De koolhydratenlijst.

Koolhydraten verdeeld in categorien.

Door: M.V.Ruiter

Inhoud
1. 2. 3. Uitleg koolhydratenlijst ................................................................................................................................ 2 Maten en gewichten ...................................................................................................................................... 3 De koolhydratenlijst, categorie: ................................................................................................................... 4 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 3.11 3.12 3.13 3.14 3.15 3.16 3.17 3.18 3.19 3.20 3.21 3.22 3.23 3.24 3.25 3.26 4. Brood en broodvervangers ...................................................................................................................... 4 Graanproducten en bindmiddelen........................................................................................................... 5 Vetten en olin......................................................................................................................................... 6 Kaas ........................................................................................................................................................ 8 Vleeswaren (voor 1 snee) ....................................................................................................................... 9 Overig beleg .......................................................................................................................................... 10 Melk(producten) en nagerechten .......................................................................................................... 11 Fruit ...................................................................................................................................................... 13 Soep ....................................................................................................................................................... 15 Groente.................................................................................................................................................. 16 Aardappelen en vervangers................................................................................................................... 17 Vlees, wild en gevogelte ........................................................................................................................ 18 Vis ......................................................................................................................................................... 20 Schaal- en schelpdieren ........................................................................................................................ 22 Ei en eiergerechten ............................................................................................................................... 22 Vleesvervangende producten................................................................................................................. 23 Peulvruchten ......................................................................................................................................... 24 Jus ......................................................................................................................................................... 24 Sauzen ................................................................................................................................................... 25 Samengestelde gerechten ...................................................................................................................... 27 Suiker en suikervervangers ................................................................................................................... 27 Vruchten- en groentesap ....................................................................................................................... 28 Frisdranken en overig ........................................................................................................................... 29 Alcoholische dranken ............................................................................................................................ 31 Hartige versnaperingen ........................................................................................................................ 32 Zoete versnaperingen ............................................................................................................................ 34

Wat zijn koolhydraten? .............................................................................................................................. 36

1. Uitleg koolhydratenlijst
De producten die in de voorkeursgroep worden vermeld, bevatten belangrijke voedingsstoffen. Een evenwichtige voeding, samengesteld met deze producten, heeft een positieve invloed op het voorkomen van welvaartsziekten. Een goed samengestelde voeding bestaat uit producten uit de voorkeursen middengroep en af en toe producten uit de uitzonderingsgroep. De lijst is nog niet compleet, daar wordt nog aan gewerkt. Zodoende kan het voorkomen dat sommige voedingsmiddelen er niet in voorkomen.

2. Maten en gewichten

1 theelepel 1 opscheplepel 1 aardappellepel

5 gram 50 gram 50 gram

1 portie vlees/vis, rauw 100 gram 1 jus/sauslepel 1 diep bord/soepkom 1 nagerechtschaaltje 1 compoteschaaltje 1 kopje 1 beker 1 glas 1 bierglas 1 wijnglas 1 sherryglas 1 borrelglas 25 ml 250 ml 150 ml 125 ml 125 ml 150 ml 150 ml 200 ml 100 ml 50 ml 35 ml

3. De koolhydratenlijst, categorie:
3.1 Brood en broodvervangers Voorkeur:
beschuit, volkoren 1stuks brood, bruin 1snee brood, volkoren 1snee broodje, bruin 1stuks broodje, volkoren 1stuks knckebrd, bruin/volkoren 1stuks knckebrd, lichtgewicht 1stuks roggebrood, donker 1snee roggebrood, licht 1snee Sanovite 1stuks

Koolhydraten in grammen:
6 16 14 23 21 6 3 20 10 10

Middenweg: beschuit 1stuks brood, wit 1snee broodje, wit 1stuks cream cracker 1stuks krentenbrood 1snee matzes, extra groot 1stuks matzes, Tea cracker 1stuks rijstwafel 1stuks rozijnenbrood 1snee stokbrood, 1 cm 1stukje toastje 1stuks toastje, klein 1stuks

Koolhydraten in grammen: 7 18 26 7 18 14 3 6 18 5 3 0

Uitzondering: croissant luxe wit broodje suikerbrood

Koolhydraten in grammen: 23 26 22

3.2 Graanproducten en bindmiddelen Voorkeur: All Bran, 1 eetlepel

Bambix, 1 eetlepel Boekweitmeel, 1 eetlepel Brinta, 1 eetlepel Gort, 1 eetlepel Havermout/vlokken, 1 eetlepel Masmeel, 1 eetlepel Muesli met/zonder suiker, 1 eetlepel Nutrigran, 1 eetlepel Roggemeel, 1 eetlepel Tarwekiemen, 1 eetlepel Tarwemeel, 1 eetlepel Tarwezemelen, 1 eetlepel

