ahhoz hasonl

piszkos mdszerekkel, ahogy pldul a dohnyipar vdi sajt rdekeit.
Lefizetnek, megvsrolnak nhny ,,jnev szakrtt", akik igyekeznek
aztn gyesen bebizonytani, hogy nem is olyan nagy a veszly. Oly
krmnfontak, hogy mg azt is el tudnk hitetni: nem fenyeget fagy a
Csomolungma cscsn sem.
Aki tojst fogyaszt, az is figyeljen oda pr fontos rszletre, nehogy a
legrosszabbat vlassza. A tojstermels 95 szzalka olyan futszalag
mdszerekkel tartott tykoktl szrmazik, amik eleve csak gyenge min
sget rhetnek el. Minden kpzeletet fllml az a tortra, amin ezek a
szerencstlen llatok tesnek. Nem is megyek a rszletekbe, annyira
gyomorforgatak. Nagy vonalakban arrl van sz, hogy madarak ezreit
fojtogatan szk ketrecekbe zrjk, (30 x 30 cm terletre 4 tykot), hogy
meg se tudnak fordulni. Szinte mindegyikk lba kisebesedik a drtfonat
padozaton. Csrket rendszeresen lecspik, hogy kevesebb krt tegye
nek egymsban az lland torzsalkodsok kzben. A szk tarts annyira
kiforgatja termszetes viselkedskbl a tojkat,hogy nem csupn meg
lik, de gyakran meg is eszik egymst. Napi 17 rt tart a mestersges
megvilgts, hogy ezzel is szaporbb tojsraksra sztnzzk a tyko
kat. Nhol arzntartalm tpot etetnek velk, (mely mreg egy rsze a
tojsokba is bejut), hogy gy kzdjenek az lskdk ellen. s mindez
csupn tredke a teljes rmtrtnetnek.
Kveteljk meg az olyan tojst, amit szabad levegt is ltott, mozogni
engedett madarak tojtak. A gyrtk knytelenek lesznek meghtrlni, s
embersgesebb krlmnyek kzt tartani a tykokat, ha a fogyasztk
egysgesen lpnek fl ilyen kvnalmakkal.
Msrszt a tojs nagyon tmny fehrje, vigyzzunk, hogy csak megfe
lel teltrstsban fogyasszuk, gy cskkenthetk a legkisebbre a kros
hatsok. Ms fehrjetartalm telekkel sem ajnlatos keverni, mert a
szervezet kt klnbz jelleg fehrje egyidej emsztsvel sokkal
nehezebben fog tudni megbirkzni. Egyk a tojst szeletelt paradicsom
mal s uborkval, vagy keverjk saltba, esetleg ksztsnk belle
zldsges rntottt. Ezek a legjobb mdszerek tojsfogyasztshoz, de gy
is a lehet legkevesebbet fogyasszunk belle.
'
Teljesen meg vagyok zavarodva a klnbz tpanyagokat ille
ten. Vas, cink, csak B-vitaminbl vagy fl tucat klnbz vltozat,
s mg szzval a tbbi elengedhetetlen anyag. Honnan fogom
mindezt beszerezni?
Prbljuk meg leegyszersteni a dolgot, mert annyira bonyolultt
tettk, hogy nem csoda, ha sokakat sszezavar. vi hrom millird dollr
a forgalma annak az zletgnak, amelyik palackokban s kapszulkban
drga pnzrt rulja mindazt, ami nlkl nem lehet lni szerintk.
251

(Csak azt tudnm, hogyan sikerlt mgis tllni seinknek az vmilli

kat...) Deht ebbl meg k akarnak meglni. A tejipar, a hsfldolgozs
s a gygyszergyrts ltal terjesztett hamis propaganda keltette flelem
s kuszasg az, ami nekik a kzvetlen hasznot hajtja.
Pedig az igazsg egszen egyszeren megfoghat: az emberi test a
szmra szksges tpanyagokat vagy sajt maga lltja el, vagy a
nvnyek birodalmbl tudja beszerezni. Ms szval, ami nincs meg a
zldsgben, gymlcsben, csrban, gabonban, olajos magvakban, arra
nincs is igazn szksge! Aki mst llt, annak vagy biolgiai s lettani
ismeretei hinyosak, vagy pnztrcnkat szeretn megvgni ily mdon.
Semmilyen hinybetegsg sem fejldhet ki abban, aki a fenti mdon
tkezik, ugyangy, ahogy szrnyat se tud nveszteni senki. Minden ms
llts csupn hamis propaganda, kvetkezetes hazugsg. A tper
gymlcsskben s zldsges kertekben rejtezik, nem vegyszerla
boratriumokban s nem holt llatok tetemeiben.
A tpszergyrosok knnyen kijelentik, hogy a talajok nyomelemhi
nyosak. Szerintem az gybli kpessgeik hinyosak, kptelenek az
igazsg befogadsra. A nvny nem is tudna rendesen kifejldni, ha
valban lnyeges elemek hinyoznnak a talajbl. Msrszt a nvnyek
nek sokkal fontosabb a leveg, a nap s a talajbl flszvott vz, tmegk
nek ugyanis alig egy szzalkt teszik ki a talajbl flhasznlt anyagok.
Mg hosszan lehetne vitzni, rvelni. Ehelyett azt mondom, gondoljunk
kicsit bele, hasznljuk egyszeren a jzan esznket. Akad-e a Termszet
ben ms teremtmny, melynek ilyen slyos gondjai lennnek a megfelel
tpanyagok beszerzsvel? Nincs! Csak az embernek van ezzel baja, s
csak azrt, mert csinlja magnak. Nem lesz semmilyen hinybetegs
gnk, megfelel tpllkozs mellett mi is knnyen hozzjutunk minden
hez, ami kell, anlkl, hogy hossz jegyzkeket bngszve egyenknt
kelljen kipiplni az egyes tteleket nap nap utn.
gy hallottam, a mheltvolts, a hiszterektmia olyan elhzst
okoz, amit aztn soha n e m lehet lefogyni. Igaz ez?
A mttek nagyon ers befolyssal lehetnek a testslyra. Hrom olyan
mtt van, amelyik lnyegesen megnehezti a fogyst: a mheltvolts, a
pajzsmirigyirts s a vakblkivtel. Azrt vannak eszkzk, amikkel
cskkenteni lehet e kellemetlen uthatst is. Az vek sorn tbb szp
eredmnyt elrtem olyanoknl, akik testek a hrom flsorolt mtt
kzl valamelyiken.
rdekes, ahogy rjttnk erre az sszefggsre. Egyni s csoportos
foglalkozsaink esetben is minden rsztvevrl rszletes adatlapot tl
tttnk ki. Senki sem tud szz szzalkos eredmnyt flmutatni, s br
eredmnyessgi mutatink rendkvl jk, azrt minlunk is elfordulnak
kevsb sikeres esetek. Ezek arnya azonban nyolc v tvlatban

252

nem ri el a tz szzalkot. A rszleges sikertelensg okait kutatva az

adatlapokat is elemeztk. Kiderlt, hogy valamennyikn a fenti mt
tek valamelyikt vgrehajtottk.
Persze ltalban is igaz, hogy brmilyen szerv eltvoltsa bizonyos
htrnyos kvetkezmnyekkel is jr, elvgre az anyatermszet nem
szokott flsleges szervekkel elltni, mg ha nhny sebsz nem is
egszen gy gondolja. Ha nem az agyrl, a szvrl, vagy a mjrl van sz,
akkor nagyon hamar ks al kerl a beteg, akr egyik vese vagy td
eltvoltsn sem tprengenek sokat. Jellemz esetei ezek annak a
gygymdnak, amikor a tneteket kezelik, s nem az igazi okot keresik s
szntetik meg.
A mheltvolts esetben kt sszetev is kzrejtszik az elhzsban.
Egyrszt nem lesz tbb havivrzs, ami korbban rendszeresen kitiszt
totta a mhet az j, rett petesejt befogadshoz. E kivlasztsi csatorna
megszntvel knnyebben elkezddik az anyagcsere mellktermkeinek
flhalmozdsa a testen bell. Msrszt a petefszek olyan hormont is
termel, ami segt a szervezeten bell a zsr elbontsban. A mhhel egytt
a petefszket is el szoktk tvoltani egy-egy iyen ngygyszati ..kipakols" alkalmval, teht a petefszek ltal termelt hormon is hinyozni fog,
s nagyon nehz lesz gy lefogyni. A petefszek kiirtsa szinte kivtel
nlkl hatst gyakorol egy msik bels elvlaszts szervre, a pajzsmi
rigyre. Ezrt szinte kivtel nlkl minden mhirtson tesett nnek
kezelni kell a pajzsmirigyt is.
Legnehezebb azoknak a helyzete, akiknek mind a mht, mind a
pajzsmirigyt kivettk, de mg ilyenkor sem teljesen remnytelen.
Nekik sokkal szigorbban be kell tartani az itt lefektetett szablyokat.
Ltezik mg egy fogs, de azt tnyleg csak a vgs esetben szabad
bevetni, ha a petefszek s/vagy a pajzsmirigy kiirtsa utn vgkpp
remnytelenl flpffed valaki, mert nagyon megviselheti a szervezetet.
Elmagyarzom. Tudjuk, az agy csak glkz, azaz szlcukor zem
anyaggal mkdik, semmi mst nem tud flhasznlni. A ltfontossg
glkzt a szervezet ms cukrok s kemnytk megfelel talaktsval
biztostja az agy szmra. Ha a vr szlcukor szintje nagyon alacsony
rtkre esik a cukor- s kemnyttartalm tpllkok hinya miatt,
akkor vszhelyzet ll el, s a test vgtelenl blcsen tveszi az
irnytst, megvltoztatja a szoksos anyagcserefolyamatokat, s beindt
ja az gynevezett glkogenezist, melynek sorn zsrbl llt el szlcuk
rot.
Bizonyra hallottak mr ..nullakalris" teleket emlegetni, mint ami
lyen a zeller, a fejes salta, a spent s ms nyers zldsg. Sok szeszly
dita, kalriaszmllson alapul hagyomnyos fogykra is megengedi
ezek korltlan fogyasztst, mert lebontsuk s emsztsk tbb ener
git fogyaszt, mint amennyi ltaluk a szervezetbe kerlt. Aki ilyen mt253

ten tesve semmilyen ms mdon nem tud gtat vetni az elhzsnak, az

is sikerrel jrhat, ha kizrlag ilyen ,,nullakalris" tkeken l, vagyis
csak nyers zldsgekbl ll fogsokat eszik, rendszeres idkznknt,
gy hromrnknt. Taln furcsn hangzik, hogy mg a friss gymlcs is
tilalmas ebben az esetben, de a gymlcs cukortartalma nagyon is
alkalmas glkzforrs, s lellna a szervezeten bell a zsir cukorr alaku
lsa. Pedig ebben az esetben a szoksos glkzforrsok kikapcsolsval
akarjuk knyszerteni testnket a zsr elbontsra. Ha tljutottunk a
nehezn s sikerlt elrni a kvnt testslyt, akkor mr folytatni lehet az
letet a Testkontroll ismert szablyai szerinti tkezssel, a visszahzs
veszlye nlkl.
Ismtlem, ez olyan szksgintzkeds, amit csak vgs esetben,
csak ilyen mtt utn szabad alkalmazni. Az pedig vgkpp nem
ajnlhat, hogy valaki egyik naprl a msikra belevesse magt, mert
slyos knldssal jr, ha hirtelen trnnk t a szoksos tpllkozsrl
egy kizrlag nyers zldsgbl ll trendre. Ezt a szigor s kemny
fegyelmet ignyl rendszert csak fokozatosan szabad flpteni. A lerak
dott mrgez anyagokat hirtelen flkavarva a mregtelents nagyon
kellemetlen tnetekkel jrna, belsnk megtiszttst lpsrl lpsre kell
elvgezni. A nullakalris" fogykra olyan mdszer, amit csak
nagy krltekints mellett szabad alkalmazni.
A ,,vakbl" valjban apr fggelk a vastagbl elejn, a tnyleges
vakblen. Orvosi neve appendix, magyarul fregnylvny. Nyirokszerv,
amely segti a vastagbl tisztulst. A ,,vakbl" maga teht lehet kicsiny,
de elvesztse egyltaln nem szmt aprsgnak. Ez az oka, hogy vakblmtt utn gyakori panasz a flfvds, illetve a szkrekeds. Vakbl
nylvny nlkliek szmra klnsen fontos a vastagbl tisztntartsa.
Mindent meg kell tenni ennek rdekben, veszlyes lenne nem figyelni r!
Ezt gy rhetjk el, ha kevs sr, koncentrlt tpllkot, de annl tbb
magas termszetes vztartalommal rendelkez tet fogyasztunk. A megfe
lel teltrsts betartsa is nagyon fontos ebbl a szempontbl. El kell
ismerni, eltvoltott fregnylvny esetn knnyebb a helyzet, mint pajzs
mirigy, vagy mh hinyban, de ez nem azt jelenti, hogy flvllrl lehetne
venni a dolgot.
Ha mr sz esett a vakblrl, akkor nem hagyhatom ki, hogy meg ne
emltsem Dr. Alec Burton esett. J harminc ve, hogy fiatalon, harmad
ves orvostanhallgatknt vakblgyulladsa tmadt, s orvosai nem lttak
mr ms lehetsget, mint a mttet. Burton r szerencsjre
akkoriban egy termszetgygysszal is kapcsolatban llt, aki rvette,
halassza el a mttet, s prblkozzanak termszetesebb gygymddal.
Egyheti bjtls s nmi trendvltoztats utn elmlt a betegsge, azta
is j egszsgnek rvend, s mg mindig megvan a ,.vakbele".
Sajt esete olyan mly benyomst tett r, hogy abbahagyta tanulm254

nyait a hagyomnyos gygyszat terletn, s doktortust mint csont

kovcs" s gygymasszr szerezte meg. Manapsg a Termszetes
Hyginia egyik legragyogbb alakja, nagyszer egynisg. Tizenhat ve
egy gygyintzet igazgatja Ausztriaijban, ahov a vilg minden rszrl
sereglenek a betegek, az keztl vrva gygyulsukat. Igazi nagy
humanista alkat. Szmtalan betegsget kezel, s elkpeszten j gygyu
lsi eredmnyeket tud flmutatni. Burton doktor az albbi cmen rhet
el:
Arcadia Health Center (T: (02) 653-1115)
31 Cobah Road / Arcadia, New South Wales / 2195-Australia
Ismerve a mregtelents, a detoxikls fontossgt azt szeret
nm megtudni, van-e olyan hely, ahol ezt ellenrzs mellett lehetne
vgezni, megfelel szakemberek irnytsa alatt?
Igen, ez az igny mr korbban is flmerlt, gyhogy tudok nhny
cmet adni az Egyeslt llamokban, ahol megbzhat, gondos felgyelet
mellett lehet nekikezdeni egy mregtelentsi kurzusnak.
CENTER FOR CONSERVATiVE T H E R A P Y
4310 Lichau Road / Penngrove, CA 9451
Dr. Alan Goldhamer, Director / (707) 792-2325
SCOTT'S HEALTH RETREAT
P. O. Box 8919 / Cleveland, OH 44136
Dr. Dvid J. Scott, Director / (216) 238-6930
HYGENIA HEALTH RETREAT
439 E. Main St. / Yorktown, TX 78164
Dr. Ralph Cinque. Director / (512) 564-3670
ESSER'R HYGIENIC REST RANCH
P. O. Box 6229 / Lakeworth, FL 33466
Dr. William Esser, Director / (305) 965-4360
PAWLING HEALTH M A N O R
P. O. Box 401 / Hyde Park, NY 12538
Joy Gross, Director / (914) 889-4141
SHRANGRI-LA HEALTH RESORT
P. O. Box 2328 / Bontia Springs, FL 33923
Frances Cheatham, Director / (813) 992-3811

255

R E G E N C Y HEALTH RESORTS
2000 S. Ocean Ave. / Hallandale, FL 33009
Dr. Gregory Haag, Director / (305) 454-2220
HAWAIIAN FITNESS HOLIDAY
P. O. Box 1287 / Koloa, Hawaii 96756
Dr. Grady Deal / (808) 332-9244
Ha akad olyan krds, melyre sem ebben a fejezetben, sem az egsz
knyvben nem talltak vlaszt, rjk meg. s ha figyelemmel ksrik
Newsletter cm rendszeres kiadvnyunkat, akkor hamarosan a vlaszt
is meg fogjk tallni, mely utn az albbi cmen lehet rdekldni. (Ugyan
ezen a cmen klnbz Fit for Life ITestkontroll) rendezvnyek utn is
rdekldhetnek.)
FIT FOR LIFE
2210 Wilshire Blvd. / Suite 118 / Santa Monica, California / USA

Az egszsg sszetev elemei mostanra mr bizonyra minden olvas

szmra ismersek. Ez azonban mg nem biztos, hogy elg azok alkalma
zshoz is. Mrpedig nem azrt rtuk le, hogy csupn gondolatokat
bressznk, nem elmlkedsre, hanem nagyon is gyakorlati megvals
tsra szntuk a knyvnkben bemutatott ismereteket, arra, hogy vala
mennyi egszsgre vgy ember beleillessze azokat mindennapi letbe.
A kvetkez nhny oldalon ehhez szeretnnk segtsget nyjtani.
gy lltottuk ssze a programot, hogy knny legyen kvetni, hogy kt
ht alatt szinte szrevtlenl bele lehessen szni a htkznapokba is. Az
egszsgnek ezek az ptelemei nem rendkvliek, tulajdonkppen egy
bevgnak testnk tnyleges lettani szksgleteivel, amik ahhoz kelle
nek, hogy ne jhessenek ltre betegsget teremt krlmnyek.
Tisztban vagyunk azzal is, hogy az ismeretek birtoklsa nem elegen
d, akarater is kell mindannak megvalstshoz, amirl ugyan beltni
mr belttuk, hogy szksgesek az egszsges letvitelhez, csak ppen...
A llek ers, de a test gyenge; nyilvnval, hogy mindig kisebb-nagyobb
klnbsg lesz a megvalstott s az eszmnyi llapot kztt, de mi ezt is
beleszmtottuk e kthetes menetrend sszelltsnl, hogy a lehet
legknyelmesebben lehessen megkzelteni a clt. Sem az nsajnlat,
sem a bntudat nem j tancsad. Az elszntsgot, az akaratert, a
lelkesedst a folyamatosan elrt sikerek tplljk. gy vjuk egszsgn
ket, hogy kzben ne kerljnk ellentmondsba szemlyisgnk klnf
le egyb kvnalmaival.
Nincs egyedl, aki gy rzi, lelkben lland hbor dl a j s a rossz
kztt. Kzben ugyan egy sztns, csendes hang, a lelkiismeret hangja
azrt mindig megsgja, hogy mi helyes s mi nem, de gyakran hiba,
mert elnyomjk a hangosabb gondolatok, a hevesebb indulatok. Ha csak
ennyit tudatostunk magunkban, mr az is elg ahhoz, hogy knnyebben
teljestsk a test egszsghez szksges tennivalkat, mikzben a min
dennapi let egyb fladatait vgezzk.
Aki az olvassban idig eljutott, az nyilvn forrn vgyik az egszsges
letvitelre, klnben mr rg sarokba vgta volna knyvnket. De az is
rthet, ha a bels erk harcbl ofykor azok a szndkok kerlnek ki
257

gyztesen, amelyeket sokkal kevsb rdekel az egszsg. Gymlcs

reggeli helyett teletmnk a bendt pkstemnnyel s kvval. Test
mozgs helyett a tvt nznk s srt vedelnnek. Szrakozni szeretn
nek, mit sem trddve azzal, hogy a test kzben kikszl. vlteni,
rordtani mindenkire, nem bnva azt, hogy ezzel leromboljuk kapcsola
tainkat. Btortsa jobbik nnket az a flismers, hogy testi egszsg te
kintetben sem vagyunk msokra szorulva, mi irnytunk, mi magunk
vagyunk a parancsnokok ebben a vonatkozsban is. A Testkontroll
segt kordban tartani a vad, npusztt vgyakat is. Nem azzal, hogy
kiirtja, vagy brlja ket, hanem gy, hogy segt a vlasztsban, a jobb
dntsek meghozatalban, abban, hogy a lehet legtbbszr azt csele
kedjk, amit kell, aminek megttele utn j rzs tlti el az embert.
Igen, a Testkontroll, a teljes egszsgnkre" letmd, a kellemes
kzrzet elrsben is segt. Felemel rzs, amikor tudjuk, hogy jl
viseljk gondjt testnknek s lelknknek. Ettl minden tettnk jobb
vlik, az egsz vilg kibrhatbb lesz, s nem csupn a mi szmunkra. Az
rm belsnkbl indul ki, onnan sugrzik ki krnyezetnkre, az egsz
vilgra. Ezt a fajta rmet leszti ez az letmd.
A tennivalkat kt csoportba soroltuk. Az egyik a MINDENNAPI
T E E N D K " , amit ajnlatos hetente legalbb hat napon megvalstani, a
msik a H E T I FLADATOK", amelyeket legalbb hetente egyszer vgez
znk el. (Ksbb nyugodtan lehet tbbszr is, ha rmnket leljk
bennk.)
A heti hat nap persze nem azt jelenti, hogy a hetediken aztn mindent
el kell kvetni, ami csak egszsgtelen. Nem, csupn azrt adtunk heten
te egy szabadnapot", hogy ne alakuljon ki knyszerrzs, hogy rezzk
a szabadsgot, hogy egy kis leveghz jusson az, akinek mindez tlsgo
san nehezre esne. Mindenki maga dntse el, hogy hetedik napon is elvgzi-e a M I N D E N N A P I T E E N D K E T , vagy sem.

MINDENNAPI T E E N D K
Hatsukra mr kt ht utn figyelemremlt javulst szlelhetnk
egszsgnkben s kzrzetnkben.
1. Aludjunk nyitott ablaknl. Ha hideg van, takarzzunk be jobban,
de akkor is legalbb rsnyire nyissuk ki a hlhelyisg ablakt. gy elr
hetjk, hogy a lgzs valban a mregtelentst segtse. Friss leveg hi
nyban ugyanis hamarosan visszamrgezss vlna az jszakai nyugo
dalom. Aki aggdik, az szereljen ablakra biztonsgi lncot, amitl ugyan
olyan nehzz vlik az illetktelen behatols, mint zrt ablaktblk
esetn.

258

2. Nyjtzzunk kzvetlenl lefekvs eltt s breds utn. Knynyedn, knyelmesen j o b b r a , balra, elre, htra, majd lbujjhegyre llva
prbljuk elrni ujjunk hegyvel a mennyezetet. gy kisimtja ez a
rncokat, mint vasal a frissen mosott inget. Jobban rzi magt az
ember, utna mlyebben alszik, illetve reggel lelkesebben lt neki a napi
fladatoknak.
3. A nap brmely szakban, de minden nap, vgezznk hat mly,
hasi lgzst, vltott orrlyukkal. Lefekvs eltt is rdemes, mlyebb lesz
tle lmunk. Klnsen idegest nap utn remek kikapcsol mdszer. A
nap ugyan nem vlik ettl jobb, de mi lazbbak lesznk.
4. Igyunk egy pohr tiszta vizet kzvetlenl breds utn, s nap
kzben is egy-egy pohrral, minden tkezs eltt t-tz perccel. Ez
az a minimlis vzmennyisg, ami mr megelzi a kiszradst. Bokros
teendink kzben nha szre sem vesszk a szomjsgot, sokan nem is
tudjk, hogy a tarts vzhiny miatt rzik gyakran gyengnek, levertnek
magukat.
A vz szmos fontos feladatot lt el a testben, tbbek kztt kikzbes
ti" az energit a megfelel helyekre. Egy pohr vz tkezs eltt segt az
tvgyat kordban tartani, ugyanakkor elegend folyadkkal lt el ah
hoz, hogy evs utn mr ne legynk szomjasak. Az bredskor flhajtott
vz pedig a kivlasztst segti, megtisztitja a gyomor bels fellett az
esetleg mg rtapadt telmaradktl.
5. Gyalogoljunk naponta legalbb hsz percet. Reggel, vagy este,
vagy napkzben, az ebdsznet alatt, de minden nap! Frissen, frgn,
hogy megdobogtassa a szvet. A szv a test legfontosabb izma, edzeni kell
minden egyes nap! Ne felejtsk, a legtbb halleset oka az, hogy a szv
llmondja a szolglatot.
A napi gyalogls olyan elnys hatsokkal jr, amikrl legtbben nem
is tudnak. A rendszeres gyaloglk pldul legritkbb esetben szenved
nek szkrekedsben. A j o b b keringstl brk szne is szebb. Jobban
rzik magukat, tisztbb lesz a lts, jobban megy a gondolkods, javul az
agymkds is, mert a levegztetssel flfrisstettk, oxigndss tettk
vrket. Az ebdszneti sta segt, hogy a munkaidt megszaktva ki
mozduljunk a napra, a levegre, gy dlutn nemcsak a kzrzet lesz
kellemesebb, de a munka is jobban megy. Elrulhatom, sokakat isme
rek, akik annyira megkedveltk az ugrasztalkt, hogy a munkahely
kn is tartanak egyet, ess napokra. Hsz perc ugrabugra" ugyanolyan
ldsos hatst gyakorol a szvre s a keringsre, mint hsz perc gyalogls
kivve persze a szabad leveg, a nap, s a ltvny vltozatossgnak
hasznait.
259

Az ugrabugra"-asztalkt mozgsukban korltozott idsebbeknek is

melegen tudom ajnlani, vagy brkinek pldul zord idjrs esetre.
Meggondoland beruhzs, hiszen nem tl drga, haszna ugyanakkor a
legdrgbb kincs, az egszsg s a kzrzet javulsban fog kamatozni.
Mr a legegyszerbb, legknnyebb (a X. fejezetben megtallhat) egsz
sghinta-gyakorlat is ersti a szvet, tszivattyzza a nyirokrendszert, s
megelzi a szkrekedst.
6. tkezznk a Testkontroll elveinek betartsval. Azaz dlig ne
egynk mst, csak gymlcst, s az ebd, valamint a vacsora sszellt
snl gyeljnk a megfelel teltrstsra.
7. Fordtsunk legalbb napi t percet elmlkedsre, arra, hogy
sajt lelknkbe tekintsnk. Fontos, hogy naponta, s az is, hogy
legkevesebb t percet, csukott szemmel, knyelmesen lve egy csndes,
nyugodt helyen, mg kvlll szemllknt arra sszpontostunk, ami
bensnkben folyik. Ez megerst, ltala jobban tudatosulnak bennnk
sajt egynisgnk jellegzetessgei, szksgleteink, cljaink, lehets
geink, kpessgeink. A reggeli nyjtzkods utni t perc pldul nagyon
alkalmas erre az nmagunkba pillantsra, s j , ha mindig ugyanazt a
napszakot hasznljuk e clokra. Figyeljk, agyunk milyen klnbz,
egymsnak sokszor ellentmond kvnsgokat vett elnk. Nyugodtan,
trgyilagosan nzzk vgig valamennyit. Belgzskor szvjuk magunkba
a szeretetet, kilgzskor pedig engedjk szabadjra a negatvumokat.
Kulcsfontossgak az j, egszsges letmdhoz val ktds elm
lytsben ezek az nmagunkra sszpontostva eltlttt percek.

HETI FELADATOK
Meglesz a jutalma, ha az itt flsoroltakat hetente legalbb egyszer
elvgezzk, de persze gyakrabban is lehet. Kezdetben azrt a heti egysze
ri alkalomra is bszkk lehetnk, mert ezzel is j szolglatot tesznk
egszsgnknek. Ksbb is csak akkor tegynk brmit is gyakrabban,
ha valban rmnkre szolgl, ha tnyleg jlesik.
1. J g a . A X. fejezetben ismertettnk nhny jgagyakorlatot. gy
vlogattuk ket ssze, hogy segtsenek megrizni a fiatalsgot s a
hajlkonysgot. Ajgval fordul el leggyakrabban, hogy heti egy gyakor
ls helyett a mindennapi elvgzendk kz kerl, olyan knny megked
velni s annyira kellemes a hatsa. Nem nehz, ugyanakkor az egsz
testbl kihajtja a mrgez lerakdsokat. De vigyzzunk, ne vigyk
tlzsba, a gyakorlatok soha ne okozzanak fjdalmat.
260

2. Lefekvs este kilenckor. Ez a kis befektets is remekl kamatozik.

Sokkal frissebben brednk msnap. Az jfl eltti lom a legrtkesebb!
seink is a tykokkal fekdtek", azaz amikor leszllt a sttsg. A
kellemes pihens s a jz alvs kpessge a Termszet ajndkai. Mirt
ne vegyk hasznt, hetente legalbb egyszer?
3. Heti egy nap legyen kizrlag az eleven eledel napja. Ezen a
napon csak nyers kosztot vegynk magunkhoz. (Legfljebb azok proljk
meg az ilyenkor fogyasztott zldsget, akiknek emsztrendszere mr
annyira legynglt, hogy vgkpp nem brjk az egszen nyers tpll
kot. Olykor a hideg saltapp is megteszi a prolt zldsg helyett.)
Ez azt jelenti, hogy a reggeli gymlcsl; az ebd zldsg-, vagy gy
mlcssalta; vgl gymlcs vagy vegyes zldsalta dukl vacsorra, a
koraesti rkban. Ez legyen az a nap, amikor a magtejet, illetve az abbl
ksztett finomsgokat fogyasztjuk. Ez az ideje a hzi gymlcsfagylalt
nak is, illetve helyette a forr mentatenak, ha ppen hideg az id. Ne
rtsk flre a dolgot, a nyers zldsg nem azt jelenti, hogy marokszmra
tmjk magunkba a brokkolit, a karfiolt, vagy ms magas rosttartalm
zldsget! A hangsly a fejes-, vagy brmilyen m s zldsaltn, csrn,
uborkn, paradicsomon, srgarpn, zelleren, zldpaprikn, avokdn
legyen, ms zldsgbl legfljebb csupn csppnyit vegynk. Mennl
tbb a saltban a nagy termszetes vztartalm sszetev, annl knynyebben emszhet.
Remek alkalom egy ilyen ltel nap" arra, hogy kiprbljuk a Testkontroli telreceptek kzl azokat, amik kizrlag nyers alapanyagokbl
kszlnek. De alkothatunk sajt magunk is j sszelltsokat. (Rem
lem, megosztjk majd velnk sikeres ksztmnyeik titkt!) De tudok
ajnlani egy nagyon j szakcsknyvet is, kizrlag erre a clra, melynek
cme: Light Eating for Survival. (Marcia Acciardo, Omangod Press, P. O.
Box 64, Woodstock Valley, CT 06282. U S A . )
Az ltel napokon" flgyorsul a test bels tisztulsa, emiatt knynyebbnek, boldogabbnak rezzk majd magunkat. Megtapasztalva ezt a
nagyszer rzst, jobban tudjuk majd rtkelni, kszsgesebben fogjuk
betartani a Testkontroll-trend, a teljes egszsgnkre" letmd tbbi
ajnlst is.
4. Hetente egyszer vegynk kiads, forr frdt. Ez annyira nyil
vnval, hogy sokuk szerint bizonyra kr erre vesztegetni a szt. Lehet,
de manapsg bizony inkbb egy gyors zuhanyozssal szoktuk elintzni a
tisztlkodst. J is az, de azrt a ht legalbb egy napjn adjuk m e g a
frdsnek is a mdjt. Kapcsoljunk be hangulatvilgtst, lgy httrze
nt, tltsk meg a kdat j forr vzzel s ztassuk tagjainkat knyelme
sen. Eltte puha kefvel tvoltsuk el a szraz br levl, halott sejtjeit
2!

egsz testnkrl, majd a nedves brrl, nmi ztats utn, a tbbit.

Hasznljunk ehhez termszetes tengeri szivacsot, vagy erre a clra
szrtott tkblbl kszlt spongyt, gynevezett luffa" frottrszivacsot.
Brnk prusnylsai gy megszabadulnak minden szennyezdstl, a
br kivlasztsa fllnkl. Nagyszer rzs lesz! lvezzk a frdt,
legalbb negyedrig. A frds az egyik legkellemesebb lazt, stressz
old, betegsgmegelz mdszer, amit mr vezredek ta alkalmaznak.
5. Erdei sta hetente. Minden ht egy napjn tltsnk pr rt a
Termszet lgy ln. Alapoz, biztonsgot ad, flemel tevkenysg.
Kiegyenslyozza testnket, lelknket. Az oxignds, tiszta levegben,
nvnyek, fk kzt jrklva levezethet a ht folyamn flgylemlett
feszltsg. Klnsen nagy szksg van erre a kikapcsoldsra, ha
htkznapjainkat knytelenek vagyunk szennyezett levegj vrosi kr
nyezetben tlteni. Az ember elsdlegesen a Termszet gyermeke. Mindig
fldls visszatrni ht oda, ha csak rvid idre is, mert a Termszet az.
ahov termszetes hajlamai alapjn vgydik az ember.
6. Tegynk valakivel jt, nzetlenl, gy, hogy nem vrunk rte
semmi viszonzst. A felttel nlkli szeretetteljes cselekedet nemcsak
annak szerez kellemes perceket, aki kapja, hanem annak is, aki adja;
szeretet formjban visszahramlik r. Nem a tett mrtke szmt, az
szinte mindegy, csak nagylelksgnktl fgg. Nha gy tnik, elfelejtet
tk a rgi blcsessget, miszerint jobb adni, mint kapni. (Nemcsak akkor,
ha tsrl van sz!) Szeretetet gy a legjobb kapni, ha mi is adhatunk a
sajtunkbl!
Jussanak esznkbe ilyenkor elssorban az idsebbek, pldul sz
leink. Tulajdonkppen termszetnk rsze, hogy trdjnk velk. A
rgebbi idkben sokkal szorosabb volt a klnbz nemzedkek kztti
kapcsolat, csak a modern letforma zskutcja vlaszt el tlk, pedig
szz bart sem ptolja ezt a ktdst. Prbljuk megvltoztatni a szok
sos, esetleg nt, olykor iszonyan fraszt viszonyt velk, tegyk kelle
mess mg mieltt mi magunk is tlsgosan megregednnk.
Gondoljunk csak bele, hny milli letet tehetnk jobb, ha valamenynyink megksrli jelt mutatni a trdsnek!
7. Tltsnk boldog, nnepi egyttlteket csaldtagjainkkal, bar
tainkkal. Az ember alapveten trsas lny, szksgnk van krnyeze
tnkbl szrmaz benyomsokra s tmogatsra. Eleink sem ltek
magnyos letet, neknk sem tenne j t a remetelt. Talljuk meg az
alkalmakat, jjjnk ssze azokkal, akik fontosak szmunkra, hogy egytt
legynk, igyunk, egynk, beszlgessnk, hogy lvezzk egyms trsas
gt, hogy jl rezzk magunkat. Klnsen fontos ez ma, mert a csaldok
262

tagjai hamar sztszrdnak, kevesebb az alkalom a tallkozsra. Legjob

ban a gyerekek tudjk lvezni s rtkelni a rokoni, barti ltogatsokat.
Ha esetleg mr leszoktunk volna errl, akkor eleventsk fl. j vilgrszt
fedezhetnk fl letnk szmra.

Kln-kln taln egyik pont sem ltszik valami egetver dolognak.

Nem is az, csods eredmnyk kzsen jelentkezik, amikor egy teljes
egszsgnkre" letmdd kovcsoldnak ssze. A heti s a mindennapi
teendk egyttesen megsokszorozzk egyms j hatst. Valahogy gy,
ahogy egy j balfedezet, vagy egy brillins kzpcsatr egymagban nem
sokat r, de ha sszekerlnek egy j csapatban, akkor klcsnsen
naggy teszik egymst.
Nehz lerni, milyen nagyszer rzs vr rnk, ha egyszerre alkalmaz
zuk az egszsg sszes ptelemt. Hogyan lehetne szavakkal hven
kifejezni a rzsa illatt? De nem is az a clunk, hogy olvasott lmny
maradjon, paprra vetett puszta sz, hanem azt szeretnnk, hogy ki-ki
maga megtapasztalja, mennl tbben tljk, mert csak gy derl ki s
csak gy vlik igazn hasznunkra valdi rtkk.
talaktjk, megjavtjk az let minsgt, testileg, lekileg, rzelmileg,
tudatilag egyarnt. jfent krem, ne higgyenek neknk, ne neknk
higgyenek. Prbljk ki maguk, s kt ht utn els kzbl, sajt brkn
tapasztalhatjk meg mindazt a jt, amit itt suta szavakkal igyeksznk
lefesteni. Mr kt ht elteltvel rrezhetnek arra a klnbsgre, amit a
testnek a Termszet trvnyei szerinti tartsa jelent.
Aki ezt a knyvet olvassa, azt mint mr korbban is joggal flttelez
tk valsznleg rdekli sajt egszsge. Knnyen lehet, hogy az
egymsnak ellentmond akadmikus" elvek mr jcskn sszezavar
tk, nem is beszlve mindarrl a csaldsrl, amit alkalmazsuk eredm
nyezett. El lehet felejteni az egszet, mert ilyen egyszeren, ilyen term
szetesen kell gondjt viselni nmagunknak. Brki megteheti! S aki
most rgtn belevg, az vek mlva is ldani fogja a mai napot.

