Πασχαλινή συκωταριά λαδορίγανη

Πάσχα χωρίς συκωταριά είναι, για πολλούς, σαν
μακαρονάδα χωρίς τριμμένο τυρί. Εντυπωσιάστε
τους με αυτή την ιδιαίτερη, εύκολη συνταγή που
καλεί τα πιο νόστιμα βότανα της ελληνικής φύσης
να σκορπίσουν τις ευωδιές τους, δημιουργώντας
ένα υπέρ­μοντέρνα παραδοσιακό πιάτο!

Σερβίρει 5 Χρόνος προετοιμασίας 20 Λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 30 Λεπτά

Υλικά
Συκωταριά περίπου 1 ½ κιλό
250 – 300 ml νερό

Knorr «Σπιτικό» Ζωμό Βοδινού
300 ml ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι

½ κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι

½ κ.γ λουίζα φρέσκια ή αποξηραμένη
Χυμός από 2 λεμόνια

Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ σκεύος όπου έχουμε ζεστάνει το νερό
ζεματίζουμε τη συκωταριά και την αφήνουμε να
βράσει για 15’.
Ξαφρίζουμε την συκωταριά κατά διαστήματα και
όταν περάσει ο χρόνος την σουρώνουμε, την
ξεπλένουμε σε τρεχούμενο κρύο νερό και την
κόβουμε σε κομματάκια.
Σε ένα τηγάνι βαθύ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το
ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον Knorr «Σπιτικός» Ζωμό
Βοδινού, και την κομμένη συκωταριά,
ανακατεύοντας καλά ώστε να διαλυθεί ο ζωμός.
Τέλος, καρυκεύουμε με τη ρίγανη, σβήνουμε με το
χυμό των λεμονιών και συνεχίζουμε το μαγείρεμα,
μέχρι η συκωταριά να πάρει χρώμα και μείνει με το
λάδι της.

Tip:
Για περισσότερη γεύση εάν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε
μέσα στο τηγάνι κομμάτια από λεμονόχορτο.