SZAFI-FITT

ÉTREND
ELŐSZÓ/ BEVEZETÉS .......................................................................................3

Gyümölcsfogyasztás diéta alatt .................................................................................4

Tetszőleges süti receptek ...........................................................................................5
BEVÁSÁRLÓLISTA ............................................................................................6

Első 10 napra ...........................................................................................................6

11-13.napra: .............................................................................................................7
3.héttől szükséges alapanyagok: ...............................................................................7
ELSŐ 7 NAP (tortilla) ......................................................................................8

8-10. NAP (bagett) .........................................................................................9

RECEPTEK ...............................................................................................................10
HASZNOS INFÓK (8-10.nap) ..................................................................................12
11-13. NAP (3köretes) ..................................................................................13

RECEPTEK ...............................................................................................................13
14. NAP 🍕 PIZZA NAP 🍕 ............................................................................15

15.nap ..........................................................................................................16

16.nap - Zabkása nap ..................................................................................16

17.nap (leves és palacsinta) ..........................................................................18

18.-19. Nap (tortilla) .....................................................................................19

20.-21. nap (kolbász) ....................................................................................20

22.-23. Nap ..................................................................................................21

24.-25. Nap (tiramisu) ..................................................................................23

26.-27.nap ....................................................................................................25

28.-29. Nap ..................................................................................................26

30. nap - ismétlő nap....................................................................................28

31. nap - rántott husi ....................................................................................28

32. nap - tortilla ...........................................................................................28

Szafi étrend kisokos avagy MI MICSODA ....................................................29

 ELŐSZÓ/ BEVEZETÉS
Sziasztok!

Kántor Ildikó vagyok, hatalmas Szafi rajongó. Azért írtam ezt a kis “könyvecskét”, hogy segítséget
nyújtson azoknak, akik nehezen látják át az instagram bejegyzések áradatát.

Instagram link, ahol az étrend található: https://www.instagram.com/szafi_fitt/

Receptek: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu

Aki az adagokban segített:


- Reformfittfood - Gabi: https://www.instagram.com/reformfittfood/

- Szafibydina (Németh Edina): https://www.instagram.com/szafibydina/

Egy pár szó az étrendről:

- Alapvetően húsmentes (de szükség esetén van rá lehetőség, ez külön jelezve van).

- Bélbetegek, ételérzékenyek is folytathatják ezt a diétát.

- Nem tartalmaz olyan alapanyagot, amit kisgyermek ne ehetne.

- Heti 6*40 perc mozgás kell mellé (bármi lehet)

Az 1. heti étkezés célja az lesz, hogy picit kitisztítsuk a szervezetet, normál kerékvágásba tegyük az
emésztést, leszokjunk a túl sok édes ízről, túl fűszeres ételekről, és feldolgozott zsiradékban és finomított
egyszerű szénhidrátokban gazdag ételekről.

Tehát tisztulni fogunk, könnyebbnek fogjuk magunkat érezni, több energiánk lesz edzeni, frissebbnek
érezzük magunkat, és a hasi puffadás is enyhülni fog, vagy teljesen megszűnik. Továbbá szűkül a gyomor,
és megtanuljuk, hogy kevesebb mennyiséggel is jól lakik az ember, ha minőségi ételt eszik, és a
vércukorszintjét kordában tartja.

Fontos, hogy megtanuljatok Ti magatok értelmesen táplálkozni, amit érteni fogtok, átlátjátok a miérteket,
az okokat, és hogy mennyire egyszerűen működik az emberi szervezet.

Ezen étkezés mellett sejtszinten is csökkent a szervezetben a zsírmennyiség, aminek következménye,

hogy a szénhidrátot jobban tudjuk hasznosítani.

A megadott mennyiségek sok esetben MAX mennyiségek, ennél lehet kevesebbet is enni, de férfiak/
szoptatós nők esetében akár többet is. Ki kell tapasztalni, kinek mennyi az elég. Érdemes minden reggel
feljegyezni súlyunkat. :)

Egyéb infók (Szafi posztokból, élő videókból):

- Reform lisztkeverékek: általában tojás hozzáadásával készülnek ezek a receptek, a tojás

sárgájának magas zsírtartalma miatt ez most nem ajánlott (ill. a magas rosttartalom miatt).

- Érdemes sószegényen készíteni az ételeket (a só megköti, visszatartja a szervezetben a vizet).

- Ha valaki hízni szeretne, növelni kell a zsírbevitelt (pl tojás a salátába, smoothieba avokádó,
mangó, 2 banán).

- Reggel lehetőleg kerüljük az édességet (jobban kívánjuk egész nap, ha édes a reggeli).

- Túró helyett lehet: vegán túró (kölesből), totu. Aki nem érzékeny, fogyaszthat zsírszegény túrót.

- Ha valami nagyon elcsúszik, félreettél például, iktassunk be 2 tortilla napot (ez egy kicsit
helyreráz).

- Ha szeretnénk több napi adagot főzni, bizonyos napokat megduplázhatunk, a lényeg, hogy
ezek a napok sószegény, nem túl fűszeres ételeket tartalmazzanak, például: tortilla napok, pizza
nap, zabkása nap.

- Köretek: zabtöret helyett lehet bulgur, quinoa helyett kuszkusz. HA nem vagy gluténérzékeny!

- Tészta: bármelyik free tészta jó, a reform nem ajánlott (főleg az elején). Ha nincs free tésztánk,
helyette főzzünk quinoa-zabtöret köretet.

- Jackfruit: Általánosságban elmondható, hogy nem vagyunk hozzászokva, nagyon rostos,

puffaszthat. Érdemes (mint a gyerekeknél) bevezetni… /Ugyanez igaz a humuszra a benne lévő
csicseriborsó miatt/.

- Ha házilag szeretnénk fehérjés zabkását készíteni, az arányok: 40g zabpehely, 10-15g fehérje,
5-10 gramm egyéb (magvak, aszalványok).

2 hét után lehet csak édesítővel inni az innivalót, annak aki ezt igényelni fogja 2 hét után.

Leginkább csak a sütikhez ajánlott a #szafireform négyszeres édesítő.

Kávéhoz, forró italhoz egyetek egy medjool datolyát (ha szükséges).

Gyümölcsfogyasztás diéta alatt

🍒 🍓 🍉 Burján Szafi tapasztalatai alapján! 🍌 🍊 🍏

“Véleményem szerint diéta alatt legjobb uzsonnára enni egy kis gyümölcsöt, vagy akár még vacsorára is
mehet, attól függ mit, mivel és mennyit.... Nekem az vált be, hogy délelőtt a banán és a grapefruit
kivételével (ami ugye a smoothiba megy), még az áfonya, és mazsola/datolya ami belefér. Ennél több
gyümölcs nagyobb étvágyat okoz aznapra, és egész nap jobban kívánom a gyümölcscukrot/cukrot/
édeset.”

🍇🍇

Viszont UZSONNÁRA néha jólesik egy kis szelet dinnye, vagy 1-2 barack, 1-2 marék cseresznye
(vigyázat az azért eléggé tud puffasztani!), 1 nagy zöldalma, 1 narancs.

VACSORÁRA 1 zöldalma, 1 grapefruit vagy 2 mandarint, ennél többet nem javaslok.

Nem a zöld alma hizlal estére, és hanem ha vacsora után eszünk még 1 zöldalmát, és a banántól sem
hízott még el senki, csak HA...

Mit, mikor, mivel, és mennyit? :)

 Tetszőleges süti receptek

(uzsonnára, vagy tízóraira 1 szelet, ha az étrendben szerepel)

Érzékenységi sorrendben: tehát a legelső a legkönnyebben emészthető, legkíméletesebb akár a

bélbetegeknek, vagy esetleg kisgyerekeknek.

1.) Ripszből krémes süti - https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2020/01/szafi-free-

karamell-izu-zabpuding.html

2.) Poharas desszert - https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2017/10/zsirszegeny-

glutenmentes-vegan-tiramisu.html

3.) Kávés szelet - https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2017/11/glutenmentes-vegan-

zsirszegeny-kaves-kremes-tiramisu-sutemeny.html

4.) Krémes - https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2018/12/szafi-free-glutenmentes-

vegan-kremes.html

5.) Grízes krémes - https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2017/11/karacsonyi-

villamgyors-gltuenmentes-vegan-grizes-kremes-sutemeny.html

6.) Zabpuding krémes süti, rostcsökkentett piskótával: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-

blog.hu/2020/04/szafi-free-csokkentett-rosttartalmu-vegan-kakaos-piskota.html

7.) Almáspite - https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2017/02/vegan-almaspite.html

8.) Sacher torta - https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/07/szafi-free-

kaloriaszegeny-sacher-torta.html

9.) Palacsinta - https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2019/05/szafi-free-csokkentett-

rosttartalmu-glutenmentes-vegan-palacsinta.html

10.) Túró rudi muffin - https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2019/04/szafi-free-

szenhidratcsokkentett-vegan-turo-rudi-muffin.html

11.) Vegán túrótorta - https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/02/glutenmentes-

vegan-turotorta-izu-quinoa.html

😍

 B E VÁ S Á R L Ó L I S TA

Első 10 napra
(a lisztekből maradni fog! )👇

🔹 3 csomag Szafi Free orsó tészta (lehet több, később is kell)