263

(Marilyn

Diamond)

Nagyon sokat szmt egy j dolog esetben annak illeszthetsge,

hiszen brmily nagyszer is, nem fogunk sokra menni vele, ha lehetet
lensg hozzidomtani htkznapjainkhoz. Az is termszetes, hogy j
ismereteinket nem lehet szrl szra, betrl betre betartani, mindig
marad klnbsg az eszmnyi s a valsg, a vgyak s a lehetsgek
kztt. Pldul hiba tudjuk, hogy mennyire fontos a tiszta leveg,
mgsem kltzhet emiatt mindenki vissza az erdbe. Az is egyrtelm,
hogy a desztilllt vz a legtisztbb, ez mgsem jelenti azt, hogy holnaptl
mindenki csak azt issza. De azrt tegyk meg a megfelel irnyban a le
hetsgeink szerinti lpseket. A vz esetben pldul szerezznk be
leprlkszlket, ha tudunk, s addig is az elrhet legtisztbb vizet
igyuk. Hasonl a helyzet az egszsg tbbi elemvel, a pihens, alvs, a
testmozgs, a napfny, a pozitv rzelmi benyomsok esetben is; te
gynk meg annyit, amennyi tlnk telik. S ugyangy legyen ez a tpllk
kal is. Azonban az tkezs az, amiben a legknnyebben s amiben igazn
sokat tudunk vltoztatni. Ezen a terleten tehetjk a legtbbet j egsz
sggyi ismereteink kamatoztatsra a mindennapi letben.
E knyve eldje, a T e s t k o n t r o l l , arra trekedett, hogy megfelel tel
trstsokbl sszelltott, ugyanakkor j l kiegyenslyozott recepteket
adjon. Alig tizenngy hnapja jelent meg. E rvid id alatt is hatalmas
vltozs llt be, az jfajta tudatossg ltalnos elretrse egyszeren
bmulatos. Elterjedt a friss telek irnti igny. Ehhez jrulnak a vidki,
hzias konyhamvszet idignyesebb, de egszsges ksztmnyei. Vastag,
sr levesek, sajtos, helyi szoksok szerint sttt kenyerek klnbz
teljes gabonaflkbl, ftt tsztk, mrtsok, s olyan egyszer, gyorsan
elkszthet, knny fogsok, amik azrt egyben laktatak is. A Nouvelle
Cousine, az j konyha" kezdte el ezt az irnyzatot. Tartsan pozitv
hatsa flteheten az ltala alkalmazott fzsi mdoknak ksznhet,
annak, hogy az elkszts clja az eredeti rtkek megtartsa s bemuta
tsa.
Az itt kvetkez receptekkel kapcsolatban azt szeretnm elljrban
elmondani, hogy a helyes teltrsts most is alapvet szempont volt.
Kln hangslyt kaptak a termszetes llapot, nyers fogsok is, hiszen
ezek azok a kvetelmnyek, melyek minden hatsos emsztst, j ernl
tet, egszsget, kellemes kzrzetet biztost tpllkozsi md gerinct
kell, hogy adjk, mert ezek elgtik ki a test lettani, biolgiai szksgle
teit. jdonsgokra is rbukkanhatnak, mmort zamat gymlcsl-

266

kombincik, knnyen elkszthet zldsgtlak, a tsztaflk s a bur

gonya jabb vltozatai, nycsiklandoz saltk sznestik a knlatot.
A stnival vlasztka is bvl, s friss, hideg meglepetseket tallhat
nak maguknak az desszjak. Remlhetleg egyre tbben lelnek r
sajt zlsk szerinti telekre, s gy valban mindenki tpllkv
vlhat ez az jfajta, egszsges tkezsi md, mert lthatlag ez a term
szetes felfogs kezd most uralkodv vlni a konyhamvszet fejlds
ben. Tpll hzikoszt, ami azrt a szakcsszakma rtkeit is fel tudja
mutatni, titokzatossgok nlkl. Egyszeren kszthet fogsok, rtke
sek, de nem pazarlak, mivel a gazdasgossg is alapvet szempont.
Taln meglepetst okoz, ha az llati eredet lelmiszerek kros hat
sairl szl korbbi fejezetek ellenre most csirke- s halreceptekre
bukkannak. Azrt adunk ilyeneket is kzre, hogy jz, ugyanakkor
kevsb kros mdon elgthessk ki zlsnk ilyen irny ignyeit. Ne
rtsk flre, nem akarjuk olvasinkat nvnyevsre, vegetar(in)izmusra
knyszerteni, csupn felhvtuk a figyelmet a nvnyi tpllk elnys
voltra az let tartama s tartalma szempontjbl, tovbb az llati
termkek evsnek vals veszlyeire, klnsen a mregtelentsi id
szakok idejn.
Tancsosnak tartjuk az ilyen lelmiszerek fogyasztsnak mennl
nagyobb arny cskkentst, de tvol lljon tlnk minden szektssg,
kizrlagossg, elvakultsg. Igyeksznk mindig realista, a valsgot is
figyelembe vev szemmel nzni a vilgot. A vegetar(in)izmusra ttrt", a
hith" nvnyev is megkvnhatja idnknt pldul egy orrcsiklandoz
hstel zt. (Mert el kell ismerni, zk valban lehet kellemes.) Nem kell
ezt a vgyat minden ron elfojtani. Ha mr tl nagy a ksrts, akkor
nyugodtan, lelkiismeret-furdals nlkl megengedhet olykor-olykor
egy kis kiruccans a zamatoknak erre a terletre, hogy kielglst
nyerjen a testnek ez a kvnsga is. Nem egszsges semmilyen term
szetes testi vgyat (kivtel ez all taln az olyan beteges ktds, mint a
cukorevsi knyszer) teljesen elfojtani. De hsevsrl szlva egy
szerre csak keveset, csupn pr dekt egynk, ahogy pldul az zsiai
orszgokban is teszik, klnben ugyancsak megfakul a fnyes" kzr
zet, jcskn lezuhan az energiaszint.
Tudom, frjem, Harvey mr hosszan ecsetelte az l, eleven tel, a
nyerskoszt egszsgjavt hatsait. Hadd tegyek ehhez nhny tancsot
sajt gyakorlati tapasztalataimbl n is. Knnyen lehet, hogy sokan
egyszeren csak azrt idegenkednek a nyerskoszt puszta gondolattl,
mert mg sohasem ksreltk meg. Szvbl ajnlom, legalbb idnknt
egyszer prblja ki mindenki! Adjunk egy-egy lehetsget magunknak,
hogy meg tudjuk szeretni, s testnknek is, hogy legalbb nhanapjn l
vezhesse a kizrlag ilyen tpllk nyjtotta elnyket! Klnsen meleg,
knikulai napokon fogjk remek tletnek tallni!
267

Szemlyesen is sok nagyszer embert ismerek, akik jl elvannak ftt

tel nlkl, virulnak a nyerskoszton. Sajt tapasztalatom, hogy lter
napjaimon csodlatosan rzem magam, a legnagyobb forrsg sem tud
elbgyasztani. Kivl eszkz, ha gy rezzk, lemerltek energiatartal
kaink, ha kisebb fjdalmak knoznak. Minden ilyenre rgtn hat gygy
r. Azonnal kiblti testnkbl az oda nem val lerakdsokat, ha nmi
slyflsleget szlelnk magunkon. Megersdik tle a krm, szebben
csillog a haj, sugrzv teszi a brt, kitisztul nyomn a tekintet. A
nyerskoszt javt az nmrgezett, toxikus llapoton, de az egszsges
embert is fldobja. Laza, kellemes rzssel tlt el, mivel ebbl a fajta
tpllkbl szrmazik a legkevesebb testen belli mrgez maradk.
Egszen klnlegesen mly, nyugtat lmot ad, melybl mindig kipihen
ten, frissen brednk. Mentest a kros feszltsgtl, a stressztl, s
hatsra sokkal hosszabban tudunk sszpontostani, fradtsgrzet nlkl
lesznk kpesek akr rkat dolgozni.
A nyers, eleven tel fogyasztsnak legfurcsbb hatsa, ami szinte
mindenkit meglepetsknt r, hogy csaknem teljesen elmlik tle az
hsgrzet ha mr sikeresen tljutottunk az els napon. Az els nap
jelenti ugyanis a legnagyobb megprbltatst, mert l e l k i l e g gy rezzk,
testnk nem jutott hozz a megszokott tpllkhoz, mindahhoz, amire
szksge lenne. Ez persze tveszme! Tvolrl sem gy van, a szervezet l
telekbl is megkapja az sszes tpanyagot, ami csak kell neki, st!
Jobban, mint brmilyen ftt telekbl kszlt lakomn, ugyanakkor a
lehet legkevesebb emsztsi energia rfordtsa mellett. A msodik
ltel-", azaz nyerskosztnapon mr brki megtapasztalhatja magn az
tvgy cskkenst. Alig rznk majd hsget, mert a testbl rkez
jelzsek hatsra, melyek szerint minden szksges tpanyag rendelke
zsre ll az agy hsgrz kzpontja kikapcsol.
Ktfle hibt azrt el szoktak kvetni ezeken a napokon. Az egyik, hogy
azt hisszk, ilyenkor egyfolytban enni kell. Igaz, hogy l telekbl jobb
gyakran, de keveset venni, ugyanakkor ez nem azt jelenti,hogy meglls
nlkl tmni kell a fejnket. gy tudjuk leghatsosabban letvitelnk
hasznos rszv tenni az l t e f - n a p o k a t , ha kt tkezs kzt mindig
legalbb hrom rt kihagyunk, hogy az emsztszervek nyugodtan el
tudjk vgezni dolgukat. Pldul: reggel nyolckor gymlcsl, tizenegy
kor dinnye, dlben gymlcssalta, hozz friss gymlcsl, vagy helyette
szeletelt paradicsom s uborka. Hrom ra tjn bann, vagy nmi nyers
mag fogyaszthat. Vacsora este hat-ht krl, ami mondjuk avokdszeletekbl, nagy tl saltbl s nyers zldsgbl llhat. Lefekvs eltt mg
megehetnk pr szem gymlcst, vagy flhajthatunk egy pohr gy
mlcslevet.
Aki a slycskkentsre sszpontost, az jobban teszi, ha kevesebb
gymlcst fogyaszt, s ahelyett is tbb , .kalriafal" zldsget eszik, ami
268

 emsztdse alatt segt elgetni a testben flhalmozdott zsrt. Akit

viszont a tlslykrds nem rint, az ehet bven gymlcst, s nyugod
tan rgcslhat mogyort, vagy ms magot a zldsghez. Ilyen tkezs
mellett mg az egszsges testslynvels is elrhet, (mr akinek ez a
clja), ha knny slyzgyakorlatokat is vgznk kzben.
Emlkeztetl: a rkos sejtek ftt tptalajon tudnak csak elszaporodni,
a frissen elpusztulnak. rdemes kiprblni, iktassunk be letnkbe egyegy csakis lter-napot, vagy kssnk sorba ezekbl kettt-hrmat. A
nyers koszt megfelel testmozgssal s pihenssel prostva erst, gy
gyt s megfiatalt, s gy vlem, ez mindig rnk fr, mindhrmat megrde
meljk.

Nektr s ambrzia, azaz levek s krmek

Ne csak a szoksos almai, vagy a kifacsart narancs jusson esznkbe,

ha ivlevekrl esik sz. Az arnylag olcs hzi gymlcscentrifugk elter
jedsnek ksznheten manapsg a lehetsgek szinte korltlanok!
Hasznos s lvezetes szenvedlly is vlhat az jabb s jabb italkszt
mnyek alkotsa, klnsen a meleg vszakokban, amikor bven ll ren
delkezsre egyszerre tbbfle friss alapanyag. Hogy a gymlcsl mennyi
j t tesz, arrl mr bven esett sz a korbbiakban. Lassan kortyolgatva
igyuk, gy lvezhetjk igazn az zeket, s gy vlik legjobban hasznunkra,
mert mg a szjban ssze tud keveredni a nyl emsztnedveivel.
Az albbi nektrok" kedvenc gymlcsl-alkotsaink. Az ambrzik", a krmek, csak abban klnbznek tlk, hogy jggel, vagy
fagyasztott gymlcsbl kszlnek, esetenknt esetleg bannppet is
tartalmaznak. (Elksztskhz a megfelel hztartsi gpre is szksg
lesz, lehetleg olyan centrifugra, amelyik aprtja, ledarlja" az alap
anyagokat, majd a rostot is, a levet is kirti, kln-kln, hogy ne t
mdjn el a gp, hogy ne tkzznk mennyisgi korltokba, s hogy ne
kelljen tl sokat bajldni a gp tisztntartsval.)
A gyerekek is nagyon fogjk szeretni, a nektrokat" s az ambrzikat" egyarnt. Helyezzk res manyag dobozkkba, vagy formzzuk
fagylaltadagolval. Olyan lesz tle, mint az igazi fagyi", csak ppen
annak kros hats sszetevi, tej, cukor s vegyszerek nlkl.
Az albbi sszelltsok csupn javaslatok. Egyes prostsok esetleg
nem mindenkinek zlenek, de szlethet remek aromaharmnia olyan
sszettelbl, ami itt ppen nem szerepel. Szabad a plya, lehet ksrle
tezni, ki lehet lni az alkotkszsget! Ha vendgeket knlunk, akkor
rdemes megfelel tartalkrl is gondoskodni, mert knnyen belelkesed
nek, s ltalban tbbszr szoktak krni.

A01 T A N G E R I N E JUICE/Mandarinharmat
Hagyomnyos citrusprsen (citoromcsavarn) is kisajtolhatjuk a man
darint, de (hmozs utn) le lehet futtatni a gerezdeket gymlcscentrifu
gn is. Ilyenkor habosabb, vastagabb anyagot nyernk. Ugyanehhez ter
mszetesen ms citrusfle, narancs, vagy grapefruit (citrancs) is hasznl
hat.

270

A02 STRAWBERRY-APPLE JUICE/Epres almai

Gymlcscentrifugn futtassuk le az almt s az epret, vagy sajtoljuk
ki az almalevet kln, s turmixgpben keverjk ssze a friss (vagy
mlyhttt) eperszemekkel.

A03 PINEAPPLE-ORANGE JUICE/Ananszos narancsl

1 rett, friss anansz
1 jkora narancs
A meghmozott ananszt hosszanti hasbokra szeletelve lefuttatjuk a
gymlcscentrifugn, majd a meghmozott narancsgerezdeket is. Tes
tes, habos finomsgot alkotnak egytt.

A04 PINEAPPLE-ORANGE-STRAWBERRY JUICE/Ananszos narancsl

eperrel
Ugyangy kszthet, mint az elz (A03) keverk, csak epret is tartal
maz, vagy a mr ksz anansz-narancs keverkhez turmixgpben adjuk
hozz a fagyasztott eperszemeket.

A05 CHERRY-GRAPE JUICE/Cseresznys szli

A cseresznyt (mlyhtve) el kell tenni ehhez, mert ltalban nem
egyszerre rik a szlvel. Mg lefagyaszts eltt rdemes kimagozni, hogy
ne okozzon gondot, ha le akarjuk futtatni a gymlcscentrifugn. Hihe
tetlenl finom zt ad a vrs csemegeszl kisajtolt levvel!

A06 GRAPE-APPLE JUICE/Szls almai

A gymlcscentrifughoz j o b b a magtalan szl, mert a magtl enyhn
kesernys lesz a friss must. A szl kellemesen megdesti az almalevet,
ha az fanyarabb gymlcsfajtbl kszlt.

271

A07 W A T E R M E L O N JUICE/Grgdinnyel
Remekl oltja a szomjat, ze is pomps, vtek kihagyni egyetlen dinnye
vadban is. Vgjuk egyszeren hasbokra a grgdinnyt, a magokat
sem kell kipiszklni, csak egyszeren le kell engedni a gymlcscentrifu
ga torkn, aztn a magunkn. rdemes kiprblni ms (pldul srga)
dinnye levvel hzastva is.
Hogyan lehet a j grgdinnyt kivlasztani? A kong hangon kvl
(ami nem is mindig biztostk) rdemes msra is odafigyelni. J jel, ha
gmbly, telt a dinnye kt vge, ha szilrd, ha sr, azaz mrethez
kpest j nehz, alja spadt-srga, s hja nem csillog viaszosn, hanem
kiss tompa mr. Flbevgott dinnyvel knnyebb a helyzet, tmr,
lds, lnkpiros legyen a hsa, sttbarnra, vagy feketre rett magok
kal. N e m vrhat sok j a dinnytl, ha vilgos svok lthatk benne,
illetve ha a magok kzt akad mg fehr.

A 0 8 APPLE-CELERY/Zelleres almai
68 db maghztl megtiszttott alma ngyrt vgva
1 szl zellerzldje
Szokatlan, mgis nagyon frisst hats zsszellts. Elszr egy
hosszabb koplals utn kstoltam, zamata azta is kedves nekem.

A 0 9 S U M M E R V E G E T A M O JUICE/Nyri vegetal
46 rett, kzepes nagysg paradicsom
14 kzepes mret srgarpa
2 szl zeller
2 zldpaprika vagy paradicsompaprika
1 kisebb gykr (fehrrpa)
1/2 csom petrezselyem
1 kisebb uborka
Lgos kmhats sszetevinek ksznheten ez az ital semlegesti a
testben keletkez legtbbszr savas mrgez anyagokat. Persze
frissen a legjobb, de kt-hrom napig is elll a htben, a legmelegebb
vszakban is. Nyron nlunk mindig van belle otthon. Ugyanis ez az az
idszak, amikor rdemes gyakran fogyasztani, hiszen ilyenkor bven
terem paradicsom, s a tbbi sszetev is knnyen beszerezhet.
272

Elksztshez vgjuk ngyfel a paradicsomokat, minden rpt

hmozs helyett alaposan mossunk meg s szeljk le a vgket, s a
zellerrel is ugyanezt tegyk. A zldpaprikkat vgjuk szintn ngyfel,
hogy kidobhassuk a magokat. A petrezselymet megmossuk, az uborkt
lehmozzuk, s valamennyi alapanyagot lefuttatjuk a centrifugn. Kevs
citroml kellemesen megbolondtja". Fogyaszts eltt flrzand! Az
adott mennyisg zldsgbl nagyjbl egy liter l nyerhet.

A10 BANANA MILK/Banntej

1 jkora, rett bann
24 deciliter vz

Ugyanattl az aranyos s kilencven-valahny ves kora ellenre

csodlatosan egszsges regrtl, Philip Welsh doktortl tanultam el
a banntej ksztst, aki korbban a mandulatej titkba is beavatott.
pp a szp pettyesre rett, vegyszermentes, mexiki bannok kzt vlo
gatott, amikor msodszor sszefutottam vele egy termszetes lelmisze
reket rust zletben. Boldogan szmoltam be neki a mandulatej osztat
lan sikerrl.
Na, akkor itt az ideje, hogy a banntejjel is megismertesse az
embereket mosolyodott el szlesen, mg csodlatosan tiszta szemben
huncut szikrk sziporkztak.
Igaza volt, a banntej is pomps dolog, azta is szvesen terjesztem,
szmtalan hls kisgyermekes mama rmre, akik mind arrl szmol
nak, be, hogy a picik egyszeren imdjk. A banntej teljes fehrje is,
tartalmazza mind a nyolc fontos, gynevezett eszencilis aminosavat, s
radsul olyan l formban, hogy jobbat mr kvnni sem lehetne, nem
beszlve az zrl. Finom s tpll mindenkinek, nemtl s letkortl
fggetlenl.
A bannt s a vizet turmixgpben keverjk ssze, mg egszen sima
nem lesz. A vz utlagos adagolsval llthatjuk be vgl pontosan a
kvnt srsget. Eszmnyi babapapi", egy bannbl 36 deciliter
kszthet.

Al 1 A L M O N D SURPRISE/Mandulalepets
3 deciliter ,,Mandulatej" (A magtejek kzt ismertetjk)
3 deciliter friss narancsl
1 db szp narancs, meghmozva, kimagozva

273

Valamennyi sszetevt turmixgpbe tesszk, pr perc alatt simra

keverjk, majd leszrjk. A mennyisgek kt szemlyre szlnak.

A 1 2 T R O P I C A L AMBROSIA/Dlszaki hulla-hopp ambrzia

Mr ez az egy finomsg is megri az ajnlott gymlcscentrifuga
beszerzst, olyant, amivel egyformn jl lehet zldsg- s gymlcsle
vet is sajtolni. Akkor rdemes nagy mennyisgben gyrtani" ezeket az
ambrzikat", amikor egyszerre sok gymlcs berik, s gondot okoz.
hogy mit is kezdjen vele az ember. A rendelkezsre ll anyagok s a
szrnyal kpzelet ezen a terleten is csods, j, nydert alkotsokra
sztnzhet.
1 kg hasbra vgott grgdinnyebl
1 /2 kg hasbra vgott srgadinnye (pldul kantalupdinnye) bele
1/2 kg vrs csemegeszl
68 db narancs
1/2 kg hasbra vgott ananszbl
30 dkg kimagozott srgabarack
25 dkg kimagozott szilva
1 db rett bann
A bann s a narancs kivtelvel futtassunk le minden egyebet a
centrifugn. A narancsbl hagyomnyos citrusprssel csavarjuk ki a
levet s azt a bannnal egytt turmixgpben keverjk simra. Az egszet
jl zr ednybe sszentve tegyk a htbe, hogy tlals eltt kockzat
nlkl fl lehessen rzni. Alkalmas pldul rkez vacsoravendgek
knlsra. ntsk puncsostlba, hogy hvogat legyen. Dszteni is
lehet, pldul friss, zld mentalevllel. Nhny tlca grgdinnyelbl
fagyasztott j g k o c k v a l tartsuk hidegen, (mert csak hidegen az igazi),
amg mindenki megrkezik. Mindez gy egy, msfl litert tesz ki, attl
fggen, hogy mennyire ldsak a flhasznlt gymlcsk.

A 1 3 ORANGE FREEZE/Fagykrmes narancsolat

3 deciliter friss narancsl
2 db fagyasztott bann
46 szem rett datolya, kimagozva
12 deciliter trt j g
A narancslevet s a datolyt turmixgpben keverjk simra, majd
274

adjuk hozz a jeget s a bannt, s keverjk tovbb, mg sr ppp ssze

nem ll. Azonnal tlalhat. Kt szemlynek (taln) elg lesz az adag.

A14 MELN SMOOTHIE/Hideg dinnyekrm

1 1 kg dinnyebl (brmilyen srga-, vagy grgdinnye alkalmas)
34 db jgkocka (tetszs szerint, de egyltaln n e m ajnlott a
mregtelents idszakban)
Turmixban kell sszekeverni sima, habos ppp. (Grgdinnye esetn
nem is muszj kipiszklni a magokat.) Az adag egyszemlyes.

A15 ICY MELN SMOOTHIE/Jghideg di-dinnyekrm

1 /4 kg grgdinnyebl, friss, vagy mlyhttt
1/4 kg srgadinnyebl, (brmelyik fajta j lesz), friss vagy
mlyhttt.
Turmixban kell a ktfle dinnyt sszekeverni sima, habos ppp.
Mennl tbb a fagyasztott gymlcs rszarnya, annl srbb a krm. Az
adag egyszemlyes, mintegy fl litert tesz ki.

A16 PERSIMMON SHOOTHIE/Fagycsk (datolyaszilva jgg puszilva)

1/2 liter friss narancsl
2 kzepes datolyaszilva*, nagyon rett
68 jgkocka
34 puha datolya, kimagozva
llte - M xal nyri l 3 i r i _ ; n .^p < ; U J vjbimV] ..d.vwj"fe rn ':
A datolyt s a narancslevet simra keverjk a turmixgpben, majd
hozzadjuk a jeget s a datolyaszilvt. Bele lehet fagyasztani res nyalkaformba is, nyllel, gy szopogatva fogyaszthat. Hrom adagot tesz ki,
vagy 68 nyalka kszthet ennyibl.

* (Diospyros kaki), persimmon, zsiai datolyaszilva, msnven kkiszilva,

Japn nemzeti gymlcse. sz vgn nha Magyarorszgon is kaphat, trk
nevn, ami hurma". Paradicsom nagysg. Brszer, narancsszn haja alatt
rdekes zamat, ppesen puha a hsa, ha rett, de retlenl fanyar, fojts.
275

Gymlcssaltk s mrtsok

B01 PEACH-MELON F L O W E R B O W L S / Dinnyebibs-szlszirmos

baracktl
2 db nyolcrt vgott szibarack
3/41 kg dinnyeblgmbcske kt klnbz srgadinnybl
Pr szem hosszban kettszelt (lehetleg magtalan) fehr s piros
szlszem.
N h n y friss mentalevl
A nyeles, les szl flgmb karalbfr" az alkalmas konyhai
eszkz, amivel knnyen el lehet kszteni az apr, krlbell msfl centi
tmrj dinnyegmbcskket, gy, hogy gmbnknt vjjuk ki a ket
tszelt srgadinnye hst a hajbl. A gymlcss kehelybe (vagy t
nyrba) virgformt gyeskednk az sszetevkbl: a barackszeletekbl
a virg" szirmai gyannt krt alkotunk, s kzepbe helyezzk a
dinnyegmbket s a kettszelt szlszemeket. A mentalevelekkel mg
teljesebb tehetjk a virg" ltszatt. Remek tvgygerjeszt els fogs.
Az adott mennyisgek kt virgtl" sszelltsra elegendk.

B02 M A N G O - M E L O N B E R R Y SALAD W I T H HONEYLOUPE SHERBET /

Vegyes gymlcssalta dinnyeserbettel
Ktfle srgadinnye szksgeltetik hozz, egy ripacsos haj, zldbel
turkesztni tpus, illetve egy kantalup tpus, amire a mlyen barzdlt
forma s a srga szn hs a jellemz.
6 szelet (gy msfl centi vastag) turkesztni dinnye, falsnyi
darabokra vgva
36 db dinnyeblgmbcske kantalupdinnybl
2 szp szibarack, mindegyik 12-rt szeletelve
12 szem eper lecsumzva s hosszban kettszelve
2 db srgabel (pldul Bartlett) krte lehmozva s 12-rt vgva
1/2 kg mlyhttt dinnyehasb turkesztni tpus
srgadinnybl
1/2 kg mlyhttt dinnyehasb kantalup tpus srgadinnybl
A mennyisgek hat szemlyre szlnak. Rendezzk el a friss gymlcst
egyenl adagokban hat kistnyrra, majd futtassuk le a fagyasztott
dinnyt a gymlcscentrifugn, de ne a szr, hanem a teli bettet
276

hasznljuk ehhez, gy nem vlik kln a rost, s sima, teljes, jeges

dinnyeppet nyernk. ntsk nyakon mindegyik gymlcsadagot egyegy merkanl jeges dinnyepppel, s mris ksz a hihetetlenl finom
nyalnksg. Egy egsz ebdet kitesz, vagy alkalmas valamilyen bsges,
vendgvr vacsora els fogsnak, hogy csevegs kzben elcsemegzze
nek rajta a ltogatk, mg a tbbi fogson befejezzk az utols simtso
kat. A csevegs trgya rdemes megfigyelni, szinte bizonyosan a
felszolglt tvgygerjeszt gymlcsfogs lesz!
Ez az tkezs utni dessg, csak mi eltelnek knljuk szoktam
magyarzni.

B03 FRUIT F O R LIFE SALAD / Egzotikus Testkontroll"

gymlcssalta
Ktfle srgadinnye szksgeltetik ehhez is, egy ripacsos haj, zldbel turkesztni tpus, illetve egy kantalup tpus, amire a mlyen barz
dlt forma s a srga szn hs a jellemz.
1/2 turkesztni dinnybl kszlt dinnyeblgmbcskk
1/4 kantalupdinnybl kszlt dinnyeblgmbcskk
30 dkg vrs csemegeszl, lehetleg mag nlkli
15 dkg fonya
1/2 papja lehmozva, kimagozva s kockra vgva
1 mang lehmozva s kockra darabolva
15 dkg mazsola vzbe ztatva
Helyezzk az sszes gymlcst egy tlba, vagy rtegezzk a klnb
z szn sszetevket adagonknt vegkelyhekbe, majd ntsk nyakon
az itt kvetkez (B05, B06, vagy B07 sorszm) gymlcsmrtsok
valamelyikvel. A fenti mennyisgekbl 34 adagra futja.

B04 COCONUT-APPLE GRANOLA / Kkuszos-alms

gyomorvigasztal
Ez a mennyei, gabonamentes gabonaksztmny" knny s des,
remek reggeli lehet olyan gyereknek, aki nem elgszik meg a puszta
gymlccsel, szeretne v a l a m i mst is", mieltt iskolba indulna. Elk
sztshez j szolglatot tesz, ha van odahaza valamilyen hztartasi ro
botgp.

277

1 db jkora alma lehmozva s kimagozva, a golden fajta

a legjobb ehhez
1 markra val friss kkuszbl
1 evkanlnyi ribizli
10 dkg mandulabl
2 teskanl juharszirup (esetleg mz)
1/2 teskanl fahj
24 evkanl friss almai
Aprtsuk aprra a gppel az almt, a kkuszbelet s a ribizlit. A
mandula egyik felt vkonyra szeletelve, msik felt ledarlva adjuk
hozz, majd a juharszirupot s a fahjat is, s az egszet keverjk
alaposan ssze. Az almalt zls szerinti mennyisgben adagoljuk kzben
bele. A mennyisgek kt szemlyre szlnak.

B05 STRAWBERRY-MINT SOUP / Epres mentamrts

Nagyon finom eltelknt egy hosszabb vacsora kezdetn, de teljes
ltel-ebdet ad pldul a Kkuszos-alms gyomorvigasztal" (B04)
trsasgban.
1 kg friss eper
2 evkanl juharszirup (esetleg mz)
18 db friss mentalevl tisztra mosva, majd szrazra trlgetve
1/2 deciliter frissen facsart narancsl
1 kg fagyasztott eper
2 evkanl kku szblreszelk (zls szerint)
Rakjunk flre ngy szp szemet a friss eperbl, majd a tbbit tegyk
egy turmixgp kelyhbe a juharszirup, a narancsl s 10 db mentalevl
trsasgban, s addig keverjk, mg egyenletes, sima ppp ssze nem
ll. Ezutn htsk le. A flretett eperszemeket les kssel tvgjuk
vkony szeletekre s tartsuk a htben, amg el nem j n a tlals ideje.
A fagyasztott epret futtassuk le a gymlcscentrifuga szrs nlkli
tele" bettjn, vagy kenjk szt fmpengvel, hogy vgl is sr serbetet
nyerjnk.
A mennyisgek ngy szemlyre szlnak. Tlalshoz tltsk a ments
eperppet ngy lapos kehelybe s helyezznk mindegyik kehely kzepre
a fagyos, sr eperserbetbl. Dsztsk a tlakat a maradk eperszelettel
s mentalevllel. Kvnsgra az egszre kkuszreszelk is hinthet.

278

B06 CASHEW-APRICOT SAUCE / Kesu kajszi gymlcsszsz

2 deciliter narancsl vagy grgdinnyi, utbbi esetleg
srgadinnyelvel vegyesen
5 dkg nyers kesudi (beszerzsi nehzsg esetn ms nyers
maggal, pldul mandulval, vagy akr a srgabarack magjval
is helyettesthet)
4 db friss (vagy fagyasztott) kajszibarack, kimagozva
2 teskanl juharszirup (esetleg mz) destshez
Kevs frissen reszelt szerecsendi, zls szerint
A gymlcslevet s a kesudit turmixgpben simra el kell dolgozni, s
csak ezutn adjuk hozz a barackot s az destt, valamint a szerecsen
dit. Addig kell tovbb keverni, mg az egsz egyenletess nem vlik.
Brmilyen gymlcssalta (pldul a B03 jel Testkontroli" gymlcs
salta) mell adhat j, izgalmas zsszettelek, rdekes zamatkompozicik kiprblshoz.

B07 BANANA-PEACH SAUCE / Bann-barack gymlcsmrts

1 szp, rett bann, nyersen vagy lefagyasztva
1/2 deciliter friss narancsl vagy mazsoli (mely beztatott
mazsolbl nyerhet)
1 db friss (vagy fagyasztott) szibarack, kimagozva
Kevs frissen reszelt szerecsendi, zls szerint
Kevs kardamom (Elettaria cardamomum), zls szerint, ami
beszerzsi nehzsg esetn gymbrrel is ptolhat
Helyezzk valamennyi sszetevt turmixgpbe, s azt addig jrassuk,
mg a pp egyenletess nem vlik. A megfelel llag elrshez szksg
lehet mg tovbbi 1 /2 deciliter folyadkra, ha mind a bann, mind pedig
a barack a mlyhtbl kerlt el. Brmilyen gymlcssalta (pldul a
B03 jel ,Testkontroll" gymlcssalta) j zekkel gazdagodik, ha ezzel a
mrtssal lentjk. A mennyisgek ngy adagra szlnak.

279

Zldsgsaltk s saltantetek

C O I B L E N D E D SALAD / Saltaturmix
2 db kzepes nagysg paradicsom
8 cm hossz uborkadarab, hmozatlanul, ha vkonyhaj
meleghzi fajta, illetve hmozva, ha a szoksos szabadfldi
1 db kisebb zldpaprika vagy paradicsompaprika
1 szp szl zeller
5-6 saltalevl
Elszr a paradicsomot aprtjuk folykonny a turmixgpben, majd
hozzadjuk az uborkt s a paprikt, mg azok is ppess nem vlnak.
Ezutn a saltalevelek kvetkeznek, a zellerrel lenyomatva segthetjk,
ha megakadnnak. Minden sszetevt fldarabolva mg tovbbi 1-2
percig jrassuk a gpet, hogy az egsz j alaposan elkeveredjen. Hihetet
lenl jz ebd, ha fejenknt egy fl avokdt is adunk hozz. A
mennyisgek kt szemlyre szlnak.

C02 FIT F O R LIFE S P R O U T SALAD / TestkontroU" csrasalta

. A friss hajts, csra mr nem elrhetetlen (vagy ha nem akad megfelel
zlet a kzelben, magunk is hajtathatunk), s dt vltozatossgot hoz a
szoksos saltk kz. A legknnyebben emszthet hajtsok az alfalfa,
a hajdina, a napraforg s a lencse csrja, de tkezsi clra hasznlnak
tbbek kztt szja-, klnfle bab-, bors- s bzacsrt is. A legismer
tebb az alfalfa hajts, de terjed a hozz hasonl (csak nagyobb level)
vrsherecsra is. A grgszna (fenugreek, latinul Trigonella foenumgraecum) s a retek hajtsa meglehetsen csps, fszeres z, zls
dolga, hogy meg tudjuk-e szeretni ezeket.
1/2 liternyi kettbe trt hajdinahajts
1/2 liternyi kettbe trt napraforgcsra
1/4 liternyi babcsra
1/4 liternyi lencsecsra
1/41/2 liternyi alfalfa hajts
1 db j k o r a paradicsom, fldarabolva
1 arasznyi meleghzi kgyuborka, meghmozva s flkockzva

280

SALTANTET
1 db nagy avokd
1/21 deciliter vz
1 teskanl friss citroml
1/2 mokkskanl kmny (Cuminum cyminum, azaz rmai"
kmny)
Kevs fszerezett s, vagy smentes sptl fszer, zls szerint.
Saltatlban rzogatssal keverjk ssze alaposan a klnbz csra
flket. Az avokdbl kzzel vagy gppel sima ppet ksztnk, mg
hozzadjuk a vizet, a citromlevet s a fszereket, majd rcsorgatjuk a
csrakeverkre. Vgl hozzadjuk a paradicsomot s az uborkt, majd az
egszet jra j alaposan tmozgatjuk. A mennyisg 2-3 szemlynek lesz
elegend.

C03 EASY LIMESTONE LETTUCE SALAD W I T H BASIL-GARLIC

DRESSING / Salta bazsalikomos-fokhagyms ntettel
A fejes saltnak tbbfle vltozata ltezik, pldul a hossz, fodros
level ktzsalta, a tpsalta stb. Az esetleg valamivel magasabb r
ellenre is rdemes vltogatni a klnbz vltozatokat, nehogy run
junk az egyforma zre, nehogy belefsuljunk ebbe a remek telfajtba.
3 teskanl olvaolaj
2 teskanl friss citroml
1 kisebb gerezd fokhagyma elkenve
1/2 teskanl csps Dijon- (dizsoni) mustr
1 csipet s, zls szerint
1 fej salta
1 evkanl mandulamrts, ms nven mandulanz (C16 jel)
vagy egyszer majonz
1 kevs frissen trt bors, zls szerint
1 evkanl friss bazsalikom (Ocimum basalicum) aprra vagdalva
Saltstl aljn habvervel dolgozzuk ssze az olajat a citromlvel, a
mustrral s a sval, majd adjuk hozz a megmosott s falatnyi darabok
ra trt saltaleveleket a mandulanzhez (vagy a majonzhez, ha azt
hasznljuk), tovbb hintsk r a fszereket, a borsot s a bazsalikomot.
Mg egyszer alaposan mozgassuk t, hogy minden j l sszekeveredjen.
Az adott mennyisg 2-3 adagra futja.

281

C04 S P R O U T SALAD S U N S E T PLAZA / Vacsoracsemege csrasalta

1 kzepes nagysg avokd
2 teskanl majonz
1 teskanl csps Djon- (dizsoni) mustr
1 teskanl friss citroml
Kevs fszerezett s vagy smentes sptl fszer, zls szerint
3 teskanl vz
3/4 liter hajdinahajts
1/2 liter napraforgcsra
1/4 liter alfalfahajts
2 db teljesrls gabonbl kszlt csapati (bzalepny) vagy
tortilla (ku koricalepny)
Saltstl aljn villval trjk ppp az avokdt, adjuk hozz a
majonzt s a mustrt, majd flvers kzben adagoljuk hozz a citromle
vet, a st s a vizet, mg sr, sima krmm nem vlik a saltantet.
A hajdinahajtst s a napraforgcsrt kmletesen darabokra trdelve
adjuk hozz az elkszlt saltantethez, majd kln az alfalfahajtst is.
Szraz serpenyben melegtsk meg a csapatit (illetve tortillt), mg
megpuhul, majd trjk bele a saltba. J alaposan mozgassuk t az
egszet, hogy a csapatidarabokat is titassa a fszeres saltantet. Senki
el nem hinn, milyen mennyei az ze, amg meg nem kstolta. Az adag
ktszemlyes.

C05 S O F T L E T T U C E T A C O S W I T H A V O C A D O DRASSING / Vegyes

friss zldsgaprlk avokdval, saltatlcn
Sajt zls (s a lehetsgek) szerint sszevlogatott
zldsgek, pldul paradicsom, zldpaprika, srgarpa,
uborka, zeller, cukkini stb.
Nhny levl az pp rendelkezsre ll saltaflbl
Avokdszeletek
Alfalfahajts
Tiszttsuk, illetve hmozzuk meg a zldsgeket, majd kssel vagy
robotgppel metljk mindet aprra. Tisztra mosott saltalevl kze
pre helyezznk egy szelet avokdt, azt takarjuk be a zldsgvagdalkkal, hintsnk r alfalfahajtst, s vgl locsoljuk le ( C l 5 jel) friss
fszeres avokdntettel".

282

C06 S U M M E R GREEK SALAD W I T H SEVEN-HERB DRESSING / Grg

nyri salta hetedht-fszeres saltantettel
3/4 liternyi (krlbell fl fej) saltalevl, lehetleg 2-3 klnbz
fejes salta fajtbl
1/4 liternyi friss spent
1 db kzepes mret paradicsom flkockzva
15-20 szem zld vagy fekete olajbogy
10-15 dkg uborka flkockzva
1 mark alfalfa- vagy hajdinahajts
1 evkanl aprra vagdalt zeller
1 deciliter hosszszl rpareszelk
1 deciliter vkony cskokra vgott pirospaprika
1 deciliter hosszszl tkreszelk
1 deciliter hosszszl cukkinireszelk
1,5 deciliter (C17 jel) hetedht-fszeres saltantet"
20 dkg sszemorzsolt tr vagy reszelt sajt
Elegytsk el valamennyi sszetevt egy saltstlba, majd ntsk r a
saltantetet, hintsk r a trt, s mozgassuk t mg egyszer alaposan,
de kmltesen. Kt kiads adagra futja.