Koolhydraten in grammen: 2
2 7 4 7 3 7 7 3 6 1 6 1

middenweg:
Aardappelmeel, 1 eetlepel Bloem, 1 eetlepel Cornflakes, 1 eetlepel Custard, 1 eetlepel Gelatine, 1 blaadjes Griesmeel, 1 eetlepel Mazena, 1 eetlepel Paneermeel, 1 eetlepel Pannenkoekenmeel, 1 eetlepel Rice crispies, 1 eetlepel Rijst (rauw), 1 eetlepel Rijstebloem, instant, 1 eetlepel Rijstebloem, kook, 1 eetlepel Vermicelli, 1 eetlepel Vluggort, 1 eetlepel Zelfrijzend bakmeel, 1 eetlepel

Koolhydraten in grammen:
8 8 3 9 0 6 6 4 7 4 9 3 6 7 8 7

Uitzondering:
Cruesli, 1 eetlepel

Koolhydraten in grammen: 7

3.3 Vetten en olin Broodsmeersels Voorkeur: minder dan 10 gram verzadigd vet per 100 gram. Enige voorbeelden(voor n snee):
Becel light Sense light Wajang light Linera 20%

Koolhydraten in grammen:
0 0 0 0

Middenweg: 10 - 20 gram verzadigd vet per 100 gram. Enige voorbeelden(voor n snee):
Leeuwezegel light Zonnepond halvarine Blue Band halvarine Hella halvarine Becel Dieetella Sense

Koolhydraten in grammen:
0 0 0 0 0 0 0

Uitzondering: Meer dan 20 gram verzadigd vet per 100 gram. Enige voorbeelden(voor n snee):
Annelies Bona Butella Het volle Pond Zeeuws Meisje Roomboter Koolhydraten in grammen: 0 0 0 0 0 0

Vetten voor de bereiding (bakken en braden) Voorkeur: Maximaal 25 gram verzadigd vet per 100 gram Enige voorbeelden (1 portie):
Olijfolie Becel dieet olie Zonnebloemolie Slaolie Blue Band, vloeibaar Becel bakken en braden, vloeibaar Remia bakken en braden, vloeibaar Croma, vloeibaar Becel bak en braad plus Het Bakkuipje (Sense) Sense vloeibaar frituurvet Remia vloeibaar frituurvet

Koolhydraten in grammen:
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Middenweg: 25 - 40 gram verzadigd vet per 100 gram. Enige voorbeelden (1 portie):
Brio Becel voor bakken en braden (pakje) Sense voor bakken en braden (pakje) Wajang bak en braad

Koolhydraten in grammen:
0 0 0 0

Uitzondering: Meer dan 40 gram verzadigd vet per 100 gram. Enige voorbeelden:
Croma Braderije

Koolhydraten in grammen:
0 0

3.4 Kaas Voorkeur (voor n snee):

Cottage cheese/Httenkse Kaas 20+, bijv. Tessa Smeerkaas 20+ Zwitsers strooikaas

Koolhydraten in grammen:
0 0 0 0

Middenweg (voor n snee):

Camembert 30+ en 45+, voor 1 toastje Feta 45+, voor 1 toastje Kaas 30+, bijv. Milner, Westlite Kaas 40+, bijv. Edammer, Becel Goud Kaasspread naturel (Linera) Litedammer Parmezaanse kaas Saint Paulin, voor 1 toastje Smeerkaas 30+ Smeerkaas 40+ Turkse schapenkaas mager

Koolhydraten in grammen: 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1

Uitzondering (voor n snee):

Boursin, Paturain, voor 1 toastje Brie 50+ en 60+, voor 1 toastje Cheddar, voor 1 toastje Geitenkaas Gruyre, Stilton Kaas 48+, bijv. Goudse Kernhemmer 60+ Maasdammer 45+ Mon Chou, voor 1 toastje Rambol, voor 1 toastje Rookkaas, voor 1 toastje Roquefort, Bluefort, voor 1 toastje Schapenkaas Smeerkaas 48+ Turkse schapenkaas vet