🔹 1 csomag Free csökkentett rosttartalmú lisztkeverék (lehet helyette Free tekerhető palacsinta
lisztkeverék is) (lehet több, később is kell)

🔹 1 csomag Free világos kenyér lisztkeverék (lehet helyette a ropogós hajdinás is)

🔹 1 üveg Free Tzatziki öntet vagy mustár vagy tartár (lehet több, később is kell)

🔹 1 csomag Free sörélesztőpehely

🔹 1 csomag natúr Free fehérje por

🔹 3 csomag Free Ripsz (lehet több, folyamatosan kell)

🔹 Növényi tej (a reggeli italhoz) (sok sok sok dobozzal)

🔹 1 csomag Aszalt szilva (azoknak akiknek nagyon lassú az emésztésűk, vagy jelenleg hashajtót
szednek, arra nem lesz szükség, mert normálizálódni fog az emésztés)

🔹 2 csomag spenót (pl. Tescoban kapható) vagy fagyasztott spenót korong

🔹 7 db banán (folyamatosan szükség lesz erre is)

🔹 7 db grapefruit (folyamatosan szükség lesz erre is)

🔹 1 gyömbér (nem muszáj)

🔹 Zöldlevelű saláta mix, vagy jégsaláta (folyamatosan szükség lesz rá, vegyünk frisset)

🔹 2 csomag koktélparadicsom (folyamatosan érdemes venni)

🔹 2 db uborka (ebből is több kell majd, folyamatosan vegyünk frisset)

🔹 1 csomag Free Piskóta liszt (vagy hajdina liszt)

🔹 Opcionálisan aki bírja: 1/több üveg főtt csicseriborsó

🔹 Opcionálisan aki bírja: csemege paprika

🔹 Tahini (azaz darált pirított szezámmag)

🔹 2 citrom (folyamatosan szükség lesz rá, vehetsz többet)

🔹 Szárított fokhagyma

🔹 Aki édesen issza a kávét vagy nagyon édesszájú annak 1/több csomag Free medjool datolya

🔹 1 csomag finom tea pl. #szafifree

🔹 1 csomag Reform kávé (bármilyen egyéb kávé jó, csak ha kávézol) 💙

 11-13.napra:

🌸 1 csomag quinoa/hajdina

🌸 1 csomag Szafifree natúr zabtöret

🌸 Pár szem Édesburgonya, de sima burgonya is jó (nem muszáj, de ne féljetek tőle!)

🌸 #szafifree rostcsökkentett liszt VAGY #szafifree lángos liszt, VAGY #Szafifree palacsinta liszt

🌸 Paradicsom, uborka, salátának való

🌸 0,5 kg cukkini

🌸 #szafireform tartármártás (nem muszáj)

🌸 Matcha lattenak való (vagy lehet helyette smoothie is, úgyhogy akkor hozzávaló: pl. banán, grapefruit)

🌸 Szafifree fehérje

🌸 Citrom, sörélesztőpehely

🌸 Aszalt szilva (csak akinek lassú az emésztése)

🌸 #szafifree hajdinás piskóta

🌸 Növényi tej (tehéntej nem jó!)

🌸 Szafifree vagy Szafireform Ripsz

🌸 Karamellás zabpuding por

A 14. nap után ezeket szerezzétek be, ha kifogytatok belőle:

☀ Natúr zabtöret vagy #szafifree nokedli,

☀ jackfruit vagy ha valakinek nagyon hiányzik a hús/hal akkor helyette csirkemell vagy vizes tonhal

☀ Tahini,

☀ #szafireform Falafel vagy barbecue fűszersó

☀ Szárított fokhagyma

☀ #szafifree paradicsomszósz

☀ #szafifree mangóvelő (limonádéhoz kell)

3.héttől szükséges alapanyagok:

Minden, ami eddig kellett, kivéve csicseriborsó nem muszáj, csak annak aki jól tolerálta!

Tehát minden, ugyanazok a lisztek, ripsz, datolya stb...

Plusz:

🌸 Minden zabpudingból lehet otthon

🌸 fehérjés zabkása, aki nem bírja a zabot annak quinoas #szafifree kása

🌸 Vadas vagy kínai #szafireform poralap.

🌸 Rostcsökkentett lisztből legyen a legtöbb.

🌸 #szafireform süteményliszt

🌸 #szafireform Falafel, barbecue fűszer, kolbász fűszer, Kacsa sült fűszer, füstölt pirospaprika

🌸 #szafifree Protein fasírt keverék


 ELSŐ 7 NAP (TORTILLA)
1-5 nap:
Ébredés után:
🍋 Citromos Víz (3dl víz+negyed citrom leve) VAGY nagyon lassú emésztés esetén egy éjszakán
keresztül áztatott darabolt 40g aszalt szilva és a leve amiben ázott (az emésztés beindítása végett) 💧

Majd 1 nagy csésze (3dl tejjel) növényi tejes kávé vagy angol tea, aki nagyon édesszájú egyen hozzá 1 db
medjool datolyát ☕

Reggeli és tízórai:
🍌 Smoothie: 20 g szafifree natúr fehérje por, 1 grapefruit leve, 2 marék spenót, 1 banán, 2-3 dl víz
lassan kortyolva, jól megrágva

Ebéd:
🥗 Akkor egyél ha már éhes vagy, az éhséget a gyomorban érezzük nem a torokban! ☺

🌯 🌯 2 db. tortilla

Uzsonna:
🍵 Nagy adag tea, pár darab ripsz (5-nél ne legyen több)

Vacsora:
🌮 Tea, 1 tortilla 👇 Célszerű lenne lefekvés előtt 2-3 órával elfogyasztani

Megjegyzés:

Aki nem szeretne fehérje port a smoothiba, mert nem szereti az 30 grammal több tésztát főzzön ki, vagy 2
banán mehet a smoothiba.

🥙 Tortilla recept:

- Palacsinta lisztből: 100g free palacsintaliszt+250g víz+só. Habverővel keverjük, 2-3 perc pici után
egyesével kisütjük.

https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/07/szafi-free-vegan-palacsinta-es-
tortilla.html

- Rostcsökkentett lisztből: 100g liszthez adunk 65g vizet, 2g sót, 7g citromlevet. Kézzel összegyúrjuk,
majd pihentetés után formázzuk, kinyújtjuk vékonyra és kisütjük.

https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2018/05/szafi-free-csokkentett-rosttartalmu-
tortilla-burrito-chapati-indiai-kenyer.html

Töltelék:

60 g szafifree orsó tészta (napi adag, 1 tortollába 20g kell) +annyi saláta amennyi belefér: zöldlevelű,
uborka, paradicsom. /A tésztát szárazon kell lemérni!/

Tzatziki öntet v mustár ➕ Sörélesztőpehely

A sós palacsintába/tortillába tekerjétek a tészta salit. Akinek nagyon hiányzik az állati eredetű termék az
adhat hozzá 50g vizes tonhalat, vagy főtt tojásfehérjét, esetleg csirkemell sonkát.

6-7. nap:
Ugyanez, csak ha már nagyon unjátok, ehetitek külön a tészta salátát ebédre ripsszel és uzsonnára pedig
palacsintát fahéjas édesítővel. 😍

Ha nem eszel banánt (és nem IR miatt, mert IR diéta esetén ilyen formában fogyasztható fehérjével),
akkor így készítsd a smoothiet:
🌸 Víz helyett kókusztej vagy zabtej, esetleg ha bírod akkor pici szójatej (ez utóbbi puffaszthat)

👇 Spenót helyett 2 marék piros bogyós gyümölcs, 2 marék áfonya

🌸 Banán helyett medjool datolya. A színe miatt mehet bele egy kis cékla.

Ha csak #szafireform tészta és ripsz van, azzal is készíthetitek, de CSAK AKKOR ha hosszú távon bírjátok
a több rost fogyasztását.

