Dunje, najbolji lek jeseni: Evo ta sve lei

ova vitaminska bomba

Dunja, voka jeseni, prava je vitaminska bomba. Osim minimalne koliine kalorija i
masti, bogata je proteinima, ugljenim hidratima, dijetalnim vlaknima, a sadri i
mnogo taninskih materija i pektina. Lekoviti su i plodovi i listovi i seme, a posebno
sok i sirup. Zahvaljujui taninu i sluzi povoljno deluje na rad creva i spreava
infektivne bolesti.

wikimedia.org
Probajte dunje i oboavaete ih
Od vitamina najvie ima vitamina C, ali i veliku koliinu karotena (provitamina A), vitamina B1 i B2, kao i
nijacina. Bogata je bakrom, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, natrijumom, gvoem, sumporom,
hlorom. Semenke dunje sadre ak 15 odsto ulja i velike koliine vanog sastojka amigdalina, odnosno
vitamina B17, koji ima antikancerogeno dejstvo. Semenke su bogate i mastima, taninom, pektinom,
eerima, jabunom kiselinom, emulzinom i protidom. Zbog svega toga dunja je izuzetno lekovito voe.

Lekoviti su i plodovi i listovi i seme, a posebno sok i sirup. Zahvaljujui taninu i sluzi povoljno deluje na
rad creva i spreava infektivne bolesti.

- Dunjin sok ukuvan sa istom koliinom eera, lei kaalj, astmu i akutnu dijareju.

- Peena ili kuvana dunja preporuuje se kod upale eludane i crevne sluzokoe, ali i za leenje
anemije.

- aj od cvetova dunje pomae smirivanju kalja, a aj od semenki deluje smirujue, otklanja nesanicu,
kao i neprijatan zadah.

Dunje su odlina kombinacija sa peenim mesom, piletinom, pajim mesom, junetinom i mesom
divljai.

Sir od dunja
Francuzi vekovima prave sir od dunja koji se priprema tako to se dva kilograma dunja kuva sa korom
dok potpuno ne omeka. Kada se ohlade, iseku se na komadie i propasiraju. Dobijena masa se izmeri,
da bi se dodala prava koliina eera (na kilogram i po pirea dunja dodaje se kilogram eera). Sve se
ponovo kuva na laganoj vatri 45 minuta, uz neprestano meanje. Odmah po kuvanju sir od dunja sipa
se u odgovarajuu tepsiju, plitku staklenu posudu ili u posudice.

Kada se ohladi, poslasticu treba isei na kocke, uvaljati u prah eer, i staviti na tamno i suvo mesto da
stoji.

Ovaj sir je snaan izvor energije, a moe da se uzima i kao lek za poboljanje varenja. Nije preporuljiv
jedino dijabetiarima i gojaznim osobama.