C07 CAESAR SALAD / Csszrsalta

Figyeljnk itt is az telek megfelel trstsnak elvre. Ha sajttal
ksztjk, akkor ne tegyk bele a kenyrkockt. Mandulamrts haszn
lata esetn ppensggel beletehetjk a kenyrkockt is, de a salta ze
akkor is fensges lesz, ha sem sajtot, sem mandulamrtst nem haszn
lunk hozz.
1 gerezd fokhagyma
3 evkanl olvaolaj
Worcestershire szsz, zls szerint
1-2 evkanl friss citroml
1 tbla nori (prselt tengeri moszat, amely a tvolkeleti
klnlegessgeket rust zletekben lelhet fel), zls szerint
alkalmazand, akr el is hagyhat
1 csipet tengeri s, zls szerint
1/2 mokkskanl smentes sptl zest (Spikes-fle), zls
szerint
1 kisebb fej fejes salta, levelenknt lemosva s tiszta ruhn (vagy
saltacentrifugval) megszrtva
283

2 evkanl mandulamrts, ms nven ,,Mandulanz" (C16 jel),

vagy parmezn sajt (utbbi esetben mellzk a
kenyrkockkat)
1-2 deciliter (C08 jel) F o k h a g y m s kenyrkocka"
Frissen rlt bors, zls szerint
A fokhagymt villval trjk ssze a saltstl aljn, majd villval (vagy
habvervel) alaposan sszedolgozuk az olajjal. Tovbbi erteljes kevers
mellett hozzadjuk a Worcestershire (ejtse kb. vsztr") szszt, a cit
romlevet s a mustrt. A villval kihalsszuk belle s kidobjuk a fokhagy
madarabokat. A noritblt 1 -2 msodpercig lng (vagy villamos fzlap)
fl tartva megmelegtjk, amg fekete szne zldre vltozik, majd kis
darabkkra trve beletesszk a saltantetbe. Hozzadjuk a st s a
smentes zestt, majd mg egyszer alaposan tforgatjuk az egszet.
A saltaleveleket gy keverjk bele a tlba, hogy falsnyi darabokra
tpkedjk, mikzben a levlerek vastagabb rszeit flredobjuk. Az utols
tmozgats eltt mg hozzadjuk a parmeznsajtot, vagy a mandulanzt
a kenyrkockkkal, s meghintjk a trtt borssal. Az adag 2-3 szemlyre
szl.

C08 GARLIC C R O U T O N S /Fokhagyms kenyrkocka

Igazn knny elkszteni, s sszehasonlthatatlanul j o b b a kszen
kaphatnl.
1 karj teljesrls lisztbl kszlt kenyr
2 teskanl vaj vagy olvaolaj
1 gerezd fokhagyma, eldrzslve vagy 2-3 darabra szelve
Aprtsuk a kenyeret krlbell msfl centimter lhosszsg
kockkra. Serpenyben melegtsk fl a zsiradkot s adjuk hozz a fok
hagymt. Kzepes lngon tartva a zsiradk hamarosan tveszi a fokhagy
ma zt, ekkor a nagyobb fokhagymadarabokat mr kivehetjk, eldob
hatjuk. A kenyrkockkat a fokhagyms zsiradkban megpirtjuk, gyak
ran forgatva, mg enyhn ropogs lesz. Az adag ktszemlyes.

C09 L I M E S T O N E A N D LAMB'S LETTUCE SALAD / Madr-fejessalta

Ez a legzsengbb, ugyanakkor rendkvl zgazdag zldsalta, ami
brmilyen alkalmi tkezst csak nneplyesebb tesz. A madrsalta,
msnven m a c h e " (Varianella locusta) apr leveles, lgy z zld n-

284

vny, mely kifejezetten elegns aromahatst ad minden saltaklte

mnynek. A fejes saltk kzl a drgbb fajtk (pldul a tpsalta
Lactuta sativa var. aurescens) ltalban drgbbak, de finomabb sz
vetszerkezetkkel, rdekesebb zkkel meghlljk az rtbbletet. Az itt
kzlt Dijon-(dizsoni) saltantet inkbb kiemeli, semmint elnyomja az
uralkodnak sznt eredeti zamatokat.
2 fej fejes salta
10 dkg madrsalta
1/2 deciliter (meg mg kt evkanlnyi) legfinomabb olvaolaj
1 kisebb gerezd fokhagyma, kettszelve
2 teskanl frissen facsart citroml
1/2 mokkskanl fszeres s vagy smentes sptl fszer, zls
szerint (pldul a Trocomare" nev ksztmny)
1 teskanl csps Dijon- (dizsoni) mustr
1 teskanl aprra metlt friss savory, magyarul borsikaf, ms
nven csombor(d) (Satureja hortensis)
ztassuk be a kettszelt fokhagymagerezdet az olajba, majd tegyk
flre. Az elkszts sorn mindvgig fordtsunk figyelmet arra, hogy az
rzkeny zldsaltkat a megfelel gondossggal kezeljk, mert a legki
sebb kmletlensgtl is fonnyadni kezdenek. vatosan mossuk tisztra
a zld leveleket, s addig is helyezzk hideg vzben a htszekrnybe
mindet, amg a saltaksztsben rjuk kerl a sor. Ekkor a saltaleve
lekrl elszr cspgtessk le a vizet, (ehhez hasznlhatunk saltacentri
fugt is), majd kisebb adagonknt szrtsuk is meg, utna kmletesen
trdeljk bele valamennyit a saltstlba, mikzben a madrsalta
nyalbjait sszefog rvid gykrrszt eltvoltjuk, hogy a levelek kln
vljanak.
Adjuk hozz a fokhagyms olajhoz a citromlevet, a fszeres st s a
mustrt, majd villval alaposan verjk fl, vgl tvoltsuk el belle a
fokhagymadarabkkat, s csurgassuk r a fentiek szerint elksztett
saltra. Kmletesen, de alaposan mozgassuk t az egszet, hogy min
denhov eljusson az zests. A mennyisgek 4 adagra szlnak.

C I O GREENS A N D SHREDED V E G E T A B L E S / Zldsges zldsalta

Egyszemlyes adagot adunk meg, mivel ez az a salta, ami kivlan .
alkalmas mregtelentshez, azaz a kizrlag ltel napokra. Hromfle
saltantet-tletet is adunk hozz, melyek csak abban kzsek, hogy
nincs bennk idegen", azaz ms nvnybl kivont olaj.

285

12 db saltalevl (lehetleg kt klnbz fajta fejes saltbl)

1 jkora paradicsom, flkockzva
1 deciliter apr zellerszelet
1 kzepes nagysg avokd fele, meghmozva s flkockzva
(tetszs szerint)
2 jkora srgarpa, lereszelve (gy 3-4 decilitert tesz ki)
Trjk falsnyi darabokra a saltaleveleket, majd adjuk hozz a para
dicsomot, a zellert s az avokdt, vgl a (kzzel vagy a hztartsi
robotgp megfelel pengjvel) finomra reszelt rpt. zestnek alkal
mazzuk valamelyiket az albbi ( C l l , C12 s C13 jel) olajmentes sal
tantetek kzl.

C l l GRAPEFRUIT JUICE DRESSING / Citrancsl saltantet

A citroml szinte knlja magt olajmentes saltantet alapanyaga
knt, de prbltk-e valaha, milyen lehet a grapefruit, magyarul citrancs,
saltval? Tkletes az zsszhang! Az telek megfelel trstsnak sza
blyt sem hgjuk t, hiszen a citrancslnek egszen csekly a cukortar
talma. A fenti (C10 jel) saltra pldul egyszeren csak r kell csorgat
ni fl deciliter frissen facsart citrancslevet, az egszet alaposan tmozgat
ni, s mr ksz is a remek saltatl.

C12 C A R R O T JUICE DRESSING / Rpalntet salthoz

A frissen sajtolt srgarpi mr nmagban is nagyszer saltantet,
de annak alapanyagaknt is jl flhasznlhat, ha kevs ms zldsget,
pldul avokdt, paradicsomot, uborkt, zellert vagy ppensggel spe
ntot adunk hozz, s turmixgpben jl eldolgozzuk azt a rpi alappal.

C13 B L E N D E D V E G E T A B L E DRESSING / Saltantet turmixolt

zldsgbl
2 db kisebb paradicsom
1 szl zeller
1/2 zldpaprika vagy paradicsompaprika
Addig turmixoljuk valamennyi zldsget egytt, amg az egsz ssze
nem ll sima, egyenletes ppp, amit aztn rbortunk a saltra, majd
kmletesen, de alaposan sszerzzuk vele.
286

C14 FRENCH BUTTER LETTUCE SALAD / Francis fejes salta

Egyszer, htkznapi salta. Szinte brmilyen fogs mell alkalmas
kiegsztnek.
1 fej finom fejes salta
2 evkanl olvaolaj
1/2 mokkskanl tengeri s
Frissen trt bors, zls szerint
1 kisebb fokhagymagerezd, ppp zzva (pldul ks lapjval)
1 evkanl frissen facsart citroml
Falsnyi darabokra trdeljk a saltaleveleket egy megfelel mret
saltstlban, hozzadjuk az olajat s a st, majd j l tmozgatjuk az
egszet. Ezutn a borsot, a fokhagymt s a citromlevet is belekeverjk,
s jra alaposan sszerzzuk a saltt.

C15 AVOCADO DRESSING W I T H FRESH H E R B S / Frissfszeres

avokdntet
1 db kzepes mret avokd
Krlbell 1,1-1,3 deciliter vz
2 evkanl olvaolaj (vagy prsfrny, ms nven olajzn
Carthamus tinctorius olaja, esetleg szlmagolaj)
1 teskanlnyi friss savory (Satureja hortensis), magyarul
borsikaf vagy csombor(d) aprra metlt levele
2 kzepes nagysg aprra vgott bazsalikomlevl (Ocimum
basalicum)
1/2 mokkskanl fszeres s vagy smentes sptl fszer, zls
szerint (pldul a Trocomare" nev ksztmny)
1 evkanl frissen facsart citroml
Turmixgppel dolgozzuk simra az avokdt a vzzel. Ha szksges,
idnknt lltsuk le a motort, hogy valamilyen puha eszkzzel, pldul
fakanllal letoljuk a kehely falrl a flcsapdott avokddarabkkat.
Amikor mr egyenletes a keverk, akkor adjuk hozz az olajat, a fszere
ket, az zestett st s a citromlevet. (Szrtott fszerek is megteszik, de
azokbl csak fl mokkskanlnyi kell.) Tovbb turmixoljuk, mg az egsz
krmes ppp nem vlik, amit a benne szkl fszerdarabkk zldre
pettyeznek. Ez a knny s zletes keverk nemcsak saltantetnek j .
Pldul nyers zldsgszeleteket is belemrtogathatunk. Nagyjbl 2 decilitert
tesz ki, ami elg egy nagy tl saltra is.
287

C16 D I A M O N D ' S A L M O N A I S E / G y m n t m e t s z s mandulanz

Ez a hihetetlenl finom majonzptlk lesz csak majd az igazi zlmny!
Mivel alapja mandulakrm, ezrt sokkal knnyebb s kevb olajos, mint
tojssrgt is tartalmaz rokona. A klnbsget mr abbl szre lehet
venni, hogy sokkal knnyebb elmosogatni a keverednyt a , .mandula
nz" mandulamrts, mint a majonz elksztse utn.
A majonzkszts ltalnos szablyait azrt a mandulanz sszellt
sakor is be kell tartani. Pldul azt, hogy valamennyi sszetevnek
egyforma hmrskleten, szobahmrskleten kell lennie. Aztn szigo
ran ragaszkodni kell az elrt mennyisgekhez. Vgl az olajat folyama
tos kevers kzben s csak nagyon lassan, egszen vkony sugrban
szabad hozznteni.
A mandulanz ze tmenetet kpez a majonz s a krmsajt kztt,
ezrt nagyszeren fldob minden szendvicset, saltt, amihez csak hasz
nljuk, de ugyangy ms telnek (pldul nyers zldsgszeleteknek vagy
bizonyos tsztaflesgeknek) belemrtogatshoz is remek. Az eredmny
minden vrakozst fll fog mlni mind zharmnia, mind knny
emszthetsg szempontjbl. Vagyis megri a bajldst, mert amgy
elksztse kiss idignyes. Htvgn taln knnyebb idt szaktani r.
akkor viszont rdemes nagyobb adagot elkszteni, ami a htszekrny
ben kitart a kvetkez vasrnapig.
A megtiszttott mandulaszemek brt le kell hzni. Blansrozsnak
hvjk azt a mdszert, amivel arnylag knnyen megtehetjk. Abbl ll,
hogy fazkban vizet melegtnk, nagyon rvid idre, csupn egy percre a
forrsban lev vzbe dobjuk a mandult, majd kiemeljk. Ettl fellazul a
bre, knnyen ki lehet belle pattintani a magot. (Nlunk ez frjem.
Harvey feladata, amg a htvgi sportsszefoglalt nzi a tvben. A
gyerekek is szvesen segtenek, szrakoztat jtknak talljk a pckldst.) Elre is meg lehet tiszttani a mandult, mert egy-kt napig gy is
elll a htszekrnyben, vzbe tve, de ne felejtsk el idejben elvenni,
hogy a flhasznls idpontjra mr elrje a kvnatos szobahmrskle
tet.
A hagyomnyos, tojsos majonz amgy is mr megalkuvs a helyes
teltrsts szablyaival, mg ha csupn zestnek alkalmazzuk is. A
mandulanzzel nincs ilyen gond, btran hasznlhatjuk. Igaz, nem min
dig sikerl tkletesre, nha mg nekem sem, a kocsonysods folyama
tt olyan jelentktelennek tn tnyezk is befolysolhatjk, mint pl
dul a leveg nedvessgtartalma. Ne kesertsen el senkit az esetleges
sikertelensg", mert a kevsb szpre sikerit mandulanz zamata s
lettani hatsa ugyangy kitn.

288

1
1
1
1
1

deciliter, hajbl kipattintott mandulamag

deciliter tiszttott vagy desztilllt vz
kisebb fokhagymadarab (negyed mokkskanlnyi)
mokkskanl tengeri s (zls szerint, azaz el is hagyhat)
mokkskanl fszeres s vagy smentes sptl fszer, zls
szerint (pldul a ,,Spikes" ksztmny)
2-3 evkanl frissen facsart citroml
Frissen rlt trtt bors, zls szerint
Csipetnyi cayenne-i bors (zls szerint, azaz el is hagyhat)
4-6 deciliter olvaolaj (vagy prsfrny, ms nven olajzn
Carthamus tinctorius olaja)
A mandult s a vizet addig keverjk a turmixgpben, a legmagasabb
sebessgfokozaton, amg az egsz sr ppp nem ll ssze. (Ha nehezen
forogna a penge, akkor 12 evkanl tovbbi vz hozzadsval megknnythetjk jrst.) Ha ksz a sima mandulakrm, akkor adjuk hozz
a fokhagymt, a st, a citromlevet s a borsot, s rvid idre indtsuk el
jra a gpet. Vegyk ki a turmixkehely fedje kzepn tallhat kis ada
golnyls dugjt, s a gpet magas fordulatszmon jratva cseppenknt
adagolva kezdjk el az olaj bekeverst. (Ennek hatsra a penge egyre
szabadabban prg majd.) Amikor a keverk gy mr nem tud tbb olajat
flvenni, akkor az olajtbblet elkezd sszegylni egy klnll cseppben
az rvnyl massza tetejn. Ennl a pontnl vegyk le a turmixkehely
fedjt, s egy kanllal segtsk a maradk olaj elkeveredst, gy tbb
olajat tudunk beleknyszerteni, amitl srbb, vastagabb vlik a
ksztmny. Vigyzat, ez a mvelet kiss kockzatos, balesetveszlyes!
Nem szabad mlyre merteni a kanalat, nehogy hozzrjen a kzben
nagy fordulatszmon forg turmixpenghez!
A vgs llag akkor j , ha valahol a hagyomnyos majonz s a
krmsajt srsge kztti. Letakart tartlyban egy htig is eltarthat a
htszekrnyben. (Hacsak hamarabb lba nem kl...) Az adott mennyi
sgekbl 8-10 deciliter, teht egy szk liternyi mandulanz kszthet.

C17 SEVEN-HERB DRESSING / Hetedht-fszeres saltantet

Annyira j z ez a saltantet, hogy rdemes egyszerre nagyobb
mennyisget csinlni belle, s a htben tartani, hogy mindig kznl
legyen. Az llsban az zek csak mg j o b b a n sszernek. Legjobb, ha
mindjrt abban a lefedhet ednyben keverjk ssze, amiben a jgszek
rnyben- trolni akarjuk.

289

1
5
2
1

gerezd fokhagyma, sszetrve vagy egszen ppp zzva

evkanl olvaolaj
evkanl frissen facsart l citrombl vagy zld citrombl
mokkskanl szrtott chervil, magyarul turbolya (Anthriscus
cerefolium)
1 mokkskanl bazsalikom (Ocimum basilicum)
1 mokkskanl szrtott kakukkf, ms nven dmutka (Thymus
vulgris)
1 mokkskanl szrtott oregano, ms nven szurokf (Origanum
vulgere)
1 mokkskanl savory, magyarul borsikaf vagy csombor(d)
(Satureja hortensis)
1/2 mokkskanl koriander, magyarul cignypetrezselyem
(Coriandrium sativum)
1 mokkskanl tengeri s vagy fszeres s vagy smentes sptl
fszer, zls szerint
1 teskanl mustr
1 evkanl majonz vagy mandulanz" (C16 jel)

C18 T A R R A G O N C R E A M DRESSING / Tejsznes saltantet

trkonnyal
0,6 deciliter avokdolaj vagy olvaolaj
2 evkanl sr tejszn
1 evkanl aprra metlt friss trkony vagy 1 teskanl szrtott
trkony (Artemisia dracunculus)
1 gerezd fokhagyma, ppp zzva
1/2 mokkskanl tengeri s
1-2 evkanl friss citroml
Frissen rlt trtt bors, zls szerint
Valamennyi sszetevt egy ednybe tve villval flverjk, mg az egsz
sr krmm alakul. Az adott mennyisg nagyjbl ngy fej salthoz
elegend.

C 1 9 R E G E N T O F FIJI FRENCH DRESSING / Fidzsi fincsi saltantet

Ausztrliai T E S T K O N T R O L L " krtunk alkalmval rvid idre megpi
hentnk a Dli Csendes-cen eme paradicsomban is. A Regent szll
konyhafnke, T h o m a s Brossmer remekbe szabott fogsokkal knyezte
tett minket, melyek nem csupn nagyon finomak voltak, de egybevgtak
290

a megfelel teltrsts szablyaival is. Radsul szvesen megosztotta

velnk nhny rendkvli receptje titkt, kztk e saltantett is, st,
ahhoz is hozzjrult, hogy olvasimmal is ismertessem, amit most meg is
teszek. rdemes nagyobb mennyisgben kszteni, hogy a htben
trolva kitartson nhny napig.
1 liter zldsgerleves (el lehet kszteni kt megfelel
zldsgleveskockbl, j pldul a Hugli" gyrtmny)
2 fej aprra vgott vereshagyma
1/2 liter majonz, vagy mg inkbb ,,mandulanz" (C16 jel)
1-2 evkanl Dijon-(dizsoni) mustr
Frissen trt fehrbors, zls szerint, azaz akr el is hagyhat
1 evkanl frissen facsart citroml, vagy tbb, zls szerint
Forraljuk fl a zldsglevest, adjuk hozz a hagymt, s fzzk tovbbi
40 percig, majd hagyjuk lehlni, s szrjk le.
Tegyk a majonzt (vagy a mandulanzt") egy jkora tlba, folyama
tos kavars kzben ntsk bele lassan a lehttt folyadkot, amg a
majonz teljesen fl nem olddik. Adjuk hozz a mustrt, a borsot, a
tengeri st s a citromlevet. Trolni htszekrnyben kell, zrhat edny
ben.

C20 THOUSAND ISLAND DRESSING / Ezersziget saltantet

1 deciliter majonz, vagy mg inkbb ,.mandulanz" (C16 jel)
1 deciliter tejfl
1 kisebb csokor aprra metlt kapor
1/2 mokkskanl bazsalikom
Smentes sptl fszer (pldul ,,Spike", vagy H e r b a m a r e " ) ,
zls szerint
J alaposan keverjk ssze egymssal valamennyi sszetevt, a fenti
sorrendben. Az adott mennyisg kt nagy tl salthoz elg.

291

Zldsg, mint ffogs

D01 BRAISED C O U R G E T T E S / Prolt bbicukkini

Ha nem lehet olyan cuki kis bbicukkinit beszerezni, aminek mg
rintetlen a cscshajtsa, (amgy csodlatos a bbicukkini ze, a cscsrggyel egyetemben), akkor a felntt cukkini is megteszi, csak ebben az
esetben ktszer annyit lben s ktszer annyi ideig kell prolni. De
cukkini helyett hasznlhat ms zsenge zldsg is, pldul endvia, ms
nven saltakatng (Cichorium endivia).
1/2 kilnyi bbicukkini, cscsrggyel egytt
1 evkanl vaj
1 evkanl olvaolaj
1 evkanl aprra metlt vereshagyma
1/2 zldsgleves leveskocka vagy 1 ppozott teskanl
zldsglevespor
2 deciliter vz
1 evkanl aprra metlt friss zslyalevl vagy
1/4 mokkskanlnyi, ha csak szrtott zslya (Salvia
officinalis) ll rendelkezsre
Metsszk le a szr felli cukkinivgeket. Melegtsk fl a zsiradkokat
megfelel mret, lehetleg vastagabb fal, lefedhet ednyben, s helyez
zk bele a hagymt, valamint a cukkinit. Kzepes tzn proljuk, gy
kezdetben sajt leve is elg. Az idnknti megforgatshoz clszer fogol
lt hasznlni. A vzben floldott levesporhoz (vagy leveskockhoz) tegyk
hozz a zslyt, s ntsk a prolednybe, majd lass tzn proljuk
tovbb, 1560 percig, mg a zldsg vajpuha lesz, s a proll besr
sdik, amit tlalskor a cukkini mell adhatunk, csakgy, mint a tbbi itt
javasolt kretet. Ez lehet pldul slt sttkgaluska s articska vala
milyen francis ntettel kszlt saltval, s hozz vajjal megkent pirtott
kenyr teljes rls gabonbl. Az adag hromszemlyes.

D02 CHINESE ZUCCHINI / Cuk-knai

1 jkora gerezd fokhagyma, sszezzva
2 evkanl tolaj, pldul olajzn, ms nven prsfrny
(Carthamus tinctorius) olaja
1/8 liter erleves (zldsgbl ksztve)
292

2 teskanl mirin, ami rizsbl kszlt keleti Japn

2
1
1
6

destszer vagy helyette egy teskanl mz

evkanl knny szjaszsz
teskanl pirtott szezmmagolaj
evkanl (kukorica) kemnyt 1 deciliter vzben floldva
db kzepes mret cukkini, ferde, tls metszsekkel kisujjnyi
vastagsg szeletekre vgva
-

: !

Mindent ksztsnk jl el, mert a keleti telekhez hasznlt gmbly

ednyben, a knai wokban a fzs gyors, szeletelsre, mricsklsre mr
nem marad id mellette. A trt fokhagyma az egyik evkanl olajjal
eldolgozva legyen kznl, ugyangy elre keverjk ssze a zldsglevest az
destszerrel, a szjaszsszal s a szezmmagolajjal, tovbb a kem
nytt a vzzel.
Pr percig nagy lngon hevtsk el az res wokot, utna tegyk bele a
msodik (a maradk) evkanl olajat, majd mozgassuk meg, hogy az
edny bels falt az olaj mindenhol befogja. Ezutn j n a fokhagyms
olaj, s r azonnal a cukkini. A wokban fakanl helyett ltalban az edny
rzogatsval keverjk az telt. gy irnytsuk a cukkiniszeleteket a
forr olajban, hogy a fokhagyma mindenhol rje ket, de meg ne tudjon
barnulni. Hintsk meg egy-egy kanllal a zldsglbl, ha oda akar
kapni. Addig forgassuk, amg a cukkini pphogy megpuhul s vilgoszld
sznre vlt, s ekkor adjuk hozz az egsz elkevert zldsglevet, mozgas
suk meg, aztn a kemnytlvel egytt mg egyszer forgassuk t, ahogy
a leve besrsdik.
Legjobban valamilyen rizs illik hozz, vagy rizsbl kszlt j a p n ,,vermicelli". gy csinljuk, hogy az elfztt vermicelli tsztt hozzntjk a
wok-ednyben lv cukkinihoz, egy tovbbi deciliter zldsgl ksret
ben. A mennyisg 3-4 szemlyre elg.

D03 STUFFED M U S H R O O M FRANCESCA / Tlttt g o m b a Franciska

mdra
desanym receptje ez az egyszer, mgis zletes tel. Fogadjk olyan
szeretettel, ahogy tle kaptam.
12 db jl megtermett gombakalap, de termszetesen a tnkket
sem dobjuk el
1 kisebb fej aprra vgott vereshagyma
1/8 liter (azaz egy nagy csokor) aprra metlt petrezselyem
1 /2 deciliter aprra vagdalt zldpaprika (zls szerint)
2 evkanl vaj
293

1 teskanl citroml
1 deciliter teljes rls gabonbl kszlt finom zsemlemorzsa
1/2 mokkskanl szurokf (Origanum vulgare)
1/2 mokkskanl bazsalikom (Ocimum basilicum)
1/2 mokkskanl koriander (Coriandrum sativum)
Mossuk s szrtsuk meg a gombafejeket, s metljk fl a gombaszra
kat. Olvasszunk meg egy evkanl vajat egy kzepes nagysg edny
ben, adjuk hozz a hagymt, a gombavagdalkot, a petrezselymet s a
zldpaprikt, majd proljuk, mg megpuhul. Ezutn tesszk bele a
citromlevet, a zsemlemorzst s a fszereket. Jl sszedolgozzuk az
egszet, s a gombakalapokba tltjk. A maradk egy kanl vajbl egy-egy
pttyt tesznk mindegyikre, s hll vegtlban 20 percig stjk kis
lngon, gy 200 C hmrskleten. Nagyon finom tel, gy nehz megj
solni, hny szemlynek is lesz elegend a 12 gombafej.

D04 EASY C A U L I F L O W E R I T A L I A N O / Olaszos egyszer karfiol

Karfiol helyett gyakorlatilag brmilyen ms zldsg is llhatna a cm
ben, sok mindenhez alkalmas ugyanis ez az elksztsi md. Krumpli,
zldbab, cukkini, zeller, zldbors, a lehetsgek szma szinte vgtelen.
Nagyon jl fog esni pldul egy-egy nyers koszton eltlttt ltel-nap
utn egy tl ilyen egyszer, olaszos zldsg, elksztse pedig jformn
gyerekjtk.
1 fej karfiol, ngyrt vgva, szrtl megtiszttva s rzsja"
dinyi darabokra bontva
1 evkanl olvaolaj
1 evkanl frissen facsart citroml
Egy csipet tengeri s (zls szerint, akr el is hagyhat)
Frissen rlt trtt bors (zls szerint, akr el is hagyhat)
Gzlednybe helyezve 710 percig jl puhtsuk meg a karfiolt
forrsban lev vz gzben, mg ksheggyel knnyen meg lehet szrni.
Rakjuk t a karfiolt egy megfelel nagysg ednybe, s bontsuk mg
kisebb darabokra. Adjuk hozz az olajat, a citromlevet, a st s a borsot,
majd az egszet j alaposan mozgassuk t. Ffogsknt 1 -2 szemlyes
tel, kretknt 3-4 adagra futja.

294

D05 MINUTE ASPARAGUS / Rvid sprga

1
4
1
1

kg sprga
evkanl vaj
jkora fokhagymagerezd, sszetrve (nagyjbl 1 teskanlnyi)
teskanl frissen facsart citroml

1 evkanl szjaszsz (lehetleg cskkentett ntriumtartalm)

Frissen rlt trtt bors (zls szerint)
Vgjuk fl a megtiszttott sprgt egycentis darabokra, s blansrozzuk", ami abbl ll, hogy lobogva forr vzbe tesszk, krlbell egv
percig, majd kivesszk, lecsepegtetjk, s hideg vz al tartva m e g eddzk". A vajat serpenyben flolvasztjuk, folyamatos kevergets kz
ben hozzadjuk a fokhagymt, de vigyzzunk, annyira ne pirtsuk meg.
hogy meg is barnuljon, teht mg idejben tegyk bele a sprgt is, es
rvid ideig egytt sssk tovbb, anlkl, hogy a kevergetst abbahagy
nnk. Vgl adjuk hozz a citromlt s a szjaszszt. vatosan mozgas
suk t, mg zls szerint borssal zestjk. Az adott mennyisg 4-6
szemlynek elegend.

D06 SWEET CARROTS A U NATUREL / Rpatermszet destve

1 /2 kg srgarpa (nagyjbl 6-7 kzepes rpnak felel meg)
2-3 evkanl vaj
1 teskanl bazsalikom (Ocimum basilicum)
Tengeri s s frissen rlt trtt bors, zls szerint
2 evkanl juharszirup (helyettesthet mzzel)
Tiszttsuk meg a rpt s vgjuk flujjnyi vastag karikkra (mg
elkelbb a hats, ha hosszban hastjuk kisujjnyi, vagy mg hosszabb
hasbokra), majd rakjuk fedeles cserptlba. A fedl rhelyezse eltt a
vajat kis halmokban a rpra kenjk, rhinjk a bazsalikomot s a tbbi
fszert is, s vgl lelocsoljuk a juharsziruppal. Nem tl meleg (nagyjbl
200 C-os) stben addig stjk lefedve, mg a rpa meg nem puhul.

D07 BEVERLY BARNEY'S ITALIAN ZUCCHINI / B. B. olaszos cukkinija

A recept szerzje (Beverly Barney, Phoenix, Arizona, USA) volt olyan
kedves megosztani velem, illetve velnk sajt fejleszts ksztmnynek
titkt. Azt rja: Megismerkedve a T E S T K O N T R O L L letmddal, tovbb
fejlesztettem szoksos receptjeimet olyann, hogy a megfelel
295

teltrsts szablyait is kielgtsk. 10 vvel fiatalabbnak rzem ma

gam! Ksznm!" Mdszert mindenkinek csak ajnlani tudom, csakgy,
mint ezt a receptjt, amivel megknnyti valamennyink dolgt. Mi is
ksznjk, kedves Beverly!
1,5 kg cukkini, kefvel lemosva
1 / 2 deciliter (kicsit esetleg tbb) tolaj, pldul olajzn, ms
nven prsfrny (Carthamus tinctorius) olaja
1 /4 liter (azaz gy kt nagy csokor) aprra metlt friss
petrezselyem
1 deciliter aprra metlt friss bazsalikomlevl (Ocimum
basilicum)
2 gerezd fokhagyma, sszetrve, vagy ppp zzva
Frissen rlt fehrbors (zls szerint)
A vgeket lemetszve hastsuk a cukkinikat kisujjnyi vastag hosszanti
cskokra. J nagy serpenyben forrstsuk fl az olajat, tegyk bele a
cukkinit az sszes tbbi alapanyaggal egytt, s lefedve proljuk, amg
enyhn ropogsra puhul. Kzben mg egy-kt kanl olajat hozzadha
tunk, ha szksgesnek ltjuk. 6-8 szemly rszre elg ez az adag.

D 0 8 S W E E T A N D S O U R R E D CABBAGE / Savanyn-des
vrskposzta
1 kisebb fej vrskposzta, flvgva (nagyjbl 2 , 5 liter)
3 evkanl vaj
2 - 3 fej (gy 1/8 liter) vkony karikra vgott lila- vagy
vereshagyma
3 evkanl mz
3 evkanl frissen facsart citroml
1 mokkskanl tengeri s
Frissen rlt trtt bors, zls szerint
A cskokra szabdalt kposztt 10 percre tegyk hideg vzbe. A vajat
lefedhet zomncednybe tve olvasszuk fl, pirtsuk meg benne a hagy
mt, de csak mg veges nem lesz. A kposztt az ztatvzbl kivve gy,
nedvesen helyezzk az ednybe, aztn fdjk le, s lass tzn 10 percig
puhtsuk. Ezalatt keverjk ssze a mzet a citromlvel, tegyk bele a st,
majd ntsk r a kposztra, s keverjk el benne. Nagyon lass tzn
proljuk tovbb, vagy egy rt. Idnknt hozznthetnk kevske forr
vizet, ha a kposzta tlsgosan ki tallna szradni. Ha viszont a vgre
tl nedves maradna, akkor fzzk mg kicsit tovbb, de fed nlkl. Az
296

gy elkszlt tel tovbb zesthet mg borssal, tengeri sval, vagy

smentes sptl fszerrel, ha szksgesnek talljuk. Az adag 4 szem
lyes.
Mivel lehet egytt fogyasztani? me egy ajnlat:
Jgbe httt uborkaleves (E06)
Grg nyri salta (C06)
B. B. olaszos cukkinija (D07)
Tejsznes trtburgonya mrtssal (F02)
Savanyn-des vrskposzta (D08, azaz ppen ez)

D09 B A R B E C U E D V E G E T A B L E K E B A B S / Pcolt rablzldsg

parzson pirtva
Ezek az zletes s egszsges falatok egyarnt alkalmasak tvgyger
jesztnek s eltelnek, s llfogadshoz ppgy, mint asztalnl felszol
glt vacsorhoz. Az zgazdag pcl az evshez kzvetlenl is flhasznl
hat, ha abba mrtogatjuk a slt rablzldsg" hasbokat.
Pcl
1/2 deciliter olvaolaj
1/2 deciliter (kicsit esetleg tbb) tolaj, pldul olajzn, ms
nven prsfrny (Carthamus tinctorius) olaja, vagy
avokdolaj
1 evkanl pirtott szezmmagolaj
2 evkanl frissen facsart citroml
2 evkanl tamari" mrts (zls szerint, el is hagyhat)
2 evkanl Worcetershire mrts (legjobb a Robbie's" fle)'
1 teskanl szrtott vagy kt evkanl frissen aprra metlt
szurokf (Origanum vulgare)
2 teskanl szrtott vagy kt evkanl frissen aprra metlt
savory, magyarul borsikaf vagy csombor(d) (Satureja
hortensis)
1 mokkskanl szrtott vagy egy evkanl frissen aprra metlt
rozmaring (Rosmarinus officinalis)
2 teskanl szrtott, vagy kt evkanl frissen aprra metlt
bazsalikom (ocimum basilicum)
Frissen rlt trtt bors, zls szerint.
Stni val zldsg
6 db kzepes nagysg padlizsn, ms nven tojsgymlcs,
meghmozva, fldarabolva
12 szem apr jburgonya, elgzlve 15 percig, illetve addig, mg
ppen kezd puhulni
297

1 db hsos paradicsompaprika, flszeletelve

1 db hsos zldpaprika, flszeletelve
12 db gomba, kettvgva
12 db articska kzepe, szve"
4 db kisebb cukkini, ktujjnyi darabokra szelve, (de hasznlha
tunk helyette apr, zsenge tkt, vagy brmi ms,
stsre alkalmas zldsget)
Az gynevezett j a p n padlizsn j o b b sts cljra, mert kevsb kese
r s kisebb; gy hmozs utn elg, ha ktujjnyi vastag szeletekre
vgjuk, s mris mehet a pclbe. A szoksos padlizsnt aprtsuk ktujj
nyi kockkra, szzuk be, fl rt hagyjuk llni, majd bltsk s csepeg
tessk is le, gy elmlik kesernys mellkze. Ha pp nincs jkrumpli,
akkor nyugodtan hasznlhatunk rendes burgonyt; vlogassuk ki a
kisebb gumkat, amiket aztn rvid gzls utn szksg szerint
kettbe vagy ngybe vgunk.
A pclevet csak ssze kell keverni, majd a lapos tlba helyezett,
alkalmas mretre kockzott zldsgre nteni, gy, hogy valamennyi
zldsghasbot rje. Takarjuk le a tlat, s pr rig tegyk a htbe,
hogy az zek j l sszerhessenek. (Mennl tovbb ll, annl zamatosabb
lesz.) A tlat kzben meg is lehet kavargatni egyszer-ktszer.
Aztn tzzk a zldsgdarabokat alkalmas nyrsra, pldul hurkapl
cra, ha eltelknt fogjuk knlni, vagy fogpiszklra, ha csupn tvgy
gerjeszt feladatot sznunk ennek a fogsnak. Kzepes parzs fltt,
kzben gyakran forgatva s idnknt a pclvel kenegetve, 1520
percnyi sts elg a zldsgeknek. Knnyen megjrhatjuk, ha egy-egy
hurkaplcra tbbfle zldsget tesznk, mert a klnbz zldsgek
klnbz stsi idt ignyelhetnek. Teht ajnlatosabb ugyanazt a
zldsget tenni egy-egy nyrsra, s sts utn az elkszlt darabokat a
nyrsrl azonnal lehzni, s inkbb tlcn knlni, amg meleg. Sajt
pclevn kvl adhatunk mell ms mrtsokat is a mrtogatshoz,
pldul metlhagyms tejfelt, s ezenkvl mg zld saltt valamilyen
egyszer saltantettel. A felhasznls mdjtl fggen az adott menynyisg 48 szemly szmra lesz elegend.

