Professional Documents
Culture Documents
Æ>W Ëyýl$z
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
Ððl¬ËMðS†¢¯]l Æ>VýS$Ë í³…yìl & JMýS MýS糚, »ñæËÏ… ´÷yìl & AÆý‡ MýS糚
¯ðlƇ¬Å & Æð‡…yýl$ sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$Ï,
çܯ]l²V> ™èlÇW¯]l G…yýl$ Möº¾Ç Ð]l¬MýSPË$ & ´ëÐ]l# MýS糚
HËMýS$Ë ´÷yìl & ´ëÐ]l# sîæ çÜ*µ¯]l$, Ð]l$ÇW…_¯]l ´ëË$ & ´ëÐ]l# MýS糚
iyìl ç³ç³šË$ & 10 (_¯]l² _¯]l² Ð]l¬MýSPË$ ^ólĶæ*Í)
»ê§ýl… ç³ç³šË$ & 10 (_¯]l² _¯]l² Ð]l¬MýSPË$ ^ólĶæ*Í)
G…yýl$ Möº¾Ç ™èl$Æý‡$Ð]l¬ & AË…MýSÇ…^èlyé°MìS ™èlW¯]l°²
™èlĶæ*È:
● JMýS W¯ðl²ÌZ ¯ðlƇ¬Å ÐólíÜ »êV> M>W¯]l ™èlÆý‡Ðé™èl iyìl ç³ç³š ç³Ë$MýS$Ë$, »ê§ýl…
ç³Ë$MýS$Ë$ ÐólíÜ º…V>Æý‡$ Æý‡…VýS$ÌZMìS Ð]l^ólaÐ]lÆý‡MýS$
ÐólƇ¬…^éÍ ● Æ>W í³…yìl f™èl ^ólíÜ Ð]l$ÆøÐ]l*Æý‡$
§øÆý‡V> ÐólƇ¬…^éÍ ● »ñæËÏ… ´÷yìl, G…yýl$
Möº¾Ç ™èl$Æý‡$Ð]l¬, HËMýS$Ë ´÷yìl f™èl
^ólíÜ Ð]l$ÆøÐ]l*Æý‡$ ÐólƇ¬…^éÍ ●
Ðólyìl ´ëË$ f™èl ^ólíÜ
MýSÍĶæ$»ñæsêtÍ ● Ð]l$…r
™èlWY…_, W¯ðl² Ò$§ýl 100 {V>Ð]l¬Ë «§é¯éÅÌZÏ
Ð]lÊ™èl ò³sêtÍ ● Æð‡…yýl$
Ð]lÊyýl$ °Ñ$ÚëË$
´ùçÙM>Ë$, ï³^èl$ 糧éÆý‡¦… G…™èl?
AÌêVóS E…_,
¨…õ³Ä¶æ*Í ● G…yýl$
Æ>VýS$Ë$ (Finger Millet)
Möº¾Ç Ð]l¬MýSPË$ f™èl °Ä¶æ*íܯŒl (Niacin)mg (B3) 1.1
^ólçÜ*¢, M>Ð]lËíܯ]l
ç³ÇÐ]l*×æ…ÌZ Ëyýl*zË$ Ç»Z¸ëÏѯŒl (Rivoflavin)mg (B2) 0.19
™èlĶæ*Æý‡$^ólçÜ$MøÐéÍ. £ýlĶæ*Ñ$¯Œl (Thiamine) mg (B1) 0.42
MðSÆøsì毌l (Carotene)ug 42
Æ>W Ð]l¬Æý‡$MýS$Ë$ IÆý‡¯Œl (Iron)mg
M>ÍÛĶæ$… (Calcium)g
5.4
0.33
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
Æ>W í³…yìl & Æð‡…yýl$ MýS糚Ë$, ÐéÐ]l¬ & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$ ¸ëçܵÆý‡‹Ü (Phosphorous)g 0.27
¼Ä¶æ$Åí³µ…yìl & JMýS MýS糚, E糚 & ™èlW¯]l…™èl {´÷sî毌l (Protein)g 7.1
¯]l*¯ðl & yîl‹³ {òœ•MìS çÜÇç³yé, Ðólyìl ±â¶æ$Ï & í³…yìl MýSËç³yé°MìS ™èlW¯]l°² Q°gêË$ (Minerals) g 2.7
™èlĶæ*È: í³…yìl糧éÆý‡¦… (Carbo Hydrate) g 72.7
● JMýS ò³§ýlª ´ë{™èlÌZ Æ>W í³…yìl, ÐéÐ]l¬, ¼Ä¶æ$Åí³µ…yìl, E糚 ÐólíÜ MýSË´ëÍ ●
ï³^èl$ 糧éÆý‡¦… (Fiber) g 3.6
Ðólyìl ±â¶æ$Ï f™èl ^ólíÜ f…†MýSË í³…yìlÌê MýSË$ç³#MøÐéÍ ● Ýût Ò$§ýl »ê×æÍÌZ
¯]l*¯ðl ´ùíÜ M>^éÍ ● Ð]l¬Æý‡$MýS$Ë Vört…ÌZ í³…yìl E…_, M>W¯]l ¯]l*¯ðlÌZ í³…yìl糧éÆý‡¦Ð]l¬/ï³^èl$ °çÙµ†¢
Ð]l¬Æý‡$MýS$Ë$ ^èl$sêtÍ ● »êV> ÐólW¯]l ™èlÆý‡Ðé™èl õ³ç³ÆŠ‡ rÐ]lÌŒæ Ò$§ýlMýS$ ¡çÜ$MøÐéÍ. (Carbo Hydrate/Fiber Ratio) 20.19
30 Ýë„ìS 眯Œlyól
B¨ÐéÆý‡… :: 30 yìlòÜ…ºÆŠ‡ 2018
çÜfj ò³çÜÆý‡r$t
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
çÜfjË$ & JMýS MýS糚, ò³çÜË$ & JMýS MýS糚, ¼Ä¶æ$Å… & VýS$ò³µyýl$, iËMýS{Æý‡ & AÆý‡ sîæ çÜ*µ¯]l$, C…VýS$Ð]l &
´ëÐ]l# sîæ çÜ*µ¯]l$, ™èlÇW¯]l ç³_a Ñ$Ça & 4, AËÏ… ™èl$Æý‡$Ð]l¬ & 2 sîæ çÜ*µ¯]l$Ï,
E糚 & ™èlW¯]l…™èl, ¯]l*¯ðl Ìôæ§é ¯ðlƇ¬Å & Ar$Ï M>Ëayé°MìS ™èlW¯]l…™èl
™èlĶæ*È:
● JMýS ´ë{™èlÌZ çÜfjË$, ò³çÜË$, ¼Ä¶æ$Å… ÐólíÜ Ô¶æ${¿¶æ…V> MýSyìlW, ™èlW¯]l°² ±â¶æ$Ï f™èl ^ólíÜ ¯éË$VýS$
VýS…rË´ër$ ¯é¯]l»ñæsìæt, J…õ³Ä¶æ*Í ● {VðS•…yýlÆŠ‡ÌZ ÐólíÜ Ððl$™èl¢V> Æý‡$º$¾MøÐéÍ ● AËÏ… ™èl$Æý‡$Ð]l¬, ç³_a
Ñ$Ça ™èlÆý‡$VýS$, E糚, iËMýS{Æý‡, C…VýS$Ð]l f™èl ^ólíÜ, Ð]lÊ™èl ò³sìæt, VýS…rõÜç³# ¯é¯]l°ÐéÓÍ ● Ýût Ò$§ýl ò³¯]l…
E…_, ÐólyýlĶæ*ÅMýS Mö¨ªV> ¯ðlƇ¬Å ÐólĶæ*Í ● VýSÇsñæyýl$ í³…yìl ¡çÜ$MýS$°, ò³¯]l… Ò$§ýl çÜÐ]l*¯]l…V> ç³Æý‡^éÍ
● Æð‡…yýl$ OÐðlç³#Ìê ¯ðlƇ¬Å ÐólíÜ §øÆý‡V> M>Ía õ³ÏsŒæÌZMìS ¡çÜ$MøÐéÍ ● Möº¾Ç ^èlsîæ², AËÏ… ^èlsîæ²Ë™ø †…sôæ
Æý‡$_V> E…sêƇ¬.