Akinek nem kell fogyni az ihatja 2 banánnal a smoothiet, és ehet több tortillát, de nem muszáj (max 6db)

8-10. NAP (BAGETT)

Napközben:
3l citromos víz

Ébredés után: szokásos

40 g aszalt szilva és leve amiben ázott (elhagyható) vagy citromos víz

1 nagy csésze növényi tejes kávé ☕

Tízórai:
1 db Medjool datolya, 2 db Szafi Free ripsz

VAGY medjool datolya nélkül fekete tea növényi tejjel legalább fél liter 🍵

Ebéd, amikor megéhezel, ne éheztesd ki magad! 🥖 (eheted 11kor is akár)

2 db Szafi Free bagett + humusz v. protein szendvics krém +zöldségek, saláta 🥪

Uzsonna:
1 Szafi Free bagett +humusz + sali(100g jégsaláta, 50g kígyóuborka, 100g paradicsom) 🥗

Vacsora:
zöldségek (100g kígyóuborka+ 100g sárgarépa csíkokra vágva) mártogatóssal (pl humusz) 3 db ripsz ⚠

 RECEPTEK


Szafi Free csökkentett rosttartalmú ropogós kifli/zsemle


https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2018/08/szafi-free-csokkentett-rosttartalmu-
ropogos-kifli.html

Hozzávalók 3 db-hoz ( 1 napi adag):

• 135 ml langyos víz
• 10 g fehérborecet/almaecet/frissen facsart citromlé
• 2 g só 
• 0,5 g szódabikarbóna 
• 1,5 g porélesztő 
• 165 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék 
Elkészítés:
A langyos vizet, citromlevet, sót, szódabikarbónát és az élesztőt egy tálba mértem, összekevertem.
Hozzáadtam a lisztet és kézzel összekevertem, átgyúrtam. (Ez egy viszonylag lágy tészta, amolyan sűrű
nokedli tészta állag, de a pihentetés után könnyen kezelhetővé válik!)
Az összegyúrás után hagytam pihenni a tésztát 20 percet.
Ezután lisztezett felületen átgyúrtam és kifli esetén kör alakúra nyújtottam. 3 részre osztottam, majd a
tészta szélesebbik oldalától fogva felcsavartam. Ha zsömlét készítünk nem kell kinyújtani a tésztát, csak
értelemszerűen 3 részre osztani és formázni.
A kifliket/zsömléket sütőpapíros tepsibe tettem és 50 fokos sütőben (de lehet szimplán meleg helyen is) 25
percet kelesztettem. Tetejét kókuszolajjal kentem le. 
180 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütéssel kb. 35-40 percet sütöttem.
(A sütési idő eltérő lehet, mivel minden sütő másképp süt, ezt vedd figyelembe amikor készíted!)

Hamburger zsemle

https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/11/szafi-free-hamburger-zsemle.html

Hozzávalók (3 darabhoz/nap):
• 140 g Szafi Free Világos Puha kenyér lisztkeverék vagy Szafi Free hajdinás kenyér lisztkeverék
• 2 g Szafi Reform himalája só
• 20 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
• 170 g langyos víz
Elkészítése: Keverjük össze külön edényben a száraz és folyékony hozzávalókat.Öntsük őket egybe és
gyors mozdulatokkal dagasszuk csomómentesre. Pihentessük a tésztát 5 percig.

Ezután gyúrjuk át, osszuk 3 egyenlő részre és nyújtsunk belőlük 10 cm átmérőjű körlapokat.

Sütése:

Előmelegített 220 fokos sütőben, alsó-felső programon 22 percig süssük sütőpapíros tepsin.
Felvágás előtt hűtsük langyosra.



GLUTÉNMENTES VEGÁN VIZES ZSEMLE RECEPT
Annyiban változik a hamburgerzsemléjétől, hogy 3 db. laposabb zsemlét formázunk belőle (mert a
sütőben jó nagyra meg fog nőni) és úgy sütjük meg, előmelegített 200 fokos sütőben 40 perc alatt.
(Tehát tovább kellett sütni!) Sütés előtt és 10 perccel a sütés vége előtt átkentem a tetejüket olajjal.
Humusz receptje 1 napra ( 3 adag):

• 160g főtt csicseriborsó

• 25g tahini(szezámmagkrém)

• #szafireform himalaya só

• őrölt fekete bors

• frissen facsart citromlé

• kb. 1dl.víz

• 3 kicsi fej cékla (kihagyható)

A főtt csicseriborsó héját ledörzsöljük és az összes többi hozzávalóval együtt aprítógépbe krémesre
összedolgozzuk. A fűszerek mennyisége ízlés után legyen, kóstolj!

Ha nem bírod a humuszt készítsd el a proteines szendvicskrémet (olaj nélkül)

1 napra (tehát 3adaghoz) a recept:

Hozzávalók:
• 11,5 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék VAGY hajdina liszt
• 5 g Szafi Free rizscsíra fehérjepor
• 1,5 g Szafi Free sörélesztő pehely
• csipet só  
• csipet Szafi Reform füstölt őrölt pirospaprika
• csipetnyi Szafi Reform fokhagymapor
• 1 g citromlé
• 16,5 g kókusztejszín
• 36,5 g kókusz/mandulaital
Elkészítés:
Külön edényben keverjük össze a folyékony és a száraz hozzávalókat, majd öntsük őket egybe és
dolgozzuk csomómentesre. (Ha becsomósodna, botmixerrel aprítsuk össze.)
Ezután öntsük egy kisméretű fazékba, majd alacsony hőfokon, állandó kevergetés közben sűrítsük be.
Rakjuk át a krémet egy tárolóedénybe, hagyjuk kihűlni, majd rakjuk hűtőbe.

A bagettes napokon, a 3 nap alatt készíthettek 3 különböző krémet, hogy változatosabb legyen.

Hamis “tojáskrém” Szafi Free magyaros alapporból (1 napra: 3 adag)

 
Hozzávalók:
• 25g Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor 
• 65 g kókusztej
• 75 g tisztított reszelt cukkini
• himalaya só,bors, vöröshagymapor
• kb. 5 g mustár
Elkészítés:
Az alapport csomómentesre kevertem a kókusztejjel majd a reszelt cukkinivel és alacsony lángost
besűrítettem. Ízlés szerint ízesíthető..
 HASZNOS INFÓK (8-10.nap)
Az elmúlt 3 nap lényege (8-10: szendvicses): most kiderült, hogy kinek mennyi kalóriát kell ennie ha fogyni
akar.

🔘 Akinek 3 szendvics mellett is csökkent a súlya, annak a megadott mennyiségeim maximumát lehet
majd megenni.

🔘 Akinek stagnált, annak a megadott maximális mennyiségeim súlytartáshoz jó.

🔘 Akinek kevesebb zsemlével csökkent, az a minimális előírt mennyiségű ételt kell majd megennie. Van
akinek 1,5 zsemle elég volt 1 napra, az volt a minimum és olyan is van aki közepes mennyiségű ételt evett
(2 zsemle). 😍

Tehát sok napnál ezután xtől-xig fogom megadni a mennyiséget, és ti nektek kell eldönteni, hogy mennyit
ehettek.

✅✌

Tehát a szendvicses nap lényege az volt, hogy egyénre tudjátok szabni a mennyiségeket az én általános
útmutatásommal. Ezért ne aggódjatok ha a szendvicses napnál túl sokat ettetek és pár deka visszajött,
mert legalább értitek.

És pont ezért javaslom mindenkinek, hogy napi szinten reggel mérjétek a súlyotokat, ne csak 1 hét után.
😘

+1

A szendvicsnapnak nem csak az volt a lényege, hogy mindenki meglássa hol az egyéni mennyiségi határ,
hanem, hogy mennyire jó az emésztése, mennyire bírja a rosttöbbletet.

Akiknek a világos kenyér lisztből készített zsemlétől nehéz volt a hasa, vagy lassult az emésztése, az a
jövőben főként a #szafifree csökkentett rosttartalmú lisztet, #szafifree palacsinta lisztet, Free tésztát,
ripszet, piskóta lisztet (lehet majd a jövőben a karobosat is), zabpudingokat fogyassza. 🙏 .

 11 - 1 3 . N A P ( 3 K Ö R E T E S )

Ébredés után: szokásos, víz, szilva, kávé ha kell ☀

Reggeli/tízórai:
🌸 4 dl. Matcha latte (vagy 4 dl tejes kávé, vagy kakaó, vagy angol tea)

🌸 1 szelet süti VAGY 1 adag free zabpuding

Ebéd:
eddig azt mondtam, hogy egyetek akkor amikor éhesek vagytok, ha kell 11kor, most viszont elérkeztünk
ahhoz a ponthoz, hogy minél jobban húzzátok ki az ebédidőt, és az sem baj ha az ebédet nem eszitek
meg egyszerre.

🌸 4 db Cukkini tócsni

🌸 5 evőkanál főtt Köret: zabtöret, quinoa, vagy sült édesburgonya 🍠 (köles, hajdina, fűszeres zabtöret)

mind a 3 napon lehet más (főtt állapotban 250 gramm)

🌸 Nagy adag saláta 🥛

Uzsonna
🌸 1 fehérje shake: protein shake növényi tejjel, és 1 szem datolyával turmixolva VAGY 

natúr fehérje (20g), növényi tej (3dl), 1 datolya és 1 tk. kakaó v karobpor ízesítésnek

⚠ ⚠ ⚠ Datolya helyett (ha nincs) mehet egy FÉL banán a turmixba.

Lehet a shake helyett karamell ital is, de akár ki is maradhat. 🥗

Vacsora:
🌸 Saláta, 2 db. cukkini tócsnival, vagy 3 db Ripsszel - de ez a max. ripsz vagy tócsni kimaradhat... 🥗

A vacsora és uzsonna felcserélhető, vagy akár el is hagyható az egyik. ⚠

RECEPTEK

-Karamell ital (karamell pudinggal): https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2018/01/

vegan-forro-tejmentes-glutenmentes-kremital.html

15 g Szafi Free zabpudingot összekevertem/turmixoltam 4 dl növényi tejjel (ízlés szerint édesíthető

negyedinnyival vagy 1 szem datolyával), majd néha megkeverve felforraltam.

