KUIH TEPUNG PELITA 1.

Masak gula dengan api sederhana

hingga hangus.
Bahan-bahan ( 12 cups- bergantung pd saiz
2. Masukkan air dan masak lagi
bekas )
hingga gula cair.
1 cawan tepung beras 3. Masukkan mentega. Sejukkan.
1 cawan gula Ketepikan dulu.
5 cawan air 4. Pukul telur hingga betul2 kembang
4 sudu besar tepung beras(ratakan) dan pekat.
1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan 5. Masukkan susu pekat ke dalam
4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air telur tadi, kacau sebati.
sedikit kapur dan sedikit garam 6. Masukkan pula tepung + soda.
Sebatikan.
Cara-cara 7. Akhir sekali, masukkan air gula
1. Tepung, air, gula, air daun pandan yang dah sejuk.
dan air kapur dibancuh hingga sebati. 8. Perap adunan selama lebih kurang
2. Perah santan, masukkan tepung yg 3-4 jam.
4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga 9. Bakar dengan api sederhana 160-
sebati dan ketepikan. 180 selama 1 jam"
3. Masakkan tepung yg diadun dan
KEK GULA HANGUS KUKUS
kacau hingga masak dan berkilat.
4. Bila dah masak masukkan dalam Bahan gula hangus:
acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi 2 cwn gula
sedap. 2 cwn air
5. Masak santan yg diadun tadi dan
kacau sehingga pekat. Bahan diayak bersama:
2 cwn gandum
6. Angkat santan dan curah ke atas
2 s/t baking powder
tepung yg di dalam acuan tadi. 2 s/t soda bikarbonat
7. Sejukkan
2 s/b margerin dicairkan

KEK GULA HANGUS BAKAR 6 biji telur

1/2 cwn susu pekat manis

Cara-cara:
Bahan-bahan ( 6 orang ) 1. Cairkan / hanguskan gula (keperangan),
then masukkan air biarkan sejuk
2. Pukul telur hingga kembang
1 cawan gula
3. Masukkan susu pekat n margerin putar
1 cawan air panas lagi
1 cawan tepung gandum 4. Masukkan gandum, putar sekejap.
1 cawan susu pekat 5. Then msk gula hangus n putar.
2 camt soda bikarbonat 6. Tapis adunan dalam loyang
7. Perap 3 jam.
4 biji telur
8. Kukus 1 jam.
2 camb mentega
Nota: loyang kek ditutup dengan aluminium
Cara-cara foil bagi mengelakkan air kukusan masuk ke
dalam kek atau bole juga membalut tudung
kukusan dgn kain.