çÜfj çßæÌêÓ
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
çÜfj í³…yìl & JMýS MýS糚, çÜfj ™ðl´ëÏ
»ñæËÏ… ´÷yìl Ìôæ§é ç³sìæMýS »ñæËÏ… ´÷yìl & JMýS MýS糚 M>Ð]lËíܯ]lÑ:
¯ðlƇ¬Å & 2 sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$Ï çÜfj í³…yìl & JMýSsìæ¯]l²Æý‡ MýS糚Ë$,
HËMýS$Ë ´÷yìl & AÆý‡ sîæ çÜ*µ¯]l$ Vø«§ýl$Ð]l$ í³…yìl & AÆý‡ MýS糚
iyìl ç³ç³šË$ & ™èlW¯]l°² ¯]l*¯ðl & 2 sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$Ï, Ððl$…† ´÷yìl & _sìæMðSyýl$,
MìS‹ÜÑ$‹Ü & ™èlW¯]l°² ç³_a Ñ$Ça + AËÏ… + ÐðlË$ÏÍÏ + E糚 MýSÍí³¯]l Ð]l¬§ýlª &
™èlĶæ*È: 2 sîæ çÜ*µ¯]l$Ï
● Ýût Ò$§ýl »ê×æÍÌZ JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$ ¯ðlƇ¬Å ÐólíÜ Mö†¢Ò$Æý‡ & 2 sîæ çÜ*µ¯]l$Ï,
MýSÇV>MýS çÜfj í³…yìl ÐólíÜ §øÆý‡V> ÐólƇ¬…^éÍ ● Ð]lÊyýl$ ç³…^èl§éÆý‡ ´÷yìl & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
MýSç³šË ±â¶æÏÌZ ç³sìæMýS »ñæËÏ… ´÷yìl ÐólíÜ MýSÇW…_, ò³Æý‡$VýS$ & í³…yìl MýSËç³yé°MìS ™èlW¯]l…™èl,
ÐólƇ¬…^èl$MýS$…r$¯]l² í³…yìlÌZ ´ùíÜ MýSË$ç³#™èl$…yéÍ E糚 & ™èlW¯]l…™èl
(»ñæËÏ… ´÷yìl Ðéyýl$™èl$…sôæ, Ð]l$…§ýl´ësìæ ´ë{™èlÌZ Mö¨ªV> ™èlĶæ*È:
±â¶æ$Ï, »ñæËÏ… ´÷yìl ÐólíÜ Ìôæ™èl ´ëMýS… ç³sêtÍ. B ´ëM>°² ● JMýS ò³§ýlª W¯ðl²ÌZ ™èlW¯]l°² ±â¶æ$Ï ´ùíÜ Ýût Ò$§ýl E…_
ÐólƇ¬…^èl$MýS$…r$¯]l² í³…yìlÌZ ÐólíÜ MýSÍĶæ$»ñæsêtÍ). ● Ð]l$ÇW…^éÍ ● ±â¶æ$Ï Ð]l$Æý‡$VýS$™èl$…yýlV> E糚 ÐólíÜ MýSÍí³
»êV> Eyýl$MýS$™èl$…yýlV> HËMýS$Ë ´÷yìl f™èl ^ólĶæ*Í ● ¨…õ³Ä¶æ*Í ● JMýS ´ë{™èlÌZ Vø«§ýl$Ð]l$ í³…yìl, çÜfj í³…yìl,
MýSÐ]l$ð Ðéçܯ]l Ð]l_a çßæÌêÓÌê ™èlĶæ*Æý‡Äôæ$ÅÐ]lÆý‡MýS$ Ððl$…† ´÷yìl, ç³…^èl§éÆý‡ ´÷yìl, ç³_aÑ$Ça Ñ${Ô¶æÐ]l$… Ð]l¬§ýlª
MýSÍí³ ¨…õ³Ä¶æ*Í ● JMýS ò³§ýlª õ³ÏsŒæMìS ¯ðlƇ¬Å ç³NíÜ, B f™èl ^ólíÜ MýSË´ëÍ ● Ðólyìl ±â¶æ$Ï f™èl ^ólçÜ*¢ í³…yìl°
õ³ÏsŒæÌZ çßæÌêÓ ´ùíÜ çÜÐ]l*¯]l…V> çÜÆ>ªÍ ● _¯]l² MýSË´ëÍ ● ò³Æý‡$VýS$ f™èl ^ólçÜ*¢ ^èl´ë¡ í³…yìlÌê VýSsìætV>
»ê×æÍÌZ ¯ðlƇ¬Å ÐólíÜ MýSÇV>MýS, iyìlç³ç³šË$, MìS‹ÜÑ$‹Ü MýSË´ëÍ ● ç³Æ>u>Ë Ð]l*¨ÇV> J™é¢Í ● Ýût Ò$§ýl
ÐólíÜ ÐólƇ¬…_ ¡õÜĶæ*Í ● ™èlĶæ*Æý‡$^ólçÜ$MýS$¯]l² çßæÌêÓ ò³¯]l… ÐólyýlĶæ*ÅMýS Mö¨ªV> ¯]l*¯ðl ÐólíÜ M>V>MýS, J™èl$¢MýS$¯]l²
Ò$§ýl AË…MýSÇ…_ ÐólyìlÐólyìlV> A…¨…^éÍ. ™ðl´ëÏ˯]l$ (ç³Æ>u> Ð]l*¨ÇV>) Æð‡…yýl$ OÐðlç³#Ìê §øÆý‡V>
M>Ía ¡õÜĶæ*Í ● Mö†¢Ò$Æý‡™ø AË…MýSÇ…_ ^èlsîæ²™ø
Ð]l…rË MýSÆð‡tïÜ: IIG…BÆŠ‡, Æ>gôæ…{§ýl ¯]lVýSÆŠ‡, Oòßæ§ýlÆ>»ê§Šl A…¨…^éÍ.
MýS–™èlfq™èlË$: ¼. §ýlĶæ*MýSÆŠ‡ Æð‡yìlz, íÜ. AÆý‡$×ê Æð‡yìlz, D. MìSÆý‡×æÃƇ¬, ÑÌê‹Ü. G ™é¯]lí³ MýS*Æý‡$µ: OÐðlfĶæ$…† ç³#Æ>×æç³…yýl
Ýë„ìS 眯Œlyól 33
B¨ÐéÆý‡… :: 30 yìlòÜ…ºÆŠ‡ 2018
gŸ¯]l² »ê{M>Ðéyìl Ð]l$ÝëÌê
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
gŸ¯]l² í³…yìl & 50 {V>., òܯ]lVýS í³…yìl & 50 {V>., Vø«§ýl$Ð]l$ í³…yìl & 2 sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$Ï
Ñ$ÇĶæ*Ë ´÷yìl & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$, ÐólƇ¬…_¯]l ¯]l$Ð]l#ÓË ´÷yìl & 2 sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$Ï
Ýù…ç³# ´÷yìl & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$, iËMýS{Æý‡ ´÷yìl & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
»ê§ýl… ç³ç³šË ´÷yìl & JMýS sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$, «§ýl°Ä¶æ*Ë ´÷yìl & JMýS sîæçÜ*µ¯]l$
iyìlç³ç³šË ´÷yìl & JMýS sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$, E糚 & ™èlW¯]l…™èl
Ñ$Æý‡ç³ M>Æý‡… & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$, VýSçÜVýSÝëË ´÷yìl & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
^ésŒæ Ð]l$ÝëÌê & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$, ¯]l*¯ðl & JMýS sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$, ±â¶æ$Ï & ™èlW¯]l°²
™èlĶæ*È:
● Ð]l¬…§ýl$V> gŸ¯]l² í³…yìl, Vø«§ýl$Ð]l$ í³…yìl, òܯ]lVýS í³…yìl JMýSsìæV> MýSÍí³ fÌñæÏyýlç³sìæt, JMýS W¯ðl²ÌZMìS
¡çÜ$MøÐéÍ ● Æð‡…yýl$ sîæ çÜ*µ¯]lÏ M>_¯]l ¯]l*¯ðl ÐólíÜ í³…yìl° »êV> MýSË´ëÍ ● ™èlW¯]l°² ±â¶æ$Ï
MýSÍí³ ^èl´ë¡ í³…yìlÌê MýSÍí³ E…yý Ë$ ^ólçÜ$MøÐéÍ ● JMýS ´ë{™èlÌZ A°² ´÷yýl$˯]l$ ÐólíÜ »êV> gŸ¯]l²Ë$ & iyìlç³ç³š VøÆý‡$Ò$wË$
MýSÍĶæ$»ñæsêtÍ ● JMøP E…yýl¯]l$ ^èl´ë¡ Ð]l*¨ÇV> J™é¢Í ● ™èlĶæ*Æý‡$^ólíÜ E…^èl$MýS$¯]l² ´÷yýl$Ë M>Ð]lËíܯ]lÑ:
Ñ${Ô¶æÐ]l*°² Mö¨ªV> ¡çÜ$MýS$° ^èl´ë¡ Ò$§ýl ÐólíÜ, ^èl´ë¡° ÆøÌŒæ ^ólĶæ*Í ● CÌê ^ólĶæ$yýl… Ð]lËÏ gŸ¯]l² í³…yìl & 100 {V>., ò³çÜÆý‡ í³…yìl & 50 {V>.
´÷yìl A°² ´÷Æý‡ËMýS$ A…r$™èl$…¨ ● ÆøÌŒæ ^ólíܯ]l Ðésìæ° ^éMýS$ çÜàĶæ$…™ø _¯]l² _¯]l² CyîlÏ Æý‡Ð]lÓ & 50 {V>., Ñ$ÇĶæ*Ë ´÷yìl & 10 {V>.
