hanmeli brei

hanmeli brei mthi bir lezzet....scak ve souk olarak servis yaplabilen zelliini
piirildikten sonra bile kaybetmeyen ii tel tel kyr kyr ok hafif ama ok lezzetli bir brek..
tm sayfa takipilerine de tavsiye ediyorum..ramazan ay iinde iftar ve sahur sofralar iin
-gn sofralar iin ve kahvalt sofralar iin hazrlayabilirsiniz . lezzetini ok beeneceksiniz.
brei hazrlarken:

hamuru verdiim malzeme listesindeki malzemeleri lerek ve deitirme yapmadan

bire bir uygulayn...sirke-kabartma tozu vb ilave etmeyin..

brek hamuru kesinlikle un kullanmadan alacak.

brek hamurunu mutlaka silpat zerinde alacak...silpat kullanmayanlar yal kat

zerinde asn ( eskiden yal kat zerinde ayordum)
 hamur yal bir hamur olduu iin kolay alyor.bu yzden hamurun incelii
neredeyse baklava hamuru inceliinde olacak.

merdane ile hamurun zerinden 2-3 kez getiinizde kendiliinden zaten incecik
oluyor. ve alyor.

malzemeler:

brek hamuru:

1 yumurta
1/2 su barda sv ya
1/2 su barda lk su
1 ay ka tuz
yumuak bir kvam alncaya dek kontroll un
 ya ve su toplamada 200 ml olacak.bu lye dikkat ediyoruz.!

1 yumurtaya denk gelen sv miktar bu kadar olacak...bu yzden l olarak 200 ml

bardak kullanyoruz.

i harc:

1 byk kase orta yal dana d kyma

1 su barda su
2 adet kuru soan
3-4 adet sivri biber
1 tatl ka silme toz eker
tuz

brein iini hazrlarken ya kullanmyoruz.bu yzden breimiz hem ok hafif oluyor

hemde kalorisi dk..
 nce kymal harcmz hazrlyoruz.granit tavaya kymay koyup zerine 1 bardak su
ilavesi yaparak kymay piiriyoruz.

suyunu ekmeye yakn soan-biber ve eker tuzu ilave edip hepsini birlikte kavurarak
piiriyoruz.

kyma suyunu ektikten sonra kavrulurken kendi yan salyor ve d yerinden

olduu iin kendi ya ok lezzetli oluyor.

soanlar piince ateten alp soutuyoruz..

mutfak robotunda hamuru yourup 15 dk dinlendiriyoruz.

 20 bezeye ayryoruz.

ceviz byklnde oluyor her beze.

her bezeyi silpat zerinde hi un kullanmadan incecik kolajda grdnz gibi

ayoruz.

i harcn koyup hamuru kolajda grdnz gibi saryoruz.

sararken gevek olarak sarmaya dikkat ediyoruz..

tepsiye diziyoruz.

tm brekler hazr olduunda zerine yumurta sars srp susam serpiyoruz.

180' scak frnda piiriyoruz..

afiyet olsun...