Autor: gordanadanilov

Sarma od kiselog kupusa

Moja!

10 osobe
Sastojci
2 glavice kiselog kupusa
1 kg meanog mlevenog mesa
2 glavice luka
2 ena belog luka
200 g suve slanine
1/5 olje pirina
2 govee kocke
aleva paprika slatka i ljuta
svee mleveni crni biber
2-3 lista lorbera
2-3 kaike svinjske masti
1 dl ulja

3h Jednostavno

Priprema
1. Iz glavice kupusa, noem izvaditi koren, odvojiti listove, oprati ih i istanjiti im
zadebljali deo. Isto uraditi i sa drugom glavicom. Ostatak kupusa isei na kocke ili
rezance. Odvojiti 2-3 vea lista za pokrivanje sarme.
2. U veem sudu, na meavni masti i ulja, kratko propriti slaninu, dodati luk, pa kada
postane staklast umeati meso. Meati da se sve sjedini a meso promeni boju. Dodati
beli luk i skljuiti ringlu.
3. Zatim u dobijenu masu dodati oprani pirina, govee kocke, alevu papriku ljutu i slatku,
svee mleveni crni biber i meajui sve dobro sjediniti.
4. Svaki list kupusa filovati sa dve kaike nadeva, uviti ih i reati u vei sud na ijem dnu
je seckani kupus. Izmeu sarmi staviti komade slanine ili suvog mesa po izboru i listove
lorbera.
5. Napraviti zaprku od meavine masti u ulja sa alevom paprikom. Posuti je po sarmi,
pokriti sa 2-3 lista kupusa, naliti vodom do polovine sarme u poslednjem redu, poklopiti
i kuvati 2 sata na tihoj vatri.
6. Duina kuvanja zavisi od vrste posua.

www.coolinarika.com