Koolhydraten in grammen: 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 2

3.5 Vleeswaren (voor 1 snee) Voorkeur: Achterham Casselerrib Filet amricain Kalsfricandeau Kipfilet, kiprollade Lever Rookvlees Rosbief Runderrollade Schouderham Varkensfricandeau Koolhydraten in grammen: 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Middenweg: Leverworst, Hausmacher Rauw ham

Koolhydraten in grammen: 0 0

Uitzondering: Bacon Bloedworst Boterhamworst Cervelaatworst Corned beef Gebraden gehakt Gekookte worst Katenspek Leverkaas/worst Lucheon meat Ontbijtspek Pat Palingworst Pekelvlees Salami
9

Koolhydraten in grammen: 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0

Smeerleverworst Theeworst Tongeworst

0 0 0

3.6 Overig beleg (voor 1 snee) Voorkeur:

appelstroop/perenstroop bastardsuiker chocoladepasta gistextract (b.v. Marmite) groentespread honing huishuidstroop jam jam light, halviture, halvajam kristalsuiker vruchtenhagelslag

Koolhydraten in grammen:
8 14 10 0 1 12 11 9 4 15 10

Middenweg:
hazelnootpasta pindakaas sandwichspread/yogospread sesampasta, tahin

Koolhydraten in grammen:
7 2 2 1

Uitzondering:
chocoladehagelslag, melk en puur chocoladevlokken, melk en puur kokosbrood

Koolhydraten in grammen:
6 6 7

10

3.7 Melk(producten) en nagerechten Voorkeur:

chocolademelk, halfvolle chocolademelk, magere chocoladevla, magere hangop karnemelk karnemelk met vruchten karnemelkse pap, zonder suiker koffiemelk, magere kwark, magere kwark, magere met vruchten melk, magere melkpoeder milkshake pudding, chocolade pudding, griesmeel met bessensap pudding, vanille pudding, vanille met aardbeiensaus soya dessert (Promavel) vanillevla, magere yoghurt, dessert, light met zoetstof yoghurt, magere yoghurt, magere, Bulgaarse yoghurt, magere met vruchten yoghurt, vanille, halfvolle yoghurt, volle met vruchten yoghurtdrank Eenheid: 1 glas 1 glas 1 schaaltje 1 schaaltje 1 glas 1 glas 1 schaaltje 1 cupje 1 schaaltje 1 schaaltje 1 glas 1 eetlepel 1 glas 1 schaaltje 1 schaaltje 1 schaaltje 1 schaaltje 1 schaaltje 1 schaaltje 1 schaaltje 1 schaaltje 1 schaaltje 1 schaaltje 1 schaaltje 1 schaaltje 1 glas Koolhydraten in grammen: 19 17 23 5 5 13 11 1 6 23 8 2 18 25 30 24 30 21 21 7 7 9 21 18 21 19

Middenweg:
chocolademelk, volle griesmeelpap koffiemelk, halfvolle melk, halfvolle melkpoeder, halfvolle rijstepap

Eenheid:
1 glas 1 schaaltje 1 cupje 1 glas 1 eetlepel 1 schaaltje 11

Koolhydraten in grammen:
18 20 1 7 1 17

soyadrink, chocolade/vanille soyadrink, naturel vla, volle yoghurt, halfvolle

1 glas 1 glas 1 schaaltje 1 schaaltje

9 2 23 7

Uitzondering:
chipolatapudding chocolademousse creme fraiche havermoutpap ij, conotop ijs, consumptie ijs, room ijs, suikervrij ijs, room zonder suiker (Ton Puts) koffiecreamer koffiemelk, volle koffieroom kwark, halfvolle kwark, volle melk, volle melkpoeder, volle room, half room, slagroom, onbereid rooom, spuitbus room, zure topping, ongeklopt met suiker Umer yoghurt, volle yoghurt, volle, Bulgaarse

Eenheid: 1 schaaltje 1 portie 1 eetlepel 1 schaaltje 1 stuks 1 bolletje 1 bolletje 1 bolletje 1 bolletje 1 zakje 1 cupje 1 cupje 1 schaaltje 1 schaaltje 1 glas 1 eetlepel 1 eetlepel 1 eetlepel 1 eetlepel 1 eetlepel 1 eetlepel 1 schaaltje 1 schaaltje 1 schaaltje