D10 CRISPY B R O C C O L I W I T H GARLIC / Fokhagyms brokkoliropogs

2 csokor (gy fl liter) brokkoli
2 evkanl tolaj, pldul olajzn, ms nven prsfrny
(Carthamus tinctorius) olaja
2-3 j l megtermett fokhagymagerezd, ki mennyire fokhagymsn
szereti
298

1,5 deciliter erleves zldsgbl

2 evkanl knny szjaszsz
1 evkanl stt (alacsony ntriumtartalm) szjaszsz
1 teskanl mirin (rizsbl kszlt keleti, j a p n destszer) vagy
helyette egy teskanl mz
1 teskanl pirtott szezmmagolaj
2 teskanl (kukorica)kemnyt 1 deciliter vzben floldva,
amibe 1 teskanl tolajat is elkevernk
Metsszk ki a brokkoli vastagabb szrrszeit, s tegyk flre egyb
clokra. Ehhez az telhez csak a fodros leveleket hasznljuk, gy 5 cm
hossz szrrsszel, ezeket vgjuk ujjnyi szles hosszanti cskokra. Gzlednyben forrsban lev vz fltt puhtsuk gy hrom percig, majd
helyezzk konyharuhra, hlni.
Ksztsk el a mrtst, hogy kznl legyen, amikor szksg lesz r;
kisebb ednyben trjk ssze a fokhagymt s keverjk el egy evkanl
olajjal. Egy msik ednyben elegytsk a zldsglevest, a ktfle szja
szszt s az destt. A vzzel s olajjal elkevert kemnyt is legyen a
keznk gyben, amikor nekiltunk a fzsnek.
Pr percig nagy lngon resen hevtsk el a gmbly keleti fz
ednyt, a wokot, utna tegyk bele a msodik (a maradk) evkanl
olajat, majd mozgassuk meg, hogy az edny bels falt az olaj mindenhol
befogja. Rgtn ezutn j n a fokhagyms olaj s a brokkoli. Rzogatva
kezdjk el keverni a wokot, mghozz azonnal, nehogy a fokhagyma
odakapjon, s egszen addig, amg pr perc alatt a brokkolit teljesen
bevonja az olaj. Ekkor belentjk a szjaszszos keverket, valamint a
kemnyts srtlt, s tovbb rzzuk az ednyt, mg a megvastagodott,
vilgos aranybarnra pirult mrts valamennyi brokkoliszeletet be nem
fogja.
Chow mein udon (knai ftt metlttsztafajta) illik hozz, bazsalikomos
vajjal, s valamilyen fejes salta. Az adag 4 szemlyes.

D l 1 BRAISED GREEN BEANS / Puhra prolt pirtott zldbab

Alig fl ra kell az egsz ebd elksztshez, belertve ezt az egyszer
mdon prolt, de igazn zletes zldbabfogst s a hozz ill trt burgo
nyt is, amihez a mrtst a bab prolleve adja. rdemes a gyerekeket is
belevonni a fzsbe; a feladat nem tl bonyolult, ugyanakkor a kzs
munklkods rm, s utna egszen ms lesz az ebdhez val hozzlls
pontosabban ls is. Bevsrlskor lehetleg vkony, fiatal babot
vegynk, a vastagabb, testesebb zldbab rendszerint nagyon szlks is.

299

A prolshoz hasznljunk lefedhet, s nehezebb, vastag fal serpenyt,

klnben tl hamar el tall forrni a proll.
1 zldsgleves leveskocka, vagy 1 evkanl portott zldsgl
(nagyon alkalmas a smentes B e m a r d Jensen's" fle)
1/2 liter vz
2 evkanl vaj
1/2 evkanl olvaolaj
1 teskanl aprra metlt mogyorhagyma (Allium ascalonicum)
1/2 kg zsenge zldbab, leszlkzva s kettvgva
1/2 mokkskanl szrtott zslya (Salvia offi cinalis), vagy nhny
zld levl zslya, ha akad friss is a hznl
1/4 mokkskanl szrtott kakukkf, ms nven dmutka
(Thymus vulgris), illetve 2 mokkskanl, ha friss
1/4 mokkskanl szrtott szurokf, (Origanum vulgare), illetve
2 mokkskanl, ha friss
Oldjuk fl a zldsgport, valamint a fszereket a vzben, illetve olvaszszuk meg a vajat (az olajat is hozzadva) a serpenyben. A felforrstott
zsiradkon kzepes lngon pirtsuk meg kiss a mogyorhagymt, pp
hogy vegesre puhtva, de semmikpp sem ropogsra. Adjuk hozz a
babot, s kavargats kzben pirtsuk, mg a bab felszne enyhn megsl.
Ettl j o b b a n benne marad eredeti leve, de azrt vigyzzunk, le ne barnul
j o n . Amikor kellen megpirult, akkor ntsk hozz a zldsglevet, vrjuk
meg, mg flforr, majd lass tzn, fed alatt proljuk mg vagy hsz
percig, mg a proll felre fogy. Ekkor kivesszk belle a babot, s
tovbb forraljuk, mg a l megint felre nem cskken, s tlalskor gy
besrtve ntjk jra a babra, de ez a msodik srtsi mvelet elmarad
hat, ha a fzlevet trt burgonyhoz, vagy valamilyen ftt tszthoz,
galuskhoz adjuk, mint mrtst. A mennyisg hrom szemlyre elg.

300

Levesek, szendvicsek s gngylt falatok

E01 CHINESE CORN SOUP / Knai kukoricaleves

Percek alatt sszethet, remek tel, a gyerekek mind imdjk. Na
gyon j szolglatot tesz, klnsen mregtelentsi idszakokban.
1 evkanl tolaj, pldul olajzn, ms nven prsfrny
(Carthamus tinctorius) olaja
1/2 deciliter aprra metlt zldhagyma
2 teskanl termszetes zldsgzest (pldul a B e m a r d
Jensen's" fle)
2 teskanl zldsges csirki"
1 liter vz
1 liter frissen morzsolt, vagy mlyhttt kukoricaszem
1 mokkskanl szezmmagolaj
1 teskanl knny szjaszsz
1 teskanl (alacsony startalm) stt szjaszsz
1 mokkskanl mirin (rizsbl kszlt, keleti j a p n
destszer) vagy ugyanennyi mz
1/2 mokkskanl knai tfszer" keverk
1 /4 mokkskanl pirtott gymbr (Zingiber officini)
1 csom zld mangoldlevl (Beta vulgris cicla, magyarul leveles
fehrrpa), esetleg a knai bok choy" zldje, hromujjnyi
darabokra szelve
1 ppozott teskanl (kukorica)kemnyt, esetleg nylgykrbl
(Maranta arundinacea) kszlt ertpllk, 2 teskanl hideg
vzben floldva, (zls szerint, akr el is hagyhat)
A gmbly knai fzedny, a w o k lesz igazn alkalmas ennek a
levesnek az elksztshez is. Az res ednyt pr percig - nagylngon
el kell hevteni, majd rgtn az tolaj belentse utn a zldhagymt is
adjuk hozz. Rviddel ksbb tegyk bele a zldsgzestt s a zldsg
levet, s az ednyt lefedve tartalmt forraljuk fl.
Amikor forr, adjuk hozz a kukorict, a szezmmagolajat s az des
tt, majd a knai tfszer" keverket s a gymbrt. Forraljuk tovbb,
mg a leveles zldet is beletesszk, s az kezd sszeesni.
Ekkor ntjk bele a kevs vzzel elkevert kemnytt, ha gy dntt
tnk, hogy azt is hasznlunk, s pr percig tovbb rotyogtatjuk, mg a
leves kellen be nem srsdik. Az adott mennyisg 4 tnyr levesre
elegend.

301

E02 C R E A M O F ROMAINE A N D C U C U M B E R SOUP / Fejes

uborkasaltaleves
A leves burgonys vltozata igazn jl fog jnni pldul a mregtelen
ts harmadik napjn, mert a kevs krumpli laktatss teszi, a leves
mgsem fekszi meg a gyomrot. Azoknak is j t tesz, akiknek esetleg
emsztsi gondokat okoz a szoksos mdon fogyasztott fejes salta.
1 szp fej fejes salta, alaposan lemosva
1 j k o r a meleghzi uborka, vagy 2 kisebb szabadfldi,
meghmozva
1 evkanl vaj
1 teskanl olvaolaj
1 kisebb fej lila-, vagy vereshagyma, kockra flvgva
1 deciliter aprra metlt zellerlevl
12 deciliter vz
1 teskanl termszetes zldsgzest (pldul a B e m a r d
Jensen's" fle)
1 smentes zldsgleves leveskocka
2 db kzepes nagysg krumpli, meghmozva s flkockzva,
vagy helyette 4 evkanl sr tejszn
A saltt trdeljk nagyobb darabokra, a meghmozott uborkt vgjuk
fl centi vastag szeletekre. A leveses fazkban olvasszuk fl a vajat, adjuk
hozz a hagymt, az uborkt, a saltt, s az egszet jl keverjk el. Vgl
a zeller zldjt is tegyk bele, s addig folytassuk a keverst, mg a
zldsgek kezdenek sszeesni.
Ekkor ntsk a fazkba a vizet, az zestket s a leveskockt. Flforral
juk, s beletesszk a burgonyt. Ha halas, vagy csirks vacsorhoz
sznjuk, akkor krumpli helyett tejsznt hasznljunk, de csak a fzs
vgn. 30 perc fed alatti, lass tzn trtn fzs utn turmixgpben,
vagy mg inkbb ednybe merthet hztartsi robotgppel aprzzuk fl
a benne levket, hogy a leves egyenletes ppp vljon. Utna jramelegt
jk, de mr nem forraljuk. Ekkor kell belekeverni a tejsznt is, ha amellett
dntttnk. 4-5 tnyrra futja.

E03 G R E E N SOUP W I T H FRESH H E R B S / Frissfszeres zldleves

1 kzepes vereshagyma, kockra vgva
1 csomag zldhagyma, karikra vgva
3 szl zeller flszeletelve
1 j k o r a srgarpa, m flaprzva
302

2 evkanl vaj
1/4 kg mlyhttt zldbab (ami frissbl nagyjbl 1/2 liternek
felel meg), ktujjnyi darabokra vgva
1/4 mlyhttt (pldul Fordhook") limabab (Phaseolus
limensis)
3 evkanl zldsgleves vagy zldsges csirkeleves
1 mokkskanl kakukkf, ms nven dmutka (Thymus vulgris)
1/2 mokkskanl zslya (Salvia officinalis)
3 liter viz
1/4 kg mlyhttt spent, (vagy ennek megfelel mennyisg
csokor a frissbl), flvgva
2 db kzepes mret cukkini, fl centi vastag karikra vgva
1 kisebb fej knai ( n a p a " ) kposzta vkony cskokra szabdalva
1 teskanl termszetes zldsgzest (pldul a B e m a r d
Jensen's" fle, vagy egy zldsgleveskocka
2 evkanl friss bazsalikomlevl (Ocimum basilicum), flmetlve
2 evkanl friss borsikaf, ms nven csombor(d) (Satureja
hortensis), flmetlve
A leves gyorsan, knnyen elkszthet, s nagyon j l kijn az ze, ha a
vizet nem egyszerre zdtjuk bele, hanem rszletekben, s ha fzs kzben
gyakran kevergetjk.
J nagy leveseslbosban elszr a vajat olvasztjuk fl, s ahhoz adjuk a
fldarabolt zldsget, a hagymt, a zldhagymt, a zellerzldet s a rpt.
Szorgalmasan kavargatva 2-3 percig pirtjuk, mg a zldsgek szne kezd
vilgosabb rnyalatba fordulni. Ekkor hozzadjuk a ktfle babot, s jl el
is keverjk benne. Ezutn kvetkezik a zldsgl, a kakukkf, a zslya s
msfl liter vzbl. Flforraljuk, belekeverjk a spentot (amit eltte rde
mes kisebb hasbokra trdelni, ha mlyhttt), valamint a cukkinit.
Gyakorta megkavarva pr percig gy fzzk, majd hozzadjuk a cskokra
szabdalt knai kposztt s a maradk vizet, s ha jra forr, akkor az
sszes tbbi nyersanyagot, teht a zldsges zestt s a csombort, ba
zsalikomot is. Mg tovbbi 5 percig kell fzni, fed nlkl, amg a limabab
is megpuhul, de az egsz fzsid ne legyen tbb 25 percnl. .
Az adag bsges, de mlyhtben is nagyon jl eltarthat, s akkor is
finom marad, ha onnan vesszk el melegteni. Jl megy hozz pldul
a teljes gabonbl kszlt pirts.

E04 COUNTRY CARROT SOUP / Falusias rpsl

1 fej vereshagyma
2 szl zellerszr
303

1 evkanl vaj
6 kzepes nagysg srgarpa
1 csomag (mintegy msfl deciliter) petrezselyem
Viz, szksg szerinti mennyisgben
1-2 db zldsgleves leveskocka
Smentes sptl fszer (pldul Herbmare"), zls szerint
Daraboljuk fl a hagymt s a zellert. Kzepes nagysg lbosban
olvasszuk fl a vajat, adjuk hozz a flvgott hagymt s zellert, s kiss
pirtsuk is meg. Szorgos kavargats kzben tegyk a fazkba az idkz
ben durvra reszelt rpt, tovbb a finomra metlt petrezselymet is, mg
a klnbz zldsgek jl el nem keverednek, majd annyi vizet ntsnk
r, hogy ujjnyival ellepje a zldsget. Beledobjuk a leveskockt s a
fszert, flforraljuk, s lass tzn, fed alatt tovbb fzzk mg egy rt.
Fzs vgn besrthetjk 2 kanl tejsznnel, ha laktatsabbra akarjuk
csinlni, de ezutn mr ne forraljuk.
Ha krmlevest kvnunk kszteni belle, akkor turmixgpben, vagy
mg inkbb ednybe merthet hztartsi robotgppel aprzzuk fl a
benne levket, hogy a leves egyenletes ppp vljon. Utna jramelegt
jk, de mr nem forraljuk. Ekkor kell belekeverni a tejsznt is, ha amellett
dntttnk. Tlalhat forrn is, de hidegen is. 46 tnyrra futja.

E05 MISO A N D V E G E T A B L E S / Zldsges (sz a) miszleves

A misz olyan mr egyre tbb helyen beszerezhet szjapaszta,
amit elssorban levesek alapanyagnak hasznlnak. (Ksztik barnarizs
bl is, de az kevsb elterjedt). Kellemes, enyhn ss jelleg, lgy zamata
flslegess tesz ms zestket.
1,5 liter vz
2 db kzepes mret jkrumpli, 20 percig elgzlve
2 db kisebb nyri (zld) tk
1 db srga tk
2 db kisebb cukkini
2 db kzepes mret vagy 1 db nagyobb srgarpa, 20 percig
elgzlve
1 kzepes nagysg b o k choy", vagy helyette 1/4 fej kposzta
1 evkanl piros, srga, avagy vrs szn misz
Mg a vz flforr, azalatt hmozzuk meg a krumplit s vgjuk hasbra,
ugyangy a ktfle tkt, a cukkinit s a srgarpt is, tovbb szeleteljk
cskokra a b o k choy" (illetve a kposzta) levelt. Minden anyagot te304

gynk bele a lobog vzbe, s addig keverjk, mg a misz teljesen flold

dik. Lass tzn, lefdve rotyogtassuk mg vagy tz percig, illetve addig,
mg a tk meg nem puhul. Az adott anyagmennyisg 3 szemlyre szl.

E06 CHILLED C U C U M B E R SOUP / Jgbe httt uborkaleves

A tejfl, tejszn nem csupn j zt ad a levesnek, de kifejezetten
laktatss is teszi. Nagyon j bevezetnek, ha az utna kvetkez fogsok
fleg zldsgbl llnak. n pldul a parzson pirtott pcolt rablzldsg
(D09 a jele) mell szoktam ezt a levest kszteni, de termszetesen ekkor
sem maradhat el a nagy adag friss salta.
3 db jl megtermett uborka, lehmozva, kimagozva (ha
szksges), s vkonyra flszeletelve
1,5 deciliternyi mogyorhagyma, karikra vgva
3 evkanl vaj
3,5 deciliter (kb. 1/4 kg) burgonya, m e g h m o z v a s ujjnyi
darabokra kockzva
1,5 liter erleves zldsgbl
1 mokkskanl fszerezett s vagy smentes sptl fszer, zls
szerint
1/2 mokkskanl szrtott trkony (Artemisia dracunculus), vagy
1 evkanl friss trkonylevl, aprra metlve
1 mokkskanl szrtott kapor (Anethum graveolens) vagy 2
evkanl friss kaporlevl, aprra metlve
1/2 deciliter tejszn
1/2 deciliter tejfl
Frissen rlt trtt bors, zls szerint
A (kzi, vagy gpi) szeletels utn tegynk flre egy evkanlnyi hagy
makarikt s egy mark uborkaszeletet az elkszlt leves ksbbi csino
s t s r a , dsztsre.
Olvasszuk fl a vajat a leveseslbosban, tegyk bele a hagymt, s
puhtsuk vegesre. Gyakori kevergets mellett pr percig proljuk az
uborkt s a krumplit a hagyms zsiradkon, majd adjuk hozz a
zldsglt, a fszerezett st, a trkonyt s a kaprot. Fed alatt lass tzn
fzzk tovbb, amg a krumpli megpuhul, teht 2025 percig, majd
hagyjuk kicsit lehlni, hogy a robotgppel (vagy a mixerben) sima krm
levess lehessen talaktani. A tejsznt s a tejflt habvervel habarjuk
bele, (ekkor adjuk hozz a borsot is), s ezutn mr ne tegyk jra a tzre.
Jgszekrnyben htsk egszen hidegre, mert gy, jghidegen kell
tlalni, a tetejn nyers uborka- s hagymakarikkkal. Egy-egy mentale305

vl a levesestnyrok (vagy kelyhek) tetejn mg kellemesebb klcsint s

belbecst biztost. 6 adagot tesznek ki a fenti mennyisgek.

E07 A V O C A D O G A Z P A C H O / Avokds zldsgkehely

6 szl zeller
1 db kzepes mret hmozott uborka, vagy egy fl hmozatlan
veghzi uborka
1 db zldpaprika
1 db nagy, vagy 2 db kisebb avokd, meghmozva s kimagozva

1,3
1,3
1,3
1,3
1,3

deciliter
deciliter
deciliter
deciliter
deciliter

flkockzott
flkockzott
flkockzott
flkockzott
flkockzott

Bett
paradicsom
paradicsompaprika
uborka, meghmozva
zeller
avokd

A zld zellert, a zldpaprikt s az uborkt futtassuk le a gymlcs

centrifugn. Az gy nyert zldes zldsglevet ntsk a turmixgp kelyh
be, adjuk hozz az avokdt, s az egszet dolgozzuk el simra, majd
htsk le. Tlalskor merjk nagymret kelyhekbe, s bettknt minden
kehelyre tegynk 2 ppozott evkanllal a flkockzott zldsgek kever
kbl. 3 adagra futja.

E08 T O M B U R G E R S / Jteszemdvics burgerek

Teljes rls gabonbl kszlt, nyers vagy enyhn megpirtott ham
burger-zsemlyt kettvgunk, megkenjk vajjal, esetleg majonzzel, vagy
mg jobb, ha m a n d u l a n z " (C16jel) mrtssal. A zsemlbe kt salta
levl kz ktujjnyi vastag paradicsomszeletet tesznk, j nagy paradi
csombl, vagy tbb szeletet, ha csak kisebb paradicsom akad. Hintsnk
a paradicsomra csrt, vagy vkony cskokra szabdalt saltt is. Kvn
sgra meghinthetjk valamilyen smentes sptl fszerkeverkkel, al
kalmas erre pldul a S p i k e " fle gyrtmny. zls szerint tehetnk r
mg karikra vgott vkony lilahagymaszeleteket, vagy 12 evkanl
nyi, olajban fonnyasztott, fszerezett hagymt, esetleg csalamdt. A sa
ltalevl a zsemlyt is megvja az tzstl. zletes leves, vagy ppen k
posztasalta trsasgban elfogyasztva teljes tkezst biztost.
Az ilyen burgerek" csodlatos zlmnyt nyjthatnak, s az egyni

306

alkot tleteknek is tg lehetsg nylik ezen a terleten, az ppen

rendelkezsre ll nyersanyagok fggvnyben.

E09 CAULIFLOWER SANDWICH FILLING / Karfiolos szendvicskrm

Tojskrm vagy halpaszta ptlsra nagyszeren megfelel, st, az sem
tlzs, hogy nem csupn egszsgesebb, de pirtsra kenve mg fino
mabb is azoknl. Igazi kedvenc, mg nem tallkoztam senkivel sem,
akinek ne zlett volna.
1 kisebb karfiol, puhra gzlve
2 evkanl citroml
1/2 mokkskanl sptl fszerkeverk, pldul Spike"
1/2 mokkskanl tengeri s
1/2 mokkskanl oregano, magyarul szurokf (Origanum vulgare)
1/4 mokkskanl szrtott mustrmag (zls szerint, de el is
hagyhat)
1 deciliter mandulanz" mrts (C16 jel), esetleg majonz
A puhra gzlt karfiolt trjk ssze, s a tbbi nyersanyagot hozzad
va az egszet jl dolgozzuk el. Ezzel ksz is a csodakrm, kenhet teljes
rls gabonbl kszl pirtsra, nhny paradicsomszelettel s csra
hintssel kiegsztve, vagy tlthetjk p i t a " lepny belsejbe, csrval,
reszelt rpval s aprra kockzott paradicsommal vegyest. Tlttt para
dicsom (vagy articska) ksztshez is remek. A fenti mennyisg 34
szemlynek elg.

E10 AVOTILLAS / Avokds kukoricalepny

23 kukoricatortilla
Majonz, vagy mandulanz" mrts (C16 jel), vagy mustr, vagy
vaj
1/2 avokd, 46 szeletre vgva
Smentes sptl zest, Spikes" fle, vagy brmi ms
Alfalfa hajts, vagy flaprzott fejes saltalevl
Szraz serpenyben melegtsk fl a tortillt, de csak annyira, hogy
megpuhuljon, ne kapjon oda, ne vljon ropogss. Tegynk kt szelet
avokdt a kzepre, hintsk be a fszerrel, s tegyk r a csrt, illetve a
saltt, s csavarjuk fl, mint a palacsintt. Ez a mennyisg egy szemlyre
szl.
307

E l 1 MEXICALI G O O D W I C H fVEGERITO) / Mexiki jteszemdvics

2 liternyi flszabdalt fejes saltalevl, lehetleg klnbz fajtj
fejes saltkbl
1/4 liter alfalfa hajts
1/4 liter flkockzott paradicsom
3/4 liter kukoricaszem, gzn puhtva
1,3 deciliter brokkoli, gzn puhtva s flaprtva
3 evkanl, sltekhez val folykony fszerkeverk (pldul
Barbara's Barbecue Sauce")
3 evkanl mandulanz" mrts (C16 jel), esetleg majonz
2 evkanl olvaolaj
1 evkanl citroml
8 db, teljes rls bzbl slt tortillaszer" lepny
Keverjk j l ssze valamennyi zldsget az zestvel, a majonzzel, az
olajjal s a citromlvel. A lepnyeket forrstsuk meg, majd kenjk rjuk
a zldsges krmet. Ezutn ngy oldalt kzpre hajtva ksztsnk bor
tkhoz hasonl batyut a tortillkbl, hogy tltelkk ne cseppenjen le. A
8 lepnybl 8 , jteszemdvics" lesz.

E12 N E W Y O R K G O O D W I C H / Keleti parti jteszemdvics

Akr hiszik, akr nem, ezzel a zldsgsszelltssal olyan remek,
kzhez ll, ,,krm kzl" ehet szendvics kszthet, amirl aztn mr
szinte lehetetlen leszokni. Egyik szeminriumonkon, amit Kaliforniban,
a Long Beach-nl horgonyz Q u e e n Mary" fedlzetn rendeztnk, a 750
rsztvev tbb mint 1600 ilyen , jteszemdvicset" puszttott el percek
alatt. jdonsg volt szmukra, de megltni s megszeretni no meg
megenni csupn pillanatok mve volt.
1/4 liter brokkoli
1,5 deciliter karfiol (zls szerint, akr el is hagyhat)
2 evkanl finomra reszelt srgarpa
2 evkanl vkonyra gyalult vrskposzta
2 evkanl vkonyra gyalult srgabl tk
1/2 deciliter fonnyasztott hagyma, zls szerint (elksztsnek
lersa e recept utn tallhat)
1 db pita, vagy tortilla, vagy csapati lepny, teljes rls bzbl
1 evkanl majonz, vagy mandulanz" mrts (C16 jel)
3 falatnyi kapros csalamd
1,5 deciliternyi vkony cskokra vgott fejes saltalevl
1,5 deciliter alfalfa hajts
308

2 szelet avokd (tetszs szerint, akr el is hagyhat)

Egy csipet tengeri s, vagy valamilyen smentes sptl fszer
(tetszs szerint, akr el is hagyhat)
A zldsgek elksztse
A brokkolit vkony cskokra szabdaljuk, de csak a fodros levl s a
rvid fels szrrsz flhasznlsval. A brokkolit s a karfiolt 5 percig
forrsban lv vz gzben kell puhtani, mieltt .a, rjjvai. a kposztval
s a tkkel j alaposan sszekeverjk.
Fonnyasztott h a g y m a jteszemdvicshez
2 evkanl tolaj, pldul olajzn, ms nven prsfrny
(Carthamus tinctorius) olaj,
1 kisebb fej vereshagyma, karikra vgva
1/2 evkanl sltekhez val folykony fszerkeverk (pldul
Hain", vagy Robbie's Barbecue Sauce")
Kisebb serpenyben flforrstjuk az olajat, s csak addig pirtjuk benne
a hagymt, mg puhulni kezd. Ekkor hozzntjk a fszeres mrtst, s
addig pirtjuk tovbb, mg a hagyma kiss megfonnyad. Egy fej hagyma
34 jteszemdvicshez elg. Az esetleges maradkot sem kell kidobni,
nagyon j lesz mindenfle zldsgleves fljavtsra.
A jteszemdvics sszelltsa:
Szraz serpenyben forrstsuk meg a tortillt, vagy csapatit, gy
megpuhul, de csak annyira, hogy ne kapjon oda, ne vljon ropogss, s
helyezzk konyhai manyagflira.
Ha pitt hasznlunk, azt j o b b pr percig forr stbe helyezve flmele
gteni, majd egy helyen megmetszeni, hogy a z s e b e " knnyen nyljon,
amibe aztn minden mst bele lehet rmolni.
Ha csapatit, vagy tortilla lepnyt alkalmazunk, azt elszr a mandulanzzel (vagy majonzzel) kenjk meg, majd a kzepre egy rteg brokkolit
tertnk, amit vatosan aprra trdelt karfiolrzsa darabkkkal rakunk
krbe. Erre jjjn a csalamd, majd egy tovbbi rteg a reszelt zlds
gekbl. Az utols rteg a fonnyasztott hagyma legyen, amit saltval,
csrval s avokdval takarunk be, s meghintjk a sptl fszerrel, ha
szksges.
Szorosra flcsavarjuk, amikor ksz, s tlalsig bebortjuk a manyag
flival, (gy elksztve a htben is elll, akr 2-3 napig is, persze csak
akkor, haji elrejtjk szem ell.)
Tlalskor a csomagol manyag flival egytt vgjuk kettbe a te
kercset, a vgsnl hzzuk kiss htrbb a manyagot, de a msik
309

vgnl hagyjuk rintetlenl, nehogy a zldsges bett elcspgjn. J

tvgyat!

E 1 3 T H E L.A. D O O D W I C H / Nyugati parti jteszemdvics

Alapveten abban klnbzik a keleti parti jteszemdvicstl, hogy Los
Angeles krnykn mi a-rengeteg hagyma helyett is inkbb avokdt
hasznlunk.
1 db teljes rls gabonbl kszlt tortilla
1 evkanl majonz, vagy mandulanz mrts ( C l 6 jel)
2 evkanl, sltekhez val folykony fszerkeverk (tetszs
szerint, de el is hagyhat)
Nhny vkony brokkolifodor, gy 5 centisre vgva, mintegy
2 deciliter
1/4 kzepes avokd, flszeletelve
1,5 deciliter alfalfa hajts
Pr falatnyi kapros csalamd
1 marknyi vkony cskokra vgott fejes saltalevl
Egy csipet tengeri s vagy valamilyen smentes sptl fszer
(tetszs szerint, akr el is hagyhat)
Szraz serpenyben forrstsuk meg a tortillt, mg pp csak megpu
hul, hajlkonny vlik, de csupn annyira, hogy ne kapjon oda, ne vljon
ropogss. Kenjk be az egszet a mandulanz mrtssal (vagy a majo
nzzel), s ntsk a kzepre a folykony fszerkeverket. Rakjuk krbe
a tortillt a gzlt brokkolifodrokkal, majd rtegezzk r az avokdszeleteket, az alfalfa hajtst, a csalamdt, s vgl a cskokra szabdalt fejes
saltalevelet. Hintsk meg egy csipet tengeri sval, ha gy kvnjuk.
Csavarjuk fl szorosan, mint a palcsintt, vagy ketts tekerccs, egyszer
re kt szemben lv oldalrl kezdve a sodrst. Manyag fliba csoma
golva pr napig elll a htben, (hacsak valahogy vletlenl lba nem
kl), de rgtn is fogyaszthat. A mennyisgek egy szendvicsre szlnak,
de bizony tbbet is megeszik ebbl, aki hes.

310

Burgonybl s gabonaflkbl kszlt fogsok

F01 COLD N E W POTATOES IN OLIVE OIL W I T H FRESH O R E G A N O /

Szurokfszeres jkrumplisalta
6 db kzepes nagysg jkrumpli, alaposan megmosva
6 evkanl finom olvaolaj
1 evkanl frissen facsart citroml
Kevs fszeres s, vagy smentes sptl fszer
2 evkanl aprra metlt, friss oregano, magyarul szurokflev
(Origanum vulgare)
1 teskanl csps (Dijon-i) mustr
Az jkrumplit forrsban lev vz gzben annyira puhtsuk meg, mg
ksheggyel knnyen megszrhat lesz, ami nagyjbl 20 perc gzlst
jelent. Hagyjuk kiss lehlni, majd vgjuk fl centi vastag szeletekre.
Keverjk ssze az olvaolajat s a citromlt, s ntsk a mg meleg
burgonyaszeletekre, utna hintsk meg a sfszerrel s a szurokfvei,
adjuk hozz a mustrt is, s keverjk meg jl az egszet. Tlalhat
melegen is, szobahmrskleten is, de htve is finom. A mennyisg 34
szemlyre szl.

F02 CREAMY MASHED POTATOES / Tejsznes trtburgonya,

mrtssal
810 db kisebb krumpli, meghmozva s ktujjnyi darabokra
flkockzva
1 szl zeller, zldjvel egytt
1 babrlevl
1 jkora fokhagymagerezd
4 evkanl vaj
1/2 deciliter tejszn
1 mokkskanl tengeri s, vagy smentes sptl fszer
Frissen rlt trtt bors, zls szerint
A kockra vgott burgonyt nagymret fazkba helyezzk, s annyi
hideg vizet tesznk r, hogy ppen ellepje. Belerakjuk a zellert, a babrt
s a fokhagymt is, majd flforraljuk, s utna fed alatt lass tzn
tovbbi hsz percig-fl rig forraljuk, mg a krumpli megpuhul. Szr
kanllal merjk ki a krumplit, de a fzvzbl 1 decilitert tartsunk meg a
311

megfelel llag belltshoz. (A tbbi fzlevet is fl lehet hasznlni

levesek, mrtsok alapanyagaknt, ha eltvoltjuk belle a zellert, a
babrt s a fokhagymt.)
Olvasszuk meg a vajat, ntsk r a tejsznt, majd melegtsk, de
semmikpp ne forraljuk fl. Tegyk hoz a krumplit, s kzzel, vagy
gppel trjk ssze, mg kzben alaposan elkeveredik a vajas tejsznnel,
s a kzben hozzadott fszerekkel is. Ekkor adjuk hoz a flretett fzle
vet a megfelel srsg elrshez. Addig kavarjuk, amg elg simv
vlik. Adhatunk hozz puhra prolt pirtott zldbabot ( D l 1 jel), vagy
trkonyos slthagymamrtst (F03 jel).
Figyelem! A trt krumplit frissen kell tlalni, mert az llstl megkem
nyedik. A maradkot se dobjuk ki. mert alkalmas krmlevesek srts
re.

F03 B U R N T ONON GRAVY WITH T A R R A G O N / Trkonyos

slthagymamrts
1 evkanl tolaj, pldul olajzn, ms nven prsfrny
(Carthamus tinctorius) olaja, esetleg szlmagolaj
1 jl megtermett vereshagyma, karikra vgva
3,5 deciliter vz
2 teskanl fszeres zldsgl ( p l d u l , , B e m a r d Jensen's Natural
Vegetable Seasoning"), vagy 1 zldsgerleves kocka (pldul
Hugli Vegetale Bouillon")
1 /2 mokkskanl trkony (Artemiosia dracunculus)
1/4 mokkskanl zslya (Salvia officinalis)
1 csipet rlt szerecsendi
1 /2 mokkskanl turbolya (Anthriscus cerefolium)
Nagymret serpenyben forrstsuk fl az olajat, tegyk bele a hagy
mt, s nagy lngon, szorgos kavargats kzben addig pirtsuk, mg
barnulni kezd. Ekkor adjuk hozz a vizet, a fszeres zldsglevet, s az
sszes tbbi fszert is. Flforraljuk, majd lass tzn addig prologtat
juk, mg a mrts mennyisge krlbell 2 deciliternyire besrsdik.
Trt krumpli mell mennyei ez a szsz, a mennyisg kt adagot tesz ki.

F04 BROILED POTATO SLICES / Roston aranyozott burgonyarmk

2 db nagyra ntt jkrumpli
3 evkanl olvasztott vaj

312

Valamilyen smentes sptl fszer, (pldul Spike", vagy

Herbamare"), zls szerint
Alaposan sikljuk le a krumplit, s vgjuk vkony hosszanti szeletekre.
Tzll tl, vagy tepsi fenekre fektessk le a szeleteket, hogy csak
rszben fedjk egymst, s ne halomban lljanak. Kenjk meg olvasztott
vajjal, hintsk r a fszerezst, s elmelegtett stben 1520 percig
stjk, mg az rmk enyhn ropogss vlnak, s aranybarna sznt
nyernek. Az olajban slt krumpli kivltsra adhatjuk ezt az telt, fleg a
gyerekek imdjk. Mrtogatshoz adjunk mell valamilyen mrtst is. Az
adott mennyisg 24 szemlynek elg.

F05 ROAST POTATOES BONNE F E M M E (WITH ROSEMARY) /

Rozmaringos krumplislt jasszony mdra
1
3
1
2

kg aprszem jkrumpli
evkanl vaj
evkanl olvaolaj
teskanl aprra metlt, friss oregano, magyarul szurokflevl
(Origanum vulgare)
1 mokkskanl friss rozmaringlevl (Rosmarinus officinalis)
aprra metlve
Kevs fszeres s vagy smentes sptl fszer, zls szerint
Frissen rlt trtt bors, zls szerint.
2025 percig puhtsuk az alaposan megmosott, lesrolt krumplit
forrsban lev vz gzben, zldsggzl ednyben, amg annyira meg
puhul, hogy ksheggyel meg lehet szrni. Hagyjuk kiss lehlni, majd
vgjunk kett minden szemet, s csak annyira hzzuk le a hajt, hogy
minden fl krumpli tetejn maradjon egy csinos kis sapka.
Vgjuk a burgonyt krlbell egy centis kockkra, kmletesen ke
verjk el 2 evkanl vajjal, az olvaolajjal, a szurokf felvel, a flmetlt
rozmaring felvel, a fszeres sval, a trtt borssal, majd tzll tlban
helyezzk 220 C hmrskletre elmelegtett stbe, s sssk gy 15
percig. Vegyk ki az ednyt, (vigyzat, forr), tartalmt keverjk t, majd
tovbbi 20 percig sssk mg, de eltte cskkentsk le a st hmrsk
lett 150 C-ra. A stbl kivve keverjk ssze a maradk vajjal s a
flretett, friss fszerekkel. Tlalskor adhatunk mell prolt bbicukkinit (D01 jel), vagy valamilyen saltt, pldul (C09 jel) madr-fejes
saltt vajjal megkent csves kukoricval. Az adagols 4 szemlyre szl.

313

F06 S T E A M E D POTATOES A N D V E G E T A B L E S IN LTVE OIL /

Begzlt zldsgek krumplival, olvaolajban
Az olvaolaj is s a gzn puhtott zldsg is kifejezetten elsegti az
ntisztt kivlasztsi folyamatot, gyhogy ez a fogs nagyon alkalmas,
pldul egy mregtelentsi idszak befejez szakaszban.
4 db kisebb vagy 2 nagyobb szem burgonya
2 db kzepes mret srgarpa
2 db kzepes nagysg cukkini
2 db kzepes nyritk
2 db kzepes srgabel tk
5 evkanl olvaolaj
Kevs smentes sptl fszer vagy tengeri s, zls szerint
Nagysguktl fggen ngybe, vagy hatba vgjuk a burgonyaszeme
ket. A rpt lehmozzuk, s hosszban ngyrt szeljk. J nagy gzlednyre lesz szksg, hogy a felvgott zldsg s az egszben hagyott
cukkini, illetve tk egyszerre belefrjen. Nagyjbl 20 perc gzlst
ignyel, mg minden kellen megpuhul. Hmozzuk meg s kockzzuk fl
a krumplit. Kockzzuk fl a rpt s a tbbi zldsget is. Tlra kirakva
rendezzk el a falsnyi darabokra vgott zldsget tvgygerjeszt lt
vnny, majd apr cseppenknt loccsantsuk r az olajat, s vgl
hintsk meg a sptl fszerre], illetve a tengeri sval. 2 tkezsre elg.

F07 Q U I N O A / Knvaksa
Annak sznom ezt a receptet, aki hozz tud jutni, s szvesen ksrlete
zik ezzel az A n d o k indinjaitl szrmaz srgi, de a naturaboltok ltal
jra divatba hozott gabonaflvel. A burgonya s a kukorica mellett ez a
harmadik olyan tpllknvny, melyet az amerikai indin kultra adott
az emberisgnek. Az inkk leginkbb pp ezt, a knvt" tartottk igazn
nagyra a hrombl, anyagabona" nvvel illettk.
ze remek, s rendkvl magas fehrjetartalma knnyen felszvdik, jl
hasznosul. Olyan fehrjept aminosavak tallhatk benne nagy menynyisgben, mint a lizin, a metionin s a cisztein, amik ms gabonaflk
ben csak jval kisebb mennyisgben fordulnak el. A knva" gazdag,
mgis kiegyenslyozott forrsa kemnytnek, cukornak, nvnyi zsira
dknak, szerveslt svnyi anyagoknak, rostnak, tbbfle vitaminnak.
Ugyanakkor kifejezetten knny tel, s elksztse is knny, mgis
vltozatos teleket lehet ellltani belle.
Ebbl kevs is rengeteg, fzs kzben sajt trfogata tszrsre duz314

zad. (A barnarizs pldul c s u p n " hromszorosra.) A tpanyagokban

gazdag knva" klnsen kvnatos kisgyerekeknek, s szoptats
anyknak is melegen ajnlott. De mindenki megszereti, aki csak megks
tolja.
1/4 liter knva"
1/2 liter vz
1 csipet s, zls szerint
A knva" fzsrl elterjedt, hogy keserves knnal jr, pedig pofon
egyszer, csak az a titka, hogy fldolgozs eltt hideg vzben nagyon
alaposan megmosand, klnben kesernys marad az ze. Legjobb finom
szrben, foly vz alatt rzogatva tblteni, vagy vzzel telt fazkba
helyezve kzzel vatosan megdolgozni a vz alatt. Lecsepegtets utn
kzepes nagysg ednybe rakjuk, a fzvzzel s a sval egyetemben.
Felforraljuk, majd lass tzn, fed alatt tovbb fzzk, gy 1015
percig, amg a gabona az egsz vizet flszvja, s a fehr szemek ttetszv,
vegess sznezdnek. Vajjal, s zls szerint tengeri sval vagy smentes
sptl fszerrel gazdagthat. A mennyisg 46 szemlynek elg.

