Briose aperitiv/ Briose sarate

Publicat la data de 15 ianuarie 2014 de Gaby_D în Aluaturi, Aperitive

Niste briose grozav de bune, preparate dupa o reteta preluata de la Simona72, bune la
micul dejun sau de pus copiilor la scoala. Multumesc, Simo.
Ingredients
 Aluat

 350 gr faina

 un ou

 2 linguri smantana

 20 gr drojdie

 2 linguri ulei de masline

 150 ml iaurt

 sare – 1/2 lingurita

 1/2 lingurita zahar

 apa calda

Umplutura

 300 gr branza telemea

 2 oua

 o lingura smantana

 50 gr cascaval

 50 gr sunca taiata cubulete

 sare

 chimen – optional

In plus – un ou batut
Cerneti faina intr-un bol. Puneti in vas oul, smantana, sarea, zaharul, drojdia faramata cu
mana. Amestecati iaurtul cu smantana si incalziti-le usor. Adaugati peste faina si incepeti
sa amestecati, omogenizand, apoi incepeti sa framantati. In functie de puterea de
absorbtie a fainii va trebui, sau nu, sa mai adaugati apa calda.Trebuie sa obtineti un aluat
ferm, elastic, cu consistenta asemanatoare plastelinei. Adaugati uleiul, putin cate putin, si
framantati timp de 10 minute.

Acoperiti bolul cu un servet curat si-l lasati la loc cald pana-si dubleaza volumul.

Umplutura. Amestecati telemeaua rasa cu ouale, cascavalul, sunca, smantana, sarea .

Omogenizati. Adaugati chimen dupa gust. Daca nu va place aroma chimenului puteti
adauga putin marar.