I.

PERCOBAAN

I.1 Alat dan Bahan

Susunan Alat dan Bahan yang Digunakan

Alat Penunjang :

 Stopwatch
 Piknometer
 Viscometer
 Tachometer
 Termometer
 Gelas kimia 250, 1000 ml
 Gelas ukur 50 ml

Bahan :

 Tepung kanji 500 gram

 Aquades
 NaOH 2 M
 H2SO4 2 M
 Phenolphtalein (indikator PP)
I.2 Prosedur Percobaan

I.2.1 Kalibrasi Kecepatan Putar Pengadukan

 Masukkan 1,5 Liter air dimasukkan ke dalam
bejana/tangki

Nyalakan pengaduk dengan kecepatan putar

pada skala 1.0 ; 2.0 ; 3.0 ; 4.0 dan 5.0

Ukur dan catat kecepatan pengaduk (RPM) diukur

dengan tachometer untuk setiap skala

I.2.2 Pola Aliran Dari Pengadukan

Masukkan kacang
Masukkan ±15 Liter
hijau secukupnya ke
air ke dalam tangki
dalam tangki

Nyalakan pengaduk Gambar pola aliran

dengan kecepatan yang terjadi di
putar skala pertama dalam tangki

Ulangi langkah
sebelumnya untuk
kecepatan putar
skala lainnya

I.2.3 Waktu Pengadukan untuk Larutan Encer

 Masukkan ±15 Liter air ke dalam tangki tambahkan 15 mL indikator p.p

Tentukan harga massa jenis (ρ), suhu (T), dan viskositas larutan (µ)

Nyalakan pengaduk dengan kecepatan putar pada skala pertama

Tambahkan 30 mL H2SO4 2M, nyalakan stop watch dan catat waktu hingga
perubahan warna merata

Tambahkan 60 mL NaOH, nyalakan stop watch dan catat waktu hingga

perubahan warna nya merata. Rata-ratakan waktu yang tercatat

Ulangi langkah sebelumnya untuk kecepatan putaran lain yang telah

dikalibrasi
 I.2.4 Waktu Pengadukan untuk Larutan Pekat
Timbang 500 gram tepung kanji, kemudian larutkan dalam 2 liter air panas
ke dalam ember air. Kemudian masukkan ±13 liter air ke dalam ember berisi
larutan kanji

Saring larutan kanji, masukkan dalam tangki dan tambahkan indikator p.p
15 mL. Tentukan harga massa jenis (ρ), suhu (T), dan viskositas larutan (µ)

Nyalakan pengaduk dengan kecepatan putar pada skala pertama

Tambahkan 30 mL H2SO4 2M, nyalakan stop watch dan catat waktu hingga
perubahan warna merata

Tambahkan 60 mL NaOH, nyalakan stop watch dan catat waktu hingga

perubahan warna nya merata. Rata-ratakan waktu yang tercatat

Ulangi langkah sebelumnya untuk kecepatan putaran lain yang telah

dikalibrasi

I.3 Data Pengamatan

Pola Aliran Hasil Pengadukan :

Tipe pengaduk yang digunakan : Marinne Propeller

Diameter pengaduk (Da) :
 Diameter tangki (Dt) :

Skala Kecepatan Putaran Tampak Atas Tampak Samping

ke- (rpm)

1 376,2

2 519,5

3 807,3
4 1092,0

5 1672,0
 Waktu Pengadukan

Variasi Fluida Skala RPM t1 (detik) t2 (detik) t rata-rata

FLUIDA 1 376,3 9,89 9,89 9,89
ENCER 2 519,5 4,62 15,68 10,15
3 807,3 3,28 37,8 20,54
T = 240C 4 1092,0 1,07 9,31 5,19
ρ = 1000 kg/m3 5 1672,0 0,52 11,23 5,875
µ=
FLUIDA 1 376,3
PEKAT 2 519,5 17,27
3 807,3 05,54 40,40 22,97
T = 280C 4 1092,0 04,76 38,87 21,815
ρ= 5 1672,0 04,03 29,57 16,8
µ=