F08 MILLET / Kles (Panicum miliaceum)

Az eszmnyi gabona tulajdonkppen pp a kles, mert a testbe jutva
egyltaln nem ksztet savtermelsre. (Ilyen szempontbl is j l fizet.)
1/2 liter vz
1/4 liter kles
1 evkanl vaj
1 mokkskanl s
Forraljuk fl a vizet, adjuk hozz a klest, a vajat s a st. Gyakori
kevers kzben forraljuk jra fl, majd lass tzn, fed alatt fzzk mg
vagy 15 percig, mg a fzvz flszvdik, s a klesszemek megduzzadnak.
Tehetnk r mg vajat, vagy valamilyen ms mrtst. Tkletes tkezst
biztost pldul valamilyen friss salta, s gzlt vegyes zldsg klesk
sval.

F09 EASY BROCCOLI PILF / Egyszer rizsesbrokkoli

3 evkanl tolaj, pldul olajzn, ms nven prsfrny
(Carthamus tinctorius) olaja

315

1 mokkskanl k m n y m a g (Cuminum cyminum, rmai

kmny")
1 teskanl mustrmag (tetszs szerint, el is hagyhat)
1 teskanl koriander (Coriandrum sativum)
1 teskanl kurkuma, magyarul srga gymbrgykr (Curcuma
domestica)
1 /2 mokkskanl rlt fahj (Cinnamomum ve rum), tetszs
szerint
2 db babrlevl (Laurus nobilis)
1 teskanl ppp zzott fokhagyma
1,5 deciliter aprra szeldelt vereshagyma
1 csom brokkoli, levele fodrokra szedve, a szrak lehajazva, s
egy centis darabokra szeletelve
3/4 liter rizs, gzben puhtva, lehetleg barnarizs
1 db kisebb citrom frissen kifacsart leve (23 teskanlnyi)
1 teskanl tengeri s
Nagymret, lefedhet serpenyben hevtsk fl az olajat. Kiss sercegtessk meg benne a kmnyt s a mustrmagot, keverjk bele a
koriandert, a kurkumt, a fahjat s a babrt, a fokhagymt s a
hagymt is, s addig kevergessk, amg a hagyma megpuhul, s ppen
barnulni kezd. Ekkor tesszk bele a brokkolit, s kzepes lngon tartva 5
tovbbi percig kavargatjuk. ntsnk hozz egy deciliter vizet, s lass
tzn addig proljuk az egszet, mg a brokkoli megpuhul. (Ez nagyjbl
5 percet vesz ignybe.) Levesszk a tzrl, beletesszk az elgzlt rizst,
s rendszeres idkznknt addig kavargatjuk, amg kiss ki nem hlt.
Ekkor belecsavarjuk a citromot, megszzuk, s mg egyszer tmozgatjuk.
A mennyisgek 5-6 szemlyre szlnak.

F10 P O T A T O B U R E K / Burgonys reg breg

A csreg-breg balkni eredet telflesg, knnyen kszthet s
nagyon j , de igazn csak forrn finom. Alkalmas tvgygerjeszt falatk
nak, de remek kiegsztje lehet levesnek, saltnak, prolt zldsgnek,
s az nkiszolgl bfasztalokon is fszerepet szokott kivvni magnak.
Flksz tsztjt mely szintn balkni szrmazs ltalban elre
gyrjk-nyjtjk, s a tglalap alak, csaknem rtestszta vkonysg
leveleket boltban ruljk. A tszta neve grgsen phyllo", trksen
,,yufka", s ma mr nem csupn a balkni orszgokban, hanem a vilg
egyre tbb helyn lehet zletben is megvsrolni, mint elksztett alap
anyagot tovbbi fldolgozs cljra.

316

4 db j nagyra ntt burgonya, meghmozva s durvra lereszelve

1 fej kisebb vereshagyma, aprra metlve
1 mokkskanl tengeri s
Frissen rlt trtt bors, zls szerint
2 evkanl tolaj, pldul olajzn, ms nven prsfrny
(Carthamus tinctorius) olaja
1 csomag (kb 1/2 kg) phyllo" leveles tszta
1,2 deciliter olvasztott vaj
A reszelt krumplibl (az erre alkalmas konyhai eszkzzel, vagy annak
hjn konyharuhba tve) facsarjuk ki a nedvessget, majd megfelel
mret tlban-keverjk ssze a hagymval, s zestjk sval, borssal.
Adjuk hozz az olajat is, s dolgozzuk el benne jl. (Igyekezznk, mert a
reszelt burgonya hamar elsznezdik.)
Egy phyllo" tsztalevelet rvidebb oldalval magunk fel fordtva a
munkaasztalra teritnk. (A tbbit addig is takarjuk le enyhn nedves
konyharuhval, nehogy kiszradjanak.) A tsztalevl als harmadt hajt
suk fl, kenjk meg vajjal. A flhajtott (ketts rteg) terleten tereges
snk szt egy marokravalt a tltelkbl, a szlek ktujjnyi resen
hagyott rszt bortsuk a tltelkre, s az egszet tovbbhengergetve
ksztsnk belle lapos tekercset. A kt vgt is hajtsuk vissza, s gy
helyezzk a tekercset vajjal vkonyan bekent, lapos tepsibe, hogy a
tsztalap illesztse ne ltszdjon, alulra kerljn, majd rgtn vajazzuk
meg a breg tetejt is.
Keresztirnyban 46 helyen metssznk bele a bregtekercsbe, attl
fggen, hogy kisebb tvgygerjeszt falatknt szndkozzuk-e knlni,
vagy az tkezs ffogsnak. Hasonl mdon ksztsk a tovbbi teker
cseket, mg el nem fogy a tltelk. (Ennyi nyersanyagbl 910 tekercs
szokott sszejnni.)
Amikor valamennyi tekercs bevajazva kszen ll, akkor mg sts
eltt permetezzk be ket kevs vzzel vagy svnyvzzel, majd helyez
zk a tepsit az elmelegtett stbe. A sts 220 C hmrskleten
nagyjbl 2025 percig tartson, mg a breg aranybarnra nem pirul.
Sts alatt is kenjk meg mgegyszer a tsztt olvasztott vajjal.
Vegyk ki a stbl, amikor ksz, s les kssel vlasszuk el a
bregadagokat egymstl a korbbi bemetszsek mentn, majd tlaljuk
rgtn, mert nincs, aki ne forrn szeretn.
Mg nhny j tancs a p h y l l o " flhasznlshoz. Ne akkor prbljuk
ki, amikor dszes vendgsereget vrunk, j o b b eltte magunkon begyako
rolni a bnsmdot, s csak akkor elrukkolni vele nagyobb trsasg eltt
is, ha mr biztosak lehetnk az eredmnyben.
A vkony tszta knnyen kiszrad, ezrt munka kzben is tartsuk
letakarva kiss nedves konyharuhval. De az sem j , ha nagyon vizes az

317

a konyharuha, mert akkor meg ragads lesz tle a tszta, s nem lehet
egymstl elvlasztani a leveleket.
Azonnal takarjuk vissza a maradk tsztt, amint levlasztottunk egy
levelet. A kitertett egyetlen rteg radsul mg gyorsabban szrad, ezrt
rgtn kenjk meg az olvasztott vajjal, klnben nem fogunk tudni dol
gozni vele, hajtogatskor reped, trik.
Kezdetben ne sajnljuk, ha egy-kt levl krba vsz, elszakad, kilyu
kad, mg magunktl r n e m jvnk a dolog csnjra-bnjra. Aztn a
p h y l l o " tszta sem mindig egyforma, hol ilyenre, hol olyanra sikerl.
N e m gond, egy-egy flkils csomagban ltalban gyis tbb levl szokott
lenni, mint amit flhasznl az ember, van benne tartalk.

F I 1 D O L M A S (STUFFED GRAPE LEAVES) / Tlttt szllevldolma

Ez a finom falat is a Kzel-Kelet tjairl szrmazik. Receptjei gyakran
elrnak fenymagot is; n egyszeren kihagyom belle, hogy megelz
zem a nem megfelel teltrstsbl ered gondokat. Egsz kevs ribizlit
is szoktak beletenni a tltelkbe. Az n emsztsemnek ez nem okoz
gondot, de aki gy gondolja, hogy inkbb szigoran ragaszkodik a
szablyokhoz, az a ribizlit is kihagyhatja.
A dolma hidegkonyhai tel, a htben zrt ednyben pr napig
eltarthat, gy egy-kt nappal elre is elkszthet, ami nem megvetend
elny mondjuk egy nagyobb vendgjrs elkszletei kzepette.
Az elkezelt szlleveleket itt-ott boltban is meg lehet vsrolni, de
elksztsnek magunk is nekilthatunk. gy legalbb biztosak lehetnk,
hogy nincs benne tartstszer, hisz mi csinltuk, mi nem raktunk bele.
Pr percre ss citromos vzbe kell ztatni az enyhn elgzlt, vloga
tottan szp, friss szlleveleket. (Az ztatlbe tegynk egy gerezd fok
hagymt is.) Lezrt befttesvegben, gondosan rtegezve, hidegen tartva
hosszabb ideig is elllnak gy elksztve.
Hasznlat eltt hideg vzzel bltsk le a leveleket, hogy a s nagyobb
rsze lemosdjon, majd konyharuhra, vagy paprtrlkzre fektetve
szrtsuk meg ket.
9 evkanl olvaolaj
1 kisebb fej vereshagyma, aprra metlve
1 teskanl szrtott kapor
4 evkanl aszalt ribizli
1 teskanl frissen rlt szerecsendi
1/2 mokkskanl kardamom (Elettaria cardamomum)
1/2 liter gzben ftt, kevs vajjal kszlt stlan rizs (legjobb erre
a fehr basmati" fajta)

318

3035 db elkezelt szllevl

1 db zldcitrom (vagy egyszeren citrom) leve, ami gy 23
evkanlnyi
Vz
Nhny vkony citromszelet
23 babrlevl
Nagymret serpenyben forrstsunk fl 5 evkanlnyival az olajbl.
Tegyk bele a hagymt s sssk, mg veges lesz, de ne kezdjen el
barnulni. (Ezt akr egy kanlnyi vz belentsvel is egyszeren meg
lehet elzni.) Ekkor adjuk hozz a kaporport, az aszalt ribizlit, a szere
csendit s a kardamomot, majd levesszk a tzrl s jl elkeverjk a
kzben ftt rizzsel.
Vegyk el a szllevelet, s helyezznk mindegyikre 1 -2 evkanlnyit a
tltelkbl, a levl nagysgtl fggen. (A levlnyelet le kell cspni, ha
mg rajta lenne a levlen.) A levlnyl helytl indulva vatosan gngyl
j k bele a szllevlbe a tltelket, vigyzva, hogy oldalt ki ne folyjon. Az
apr tekercseket helyezzk tzll tlba. A stsre msnap is sor kerl
het, csak addig htben tartand.
Keverjk ssze a citromlevet a maradk 4 evkanl olajjal, s annyi vizet
adjunk hozz, hogy 1/4 litert tegyen ki, majd a keverket ntsk r a
dolmatekercsekre. Helyezznk a tetejkre citromszeleteket s nhny
babrlevelet, s a maradk szllevelekkel is betakarhatjuk a tlat, majd
tertsnk r aluflit is lazn. Nagyjbl 45 percig kell stni, gy 180 C
krli hmrsklet, nem tl meleg stben, mialatt leve csaknem
teljesen flszvdik. (Vigyzat! Azrt ne szrtsuk ki tlsgosan!)
Krlbell 30 tvgygerjeszt, zletes dolma az eredmny. Van, aki
forrn szereti, de ltalban hidegen fogyasztjk. n gy is, gy is melegen
tudom ajnlani mindenkinek.

319

Ftt tsztk s mrtsaik

G01 QUICK FRESH T O M A T O SAUCE F O R PASTA / Egszsgmrts

friss paradicsombl
Tudjuk, a paradicsom rengeteg szoksos mrts, szsz, ,,kecsp"
alapanyaga, de a fzstl alapveten megvltoztatja termszett, ersen
savass vlik e frissen mg nagyon is egszsges zldsg. A dilemma
megszntetsre szinte knlja magt az egyszer, de nagyszer megol
ds, a friss paradicsombl hidegen ksztett mrts, mint ez is itt.
nthetjk ftt tsztra, rizsre, mennyei az ze. Elksztst leegyszersti
s meggyorstja, ha a darabolshoz valamilyen kzhez ll hztartsi gp
is akad.
2 evkanl olvaolaj
1 kisebb fej vereshagyma
1 kzepes nagysg, rett friss paradicsom
Fszeres s vagy smentes sptl fszer, (pldul ..Herbmare").
zls szerint
Kzepes mret, lefedhet serpenyben forrstsuk fl az olajat, s
pirtsuk meg rajta a flvgott hagymt. A fokhagymt is zzzuk ssze,
adjuk hozz a hagymhoz, s azt is sssk kicsit, majd tegyk a serpeny
be a flaprzott rpt s zellert is. Alapos kevers utn hintsk a finomra
metlt petrezselyem- s bazsalikomzldet a tbbi zldsgre, a leves
kockval egytt ntsk az ednybe a vizet, fedjk le, s lass tzn
fzzk gy 15 percig, amg a rpa s a zeller is megpuhul, majd vegyk le
az ednyt a tzrl s hagyjuk kihlni.
Mg a tbbi zldsg hl, azalatt ksztsk el a paradicsomot. Forr,
lobog vzbe dobjuk, de pp csak fl percre, hogy a hajt knnyen le
lehessen hzni kzzel. Aprtshoz ezutn mr nincs is szksg gpre
(attl a paradicsoml amgy is tl habos, spadt lenne), a hmozott pa
radicsomot kzzel is sztnyomkodhatjuk, ahogy a megfelel mret tlba
helyezzk, s rtkes levbl gy egy csepp sem vsz el, csak figyelem s
kis gyessg dolga. A ftt zldsget hozzkeverjk a trt paradicsomhoz,
s kzben zls szerint meghintjk a fszeres sval. Az adag 23
szemlynek elg.

320

G02 M U S H R O O M SAUCE W I T H GARLIC, OIL A N D PARSLEY /

Fokhagyms-petrezselymes gombamrts
1,5 dkg fszeres z szrtott gomba
1/2 kg friss gomba
1,2 deciliter olvaolaj
2 teskanl ppp zzott fokhagyma
3 evkanl finomra metlt friss petrezselyem
Tengeri s s frissen rlt trtt bors, zls szerint
A szrtott gombt ztassuk be annyi meleg vzbe, hogy az ellepje azt,
gy fl rra, illetve amg megpuhul. Szeleteljk fl vkonyra a friss
gombt, mely gy nagyjbl 1,5 litert tesz ki. A megpuhult szrtott
gombt metljk kzepesen finomra, de ztatvizt ne ntsk ki, hanem
vsznon, vagy sr szitn szrjk el. A puhra zott, flaprzott szrtott
gombt s leszrt ztatlevt tegyk kisebb ednybe, forraljuk fl, s
addig tartsuk lass tzn, mg a folyadk elprolog. Kzben egy msik
serpenyben forrstsuk meg az olajat, s egsz kicsit pirtsuk meg benne
a fokhagymappet, majd adjuk hozz a petrezselymet s a friss gombt,
s egy percnyi tovbbi pirts utn az elksztett szrtott gombt is.
Ekkor tegyk bele a fszereket is, s addig tartsuk lass tzn, mg a
gombai elprolog. Ennyi mrts 3-4 tnyr ftt tszta zestshez ele
gend. Maga a ftt tszta lehet a knai ,,lo mein", a j a p n ,,soba", de
kszlhet brmilyen ms frissen gyrt vagy szraztsztbl is.

G03 PESTO G E N O V E S E / Pesto" gnuamrts

A legtbb p e s t o " recept ltalban valamilyen sajtot, legtbbszr par-meznt r el, de gy talltam, hogy a sajt zt ptolhatjuk a fszerek,
illetve a fenymag mennyisgnek megvltoztatsval, teht sajtmente
sen is lehet kellemes z. De a fenymag sem annyira fontos, el is
hagyhatja, aki ennyire sem akarja thgni a megfelel teltrsts szab
lyait. Mindenesetre ez a p e s t o " mrts fenymaggal egytt is sokkal
egszsgesebb, mint a szoksosak, a darlt hssal s ftt paradicsommal
kszltek, s egy kis zamatvltozatossgnak sem megvetend. A p e s t o "
nem csak ftt tszthoz j , adhat zldsgre, pldul prolt karfiolra is.
Nem kell belle sok, ebbl kevssel is sokra jutunk.
4 gerezd kzepes nagysg gerezd fokhagyma
1/2 liter friss bazsalikomlevl (Ocium basilicum)
2 ppozott evkanl fenymag
0,8 deciliter olvaolaj
321

Mr nagy fordulaton jrjon az aprtgp aclpengje, amikor a fokhagy

magerezdeket beledobjuk, hogy kellen fldarabolja, majd a bazsalikom
levelet s a fenymagot is a gp kelyhbe bortjuk. A gp kse azalatt is
prgjn, mg az olajat vkony sugrban hozzadjuk. Az olajbl kt
evkanlnyit tartsunk meg, amit csak akkor ntnk a tetejre, ha mr a
gpbl traktuk az elkszlt mrtst a szorosan zrd trolednybe.
Ez a mennyisg nagyjbl kt decilitert tesz ki.
Flhasznlsi plda: fzzk meg a spagettit, a makarnit, vagy brmi
lyen ms, zls szerinti tsztt, s tegynk flre fl decilitert a fzvzbl. A
leszrt ftt tsztban kavarjunk el egy evkanl vajat. 3-4 szemlynek
elg tsztaadaghoz (ami szk fl kg) egy deciliter p e s t o " szksges, amit
gy kell elkszteni, hogy kisebb ednyben hozzntjk a flretett fl
deciliter fzvizet, s kavargats kzben forrsig melegtjk, pp csak
addig, mg bugyborkolni kezd, de n e m forraljuk. Ekkor rntjk a vajjal
elkevert, mg meleg tsztra. Kevs sval, borssal tovbb zesthet az
tel, ha szksges.

G04 PASTA W I T H B U T T E R A N D FRESH HERBS / Frissfszeres

vajasmetlt
1/2 kg jinejo" nudli, barnarizs, soba", ,,chow mein udon", vagy
brmilyen ms, tetszs szerinti ftt tszta
2 evkanl vaj
2 evkanl olvaolaj
Kevs tengeri s, vagy smentes sptl fszer, zls szerint
Frissen rlt trtt bors, zls szerint
0,8 deciliternyi friss bazsalikom (Osimum basilicum), oregano
(Origanum vulare, magyarul szurokf), vagy borsikaf, ms
nven csombor(d) (Satureja hortensis), aprra metlve.
Forraljunk fl pr liter vizet a megfelel mret tsztafz lbosban. A
tsztt adagonknt tegyk bele a lobog vzbe, hogy ekzben is forrsban
tudjon maradni, s fzzk tovbb a flhasznlt tsztaflesg hasznlati
tmutatja szerint. Tsztaszrn csepegtessk le, s azon forrn keverjk
el a vajjal, az olvaolajjal s a fszerekkel. Az gy elksztett tszta 46
szemly rszre elegend, s remek kiegszt salthoz, leveshez, de
prolt vagy parzson, roston slt zldsghez is.

322

Stemnyek, ktszersltek, lngosok, lepnyek

H01FRENCH T O A S T W I T H MAPLE SYRUP / Ktszerslt deske

1/4 liter mandulatej, vagy 2 deciliter tejszn s 1/2 deciliter vz
keverke
1 ppozott mokkskanl fahj
1/2 mokkskanl szerecsendi
4 karj teljesrls gabonbl sttt vagy lisztmentes kenyr
3 evkanl vaj a stshez, s tovbbi vaj a befejezshez
Melegtett juharszrp vagy ennek hjn mz
A mandulatejbe (vagy helyette a vizezett tejsznbe) keverjk bele a
fahjat s a szerecsendit. A kenyeret szeljk (kiss tls vgssal)
flkarjokra, s mrtsuk bele ebbe a folyadkba. Megfelel mret serpe
nyt vlasztva hozz, a vajat kzepes lngon olvasszuk meg, s pirtsuk
benne aranybarnra a bemrtott kenyrszeleteket. Vigyzzunk, ne le
gyen tl magas a lng, nehogy a vaj kzben megbarnuljon. A megslt
szeleteket elmelegtett tlra helyezve vaj darabkkkal dszitjk, majd
melegtett juharszirupot (vagy mzet) csepegtetnk r. Az adag kettnek
szl. Tzraira, ebdre imdjk a gyerekek.

H02 BLUE RIBBON BRAN MUFFINS / Mzes korpakalcs

3/4 liter korpa 1/4 liter vzbe ztatva
1 / 4 liter mz
1 /2 liter nyers, hkezeletlen r vagy vz
2 tojs (nem felttlenl szksges, el is hagyhat)
1,3 deciliter napraforgolaj
3/4 liter teljes rls bzaliszt
5 mokkskanl stszda
1 mokkskanl tengeri s (zls szerint, el is hagyhat)
1/4 liter elztatott mazsola (zls szerint, el is hagyhat)
ztassuk a korpt forr vzbe. Keverjk ssze a mzet az rval, a
tojssal s az olajjal, a lisztbe pedig keverjk el a stport. Adjuk mindet
hozz az ztatott korphoz, s sszedolgozs kzben keverjk bele a
mazsolt is. 25 percig kell stni nem tl meleg, 180 "C hmrsklet
stben. Hatszor hrom tglalapra vgjuk, s melegen, vajjal tlaljuk,
mert gy a legfinomabb. De kihlve sem szokott rnk romlani.
323

H03 H E R B E D BUTTERMILK BISCUITS / Hromfszeres ktszerslt

4.2 deciliter rtesliszt teljes rls bzbl
1 mokkskanl s
4 mokkskanl stpor
1 mokkskanl stszda
5 evkanl vaj
2 deciliter nyers, hkezeletlen r vagy vz
1 teskanl mz
2 evkanl korpa (nem felttlenl kell, ki is hagyhat)
3 mokkskanl zslya (Salvia officinalis)
2 mokkskanl rozmaring (Rosmarinus officinalis)
3 mokkskanl kakukkf vagy dmutka (Thymus vulgaris)
A stt 230 C hmrskletre kell elmelegteni. Mrs eltt szitljuk
t a lisztet, majd mgegyszer, miutn a st, a stport s a stszdt is
belekevertk. Tegyk hozz a vajat, apr darabokban, majd ksztsnk
mlyedst a keverk kzepbe, ahov a mzzel kevert rt ntjk. (Ha
nem tesznk bele korpt, akkor 1/6 rsszel kevesebb r is elg.) Hintsk
r a korpt s a fszereket, majd villval vekniv dolgozzuk ssze, amit
aztn lisztezett gyrdeszkn egy-kt percig kzzel gyrunk-dagasztunk
tovbb. Az egyenletesre eldolgozott tsztt tenyrrel tapicskolva, vagy
nyjtfval centi vastagsgra laptjuk, s pogcsaszaggatval, vagy
megfelel tmrj, belisztezett perem vegpohrral jkora, krlbell
10 cm tmrj korongokat vgunk belle. Vaj zott lapos tepsire rakjuk
ki, s 1215 percig stjk a 230 C hfokra elmelegtett stben.
Krlbell 16 ktszersltkarika j n ki a fenti mennyisgbl.
Izgalmas s zletes kenyrptl ksr salthoz, zldbabhoz, vagy br
milyen ms zldsgfogs mell.

H 0 4 ONION S C O N E S / Hagyms lepnylngos

1/2 liter rtesliszt teljes rls bzbl
1 mokkskanl tengeri s
4 mokkskanl stpor
4 mokkskanl stszda
1/2 deciliter hideg teavaj, kssel flforgcsolva
1 teskanl juharszirup vagy helyette mz (el is hagyhat)
1.3 deciliter aprra kockzott hagyma
1 tojs
2 deciliter tejszn, s tovbbi 1/2 deciliter az ecsetelshez

324

Mrs eltt szitljuk t a lisztet, majd mg egyszer, miutn a st, a

stport s a stszdt is belekevertk. Tegyk hozz a vajforgcsot,
ksztsnk mlyedst a keverk kzepbe, ahov a mzet s a hagymt,
tovbb a kln ednyben flvert tojsos tejsznt tesszk. Villval dolgoz
zuk ssze a tsztt kiss ragads, de j l gyrhat vekniv, amit aztn
lisztezett gyrdeszkn fl percig kzzel gyrunk-dagasztunk tovbb. Az
egyenletesre eldolgozott tsztt tenyrrel tapicskolva tglalap alakban
centi vastagsgra laptjuk, s pogcsaszaggatval vagy megfelel tm
rj, belisztezett perem vegpohrral jkora, krlbell 10 cm tmr
j korongokat vgunk belle. A maradkot mgegyszer gyrjuk t, s
abbl is hasonl mdon ksztsnk ugyanolyan korongokat.
A tsztakorongok tetejt ecseteljk be a maradk tejsznnel s 1215
perc alatt sssk meg ket aranybarnra, elmelegtett stben, 400 C
krli hfokon. Krlbell 12 lepnylngost adnak ki a fltntetett
mennyisgek.
Ez a slt tszta megnyugtatan knny s nycsiklandan finom
kenyrptl ksr leveshez, saltaebdhez.

Hal s csirke

101 F L O U N D E R IN LEMON-DILL SAUCE / Kapros lepnyhal

3 evkanl vaj
1 evkanl aprra metlt friss kapor (Anethum graveolens), vagy
1 ppozott mokkskanl szrtott kaporpor
1 evkanl frissen facsart citroml
1/2 mokkskanl fszeres s, tengeri s vagy smentes sptl
fszer, zls szerint
1 szl kzepes nagysg zldhagyma, vkonyra karikzva
1/2 kg filzett halszelet, legjobb a lepnyhal, de alkalmas
brmilyen ms fehr halhs is
Pr citromszelet a dsztshez
A vajat, a kaprot, a citromlevet, a st s a zldhagymt kzepes lngon
alkalmanknt meg-megkavargatva melegtsk fl egytt egy j nagy
serpenyben. Erre a vajas keverkre tesszk a halszeleteket. Tovbbi 8
10 percig fed alatt proljuk, s kzben idnknt meglocsolgatjuk a pirul
halszeleteket egy-egy kanllal a prollbl. Villaheggyel ellenrizzk,
hogy kellen megpuhult-e. Tlalskor elmelegtett tnyrra tesszk a
halat, sajt levvel lentjk, s citromkarikkkal dsztjk. Az adag 4
szemlyes.

102 MEQUITE-GRILLED SWORDFISH BEVERLY HILLS / Kaliforniai

kardhal roston
6 evkanl olvaolaj
2 gerezd ppp zzott fokhagyma
2 evkanl aprra metlt friss petrezselyem vagy 2 teskanl
szrtott
2 evkanl aprra metlt friss borsikaf, ms nven csombor(d)
(Satureja hortensis), vagy 1 teskanl szrtott
1 evkanl aprra metlt friss turbolya (Anthriscus cerefolium),
vagy 1 teskanl szrtott
2 teskanl rlt koriander (Coriandrum sativum)
2 teskanl frissen facsart citrom, vagy zldcitrom leve
1 db j k o r a paradicsom meghmozva, kimagozva s flkockzva
Smentes sptl fszer, vagy tengeri s, zls szerint

326

4 db egyenknt 1520 dkg krli sly, 34 ujjnyi vastag tengeri

halszelet, kicsontozva s lenyzva, pldul kardhal, tonhal,
makrla, tengeri sll
Az olvaolaj ktharmadba, azaz 4 evkanlnyiba, kzzel, turmixgppel
vagy ms konyhai eszkzzel jl belekeverjk a fokhagymt s a fszere
ket, s az utols pr msodpercben hozzntjk a citromlevet is, majd
vgl meghintjk sval, borssal, s flretesszk keverket, mg nekik
szldnk a stsnek.
A maradk olajjal alul-fll megkenjk a halszeleteket s a rostst
rcst is, majd parzs fltt megpirtjuk a hal mindkt oldalt. A stsid
a szelet vastagsgtl fgg, 2-3 percet szmoljunk minden halcentim
terre. Ktszer kenjk meg a halat az elksztett fszeres olajjal, elszr
sts kezdetn, s msodszor flidben, akkor, amikor megfordtjuk a
szeleteket.
Ngy elmelegtett tnyr kzepre tegynk egy keveset a fszeres
olajbl, majd mindegyikbe fektessnk egy-egy megslt halszeletet, s a
maradk keverket ntsk a tetejkre. Gzben prolt sprgt, vagy
szintn egyszeren elksztett zldbabot adhatunk mell, no meg sok
saltt, gy hagyjuk, hogy a fszeres slthalaroma kellen rvnyesl
hessen. A halszeletek s a tnyrok szmnak megfelelen az adagot
ngy szemlyre szntuk.

103 WARM CHICKEN A N D BROCCOLI SALAD / Icipici pipicicificnik

brokkolisaltban
2 db szp nagy, lenyzott csirkemell
1 gerezd fokhagyma
1 fej vershagyma egszben, megtiszttva
1/2 liter zldsg-erleves
1 l'l liternyi kisebb brokkolifodrokbl
2 gacska friss rozmaring (Rosmarinus officinalis), vagy egy
csipetnyi szrtott
1,3 deciliter fidzsi fincsi" saltantet (C19 jel)
A csirkemelleket kettvgjuk, s kzepes nagysg lbasba helyezve
melljk tesszk a fokhagymt, a hagymt s annyi zldsglt, ami pp
befedi a hst. Forrsba hozzuk a folyadkot, majd lecsndestett, lass
tzn, fed alatt tovbb fzzk, gy 20 percig, amg a csirke megpuhul.
Mg a csirke f, azalatt ksztsk el a brokkolit. A gzlednybe
elszr a rozmaringgakat tesszk bele, majd a brokkolifodrokat, s forr

327

vz fltt gzljk, de csak addig, amg a brokkoli ppen csak megeresz

kedik, s szne vilgosabb zldre vlt.
A csirkt a fzlbl kiemelve, mg melegen, vgjuk fl falatnyi dara
bokra. (A fzlt majd inkbb ntsk ki, mert tlsgosan savass vlt
mr az jraflhasznlshoz.) A csirkedarabokat sszerzzuk a gzlt
brokkolival, majd a saltantettel, s zls szerint rlt fehrborssal
is zestjk. Tlalhat jegelve, de forrn is, ki hogyan szereti. Az adott
mennyisg 4 adagot tesz ki.

104 LEMON-DILL CHICKEN / Kaporgls csirke

3 evkanl vaj
1 evkanl aprra metlt friss kapor
vagy 1 csapott teskanl szrtott kaporpor
1 evkanl frissen facsart citroml
1/2 mokkskanl fszeres s, tengeri s vagy smentes sptl
fszer, zls szerint
1 szl kzepes nagysg zldhagyma, vkonyra karikzva
1/2 kg lenyzott csirkemell, mindegyik kicsontozva s
ngybe vgva.
Ez a fogs nagyon hasonlt a k a p r o s lepnyhaF (101 jel) receptjre,
csak ppen ktszer annyi ideig kell a tzn tartani.
A vajat, a kaprot, a citromlevet, a st s a zldhagymt kzepes lngon
alkalmanknt meg-megkavargatva melegtsk fl egytt egy j nagy
serpenyben. Erre a vajas keverkre tesszk a csirkedarabokat. Tovbbi
810 percig fed alatt proljuk, s kzben idnknt meglocsolgatjuk a
pirul csirkemell negyedeket egy-egy kanllal a prollbl, majd meg
fordtjuk a hst, s msik oldalt ugyangy stgetjk, ugyancsak 810
percig. Villaheggyel ellenrizzk, hogy kellen megpuhult-e. Elmeleg
tett tlon rendezzk el a hst, s sajt levvel ntsk le. Az adag 4
szemlyes.

328

Magtej, magtejes italok, fagyos finomsgok

J01 NUT A N D SEED MILKS / Magbl ksztett tejek

Mandula, szezmmag, napraforg, kesudi, ezek valamilyen keverke,
vagy bmilyen ms olajos mag flhasznlhat magtej ksztshez ezen
recept szerint. A ksz tej 12 napig htszekrnyben trolhat, de
termszetesen azon frissiben a legjobb. Vz helyett hasznljunk jg
kockt, ha hidegen szeretjk, s az elkszts utn nincs trelmnk
kivrni, mg lehl. Ha a htbl vesszk el, akkor hasznlat eltt jl
rzzuk fl, mert lls kzben a srje lelepszik.
1,3 deciliter meztelen" mandula, vagy hntolatlan szezmmag
2 teskanl juharszirup vagy termett (hkezele tlen) mz, zls
szerint, de el is hagyhat
1/2 liter vz, esetleg tbb, attl fggen, milyen a kvnt srsg
A mandulaszemek ,,levetkztetsre" elszr blansrozni" kell, ami
azt jelenti, hogy egy percre lobog, forr vzbe vetjk a mandult, majd
utna kivesszk, s lecsepegtetjk. Az ettl meglazult brbl mr knynyen kipattinthat a meztelen" mandula.
Az elksztend magot pr rra vagy esetleg fl napra is rdemes
vzbe ztatni, de ez nem felttlenl szksges. A szrt elre bleljk ki
szrpaprral. A turmixgp kelyhbe tegyk bele a magot, s az dest
szert s a vz felt, gy 1/4 litert. Addig jrassuk a gpet a legnagyobb
fordulaton, mg egyenletes ppp vlik a mag s a vz, s csak ezutn
keverjk bele a tbbi vizet, annyit, hogy a kvnt srsget elrjk. Mg
nhny percig keverjk egytt tovbb, aztn szrjk le. Ha tl sok pp
marad a szrn, az annak a jele, hogy tovbb kellett volna jratni a
turmixgpet. De ez sem tragdia, a szrn fnnakadt pp vz hozz
adsval jra flhasznlhat tovbbi magtejksztshez. Ennyi mag
bl krlbell 1 liter magtej kszthet.

J02 DATE OR STRAWBERRY-ALMOND M I L K S H A K E / Datolys,

illetve ivfagyi mandulatejbl
1/4 liter friss mandulatej" (J03 jel)
2 mlyhttt bann
6 szem kimagozott datolya vagy 6 szem friss (esetleg
lefagyasztott) eper
329

A mandulatejet a gymlcskkel egytt addig keverjk a turmixgp

ben, amg folykony krmm verdik. Aki kevsb srn szereti, az csak
egy bannt hasznljon fl. A mennyisg egy mixerkehelynyi.
Ha megnyerte a tetszst ez a fagyos finomsg (a gyerekek egyszeren
megrlnek rte, de a felntteket sem szokta hidegen hagyni), akkor
rdemes lesz llandan mlyhttt bannt tartani a hznl. Ezek a
folykony fagyik tpllk, s nagyon jl helyettestik a fagylaltbl s tejbl
kevert milksk" ksztmnyeket, meg a klnbz fehrjetpokbl csi
nlt italokat.

J03 FRESH A L M O N D MILK / Friss mandulatej

A mandulatej s ms, magokbl kszlt tejptlk nem j tallmny,
vszzadok ta ismert mind Eurpban, mind zsiban, mind az ameri
kai indinok kztt. Manapsg is szles krben alkalmazzk vilgszerte,
mint knnyen emszthet, egszsges ptszert a tehntej helyett. A
mandulbl, vagy szezmmagbl kszlt magtej csods zn fell egyben
elsrang, knnyen flszvd s gazdag kalciumforrs is.
1/2 deciliter meztelen" mandulamag
1/4 liter vz
2 teskanl juharszirup vagy termett (hkezeletlen) mz, zls
szerint, de el is hagyhat
A mandulaszemek levetkztetsre" elszr ,,blansrozni" kell, ami
azt jelenti, hogy egy percre lobog, forr vzbe vetjk a mandult, majd
utna kivesszk, s lecsepegtetjk. Az ettl meglazult brbl mr knynyen kipattinthat a meztelen" mandula.
Mint minden magtej, ez a friss mandulatej is turmixgpben kszthet
a legknnyebben. A ruhtlan" mandulaszemeket a hideg vzzel egytt 23 percig jratjuk a gp kelyhben, a legmagasabb fordulatfokozaton,
amg vastag, fehr, tejszer folyadkk nem vlik. Finom szitn vagy
vszonon szrjk le, ha rgtn meg akarjuk inni. Ha tl sok pp maradt
a szrn, az annak jele, hogy tovbb kellett volna jratni a turmixgpet.
De nem kell rajta kiakadni, a szrn fnnakadt pp vz hozzadsval
jra flhasznlhat tovbbi magtejksztshez. Nem szksges a sz
rs, elhagyhat, ha a magtejet ivfagyi ksztsre akarjuk flhasznlni.
Brmelyik ivfagyi ragyogan alkalmas gymlcsnap vagy ms l
tel-nap" kiegsztjeknt, de nem tancsolt, ha azon a napon mr ftt
telt is ettnk, vagy fogunk enni.

330

J04 BANANA SHAKE DIVINE / Bannos olimpuszi ivfagyi

1 /4 liter mandulatej (J03 jel)
2-3 db mlyhttt bann, nagysgtl s a kvnt srsgtl
fggen
2 teskanl juharszirup, vagy termett (hkezeletlen) mz, zls
szerint
1/4 mokkskanl frissen reszelt szerecsendi, ms nven
musktdi (Myristica fragrans)
A mandulatejet belentjk a turmixgp kelyhbe, hozz a penge
forgsa kzben adagonknt a fagyasztott bannt, mg a kvnt srs
get elrjk, vgl az destt s a szerecsendit is beletesszk, rvid ideig
mg jratjuk a gpet, s mris tlalhat. Egy j nagy keverkelyhet tesz ki
a mennyisg.

