Puding Karamel - Resepi II

Bahan bahan:
1 tin susu pekat manis (guna 3/4 tin, jika tak suka manis)
1 tin susu cair
1 tin air
5 - 6 biji telur - buang mata
Esen vanilla

Gula Hangus:
1 1/2 cawan gula pasir
3 cawan air

Cara cara:
Goreng gula hingga perang. Bila gula bertukar warna, baru masukkan air. Masak
sehingga menggelegak dan gula hangus menjadi cair semula.

Tutup api dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam peti ais. Esok pagi, masukkan
ke dalam bekas bekas kecil, jika tidak mahu terus digunakan.

Telur dibuang mata dan dipukul perlahan supaya adunan tidak berbuih. Masukkan
semua bahan lain. Kacau sehingga sebati. Kacau adunan terlebih dahulu sebelum
setiap kali dituangkan dalam bekas kecil.

Tuang ke dalam bekas kecil yang telah diisi dengan air gula hangus.

Panaskan periuk pengukus sehingga air mendidih. Kukus selama 10 - 15 minit atau
sehingga masak. Sentiasa di lap penutup pengukus supaya permukaan karamel
menjadi cantik.

Nota:
Saya akan buka penutup pengukus dan terus mengukus tanpa penutup untuk
selama beberapa minit bagi mengeringkan air di permukaan.

.
 BORANG B

PILIHAN MASAKAN

Bil. Pilihan Masakan Ramuan Utama Kaedah

1 tin susu pekat manis (guna
1. i(a) Puding karamel Mengukus
3/4 tin, jika tak suka manis)
1 tin susu cair
1 tin air
5 - 6 biji telur - buang mata
Esen vanilla

Gula Hangus:
1 1/2 cawan gula pasir
3 cawan air

-3 sudu besar serbuk koko

2. ii(b) Minuman coklat Menyeduh
- mangkuk gula halus
panas
- jag susu

1 helai kain alas meja.

3. iii(c) Persiapan meja Menyediakan meja
4 cawan dan piringnya.
untuk empat orang
4 pinggan hidangan.
1 teko teh,cawan gula.
Jag susu, 4 camca teh.
Gubahan bunga.
 BORANG C

SENARAI BELI-BELAH DAN ANGGARAN KOS

(BAHAN KERING)

Bil. Bahan Kering Kuantiti Harga Seunit Jumlah Kos

(RM) (RM)
1 Susu pekat manis tin
2 Susu cair tin
3 Telur 3 biji
4 Esen vanila 1 sudu kecil
5 Gula pasir cawan gula
pasir
6 Serbuk koko 3 sudu besar
7 Susu jag susu
8 Gula halus mangkuk

Jumlah Kos bahan RM

BORANG D
 SENARAI BELI-BELAH DAN ANGGARAN KOS
(BAHAN BASAH)

Bil. Bahan Basah Kuantiti Harga Seunit Jumlah Kos

(RM) (RM)

Jumlah Kos bahan RM

BORANG E
 SUSUNAN KERJA

Masa Susunan Kerja Catatan

Menyiapkan meja untuk empat orang
10.15 pagi
1. Alaskan meja dengan kain alas
(20 minit) meja.
2. susunkan pinggan, mangkuk dan
cawan.
3. isikan cawan gula dengan gula
4. sediakan gubahan bunga.

Menyediakan puding caramel

10.35 pagi
5. Letakkan gula hangus ke dalam
(1 jam) bekas kecil. (gula hangus telah
disediakan dan disejukkan)
6. Telur dibuang mata dan dipukul
perlahan supaya adunan tidak
berbuih
7. Masukkan semua bahan lain ke
dalam adunan kecuali gula hangus
8. Kacau sehingga sebati
9. Masukkan adunan ke dalam bekas
kecil yang berisi gula hangus
10. Panaskan periuk pengukus
sehingga air mendidih
11. Kukuskan puding selama 10-15
minit sehingga masak
12. Sentiasa lapkan penutup pengukus
supaya permukaan karamel
menjadi cantik

11.35 pagi Menyediakan minuman coklat panas

(35 minit) 13. Panaskan teko
14. Sukat koko dan bancuhkan koko
15. Bancuhkan susu

12.00 Menghidangkan makanan

tengah hari 16. Aturkan puding karamel diatas
(15 minit) meja
17. Susun minuman coklat panas
 12.15 Mengemas dan menyusun perkakasan
tengah hari
(10 minit)

BORANG F

SENARAI PERALATAN MENGHIDANG DAN PERANGGU MEJA

Bil. Item Kuantiti