🍵 Matcha latte: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2019/01/szafi-reform-matcha-

kakao-es-matcha-latte.html

Szafi Reform matcha latte

• 1 csapott kk. VAGY 1/4 kk Szafi Reform maca por
• 1 csapott kk. Szafi Reform matcha zöldtea por
• 1 csapott kk. Szafi Reform négyszeres édesítő VAGY 1 fél datolya
• 4 dl forró kókusztej (vagy 1dl víz és 3dl növényi tej)
• (ehhez is adhatunk fél kk. kakaóport vagy kávét)
Ezeket turmixoljuk össze.
-Pite: töltelék lehet almás, mákos kinek mit kíván jobban a szervezete:

https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2017/02/vegan-almaspite.html

Szafi Free almás pite recept (3 adag)

Tészta:

-67 g hajdinás piskóta liszt,

-3 g negyedannyi,

-3 g vanília aroma,

-Csipetnyi só,

-10 g citromlé,

-30 g tejszín mandulából/zabtejszín

Ezeket összegyúrtam és hagytam pihenni, amíg megcsináltam a tölteléket:

-100 g alma (lereszelt, kinyomkodott állapotban)

-Egy csapott kávéskanál fahéj!

-6 g zabdara

-Citromhéj és 20 g datolya összeaprítva mehet még bele (de nem muszáj)

A tésztát sütőpapíron (amit kicsit megliszteztem) kinyújtottam úgy, hogy egy 20x5 cm-es lapot ki tudjak
vágni. A maradék tésztából csináltam körbe peremet, beletettem a tölteléket és a tetejére a maradék
tésztából esetleg tehetünk fel kis csíkokat/rácsokat/bármit. 180 fokon kb. 20 perc alatt megsül.

-Tócsni: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/07/kaloriaszegeny-vegan-cukkini-
dietas-tocsni.html

Csökkentett kalóriatartalmú cukkini tócsni

 
Hozzávalók (6 db-hoz - 1 napi adag):
• 120 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék / Szafi Free lángos lisztkeverék (lángos lisztből elég 60-70g)
• 150 g reszelt cukkini héjastól (nem kell kinyomkodni! Akit puffaszt a cukkini héja, az hámozza meg a
cukkinit előtte!)
• 15 g gluténmentes INAKTÍV sörélesztőpehely  -> burgonyás és enyhén (kihagyható)
• 2 g Szafi Reform rózsaszín himalaya só 
• 1 g őrölt fekete bors
• 12 g 100%-os citromlé 
• olaj vagy olajspray a sütéshez 
• lehet hozzá adni zúzott fokhagymát is/fokhagymaport (annak, aki nem érzékeny rá!)
• igény szerint lehet hozzáadni kevés vizet, pl. ha nagy lyukú reszelőn reszeljük le a cukkinit, és nem
ereszt elég vizet.

Elkészítés:
Reszeljük le apró lyukú reszelőn a cukkinit. Tegyünk fel egy kiolajozott palacsintasütőt forrósodni (sütőben
is süthető olajsprayvel). A reszelt cukkinihez adjuk hozzá a sót, borsot, citromlevet, sörélesztőpelyhet,
keverjük össze majd végül adjuk hozzá a lisztet és jó alaposan keverjük össze. Kanalazzuk a masszát
serpenyőbe, vagy tepsibe lapítsuk ki kanállal. Süssük mindkét oldalát aranybarnára, majd tálaljuk.
 14 . N A P
🍕 PIZZA NAP 🍕

Reggeli: szilva, kávé... Szokásos... 🍵

Tízórai: Smoothie, szokásos recept, lsd. 1.nap

Ebéd: 1 serpenyős pizza (50 gramm lisztből), mehet mellé egy nagy adag saláta 🍕

Uzsonna: 1 serpenyős pizza (50 gramm lisztből) 🍕

Vacsora: mangós limonádé (kb 3dl citromos vízhez 50ml), ripsz

Annyi ripsz amennyi szükséges, minél kevesebbet eszel belőle annál jobb🍹

RECEPT:

https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2018/09/szafi-free-csokkentett-rosttartalmu-
ropogos-serpenyos-pizza.html

Free Pizza (Olajmentes, dupla adag)


Hozzávalók:
• 100 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék
• egy nagy csipet só 
• 2 g porélesztő (elhagyható)
• 10 g citromlé vagy almaecet 
• 70 g langyos víz
Feltét lehet:
• Szafi Free fűszeres paradicsomsűrítmény
• rukkola, paradicsom karika, cukkini, kukorica, egyéb zöldség
• pácolt jackfruit (Pác: 1 doboz jackfuithoz —> 50 g paradicsomszósz, csapott kk fokhagymapor, 1 kk
falafel fűszer, 1 teáskanál olasz fűszer, pici tahini. Bármilyen fűszert használhattok.)
• sörélesztőpehely
Akinek bírja a hasa: kevés tofu, lila hagyma, gomba, olívabogyó

Aki nem bírja nélküle: 20gramm sajt, 2 szelet sonka (ezek lehetnek vegán verziók is, pl. Violife) X2

Elkészítés:
Kimérjük a vizet, citromlevet, sót, élesztőt ezeket elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és kanállal
alaposan összekeverjük. 15-20 percet pihentetjük, liszttel megszórt felületen átgyúrjuk, kézzel pizzalapot
formázunk belőle. Hideg serpenyőbe tesszük, rátesszük a feltétet és fedő alatt kb. 12 percig sütjük.

És természetesen emellé is mehet a nagy adag saláta!

CALZONE
Pizza helyett ezt is lehet sütni. Minden ugyanaz, mint a pizzánál, csak félbehajtva, széleit
összenyomkodva kell kisütni. (Oldalanként kb. 5-5 percig, fedő alatt.)

Expressz lisztből azoknak, akik bírják a rostosabbat. https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-

blog.hu/2017/01/szafi-free-expressz-pizza.html

 15 . N A P

⚠ Figyelem, ez a nap puffadást okozhat. Akit a humusz puffasztott ne egyen még hüvelyeset (a tofu is
az!)

Reggeli: szokásos, szilva/citromos víz, kávé, v meleg tea 👇

Délelőtt: Smoothie (1 banán, spenót, grapefruit leve, 20 g fehérje, víz: 2-3dl) 😍

Ebéd:

- sült jackfruit, vagy akinek nagyon hiányzik sült csirkemell, sült hal, vagy vizes tonhal ((Pác: 1 doboz
jackfuithoz —> 50 g paradicsomszósz, csapott kk fokhagymapor, 1 kk falafel fűszer, 1 teáskanál olasz
fűszer, pici tahini. Bármilyen fűszert használhattok.) —> Olajsprays serpenyőben megsütve).

- sült zöldségek

- 3 gabonás köret (Basmati rizs, quinoa, zabtöret... a főzés végén adhatunk hozzá sörélesztőpelyhet és
zöld fűszernövényeket)

- párolt zöldségek, opcionálisan főtt hüvelyes (a vöröslencse puffaszt a legkevésbé, de az is puffaszthat)

NE FŰSZEREZZÉTEK TÚL! 👇

Uzsonna: vagy kimarad, vagy az ebédből hagyjatok, ha valaki nagyon éhes, hozza előre a vacsorára
szánt ripszet

Vacsora: #szafifree Forró csoki/karamell ital (2-3 dl tejből)

VAGY helyette lehet tzatziki öntettel saláta és 2-3 db ripsz

Hús/jackfruit mennyiség: max. 200gramm nyersen

Főtt Köret: max. 4 evőkanál

Zöldségek: max. 4 evőkanál

Hüvelyes: max. 3 evőkanál

Saláta: amennyit akartok

Mehet mellé egy kis savanyúság is! (pl cékla, házi cukormentes sószegény csalamádé)

Jackfruit/husi helyett mehet cukkini/padlizsán (ez utóbbi puffaszthat)!

16 . N A P - Z A B K Á SA N A P
Reggeli: szokásos: szilva, kávé növényi tejjel

Tízórai: Smoothie (1 banán, 1 grapefruit leve, 2 marék spenót, 20g fehérje, 2-3 dl víz)

Ebéd: Almáspite fehérjés zabkása VAGY 


zabgrízből “tejbegríz”, összesen (elkészített mennyiség) 125g mehet!

Uzsonna: 2 cukkinis pogácsa, limonádé: 3dl citromos víz+50ml magnóvelő (kimaradhat)

Vacsora: 1 csésze forró tea, 1 pogácsa, nagy adag saláta, Tzatziki öntet mehet rá.

AKI NEM SZERETI A ZABKÁSÁT EBÉDRE ANNAK 2 SZOKÁSOS TORTILLA!

Az ebédet ehetitek 2 részletben, így a vacsi ELMARADHAT.

Almáspite zabkása receptjét itt találjátok: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/

2018/06/szafi-free-vegan-feherjes-almas-pite-izu-zabkasa.html

Hozzávalók 1 adaghoz:
• 80 g Szafi Free fehérjés zabkása alap 
• 1 nagy alma (reszelve/aprítva)
• 300 g növényi tej
• fahéj, édesítés, és mazsola ízlés és tetszés szerint   (1 ek.mazsola/ 1db medjool datolya)
Elkészítés:
A kását, reszelt almát, fahéjat és a növényi tejet keverjük ki egy kanállal. Ízlés szerint édesíthetjük, és
adhatunk még hozzá aszalványt. Tegyük fel a tűzre és folyamatos kevergetés mellett adjunk még hozzá
annyi növényi tejet, amennyire sűrűre szeretnénk a kását (ha szükségesnek látjuk).