J05 CAROB SHAKE / Szentjnoskenyeres ivfagyi

1/4 liter magtej mandulbl vagy szezmmagbl (J03 jel)
2 db mlyhttt bann
2 teskanl juharszirup vagy termett (hkezeletlen) mz, zls
szerint
1 evkanl szentjnoskenyrpor, cukrozs nlkli, pirtva portva
Turmixgpben keverjk ssze a mandulatejet a tbbi alkotrsszel, s
az egszet rmesen krmesre keverjk. Egy, esetleg kt szemlynek jut
belle.

J06 RAINBOW CREAM / Trpusigymlcss szivrvnyntet

Kell hozz a mr tbbszr emlegetett gymlcscentrifuga, de ez megint
olyan mennyei finomsg, ami egymaga megri ezt a beruhzst.
4 deciliternyi flkockzva mlyhttt gymlcshs, mang s
papaya
12 szem fagyasztott eper
2 db mlyhttt bann
A gymlcscentrifugt ,,teli", szrs nlkli betttel szereljk, teht
nem kell sztvlasztani a folykony alkotrszt a rostostl. A fent mega-

331

dott sorrendben lefuttatjuk a gpen a fagyasztott gymlcsket, s mris

tlalhat.
Gymlcssalta-ntetnek is megfelel, s mivel nincs benne magtej,
ezrt a helyes gymlcsfogyaszts szablyainak betartsa mellett
brmelyik napon fogyaszthat. Hrom szemlyre szmoltuk ki az adago
lst, de lehet, a valsg rnk cfol, s a harmadik hoppon marad.

Kvetkeztetsek

(Harvey s Marilyn Diamond)

Keznkbe akarjuk venni egszsgnk irnytst is, ez ktsgtelen.
Akarjuk, de vajon kpesek is vagyunk r? N e m knnyen. A klnfle
elmletek s nzetek zskutci kztt vergdve a tbbsgnek teljesen
zavarosak a kpzetei. A rengeteg csalds, flsls oda vezetett, hogy
nem csupn az rtkes s az rtktelen klnvlasztsa jelent gondot.
Tovbb bonyoltja a helyzetet az a minden irnybl j v sugalmazs,
miszerint az egszsg megrzsre mi magunk nem vagyunk kpesek.
Elhitetik velnk, hogy msokra szorulunk, ha azt szeretnnk megtudni,
hogy tulajdonkpen mire van szksgnk, mi is kell neknk. Ki akarnak
rekeszteni a dntsbl, hiba van sz ppen sajt egszsgnkrl. A
legkisebb rendellenessg esetn orvoshoz tancsolnak, s elvrjk, hogy
aztn ,,vakon", krdezskds nlkl kvesse mindenki a doktor elr
sait. A felelssget kiveszik sajt keznkbl, hogy aztn knykre
kedvkre manipullhassanak minket. Az rt viszont velnk fizettetik
meg, s legtbbszr nagyon magas ez az r, mert vgl n e m csupn
pnznk, de egszsgnk is oda lesz.
Hogy mekkora ez az r? Csak mi, amerikaiak vente flbilli
(500 000 000 000) dollrnl tbbet kltnk az egszsggyre, mregdr
ga orvosi vizsglatokra, krhzakra, kivizsglsokra. A drga vizsglatok
kimenetele ltalban szintn nem kevss kltsges gygykezels.
Az egszet megfejeli a betegbiztosts kvethetetlenl bonyolult, de egyl
taln nem takarkos hlzata. Az Egyeslt llamokban tbb az orvos, a
krhz, a pazarl egszsggyi program, mint a vilg brmelyik m s
orszgban, mgis mi vezetnk az elfajulsos (degeneratv) betegsgek
gyakorisgban. gy tnik, rendkvl pnzignyes vllalkozs egszs
gesnek lenni Amerikban.
Most azonban a lehetsgek egszen j vilga tmad fl szemnk eltt.
Aki kicsit is foglalkozott az egszsgggyel, az tudja, a legnagyobb tuds
is csupn apr tredke mindannak, amit tudni kellene s amit tudni
lehet. Az egsz szakterlet tulajdonkppen meglehetsen kezdetleges
fokon tart. Mr ezrt is roppant fontos lenne, hogy egyes csoportok ne
trekedjenek kizrlagossgra, ne egymsra acsarkodjanak, ne egyms
kezbl prbljk kicsavarni a munkt. Ehelyett ktelezv kne tenni az
informcik, a gondolatok, a terik szabad ramlst mindazok kztt,
akik rdekeltek abban, hogy msokat j o b b egszsghez segtsenek.
Ezen csoportok egyikt sem mi vlasztottuk meg egszsggyi krd
sek legfelsbb dntbrinak. Sokan mgis gy viselkednek, mintha
csakis k ismernk a helyes irnyt, mintha kizrlagos j o g u k lenne

333

Vlogatott magyar letreceptek

Az albbiakban kzreadott, magyar szrmazs, remek Testkontroll recepteket azokbl a levelekbl vlogattuk ssze, amelyek az 1992 elejn
meghirdetett nyilvnos plyzatra futottak be. Szzval rkeztek a jobb
nl j o b b teltletek.
Szmos azonos vagy nagyon hasonl receptet kaptunk, melyekbl itt
csak a legjobb vltozatot mutajuk be.
A bekldtt anyagban termszetesen sok selejt" is akadt. Kisebb
vltoztatsokat sajt szakllunkra is vgeztnk, pldul ahol kellett, ott a
termszetesebb vajat javasoltuk a mestersges margarin helyett. Nem
lehetett viszont mit kezdeni olyan recepttel, ami amgy bizonyra remek,
de nem felel meg Testkontroll alapelveinek.
Az ilyen tellersok ugyan egyszerstettk a vlogatst, de egyltaln
n e m tettek minket boldogg, mert arra engednek kvetkeztetni, hogy
mg a Teskontroll hvei sincsenek mindig tisztban pldul a meg
felel teltrsts szablyaival.
Az jabb s jabb fogsok kitlsben nagyszeren ki lehet lni
alkotkszsgnket, de ez nem azt jeleni, hogy szinte mindent szalonn
val kellene zamatoss tenni, majd pohrszmra adagolt tejfllel jl nyakonnteni, s amit csak lehet, tojssal, trval kellene elkszteni! Olykor
olykor ugyan eltrhetnk a szigoran vett elrsoktl, a kivtel ersti a
szablyt, de azrt egszen httrbe mgsem szorthatjuk azt!
Az se garancia a Testkontroll elveinek rvnyeslsre, ha valaki
kizrlag nvnyi eredet alapanyagokat hasznl egy-egy telhez. Pld
ul a helyes teltrstsban elfogyasztott haltel vagy sok saltval ksrt
zldsges csirke egszsgesebb vacsora lehet, mint mondjuk egy olyan
des stemny, ami liszt mellett j sok dit is tartalmaz vagy ppen
gymlcst stttek bele. Finom lehet, csak ppen a Testkontrollhoz
nincs kze.
A Testkontroll alapelveit gy ltszik idnknt rdemes fleleven
teni. Ehhez remek segdeszkz a mr korbban is emltett TESTKONT
R O L L D I H J B A N cm sznes tblzat, amely mindig kznl lesz, ha
szem eltt tartjuk, pldul a ht, vagy a kamra ajtajra flerstve.
(Egysges 49, forintos ron postn is megrendelhet, az albbi cmen:
A G Y K O N T R O L L G M K , Pf. 59 Budapest 1502.)
Ugyanezen a cmen, illetve a 142-57-60 budapesti telefonon lehet
rdekldni Testkontroll tanfolyamainkrl, amelyek a kzeljvben indul
nak.
Ezekre a Testkontroll tanfolyamokra elssorban azok jelentkezst
vrjuk, akik biztosabban akarnak eligazodni ezen a terleten, tovbbi
336

tjkoztatsra, jabb ismeretekre vgynak, akik meg kvnjk beszlni

egymssal a Testkontroll gyakorlsban szerzett tapasztalataikat, vagy
ppen tmogatsra van szksgk, hogy fogys s egszsgjavts,
illetve letk minsgnek javtsa cljbl belevgjanak letvitelk ily
mdon trtn talaktsba.
Emlkeztetl azrt lljon itt is nhny az egyszeren kvethet,
legfontosabb alapvelvekbl:
Csakis friss, rett s termszetes llapot gymlcs fogyasztsa
ajnlott.
Gymlcs csak hgyomorra j , s hozz legfeljebb ms gymlcs
val. Legjobb dlig csak gymlcst s friss gymlcs levt fogyasztani.
Egynk saltt minden nap. Biztostsuk a magas termszetes
vztartalm telek tlslyt minden tkezsnl.
gyeljnk a megfelel teltrsts szablyaira. Fehrje s kemnyt
egytt a gyomorban knnyen romlsnak indul. A zsiradk j l megy
zldsghez s kemnyttartalm telekhez, de nehezti a fehrje emsztdst.
telksztshez lehetleg csak friss, tiszta, feldolgozatlan alapanya
gokat hasznljunk.
Tegyk az tkezst egszsges, boldog s rmteli esemnny.

337

Gymlcs-csinlmnyok hgyomorra

KOI Pcsi K. O. bunysfagyi

1 db rett bann
10 dkg mlyhttt mlna vagy ms harmonizl iz gymlcs
Hkezeletlen ikrs mz az destsre, zls szerinti
mennyisgben, de ez egszen el is hagyhat
Egy desszj, de kemnykl bokszoltl szrmazik a recept, aki
sikeresen lefogyott a Testkontroll segtsgvel, anlkl, hogy erejbl,
frgesgbl, robbankonysgbl brmit is vesztett volna, st, ener
giaszintje rezheten nvekedett ez alatt. Fogysnak hla alacsonyabb
slycsoportba kerlt, gy sajt beszmolja szerint knnyedn nyeri
sorra a mrkzseit. Kedvenc csemegjrl, a fagylaltrl, azrt nem akart
lemondani, teht ptlsra kitallta ezt az egyszer s egszsges vlto
zatot.
Turmixgpben kell simra keverni az egszet, s mris fogyaszthat,
mivel a belekerlt fagyasztott gymlcs azonnal gondoskodik a megfelel
hmrskletrl. Az v brmely szakban kszthet, hiszen tlen-nyron
rendelkezsre llnak a szksges alapanyagok. Az ze pedig oly mennyei,
hogy a legkemnyebb jobbhorogtl sem fekszik ki jobban az ember. Flr
egy kitses gyzelemmel!

K02 Egyszer gymlcssalta (Terka, Gyr)

1 db alma
1 db krte
1 db barack
2 db szilva
1/2 mokkskanl fahj
2-3 evkanl frissen facsart narancsl vagy almai
A gymlcsket megmossuk, felszeleteljk, tlba tesszk, megszrjuk
a fahjjal, rntjk a gymlcslevet, knnyedn sszekeverjk, s leg
albb 10 percre a htbe tesszk.

338

K03 Tli gymlcssalta (Bindis Gyula, Keszthely)

1/2 kg alma
3 db mandarin
2 db narancs
2 db kiwi
2 db bann
34 evkanl mz
> *rte
1 evkanl frissen facsart citroml
Az almt meghmozzuk, maghzt eltvoltjuk, majd hajszlvkony
szeletekre vgjuk a gymlcst. A bannt s a meghmozott kiwit is
vkony szeletekre vgjuk. A megtiszttott mandarint s narancsot gerez
dekre bontjuk. A gymlcsket a mzzel s a citromlvel egy tlban
alaposan sszekeverjk, s tlals eltt legalbb egy rra a htbe
dugjuk.

K04 Gymlcsfagyi (Tth Imrn, Gyula)

Fagyasztott gymlcsk (pldul hmozott bann, kimagozott
cseresznye, kimagozott szilva, mlna, szl, egres, eper,
kimagozott szi- s srgabarack, srgadinnyebl stb.)
Mz
rlt fahj, vagy vanliadarabkk, vagy szegfszeg
Az rett, tiszttott gymlcst mlyhts eltt a kvnt fszerrel (vagy
fszerekkel) s ha szksges hozz, akkor egy kevs mzzel is
keverjk ssze, majd akkora adagokban fagyasszuk le, hogy a hztarts
ban tallhat kzi, vagy gpi darl torkba belefrjenek. Amikor egy j
fagyira vgyunk, akkor csak vegynk el egy adagot, s darljuk le.
Klsre teljesen olyan masszt kapunk gy, mint a , .valdi" fagylalt, csak
ppen sokkal finomabbat.

339

Levesek s szendvicsek

L01 Majdnemkinai" savanyn-ers leves (Tth Imrn, Gyula)

1 liter zldsg-erleves
1-2 kisebb g u m zeller, zldjvel egytt
4-5 db g o m b a
1 db kisebbfajta uborka
2 evkanl savanysg, pldul vecssi kposzta
1 csipet csilipor
1 mokkskanl csps paprikalekvr
2 evkanl szjaszsz
1 egsz citrom frissen kicsavart leve
5 dkg mlyhttt tiszttott rkhs
12 szl zldhagyma
1 levl kiztatott savanykposzta, v a g y l knai kel levelnek
vastag nyele
A leves Testkontroll szempontjbl is csak majdnem", mivel sava
nykposzta erjesztett tel, melynek fogyasztsa nem igazn ajnlott.
Szerencsre ehhez a recepthez csak kevs kell belle.
Mindent ksztsnk el tlkkba, mert fzs kzben erre nem jut id. A
zellergumt vgjuk gyufaszlnyi cskokra, a gombt vkonyan szeleteljk
fl, az uborkt gyaluljuk vkony karikkra. A savanykposztt kever
j k ssze a paprikalekvrral, s a szjaszszt a citromlvel. A rkhst
villval trjk ssze. A zldhagymt s a knai kel levlnyelt is szeletel
j k fl vkony karikkra. Ha savanykposzta-levelet hasznlunk, akkor
hideg vzben ztassuk ki, amg teljesen semleges lesz az ze, s vgjuk
vkony cskokra. A zellerzldet metljk aprra, esetleg helyettesthetjk
szintn aprra metlt petrezselyemmel.
Elksztjk a zldsg-erlevest, beletesszk a zellert, a gombt, a
rkhst s a kposztt, s forrstl szmtva 5 percig egytt fzzk. Ekkor
hozzadjuk a szjaszszt, a knai kelt (vagy a kposztalevelet) s az ubor
kt. Ezekkel csak 1 percig forraljuk a levest, majd a csiliport is keverjk
bele. Kzvetlenl tlals eltt szrjuk a tetejre a zldhagymt.

340

L02 Csorbaleves, vagy hssal, vagy tejfllel, vagy rizzsel (Tth

Imrn, Gyula)
Srgarpa apr kockra, vagy karikra vgva
Petrezselyemgykr (fehrrpa) apr kockra, vagy karikra vgva
Sovny, lebrztt baromfihs
Nhny szem egsz bors
Kevs trtt bors
1 csipet tengeri s
1 gerezd fokhagyma
1 kisebb fej aprra vgott vereshagyma
Lestynlevl (zellerzlddel helyettesthetjk, de a lestyn az igazi)
4-5 db paradicsom
Kevs frissen facsart citroml
A paradicsom s a citroml kivtelvel a hozzvalkbl levest fznk.
Ezalatt a paradicsomot meghmozzuk s sszetrjk, majd a ksz, s
mr kiss kihlt leveshez keverjk. Tovbb savanythatjuk friss citrom
lvel, ha szksges, hogy kellemesen savanyks legyen.
Hs helyett tehetnk bele tejflt, amit a megftt zldsglevesbe keve
rnk, kzvetlenl a paradicsom s a citroml hozzadsa eltt.
Hs vagy tejfl helyett alaposan megmosott s lecsurgatott rizst is
fzhetnk a levesbe.

L03 Tkletes hamis hsleves tkblbl (Tth Imrn, Gyula)

Srgarpa
Petrezselyemgykr
Zeller
1 kisebb fej vereshagyma
1 gerezd fokhagyma
Csipetnyi tengeri s
Csipetnyi reszelt szerecsendi
Csipetnyi kurkuma
Nhny borsszem
Kevs trtt bors
1 kisebb tk bele, magostul
1-2 szl petrezselyem
1 szl zellerzld
A hozzvalkbl levest fznk, gy, ahogyan a hagyomnyos hslevest
ksztjk. Amikor a zldsgek megfttek, a levest leszrjk. A zldsge-

341

1 csokor petrezselyem vagy kapor, vagy zellerzldje, aprra

metlve
Csipetnyi tengeri s, vagy htfszer keverk", zls szerint
Csipetnyi borsikaf, zls szerint
Csipetnyi kurkuma, zls szerint
A kenyeret elz nap ksztjk el, gy hogy levgjuk egyik pilljt, a
kenyrbelet kikaparjuk, elmorzsoljuk, s hagyjuk kiss kiszikkadni.
A zldsgekbl prkltet ksztnk, meghintve a kvnt zestkkel. A
kihlt zldsgprkltbe belekeverjk az elmorzsolt kenyrbelet, utnze
stjk, ha szksges, majd a masszt visszatltjk a kivjt kenyrbe.
(Mennl tbbfle zldsget hasznltunk, annl sznesebb lesz a kenye
rnk.)
Ezutn tegyk nhny rra htszekrnybe, hogy knnyebben lehes
sen szeletelni. Salta- vagy kposztalevlre tlalhatjuk, s nyers zldfl
vel (retekkel, paradicsommal) krthetjk. teldobozban is knnyen szl
lthat.
Mg egszsgesebb tel nyerhet kizrlag nyers, lds zldsgek
(pldul srgarpa, uborka, ckla stb.) flhasznlsval, de ezeket le kell
reszelni, hogy a kenyrbllel kplkeny masszt alkossanak, amihez
dsztsnek aprra kockzott paradicsomot s zldpaprikt is keverhe
tnk.

L09 Magyaros tkpr (Tth Imrn, Gyula)

1 db kisebb, zsenge tk
1 evkanl reszelt vereshagyma
Csipetnyi s
Csipetnyi rlt pirospaprika
A tkt meghmozzuk, belt, magjt kikaparjuk, s hst megproljuk.
A puha tkhst alkalmas hztartsi gppel ppestjk, s a fenti fsze
rekkel zestjk, a krztthz hasonlan. Saltval, vagy kenyrre kenve
ehetjk.

344

Saltk

MO1 Vegyes salta (Cserny Zsuzsa, Kecskemt)

4 db paradicsom
10 dkg gomba
1 kzepes nagysg kgyuborka
1/2 fej fejes salta
1 csokor petrezselyem
1 evkanl olvaolaj
2 evkanl frissen facsart citroml
Csipetnyi trtt bors
2 darab ftt tojs fehrje, ha nem esznk hozz mst, klnben
elhagyand
A paradicsomot ngybe vgjuk, a gombt s az uborkt vkonyra
flszeleteljk, a fejessaltt laskra tpkedjk, majd a fentieket salts
tlban lazn sszekeverjk az olajjal, a citromlvel s a trtt borssal. Az
aprra metlt petrezselyemmel tlals eltt hintsk meg. nll tkezs
knt is megllja helyt, ha pldul ftt tojsfehrjt karikzunk r.

M02 Rizses zldsgsalta (Slyom Mariann, Budapest)

15 dkg rizs, lehetleg barnarizs
1 zacsk Mirelit" mexiki vegyes zldsg
3 szl jhagyma, zldjvel egytt
1 csokor aprra metlt petrezselyem vagy kapor
1 citrom frissen kifacsart leve
3 evkanl saltaolaj
1 evkanl mustr
Csipetnyi tengeri s
Csipetnyi curry (ejtse: kri")
1 mokkskanl mz (zls szerint, el is hagyhat)
A rizst s a zldsget kln-kln megproljuk, majd vatosan ssze
keverjk a flkarikzott jhagymval, tovbb a petrezselyemmel (vagy
kaporral). A tbbi hozzvalbl saltantetet ksztnk, s kmletesen a
zldsges rizzsel elvegytjk. Fogyaszts eltt tancsos nhny rig
htben rlelni". (Ne fogyasszuk fehrjetartalm tellel egytt!)

345

M 0 8 Gazdag salta (Konczn Vzi Emma, Budapest)

1 fej fejes salta, laskra tpkedve
1 db kgyuborka, karikra szeletelve
1 csom jhagyma, flkarikzva
1 db hegyes zldpaprika, flkarikzva
2 db paradicsom, cikkekre vgva
1 csom hnapos retek, karikra vgva
1 csomag metlhagyma, aprra vgva
Csipetnyi tengeri s
Csipetnyi trtt bors
4 evkanl saltaolaj
4 szem olajbogy, flaprtva
20 dkg friss tehntr, de el is hagyhat
A megmosott, elksztett zldsgeket tlba tesszk, fszerezzk, s
zestjk az olajbogyval. A tehntrt sszekeverjk az olajjal, s tlals
eltt beleforgatjuk a saltba. A metlhagymt a tetejre hintjk. (Ha
beletesszk a tehntrt is, akkor csak magban fogyaszthatjuk.)

M 0 9 Vitaminos trsalta (Slyom Mariann, Budapest)

2 db zldpaprika hsa, kockra vgva
2 szl jhagyma zldjvel egytt, flkarikzva
4 db paradicsom cikkekre vgva
Csipetnyi tengeri s
1 csokor petrezselyem (vagy kapor) aprra metlve
25 dkg friss tehntr, villval sztmorzsolva
2 deciliter kefir
A paradicsom kivtelvel az elksztett hozzvalkat saltstlban
sszekeverjk, a paradicsomcikkeket a tetejn elrendezzk. Jl lehtve,
s csakis nmagban fogyasztva; knny nyri vacsora.

M 1 0 Zldpapriks kposztasalta melegen (Tth Imrn, Gyula)

Zldpaprika hsa, vkonyre szeletelve
Fejes kposzta, cskokra szabdalva
1-2 evkanl tolaj
Csipetnyi kripor (curry)

348

Csipetnyi rlt gymbr

Csipetnyi fszeres s vagy smentes sptl fszer
Az olajat flforrstjuk, s a s kivtelvel a fszereket pr
pillanatig stjk benne, majd hozzadjuk a zldsgeket, s magas hfo
kon folytonos rzogatva-kavars mellett tovbb stjk. Amikor a
kposzta mr nem csps, de mg nem is puha, hanem kellemesen
ropogs, akkor tlalhatjuk. Csak fogyaszts eltt szzuk (ha egyltaln
szzuk), klnben a kposzta sok levet enged.

Ffogsok

N01 Hideg rakott burgonya (Gl Endrn, Csurg)

1 kg hajban ftt (lehetleg aprszem) burgonya, hmozva s
flkarikzva
1 fej vereshagyma, aprra kockzva
2 db zldpaprika hsa, flkarikzva
2 db paradicsom, flkarikzva
3 evkanl frissen facsart citroml
1 teskanl mustr
Csipetnyi tengeri s
Csipetnyi borsikaf, ms nven csombor(d)
1 evkanl tejfl
A burgonya felt mly tl aljra eltertjk, fl rtegezzk a hagymt, a
zldpaprikt s a paradicsomot, majd befedjk a maradk burgonyval.
A tbbi hozzvalbl mrtst ksztnk, rntjk a burgonyra, s n
hny rig a htben rleljk".

N02 Klesrizott (Tth Edina, Budapest)

10 dkg zldbors
10 dkg brokkoli, fodraira bontva
10 dkg karfiol, rzsira szedve
10 dkg gomba, vkonyra flszeletelve
1 db vereshagyma, aprra kockzva
1 db zldpaprika hsa, flcskozva
20 dkg kles
1 evkanl tolaj
Csipetnyi tengeri s
1 csokor aprra vgott petrezselyem
A zldborst, a karfiolt s a brokkolit megproljuk s flretesszk. Az
olajon megfuttatjuk a hagymt, a zldpaprikt s a gombt, s pr percig
pirtjuk. Ezutn beletesszk a klest, s krlbell 2.5 deciliter vzzel
felntve mrskelt lngon, fed alatt puhra fzzk. Hozzadjuk az elre
megprolt s lecspgtetett zldsget, az egszet sszekeverjk, vgl
meghintjk a petrezselyemmel, s mris tlalhat.

350

N03 Magyaros cukkinipapriks (Terka, Gyr)

80 dkg cukkini
2 db kzepes nagysg vereshagyma
1-2 db des csves pirospaprika (vagy zldpaprika)
1 db paradicsom, meghmozva, sszetrve
1 db krmnyi babrlevl
5-6 szem bors, egszben
3 evkanl tolaj
2 gerezd fokhagyma, ppp zzva
1 teskanl szjaliszt
3 evkanl tejfl, zls szerint, de el is hagyhat
1 csipet tengeri s
Kevs rlt pirospaprika, zls szerint
A kockra vgott hagymt az olajon megfuttatjuk, majd a karikra
vgott csves paprikval mg egy kicsit stjk. A tzrl levve beleteszszk a fszereket, a fokhagymt s a beltl megtiszttott, flujjnyi vastag
cukkiniszeletekt. (A cukkinit hjastl daraboljuk, elszr hosszban
nyolcrt, s azutn szeleteljk keresztben.) Kevs vzzel fed alatt krlbe
ll 20 percig proljuk.
Kiss hlni hagyjuk, s csak ekkor keverjk hozz az sszetrt paradi
csomot, valamint a szjalisztbl s tejflbl kszlt habarst. Ezutn mr
nem tesszk tzre!
Tojsmentes galuskval tlalhat. Nhny bevlt keversi arny galus
katszthoz:
Finomliszt s bzadara 5:1 arny keverke, valamint kevske
tengeri s s vz.
Finomliszt s szjaliszt: 5:1 arny keverke, valamint kevske
tengeri s s vz
Rtesliszt, valamint kevske tengeri s s vz

N04 Bunds cukkini (Erzsike s Terka, Gyr)

1 kzepes mret, zsenge cukkini
9 evkanl teljesrls liszt
3 evkanl srgaborsliszt
Smentes sptl fszerkeverk
Csipetnyi tengeri s
Szjaliszt a bundzshoz
tolaj a stshez

351

A megmosott cukkini vgeit leszeljk, kibelezzk, ha szksges, majd

hajastl flujjnyi vastag szeletekre vgjuk. A szeleteket meghintjk a
fszerkeverkkel, s llni hagyjuk, amg a liszteket sszekeverjk annyi
vzzel s kevske tengeri sval, hogy sr palacsintatsztt nyerjnk. A
cukkiniszeleteket leitatjuk, elszr szjalisztben, majd a palacsintatsz
tban megforgatjuk, s forr olajban mrskelt tzn kistjk. {Vajban
megforgatott petrezselymes burgonya illik hozz.)

N05 Tlttt cukkini (Konczn Vizi Emma)

2 db cukkini
20 dkg g o m b a
2 db zldpaprika
2 db kzepes nagysg srgarpa
1 fej vereshagyma
3 gerezd ppp zzott fokhagyma
2 evkanl tolaj
Csipetnyi tengeri s
1 mokkskanl majoranna
1 csokor petrezselyem
1 mokkskanl rlt pirospaprika
1-2 evkanl tejfl vagy helyette ugyanannyi liszt
A cukkinit megmossuk, hosszban kettvgjuk, s kivjjuk a belt.
(Salthoz mg flhasznlhatjuk.) Az olaj felt a ppp zzott fokhagym
val, a sval s a finomra metlt petrezselyemmel sszekeverve megkenjk
a cukkinik belsejt.
Ezutn az aprra vgott hagymt megfuttatjuk a maradk olajon,
hozzadjuk a vkony cskokra szabdalt zldpaprikt, finomra reszelt
grgarpt s a vkonyra flszeletelt gombt. 56 percig kevergetjk,
majd zestjk 2 fszerekkel, s dstjuk a tejfllel (vagy a liszttel srt
j k ) . Ezt a tltelket tesszk 2Z elksztett fl cukkinibe, s aluflival
lefedve krlbell 40 percig stjk.

N06 Spanyol burgonya (Konczn Vizi Emma, Budapest)

60 dkg burgonya, meghmozva s flkarikzva
30 dkg gomba, flszeletelve
1 nagy fej vereshagyma, flkarikzva
4 gerezd ppp zzott fokhagyma
3 evkanl tolaj
352

Csipetnyi tengeri s
Kevs trtt bors
Kiolajozunk egy tzll tlat, s eltertjk benne a burgonyt, a gombt,
vgl a hagymt. Tetejre tesszk a fokhagymt, meghintjk a fszerek
kel, s vgl rlocsoljuk a maradk olajat. Aluflival lefedve stben
krlbell 50 perc alatt puhra proljuk. Tlalskor nagy adag saltt
adjunk mell.

N07 Kelfzelk (Konczn Vizi Emma, Budapest)

1
2
1
3
1
1
1

fej kelkposzta
db srgarpa
fej vereshagynia
gerezd fokhagyma
evkanl vaj
csipet tengeri s vagy smentes sptl fszer
mokkskanl rlt kmnymag

A kelkposztt megmossuk s cskokra vgjuk, a hagymt s a srga

rpt flkockzzuk, a fokhagymt ppp zzzuk. A vajon megfuttatjuk a
hagymt, majd hozzadjuk a kelt s a rpt, s krlbell 1,5 deciliter
vizet. Belekeverjk a fokhagymt, a fszereket, majd fed alatt kszre
proljuk, mintegy 20 percig, kzben idnknt meg- megkavargatva.

N08 Cklaslt (Cserny Zsuzsa, Kecskemt)

A cklt a burgonyhoz hasonlan stni is lehet. Ehhez 5-6 db
kzepes nagysg cklagumt alaposan megmosunk, s stlemezre
tve mrskelt lngon 3040 percig stjk. Amikor megslt, akkor rvid
idre hideg vzbe tesszk, hogy a hja knnyen levljon. ze vetekszik a
slt krumplival, s ugyangy flhasznlhat saltkhoz, illetve tkezsre
is.

N09 Zldsges palacsinta (Tth Imrn, Gyula)

3/4 rsz G r a h a m " liszt 1/4 rsz kukoricaliszt
Csipetnyi tengeri s
Aprra kockzott vegyes zldsg
tolaj a stshez

A lisztekbl vzzel kzepes srsg palacsintatsztt kevernk,

rvid ideig llni hagyjuk, majd belekeverjk a flkockzott vegyes zlds
get. A palacsintastt vkonyan olajozzuk ki, s sssk meg a palacsin
tt a hagyomnyos mdon. Evskor esetleg megkenhetjk majonzzel
(vagy mandulanzzel) is, de nagy tl saltt felttlenl knljunk hozz.

.M.L..

n h

'

'>.i

lik, . ! .

N,,0 Burgonys kposztatekercs (Molnr Ibolya. Oroshza)

CII

1 kisebb fej kelkposzta vagy deskposzta

1/2 kg ftt vagy stben slt krumpli
1 fej vereshagyma vagy 1 csokor petrezselyem
Csipetnyi tengeri s
1-2 evkanl tolaj
A kposzta kls, nagy leveleit kiss megproljuk, s a burgonybl
hagyomnyos m d o n petrezselymes vagy hagyms krumplit ksz
tnk. A megprolt kposztaleveleket nmi tfedssel sorba rakjuk,
rhalmozzuk az elksztett krumplit, s rteshez hasonlan sszetekerve
olajozott tzll tlba helyezzk. A kposzta maradkt, a szvt" fel
aprzzuk, s a tekercs kr hintjk. Forr stben tstjk. Melegen
tlalhat, de hidegen is finom. Valamilyen nyers zldsgekbl ll salta
ajnlott mell, akr forrn, akr hidegen fogyasztjuk.
Aki kedveli a klnleges zeket, az srgarpa, pasztink, karfiol, illetve
gomba flhasznlsval is kszthet tltelket, barna rizzsel vagy klessel
keverve.

N 1 2 Csirkegulys (Tth Imrn, Gyula)

Lebrztt, kicsontozott s flkockzott baromfihs
Kockra vgott su f i
-oam dfsXhi Iram aaJJsTa fnloiBq tarjai <rn aqon-aain m>vli >n > vas'
Kockra vgott petrezselyemgykr
1 db vereshagyma, aprra vgva, vagy lereszelve
Kevs pirospaprika
Csipetnyi tengeri s
Csipetnyi trtt bors
1-2 evkanl tolaj
A flforrstott olajban rvid ideig kevergetve pirtjuk a zldsgeket,
majd'hozzadjuk a hst, s stjk pr percig, mg a hs kifehredik.
Ekkor meghintjk a fszerekkel, s kevs vzzel puhra proljuk.

354

Immron tbb, mint kt v is eltelt azta, hogy a Testkontroll l s

ltet" vizeire eveztem. Mikor az elz knyv fordtsba kezdtem, ko
moly, hathnapos gyakorlat llt mr htam mgtt, s azt hittem, igaz,
csak flig-meddig mindent tudok, mi tudhat. Boldogan osztottam
meg blcsessgemet a nyjas olvasval, remlve, hogy gy kevesebb buk
tatba botlik majd az egszsges tkezs csodinak felfedezse kzben.
Azta tapasztalataim kre egyre szlesedett, klns tekintettel arra az
idszakra, amikor , fjdalom a derekam is szlesedsnek indult.
Mert bevallom, ez trtnt. Eleinte ez ugyan a legkevsb sem tlttt el szo
morsggal, mert harmadik gyermekemet vrva elgg termszetesnek
tnt. De ppen ezrt bersgem albbhagyott, s bizony a kisfi szletse
utn karcsnak nem ppen voltam mondhat. Vajon mi haszna szrma
zik a kedves olvasnak abbl, ha hzsom knos trtnetbe beavatom?
Csak annyi, hogy btorsgot merthet: van visszat. A testkontrollos
tkezs szablyait kicsit szigorbban betartva ugyanis ismt tlhettem
a fogys gynyrteli folyamatt. Soha, semmi sincs veszve. Minden reggel
j nap kezddik, minden reggel jra vrnak a gymlcsk s zldsgek
ltet nedvei. s ha elz este urambocs' egy adag somli galuska
kevsb ltet nedveit szvtuk magunkba, msnap reggel mr ne a mlt
vtkeit sirassuk. Sajt tapasztalataim szerint ez knnyen j bnkre
viheti az embert. Hasznosabb, ha az j napon rnk vr gynyrsgeket
sznezgetjk, s gy jult ervel vethetjk magunkat az almkra s a
srgarpkra. Kvetkezzenek teht egy-egy sorban az elmlt kt v
tapasztalatai.
Minden reggel j nap kezddik.
Nem kell a fzsbl tl nagy gyet csinlni. Az ppen otthon
tallhat zldsgeket hipp-hopp ssze lehet keverni nyersen saltnak.
Vagy pp ilyen hipp-hopp meg lehet prolni. Esetleg mg inkbb hipphopp meg lehet pirtani.
Ezzel szemben nem rt, ha a tlalsnak megadjuk a mdjt. A
csald elcsbtsra nagyszer fogs, ha az teleknek j l hangz fant
zianevet tallunk ki.
Sose erltessk a testkontrollos tkezst. Klnsen gyermekeink
kel rdemes szelden bnni. Tbbet r egy j hangulatban elfogyasztott
rakott krumpli szz egszsges, m fanyalogva, esetleg dacosan fogadott
saltnl. Ha nem erszakoskodunk, knnyen elkpzelhet, hogy majd
felntt korra vlik a gyermek az egszsges tkezs lelkes hvv. Kl
nsen, ha ltja szlei j pldjt. Ugye, mg mindig jobb, mintha esetleg
rkre elriasztannk ket?
355

1.

Abdulla,

Mohammed,

M.D.,

et

"Nutrient

al.

Intake

and

Health Status of Vegans; Chemical Analyses of Diets U s i n g

American Journal of Clinical Nutrition, V o l . 3 4 , N o v . 1 9 8 1 , p . 2 4 6 4 .

A b e m a t h y , R . P . , P h . D . , etal. " L a c k o f R e s p o n s e t o A m i n o
A c i d S u p p l e m e n t s b y P t e a d o l e s c e n t G i r l s . " American Journal o f Clinical Nutrition, V o l . 2 5 , O c t . 1 9 7 2 , p . 9 8 0 .
A b r a m o w s k i , O . L . M . , M . D . Fruitarian Diet and Physical
Rejuvenation. W e t h e r s f i e l d . C o n n e c t i c u t : O m a n g o d P r e s s ,
the D u p l i c a t e P o r t i o n S a m p l i n g T e c h n i q u e . ' '

2.

3.

1973.
4.

Fruitarian Healing System. N a t a l , S o u t h A f -

rica: Essence of Health,

5.

Accraido, Marcia M .
field, Connecticut:

6.

"Acta."

1976.

Light Eating for Survival.

Omangod

Press,

Medicine Scandinavia,

Wethers-

1978.

V o l . 1 9 2 , S e p t . 1 9 7 2 . p.

231.
7.

Agranoff,

Bernard

W . ,

et

al.

"Diet

Distribution o f Multiple Sclerosis."

8.

2 , 1 9 7 4 , p.

1061.

Agres, Ted.

Your Food, Your Health.

tion

1972.

Press,

and

the

Lancet,

Geographical

V o l . 2, Nov.

Chicago: Inter-Direc-

A l c o t t , W i l l i a m A . Forty Years in the Wilderness of Pills

and Powders. B o s t o n : J o h n P . J e w e t t & C o . , 1 8 5 9 , p . 1 7 8 .
10.
. The Teacher of Health and the Laws of the
Human Constitution. B o s t o n : D . S . K i n g & C o . , 1 8 4 3 , p p .
9.

136, 3 5 8 .

445

446 / BIBLIOGRAPHY
11.

Yoga and You.

A l e u n d r o u , Evangelos.

Christananda Publishing Co.,

12.

Allard,

Norman,

Dr.

#17.

Austin,

13.

Allen,

Hannah.

1975.

Texas:

Life

"Lesson

Science,

#33,

W h y

We

Should

Not

Eat

28.

The Life Science Health

.
ucts."

" W h y

Should

Allen,

Lindsay

Not

Eat

Animal

Ph.D.,

e t at.

"Protein-Induced

31.

Aloia,

104.
al.

"Prevention

of

"Nutritive

Values

of

Dietary

Proteins:

Vol.

356.
I

34.
35.

Ph.D.

"Dietary

Protein

& Stratton,

ogenesis,

267.
A i r m a n , Nathaniel.

Eating for Life.

sophical P u b l i s h e r s ,

Wheaton, Illinois: Theo-

23.