Koolhydraten in grammen: 24 16 0 12 29 10 11 1 1 2 1 0 5 5 7 1 0 0 1 0 2 5 6

12

3.8 Fruit Voorkeur:

aalbessen aardbeien, zonder suiker abrikoos, vers ananas, op siroop ananas, vers appel appelmoes met suiker appelpuree banaan bosbessen bramen, zonder suiker cranberries druiven, blauw/wit frambozen granaatappel grapefruit kersen kersen, op siroop kiwi kruisbessen kumquat lychee mandarijn mango meloen, net/water meloen, suiker nectarine papaja passievrucht peer 13

Eenheid:
1 schaaltje 1 schaaltje 1 stuks 1 schaaltje 1 schijf (100 gram) 1 stuks 1 schaaltje 1 schaaltje 1 stuks 1 schaaltje 1 schaaltje 1 schaaltje 20 stuks 1 schaaltje 1 stuks 1 halve 1 schaaltje 1 schaaltje 1 stuks 1 schaaltje 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 halve 1 schijf (100 gram) 1 schijf (100 gram) 1 stuks 1 schaaltje 1 stuks 1 stuks

Koolhydraten in grammen: 5 5 2 18 12 14 33 16 18 6 8 4 16 7 26 5 13 18 7 11 2 2 6 20 8 6 7 8 3 14

peren, op siroop perzik perzik, op siroop pruim rode bessen sinaasappel vijg, vers vruchten op eigen sap vruchten op siroop vruchten op water zwarte bessen

1 schaaltje 1 stuks 1 schaaltje 1 stuks 1 schaaltje 1 stuks 1 stuks 1 schaaltje 1 schaaltje 1 schaaltje 1 schaaltje

18 9 21 4 5 13 10 13 22 10 8

Middenweg:
abrikoos, gedroogd avocado grapefruit, op siroop kaki krenten mandarijnen, op siroop pruimen, gedroogd, geweekt rozijnen tutti frutti, gedroogd, geweekt

Eenheid:
3 stuks 1 stuks 1 schaaltje 1 stuks 1 eetlepel 1 schaaltje 3 stuks 1 eetlepel 1 schaaltje

Koolhydraten in grammen:
12 13 19 28 8 18 7 7 54

Uitzondering:
dadel, gekonfijt gember, op siroop olijven pruimen, op siroop vijg, gedroogd

Eenheid:
1 stuks 1 bolletje 10 stuks 1 schaaltje 1 stuks

Koolhydraten in grammen: 4 3 1 21 11

14

3.9 Soep Voorkeur:

bouillon cup-a-soup, heldere cup-a-soup, gebonden soep, heldere met vermicelli soep, heldere met groente en/of vlees soep, met peulvruchten, met vlees soep, met peulvruchten, zonder vlees

Eenheid:
1 kop/bord 1 zakje 1 zakje 1 kop/bord 1 kop/bord 1 kop/bord 1 kop/bord

Koolhydraten in grammen:
0 9 12 6 1 23 9

Middenweg:
soep, gebonden

Eenheid: 1 kop/bord

Koolhydraten in grammen: 6

Uitzondering:
soep maaltijd, bereid/blik

Eenheid: 1 kop/bord

Koolhydraten in grammen: 15

15

3.10 Groente Voorkeur:

champignons, rauw doperwten, gekookt doperwten met wortel,diepvries groente gemiddeld, gekookt komkommer paprika groen, rauw paprika rood, ruw radijs rauwkost vast, gemiddeld rauwkost blad, gemiddeld rode kool met appeltjes, diepvries schorseneren taug tomaat tuinbonen, blik ui, rauw

Eenheid:
1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 schaaltje 1 stuks 1 stuks 12 stuks 1 schaaltje 1 schaaltje 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 eetlepel 1 stuks 1 opscheplepel

Koolhydraten in grammen:
1 6 5 2 2 3 6 4 2 1 4 9 1 2 5 2

1 stuks

Middenweg:
atjar tjampoer doperwten met wortel, blik mas rabarbermoes

Eenheid:
1 eetlepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel

Koolhydraten in grammen:
2 6 5 9

16

3.11 Aardappelen en vervangers Voorkeur:

aardappelen, gekookt aardappelpuree macaroni, instant spaghetti, volkoren zilvervliesrijst

Eenheid:
1 stuks 1 aardappellepel 1 opscheplepel 1 tang 1 opscheplepel

Koolhydraten in grammen:
8 9 8 17 12

Middenweg:
aardappelpuree, bereid bami, gekookt gierst, gekookt macaroni, gewoon mie, gekookt mihoen, gekookt patates frites, oven rsti spaghetti, gewoon witte rijst