Tetejére tehettek házi granolát, de csak keveset: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/

2018/02/glutenmentes-ropogos-granola.html ), illetve fahéjas almás quinoa müzlit

CUKKINIS POGI RECEPT: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/12/

glutenmentes-vegan-pogacsa-szilveszterre-kaloriaszegeny.html A Szafi boltokban készen is
kapható!

Tészta hozzávalói (6 darabhoz):

• 75 g Szafi Free Expressz  lisztkeverék (vagy Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék)
• 5 g gluténmentes inaktív sörélesztőpehely – nagyon finom ízt ad neki, de akár el is hagyható
• 1,5 g Szafi Reform himalája só 
• 10 g frissen facsart citromlé (vagy almaecet) 
• 45 g langyos víz
• 75 g cukkini
• +2-3 g Szafi Free Expressz/Free világos p.kenyér lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz

Elkészítés:
Hámozzuk meg, és kis lyukú reszelőn reszeljük le a cukkinit. Nem kell a levét kinyomkodni!
Adjuk hozzá a többi összetevőt is (utoljára a lisztkeveréket), majd gyúrjuk össze.
Pihentessük 5 percig, majd lisztezett felületen gyúrjuk át.
Lisztes felületen nyújtsuk a tésztát 7 mm vastagra és 5 cm-es pogácsaszaggatóval szúrjunk belőle 6-8 db-
ot. Rakjuk sütőpapírral borított tepsire és kenjük le őket az olajjal.
Sütése:
Előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon 35 percig süssük.
Rácson hagyjuk kihűlni.

 1 7. N A P ( L E V E S É S P A L A C S I N T A )

Reggeli: szokásos citromos víz, kávé

Tízórai: 1-2 pogácsa, tea

Ebéd:

- édesburgonya krémleves VAGY alma leves (recept a blogon)

- 1 pogácsával vagy Ripsszel

Uzsonna: 2 vegán túrós palacsinta, pár szem eperrel

Vacsora: tea, 1-2 pogácsa, saláta

Palacsintához: 

- Aki nem akarja túrókrémmel, az eheti zsírszegény csokikrémmel: minimális kókusztejjel kikevertek
kakaót és négyszeres édesítőt. :)

- Lekvárral most még ne egyétek!

- Akinek nagyon hiányzik a tejtermék, és bírja az készítheti zsírszegény túróval!

- Eper helyett mehet bele pici mazsola is, ha valaki úgy szereti!

Vegán túró: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2019/04/vegan-turokrem.html

Hozzávalók:
• 60 g átmosott köles (szárazon ennyi, ezt főzzük meg 4-szeres mennyiségű vízben, csipet sóval)
• 80 g Szafi Reform süteményliszt
• 20 g citromlé
• 3 g citromhéj
• fél teáskanál vanília aroma
• 10 g Szafi Reform negyedannyi édesítőszer
• 50 g növényi tej
• 75 g víz (fele ennyi vízzel készítve sütésálló is a krém!)
Fontos megjegyzés:
Átmosás után kb. 80 g a köles súlya, ennyi vizet vesznek fel a köles szemek. A süteménylisztet mindig a
legvégén mérjük ki a többi hozzávalóra (turmixgépbe), majd egyből turmixoljuk krémesre a főtt kölessel és
az összes többi összetevővel. GYENGÉBB TURMIXGÉP ESETÉN: Csak a kölest turmixoljuk össze a
többi összetevővel (süteményliszt nélkül), a süteménylisztet a végén keverjük bele kézi habverővel jó
alaposan. A maradékot nyugodtan fagyasszuk le.

https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2018/01/tojasmentes-palacsinta-szafi-free-
zabpudingbol.html

Free Vegán Palacsinta (2 db):

• 50 g Szafi Free gluténmentes zabpuding por (bármelyik íz lehet)
• 100 g növényi tej
• kis csipet Szafi Reform himalaya só
• ízlés szerint édesítő (megkóstolhatjátok nyersen)
Elkészítés:
A hozzávalókat dolgozzuk krémesre egy turmixgépben. Melegítsük fel a serpenyőt (elég eddig pihentetni a
palacsinta tésztát), majd közepes hőmérsékleten süssük ki. Nagyon könnyen megfordítható, nem szakad,
nem ragad, nem törik! Elég csak az 1. palacsinta sütésénél kiolajozni egy picit a serpenyőt.

(karamellás zabpudingból készítve picit több tejet igényelt!)


https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2019/02/szafi-reform-edesburgonya-
kremleves.html

Szafi Reform édesburgonya-krémleves

• 1 édesburgonya (megpucolva, kockára vágva, megfőzve sós vízben)(nyersen kb 200g)

• 2 dl kókusztej (bármilyen növényi tejjel jó)
• 1 csapott evőkanál Szafi Reform vadas alappor
• pár csepp citromlé (kb. 1/4 citrom leve)
• pár csepp friss gyömbér lé (kihagyható)
• ici pici csipet őrölt szerecsendió (tényleg csak egy leheletnyi legyen, hogy ne keserítse be az ételt)
Opcionálisan a tetejére:
• pirított fenyőmag (elhagyható)
• esetleg friss korianderrel megszórva
Elkészítés:
A főtt édesburgonyát turmixoljuk össze a többi összetevővel, majd főzzük készre (kb. 2-3 perc), egyet
rottyan, és kész is.

18 . - 19 . N A P ( T O R T I L L A )
Ébredés után: szokásos: citromos víz, kávé

Tízórai: 🍌 Smoothie: 20 g szafifree natúr fehérje, 1 grapefruit leve, spenót, 1 banán, víz

Ebéd: 🌯 🌯 2 db. tortilla

Uzsonna: Nagy adag tea, pár darab ripsz (5-nél ne legyen több)

Vacsora: 🌮 Tea, 1 tortilla 👇

🥙 Tortilla recept:

- Palacsinta lisztből: 

100g free palacsintaliszt+250g víz+só. Habverővel keverjük, 2-3 perc pici után egyesével kisütjük.

https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/07/szafi-free-vegan-palacsinta-es-
tortilla.html

- Rostcsökkentett lisztből: 

100g liszthez adunk 65g vizet, 2g sót, 7g citromlevet. Kézzel összegyúrjuk, majd pihentetés után
kisütjük. https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2018/05/szafi-free-csokkentett-
rosttartalmu-tortilla-burrito-chapati-indiai-kenyer.html

Töltelék:

60 g szafifree orsó tészta (napi adag) +annyi saláta amennyi belefér: zöldlevelű, uborka, paradicsom.

Tzatziki öntet v mustár 🥛 ➕ Sörélesztőpehely

A sós palacsintába tekerjétek a tészta salit. Akinek nagyon hiányzik az állati eredetű termék az adhat
hozzá 50g vizes tonhalat, vagy főtt tojásfehérjét, esetleg csirkemell sonkát. De én elsősorban azt
preferálom ha nincs benne. 🥞

 2 0 . - 21. N A P ( KO L B Á S Z )

20. nap

Reggeli: Szokásos: szilva, tejes kávé datolyával, vagy matcha latte

Tízórai: Szokásos smoothie

Ebéd:
- Tetszőleges köret (gluténmentes: quinoa, köles, hajdina, basmati rizs, zabtöret), (glutént tartalmaz:
bulgur, kuszkusz), vagy ezek keveréke, tetszőleges zöldségekkel (de csak ami nem puffaszt!), és
összesen legyen 4 evőkanál főzött állapotban

- 3 db. köles kolbász rudacska (vagy helyette lehet cukkini tócsni)

- Szafi Free tartármártás, vagy mustár is lehet

Uzsonna: 1 Szafi Free kakaós csiga VAGY olajmentes #szafifree süti VAGY egy marék eper VAGY 1 alma
VAGY 1 pici szelet dinnye (ki mit szeretne)

Vacsora: Lehet az uzsonnát idáig húzni, és akkor kimarad a vacsora/uzsonna, vagy lehet pár darab ripsz
és tea

21. nap
Ugyanez, csak ebédre köretnek sütőben sült burgonya (250g) mehet! :)

https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2017/03/szafi-free-expressz-zsirszegeny-vegan-
kakaos-csiga.html

Zsírszegény, gluténmentes vegán kakaóscsiga

4 db, 100kcal-ás csiga (2db-ot lefagyaszthatunk, vagy csináljunk fél adagot)
• 90 g Szafi Free Expressz lisztkeverék VAGY Free világos puha kenyérliszt
• 42 g poreritrit VAGY 8g negyedannyi
• csipet himalája só
• 4 g frissen reszelt bio citromhéj
• 6 g almaecet/citromlé
• 83 g víz
Töltelék:
• 21 g Szafi Reform zsírszegény kakaópor
• 30 g Szafi Reform por eritrit, vagy helyettesíthető: 9 g negyedannyi édesítővel 
• 35 g víz  – negyedannyi esetén 38 g víz

Elkészítés:
A tésztát gyúrjuk össze, majd 5 percig pihentessük, ezalatt készítsük el a krémet. A tészta a kezdetekben
folyékony , pihentetés után gyúrható lesz! Lisztezett felületen gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki a tésztát téglalap
alakúra, kenjük rá a sűrű kakaókrémet, majd a keskenyebb oldalától kezdve tekerjük fel.
Vágjuk 4 darabra, sütőpapírral bélelt tepsin előmelegített 160 fokos sütőben, alsó-felső programon 20-25
percig süssük (sütő függő). Negyedannyis változat esetén 180 fokon 22 perc.
👇 - Köles kolbi recept: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2019/04/szafi-free-
szenhidratcsokkentett-tortilla-vegan-koles-kolbasszal.html

KÖLES-KOLBI (2 napra = 6db):

• 100 g Szafi Free köles
• 250 g víz (mehet több, hogy ragacsos legyen a köles, kb: 4-500g)
• só  
• Szafi Reform kolbászfűszer
• Szafi Reform füstölt paprika
Elkészítés:
A kölest a vízzel, és a sóval puhára főztem (gyakorlatilag főzzük szét, hogy ragacsos legyen (kb. 8 perc),
majd hozzáadtam a fűszereket. Fontos hogy főjön le a víz. Vizes kézzel korongokat/rudakat formáztam, és
pici kókuszolajon megpirítottam mindkét oldalukat. (vagy sütőpapírral bélelt tepsin mehet a sütőbe).