Ð]l¬MýSPË$V> MýSsŒæ ^ólĶæ*Í ● Ýût Ò$§ýl »ê×æÍÌZ ¯]l*¯ðl ´ùíÜ M>^éÍ ● ™èlĶæ*Æý‡$^ólíÜ E糚 & ™èlW¯]l…™èl, iyìl ç³ç³šË$ & 20 {V>., ¯]l*¯ðl & 250 {V>.,
E…^èl$MýS$¯]l² Ðésìæ° ¯]l*¯ðlÌZ ÐólíÜ º…V>Æý‡$ Ð]lÆý‡~…ÌZMìS Ð]l^ólaÐ]lÆý‡MýS$ ÐólƇ¬…_, õ³ç³ÆŠ‡ rÐ]lÌŒæ ±â¶æ$Ï & ™èlW¯]l°²
Ò$§ýlMýS$ ¡çÜ$MøÐéÍ. ™èlĶæ*È:
● JMýS W¯ðl²ÌZ ±â¶æ$Ï ´ùíÜ Ýût Ò$§ýl E…_ Ð]l$ÇW…^éÍ ● E糚,
Ñ$ÇĶæ*Ë ´÷yìl ÐólíÜ »êV> Mý Íí³ ¨…õ³Ä¶æ*Í ● JMýS ò³§ýlª
´ë{™èlÌZ gŸ¯]l² í³…yìl, ò³çÜÆý‡ í³…yìl, CyîlÏ Æý‡Ð]lÓ ÐólíÜ A±² MýSÍõÜÌê
MýSË´ëÍ ● Ð]l$Æý‡$VýS$™èl$¯]l² ±â¶æ$Ï f™èl ^ólçÜ*¢ ^èl´ë¡í³…yìlÌê
MýSË$ç³#MøÐéÍ ● iyìlç³ç³š ç³Ë$MýS$Ë$ f™èl ^ólíÜ Ð]l$ÆøÐ]l*Æý‡$
MýSË´ëÍ ● ^ól†™ø _¯]l² _¯]l² E…yýlË$V> ¡çÜ$MýS$…r*, »Ÿr¯]l
ÐólÍ™ø J™èl$¢™èl* VøÆý‡$ Ò$wË$ ™èlĶæ*Æý‡$^ólĶæ*Í ● AÌê A±²
™èlĶæ*Æý‡$^ólçÜ$MøÐéÍ ● Ýût Ò$§ýl »ê×æÍÌZ ¯]l*¯ðl ÐólíÜ M>V>MýS,
™èlĶæ*Æý‡$^ólíÜ E…^èl$MýS$¯]l² VøÆý‡$Ò$w˯]l$ ÐólíÜ §øÆý‡V> ÐólƇ¬…_
õ³ç³ÆŠ‡ rÐ]lÌŒæ Ò$§ýlMýS$ ¡çÜ$MøÐéÍ.
32 Ýë„ìS 眯Œlyól
B¨ÐéÆý‡… :: 30 yìlòÜ…ºÆŠ‡ 2018
gŸ¯]l²Ë Ð]l…rË$
gŸ¯]l² º*…© Ëyýl$z
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
Vø«§ýl$Ð]l$í³…yìl/òܯ]lVýS í³…yìl & JMýS MýS糚, gŸ¯]l² í³…yìl & JMýSsìæ¯]l²Æý‡ MýS糚Ë$
»ñ ËÏ… ´÷yìl & 2 MýS糚Ë$, HËMýS$Ë ´÷yìl & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$, MìS‹ÜÑ$‹Ü & ™èlW¯]l°²
iyìl ç³ç³šË$ & ™èlW¯]l°², ¯ðlƇ¬Å /¯]l$Ð]l#ÓË ¯]l*¯ðl & ÐólƇ¬…^èlyé°MìS ™èlW¯]l…™èl
™èlĶæ*È:
● Ð]l¬…§ýl$V> JMýS ò³§ýlª W¯ðl²ÌZ Vø«§ýl$Ð]l$ í³…yìl/òܯ]lVýS í³…yìl, gŸ¯]l² í³…yìl ÐólíÜ »êV>
MýSË´ëÍ ● Mö¨zV> ±â¶æ$Ï f™èl ^ólíÜ, º*…© í³…yìlÌê MýSË´ëÍ ● Ýût Ò$§ýl »ê×æÍÌZ
¯ðlƇ¬Å/¯]l*¯ðl ÐólíÜ M>VýS°ÐéÓÍ ● MýSÍí³ E…^èl$MýS$¯]l² í³…yìl° º*…© ^èl{r…ÌZ ÐólíÜ
¯]l*¯ðlÌZMìS º*…© §ýl*íÜ, §øÆý‡V> ÐólƇ¬…_ JMýS W¯ðl²ÌZMìS ¡çÜ$MøÐéÍ ● ÐólÆöMýS
ò³§ýlª ´ë{™èlÌZ Mö¨ªV> ±â¶æ$Ï, »ñæËÏ… ´÷yìl, HËMýS$Ë ´÷yìl ÐólíÜ Ýût Ò$§ýl E…_ ¡VýS
´ëMýS… Ð]l^ólaÐ]lÆý‡MýS$ EyìlMìS…_ ¨…õ³Ä¶æ*Í ● ™èlĶæ*Æý‡$^ólíÜ E…^èl$MýS$¯]l² º*…©°
»ñæËÏ… ´ëMýS…ÌZ ÐólíÜ MýSÍĶæ$»ñæsêtÍ ● ¯ól†ÌZ ÐólƇ¬…_¯]l iyìlç³ç³š, MìS‹ÜÑ$‹ÜË$ f™èl
^ólíÜ Ëyýl$zÌê E…yýlMýSsêtÍ ● Mö¨ªV> ^èlÌêÏǯ]l ™èlÆý‡Ðé™èl V>Í ^öÆý‡° yýl»ê¾ÌZMìS
¡çÜ$MøÐéÍ.
28 Ýë„ìS 眯Œlyól
B¨ÐéÆý‡… :: 30 yìlòÜ…ºÆŠ‡ 2018
Æ>W õÜÐ]l*Å TÆŠ‡
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
Æ>W õÜÐ]l*Å & AÆý‡ MýS糚, Möº¾Ç´ëË$ & 2 MýS糚Ë$
Möº¾Ç ™èl$Æý‡$Ð]l¬ & ´ëÐ]l# MýS糚, »ñæËÏ… ´÷yìl & AÆý‡ MýS糚
HËMýS$Ë ´÷yìl & _sìæMðSyýl$, iyìl ç³ç³š ç³Ë$MýS$Ë$ & 20
¯ðlƇ¬Å & ™èlW¯]l…™èl
™èlĶæ*È:
● Ýût Ò$§ýl ´ë¯ŒlÌZ ¯ðlƇ¬Å ÐólíÜ MýSÇW…^éÍ ● iyìlç³ç³š ç³Ë$MýS$˯]l$ ÐólíÜ
Vø«§ýl$Ð]l$Æý‡…VýS$ÌZMìS Ð]l^ólaÐ]lÆý‡MýS$ ÐólƇ¬…_ ¡íÜ ç³MýSP¯]l E…^éÍ ● Æ>W õÜÐ]l*Å ÐólíÜ
Ð]l$…_ Ðéçܯ]l Ð]l^ólaÐ]lÆý‡MýS$ ÐólƇ¬…^éÍ ● JMýS ò³§ýlª W¯ðl²ÌZ Möº¾Ç´ëË$ ´ùíÜ Ýût Ò$§ýl
E…_ Ð]l$ÇW…^éÍ ● Ð]l$Æý‡$VýS$™èl$¯]l² ´ëËÌZ õÜÐ]l*Å ÐólíÜ MýSË´ëÍ ● õÜÐ]l*Å EyìlMìS¯]l
™èlÆý‡Ðé™èl »ñæËÏ… ´÷yìl, Möº¾Ç ™èl$Æý‡$Ð]l¬ ÐólíÜ »êV> MýSÍí³ EyìlMìS…^éÍ ● »êV>
Eyýl$MýS$™èl$…yýlV> HËMýS$Ë ´÷yìl, ÐólƇ¬…_ E…^èl$MýS$¯]l² iyìlç³ç³šË$ ÐólíÜ MýSÍí³ Ýût Ò$§ýl
¯]l$…_ ¨…õ³Ä¶æ*Í.