Eenheid:
1 aardappellepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 aardappellepel 1 aardappellepel 1 tang 1 opscheplepel

Koolhydraten in grammen:
10 10 10 10 10 16 23 11 17 16

Uitzondering:
aardappelen, gebakken aardappelkroket aardappelschijven patates frites

Eenheid:
1 aardappellepel 1 stuks 1 aardappellepel 1 zakje/bakje

Koolhydraten in grammen
8 8 14 50

17

3.12 Vlees, wild en gevogelte (1 portie) Voorkeur:

bieflap biefstuk blinde vink (kalf) entrecote (rund) fazant fricandeau (varken, rund) haas hamlap kalkoenfilet karbonade (haas, rib) kip zonder vel kipfilet kippenlever konijn, wild lever (varken, rund, kalf) nier paardenvlees poulet (rund) ree rollade (filet, rund) rosbief schaschlik (1 stuks) schenkel (rund, kalf) schnitzel, ongepaneerd schouderlap sukadelap tartaar tournedos varkensfilet varkenshaas varkensoester zwezerik (kalf)

Koolhydraten in grammen:
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Middenweg:
cordon bleu (gehakt) cordon bleu (kip) doorregen runderlap

Koolhydraten in grammen:
10 4 0

18

drumstick entrecote (kalf) gehakt (varken, rund) hamburger hamschijven karbonade (lam, schouder) kip met vel kipnuggets, frituur (1 stuks) kipnuggets, oven (1 stuks) klapstuk knakworst (1 stuks) konijn, tam lamsbout/schouder riblappen rollade (varken, kip) rookworst, magere runderbraadworst rundersaucijs rundervink schnitzel, gepaneerd tong (kalf, rund) varkenslap

0 0 0 3 0 0 0 2 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 8 0 0

Uitzondering:
bloedworst eend gehakt (half-om-half) lucheon meat rookworst shoarmavlees slavink spek, mager, vers varkensbraadworst varkenskrabbetjes Varkenssaucijs

Koolhydraten in grammen:
3 0 0 2 1 0 0 0 0 0 0

19

3.13 Vis (1 portie) Voorkeur:

ansjovis forel haring, gerookt inktvis kabeljauw, gekookt kabeljauw, gebakken koolvis mosselen, gekookt mosselen in zuur, glas poon schar/tongschar schelvis schol, gekookt stokvis tong tonijn in olie, blik tonijn, naturel-water, blik vis, mager * vis, matig vet ** wijting zalm, blik zeewolf

Koolhydraten in grammen:
3 0 0 0 0 1 1 2 0 0 0 0

1
0 0 0 0 0 0 0 0

Middenweg:
bokking, gerookt/gestoomd haring, gezouten/zuur haringfilet in tomatensaus, blik inktvis, gefrituurd lekkerbekje makreel makreel in olie, blik mosselen, gebakken sardines, blik schol, gebakken sprotfilet 20

Koolhydraten in grammen:
0 0 1 8 3 0 0 1 0 2 0

vis, vet *** vissticks zalm

0 4 0

Uitzondering:
bokking, gebakken makreel, gestoomd makreel, naturel, blik makreelfilet, gerookt paling paling, gerookt

Koolhydraten in grammen:
0 1 0 0 0 0

* vis, mager = bijv. bot, koolvis, rog, schelvis, snoek(baars), tong(schar) ** vis, matig vet = bijv. baars, brasem, karper, poon, schar, tarbot, (zalm)forel *** vis, vet = bijv. heilbot, makreel, paling, sprot, zalm

21

3.14 Schaal- en schelpdieren

Voorkeur:
garnalen krab kreeft (gekookt) oesters slakken

Eenheid:
50 gram 1 klein blikje (90 gram) 1 klein blikje (85 gram) 1 stuks 1 opscheplepel

Koolhydraten in grammen:
0 1 0 0 1

3.15 Ei en eiergerechten

Middenweg:
ei omelet

Eenheid:
1 stuks van 1 ei

Koolhydraten in grammen:
0 0

Uitzondering:
gebakken ei gevuld ei

Eenheid:
1 stuks 1 stuks

Koolhydraten in grammen:
0 0

22

3.16 Vleesvervangende producten Voorkeur:

quorn Southern style burger quorn stukjes sojabonen sojabrokjes (Zonnnatura) sojabrokken (Vetara) sojapasta (miso) tahoe tempeh vegetarische balletjes vegetarische balletjes vegetarische hamburger vegetarische knakworst (Vetera) vegetarische mix vleesvervanger aan stokje