"Aluminum

24.

ternational Clinical Nutrition Review, V o l . 3 , N o . 4 .

A m e r i c a n C a n c e r S o c i e t y . Nutrition and Cancer: Cause and
Prevention, A Special Report. V o l . 3 4 , 1 9 8 4 , p . 1 2 1 .

Exposure

Chander

Rekha.

Balance

of

38.

1974.
&

Neurological

e t al.

Young

Abnormalities."

" E f f e c t of Protein
Men

Journal of Nutrition,

Given

500mg

Intake

In-

on

39.

Myth, Magic

dt

Medicine.

Cleveland:

1956.

1946.
York: Grune

1980.

etal.

Manifestations,

" C o w ' s M i l k Allergy: Path-

Diagnoses,

and

Management."

Advances i n Pediatrics, V o l . 2 5 , 1 9 7 8 , p . 1 .
B a r l o w , W i l f r e d . TheAlexanderTechnique. N e w
B o o k s , Inc.,

1973.

Barnard.

James,

pendent

R.

Diabetic

and E x e r c i s e . "

e t al.

Patients

"Response
to

an

Diabetes Care,

of N o n

Intensive

York: Warner

Insulin

De-

Program of Diet

V o l . 5 , J u l y / A u g . 1 9 8 2 , p.

370.
40.

Baron, Samuel, M . D .
California:

Calcium

V o l . 1 0 4 , J a n / J u n e 1 9 7 4 , p.

For

( M e x i c o ) , V o l . 1 , 1 9 7 2 , p. 4 3 .

Atkinson, Donald T .

World Publishing Co.,

Loss: A Review."

Daily."

G.

Proceedings 9th International Congress of Nutri-

Banna, Sami L . , M . D . ,

Alter, Milton, M . D . , P h . D . ,

695.

Vol. 3, No. 4 , 1982,

37.

21.

Anand,

Nutrition and Cancer,

Nutrition Research,\o\. 2 , 1 9 8 2 , p . 1 9 3 .
etal. " M u l t i p l e S c l e r o s i s a n d
Archives of Neurology, V o l . 3 1 , O c t . 1 9 7 4 , p.

Steven

Fat

"Inhibition of

36.

1978, p.

Calcium

Campbell.

and Calcium

8 9 , Sept.
Altchuler,

25.

Arroyave,

tion

Involutional

Annals of Internal Medicine,

20.

o f the

o f the

1957.

Atlanta Journal, S e p t . 2 4 , 1 9 8 2 .
B a c h , E d w a r d . Heal Thyself. L o n d o n : D a n i e l ,
B a n n a , S a m i L . , M . D . Allergies to Milk. N e w

B o n e L o s s by E x e r c i s e . ' '

22.

of Saturation

200.

W h o m ? "

33.

Nutrition."

"Independence

e t al.

Degree

A p p l e t o n , Scott B . , and C o l i n T .

p.
32.

19.

et

Ph.D.,
and

" F u r t h e r Evidence i n the Case A g a i n s t Heated

etary P r o t e i n . "

Journal of the American Geriatric Society, V o l . 2 9 , 1 9 8 1 , p.

M.D.,

Joseph T . ,

of Cholesterol

M i l k P r o t e i n , A t h e r o s c l e r o s i s . " Journal of the College of

General Practitioners, V o l . 7 , 1 9 6 4 , p . 3 8 6 .

Hyper

V o l . 3 2 , A p r i l 1 9 7 9 , p. 7 4 1 .

A l o i a , J o h n F . , M . D . " E x e r c i s e and S k e l e t a l H e a l t h . "

F . ,

Anderson,

Annand, J. C.

American Journal of Clin-

18.

John

HCF News-

A n a t o x i n Initiated Preneoplasmic L i v e r L e s i o n s b y L o w D i -

calcuria: A L o n g - T e r m S t u d y . "

ical Nutrition,

Zinc

30.

Prod
Austin,

and

V o l . 3 4 , J u n e 1 9 8 1 , p. 1 0 4 2 .

"Update o f H C F Diet R e s u l t s . "

ton, M i s s o u r i : Good L i f e Publications,

A u s t i n , T e x a s : L i f e Sci-

Iron

American Jour-

29.

1983.

H . ,

"The

e t al.

American Journal
o f Clinical Nutrition, V o l . 2 9 , N o v . 1 9 7 6 , p . 1 1 8 4 .
A n d r e w s , A r t h u r D . Eat Your Way to Glowing Health. A f f -

Ufe Sci-

Life Science Health System, Lesson #33.

T e x a s : L i f e Science,
17.

We

M . S c ,

in the D i e t o n S e r u m Cholesterol in M a n . "

ence, 1 9 8 3 .
16.

M.,

V o l . 4 , June 1982, L e x i n g t o n , Kentucky.

Effects

Austin,

1976.

. " W h y W e Should Not Eat Meat."

ence Health System, Lesson #32.

Anderson, J.

letter,

1982.

The Happy Truth About Protein.

T e x a s : L i f e Science,
15.

Bonnie

nal of Clinical Nutrition,

27.

b y T . C . F r y . A u s t i n , T e x a s : L i f e Science, 1984.

14.

Anderson,

Status o f L o n g T e r m Vegetarian W o m e n . "

Life Science Health System, Les-

Animal Products in Any F o r m . ' ' In:

System,

26.

" E x e r c i s e and Its Beneficent R o l e i n

N u t r i t i o n and D i g e s t i o n . "
son

BIBLIOGRAPHY I 447

S a n Jose, California:

4 1 .

Addison-Wesley Publishing Co.,

Bartlett, R . W .
1946.

Medical Microbiology.

The Milk Industry.

Menlo Park,

1982.

New York: Ronald Press,

448 I BIBLIOGRAPHY
42.

et at. The Holistic Health Handbook.

Bauman, Edward,

Berkeley, California:
43.

Hornet's Nest,

44

And/Or Press,

The Drug Story.

Bealle, M o r r i s A .

1949.

tf

Drug Story.

ew

Columbia Publishing Co.,

45.

Washington, D.C.:

1958.

Bear's Guide to Non-Traditional College

Bear, John, P h . D .

Degrees,

1978.

Spanish Fork, Utah: The

9th Edition. Berkeley, California: T e n Speed Press,

1985.
46.

Beasley,

R.

Arthritis
munity."

in

Palmer,

e t al.

Chinese:

" L o w

Prevalence

Prevalence of Rheumatoid
Survey

Journal of Rheumatology,

in

Rural

Com-

V o l . 1 0 , N o v . 1 9 8 3 , p.

11.
47.

Beighton, P. "Rheumatoid Arthritis in a Rural South African

Population."
1 9 7 5 , p.

48.

Annals of the Rheumatic Diseases,

Food Is Your Best Medicine.

Beiler, H e n r y G.
Random House,

49.

Bell, G.
p.

50.

Baltimore, Ohio: Williams & Wilkins,

Bennett, John G.

Creative Thinking.

gland: C o o m h e S p r i n g s P r e s s ,
51.

.
Springs

52.

New York:

1965.

Textbook of Physiology and Biochemistry,

167.

Vol. 34,

136.

Press,

Sex.

4th E d . ,

1959.

Gloucestershire, E n -

1969.

Gloucestershire,

England:

Coombe

1975.

B e n n i o n , L y n n J , M . D . , and S c o t t M . G r u n d y , M . D . , P h . D .
' ' R i s k F a c t o r s f o r the D e v e l o p m e n t o f C h o l e l i t h i a s i s i n M a n . ' '

The New England Journal o f Medicine, V o l . 2 9 9 , N o v . 1 9 7 8 ,

p.
53.

1221.

B e n t o n , M i k e . " P r o t e i n s i n the D i e t . "

System, Lesson
54.

Bernard, Raymond W .
I & II.

Essence of Health,

The Best of Food & Wine.

Food

Vol.

1974.

. Rejuvenation Through Dietetic Sex Control.

Natal, S o u t h Africa:

57.

Eat Your Way to Better Health,

Clarksburg, -West Virginia: Saucerian,

55.
56.

Life Science Health

# S . A u s t i n , T e x a s : L i f e Science, 1982.

&

Wine

Magazine

1967.

New York: American Express

Corp.,

1984.

The Best of Food & Wine 1986 Collection.

ican E x p r e s s

Food &

58.

B i d w e l l , Victoria.

59.

Bien,

Wine

The Salt Conspiracy.

nia: Get W e l l - S t a y W e l l Publications,

Edward J . ,

e t at.

New York: Amer-

Magazine Corp.,

" T h e

1986.

H o i lister, Califor-

1986.

Relation of Dietary Nitrogen

BIBLIOGRAPHY I 449

450 I BIBLIOGRAPHY

C o n s u m p t i o n l o the R a t e o f U r i c A c i d S y n t h e s i s i n N o r m a l

Journal of Clinical Investigations,

and Gouty M e n . "

tension in Rabbits, Effect of Dietary Fiber on B l o o d Pressure

Vol.

and B l o o d L i p i d C o n c e n t r a t i o n . "

3 2 , M a y 1 , 1 9 5 3 , p. 7 7 8 .
60.

B i k l e , Daniel D . ,
Abuse."

Vol.

M.D., Ph.D.

" B o n e Disease i n Alcohol

Annals of Internal Medicine,

Vol. 103, July 1985,

Minnesota: T h e Liturgical Press,

Bircher-Benner, M.
Maryland:

1974
York:

Newsletter,
64.

" T h e Truth About M i l k . "

Cancer Facts and Figures.

80.

Carmichael, Dan.

V o l . 14, March

Press,

65.

Bolourchi, Simin,

66.

American Journal of Clinical

Nutrition, V o l . 2 1 , A u g . 1 9 6 8 , p . 8 2 7 .
B o n d , H a r r y C . , M . D . Natural Food Cookbook. N o r t h H o l -

" W h e a t F l o u r as a Source

o f Protein for Adult Subjects."

lywood, California: Wilshire Book Co.,

Breads.

68.

B r i c k e r , M i l d r e d L . , e t al.

giene.

1981.

Vol. 3 4 , July/Dec.

70.

Emmaus,

The Practical Encyclopedia of Natural Heal-

Pennsylvania: Rodale Press,

B r o i t m a n , S e l w y n A . , P h . D . , e t al.

40, Nov.

Cancer,

Vol.

The Complete Vegetarian Cookbook.

New

1977, p. 2 4 5 5 .

72. Brooks, Karen.

Y o r k : Pocket B o o k s ,
73.

Buisseret, P.

D.

87.

89.

acteristic o f M o d e r n W e s t e r n C i v i l i z a t i o n . "

B u r s t y n , P . G . , and D .

Emanuel,

M.D ,

Diet and Disease.

W.

Ringsdork,

R.

Husbands.

British Medical

Christiansen,

Claus,

and J .

Dr.,

e t al.

"Prevention of Early

Post

European Journal of Clinical Investigation, V o l .

1 0 , A u g . 1 9 8 0 , p. 2 7 3 .
9 1 . Claire, Rosine.

French Gourmet Vegetarian Cookbook.

92.

Clark, Helen E . ,

P h . D . , e t al.

1975.

" N i t r o g e n Balances of A d u l t

H u m a n Subjects Fed Combinations of Wheat,

M i l k , and R i c e . "

" F a t Induced Hyper-

M.D.,

E m m a u s , Pennsylvania: Rodale

1968.

Millbrae, California: Celestial A r t s ,

Journal, V o l . 1 , F e b . 1 9 7 3 , p . 2 7 4 .

Nutrition Health Re-

V o l . 3 5 , J u l y 1 9 8 5 . p. 4 .

Females."

B u r k i t t , Denis P . , F . R . C . S . , F . R . C . " S o m e Diseases Char-

Edgar Cayce on

Menopausal Bone L o s s : Controlled 2-Year Study in Normal

1976.

V o l . 1 , F e b . 1 1 , 1 9 7 8 , p.

Cancer Research.

3374.

N e w York: Warner Books, 1972.

Cheraskin,

Press.
90.

Lancet,

1975, p.

Carter, M a r y E l l e n , and W i l l i a m McGarey.

W . Clark.

304.

75.

35. Nov.

view,

" C o m m o n Manifestations of C o w ' s M i l k

Allergy in Children."

74.

" E x p e r i m e n t a l Evidence of Dietary Fac-

8 8 . " T h e Case Against Meat and D a i r y . "

"Polyunsaturated Fat,

Cholesterol and L a r g e B o w e l T u m o r i g e n e s i s . "

,

1908.

Carroll, Kenneth K.

Healing.

B r i s c o e , A n n e M . . P h . D . , and C h a r l e s R a g a n , M . D . " E f f e c t

Vitality, Fasting and Nutrition. N e w Y o r k :

tors and H o r m o n e Dependent Cancers."

1976.

o f M a g n e s i u m o n C a l c i u m M e t a b o l i s m i n M a n . ' ' American

Journal o f Clinical Nutrition, V o l . 1 9 , N o . 5 , N o v . 1 9 6 6 .
71.

Mokelhumne

1963.

Rebman Company,

Vol.

Bricklin, Mark.

The Natural Food of Man.

85.

1 9 4 7 , p. 4 9 1 .

ing.

The History of Natural Hy-

Mokelhumne H i l l , California: Health Research, 1964.

84.

86.

N e w Canaan, Con-

1975.

83. Carrington, Hereward, P h . D .

" T h e P r o t e i n R e q u i r e m e n t o f the

Journal of Nutrition,

Vital Facts About Food.

Keats,

H i l l , California: Health Research,

A d u l t R a t i n T e r m s o f the P r o t e i n Contained i n E g g , M i l k
and S p y F l o u r . "

St. Petersburg Times, J u n e 3 , 1 9 8 2

Rational Diet. L o s A n g e l e s : T i m e s M i r r o r

.
necticut:

1974.

Alexandria, Virginia: T i m e - L i f e Books,

American Cancer Society, 1985.

" M i l k S u r p l u s Continues to G r o w as Price

1923.

82.

67.

N e w Y o r k : Fawcett,

Climbs Even Higher."

8 1 . Carque, Otto.

Nutrition Action,

P h . D . , e t al.

Loving Each Other.

79.

The Healthview

V o l . 1 4 , S p r i n g 1978, pp. 1 - 5 .

1 9 8 7 , p. 1 .

69.

1986.

1984.

1973.

B l u m e , Elaine. " P r o t e i n . "

Inc.,

78.

1972.

Eating Your Way to Health. B a l t i m o r e ,

Penguin,

6 3 . Biser, Samuel.

Collegeville,

Hygienic Review, J u l y
Bus 9 to Paradise. N e w

7 7 . Buscaglia, L e o F . , P h . D .
Slack

The Ovulation Method.

Cardiovascular Research.

185.

7 6 . Burton, Alec, P h . D . " M i l k . "

p. 4 2 .
6 1 . Billings, John J., M . D .

62.

14, March 1980, p.

Vol. 26, July

Beans, Com,

American Journal of Clinical Nutrition,

1973, p. 702.

BIBLIOGRAPHY
93.

etal.

Clements, John A . ,

Distress Syndrome ( R O S ) ot Premature Infants."

Applied Physiology,
94.

Coe,

F.

Journal of

V o l . 1 2 , M a r c h 1 9 5 8 , p. 2 6 2 .

"Eating T o o

M u c h Meat Called

Internal Medical News,

Renal S t o n e s . "

451

" P r e n a t a l O r i g i n o f the R e s p i r a t o r y

M a j o r Cause o f
V o l . 1 2 , 1 9 7 9 , p.

1.
95.

The Barefoot Gourmet.

Colgate, Doris.
Sailing School,

96. Collin,

The Mirror of Light.

Rodney.

Watkins,
97.

N u t r i t i o n and Cancer:

Sciences National Research Council.

98.

Connor,

London:

Stuart &

1959.

Committee on Diet,

Cancer.

New York: Offshore

1982.

Assembly of L i f e

Diet, Nutrition and

W a s h i n g t o n , D . C . : National Academy Press,

W.

" T h e

Key

Role

of Nutritional

Pievention o f Coronary Heart Disease."

Factors

1982.
in

the

Preventative Med-

icine, V o l . 1 , 1 9 7 9 , p . 4 9 .
99.

100.

" C o n s e n s u s C o n f e r e n c e : O s t e o p o r o s i s . " Journal of the

American Medical Association, V o l . 2 5 2 , 1 9 8 4 , p . 7 9 9 .
Coombs,

R.

Cot Death:

R.

A.,

I s the

and P .

Modified

McLaughlan.
Anaphalaxis

planation f o r S o m e C a s e s ? "

Lancet,

" T h e Enigma of

Hypothesis an

Vol.

1 , June 19,

Ex-

1982,

p. 1 3 8 8 .
101.

Cousins, Norman.
Books,

Crowley, Jerry.
Inc.,

104.

New York: Bantam

.The Healing Heart. N e w Y o r k : A v o n , 1 9 8 4 .

The Fine Art of Garnishing. B a l t i m o r e : L i e b a

102.
103.

Anatomv of an Illness.

1979.

1978.

Cruse,

Peter,

et

al.

"Dietary

f o r Human Colon Cancer."

Cholesterol

Lancet,

Vol.

Is

Cocarcinogen

1, April 7. 1979,

p. 7 5 2 .
105.

Cummings,

J.

H.,

"The

e t al.

Effect

of Meat

Protein

and

D i e t a r y F i b e r o n C o l o n i c F u n c t i o n and M e t a b o l i s m , C h a n g e s
in Bowel Habit,
tion."

106.

2086.

Cunningham,

Allan

Consumption."
107.

B i l e A c i d E x c r e t i o n , and C a l c i u m A b s o r p -

American Journal of Clinical Nutrition, V o l . 3 2 , O c t .

1979, p.

S.

Lancet,

Cunningham-Rundles,
Immune

"Lymphomas

C.

Complexes and

"Milk
IgA

3387.

Animal

Precipitins,

Deficiency."

National Academy of Science

p.

and

Protein

V o l . 2 , N o v . 2 7 , 1 9 7 6 , p. 1 1 8 4 .
Circulating

Proceedings

(USA), Vol. 75, 1978,

4 5 2 / BIBLIOGRAPHY
108.

Curtis,

Biological Mechanism of Aging.

H. J.

Illinois:

C.

BIBLIOGRAPHY I 453

C.

Thomas,

Springfield.

1966.

One Man's Food.

109.

D ' A d a m o , Janus. M . D .

110.

Daniel], Harry W . , M . D . "Osteoporosis ofthe Slender Smoker

ard M a r e k ,

Compression

Cortex

Relation

to

Fractures
Post

and

Loss

Menopausal

of

Metacarpal

Cigarette

Smoking

Archives of Internal Medicine,

and Lack o f O b e s i t y . "

Dauphin, Lise,

112.

De

Du

Jour,

Romana,

prandial

Plasma Free

Vol.

I l l , July/Dec

Derrick,
M.D.

M o n t r e a l , Canada

Adult Man:

et

al.

"Fasting

A m i n o Acids of Infants

1981, p.

and

Post-

and C h i l d r e n

III.

Postgraduate Medicine,

V o l . 6 6 , O c t . 1 9 7 9 , p.

129.

N e w Jersey:
115.

Prentice-Hall,

Diamond, Marilyn.

of Eating.
ers,

Englewood Cliffs,

131.

F a t h m a n , George, and D o r i s Fathman.

Santa Monica, California: Golden G l o w Publish-

1979.

117.

118.

"Diet

" D i e t and S t r e s s i n V a s c u l a r D i s e a s e . "

the

133.

and

Treatment

of Cancer."

The

134.

"Dietary Treatment of Hypertension,

120.

Journal of Clinical Investigation,

V o l . 2 9 , J u n e 12,

136.

V o l . 1 9 , D e c . 1970.

1071.

137.

Los Angeles Times,

S e p t . 18.

1984.

David

V o l . 1 , A p r i l 3 0 , 1 9 8 3 , p. 9 6 9 .

R.

T . ,

D . S c ,

e t al.

"Nutritional

Status

of

" T h e

Physiological

Economy

of

V D . "

Arthritis: Don't Learn to Live

N e w York: Grosset & Dunlap, 1981.

The Household Pollutants Guide.

Fritch, Albert J .

Fruits.

Center for

Science

in

the

New York:

Public

Alexandria, Virginia: T i m e - L i f e Books,

Interest,

139.

140.

1983.

High Energy Methods, Lessons 1-7.

T e x a s : L i f e Science,

L i f e Science,
Johanna

Knock.

N e w York: Collier Books,

Lancet,

138. F r y , T . C.

D r e y f u s s , J o h n . " M a j o r i t y o f the W o r l d ' s P o p u l a t i o n S u f f e r s

Dwyer,

1974.

1978.

" E f f e c t of Prolonged Bed-

Metabolism,

Allergic Reactions to M i l k . "

122.

Beau-

1973.

Why Your Child is Hyper-Active.

House,

Fraser,

Anchor Books,

D o n a l d s o n , C h a r l e s , M . D . , e t al.

p.

Live Foods.

F o r d , M a r j o r i e W i n n . S u s a n H i l l y a r d , and M a r y F .

with It.

1189.

rest o n B o n e M i n e r a l . "

121.

Random

135. Fredericks, Carlton, P h . D .

Clinical and Metabolic S t u d i e s o f Patients o n the R i c e - F r u i t

1 9 5 0 , p.

Feingold, B e n F . , M . D .

Deaf Smith Country Cookbook.

V o l . 3 7 , # 4 2 1 , J u l y - S e p t . 1 9 1 4 , p. 5 4 .

D o l e , V i n c e n t P . , e t al.

Diet."

March 5, 1984.

1974.
Prevention

Herald of Health,
119.

Los Angeles Times,

New York:

1 9 8 0 , p. 7 4 .
for

"Plan to Cut Milk Surplus Isn't Work-

mont, California: Ehret Literature Publishing,

132.

Journal of the American Medical Association, V o l . 1 7 6 , 1 9 6 1 , p . 1 3 4 .

" D i e t a n d U r i n a r y C a l c u l i . " Nutrition Review, V o l . 3 8 .

116.

The Anthropology of

Boston: Houghton Mifflin C o . , 1980.

F a r n s w o r t h , Steve.
ing."

Chicago:

1972.

130.

1974.

The Common Sense Guide to a New Way

Dictionary of Man's Foods.

F a r b , Peter, and George Armelagos.

Eating.
Vigor Regained.

Herbert A .

Witches, Mid-

Old Westbury, N e w York: T h e Feminist

Natural Hygiene Press,

115.
114. DeVries,

Vol. 24,

1973.

128. Esser, W i l l i a m L .

" K i d n e y S t o n e Disease: E v a l u a t i o n and Medical Man-

agement."

American Journal of Clinical Nutrition,

wives & Nurses.

Press,

Carter.

" U t i l i z a t i o n of Wheat by

127. E h r e n r e i c h , Barbara, and Deirdre E n g l i s h .

Journal of Nutrition.

and W i l l i a m C .

P h . D . , e t al.

N i t r o g e n M e t a b o l i s m , P l a s m a , A m i n o A c i d s and

F e b . 1 9 7 8 , p. 1 8 1 .

1766.

M.D.,

Nutrition

V o l . 3 5 , J u n e 1 9 8 5 , p. 5 .

E d w a r d s , Cecile H . ,

Lipids."
Lopez,

Fletcher C, J r . ,

. What Do You Really Want for Your ChilN e w York: William Morrow, 1985.

E a s t m a n , S a n d y . " M e d i c a t i o n s and B o n e L o s s . "

Health Review,

1969.

Guillermo

C o n s u m i n g Exclusive Potato P r o t e i n . "

113.

125.

126.

Recettes Naturiste.

N.D.

124.
dren?

Vol

136, March 1976, p. 298.

111.

Editions

123.

1983.

Vertebral
in

N e w York: Rich

1980.

V e g e t a r i a n C h i l d r e n . " American Journal of Clinical Nutrition, V o l . 3 5 , F e b . 1 9 8 2 , p . 2 0 4 .

D y e r , W a y n e , D r . Gifts from Eykis. N e w Y o r k : P o c k e t ,

Austin,

1983.

Super Food for Super Health. A u s t i n , T e x a s :

1976.

. Superior Foods, Diet Principles and Prac-

4 5 4 / BIBLIOGRAPHY

141.

tices for Perfect Health. A u s t i n , T e x a s : L i f e

. The Curse of Cooking. A u s t i n ,
Science,

.
L i f e Science,

Austin,

Life

Science,

.
L i f e Science,

Austin, Texas:

The Nutrition Detective.

1985, p.

L o s Angeles:

148.

" P r o t e i n and Hardening of the Arteries. "

India:

N e w York:

Navajiuan

Great Salads and Vegetables.

153.

The Dlctocrats.

Spiritual Midwifery.

"Milk

F R C P .

Press,

157.

Glaser, Ronald.

1 9 6 7 , p. 7 8 0 .

A.

Hart.P.

E . ,

Ph.D.

Haurylewicz,

" S o m e Implications o f A m i n o Acid

1961, p. 553.
D'Arcy.

Medical Makeover.

The Body Is the Hero.

E r v i n J.

Austin,

Febiger,

1972.

Nutrition Reports International,

Life Science

A u s t i n , Texas: L i f e Science,

Life Science Health System. LesLife

Science,

1983.

" E f f e c t s of Nitrogen, Phosphorus

" C a l c i u m N u t r i t i o n and B o n e H e a l t h in the

American Journal of Clinical Nutrition, V o l . 3 6 ,

174.

Heart Facts.

N e w Y o r k : American Heart Association, 1984.

175.

Hegsted, D. M.

" M i n i m u m Protein Requirements of A d u l t s . "

American Journal o f Clinical Nutrition, V o l . 2 1 , M a y 1 9 6 8 ,

p. 3 5 2 .

1980.

et al. The Greatest Health Discovery.

Natural Hygiene Press,

May 8,

N o v . 1 9 8 2 , p. 9 8 6 .

. Modern Nutrition in Health and Disease.

Lea &

Texas:

H e a n e y , R o b e r t P . , e t al.

173.

Shils.Modern Nutrition

5th E d . Philadelphia: L e a & Febiger,

1973.

Philadelphia:

Lancet,

"Mammary Tumorigenesis by High

a n d C a f f e i n e o n C a l c i u m B a l a n c e i n W o m e n . " Journal of
Laboratory and Clinical Medicine, V o l . 9 9 , 1 9 8 2 , p . 4 6 .

N e w York:

N e w York: Random

. "Ulcers. "
#76.

Elderly."

159. Graham, Sylvester,

" T h e Prevention o f Pulmonary

Hazard, Susan, P h . D . "Rheumatic Diseases."

son

N e w Y o r k : Vik-

1976.

158.

Philadelphia: W .

1982.

1986.

in Health and Disease,

Philadel-

1984, p. 502.

American Journal of Clinical Nutrition,

M . a n d M .

171.

172.

Goodhart, R o b e r t s , and Maurice E .

Chicago:

Harper,

1981.

Physiology of the Body.

Health System, Lesson #72.

Clinical

1980.

William Morrow,

House,

170.
Allergy:

A Passion for Vegetables.

Gewanter, Vera.

Phila-

1964.

V o l . 2 6 , N o v . 1 9 8 2 , p. 7 9 3 .

Canadian Medical Asso-

V o l . 9 7 , Sept. 2 3 ,

155. Giller, Robert M . , M . D .

156.

169.

Summertown, Ten-

1980.

D.M.,

ciation Journal,

Physiology of the Body.

Tuberculosis Among Adults in England."

Sydney, Aus-

Chicago: B o o k s for T o -

nessee: T h e B o o k P u b l i s h i n g C o . ,
W . ,

N e w York: L y l e Stuart,

1 9 3 7 , p. 1 0 9 3 .

Gerrard,

ing

Dietary Protein in R a t s . "

J.

Protein

1981.

V o l . 9, Sept./Oct.

Press.

1965.

Picture and Familial Incidence."

154.

167.

1970.

152. Gaskin, Ina May.

Animal

Digestive Dis-

Physiology of the Human Body.

166.

168.

151. Garrison, Omar V .

Saunders,

Supplementation."

tralia: A n g u s & R o b e r t s o n ,

day,

165.

1979.

Mohan-Mala.

and

. Guidance Textbook of Medical Physiology.

B . Saunders,

1949.
Garner, Robert.

B.

phia: Saunders College P u b l i s h i n g ,

Science News, A u g . 2 1 , 1 9 7 1 .
G a l e , B i l l . The Wonderful World of Walking.
Mahatma.

W.

164.

140.

Gainer, John, D r .

William Morrow,

o f Vegetable

Philadelphia: Saunders Publishing Co.,

147.

150.

163. Guyton, A r t h u r C , M . D .

1981.

Jeremy P. Tarcher,

"Effect

1983.

Austin, Texas: Life

The Revelation of Health.

N.

eases, V o l . 2 2 , 1 9 7 7 , p . 9 4 5 .
G r o s s , J o y . The Vegetarian Child.

delphia:

Fuchs, N a n K . , P h . D .

149. Gandhi,

162.

1974.

145.

N e w York: Bounty

D i e t s o n Chronic Hepatic Encephalopathy."

1983.

The Myth of Medicine.

Gray's Anatomy.

1977.

161. Greenberger,

Texas:
.

Science,

Books,

The Great Water Controversy. A u s t i n , T e x a s :

. The Life Science Health System, Lessons I

144.

160. Gray, H e n r y , M . D .

Texas: Life

1974.

143.
-III.

Science, 1974

1975.

142.

146.

BIBLIOGRAPHY I 455

176.

Hegsted, D.
plementation

M . , P h . D . , e t al.
of

All-Vegetable

" L y s i n e and M e t h i o n i n e S u p Diets

for

Human

Adults."

4 5 6 / BIBLIOGRAPHY
Journal of Nutrition,
177.

Hegsted, D .

M.

V o l . 5 6 , M a y / A u g . 1 9 5 5 , p. 5 5 5 .

" C a l c i u m and O s t e o p o r o s i s . "

Journal of

Nutrition, V o l . 1 1 6 , N o v . 1 9 8 6 , p . 2 3 1 6 .
178.

Hegsted,
Adults."

D.

M.,

Ph.D.,

"Protein

e t al.

Requirements

nl

Journal of Laboratory and Clinical Medicine, V o l

3 1 , March 1946, p. 2 6 1 .
179.

Hegsted,
ance

in

Maren,
Young

June
180.

" U r i n a r y C a l c i u m and C a l c i u m

e t al.
Men

as

Affected

by

Level

1 9 8 1 , p. 553.

Heritage, Ford.

Composition and Facts about Foods.

Eat Your Heart Out.

Hightower, Jim.
House,

182.

Hill,

M.

Hill, P.,

Mo

1971.

New York: Random

1976.
"Colon

Cancer:

of Dietary E x c e s s . "
183.

and

V o l . I l l , Jan.

kelhumne H i l l , California: Health Research,

181.

Bal-

of Protein

Journal of Nutrition,

Phosphorus Intake."

etal.

tate C a n c e r . "

Disease of Fiber

Digestion,

Vol.

Depiction or

1 1 , 1 9 7 4 , p. 2 8 9 .

" E n v i r o n m e n t a l F a c t o r s and B r e a s t and Pros

Cancer Research.

V o l . 4 1 . Sept.

1981. p

3817.
184.

185.

etal.

H i l l , Peter, P h . D . .

Cancer,

cer."

1 9 7 7 , p.

1820.

H i n s w o r t h , H . P . " T h e Physiological Activation o f Insulin

Clinical Science,
186.

" D i e t and E n d o c r i n e R e l a t e d Can

Vol. 39, April

V o l . 1 , 1 9 3 3 / 1 9 3 4 , p. 1 .

etal.

Hoffman, William S . ,

"Nitrogen Requirement o f Nor

m a l M e n o n a D i e t o f P r o t e i n H y d r o l y s a t e E n r i c h e d w i t h the
L i m i t i n g Essential A m i n o A c i d s . "
44, May/Aug.
187.

Holt, E .
New

188.

Journal ofNutrition,

Vol

1951, p. 123.

Protein and Amino Acid Requirements in Early Life

York:

University

Hors d'Oeuvres.

Press,

1960,

Alexandria,

p.

9.

Virginia: T i m e - L i f e

Books.

1980.
189.

Hotema, Hilton.

Perfect Health.

Natal. South Africa: Es-

sence o f H e a l t h , n o date i n b o o k .

Raw Eating. T e h r a n : A r s h a v i r , 1 9 6 7
etal. " N i t r o g e n R e t e n t i o n o f A d u l t -

190.

Hovannessian, A. T .

191.

H o w e , Jean M . , P h . D . ,
Fed

Six

Grams

of

M i l k , and W h e a t . "
V o l . 2 5 , June
192.

193.

1972, p.

Howell, W . H . , M.D.
ada:

Nitrogen

Provoker Press,

H u n t e r , Beatrice T .

from

Combinations

of

Rice.

American Journal of Clinical Nutrition

559.

The Human Machine.

O n t a r i o , Can

1969.

Consumer Beware: Your Food and Whai '

BIBLIOGRAPHY I 457

194.

195.

196.

Nitrogenous Factor in C o m Protein for Nitrogen Retention

Heidelberg,

1 9 6 5 , p.

. " O s t e o p o r o s i s : T h e K e y t o A g i n g . " Life

Science Health System. Lesson #32. A u s t i n , T e x a s : L i f e

210.

Science,

211.

1983.

H u r d , F r a n k J . , D C , and R o s a l i e H u r d , B S .
Chisholm, Minnesota: D r .

Medical Nemesis.

198.

Immerman,

Alan

M.,

Dr.

ards o f L i f e Processes. '

"Vitamins:

Andrew

F . ,

Metabolic

M D . ,

e t al.

Effect

of Internal Medicine,

tein Requirements o f M a n . "

Journal of Nutrition,

Annals

202.

Vol. 101,

How to Treat the Sick Without

and

Fecal

Young Adult Males."

Dec.

1 9 7 0 , p.

1425.

204.

Juan,

David,

M.D.

205.

Kalikowski, B . ,

magnesemia."

215.

1979.

" E f f e c t of L e v e l of Protein Intake

Calcium

and

Calcium

Journal of Nutrition,

Retention

of

D.,

et

Diets

al.

"Controlled

in

the

Surgery,
e t al.

Walter,

K r a u s s , W.

Clinical

Importance

of

E . , e t al.

209.

Kies,

Ved Kaur Khalsa,

Constance,

Vol. 9 1 , N o . 5, M a y 1982.

" L o w P r o t e i n and

M.D.

and

V o l . 4 1 , March 1968, p

" S t u d i e s o n the N u t r i t i o n a l V a l u e o f

Essence of Health,

tal,

1978.
al.

222.

of

First

Limiting

1974.

Hatha Yoga.

Natal, S o u t h Africa: Essence

1975.
.

Africa:

1967.

Golden Path to Rejuvenation. N a t a l , S o u t h

.

2 2 1 .

Health, Diet and Living on Air. N a t a l , S o u t h

Essence of Health,
.

1964.

Health Truths Eternal.

Essence of Health,

Natal, S o u t h Africa:

1964.

Kulvinskas, Victoras.

Survival into the 21st Century.

erstield. Connecticut: Omangod P r e s s ,

224.

"Determination

1977.

Essence of Health,

220.

223.

Natal, South

1976.

South Africa: Essence of Health,

Africa:

L o s Angeles: Siri

1933, p. 7.

. Fruit, the Food and Medicine for Man. N a -

of Health,

"Compensation o f Renal Metabolic

Nu-

Experiment

Formula for Long Life. N a t a l , S o u t h A f r i c a :

219.

Purine Free Diet

Polish Medical Journal,

Conscious Cookery.
et

20g

Uremia."

V o l . 2 1 , June 1968.

Amazing New Health System.

Essence of Health,

Hypo-

1 9 4 5 , p. 6 1 .
Khalsa, Siri V . K .

of

of Chronic

" I m m u n e Responses o f Human

Journal of Allergy,

Krok, Morris.

217.

North Carolina Medical Journal, V o l . 6 , F e b .

208.

" T h e Value

Biochemical Jour

Comparison

Treatment

Korenblat, Phillip E . , M . D .

218.
" T h e

Osteoporosis: What It Is. How to Prevent It, How to Stop It. N e w Y o r k : P i n n a c l e , 1 9 8 4 .

Dysfunction."

J.

Protein

Africa:

Vol. 100, July/

Kamen, Betty, P h . D .

Kempner,

Aniela Klein.

V o l . 2 2 , 1 9 2 8 , p. 2 5 8 .

Kopple,

S t a t i o n B u l l e t i n # 5 1 8 , Jan.
216.

V o l . 5 , 1 9 6 6 , p. 5 5 8 .

207.

Balance

M i l k and the E f f e c t s o f P a s t e u r i z a t i o n o n S o m e o f the

Love Is Letting Go of Fear.

i n Acute Leukemia in C h i l d r e n . "

206.

and

tritional Properties of M i l k . " Ohio Agriculture

J o h n s o n , N a n c y E . , e t al.
Urinary

V o l . 2 6 , J u n e 1 9 7 3 , p. 5 8 6 .
Kazimierz,

Stanislaw

Albumin."

307.

Jampolsky, Gerald G . , M . D .

on

Nitrogen

A d u l t s A f t e r O r a l and Parenteral E x p o s u r e t o B o v i n e S e r u m

D a n s v i l l e , N e w Y o r k : A u s t i n , Jackson & C o . ,

Berkeley, California: Celestial A r t s ,

203.

and

American Journal of Clin-

226.

2 0 1 . Jackson. James C , M . D .

1 8 7 3 , p.

"Growth

e t al.

p. 5 5 3 .
214.

March 1 9 7 1 , p. 385.

Medicine.

M.D.,

ical Nutrition,

40g

"A Conspectus of Research on P r o -

e t al.

Penryn, California: World

American Journal of Clinical Nutrition,

Pa-

V o l . 8 4 , M a r c h 1 9 7 6 . p. 2 8 6 .

John,

Sunlight.

Kon,

nal.

of Various

Studies in

Knapp,

Vol. 86, May/Aug.

1981.

o f W h o l e Potatoes in H u m a n N u t r i t i o n . "

213.

" T h e

tients w i t h Duodenal Ulcer and Normal S u b j e c t s . "

Isabel,

Wiz-

1982.

F o r m s of M i l k on Gastric-Acid Secretions,

I r w i n , M.

212.

Life Science Health System, lesson

# 9 . A u s t i n . T e x a s : L i f e Science,
Ippoliti,

The

K i m e , Zane R . , M . D .

i n Infant.-, F e d C e r e a l P r o t e i n s . "

1968.

N e w York: Bantam, 1976.

Journal of Nutrition,

350.

