10 vrsta hleba koje treba da probate

U razliitim kulturama i zemljama hleb poprima drugaije oblike i ukuse.

1. Arepa
Okrugle pogae koje se jedu u Kolumbiji i Venecueli. Pripremaju se na rotilju na ugljen, a mogu se puniti
mesom, sirom, pasuljem, piletinom i avokadom. S obzirom da se izrauju od kukuruznog brana, nemaju
glutena.
2. Chapati
Popularan indijski "ravan" hleb koji se tostira na pei dok ne postane zlatno-ut, a izrauje od peninog
brana, bez dodatka ulja. Obino se jede uz povrne karije, ili koristi za pripremu sendvia.
Pogledajte i Vrste brana i njihova primena
3. Damper
Hleb australijskog "busha" od brana, vode, soli i ponekad mleka, koji se tradicionalno priprema na ugljenu
otvorene vatre, ali se moe pripremiti i u standardnoj rerni. Najee se jede uz sueno meso ili uz gula.
4. Foccaccia
Tanak italijanski hleb koji se priprema od otrog brana, ulja, vode, soli i kvasca, a ponekad ukraava
maslinama, paradajzom i zainima poput ruzmarina. Odlian je prilog brojnim specijalitetima, ali se koristi i
za pripremu sendvia. Zbog visokog udela ulja, re je o vrlo kalorinom hlebu, i zato paljivo.
Pogledajte i 4 recepta za hleb iz razliitih krajeva Srbije
5. Grissini
tapii suvog hleba u obliku olovke, koji takoe potie iz Italije. Hrskavi tapii mogu biti obogaeni
semenkama i zainima, i slue se sa suhomesnatim proizvodima, sirom i voem kao deo predjela.
6. Injera
Ravan hleb s unikatnom sunerastom strukturom nacionalno je jelo Etiopije, ima kiselkasti ukus, a glavni
sastojak mu je minijaturna itarica teff koja raste u ovoj afrikoj zemlji. Hrana se uglavnom posluuje na
velikoj injeri, a jede se rukama.

7. Naan
Ovaj se tip pogae na bazi jogurta jede u zapadnoj, sredinjoj i junoj Aziji. Elastino testo se priprema u
specijalnoj vrsti pei (tandoor), a pre posluivanja premazuje se maslacem.
8. Tortilja
Tanke meksike "palaink" pripremaju se od vode i peninog ili kukuruznog brana, a koriste za itav niz
tamonjih specijaliteta od enilada i burita do fajitas i takosa. Kad proprite komadie tortilja u dubokom
ulju dobijate tortilja ips.
Pogledajte i Koja vrsta hleba je najzdravija
9. Integralna pita
Na Bliskom istoku ova se vrsta pogae koristi za pripremu sendvia, ili se umae u domae namaze poput
humusa. Originalni recept zahteva integralno brano, ali se moe pripremiti i od rafinisanih varijanti.
10. Yufka
Poput papira tanko testo od peninog brana, vode, soli i neto biljnog ulja omiljena je vrsta hleba u Turskoj.
Koristi se za pripremu slatkih deserata, a posipa se sa suenim voem i oraastim plodovima. U slanoj
varijanti pravi se s mesom, sirom i povrem.