Autor: docmg

Fiorentinske Njoke
Njoke od griza sa beamel sosom!

4 osobe
Sastojci
150 gr griza
2 kaike maslaca
150 gr svjeeg kravljeg sira, izmrvljen
250 gr kakavalja ili gaude, krupno
rendan
3 jaja, odvojena umanca i bjelanca
1 l mlijeka
1 kaika brana
1 kaika Vegete
ulje
so i biber 1h Srednje zahtjevno

Priprema
1. U erpi istopiti jednu kaiku putera. Sipati 500 ml mlijeka, dodati pola kaike Vegete.
Dodati griz i neprekidno mijeati dok se ne postigne potrebna gustina.
2. Umutiti bjelanca. umaca dodati grizu. Izmjeati. Dodati sir i izmjeati. Na kraju dodati
bjelanca i izmjeati dok se smjesa ne sjedini.
3. U slanu kljualu vodu, sputati njoke kaiicom i kuvati dok ne isplove na povrinu. Ako
je smjesa dovoljno tvrda moe napraviti duguljasta forme i njoke se sjei. Meni je lake
bilo sa kaiicom.
4. Nauljiti tepsiju i slagati njoke.
5. U erpi otopiti jednu kaiku maslaca, dodati jednu kaiku brana. Promjeati dok se ne
sjedini. Dodati 500 ml mlijeka i pola kaike Vegete uz stalno mjeanje dok se ne dobije
odgovarajau gustina beamel sosa.
6. Beamel sos politi po njokama. Posuti rendanim kakavaljem. Staviti u rernu na 200 C i
zapei 30 minuta.
7. Prijatno!

Posluivanje
Recept iz asopisa Hrana i Vino

www.coolinarika.com