Ð]lÇVýS M>gê
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
Ð]lÇVýS í³…yìl & AÆý‡ MýS糚, Vø«§ýl$Ð]l$ í³…yìl & AÆý‡ MýS糚
¯]l*¯ðl & yîl‹³ {òœ•MìS ™èlW¯]l…™èl,
´ëMýS… MøçÜ…
»ñæËÏ… ´÷yìl & AÆý‡ MýS糚
HËMýS$Ë ´÷yìl & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
™èlĶæ*È:
● JMýS ´ë{™èlÌZ Ð]lÇVýS í³…yìl, Vø«§ýl$Ð]l$ í³…yìlÌZ Mö…™èl ¿êVýS… ÐólíÜ MýSË´ëÍ ●
Ðólyìl ¯]l*¯ðl f™èl ^ólíÜ Ððl$™èl¢sìæ Ð]l¬§ýlªÌê ™èlĶæ*Æý‡$^ólçÜ$MøÐéÍ ● ÆösñætÌêVýS
A…VýS$â¶æ… Ð]l$…§ýl…ÌZ ´÷yýlÐ]l#V> J†¢, ÆøÌŒæ ^ólĶæ*Í ● B ÆøÌŒæ° Ð]l¬MýSPË$V>
MýSsŒæ ^ólĶæ*Í ● Ýût Ò$§ýl »ê×æÍÌZ ¯]l*¯ðl ÐólíÜ M>V>MýS, MýSsŒæ ^ólíÜ E…^èl$MýS$¯]l²
M>gê˯]l$ A…§ýl$ÌZ ÐólíÜ º…V>Æý‡$ Æý‡…VýS$ÌZMìS Ð]l^ólaÐ]lÆý‡MýS$ ÐólƇ¬…_ õ³ç³ÆŠ‡
rÐ]lÌŒæ Ò$§ýlMýS$ ¡çÜ$MøÐéÍ ● »ñæËÏ… ´÷yìl° JMýS ò³§ýlª W¯ðl²ÌZ ÐólíÜ, ™èlW¯]l°² ±â¶æ$Ï
f™èl ^ólíÜ Ýût Ò$§ýl E…^éÍ ● ¡VýS ´ëMýS… Ð]l^ólaÐ]lÆý‡MýS$ MýSË$ç³#™èl$…yéÍ ●
HËMýS$Ë ´÷yìl ÐólíÜ ¨…õ³Ä¶æ*Í ● ÐólƇ¬…_ E…^èl$MýS$¯]l² M>gê˯]l$ ´ëMýS…ÌZ
ÐólíÜ çÜ$Ð]l*Æý‡$ AÆý‡ VýS…r õÜç³# Ð]lÊ™èl ò³sìæt E…^éÍ ● »êV> ´ëMýS… ï³Ë$aMýS$¯]l²
M>gê˯]l$ õ³ÏsŒæÌZ E…_ A…¨…^éÍ.
Ð]lÇVýS ºÈ¹
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
Ð]lÇVýS í³…yìl & JMýS MýS糚, »ñæËÏ… ´÷yìl & AÆý‡ MýS糚
¯ðlƇ¬Å & JMýS sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$, ±â¶æ$Ï & ´ëÐ]l# MýS糚
HËMýS$Ë ´÷yìl & AÆý‡ MýS糚, »ê§ýl… ç³ç³šË$ & 10
™èlĶæ*È:
● JMýS õ³Ïr$MìS ¯ðlƇ¬Å ç³NíÜ ç³MýSP¯]l E…^éÍ ● Ð]l$…§ýl´ësìæ W¯ðl²ÌZ
»ñæËÏ… ´÷yìl, ´ëÐ]l# MýS糚 ±â¶æ$Ï ´ùíÜ Ýût Ò$§ýl E…_ Ð]l$ÇW…_ ç³MýSP¯]l
E…^éÍ ● Ýût Ò$§ýl »ê×æÍ E…_ ÐólyýlĶæ*ÅMýS Mö¨ªV> ¯ðlƇ¬Å ÐólíÜ
MýSÇW…^éÍ ● Ð]lÇVýS í³…yìl ÐólíÜ ç³_a Ðéçܯ]l ´ùƇ¬, çÜ$Ðéçܯ]l
Ð]l^ólaÐ]lÆý‡MýS$ ÐólƇ¬…^éÍ ● MýSÇW…_¯]l »ñæËÏ… ´ëMýS…, HËMýS$Ë ´÷yìl
f™èl ^ólíÜ Bç³MýS$…yé MýSË$ç³#™èl$…yéÍ ● »êV> VýSsìætç³yýl$™èl$…yýlV>,
¯ðlƇ¬Å f™èl ^ólçÜ*¢ Bç³MýS$…yé MýSÍí³, »êV> EyýlMýSV>¯ól ¨…õ³Ä¶æ*Í ●
¯ðlƇ¬Å ç³NçÜ$MýS$¯]l² õ³ÏsŒæÌZ ÐólíÜ çÜÐ]l*¯]l…V> ç³Ç_, Oò³¯]l »ê§ýl…
ç³ç³šË$ Ðó Ķæ*Í ● Mö¨ªV> ^èlÌêÏÆý‡$™èl$…yýlV>, ^éMýS$™ø Ð]l¬MýSPË$V>
MýSsŒæ ^ólĶæ*Í ● ^èlÌêÏÆ>MýS õ³ÏsŒæÌZ E…_ A…¨…^éÍ.
Ýë„ìS 眯Œlyól 27
B¨ÐéÆý‡… :: 30 yìlòÜ…ºÆŠ‡ 2018
Ð]lÇVýSË Ð]l…rË$
Ð]lÇVýS çÜÐðl*Ýë
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
Ð]lÇVýS í³…yìl & JMýS Mý 糚
Vø«§ýl$Ð]l$ í³…yìl & JMýS MýS糚
E糚 & ™èlW¯]l…™èl
º…V>â¶æ §ýl$…ç³Ë$ & 2
¯]l*¯ðl & ™èlW¯]l…™èl
BÐéË$ & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
EÍÏ ™èlÆý‡$VýS$ & ´ëÐ]l# MýS糚
EyìlMìS…_¯]l ºu>×îæ & ´ëÐ]l# MýS糚
™èlÇW¯]l ç³_a Ñ$Ça & 3
MýSÇÐól´ëMýS$ & JMýS Æð‡Ð]l$Ã
™èlĶæ*È:
● JMýS ´ë{™èlÌZ Ð]lÇVýS í³…yìl, Vø«§ýl$Ð]l$ í³…yìl,
E糚 ÐólíÜ, ™èlW¯]l°² ±â¶æ$Ï f™èl ^ólçÜ*¢
^èl´ë¡í³…yìlÌê Ð]l¬§ýlª ^ólçÜ$MøÐéÍ ● _¯]l²
_¯]l² E…yýlË$ ^ólĶæ*Í ● JMøP E…yýl¯]l$
¡çÜ$MýS$° ^èl´ë¡Ìê J†¢, Ð]l$«§ýlÅÌZMìS MýSsŒæ
^ólçÜ$MøÐéÍ ● º…V>â¶æ§ýl$…ç³Ë¯]l$ EyìlMìS…_
™öMýSP ¡íÜ, ^ól†™ø Ððl$™èl¢V> AÄôæ$ÅÌê Ððl$§ýl´ëÍ
● Ýût Ò$§ýl »ê×æÍ E…_ ÐólyýlĶæ*ÅMýS Mö¨ªV>
¯]l*¯ðl ÐólíÜ M>^éÍ ● BÐéË$ ÐólíÜ
_rç³rÌêyìl…^éÍ ● EÍÏ ™èlÆý‡$VýS$, ç³_a Ñ$Ça
™èlÆý‡$VýS$, MýSÇÐól´ëMýS$ JMýS§é° ™èlÆý‡Ðé™èl JMýSsìæ
ÐólíÜ ÐólƇ¬…^éÍ ● EyìlMìS…_¯]l ºu>×îæ,
EyìlMìS…_¯]l º…V>â¶æ §ýl$…ç³, E糚 f™èl ^ólíÜ
100 {V>Ð]l¬Ë «§é¯éÅÌZÏ
A°² MýSÍõÜÌê »êV> MýSÍĶæ$»ñ sìæt ¨…õ³Ä¶æ*Í ´ùçÙM>Ë$, ï³^èl$ 糧éÆý‡¦… G…™èl?