Health Publications,

Ten Talents

& M r s . Frank J. H u r d ,

Illich, Ivan.

200.

in H u m a n A d u l t s . "

1975.

197.

199.

458 I BIBLIOGRAPHY

Been Done to It. N e w Y o r k : S i m o n & S c h u s t e r , 1 9 7 2 .

H u r , R o b i n A . Food ReformOur Desperate Need. H e r r -

Laurel, Alicia B .
1971.

Living on the Earth.

Weth-

1975.
N e w Y o r k : Vintage.

BIBLIOGRAPHY I 459
225.

Leaf,

Alexander,

M.D.

"Every

Day

Is

National Geographic,

Are Over 100."

Gift

Vol.

When
1,

You

1 9 7 3 , pp.

93-119.
226.

L e B o y e r , Frederick
A.

Knopf,

Birth Without Violence.

New York: Alfred

1975.

227.

Loving Hands.

New York: Alfred A. Knopf,

1982.
228.

Lee, Chung-Ja,

Ph.D.,

Men

With

Fed

Rice

e t al.

or

"Nitrogen Retention of Y o u n g

Without

Supplementary

Chicken."

American Journal of Clinical Nutrition, V o l . 2 4 , M a r c h 1 9 7 1 ,

p.
229.

A.
230.

318.

Knopf,

Monica,

Lewinnek,
parative

New York: Alfred

1986.

Cancer and Other Diseases from Meat.

Leonardo, Blanche.
Santa

231.

Vegetarian Pleasures.

L e m l i n , Jeanne.

California:

George

Analysis

E,

Leaves of Healing,

M.D.

o f the

"The

1979.

Significance and a C o m -

Epidemiology

of

Hip

Fractures."

Clinical Orthopedics and Related Research. V o l . 1 5 2 , O c t .

1980,
232.

p.

Lindahl,

35.
Olov,

et.

"A

al.

Vegan

Regimen

with

M e d i c a t i o n i n the T r e a t m e n t o f H y p e r t e n s i o n . ' '

nal of Nutrition,
233.

V o l . 5 2 , J u l y 1 9 8 4 , p. 1 1 .

Linkswiler,

H.

"Calcium

Retention

as

by

Level

Protein

Affected

Reduced

British Jour-

of

of Young

and

Adult

of Calcium

Males

Intake."

Transcript New York Academy of Science, V o l . 3 6 , 1 9 7 4 ,

p.
234.

333.

Linkswiler, Helen M

in Nutrition,

Nutrition Review's Present Knowledge

4th E d . T h e Nutrition Foundation, New Y o r k ,

1976.
235.

Liftman. M.
Diet

236.

and

" E f f e c t of Cholesterol-Free, Fat-Free

Agents

on

Growth

of Trans-

plantable T u m o r s . "

Cancer Chemotherapy Report,

Jan./Feb.

25.

1966, p.

Longwood, William.
Pyramid,

237.

L . . e t al.

Hypocholesteremic

Lotzof,

Poisons in Your Food.

Vol. 50,

New

York:

1969.
L.

" D a i r y P r o d u c e and C o r o n a r y

Medical Journal of Australia,

Artery

Disease."

V o l . 1 , J u n e 3 0 , 1 9 7 3 . p.

1317.
238.

Lucas,

Charles

P.,

and

Lawrence Power.

gravates A c t i v e R h e u m a t o i d A r t h r i t i s . "
Vol.

29, Nov.

5/6/7,

1981, p.

754.

"Dietary

Fat A g -

Clinical Research,

460 / BIBLIOGRAPHY
239.

Mac A r t h u r , John R .

Ancient Greece in Modern America

Caldwell, Idaho: T h e Caxton Printers L t d . ,

240.

McGraw-Hill,
241.

Margen, S . , M . D .

etal.

of Clinical Nutrition.

" S t u d i e s in Calcium Metabolism,

American Journal

V o l . 2 7 , J u n e 1 9 7 4 , p. 5 8 4 .

M a r k s , G e o f f r e y , and W i l l i a m K . B e a n y

als of Medicine.
243.

New York:

1982.

the Calciuretic E f f e c t o f D i e t a r y P r o t e i n . ' '

242.

1943.

Complete Middle East Cookbook.

Mallos, Tess.

The Precious Met

N e w Y o r k : Charles S c r i b n e r ' s S o n s , 1975

M a s s e y , L i n d a K . , P h . D . , and K e v i n J .

Wise, B . S .

"The

Effect of Dietary Caffeine on U r i n a r y Excretion of Calcium.

Magnesium,

S o d i u m and

Potassium

in

Healthy

Y o u n g Fe-

males.'* Nutrition Research, J a n . / F e b . 1 9 8 1 , p . 4 3 .

244.

Mazess,

Richard Z . ,

Ph.D.,

o f North Alaskan E s k i m o s . "

Nutrition,
245.

V o l . 27, Sept.

McBean, Eleanor.
California:

246.

McCarter,
"A

247.

Health Research,
Robert,

Ph.D.,

Mokelhumne Hill

1974.
and

Statement o n V i t a m i n s , "

Elizabeth

McCarter,

" V i t a m i n s and C u r e s , "

Health Reporter,

P h D
"Other

V o l . 1 1 , 1984.

10, 24.

McClellan,
Study

W a l t e r S . , e t al.

o f the

phorus."
p.

1 9 7 4 , p. 9 1 6 .

The Poisoned Needle.

Unnecessary Supplements."
pp.

" B o n e M i n e r a l Content

e t al.

American Journal of Clinical

Metabolism

" P r o l o n g e d Meat

of Nitrogen,

Diets with a

Calcium

Journal of Biological Chemistry,

and

Phos-

V o l . 8 7 , 1930.

669.

248.

McConnell,

249.

c e r . " Clinics i n Gastroenterology, V o l . 5 , 1 9 7 6 , p . 4 8 3 .

M c D o u g a l l , J o h n A . , M . D . McDougall's Medicine. P i s c a
tawav.

New

R.

"Genetic

Jersey:

New

Aspects

Century

of Gastrointestinal

Publishers,

Can-

1985,

pp.

231-254.
250.

The McDougall Plan.

sey: N e w C e n t u r y P u b l i s h e r s ,
251.

McLaren, Donald S .
Vol. 2, July

252.

13,

M c N a i r , James.

P i s c a t a w a y , N e w Jer

1983.

" T h e Great Protein F i a s c o . "

Lancet.

1974, p. 93.

Power Food. S a n F r a n c i s c o : C h r o n i c l e B o o k s .

1986.
253.

.
Robertson,

254.

Cold Pasta.

Sydney, Australia: Angus &

1986.

M e d v i n , Jeannine O.

Prenatal Yoga and Natural Birth.

bion, California: Freestone Publishing Co.,

1974.

Al-

BIBLIOGRAPHY I 461
255.

Mendelsohn, Robert S . , M . D .

Confessions of a Medical

Heretic. N e w Y o r k : W a m e r B o o k s , 1 9 8 0 .
256.
. How to Raise a Healthy Child in Spite of
Your Doctor. C h i c a g o : C o n t e m p o r a r y B o o k s , 1 9 8 4 .
257.

'*Milk

Facts."

Milk

Industry

Foundation,

New

462 I BIBLIOGRAPHY
272.

273.

Modesto,

Lake

" T h e Evaluation of Bone Density Findings in

276.

Osbom, Thomas B . ,

for T r u t h

Trans American
Vol. 86. 1974,

Growth."
p.

Climatological Association,

28.

Morash, Marian.

The Victory Garden Cookbook.

Knopf,

Morbidity & Mortality Weekly Report.

New

16,

Center for Disease

York:

Syda

Foundation-Om

Lent. S o u t h

Nainah

Murray,

B.

"Infant

Feeding and

Respiratory

Nahas.

A.

M.

E l ,

and G .

A.

Coles.

Lancet,

279.

Nasset, E .

" M o v e m e n t o f the S m a l l I n t e s t i n e s . "

11th ed. S t . L o u i s : C

267.

National

Geographic

268.

Newman, Laura, M.D.

269.

Nilas,

Washington,

D.C.:

Society.
National

M.D.,

e t al.

1 9 8 4 , p.

Benedict L u s t ,

British Medical Journal,

Ananda

W.

E . ,

Marga

B.A.,

Publications,

B.V.Sc.,

e t al.

1 9 6 0 , p.

1979.
"Hypersensitivity

Lancet,

erines, Ontario: Provoker Press,

283.

Pasley, Salley.

The Too of Cooking.

T e n Speed P r e s s ,
284.

Pasta.

285.

Paterson,

C.

Berkeley, California

"Calcium

Requirements

in

Postgraduate Medical Journal,

287.

Preventative Medicine, V o l . 7 , J u n e 1 9 7 8 . p. 2 1 8 .
My Experiences with Living Food.

288.

Pearce, Joseph C h i l t o n .

Nolfi, Cristine, M . D .
O n t a r i o , Canada:

Provoker Press,

1969.

1980.

Man:

Critical

Vol. 54, 1978, p

244.

Influence o f F a t Intake o n

Mammary Tissue:

Cath

1982.

Alexandria, Virginia: T i m e - L i f e Books,

Review."

2027

1972.

Experimental Cor-

M a m m a r y Cancer and

to

2, Nov

282.

trition Health Review, V o l . 3 5 , J u n e 1 9 8 5 ,

P a u l s e n , J a n e H . Working Pregnant. N e w

"Biological

Vol.

1106.

Patrick, Lee T.

Yasuaki.

Osteoporosis

F . R . C . P . " R h e u m a t o i d A r t h r i t i s and F o o d : A Case S t u d y

Vol. 289,

1103.

and

British Medical Journal, V o l . 2 2 , J u n e 2 0 , 1 9 8 1 , p.

P a r r e t t e , O w e n S . , M . D . Why I Don't Eat Meat. S t .

1986.

1972.

Activity

286.

Nishizuka,

relates."

Society,

"Physicai

Parke, A . L . . M . B . , F . R . C . P . , andG. R . V . Hughes, M . D

1961.

The Incredible Machine.

e t al.

281.

" C a l c i u m S u p p l e m e n t a t i o n and P o s t

Menopausal Bone L o s s . "

27,

Medical

Nancy,

M i l k and S u d d e n D e a t h in I n f a n c y . "

1 9 8 6 , p.

Make Your Juicer Your Drugstore.

S i m i Valley, California:
L . ,

V. Mosby,

Geographic

Parish,

19,

"Dietary Treatment of

V o l . 17, 1914

325.

Colorado:

Allergy."

Vol. 1 , March 8,

" A m i n o A c i d s i n N u t r i t i o n and

278.

280.

A.

e t al.

Journal of Biological Chemistry,

Medicine and Science in Sporh

and Exercise, V o l . 1 6 , N o . 1 , 1 9 8 5 .
P a g e , M e l v i n , a n d H . L . A b r a m s . Your Body Is Your Bes:
Doctor. N e w C a n a a n , C o n n e c t i c u t : K e a t s , 1 9 7 2 .
P a r h a r a , B a r b a r a . What's Wrong with Eating Meat? D e n v e r

Shi-

1978.

Physiology,

271.

" R e a p p r a i s a l o f the R o l e o f I n

in P o s t Menopausal W o m e n . ' '

597.

270.

M.D.

Oyster,

1979.

Welcome You All With

Muktananda, Swami. /

Oct.

M.,

277.
New York:

1982.

Chronic Renal F a i l u r e . "

266.

"Fai

275.

Quest

Vol. I &

Lancet, V o l . 1 , M a r . 6 , 1 9 7 1 , p . 4 9 7 .
265.

L.R.C.P.

1974.

Fallsburg,

264.

M.R.C.S.,

Publications,

Oregon:

Jen-old

Clinical

vaya,

D.M.,

sulin in Hypertriglyceridemia."

People's Desk References,

Control, Atlanta, Mar.

263.

M.A.,

American Journal of Med

icine. V o l . 5 7 , O c t . 1 9 7 4 , p . 5 5 1 .
O r a g e , A . R . On Love. N e w Y o r k : S a m u e l W e i s e r , I n c . .

1980.

N o r m a l P o p u l a t i o n s and O s t e o p o r o s i s . "

Alfred A.
262.

R . ,

Olefsky,

Oswego,

Moore, W.

p.
261.

J.

Jan

274.

1980.
260.

O'Brien,

Nutrition Health Review #37,

American Journal of Medical Science, V o l . 2 3 4 , O c t . 1 9 5 7 , p

York.

Not for Innocent Ears.

and G u y M o u n t .

Montagna, Joseph F .
II.

17.

373.

Ruby,

Arcadia, California: Sweetlight B o o k s .

259.

1 9 8 6 , p.

D i g e s t i o n , B l o o d Coagulation, and A t h e r o s c l e r o s i s . "

1946-1947.
258.

" N u t r i t i o n and H e a l t h . "

" P e t s V u l n e r a b l e t o H u m a n A i l m e n t s . " Nup. 8 .

Y o r k : Fawcett

1984.

Dutton,

1977.

Magical Child.

New York: E . P

BIBLIOGRAPHY I 463
289.

.
Dutton,

290.

Magical Child Matures.

New York: E . P .

1985.

Peck, M . Scott, M . D .

The Road Less Traveled.

Simon & Schuster,

1978.

New York:

291.

P e l l e t i e r , K e n n e t h R . Healthy People in Unhealthy Places:

Stress and Fitness at Work. N e w Y o r k : D e l a c o r t e P r e s s ,

292.

Pike,

1984.
M.

C,

Ph.D.,

"Age

e t al.

at

Onset of L u n g

Significance in R e l a t i o n to E f f e c t o f S m o k i n g . "

Cancer:

Lancet,

Mar.

2 7 , 1965.
293.

P i n k n e y , Callan.

Callanetics.

N e w York: William Morrow.

1984.
294.

Pixley,

Finoa,

et

"Effect

al.

of

opment o f Gall Stones in W o m e n . "

Vol. 2 9 1 , July 6,
295.

1985, p.

Pottenger,

F.

Foods

Vitamin

and

M.,

Jr.

on

Devel-

11

"The

Vegetarianism

British Medical Journal,

Milk

Effects
on

the

o f Heated,

Dental

Facial

Processed
Structure

American Journal of Orthodontics and Oral Surgery, A u g . 1 9 4 6 .

Poultry. A l e x a n d r i a , V i r g i n i a : T i m e - L i f e B o o k s , 1 9 7 8 .
P r o s s e r , C . Comparative Animal Physiology, 2 n d e d . S t .
of Experimental A n i m a l s . "

296.
297.

Louis: W.
298.

view,
299.

B.

Saunders,

1961,

p.

61.

" P r o t e i n and Salt: Calcium T h i e v e s . '

Nutrition Health Re-

V o l . 3 5 , J u n e 1 9 8 5 , p. 4 .

Puska,

Pekka,

e t al.

"Controlled

Randomized

Effect o f Dietary Fat o n Blood Pressure."

Trial

Lancet,

o f the

Vol.

1,

J a n 1/8, 1 9 8 3 , p. 2 .

Ramtha.

300.

Ramtha.

301.

Randolph,

Eastsound, Washington: Sovereignty Inc.,

1986.
Theron

G.,

M.D.,

and

Ralph

W.

Moss,

Ph.D.

An Alternative Approach to Allergies. N e w Y o r k : L i p p i n c o t t /

Crowell,
302.

1979.

etal. " M e t a b o l i c E p i d e m i o l o g y
Cancer, V o l . 4 2 , D e c . 1 9 7 8 , p .

Reddy, Bandaru S . , P h . D . ,
o f Large Bowel Cancer."
2832.

303.

Reddy,

Vinodini,

M D . ,

D.C.H.

"Lysine

Supplementa-

American Journal o f Clinical Nutrition, V o l . 2 4 , O c t . 1 9 7 1 ,

tion o f W h e a t and N i t r o g e n Retention in C h i l d r e n . ' '

p.
304.

1246.

Rensberger, Boyce. "Research Yields Surprises About Early

Human Diets."

The New York Times,

M a y 15, 1979.

BIBLIOGRAPHY I 465

4 6 4 / BIBLIOGRAPHY
Modern Meat.

323.

324.

Schuette,

307.

R e u b e n , D a v i d , M . D . Everything You Always Wanted to

Know About Nutrition. N e w Y o r k : A v o n , 1 9 7 9 .
R i c h a r d s , V a l e r i e . " T h e D i e t a r y D i l e m m a . " Nutrition Health
Review, V o l . 2 9 , J a n . 1 9 8 4 .
R i c h t e r , V e r a . Cook-Less Book. O n t a r i o , C a n a d a : P r o v o k e r
Press,

325.

Journal of Nutrition, V o l . 1 1 0 , J a n . / J u n e 1 9 8 0 , p . 3 0 5 .
S c h u l l e r , R o b e r t . The Be Happy Attitudes. W a c o , T e x a s :

308.

R s ,

305.

306.

1971.
B e nie.

M D . ,

"Does

e t al.

Calcium

The New England

Journal o f Medicine, V o l . 3 1 6 , J a n . 2 2 , 1 9 8 7 , p . 1 7 3 .
309.

Roberts, H.

310.

Robertson, W.

meal."

V o l . 7 6 , 1 9 8 3 , p. 5 5 6 .

Word Books,
326.

New
312.

Library,

327.

York:

Rose,

Signet,

William

C,

et

al.

" T h e

Amino

Acid

Journal
of Biological Chemistry, V o l . 2 1 7 , N o v . / D e c . 1 9 5 5 , p . 9 9 7 .
R o s e n b l u m , A r t . The Natural Birth Control Book. P h i l a -

330.

delphia:

331.

o f A d u l t M a n T h e R o l e o f the N i t r o g e n I n t a k e . "

314.

315.

Aquarian

Research

Foundation,

1982.

R o t h s c h i l d , B r u c e M . , and A l f o n s e T . M a s i .

316.

R o u s e , I a n L . , e t al.
Vegetarian
jects."

317.

Lancet,

to M i l k

1 9 7 1 , p.

319.
320.

Vol.

Salads.

1 , Jan.

M D . ,

Allergy."

Trial
1/8,

F.A.C.A.

in

Normotensive

Shelton,

Aug.

29,

Ma\

Classic Indian Cooking.

New York: William

M.D.

M.,

Home Bakebook of Natural Bread*

These Were the Sioux. N e w Y o r k : D e l l ,

Problems with Meat.

321.

Sandoz, Mari.

322.

Scharffenberg, John A . , M . D .

Barbara, California: Woodridge Press,

1979.

Lancet.

" D i e t a r y C a l c i u m and

Vol.

"Osteoporosis:

1, April 4,

Evaluation

1981,

of Di-

Archives of Internal Medicine,

Ph.D.

"Are

Humans

Meat

Vol.

Eaters?"

1983.

Exercise.

" T h e Digestion of M i l k . "

Chicago: Natural Hygiene Press,

Hygienic Review,

. Human Beauty, Its Culture and Hygiene.

San Antonio, Texas: D r . S h e l t o n s Health School,

kelhumne H i l l , California:
.

336.
337.

Health

Research.

Hygiene Press,

339.

1981.

. The Hygienic System, V o l . I , I I , & I I I . S a n

S h e l t o n s Health School,

The Natural Cure of Cancer.

Texas: D r . S h e l t o n s Health School,

Santa

1979.

The Hygienic Care of Children. B r i d g e p o r t ,

Natural

1961

1968.

. Human Life, Its Philosophy and Laws. M o -

335.

338.
Life.

H a r r i s b u r g , Pennsylvania: Stackpole, 1972.

1977.

Antonio, Texas: Dr.

Alexandria, Virginia: T i m e - L i f e B o o k s , 1980.

V o l . 9, Sept.

1969.

Connecticut:

S a n d l e r , Sandra and B r u c e .

R.,

Herbert

334.
Vol.

"Epidemiology of Pros-

1975, p. 563.

333.

1980.

and Cookies.

Jay

332.

"Acute Ischemic Colitis

Annals of Allergy,

Mandel.

1971.

Sub-

1 9 8 3 , p. 5 .

S.

786.

Shapiro,

L i f e Science,

268.

Sahni, Julie.
Morrow,

" B l o o d Pressure L o w e r i n g Effect of a

Controlled

Sacca, Joseph D . ,
Due

318.

Diet:

of

Women."

The Life Science Health System, Lesson #88. A u s t i n , T e x a s :

"Pathogenesis

o f R h e u m a t o i d A r t h r i t i s : A V a s c u l a r H y p o t h e s i s . " Seminar
Arthritis Rheumatoid, V o l . 1 2 , A u g . 1 9 8 2 , p . 1 1 .

Mechanism
and

Preventative Medicine,

Government Printing Office,

135, April

Requirements

the

630.

a g n o s i s and T h e r a p y . "

1973.

on

in Older Men

S h a h , P . J . R . , and R o s e m a r y F a r r e n .

p.

Joy of Cooking.

M.,andJ.

Idiopathic Hypercalciuria."

329.

"Studies

Dietary Goals for the United States. W a s h i n g t o n , D . C . :

U . S .
328.

p.

al.

S e l e c t C o m m i t t e e o n N u t r i t i o n and H u m a n N e e d s . U . S . S e n ate.

1943.

R o m b a u e r , I r m a S . , and M a r i o n R . Becker.
New

313.

Home

et

1985.

Schuman, L.

1980,

esis o f Calcium-Containing Stones.''

311.

A.,

Hypercalciuria

tate C a n c e r i n B l a c k s . "

" T h e R o l e o f A f f l u e n c e and D i e t i n the Gen-

Forteschritte der Urologie and Nephrologie, V o l . I I , 1 9 7 9 , p . 5 .

R o b i n s o n , V i c t o r . The Story of Medicine. N e w Y o r k : T h e

Sally

Protein-Induced

" P o t e n t i a l T o x i c i t y D u e t o D o l o m i t e and B o n e -

Southern Medical Journal,

New York: Random House.

1984.

Supplementation

Prevent Post Menopausal Bone L o s s ? "

Schell, Orville.

1934.
San Antonio,

1935.

. Natural Hygiene, Man's Pristine Way of

San Antonio, Texas: D r . Sheiton's Health School, 1968.
.

Principles of Natural Hygiene. S a n A n t o n i o ,

Texas: D r . Sheiton's Health School,

1964.

4 6 6 / BIBLIOGRAPHY
340.

Rubies in the Sand.

Shelton's Health School,

341.

Superior Nutrition.

Shelton's Health School,

342.

343.

San Antonio, Texas: Dr.

1951.

Sherman, Henry C , M . D .

Essentials of Nutrition,

New

1957.

York:

Shettles,

Macmillan,

Landrum

B . ,

M.D.,

and

David

to Choose the Sex of Your Baby.

Doubleday,
344.

San Antonio, Texas: Dr.

1961.

Shillam,

W . ,

" T h e

e t al.

Effect

How

of Heat Treatment

V a l u e o f M i l k f o r the Y o u n g Calf:

Ultra-High

Temperature

Treatment

British Medical Journal,

tion."

Rorvik.

Garden City, New York:

1984.

K.

the N u t r i t i v e
of

M.

4 t h ed.

and

of

on

T h e Effect
Pasteuriza-

V o l . 1 4 , N o v . 1 0 , 1 9 6 0 , p.

403.
345.

Shippen,
Viking,

346.

S i m m o n s , Richard.
Books,

Men of Medicine.

Katherine B .

New

Reach for Fitness.

New York: Warner

1986.

347.

S i n g e r , P e t e r , and J i m M a s o n .

348.

S i n g h , Charan.

349.

S i n g h , Inder, a n d M .

Connecticut:

S.

New York:

1957.

Natural

Animal Factories.

Hygiene Press,

Satsang Beas,

Bridgeport,

1980.

Tke Master Answers.

N e w D e l h i , India: R .

1966.
B . Rangoon, F . R . F . P . S . , M . R . C . P . E

" L o w - F a t D i e t and T h e r a p e u t i c D o s e s o f I n s u l i n i n Diabetes

350.

Mellitus."

Lancet,

S i r t o r i , C.

R . , e t al.

Vol.

1, Feb. 26,

o f T y p e II Hyperdipoproteinemia. "
1977,
351.

p.

L i f e Society,
Smith,

Lancet,

V o l . 1 , F e b . 5,

275.

Sivamanda, Swami.

352-

1 9 5 5 , p. 4 2 2 .

" S o y b e a n P r o t e i n D i e t i n the T r e a t m e n t

Everett

Modalities

for

BhagavadGita.

B o m b a y , India: Divine

1983.
L . ,
Bone

Jr.

"Physical

Mineral

Activity

Increase

in

and

Aged

Calcium

Women."

Medical Science of Sports and Exercise, V o l . 1 3 , 1 9 8 1 .

p.
353.

60.

S m i t h , Jeff.
row,

354.

355.

The Frugal Gourmet.

New York: William Mor-

1984.

Nutrition Health
Review, V o l . 3 5 , J u n e 1 9 8 5 , p . 4 .
Snacks & Sandwiches. A l e x a n d r i a , V i r g i n i a : T i m e - L i f e B o o k s ,
1

' S m o k i n g , A l c o h o l and B o n e Degeneration. ' '

1980.
356.

Solomon, L . , M D . , F . R . C . S . ,

etal.

"Rheumatic Disorders

BIBLIOGRAPHY I 467
i n the

S o u t h A f r i c a n N e g r o , R h e u m a t o i d A r t h r i t i s and A n -

South African Medical Journal, V o l .

kylosing Spondylitis."
49, July 26,
357.

Solomon,

1975, p.

L.

468 I BIBLIOGRAPHY
372.

1292.

York: Alfred A.
373.

"Osteoporosis

and

Fracture

of

the

The Vegetarian Epicure,

Thomas, Anna.

Femoral

Knopf,

Toxemia Explained.

Tilden, John H . , M . D .
rado:

Books I & II. New

1972.

Health Research,

Denver, Colo-

1926.

N e c k i n t h e S o u t h A f r i c a n B a n t u . " Journal of Bone and

374.
. Food: Its Composition, Preparation, ComJoint Surgery, V o l . 5 0 B , F e b . 1 9 6 8 , p . 2 .
bination . . . D e n v e r : J . H . T i l d e n , 1 9 1 6 , p . 2 1 1 .
3 5 8 . Soups. A l e x a n d r i a , V i r g i n i a : T i m e - L i f e B o o k s , 1 9 7 9 .
375.
. " C a n c e r . " A Stuffed Club, V o l . 1 , 1 9 0 0 3 5 9 . Southern California Dental Association Journal, V o l . 3 1 ,
1 9 0 1 , p . 2 8 . A l s o r e f e r e n c e s i n V o l s . 3 , 1 0 , 1 2 - 1 5 . A Stuffed
No. 9, Sept. 1963.
Club b e c o m e s Philosophy of Health i n V o l . 1 6 . Philosophy
3 6 0 . S p e n c e r , R . P . The Intestinal Tract. S p r i n g f i e l d , I l l i n o i s :
of Health V o l s . 1 8 , 1 9 , 2 1 a l s o c o n t a i n r e f e r e n c e s t o c a n c e r .
Charles T h o m a s Publishers, 1960.
3 7 6 . T o b e , J o h n H . Hunza: Adventures in a Land of Paradise.
361.

Spenser, J a m e s T . , Jr., M . D .

" H y p e r l i p o p r o t e i n e m i a s i n the

Etiology of Inner Ear Disease."

Laryngoscope,

11,
362.

Stevenson, J.

C,

and M .

I.

Whitehead.

Vol.

285, Aug.

Stroud,

R.

28/Sept.

M.,

4,

1982, p.

585.

"Comprehensive

e t al.

" P o s t Menopausal

search,

Vol. 2 8 , Nov. 6/7/8,

Studervant, Richard A.
alence

of Choletithiasis

terol L o w e r i n g D i e t . "
V o l . 2 8 8 , Jan. 4 ,
365.

Su-Huei, Huang.
Taiwan:

Swank,

Nov.

Serum

Choles-

Shirley J . ,

" S y m p o s i u m on

Archives of Internal Medi-

Human Calcium

Requirements:

Council on

370.

Talamini,

371.

British Journal o f Cancer, V o l . 5 3 , 1 9 8 6 , p . 8 1 7 .

T a n n a h i l l , R e a y . Food in History. N e w Y o r k : S t e i n
1981.

et

al.

"Obesity,

T r o p , Jack D .

o f the

Health

Battle Creek.

Reformer,

1872.
New York:

347.

Please Don't Smoke in Our House.

Hygiene Press,
.

Chil-

107.

The Hydropathic Encyclopedia.

1854, p.

Sensi-

and A s t h m a t i c

Chicago:

1976.

You Don't Have to Be Sick.

N e w York:

Truelove,

S.

C,

Milk

and

Cancer

in

M R . C P .

"Ulcerative Colitis

Pro-

Vol. 1, 1961, p

384.

etal. " T h e N u t r i t i v e V a l u e o f
American Journal of Clinical Nutrition, V o l . 1 0 , F e b . 1 9 6 2 , p . 1 4 2 .
T z u , L a o . Tao Teh King. N e w Y o r k : F r e d e r i c k U n g a r P u b -

385.

United

Truswell, A . Stewart, M . D . ,

lishing Co.,

1972.

Nations

Food

and

Agriculture

Organization.

FAQ

Production Yearbook, V o l . 3 7 , 1 9 8 4 , p . 2 6 3 .
386.
. Food Balance Sheets: 1979-1981 Average.
Rome,
387.

Italy."

1984.

U n i t e d States Senate Report:

Washington,

388.
& Day,

M.D..

British Medical Journal,

154.

Influence

F o o d s a n d N u t r i t i o n . " Journal of the American Medical

Association, V o l . 1 8 5 , 1 9 6 3 , p . 5 8 8 .
R . ,

Office

and Helga

Milk

Maize Protein for M a n . "

Vol. 23.

cine, V o l . 4 0 , 1 9 2 7 , p . 8 1 8 .
369.

382.

383.

"Dietary Factors T h a t

the D e x t r o s e T o l e r a n c e T e s t . "

The

3 8 1 .

"Multiple Sclerosis: T w e n t y

Archives of Neurology,

M.D.

Trail,

voked by M i l k . "

1983.

Ph.D.

of Cow's

Acta Allergol, V o l . 2 8 , J u l y 1 9 7 3 , p .
R u s s e l l T . , M . D . The Hygienic System.

Natural

Menlo Park,

1 9 7 0 , p. 4 6 0 .

Sweeny,

380.

1983.

Lane Publishing,

1971.

Hajnalka Marton,

Frequency

Julian P r e s s , 1 9 6 1 .

Vegetarian Cookbook.

Roy L . , M.D.,

o f the

the F a m i l i e s o f M i l k - A l l e r g i c

379.

1 9 7 3 , p. 2 4 .

Years on L o w Fat Diet."

368.

Ingesting

The New Engla'id Journal of Medicine,

Huang Su-Huei,

California:

Men

in

and Pal O s v a t h ,

Fowlers & Wells,

"Increased Prev-

Chinese Appetizers and Garnishes. T a i p e i ,

3 6 6 . S u n s e t International.

367.

in

"Study

Michigan:

1 9 8 0 , p. 7 9 1 .

L . , M.D.. M.P.U.

J . ,

Lehotzky.

dren."

Con-

Clinical Re-

Tommori,

tivity

378.

Environmental

trol and Its Effect on Rheumatoid A r t h r i t i s . "

364.

O n t a r i o , Canada: P r o v o k e r P r e s s ,
377.

British Medical Journal,

Osteoporosis Regular R e v i e w . "

363.

V o l . 85, Jan.

1 9 7 3 , p. 6 3 9 .

Upton,

Arthur C.,

Statement on
Program

D.C.:

the

Before

Dietary Goals for the U.S.

Government
M.D.,

Status
the

Printing

Office,

1977.

Director National Cancer Institute

o f the

Diet,

Subcommittee

Nutrition
on

and

Nutrition.

Cancer
Senate

BIBLIOGRAPHY I 469
Committee on

Agriculture,

Nutrition

and

Forestry,

Oct.

2,

1972.
389.

4 7 0 / BIBLIOGRAPHY
nix,
405.

" U r i n a r y C a l c i u m and Dietary P r o t e i n . "

Nutrition Review,

Vanecek, K a r e l , and A l o i s Zapletal.

"Sensibilization of Guinea

Acta University Carolina Medica,

406.

391.
392.

Alexandria, Virginia: T i m e - L i f e B o o k s , 1979.

Wachman,

Eating May Be Haz-

Walker,

B.

Bemstein,

M.D.

408.

P.,

D.Sc.

M a y 15, 1979.
411.

" T h e H u m a n Requirement of Calcium: Should

"Osteoporosis

and

Calcium

412.

414.

R.

P . , e : al.

" T h e Influence of N u m e r o u s

Bantu and Caucasian M o t h e r s . "

Preg-

Clinical Science,

415.

O'Sullivan

.
Woodside
.

&

Co.,

&

Co..

N e w Sharon, Maine:

1901.

V o l . 3 5 , J u n e 1 9 8 5 , p. 3 .

"Osteoporosis:

The

Silent T h i e f of Body

Nutrition Health Review,

V o l . 3 5 , June 1985,

Beware of the Food You Eat.

N e w York:

1971.

Woolsey, Raymond H .

Wright,

Washington,

D.C.:

Ralph,

Meat on the Menu, Who Needs It?

Review & Herald Publishing,

M.D.,

D.Phil.,

M R . C P . ,

e t al.

1974.
"A

Con-

trolled Therapeutic T r i a l of Various Diets in Ulcerative Col-

British Medical Journal,

V o l . 2 , J u l y 1 7 , 1 9 6 5 , p.

138.

Journal o f American Dietetic Association, V o l . 7 1 , 1 9 7 7 , p . 3 8 5 .

420.

W y n d e r , E . " T h e Dietary Environment and Cancer."

421.

Y e r u s h a m y , J . , P h . D . , and H e r m a n E . H i l l e b o e , M . D .

Phoenix, Arizona: O ' S u l -

1972.

W a y n e , N e w Jer-

W i l l i a m s o n , F r a n c i s . " E x e r c i s e and A c t i v i t y f o r B o n e H e a l t h . "

itis."

Water Can Undermine Your Health. P h o e -

Boston: Hippocrates

1978.

History of Medicine.

418.

Phoenix., Arizona:

1981.

1923.

Nutrition Health Re-

Recipes for Longer Life.

Publishing Group,

419.

1978.

Vibrant Health.

Mountain V i e w , Cal-

1973.

W i l d e r , Alexander.

Signet,

Fresh Vegetables and Fruit Juices. P h o e n i x ,

Woodside

403.

and

of Cancer

p. 2 .

Phoenix. Ari-

1971.

Natural Weight Control.

livan

.
Avery

and B o n e . "

Phoenix, Arizona:

Diet and Salad Suggestions.

Norwalk Press,

402.

404.

Become Younger.

1949.

Norwalk Press,

4 0 1 .

"Nutrition

Causes

1985.

Be Your Own Doctor.

Wigmore, Ann.

417. Winter, Ruth.

Walker, N . W . , D.Sc.

400.

Spring 1983.

416.

Vol. 42,

F e b . 1 9 7 2 , p. 1 8 9 .

Norwalk Press,

e l al.
on

Counsels on Health.

Nutrition Health Review,

A.

B S . ,
Bearing

N e w England Eclectic P u b l i s h e r s ,

nancies and L a c t a t i o n s o n B o n e D i m e n s i o n s i n S o u t h A f r i c a n

Arizona:

Ph.D.,

" W h o l e Milk Linked with Cancer."

sey:

p. 3 2 7 .
Walker,

H.,

Mechanisms

Warner Books,

413.

Deficiency."

American Journal o f Clinical Nutrition, V o l . 1 6 , M a r . 1 9 6 5 ,

zona:

the

Health Institute,

American Journal of Clinical Nutrition, V o l . 2 5 , M a y 1 9 7 2 , p . 5 1 8 .

399.

CancerOn

view,

L o w Intakes B e Supplemented?''

398.

Have

V o l . 3 3 , J u l y 1 9 8 0 , p. 1 6 2 9 .

John

ifornia: Pacific P r e s s P u b l i s h i n g Association,

" C o l o n Cancer and D i e t

1417.

Therapy

White, Ellen G.

Daniel

American Journal of Clinical Nutrition, V o l . 2 9 , D e c . 1 9 7 6 , p.

397.

Dietary

American Journal of Clin-

410.

and

Lancet,

w i t h Special Reference to Intakes o f Fat and F i b e r . ' '

"Does

409.

D.,

Alexander R.

396.

M.D.

"Research Yields Surprises About Early

New York Times,

Human Diets."

Mackin/ie.

Weisburger,

York:

Walker, Alan, Dr.

Adult

Vol. # 1 , May 4 , 1968,

Amnion,

p. 9 5 8 .

395.

Walser.

the

Journal of

o f the Colon, Breast. Prostate and S t o m a c h . "

N e w York: S i m o n & Schuster, 1974.

" D i e t and O s t e o p o r o s i s . "

394.

in

Bulletin NewYork Academy o f Medicine, V o l . 5 6 , O c t . 1 9 8 0 , p . 6 7 3 .

W e l c h , R a q u e l . Raquel. N e w Y o r k : F a w c e t t , 1 9 8 4 .
W h i t a k e r , J u l i a n M . , M . D . Reversing Heart Disease. N e w

V e r r e t t , J a c q u e l i n e , and Jean C a r p e r .

ardous to Your Health.

393.

1974.

Retention

V o l . 1 0 2 , J u l y / D e c . 1 9 7 2 , p. 1 2 9 7 .

ical Nutrition,
407.

Vegetables.

& Co.,

"Calcium

e t al.

R o l e in the P r e d i a l y s i s P a t i e n t ? "

Vol. 13,

1 9 6 7 , p. 2 0 7 .

M.,

H u m a n M a l e as A f f e c t e d b y P r o t e i n I n t a k e . "

Pigs w i t h C o w ' s M i l k as a Model of Sudden Death in Infants

and C h i l d r e n . "

O'Sullivan Woodside

Ruth

Nutrition,

V o l . 3 8 , 1 9 8 0 , p. 9 .
390.

Arizona:

Walker.

"Fat

BIBLIOGRAPHY I 471

12.

i n t h e D i e t a n d M o r t a l i t y f r o m H e a r t D i s e a s e . " New York

State Journal of Medicine, V o l . 5 7 , J u l y 1 5 , 1 9 5 7 , p. 2 3 4 3 .
Y u d k i n , J o h n , M . D . Sweet and Dangerous. N e w Y o r k : B a n tam,

13.

1972.

N . " D i e t a n d G o u t . " Proceedings of the 9th International Congress of Nutrition ( M e x i c o ) , V o l . 1 , 1 9 7 2 ,

Zollner,

p.

267.