Autor: dianamakarska

Bijelo okoladna Torta

Kombinacija bijele i tamne okolade, SAVRENSTVO!!!!!
Sastojci biskvit
3 jaja 3 lice eera 3 lice brana malo praka za pecivo (liica)

bijela krema
1/2l mlijeka 250g bijele okolade 6 lica eera 2 kesice elatine u prahu (10g) 150 ml slatkog vrhnja

45min

Sloeno

tamna krema
1/2l mlijeka 250g okolade za kuhanje 6 lica eera 2 kesice elatine u prahu (10g) 150 ml slatkog vrhnja

Priprema 1. BISKVIT Umutit jaja sa eerom, dodat brano i malo praka za pecivo. Ulit u kalup (promjera 28cm), pei na lagano (160-170C) oko 15-20min. Peeni biskvit ostavite u kalupu da se ohladi nemojte ga ni sluajno odvajat od kalupa, nemojte ga odvajat od dna kalupa ni noem obrubit stranice koje su se zalijepile za kalup...znai kako ste ga izvadili iz penice tako ga ostavite da se ohladi...ako ga budete odvojili od stijenka kalupa, kad je uilijete, krema e vam curit iz kalupa, a ako ga odvojite od dna kalupa, kad ulijete kremu biskvit e vam isplivat na vrh kalupa. Znai peeni biskvit NEMOJTE DIRAT, ostavite ga da se hladi takav kakav je izaao iz penice i na takav ulijte kremu !!!!!!!! 2. Kreme stavite kuhat istovremeno u 2 teice (u jednu bijelu, a u drugu tamnu oko.) puno bre e vam bit gotovo. BIJELA KREMA: Stavit kuhat mlijeko sa eerom, kad se mlijeko ugrijalo dodajte mu okoladu, maknite s vatre i pjenjaom mjeajte (brzo mjeajte), opet malo vratite na laganu vatru pa opet maknite i mjeajte, znai mlijeko vam ne mora provrit ni previe se ugrijat, to tako ponovite par puta dok se ne rastopi cijela okolada. Ohladit (dok se hladi, povremeno isto pjenjaom promijeajte) i u hladno dodat 150ml laga od slatkog vrhnja (vrhnje ulupajte u lag) i na kraju 2 elatine (elatinu napravit po uputama na pakiranju). ja koristim ovu elatinu. 3. TAMNA KREMA

www.coolinarika.com

Bijelo okoladna Torta

sve isto kao i za bijelu kremu samo sa tamnom okoladom 4. Slaganje: Biskvit ostavite u kalupu (OBAVEZNO) i na njega ulijte tamnu okoladu i proarajte bijelom, stavit u hladnjak (najbolje preko noi, moete ak i jedno sat vremena stavit u zamrziva, pa preselit u hladnjak). 5. Kreme vam ne bi smjele bit skroz rijetke...jer e se smjese odmah izmijeat i neete dobit ovakve are na tori, znai ako su vam smjese potpuno vodenaste ostavite ih u friideru da se malo stegnu (elatina e ih stegnit) i onda ih ulijete pomalo u kalup. Ako nisu potpuno rijetke, kreme e napravit lijepe are. 6. Kad krenete ulijevat bijelu okoladu ni sluajno nemojte mjeat samo lagano ulijevajte kao da piete po torti ako promjeate licom (ili neim) sve e se pretvorit u jednu boju, iako to nita ne mjenja na okusu samo na izgledu. 7. Napomena: Ovo gore navedene su orginal mjere za kalup 28cm, ..torta na slici je pravljena u kalupu 18cm, samo sve mjere prepolovite, a biskvit sam pekla od 1 jaja (1 lica eera, 1 lica brana, pola liice praka za pecivo).

www.coolinarika.com