Autor: Jafi

Moje krofne
Znam da ima puno recepata za ovaj kolac, ali ovo je secanje na mamu i njene
mekane i mirisne krofne:D

4 osobe
Sastojci
500 g brasna tip 400
3 dl mlakog mleka
40 g svezeg kvasca
8 kasika secera
malo soli
4 zumanceta
7 kasika ulja
1 l ulja za przenje
za posipanje prah secer
malo narendane kore limuna

2h Sloeno

Priprema
1. U toplom mleku rastvoriti kvasac i
secer i sacekati da nadodje.
Dodati brasno, zumanca, so i ulje i
limunovu koricu.
Dobro promesati i varjacom, ili mikserom ,
lupati oko 10 minuta. Na testu ce se
stvarati klobuci i to je dobar znak da ce
krofne biti prave.
2. Pokriti testo cistom krpom i ostaviti na
toplom mestu da narastu. Potrebno je oko 1 sat.
3. Na pobrasnjenoj radnoj ploci razvuci testo na
1 cm debljine i modlom ili casom vaditi krofne.
Pokriti ih i ostaviti ih da kisnu bar 30 minuta.
4. Na polovini tog vremena okrenuti ih da gornja
strana bude dole i ostaviti jos da kisnu.
5. U dublju serpu sipati ulje i na srednjoj
temperaturi zagrejati ga. Spustati krofne
u vrelo ulje/3-4 komada/, poklopiti,
smanjiti temperaturu i prziti ih oko 2 minuta.
6. Pomeriti serpu sa ringle, okrenuti krofne,
vratiti na ringlu i isprziti ih i sa druge strane
do svetlo rumene boje.
7. Vaditi krofne na papir za upijanje,
malo prohladiti i sluziti posecerene.
8. Po zelji mozete ih i filovati jer imaju supljinu,

www.coolinarika.com
Moje krofne
ali ima i testa u sredini. Imacete sta da zagrizete i uzivajte!
9. Rifeta
Didzi

Posluivanje
Paziti da na krofnoma nema ostatka brasna jer ce ulje goreti i malo ce potamneti krofne.
Ovo su krofne koje se prave u mom rodnom kraju, a spremam ih i u novom okruzenju. Stari
recepti su neprolazne vrednosti.
Mekane su i drugi dan...:D Iskoristiti savet

www.coolinarika.com