RESEPI ROTI /BUN LEMBUT (SOFT ROLL)

Bahan bahan
Tepung gandum 750 gram
Tepung kek 187.5 gram (soIt Ilour)
Yis segera 22.5 gram
Susu cair 375 ml
Telur 3 biji
Gula kastor 112.5 gram
Marjerin 120 gram
Garam 12 gram

Cara-caranya
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk adunan.
2. Masukkan yis,garam,susu cair dan gula ke dalam tepung. Gaul hingga sebati.
3. Sediakan gelas berisi yis dan susu cair. Pecahkan telur dan kacau. Biarkan beberapa saat.
4. Masukkan marjerin ke dalam tepung. Gaul dengan menggunakan hujung jari sehingga
adunan seperti pasir.
5. Seterusnya buat lubang di tengah-tengah adunan tepung tadi,tuang campuran yis,telur dan
susu cair yang dibiarkan dalam gelas tadi sedikit semi sedikit. Uli doh hingga doh tidak
melekat pada jari dan licin.
6. Masukkan doh ke dalam mangkuk yang ditabur tepung. Kemudian tutup doh dengan kain
bersih yang dilembapkan dan rehatkan doh 15 hingga 30 minit.
7. Setelah didapati saiz doh lebih besar,tekan atau tumbuk doh untuk mengeluarkan angin
dalamnya.
8. Bahagikan doh kepada 10 bahagian. Bentukkan semua bahagian berbentuk sama saiznya
secara membulat. Kemudian setiap bahagian direhatkan sekali lagi sebelum dibakar.
9. Sapukan kuning telur di permukaan atas doh ,renjiskan sedikit air sebelum doh
dimasukkan ke dalam oven. Bakar doh pada suhu 230 C selama 20 minit.
10.Setelah roti masak,angkat dah sapukan marjerin di permukaan atas roti ketika roti masih
panas.
STESEN MENU
1 Roti/bun lembut (soIt roll) dengan inti
2 Roti /bun lembut (soIt roll ) dengan inti
3 Roti / bun lembut (soIt roll ) dengan inti
4 Roti / bun lembut (soIt roll) tanpa inti
5 Roti / bun lembut (soIt roll) tanpa inti
6 Roti / bun lembut (soIt roll) tanpa inti
INTI BUN/ROTI LEMBUT (SOFT ROLL)
Bahan bahan
Sardin 1 tin
Bawang merah 3 biji (dicincang halus)
Bawang putih 2 biji (dicincang halus)
Cili merah 1 biji
Garam Secukup rasa

Cara-caranya
1. Asingkan sardin daripada kuahnya. Hancurkan isi sardin.
2. Panaskan kuali dan masukkan minyak. Tumiskan bawang merah,bawang putih dan cili
hingga masak dan wangi.
3. Masukkan sardin yang telah dihancurkan dan sedikit kuah sardin agar inti tidak terlalu
kering.
4. Perasakan inti dengan garam. Setelah masak bolehlah di masukkan ke dalam roti /bun
lembut yang dipotong tengahnya sebagai inti.