● J™èl$¢MýS$¯]l² ^èl´ë¡Ë¯]l$ çÜÐðl*Ýë BM>Æý‡…ÌZ
^èl$sìæt, A…§ýl$ÌZ º…V>â¶æ§ýl$…ç³ Ñ${Ô¶æÐ]l$… Ð]lÇVýSË$ (Proso Millet)
Mö¨ªV> E…_ Ð]lÊõÜĶæ*Í ● D Ñ«§ýl…V>
A±² ™èlĶæ*Æý‡$^ólçÜ$MøÐéÍ ● Ýût Ò$§ýl °Ä¶æ*íܯŒl (Niacin)mg (B3) 2.3
»ê×æÍÌZ ¯]l*¯ðl ÐólyýlĶæ*ÅMýS, ™èlĶæ*Æý‡$^ólíÜ Ç»Z¸ëÏѯŒl (Rivoflavin)mg (B2) 0.18
E…^èl$MýS$¯]l² çÜÐðl*Ýë˯]l$ ÐólíÜ º…V>Æý‡$ £ýlĶæ*Ñ$¯Œl (Thiamine) mg (B1) 0.20
Æý‡…VýS$ÌZMìS Ð]l^ólaÐ]lÆý‡MýS$ ÐólƇ¬…_ õ³ç³ÆŠ‡ rÐ]lÌŒæ MðSÆøsì毌l (Carotene)ug 0
Ò$§ýlMýS$ ¡çÜ$MøÐéÍ ● sŸÐ]l*sZ Ýë‹Ü™ø Ðólyìl
Ðólyìl çÜÐðl*ÝëË$ A…¨…^éÍ. IÆý‡¯Œl (Iron)mg 5.9
M>ÍÛĶæ$… (Calcium)g 0.01
¸ëçܵÆý‡‹Ü (Phosphorous)g 0.33
{´÷sî毌l (Protein)g 12.5
Q°gêË$ (Minerals) g 1.9
í³…yìl糧éÆý‡¦… (Carbo Hydrate) g 68.9
ï³^èl$ 糧éÆý‡¦… (Fiber) g 2.2
í³…yìl糧éÆý‡¦Ð]l¬/ï³^èl$ °çÙµ†¢
(Carbo Hydrate/Fiber Ratio) 31.31
26 Ýë„ìS 眯Œlyól
B¨ÐéÆý‡… :: 30 yìlòÜ…ºÆŠ‡ 2018
A…yýl$ Mö{Æý‡Ë ´÷…VýSÍ
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
A…yýl$ Mö{Æý‡Ë$ & AÆý‡ MýS糚, ò³çÜÆý‡ ç³ç³š & AÆý‡ MýS糚
Möº¾Ç ´ëË$ & 2 MýS糚Ë$, E糚 & ™èlW¯]l…™èl
Ñ$ÇĶæ*Ë ´÷yìl & ´ëÐ]l# sîæ çÜ*µ¯]l$
iËMýS{Æý‡ & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$, iyìl ç³ç³šË$ & 10
MýSÇÐól´ëMýS$ & 2 Æð‡Ð]l$ÃË$, ¯ðlƇ¬Å/¯]l*¯ðl & ™èlW¯]l…™èl
™èlĶæ*È:
● ò³çÜÆý‡ ç³ç³š¯]l$ Ô¶æ${¿¶æ…V> MýSyìlW ™èlW¯]l°² ±â¶æ$Ï f™èl ^ólíÜ Ýût Ò$§ýl
E…_ Ððl$™èl¢V> EyìlMìS…^éÍ ● JMýS ´ë{™èlÌZ A…yýl$ Mö{Æý‡Ë$, Möº¾Ç
´ëË$ ÐólíÜ »êV> MýSÍí³, Ýût Ò$§ýl E…_ EyìlMìS…^éÍ ● ™èlW¯]l…™èl
E糚, Ñ$ÇĶæ*Ë ´÷yìl f™èl ^ólíÜ MýSÍĶæ$»ñæsêtÍ ● EyìlMìS…_¯]l
ò³çÜÆý‡ ç³ç³š f™èl ^ólíÜ Ð]l$ÆøÐ]l*Æý‡$ MýSÍĶæ$»ñæsêtÍ ● Ýût Ò$§ýl _¯]l²
»ê×æÍ E…_ Ðólyý Ķæ*ÅMýS ¯ðlƇ¬Å ÐólíÜ MýSÇW…^éÍ ● iËMýS{Æý‡, iyìl
ç³ç³š, MýSÇÐól´ëMýS$ ÐólíÜ §øÆý‡V> ÐólƇ¬…_, Eyýl$MýS$™èl$¯]l² ´÷…VýSÍÌZ
ÐólíÜ MýSÍĶæ$»ñæsìæt ¨…õ³Ä¶æ*Í ● Möº¾Ç ^èlsîæ², Ýë…»êÆý‡$Ë™ø
A…¨õÜ¢ Æý‡$_V> E…r$…¨.
A…yýl$ Mö{Æý‡Ë F™èlç³µ…
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
A…yýl$ Mö{Æý‡Ë$ & ´ëÐ]l# MýS糚
Ñ$¯]l糵糚 & JMýS sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$
AËÏ… ç³_aÑ$Ça Ð]l¬§ýlª & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
E糚 & ™èlW¯]l…™èl, ¯]l*¯ðl & ™èlW¯]l…™èl
sŸÐ]l*sZ ™èlÆý‡$VýS$ & 2 sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$Ï
Mö†¢Ò$Æý‡ ™èlÆý‡$VýS$ & 2 sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$Ï
™èlĶæ*È: ● A…yýl$ Mö{Æý‡Ë$, Ñ$¯]l糵糚˯]l$
ÑyìlÑyìlV> Ô¶æ${¿¶æ…V> MýSyìlW, ™èlW¯]l°² ±â¶æ$Ï f™èl ^ólíÜ
ÑyìlÑyìlV>¯ól Ð]l¬…§ýl$ Æøk Æ>{† ¯é¯]l»ñæsêtÍ ●
Ð]l$Æý‡$çÜsìæ Æøk E§ýlĶæ$… ±â¶æ$Ï J…õ³íÜ, {OVðS…yýlÆŠ‡ÌZ ÐólíÜ,
™èlW¯]l°² ±â¶æ$Ï f™èl ^ólçÜ*¢ Ððl$™èl¢V> Æý‡$º$¾MøÐéÍ ● AËÏ…
ç³_a Ñ$Ça Ð]l¬§ýlª, E糚 f™èl ^ólíÜ »êV> MýSÍĶæ$»ñæsêtÍ
● Ýût Ò$§ýl ò³¯]l… ÐólyýlĶæ*ÅMýS, VýSÇsñæyýl$ í³…yìl ¡çÜ$MýS$°
F™èlç³µ…Ìê ç³Ç_ Oò³¯]l sŸÐ]l*sZ ™èlÆý‡$VýS$, Mö†¢ Ò$Æý‡
™èlÆý‡$VýS$ ÐólíÜ Ð]lÊ™èl E…^éÍ ● »êV> M>ͯ]l ™èlÆý‡Ðé™èl
(Æð‡…yø OÐðlç³# †ç³µMýS*yýl§ýl$) Ð]l$ÇM>çÜ¢ ¯]l*¯ðl ÐólíÜ
¡õÜĶæ*Í ● Möº¾Ç ^èlsîæ²™ø †…sôæ Æý‡$_V> E…r$…¨.
A…yýl$ Mö{Æý‡Ë E´ëÃ
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
A…yýl$ Mö{Æý‡Ë Æý‡Ð]lÓ & 3 MýS糚Ë$, ¯]l*¯ðl & Æð‡…yýl$ sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$Ï
ç³_a òܯ]lVýS ç³ç³š & JMýS sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$, Ñ$¯]l糵糚 & JMýS sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$
BÐéË$ & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$, iËMýS{Æý‡ & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$, EÍÏ ™èlÆý‡$VýS$ & ´ëÐ]l# MýS糚
™èlÇW¯]l ç³_a Ñ$Ça & 4, M>ÅÆý‡sŒæ ™èlÆý‡$VýS$ & ´ëÐ]l# MýS糚,
sŸÐ]l*sZ ™èlÆý‡$VýS$ & ´ëÐ]l# MýS糚
MýSÇÐól´ëMýS$ & Æð‡…yýl$ Æð‡Ð]l$ÃË$, AËÏ… ™èl$Æý‡$Ð]l¬ & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
E糚 & ™èlW¯]l…™èl
™èlĶæ*È:
● Ýût Ò$§ýl »ê×æÍ ÐólyýlĶæ*ÅMýS A…yýl$Mö{Æý‡Ë Æý‡Ð]lÓ¯]l$ ÐólíÜ (¯]l*¯ðl ÐólĶæ$MýS*yýl§ýl$)
§øÆý‡V> ÐólƇ¬…_ ¡íÜ ç³MýSP¯]l E…^éÍ ● A§ól »ê×æÍÌZ ¯]l*¯ðl ÐólíÜ M>V>MýS ç³_a
òܯ]lVýS ç³ç³š, Ñ$¯]l糵糚, BÐéË$, iËMýS{Æý‡ ÐólíÜ §øÆý‡V> ÐólƇ¬…^éÍ ● EÍÏ
™èlÆý‡$VýS$, ç³_a Ñ$Ça ™èlÆý‡$VýS$, M>ÅÆý‡sŒæ ™èl$Æý‡$Ð]l¬, sŸÐ]l*sZ ™èlÆý‡$VýS$, AËÏ… ™èl$Æý‡$Ð]l¬
ÐólíÜ ç³_a Ðéçܯ]l ´ùÄôæ$Ð]lÆý‡MýS$ Ðó Ƈ¬…^éÍ ● MýSÇÐól´ëMýS$ ÐólíÜ Ð]l$ÆøÐ]l*Æý‡$
MýSÍĶæ$»ñæsêtMýS, ™èlW¯]l°² ±â¶æ$Ï, E糚 ÐólíÜ »êV> MýSÍí³, Ð]l$ÇW…^éÍ ● ÐólƇ¬…_
E…^èl$MýS$¯]l² Æý‡Ð]lÓ¯]l$ ÐólçÜ*¢ E…yýlË$ MýSrtMýS$…yé Ððl$ËÏV> MýSË$ç³#™èl$…yéÍ ● Ð]l$…r
»êV> ™èlWY…_ »êV> Ððl$™èl¢ºyól Ð]lÆý‡MýS$ EyìlMìS…_ ¨…õ³Ä¶æ*Í ● Möº¾Ç ^èlsîæ²™ø
†…sôæ Æý‡$_V> E…r$…¨.
