arobnikola

Sastojci

PODLOGA:

okoladni keks(oreo ili moto): 400g

maslac, sobne temperature: 150 g

KREMA I:

vrhnje za lag: 150 ml

krem sir: 350 g

eer: 100 g

vanilin eer: 2 vreice

KREMA II:

mlijeko: 600 ml

puding od okolade: 2 vreice

eer: 100 g

okolada za kuhanje: 100 g

vrhnje za lag: 200 ml

GLAZURA:

elatina: 1 list

okolada za kuhanje: 150 g

vrhnje za lag: 185 ml

Priprema
Za podlogu: okoladni keks samljeti i dobro izmijeati s maslacem. Duboki lim veliine 27 x 20 cm
namazati maslacem. Mjeavinu keksa i maslaca raspodijeliti po limu, fino izravnati i licom ispritiskati.
Staviti u hladnjak da se podloga stegne.

Za kremu I: Vrhnje za lag vrsto izraditi i staviti u hladnjak do upotrebe. Krem sir zajedno sa
eerom i vanilin eerom kremasto mikserom izraditi, 3 4 minute, odnosno dok se eer ne otopi. U
sir umijeati lag (metlicom za snijeg ili licom), raspodijeliti po podlozi, izravnati i staviti u hladnjak.
Za kremu II: okoladu za kuhanje sitno narezati. Puding od okolade zajedno sa eerom
izmijeati. Polako dodavati 150 ml mlijeka i dobro, bez grudica izraditi. Preostali dio mlijeka (450 ml)
zakuhati. Skloniti sa tednjaka, temperaturu smanjiti, umijeati mjeavinu pudinga, zatim vratiti na
tednjak i mijeajui kuhati na laganoj temperaturi oko 2 minute. Skloniti sa tednjaka, dodati okoladu
i mijeati sve dok se okolada ne otopi. Zatim puding prekriti (direktno na povrinu) prozirnom folijom i
lonac staviti u hladnu vodu da se ohladi.
Vrhnje za lag mikserom vrsto izraditi i staviti u hladnjak do upotrebe. Hladan puding dobro izmijeati,
dodati lag i metlicom za snijeg ili licom umijeati (smjesu podizati od dolje prema gore). Premazati
preko kreme I, fino izravnati i staviti u hladnjak oko 2 sata da se stegne. Zatim preliti glazurom.
Za glazuru: elatinu u hladnoj vodi namoiti. okoladu sitno narezati. Vrhnje za lag na tednjaku
zagrijati (ne smije zakuhati). Skloniti sa tednjaka, dodati okoladu i mijeati sve dok se okolada ne
otopi. Zatim elatinu ocijediti, dodati u mjeavinu okolade i vrhnja te mijeati dok se ne otopi. Ostaviti
sa strane da se malo ohladi (3 4 minute). Zatim glazuru izliti na sredinu kolaa i naginjanjem lima
razliti glazuru po kolau. Kola ostaviti preko noi u hladnjaku. Kola rezati vruim noem na kocke.
Savjet: Umjesto podloge od keksa moe se ispei tamni biskvit.