A napon vagy napkollektoros aszalval trtn

szrts esetn nem merlnek fel jrulkos klt-

sgek s a krnyezetnket is vjuk.

Mi az a napkollektoros aszal?
1. bra
A napkollektoros aszal egy fakeretes berendezs, amely a Napkollektoros
korltlanul s ingyenesen rendelkezsre ll napfny segt- aszal
sgvel gyorsabban elvgzi a gymlcs aszalst. Az aszal
mkdsi elve nagyon egyszer. Szve egy a hatkonysg
nvelse rdekben solar
festkkel bevont alumnium
lemez, amely a napfnyt el-
nyeli s henergiv alaktja
t. A keletkez, felfel ram-
l meleg leveg egyetlen
lehetsge a tvozsra, hogy
keresztl haladjon az aszal-
tlcn fekv termnyeken.
Mkdtetshez mindssze
napstsre s aszaland ter-
mnytl fggen hosszabb
vagy rvidebb idre van
A, mint
Aszals
szksg.

Akr hzilag is elkszthet!

A napkollektoros aszal elksztshez az 1. bra
nyjt segtsget. Szemlyesen is megtekinthet a Kiadja: T.ER.EM. Art Kft.
berendezs a Csaln Egyeslet irodjban (8200 Szakmai tartalom: Csaln Krnyezet- s
Veszprm, Rkczi F. u. 3.), ahol szakirodalmat is Termszetvd Egyeslet
klcsnzhet.
Az aszals az egyik legrgebbi tartstsi mdszer, mellyel
zldsgeket, gymlcsket tudunk tartstani hozzadott
tartstszer, cukor s egyb kros adalkanyagok nlkl.
A folyamat sorn a gymlcsk, zldsgek nedvessgtar-
talma olyan alacsonyra cskken, hogy a romlst okoz mik-
roorganizmusok nem lesznek letkpesek, gy az aszalvny
eltarthatv vlik.
Szinte brhol aszalhatsz
Tbbfle technikai megolds alakult ki az vek sorn, gy
aszalhatunk egyszeren a napon, cserpklyhn, radito-
ron vagy egy kemencben sts utn, illetve napkollektoros
aszalval.
Az aszalssal tartstott gymlcsk fontos rost-
forrsok kz tartoznak, jt tesznek az emszt-
rendszernek, eredeti sznket, aromjukat akr
egy ven keresztl megrzik. Bizonyos anyagok
mennyisge mint pldul a bta-karotin megn
az aszals kvetkeztben.
Hogyan kell aszalni?
Aszalsra sznt termny legyen p, egszsges! Penszesed Akkor j az aszals, ha minl alacsonyabb hmrskleten,
gymlcsbl, zldsgbl nem lehet fogyaszthat aszalvnyt de gyorsan valsul meg. A folyamatra ltalban elegend
kszteni. Aszals eltt a termnyt meg kell tiszttani, meg- 2-3 nap, de a kisebb nedvessgtartalm zldsgek,
mosni, majd lecspgtetni. gymlcsk mg ennl is rvidebb id alatt elkszlnek.
Az aszalshoz nem kell mst tenned, mint kivlasztani egy Addig szksges az aszals, mg az aszalvny llaga puha
kellen meleg, rnykos, de szells, estl vdett helyet. s rugalmas nem lesz: legyen hajlkony, de ne legyen
A kzvetlen napfny hatsra lebomlanak a tp- s gygy- trkeny. gy, ha kicsit betpjk a gymlcs szlt, mr
hats anyagok, az illolajak elillannak. Kivlan alkal- nem tallunk benne nyers rszeket.
mas aszalsra egy jl szellz padls, de mindezt a szabad
levegn is elvgezheted. A kivlasztott helyen egy kitertett
ponyvra, vszonra egy rtegben, egymstl kell tvolsgra Hogyan trold az aszalvnyokat?
(ne rjenek ssze) helyezed el az egyszer tmosott, lecse-
pegtetett aszalnivalkat. Rovarok s por ellen egy vkony
Mind a zldsgeket, mind a gymlcsket aszals utn
kendvel rdemes letakarnod ket.
nhny rra rdemes a levegn hagyni, hogy a levegbl
nmi vizet szvjanak fel, gy szvsabbak lesznek.
Az aszalvnyokat szraz, hvs, fertzsektl mentes helyen
kell tartani tll, vszon vagy paprzacskban. Htbe soha
ne tegyk!