Ýë„ìS 眯Œlyól 25
B¨ÐéÆý‡… :: 30 yìlòÜ…ºÆŠ‡ 2018
A…yýl$Mö{Æý‡Ë Ð]l…rË$
A…yýl$ Mö{Æý‡Ë MìS_yîl
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
ò³çÜÆý‡ ç³ç³š & AÆý‡ MýS糚
A…yýl$ Mö{Æý‡Ë Æý‡Ð]lÓ & JMýS MýS糚
E糚 & ™èlW¯]l…™èl
BÐéË$ & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
EÍÏ ™èlÆý‡$VýS$ & AÆý‡ MýS糚
™èlÇW¯]l ç³_a Ñ$Ça & 4
AËÏ… ™èl$Æý‡$Ð]l¬ & AÆý‡ sîæ çÜ*µ¯]l$
ÐðlË$ÏÍÏ ™èlÆý‡$VýS$ & AÆý‡ sîæ çÜ*µ¯]l$
™èlÇW¯]l sŸÐ]l*sZ & 1
MýSÇÐól´ëMýS$ & Æð‡…yýl$ Æð‡Ð]l$ÃË$
ç³çÜ$ç³# & Mö¨ªV>
¯ðlƇ¬Å & JMýS sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$
™èlĶæ*È:
● Ýût Ò$§ýl »ê×æÍÌZ ¯ðlƇ¬Å ÐólíÜ MýSÇV>MýS
BÐéË$ ÐólíÜ _rç³rÌêyìl…^éÍ ● EÍÏ
™èlÆý‡$VýS$, ç³_a Ñ$Ça ™èlÆý‡$VýS$, AËÏ… ™èl$Æý‡$Ð]l¬,
100 {V>Ð]l¬Ë «§é¯éÅÌZÏ
ÐðlË$ÏÍÏ ™èlÆý‡$VýS$, sŸÐ]l*sZ ™èlÆý‡$VýS$ JMýS§é° ´ùçÙM>Ë$, ï³^èl$ 糧éÆý‡¦… G…™èl?
™èlÆý‡Ðé™èl JMýSsìæ ÐólíÜ ç³_a Ðéçܯ]l ´ùÄôæ$Ð]lÆý‡MýS$
ÐólƇ¬…^éÍ ● MýSÇÐól´ëMýS$, ç³çÜ$ç³# ÐólíÜ A…yýl$Mö{Æý‡Ë$ (Browntop Millet)
Ð]l$ÆøÐ]l*Æý‡$ MýSÍĶæ$»ñæsêtÍ ● Ð]lÊyýl$ MýS糚Ë
±â¶æ$Ï, E糚 ÐólíÜ Ð]l$ÇW…^éÍ ● ò³çÜÆý‡ ç³ç³š, °Ä¶æ*íܯŒl (Niacin)mg (B3) 18.5
A…yýl$ Mö{Æý‡Ë Æý‡Ð]lÓ ÐólíÜ MýSÍĶæ$»ñæsêtÍ ● Ç»Z¸ëÏѯŒl (Rivoflavin)mg (B2) 0.027
Ð]l$…r »êV> ™èlWY…^éÍ ● W¯ðl² Ò$§ýl Ð]lÊ™èl £ýlĶæ*Ñ$¯Œl (Thiamine) mg (B1) 3.2
ò³sìæt, Ððl$™èl¢V> AÄôæ$ÅÐ]lÆý‡MýS$ EyìlMìS…^éÍ ● MðSÆøsì毌l (Carotene)ug 0
Ð]l$«§ýlÅÐ]l$«§ýlÅÌZ MýSË$ç³#™èl$…yéÍ.
IÆý‡¯Œl (Iron)mg 0.65
M>ÍÛĶæ$… (Calcium)g 0.01
¸ëçܵÆý‡‹Ü (Phosphorous)g 0.47
{´÷sî毌l (Protein)g 11.5
Q°gêË$ (Minerals) g 4.21
í³…yìl糧éÆý‡¦… (Carbo Hydrate) g 69.37
ï³^èl$ 糧éÆý‡¦… (Fiber) g 12.5
í³…yìl糧éÆý‡¦Ð]l¬/ï³^èl$ °çÙµ†¢
(Carbo Hydrate/Fiber Ratio) 5.54
24 Ýë„ìS 眯Œlyól
B¨ÐéÆý‡… :: 30 yìlòÜ…ºÆŠ‡ 2018
20 Ýë„ìS 眯Œlyól
3Ð]l ÐéÆý‡…& M>¯]l$VýS BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… ÝëÐ]l$Ë$ & 1 Æøk 3Ð]l ÐéÆý‡…& VýSÇMýS MýSÚëĶæ$… AÇMýSË$ & 1 Æøk
4Ð]l ÐéÆý‡…& ™èl…VóSyýl$ BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… AÇMýSË$ & 1 Æøk
B¨ÐéÆý‡… :: 30 yìlòÜ…ºÆŠ‡ 2018
3Ð]l ÐéÆý‡…& Ððl$…† BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… AÇMýSË$ & 1 Æøk (Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ †¯éÍ.)
4Ð]l ÐéÆý‡…& M>¯]l$VýS BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… F§ýlË$ & 1 Æøk &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
(Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ ÐéÆ>°MìS JMýSsìæ ™éV>Í) ÝëÐ]l$Ë$ & 1 Æøk 36. yðl…VýS*Å E§ýlĶæ$…, Ð]l$«§éÅçßæ²… ´ëÇgê™èl… AÇMýSË gêÐ]l & 1 Æøk
(Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ †¯éÍ.) ÝëĶæ$…{™èl… »Ÿ´ëµÆ‡¬ BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… ÝëÐ]l$Ë gêÐ]l & 1 Æøk
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 3 ÆøkÌZϯól õ³ÏsŒæÌñæsŒæÞ ò³Æý‡$VýS$™éƇ¬ (Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ †¯éÍ.)
31. òßæ^Œl.I.Ñ 1Ð]l ÐéÆý‡… &†ç³µ ¡VýS BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… AÇMýSË$ & 3 ÆøkË$ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
2Ð]l ÐéÆý‡…& VýSÇMýS BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… ÝëÐ]l$Ë$ & 1 Æøk 37. òßæ^Œl.OÐðl.G¯Œl.1 Æ>Ñ BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… AÇMýSË gêÐ]l & 1 Æøk
3Ð]l ÐéÆý‡…& Ð]l*Æó‡yýl$ BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… Mö{Æý‡Ë$ & 1 Æøk ÝëÐ]l$Ë gêÐ]l & 1 Æøk
4Ð]l ÐéÆý‡…& VýSyìlz ¯]l$Ð]l#ÓË$ 2 çÜ*µ¯]l$Ï †¯éÍ F§ýlË$ & 1 Æøk (Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ †¯éÍ.)
(Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ ÐéÆ>°MìS JMýSsìæ ™éV>Í) A…yýl$Mö{Æý‡Ë$ & 1 Æøk &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
(Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ †¯éÍ.) 38. ÑçÙfÓÆ>Ë$ Ýë§é´ë BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… E§ýlĶæ$… AÇMýSË gêÐ]l & 1 Æøk
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& ´ëÇgê™èl… BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… ÝëĶæ$…{™èl… ÝëÐðl$Ë gêÐ]l& 1 Æøk
32. G‹Ü. GÌŒæ.C. 1Ð]l ÐéÆý‡…& D™èl BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… Mö{Æý‡Ë$ & 3 ÆøkË$ (Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ †¯éÍ.)
(Ë*´ù‹Ü) 2Ð]l ÐéÆý‡…& Ð]l*Æó‡yýl$ BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… A…yýl$Mö{Æý‡Ë$ & 3 ÆøkË$ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
3Ð]l ÐéÆý‡…& VýSÇMýS MýSÚëĶæ$… ÝëÐðl$Ë$ & 1 Æøk 39. ÝùÇĶæ*íÜ‹Ü 1Ð]l ÐéÆý‡…& Mö†¢Ò$Æý‡ MýSÚëĶæ$… Mö{Æý‡Ë$ 3 ÆøkË$
(Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ ÐéÆ>°MìS JMýSsìæ ™éV>Í) F§ýlË$ & 1 Æøk 2Ð]l ÐéÆý‡…& {ºíßæà BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… A…yýl$Mö{Æý‡Ë$ & 3 ÆøkË$
Möº¾Ç ¯]l*¯ðl 3 ^ðl…^éË$ AÇMýSË$ & 1 Æøk 3Ð]l ÐéÆý‡…& MýS˺…§ýl MýSÚëĶæ$… AÇMýSË$ & 1 Æøk
MýS$çÜ$Ð]l$ ¯]l*¯ðl 3 ^ðl…^éË$ ÝëÐ]l$Ë$ & 1 Æøk
A§öMýS ÐéÆý‡… C§öMýS ÐéÆý‡… ™éV>Í. (Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ †¯éÍ.) F§ýlË$ & 1 Æøk
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& (Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ †¯éÍ.)