Eenheid:
1 stuks 1 portie 1 lepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 theelepel 1 plak 1 plak 1 stuks 1 portie 1 stuks 1 stuks 1 portie 1 stokje

Koolhydraten in grammen:
21 2 5 24 12 0 2 5 1 9 10 6 9 3

Middenweg:
quorn filet vegetarische carr vegetarische cordon bleu vegetarische schnitzel vegetarische Wiener schnitzel

Eenheid:
1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks

Koolhydraten in grammen:
18 7 10 14 20

Uitzondering:
vegetarische pat

Eenheid: voor 1 snee

Koolhydraten in grammen: 1

23

3.17 Peulvruchten ( 1 opscheplepel) Voorkeur:

blackeyepesie bonen bonen, blik/glas * bonen, gekookt ** bruine bonen in groente- of tomatensaus groene/spliterwten kapucijners, blik/glas kapucijners, gekookt kidneybonen in mexicaanse groentesaus kikkererwten linzen splitpesie erwten witte bonen in tomatensaus

Koolhydraten in grammen:
12 8 9 5 9 7 9 6 7 6 12 6

* bruine bonen, chili bonen, flageolets, kidney bonen, witte bonen ** adukibonen, bruine bonen, witte bonen

3.18 Jus Voorkeur:

ontvette jus

Eenheid:
1 juslepel Eenheid: 1 juslepel Eenheid: 1 juslepel 1 juslepel

Koolhydraten in grammen: 0 Koolhydraten in grammen: 2

Middenweg:
cup-a-jus

Uitzondering:
spekvet vette jus

Koolhydraten in grammen:
0 0

24

3.19 Sauzen Voorkeur:

barbequesaus chilisaus chocoladedessertsaus friteslijn (Remia) groentesaus zonder boter ketchup ketjap zoet ketjap zout oosterse saus orintalsaus piccalilly poestasaus roerbaksaus salsasaus schaschliksaus slafris naturel/sla-slank slasaus 10% olie light tabasco tomatensaus vruchtendessertsaus worcestershiresaus zigeunersaus

Eenheid:
1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 portie 1 sauslepel 1 sauslepel 1 theelepel 1 theelepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 theelepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 theelepel 1 sauslepel

Koolhydraten in grammen: 5 4 9 3 1 6 3 1 8 6 2 4 5 3 6 2 2 0 2 6 0 6

Middenweg:
cocktailsaus dressing 40% (Becel) dressing 20% (Linera) frikadelsaus fritesaus 25% + 35% olie groene pepersaus halvanaise kerrie-ananassaus knoflooksaus mayo fine (Linera) 25

Eenheid:
1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 portie 1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 portie 1 sauslepel

Koolhydraten in grammen:
2 2 2 6 3 3 3 3 3 2

mosterdsaus ravigotesaus satsaus shoarmasaus slafris (overig) slank-o-naise slasaus 25% thousands islands yogonaise yoghosaus

1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 portie 1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel 1 sauslepel

3 2 5 3 2 2 2 2 2 2

Uitzondering:
mayo-lijn (Remia) mayonaise mayosaus saus op basis van roux

Eenheid:
1 sauslepel 1 sauslepel 1 portie 1 sauslepel

Koolhydraten in grammen: 0 0 2 1

26

3.20 Samengestelde gerechten

Voorkeur:
Stampot

Eenheid:
1 opscheplepel

Koolhydraten in grammen: 5

Middenweg:
babi-pangang bami goreng zonder ei chili con carne foe jung hai gado-gado zonder rijst en ei hachee macaroni bolognese nasi goreng met ei pizza met groente en kaas ragout met vlees ravioli spaghetti bolognese tjaptjoi

Eenheid:
1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 stuks (350 gram) 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel 1 opscheplepel

Koolhydraten in grammen:
3 13 4 4 4 1 6 10 85 2 6 6 2

3.21 Suiker en suikervervangers

Uitzondering:
poedersuiker (riet)suiker suiker suiker suiker vanillesuiker zoetstof zoetstof zoetstof(poeder)

Eenheid:
1 eetlepel 1 eetlepel 1 theelepel 1 zakje 1 klontje 1 zakje 1 tablet 1 druppel 1 eetlepel