22.-23. NAP

22. Nap

Reggeli: szokásos, akinek kell 1-2 ripsz mellé

Tízórai:: szokásos Smoothie

Ebéd:
Krumplis tészta (ha kell 2 részletben - uzsira is marad) VAGY cukkinis tészta

VAGY

a szokásos tésztasaláta picit több öntettel és 2 kisebb főtt burgonyával 🥔 🥔

Vacsora: saláta, nyers v grillezett zöldségekkel, aki éhes mehet hozzá ripsz 💚

23.nap

Reggeli: szokásos

Tízórai: 1 szelet tetszőleges Szafis süti, vagy szafifree tepertős Pogi, csavart rúd, sajtos chilis párna

Kakaó v Matcha latte

Ebéd: 2 szokásos tészta salátás tortilla,

Uzsonna: ha éhes maradsz 1-2 ripsz, de nem muszáj

Vacsora: 1 nagy bögre almaleves 🧡 (más gyümölcsből is készülhet)

Krumplis tészta:
https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2018/11/krumplis-teszta-szafi-reform-magyaros-
paprikas-szosz-alapporral.html

Recept 1 főre:

- 50 g FREE tésztát sós vízben megfőzünk, átmossuk és lecsöpögtetjük.

- 2 közepes - kis burgonyát felkockázva sós vízben megfőzünk.
- Elkészítjük a szószt (kb 2 perc alatt kész):
Hozzávalók:
• 10 g Szafi Reform magyaros krémes paprikás szósz alappor 
• 75 ml növényi tejszín (zab/kókusz)
• 1 g citromlé
A tésztát, a szószt, és tört/darabos krumplit jó alaposan összekeverjük.

🍏 🍎 Almaleves recept🍏 🍎 :

https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2017/12/szafi-free-glutenmentes-vegan-vanilias-
citromos-almaleves.html

1 bögrényi adag kb: 1

- 40g alma
- 3dl víz
- fahéj/fahéjrúd darabka
- 2db szegfűszeg
- édesítés ízlés szerint
- pici citromlé.

A vízbe tesszük a hozzávalókat, és forralásig, illetve az alma puhulásáig főzzük.

Ha felforrt, és az alma megpuhult, jöhet a habarás: 6-7 g Szafi Free vaníliás zabpuding + 65g növényi tej.

szafibydina: Ripszes süti, pl a 23.nap tízóraijára megehető:

3 adagnyi: 25 g zabpudingból, 10 g négyszeres édesítőből és 2 dl növényi tejből pudingot főztem, majd

ripsszel rétegeztem. 5 db ripszet használtam. Minden ripszre 50 g kész zabpuding került. A tetejére pedig
csokikrém: 5 g kakaópor, 8 g poreritrit, 10 g víz keveréke. Pici puffasztott quinoával díszítettem.

Ha ezt a sütit 3 fele vágjátok, miután megpuhult a ripsz benne (4 órát hagyjatok azért neki erre), akkor
kaptok 3db kb. 130 kcal - ás sütikét.

1 adag esetén: 2 ripsz, 8g zabpuding + 4g négyszer édes + 70g növényi tej. Csokikrém: 2g kakaópor +
3g poreritrit + 3-4g víz.

 24.-25. NAP (TIRAMISU)
👇

24.nap

Reggeli: szokásos

Tízórai: tiramisu (4 evőkanállal)

Ebéd: Hamis rizses hús zabtörettel, csemege ubival

Uzsonna: tiramisu (3 evőkanállal), elhagyható!

Vacsora: protein shake (helyette lehet karamell v más ízű zabital)


—> protein shake növényi tejjel, és 1 szem datolyával turmixolva VAGY 

—> natúr fehérje (20g), növényi tej (3dl), 1 datolya és 1 tk. kakaó v karobpor ízesítésnek

Tiramisu helyett választható: zabpuding, vegán túrókrém (aki bírja a sok rostot), túrórudi muffin,
tojásmentes vegán palacsinta

25.nap

Reggeli: szokásos

Tízórai: 1 szendvics pl. vegán körözöttel + zöldségek (vizes zsemle - free világos kenyérlisztből)

Késői Ebéd:

fehérjés zabkása, ami már volt

VAGY

50g lisztből serpenyős pizza (a negyedét meghagyhatjátok uzsira)

Vacsora: grillezett zöldségek, joghurtos öntettel (pl: kókuszjoghurtból), és saláta

Grillezett zöldségek: nem muszáj! VAGY akinek hiányzik a gyümölcs, mehet itt vacsorára, akár 1 szelet
dinnye, vagy 2 db. barack, esetleg 3 marék cseresznye, ki mit szeretne....

Vegán köles körözött (kis adag)

Kb 20-30 gramm kölest  átmostam, majd 1dl vízben megfőztem, ezután aprítógépbe tettem, mehet hozzá
egy újhagyma/fokhagymapor, kb 35g füstölt paprika (magyaros fűszer lehet helyette), só, kevés bors,
pert.zöld, fokhagyma, köménymag/őrölt kömény. Mehet bele 0,5 dl növényi tej is.
Ezeknek nekiestem a bot mixerrel, és összemixeltem. Nem vittem túlzásba, csak amíg minden
összekeveredett alaposan. Turmix/aprító helyett akár össze is törhetjük villával.
Kóstolás után lehet még igazítani az ízeken. Érdemes meghagyni egy kevés kölest, ha esetleg túltoltuk a
fűszereket.
Tiramisu recept: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2017/10/zsirszegeny-
glutenmentes-vegan-tiramisu.html

1 főre a napi adag (szafibydina számítása alapján):

Piskóta:
-63 g hajdinás piskóta liszt,

-45 g langyos víz,

-10 g citromlé,

-18 g poreritrit.

Összekeveritek a hozzávalókat, a lisztet kivéve. Az utoljára kerüljön bele és kézi habverővel dolgozzátok
el csomómentesre. Muffin formába tettem. Az egyik mélyedésbe 58 g nyers tésztát, a másikba 78 g-ot.
180 fokon 25 percig sütöttem, de figyeljétek! Csináljatok tűpróbát!

Krém:
-25 g zabpuding,

-2 dl tej,

-6 g negyedannyi édesítő.

Ezeket csomómentesre keverjük és megfőzzük pudingnak. Egyik tiramisuhoz kb. 85 g kész puding, a
másikhoz 110 g megy. Majd 1 dl forró vízbe 3 g Szafi 2in1 kávét elkeverünk. Főzött kávé is jó helyette.
Egy csapott teáskanál kakaóport kikevertem 2 csapott teáskanál poreritrittel.

Rétegezzük: kávéba áztatott piskóta, puding, majd rá kis édesítős kakaóport, aztán így sorba, míg el nem
fogy.

Fontos, hogy ez a recept, por eritrittel működik csak a fent  leírtak szerint!  Szafi  Reform
NEGYEDANNYI ÉDESÍTŐVEL és Szafi Free ötszörös erősségű édesítővel másképp készítendő a
piskóta:  https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/11/szafi-free-vilagos-piskota-
negyedannyival.html

Hamis rizseshús recept

(akinek nagyon hiányzik mehet bele 150g - nyersen mérve- csirkemell)

https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2018/05/vegan-rizses-hus-izu-foetel.html

Recept 1 adagra:
-80 g zabköret

-45 g répa,

-150 g cukkini,

-40 g lilahagyma,

-1 gerezd fokhagyma,

-1 csapott teáskanál szárított petrezselyem,

-8-10 g Szafi Reform kacsa fűszerkeverék,

-1 csapott kávéskanál füstölt paprika,

-300 g víz.

Keressetek egy lábast, amihez van fedőtök. Ne legyen nagy! Ebbe közvetlenül reszeljétek bele a répát és
a cukkinit a nagyobbik lyukú reszelőn. Mehet bele az apróra vágott lilahagyma és fokhagyma. Mérjétek
bele a zabköretet, a vizet és a fűszereket. Keverjétek össze. Ezután már csak meg kell főzni. Ne nagy
lángon, de mocorogjon. Addig főzzétek, míg el nem fogy a leve és eléritek a számotokra kellemes állagot.