33. I.¼.G‹Ü 1Ð]l ÐéÆý‡…& Ððl$…† BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… ÝëÐ]l$Ë$ & 3 ÆøkË$ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
(CÇrº$ÌŒæ »oÌŒæ íÜ…{yøÐŒl$) 2Ð]l ÐéÆý‡…& »Ÿ´ëµÆ‡¬ BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… AÇMýSË$ & 3 ÆøkË$ 40. ÆøVýS°Æø«§ýlMýS Ô¶æMìS¢ ò³…^èlyé°MìS MýSÚëĶæ*Ë$
3Ð]l ÐéÆý‡…& Mö†¢Ò$Æý‡ MýSÚëĶæ$… Mö{Æý‡Ë$ & 1 Æøk VýSÇMýS, ™èl$ËíÜ, †ç³µ¡VýS, Ð]l*Æó‡yýl$, M>¯]l$VýS, Ðólç³, Æ>Ñ... D Hyýl$ BMýS$Ë MýSÚëĶæ*˯]l$ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ
4Ð]l ÐéÆý‡…& ™èlÐ]l$Ë´ëMýS$(M>yýl ¡íÜ) MýSÚëĶæ$… F§ýlË$ & 1 Æøk JMöPMýSPsìæ 4 ÆøkË ^ö糚¯]l 28 ÆøkË$ ™éW™ól ÆøVýS °Æø«§ýlMýS Ô¶æMìS¢ ò³Æý‡$VýS$™èl$…¨. Hyé¨ Ð]lÆý‡MýS$ `sìæMìS Ð]l*sìæMìS
5Ð]l ÐéÆý‡…& ç³#©¯]l/§ö…yýl BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… A…yýl$Mö{Æý‡Ë$ & 1 Æøk fË$º$Ë$, fÓÆ>Ë$ Æ>Ð]l#.
(Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ ÐéÆ>°MìS JMýSsìæ ™éV>Í) (Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ †¯éÍ.) &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 41. M>ïœ, sîæ, Ð]l$§ýlÅ…, VýS$sêP ™èl¨™èlÆý‡ AËÐérϯ]l$ Ð]l*¯é˯]l$MýS$¯ól ÐéÆý‡$ M>¯]l$VýS, †ç³µ¡VýS, BÐ]l¬§ýl… BMýS$Ë
34. MöOÌñæsìæ‹Ü 1Ð]l ÐéÆý‡…& BÐ]l¬§ýl… BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… ÝëÐ]l$Ë$ & 3 ÆøkË$ MýSÚëĶæ*˯]l$ ÐéÆ>°MöMýSsìæ ™éW™ól ^ðlyýl$ AËÐér$Ï Ð]l*¯ólĶæ$r… Ý뫧ýlÅÐ]l$Ð]l#™èl$…¨.
2Ð]l ÐéÆý‡…& gêÐ]l$ BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… AÇMýSË$ & 3 ÆøkË$ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
3Ð]l ÐéÆý‡…& M>¯]l$VýS BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… Mö{Æý‡Ë$ & 1 Æøk 42. Ð]l$íßæâ¶æË çÜÐ]l$çÜÅËMýS$ Vø…VýS*Æý‡ BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… ¨ÐúÅçÙ«§ýl…. AƇ¬™ól, H JMýSP MýSÚëĶæ*±² ÐéÆ>Ë$,
(Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ ÐéÆ>°MìS JMýSsìæ ™éV>Í) F§ýlË$ & 1 Æøk ¯ðlËË$ ™èlÆý‡ºyìl ÐéyýlÆ>§ýl$. ÐéÆ>°MöMýSsìæ ^ö糚¯]l ÐéyéÍ.
A…yýl$Mö{Æý‡Ë$ & 1 Æøk &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
(Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ †¯éÍ.) 43. Æ>VýS$Ë$, gŸ¯]l²Ë$, çÜfjË$ †…sôæ ÆøV>Ë$ Æ>Ð]l#. AƇ¬™ól E¯]l² ÆøV>Ë$ ¯]lĶæ$… M>Ð]l#.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
35. _MýS$¯Œl VýS$¯éÅ 1Ð]l ÐéÆý‡…& MóSÐ]l$Ñ$ÌŒæ sîæ BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… Mö{Æý‡Ë$ & 3 ÆøkË$ 44. íÜÇ «§é¯éÅ˯]l$ 4 ¯]l$…_ 8 VýS…rË õÜç³# ¯é¯]l»ñæsìæt Ð]l*{™èlÐól$ Ð]l…yýl$Mö° †¯éÍ.
(D BMýS$˯]l$ §ýl$M>×êÌZÏ AÐ]l¬Ã™éÆý‡$) A…yýl$Mö{Æý‡Ë$& 3 ÆøkË$ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
2Ð]l ÐéÆý‡…& gêÐ]l$ BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… ÝëÐ]l$Ë$ & 1 Æøk 45. VýS…h Ìôæ§é gêÐ]l M>^èl$MøÐ]lyé°MìS MýS±çÜ… 8 VýS…rË$ G°Ñ$¨ Æð‡r$Ï ±Æý‡$ ´ùíÜ ¯é¯]l»ñæsìæt Ð]l…yýl$MøÐéÍ.
(Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ ÐéÆ>°MìS JMýSsìæ ™éV>Í) F§ýlË$ & 1 Æøk &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
AÇMýSË Ar$t
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
AÇMýSË$ & AÆý‡ MýS糚, MýS…¨ ç³ç³š & ´ëÐ]l# MýS糚, ç³_a òܯ]lVýS ç³ç³š & ´ëÐ]l# MýS糚,
ò³çÜÆý‡ ç³ç³š & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$, Ñ$¯]l糵糚 & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$, G…yýl$ Ñ$Ça & 2
Ýù…ç³# & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$, EÍÏ ™èlÆý‡$VýS$ & ´ëÐ]l# MýS糚, AËÏ… ÐðlË$ÏÍÏ Ð]l¬§ýlª & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
Mö†¢Ò$Æý‡ ™èlÆý‡$VýS$ & JMýS sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$, ç³#©¯é ™èlÆý‡$VýS$ & JMýS sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$
E糚 & ™èlW¯]l…™èl
™èlĶæ*È: ● JMýS ò³§ýlª W¯ðl²ÌZ AÇMýSË$, MýS…¨ ç³ç³š, Ñ$¯]l糵糚, ç³_a òܯ]lVýS ç³ç³š, ò³çÜÆý‡
ç³ç³š ÐólíÜ ™èlW¯]l°² ±â¶æ$Ï f™èl ^ólíÜ ¯éË$VýS$ VýS…rË ´ër$ ¯é¯]l»ñæsêtMýS, ±â¶æ$Ï J…õ³íÜ
{VðS•…yýlÆŠ‡ÌZ ÐólíÜ Ððl$™èl¢V> Æý‡$º$¾MøÐéÍ ● Ñ$MîSÞÌZ G…yýl$ Ñ$Ça, Ýù…ç³# f™èl ^ó íÜ Ð]l$ÆøÐ]l*Æý‡$
{VðS•…yŠl ^ólíÜ, CyîlÏí³…yìlMìS, §øòÜË í³…yìlMìS Ð]l$«§ýlÅÆý‡MýS…V> Æý‡$¼¾, í³…yìl° W¯ðl²ÌZMìS ¡çÜ$MøÐéÍ
● EÍÏ ™èlÆý‡$VýS$, Mö†¢Ò$Æý‡ ™èlÆý‡$VýS$, E糚 f™èl ^ólíÜ, Ð]lÊ™èl ò³sìæt çÜ$Ð]l*Æý‡$ VýS…rõÜç³# í³…yìl°
¯é¯]l°ÐéÓÍ ● Ýût Ò$§ýl ò³¯]l… E…_ ÐólyýlĶæ*ÅMýS, Mö¨ªV> ¯]l*¯ðl Ðó íÜ M>V>MýS, VýSÇsñæ™ø í³…yìl
¡çÜ$MýS$° ò³¯]l… Ò$§ýl §øòÜ Ð]l*¨ÇV> ÐólĶæ*Í ● A…^èl$Ë$ Vø«§ýl$Ð]l$Æý‡…VýS$ÌZMìS Ð]l^éaMýS EÍÏ
™èlÆý‡$VýS$, AËÏ… ÐðlË$ÏÍÏ Ð]l¬§ýlª ÐólĶæ*Í ● ç³#©¯é ™èlÆý‡$VýS$, Mö†¢Ò$Æý‡ ™èlÆý‡$VýS$ ÐólíÜ AË…MýSÇ…_
§øòܯ]l$ Ð]l$«§ýlÅMýS$ Ð]l$yýl™èl ÐólíÜ ¡õÜĶæ*Í ● Möº¾Ç ^èlsîæ² Ìôæ§é AËÏ… ç³^èlayìl™ø ÐólyìlÐólyìlV>
A…¨…^éÍ.