Koolhydraten in grammen: 6 12 3 5 4 5 0 0 0

27

3.22 Vruchten- en groentesap

Voorkeur:
bessensap grapefruitsap, met vruchtvlees groentesap perensap, met vruchtvlees sinaasappelsap, met vruchtvlees sinaasappelsap, ongezoet tomatensap

Eenheid:
1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas

Koolhydraten in grammen: 14 12 6 15 14 13 5

Middenweg:
ananassap appelsap appelsap, diksap bietensap citroensap druivensap dubbeldrank, aardbeien-kersen dubbeldrank, abrikoos-sinaasappel dubbeldrank, bessen-druiven dubbeldrank, tropical grapefruitsap, ongezoet perensap vruchtendrank, met zoetstof vruchtendrank, tweedrank

Eenheid:
1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 eetlepel 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas

Koolhydraten in grammen:
17 14 12 12 1 27 20 20 18 17 11 13 6 15

28

3.23 Frisdranken en overig

Voorkeur:
frisdrank, light rivella, light spa citron + vitamine c spa blauw spa rood koffie mineraalwater thee water

Eenheid:
1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 kopje 1 glas 1 kopje 1 glas

Koolhydraten in grammen: 0 2 15 1 1 0 0 0 0

Middenweg:
frisdrank hero casis hero Multifruit vitamine mix forest tonic limonadesiroop rivella rozenbottelsiroop ice tea, no bubbles light sportdrank -aa drink -dextro-energy citrus -dextro-energy fruit -dextro-energy sinas/tropical -extran citron -extran orange

Eenheid:
1 glas 1 glas 1 glas 1 glas voor 1 glas 1 glas voor 1 glas 1 glas

Koolhydraten in grammen:
15 17 19 12 21 2 13 0

1 flesje 1 blikje 1 blikje 1 blikje 1 flesje 1 flesje

50 24 34 27 16 30

soda club frambozen orange & mango cola orange lemon & grape fruit lime lemon apple & peach pink grape fruit 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 29

Gemiddeld:
6 5 5 5 5 5 5 5 5

casis mix

1 glas

Uitzondering:
taki taki Energy Drinks*: -bullit -kremlin energy -red devil -red oktober -roalty energy

Eenheid:
1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas

Koolhydraten in grammen:
6 16 17 23 18 16

*Enery Drinks bevatten veel cafene en zijn dus niet zo zeer geschikt voor personen die daar gevoelig voor zijn zoals zwangere vrouwen en diabetici.

30

3.24 Alcoholische dranken

Uitzondering:
advocaat berenburg bessenjenever bier, alcoholarm bier, oud bruin bier, pils bier, zwaar (> 7% alcohol) brandewijn campari citroenjenever cognac jgermeister jenever, jong/oud likeur madeira port rum sherry vermout vieux wijn, rood wijn, wit wijn, zoete Spaanse whiskey wodka

Eenheid:
1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 flesje 1 glas 1 flesje 1 glas 1 flesje 1 glas 1 flesje 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas 1 glas

Koolhydraten in grammen:
12 0 6 10 15 10 15 6 9 8 11 0 5 1 0 5 0 10 10 7 0 2 8 0 3 0 22 0 0

31

3.25 Hartige versnaperingen

Voorkeur:
Amsterdamse ui augurk, zoetzuur biscuit, zout (Tuc, Shuttle) Japanse mix wokkels, Yam Yam zilveruitjes zoute stokjes (pepsels) zure bom, groot

Eenheid:
5 stuks 1 stuks 1 stuks 1 eetlepel 1 zakje 1 eetlepel 10 stuks 1 stuks

Koolhydraten in grammen: 1 1 2 4 20 1 7 1

Middenweg:
bitterbal borrelnootjes chips chips, light fritessticks huzarensalade kaassoesje kaasstengel/-krakeling komkommersalade kroepoek kroket loempia noten, gemengd olijven, groot olijven, klein pasteibakje pinda's pizza, mini selleriesalade sesamzaad studentenhaver tonijnsalade vleesragout zalmsalade zonnebloempitten zout koekje/kaaskoekje

Eenheid:
1 stuks 1 eetlepel 1 zakje 1 zakje 1 zakje 1 bolletje 1 stuks 1 stuks 1 opscheplepel 1 plak 1 stuks 1 stuks 1 eetlepel 5 stuks 5 stuks 1 stuks 1 eetlepel 1 stuks 1 opscheplepel 1 eetlepel 1 eetlepel 1 opscheplepel voor 1 bakje 1 opscheplepel 1 eetlepel 1 stuks