 2 6 . - 2 7. N A P
26. Nap
Reggeli: szokásos: áztatott szilva, tejes kávé v Matcha latte, 1 szem medjool datolya

Tízórai: smoothie VAGY sós/édes pékáru (süti, pogácsa, stb.)

Ebéd: TETSZŐLEGES EBÉD:

#szafifree Hotdog VAGY 


#szafifree lángos VAGY 

pörkölt #szafifree nokedlivel NEM MUSZÁJ, CSAK AKI NAGYON KÍVÁNJA A ZSÍROSABB ÉTELT

Uzsi: limonádé (3dl citromos víz + 50ml mangóvelő)

Vacsora: szafi reform vegán túrókrém, pár szem eperrel, málnával, áfonyával VAGY 1 adag zabpuding

A hotdog kiflit a vizes zsemle receptje alapján ajánlom elkészíteni, a lángost és nokedlit pedig a
rostcsökkentett lisztkeverékből.

- Nokedli, és pörkölt szaftos nokedli recept: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-

blog.hu/2018/06/vegan-szoszos-paprikas-nokedli.html

- Lángos: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2018/04/szafi-free-csokkentett-
rosttartalmu-elesztos-langos.html

Hozzávalók 1 darabhoz:
• 75 g Szafi Free Rost-csökkentett kenyér lisztkeverék
• 1,5 g Szafi Reform himalaya só
• 1 g porélesztő
• 5 g citromlé
• 70 g langyos víz
• + 3 g lisztkeverék a gyúráshoz és formázáshoz
• + kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés:
Külön edényben keverjük össze a folyékony és a száraz alapanyagokat, majd öntsük őket egybe és
fakanállal alaposan keverjük össze.Takarjuk le konyharuhával és pihentessük 20 percig.
Ha letelt a pihentetési idő, lisztes felületen lágyan gyúrjuk át a tésztát (kissé ragacsos, puha lesz, de
könnyen kezelhető).
Gyúrjunk belőlük gombóco. Ezután letakarva pihentessük 10 percig. Közben melegítsünk fel 1
serpenyőben kb. 2ujjnyi olajat. A 10 perc letelte után, lisztes felületen, lisztes kézzel lapítsunk egy 19 cm.
– es körlapot.
Oldalanként 3 – 3 percig süssük. (kb. 2,5 perc után már kész van, de ha tovább sütjük jó ropogós lesz)
Emeljük ki papírtörlőre és hűtsük langyosra.

27.nap
Tortilla nap
Vagy lehet ripsz és Szafi Shopos tészta saláta, 1 doboz 2 részletben: ebéd és vacsi 👇

Minden recept már volt korábban.

 28.-29. NAP

28.nap

Reggeli: szokásos: víz, kávé, tea, datolya

Tízórai: 1 db. pogácsa, vagy csavart rúd, vagy sajtos chilis párna Szafi Shopból

Ebéd: Főzelék/almaszósz, sütőben sült répa fasírttal (vagy bármilyen sütőben sült zöldséges fasírt v
protein fasírt, vagy akinek hiányzik tükör tojás, vagy tonhal)

Főzelék pl.: Gyömbéres-citromos tökfőzelék/mangold főzelék/sóska szósz/spenót/aki bírja Zöldbab

főzelék.

A FŐZELÉK NEM KÖTELEZŐ. Próbáljátok ebből keveset enni, ne az legyen a cél, hogy jól lakjatok

Uzsonna: 1-2 ripsz, ha kell

Vacsora: protein karamell shake (#szafifree fehérjéből és #szafifree karamellás zabpudingból) ✌

15g karamell puding, 1 medjool datolya, 4dl növényi tej, 1 tk. natúr fehérje (turmixoljuk, főzzük)

29.nap

Reggeli: szokásos

Tízórai: smoothie

Ebéd: 1 serpenyős pizza, 75g lisztből

Uzsonna: Szafis csoki vagy gyümölcs

Vacsora: 2 db. sütőben sült zöldségfasírt, saláta

A fasírtokból célszerű egyszerre többet készíteni és lefagyasztani.

Almaszósz: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2018/02/szafi-free-glutenmentes-
vegan-almafozelek.html

Hozzávalók 1főre:
• 1 db közepes alma (megpucolva, kockákra vágva)
• 2-2,5 dl víz
• 1-2 szem Szafi Reform szegfűszeg és fahéj
• ízlés szerint Szafi Reform negyedannyi édesítőszer 
• kevés citrom leve
Az almát megpucoltam, felkockáztam, 3 dl vízzel, édesítővel, citromlével, pár szem szegfűszeggel, és egy
kis darab fahéjrúddal feltettem főni. Mikor megpuhult behabartam: 10 g Szafi Free vaníliás zabpudinggal,
és 25-30g zabtejszínnel (bármilyen tejszín jó hozzá).
 Free Pizza (Olajmentes, 75grammos)

Hozzávalók:
• 75 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék
• egy csipet só 
• 1,4 g porélesztő (elhagyható)
• 7,5 g citromlé vagy almaecet 
• 52,5 g langyos víz
A feltét lehet:
• Szafi Free fűszeres paradicsomsűrítmény
• rukkola, paradicsom karika és cukkini
• pácolt jackfruit (A pác így készül: paradicsomszósz, pici tahini, szárított fokhagyma, #szafireform
Falafel vagy barbecue fűszersó vagy amit szeretnétek…)
• kukorica és ananász
• sörélesztőpehely
Akinek bírja a hasa: kevés tofu, lila hagyma, gomba, olívabogyó

Aki nem bírja nélküle: 20gramm sajt, 2 szelet sonka (ezek lehetnek vegán verziók is, pl. Violife)

Elkészítés:
Kimérjük a vizet, citromlevet, sót, élesztőt ezeket elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és kanállal
alaposan összekeverjük. 15-20 percet pihentetjük, liszttel megszórt felületen átgyúrjuk, kézzel pizzalapot
formázunk belőle. Hideg serpenyőbe tesszük, rátesszük a feltétet és fedő alatt kb. 12 percig sütjük.

Füstölt sajt ízű pogi recept: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2018/08/szafi-

free-csokkentett-rosttartalmu-fustolt-sajt-izu-pogacsa.html

Hozzávalók (24 db-hoz - a maradék megy a fagyóba):

• 200 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztkeverék 
• 15 g gluténmentes sörélesztő pehely 
• 4 g Szafi Reform füstsó 
• 3 g porélesztő 
• 1 g szódabikarbóna 
• 100 g Joya kókuszjoghurt
• 50 g Cocomas 
• 15 g citromlé
• 50 g ALPRO mandulaital
• + 10 g lisztkeverék a gyúráshoz és szaggatáshoz
Elkészítés:
Külön edénybe mérjük ki a folyékony és a száraz hozzávalókat.
Ezután melegítsük fel (ne langyos, hanem meleg legyen) a folyadékot, majd öntsük a lisztes keverékre és
alaposan dolgozzuk össze. Pihentessük a tésztát 10 percig.
A pihentetési idő lejárta után, lisztes felületen lágyan gyúrjuk át a tésztát, majd nyújtsunk belőle 13 mm.
vastag tésztát. (a tészta lágy, kissé ragacsos, de könnyen kezelhető, kézzel is kilapíthatjuk) Vágjuk be a
tetejüket és szaggassuk ki, 4 cm átmérőjű szaggatóval. Rakjuk őket a tepsire és kelesszük, míg a sütő
felmelegszik. (ez kb. 15 perc). 200 fokra előmelegített sütőben, alsó – felső programon 25 percig süssük.

Tökfőzelék recept: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2015/01/egyszeru-dietas-

tokfozelek-turos-tok.html

Mangold főzelék recept: https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2018/09/kelkaposzta-

fozelekre-hasonlito-mangold-fozelek.html

 30. NAP - ISMÉTLŐ NAP
Tarts egy olyan napot, amikor a legjobban érezted magad, és legjobban fogytál.

31. N A P - R Á N T O T T H U S I
Reggeli: Szokásos (aszalt szilva, kávé)

Tízórai: tea v. matcha latte, 3 ripsz

Ebéd és uzsonna (vagy felezd meg, vagy bírd ki uzsonna nélkül):

❣ 1 szelet rántott hús (vegán verzió, de ha valakinek hiányzik a csirkemell, akkor egye azzal)

❣ 2 marék sütőben sült burgonya (nem olajban!)

❣ 3-4 evőkanál tetszőleges savanyúság vagy akár lehet #SzafiReform tartármártásos kukorica is

Vacsora: Protein, karamellás shake (15g karamell puding, 1 medjool datolya vagy 4xes édesítő, 4dl
növényi tej, 1 tk. natúr fehérje (turmixoljuk, főzzük))

https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2019/12/vegan-rantott-szelet.html

Vegán rántott husi 1 főre (1adag):

• 40 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék VAGY Free csökk.rosttartalmú vegán kenyérliszt
• 4 g csicseriborsó liszt
• 4,5 g Szafi Free sörélesztőpehely
• pici csipet só
• picike őrölt kömény
• picike. fokhagymapor
• kevés szárított vöröshagyma
• 37,5 g langyos víz
Keverjük csomómentesre a hozzávalókat és pihentessük 10 percig. Ezután, kenjünk ki olajjal egy
serpenyőt, közepesnél magasabb hőfokra melegítsük fel. Rakjunk bele a masszát 1 vagy több adagban és
kb. fél cm vastagra simítsuk el. Oldalanként kb. 1,5-2 percig süssük.

Panír hozzávalói:
• 10 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék
• csipetnyi fekete só (helyette füstölt pirospaprika is mehet, de a sóval tojásosabb íze lesz)
• kevés fokhagymapor
• 2,5 g citromlé
• 15 g langyos víz
Keverjük sima masszává a hozzávalókat. Mártsuk meg benne az elősütött lapokat (nem, hogy vastagon
fedje), majd forgassuk meg zsemlemorzsában. (zsemlemorzsa helyett pl összetört ripsz)
Melegítsünk olajat közepesnél magasabb hőfokra és oldalanként kb. 1-1,3 percig süssük. Ezután szedjük
papírtörlőre és itassuk le róla az olajat. Készíthetjük sütőben is.

32. NAP - TORTILLA

TORTILLA NAP vagy mindenkinek az a nap, ami a legjobban olvasztja a kilót! - bár hozzáteszem, hogy ha
a 31. napon tényleg csak ennyit fogtok enni, akkor nem lesz súlynövekedés.

 S Z A F I É T R E N D K I S O KO S AVAGY M I
MICSODA

Sörélesztőpehely:
A sörélesztő pehely egy inaktivált élesztő, melyet pelyhesített formában is megtalálsz a
bioboltokban és a reform (vegán) konyha egyik alap élelmiszere. Mivel nincs erjesztő képessége,
ezért candidások is beilleszthetik étrendjükbe. Táplálkozási ajánlások szerint gyermekek, sportolók,
cukorbetegek, vegetáriánusok és állapotos kismamák is jó, ha napi szinten beillesztik étrendjükbe.
Igen magas fehérjetartalommal bír, emellett kiváló immunerősítő, és jótékonyan hat fizikai-szellemi
állapotodra.
Felhasználása: levesek, szószok, szendvicsek, tészták, rizs-ételek, főzelékek, müzlik ízesítéséhez.
Hidegen sajtolt olajjal és fűszerekkel összekeverve, finom krémként pirítósra kenhető, ami egyben
ízletes és egészséges.

Maca por:
A maca por nem más, mint egy Peruban és az Andokban őshonos növény, a Lepidium meyenii
gyökerének porított készítménye. Őshazájában, Dél-Amerikában a helyi lakosok által nagyra
becsült nyersanyag, amit a hagyományos, népi gyógyászatban széleskörűen alkalmaznak
gyógynövényként.
Az őslakosok a megfigyeléseik alapján energizáló szerként alkalmazták, ezért elterjedt a „Perui
gingzeng” neve is. A népi gyógyászatban használták továbbá az immunrendszer működésének
támogatására, illetve úgy tartják, kedvező hatással van a hormonháztartásra és a termékenységre
is.
A gumókhoz hasonlóan a maca por tápanyagtartalmának nagy részét szénhidrátok adják, ami
gazdag élelmirost-tartalommal párosul, továbbá a maca fehérjeforrás is.

Matcha tea

A Matcha tea egy 800 éve létező tea fajta. Eleinte buddhista mesterek és szamurájok használták,
de egy ideje már fogyasztják Európában is. A friss tealeveleket finom porrá őrlik, aminek az
eredménye a figyelemre méltó zöld szín, csodálatos ízzel és kivételes aromával. A Matcha 100 %-
os zöld tea, ami finom porrá van őrölve (cca. 5-10 mikron), gyártása közben nem jön létre erjedés.
Ha Matcha teát iszik, elfogyasztja az egész tealevelet. Ez a fő oka annak, hogy miért 10x erősebb,
mint más hétköznapi zöld tea. 
A Matcha tea elkészítése 
Hidegen: 
A teát vízzel keverjük (2 dl – 1,5 l ízlés szerint) és jól összerázzuk. Ajánljuk pár csepp lime vagy
egy kis gyümölcsszirup hozzáadását ízlés szerint. Remek ízt érhet el a Matcha tea víz és
bodzaszörp keverékével. Fontos, hogy a Matcha tea mindig alaposan el legyen keverve.
Elkészítéséhez shakert vagy műanyag üveget használjunk. 
Melegen: 
A teát (1 tasak) cca 70 fokos vízzel leöntjük és jól elkeverjük. Elkészítésénél ideális segítség lehet
egy kisebb habverő. Remek ízt érhetünk el méz és lime hozzáadásával. A lágyabb íz érdekében
fogyaszthatjuk tejjel. 
  
Mi készíthető a  Matcha teából? 
A sokféle elkészítési mód tekintetében a Matcha tea egyedülálló termék. A Matcha teából
készíthető többféle meleg és hideg ital, koktélok, fagylalt és csokoládé. A Matchát nem csak
éttermek, kávézók és teázók, de cukrászok, séfek, pékek stb is előszeretettel használják.  Nem
tartalmaz színező-, adalék- és konzerváló anyagokat.
A nagy mennyiségű klorofillnak köszönheti a smaragdzöld színét. Minden évben 4 héttel a
betakarítás előtt a teaültetvényeket letakarják. Ez a speciális árnyékolási módszer 90 %-kal
lecsökkenti a napsugárzás hatásait a tealevelekre, minek következtében a növények szinte
sötétben növekednek, a hiányzó napfényt nagy mennyiségű klorofill termeléssel kompenzálják.
Ennek köszönhető a smaragdzöld szín. 
A Matcha tea minősége: Úgy, mint a bornál, a Matcha teánál is megtaláljuk a minőségi osztályok
széles skáláját. Fontos elgondolkodni a Matcha tea minősége fölött. A fő minőségi tényezők közé
tartozik: 
1.  Íz : A jó minőségű Matcha lágy, sima enyhén édes ízű. Az édes íz a természetesen előforduló L-
theanin aminosavaknak és növényi rostoknak köszönhető. A jó minőségű Matchának grammonként
19,5 mg L-theanint kell tartalmaznia. 
2.  Szín: A minőségi Matcha smaragdzöld színű, gyengébb minőség esetén inkább sárgásbarnába
hajló. Gyenge minőségnél jelentősen változik az íze is. 

Spirulina:
A spirulina egy mikroalga, melyet a világ legegészségesebb növényei között tartanak számon.
Magas a klorofill, vitamin és az ásványi anyag tartalma. A kék spirulinának nincs mellékíze vagy
kellemetlen szaga. Intenzív kék színét egy természetes, fehérjében gazdag, ehető pigment, a
phycocyanin adja, amit a spirulina porból vonnak ki. A kék spirulina por vegán termék, továbbá
fehérjében gazdag és élelmi rost-forrás.
Felhasználási javaslat:
A kék spirulina por egy természetes színezőanyag, amelyet a spirulina kék algából nyernek ki.
Kiválóan alkalmas tortakrémek, fagylaltok és italok kékre festésére (pl.:smoothie).

Medjool datolya:

Nagymennyiségű ásványtartalmának köszönhetően vértisztító hatású, de egyes vizsgálatok szerint
jótékony hatása van a légzőszervekre is. Növényi hormontartalmának köszönhetően a változókor
idején segíthet a hormonháztartás egyensúlyának megtartásában. Réz és kálium tartalma elősegíti
a szervezet regenerációját.
Felhasználási javaslat: Fogyaszthatjuk önmagában; sütemények/smoothiek édesítéseként
szirupként elkészítve (kevés vízzel turmixolva); vagy nyers vegán desszertekhez (pl. datolya,
kókuszreszelék, kakaópor összeturmixolva és tetszőleges alakúra formázva).

Jackfruit
Magyarul jákafának, vagy kenyérfának hívják annak a fának a termését, amiről a jackfruitot
szüretelik. A világ legnagyobb fán termő gyümölcséről van szó, aminek a felhasználási módja
meglehetősen változatos, ugyanis nemcsak gyümölcsként, de a vegetáriánus és vegán konyhában
mintegy húshelyettesítőként használható.Textúrája és íze is változik attól függően, mennyire érett.
A kevésbé érett gyümölcsök alkalmasak különböző vega és vegán fogásokhoz, egyébként szálas,
foszlós textúrája miatt hasonlít is a húshoz. Elképesztő BBQ készíthető belőle, szendvicsekben,
pizzán, hamburgerben, fasírtban is szuperül működik. Az érettebb terméseknek már kifejezetten
gyümölcsös íze van, édes, kicsit a banánra, kicsit a körtére és az ananászra emlékeztete, és az
állaga is más. Ázsiában ebből fagyit és üdítőt is készítenek.
A gyümölcs kívül rücskös, belül rózsákra szedhető, a rózsák között pedig ragacsos, rágószerű
anyag van. A rózsákban található a mag, ami rendkívül gazdag fehérjében és különböző ásványi
anyagokban. Ebből leginkább lisztet csinálnak. A gyümölcshús főleg C-vitamint tartalmaz.