Koolhydraten in grammen:
5 11 16 18 22 7 1 2 4 6 12 28 3 1 0 10 3 35 2 1 7 4 2 4 2 4

32

Uitzondering:
bamibal bifiworstje eiersalade frikadel kip-kerriesalade nasibal sat (kip) met saus sat (varken) met saus saucijzenbroodje worstenbroodje

Eenheid:
1 stuks 1 stuks 1 opscheplepel 1 stuks 1 opscheplepel 1 stuks 3 stokjes 3 stokjes 1 stuks 1 stuks

Koolhydraten in grammen: 26 1 4 5 4 26 10 10 23 26

33

3.26 Zoete versnaperingen Voorkeur:

Bambix kinderbiscuit biscuit/lange vinger circusvriendjes/Ollies Liga drop/marsh mellow/pepermunt drop/pepermunt suikervrij eierkoek Evergreen (geen chocolade) haverkoek kauwgum, suikervrij kruidkoek/oudewijvenkoek ontbijtkoek met vruchtenvulsel (volkoren)ontbijtkoek popcorn rijstwafel Sultana voedingsbiscuit (Bambix, Liga) volkorenbiscuit vruchtenkoekje vruchtenvlaai winegum zuurtje/spekkie/Turks fruit

Eenheid:
1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 plak 1 plak 1 plak 1 zakje 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 punt 1 stuks 1 stuks

Koolhydraten in grammen: 3 4 7 4 0 22 10 16 0 16 16 12 22 5 11 11 7 7 28 3 5

Middenweg:
appeltaart Bambix beestenboel Bambix berenkoekje bastognekoek bokkepootje chocoladebiscuit chocoprince Evergreen, chocolade gevulde koek kruimelvlaai mueslireep met chocolade oliebol rijstevlaai smarties speculaasje stroopwafel

Eenheid:
1 punt 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 punt 1 stuks 1 stuks 1 punt 1 doosje 1 stuks 1 stuks 34

Koolhydraten in grammen:
37 3 8 7 6 8 17 9 37 43 16 20 26 11 5 20

Switch appel/bosvruchten Switch noten toffee vruchtentaart

1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 punt

22 18 4 31

Uitzondering:
amandelbroodje appelcarr baklava Berliner bol bonbon boterkoek cake candybar (bijv. Mars, Nuts, Twix) candybar (bijv. Bounty, Snickers) candybar (Milky Way) candybar, mini chocolade melk reep chocolade puur reep chocolade met noten reep creme au beurre taart creme au beurre schuimtaart donut Jodenkoek, Zaanse koek koekje, gemiddeld kokosmakroon krakeling kwarktaart monchoutaart mueslikoek roomborstplaat slagroomtaart slagroomsoes speculaas, gevulde sprits tompouce zandtaart

Eenheid:
1 stuks 1 stuks 1 stukje 1 stuks 1 stuks 1 punt 1 plak 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 punt 1 punt 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 stuks 1 punt 1 punt 1 stuks 1 stuks 1 punt 1 stuks 1 stukje 1 stuks 1 stuks 1 punt

Koolhydraten in grammen: 25 42 54 30 10 17 13 35 27 20 15 25 23 19 32 44 20 10 6 29 8 31 32 6 7 26 6 26 15 33 48

35

4. Wat zijn koolhydraten?

Koolhydraten is een verzamelnaam voor:

zetmeel, o.a. in: brood. aardappelen, rijst, peulvruchten, deegwaren melksuiker, o.a. in: melk, karnemelk, yoghurt, kwark vruchtensuiker, o.a. in: fruit, vruchten(sappen) suiker, o.a. in: kristalsuiker, druivensuiker, honing, stroop

Uit deze koolhydraten wordt in ons lichaam glucose gevormd. Glucose dient als brandstof om bijvoorbeeld te kunnen lopen, praten, denken. Ieder mens heeft glucose in het bloed. Men noemt dit ook wel bloedsuiker. Bij mensen met diabetes is het bloedglucosegehalte meestal te hoog. Dit betekent niet dat iemand met diabetes mellitus geen koolhydraten moet eten. In een evenwichtig samengestelde voeding (en niet alleen voor diabeten!) nemen koolhydraten een belangrijke plaats in.

36