AÇMýSË ç³#ÌêÐ]l#
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
AÇMýSË ¼Ä¶æ$Å… & JMýS MýS糚, EÍÏ ™èlÆý‡$VýS$ & JMýS MýS糚, °Ë$Ð]l#V> ™èlÇW¯]l ç³_a Ñ$Ça & 4
AËÏ… ÐðlË$ÏÍÏ Ð]l¬§ýlª & 2 sîæ çÜ*µ¯]l$Ï, MýS*Æý‡V>Ķæ$ Ð]l¬MýSPË$ & JMýS MýS糚 (M>ÅÆý‡sŒæ, ºu>×îæ, ½¯ŒlÞ,
M>Åí³ÞMýSÐŒl$), ÚëiÆ> & AÆý‡ sîæ çÜ*µ¯]l$, «§ýl°Ä¶æ*Ë ´÷yìl & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$, °Ð]l$à Æý‡çÜ… & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
¯ðlƇ¬Å/¯]l*¯ðl & 2 sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$Ï, ÚëiÆ> & AÆý‡ sîæ çÜ*µ¯]l$, ç³#©¯é ™èlÆý‡$VýS$ & ´ëÐ]l# MýS糚
E糚 & ™èlW¯]l…™èl, ¼Æ>ű Ð]l$ÝëÌê ¨¯]l$çÜ$Ë$, ¼Æ>ű BMýS$Ë$ & 2, §éÍa¯]l ^ðlMýSP & _¯]l² Ð]l¬MýSP
ËÐ]l…V>Ë$ & 4, HËMýS$Ë$ & 2, Ñ$ÇĶæ*Ë$ & AÆý‡ sîæ çÜ*µ¯]l$
Ýù…ç³# & AÆý‡ sîæ çÜ*µ¯]l$, gêç³{† & Mö¨ªV>
™èlĶæ*È: ● AÇMýSË ¼Ä¶æ*Å°² Æð‡…yýl$Ð]lÊyýl$ ÝëÆý‡$Ï MýSyìlW, ™èlW¯]l°² ±â¶æ$Ï f™èl ^ólíÜ Æð‡…yýl$
VýS…rË´ër$ ¯é¯]l»ñær$tMøÐéÍ ● ¼Æ>ű Ð]l$ÝëÌê ¨¯]l$çÜ$˱² Æð‡…yýl$¯]l²Æý‡ MýSç³šË ±â¶æÏÌZ Ð]l$ÇW…_,
Ð]lyýlMýSsìæt ç³MýSP¯]l E…^éÍ ● Ýût Ò$§ýl Ð]l$…§ýl´ësìæ W¯ðl²ÌZ ¯ðlƇ¬Å/¯]l*¯ðl ´ùíÜ Ðólyìl AƇ¬¯]l ™èlÆý‡Ðé™èl
ÚëiÆ>, ç³_a Ñ$Ça ™èlÆý‡$VýS$, EÍÏ ™èlÆý‡$VýS$, MýS*Æý‡V>Ķæ$ Ð]l¬MýSPË$ JMýS§é° ™èlÆý‡Ðé™èl JMýSsìæ ÐólçÜ*¢
§øÆý‡V> ÐólƇ¬…^èl$MøÐéÍ ● ç³#©¯é, AËÏ… ÐðlË$ÏÍÏ Ð]l¬§ýlª ^ólÆý‡$aMýS$° ç³_a Ðéçܯ]l ´ùÄôæ$Ð]lÆý‡MýS$
MýSÍĶæ$»ñæsêtÍ ● Ð]lyýlMýSr$tMýS$¯]l² ±â¶æ$Ï, E糚 f™èl ^ólíÜ Ð]l$Æý‡VýS°ÐéÓÍ ● ¯é¯]l»ñær$tMýS$¯]l² AÇMýSË
¼Ä¶æ$Å…ÌZ ±â¶æ$Ï J…õ³íÜ, AÇMýS˯]l$ Ð]l$Æý‡$VýS$™èl$¯]l² ±sìæÌZ ÐólíÜ Ð]lÊ™èlò³sìæt, çܯ]l²sìæ Ð]l$…r Ò$§ýl
ç³#ÌêÐ]l# Ð]l…yýl$MøÐéÍ ● Ð]l$«§ýlÅÌZ JMýSsìæÆð‡…yýl$ÝëÆý‡$Ï VýSÇsñ ™ø MýSÍí³ Ð]lÊ™èl E…_ EyìlMìS…^éÍ ●
¨…^ól Ð]l¬…§ýl$ «§ýl°Ä¶æ*Ë ´÷yìl, °Ð]l$à Æý‡çÜ…, ¯ðlƇ¬Å ÐólíÜ ç³NÇ¢V> MýSÍĶæ$»ñæsìæt ¨…õ³Ä¶æ*Í ● ç³#©¯é
^èlÍÏ, ÐólyìlÐólyìlV> A…¨…^éÍ.
Ýë„ìS 眯Œlyól 15
B¨ÐéÆý‡… :: 30 yìlòÜ…ºÆŠ‡ 2018
ÝëÐ]l$Ë$ ç³#rt Vöyýl$VýS$Ë ¼Æ>ű
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
ÝëÐ]l$Ë$ & JMýS MýS糚, ¯ðlƇ¬Å & 2 sîæ çÜ*µ¯]l$Ï
™èlÇW¯]l ç³#rt Vöyýl$VýS$Ë$ & 100 {V>., EÍÏ ™èlÆý‡$VýS$ & ´ëÐ]l# MýS糚
sŸÐ]l*sZ ™èlÆý‡$VýS$ & ´ëÐ]l# MýS糚, AËÏ… ÐðlË$ÏÍÏ Ð]l¬§ýlª & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
ç³çÜ$ç³# & AÆý‡ sîæ çÜ*µ¯]l$, Ñ$Æý‡ç³ M>Æý‡… & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
VýSÆý‡… Ð]l$ÝëÌê & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$, E糚 & ™èlW¯]l…™èl
±â¶æ$Ï & 2 MýS糚Ë$ (_Æý‡$ «§é¯éÅËMìS) + ´ëÐ]l# MýS糚 (ç³#rtVöyýl$VýS$Ë
Ð]l$ÝëÌêMìS)
Mö†¢Ò$Æý‡ & JMýS MýS糚, ç³#©¯é & AÆý‡ MýS糚
™èlÇW¯]l ç³_a Ñ$Ça & 1, HËMýS$Ë$ & 1, ËÐ]l…V>Ë$ & 4, ¼Æ>ű BMýS$ & 1
§éÍa¯]l ^ðlMýSP & _¯]l² Ð]l¬MýSP, gêç³{† & _¯]l² Ð]l¬MýSP
Ýù…ç³# W…fË$ & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
iËMýS{Æý‡ & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
MýSÇÐól´ëMýS$ & 2 Æð‡Ð]l$ÃË$
™èlĶæ*È: ● Ýût Ò$§ýl »ê×æÍ E…_ ÐólyýlĶæ*ÅMýS ÝëÐ]l$˯]l$ ÐólíÜ §øÆý‡V>
ÐólƇ¬…_ ¡íÜ ç³MýSP¯]l E…^éÍ ● Ýût Ò$§ýl MýS$MýSÆŠ‡ E…_ ÐólyýlĶæ*ÅMýS,
ÝëÐ]l$Ë §ýl§ø®Å§ýl¯]l… ¯ðlƇ¬Å ÐólíÜ MýSÇW…^éÍ ● ¼Æ>ű BMýS$ ÐólíÜ ÐólƇ¬…^éMý , ËÐ]l…V>Ë$,
M>Ð]lËíܯ]lÑ: §éÍa¯]l ^ðlMýSP, HËMýS$Ë$, gêç³{† Ð]l¬MýSP, Ýù…ç³# W…fË$, iËMýS{Æý‡ ÐólíÜ
ÝëÐ]l$Ë$ & AÆý‡ MýS糚, ±â¶æ$Ï & 2 MýS糚Ë$ §øÆý‡V> ÐólƇ¬…^éÍ ● EÍÏ ™èlÆý‡$VýS$ f™èl ^ólíÜ Vø«§ýl$Ð]l$Æý‡…VýS$ÌZMìS
ò³Æý‡$VýS$ & Ð]l¬´ëµÐ]l# MýS糚, Möº¾Ç ´ëË$ & ´ëÐ]l# MýS糚 Ð]l^ólaÐ]lÆý‡MýS$ ÐólƇ¬…^éMýS, sŸÐ]l*sZ ™èlÆý‡$VýS$, AËÏ… ÐðlË$ÏÍÏ Ð]l¬§ýlª, VýSÆý‡…
M>ÅÆý‡sŒæ & 3 sîæ çÜ*µ¯]l$Ï, Mö†¢Ò$Æý‡ ™èlÆý‡$VýS$ & 2 sîæ çÜ*µ¯]l$Ï, E糚 & ™èlW¯]l…™èl Ð]l$ÝëÌê, E糚, M>Æý‡…, ç³çÜ$ç³#, MýSÇÐól´ëMýS$, ç³_a Ñ$Ça ™èlÆý‡$VýS$ ÐólíÜ
¯ðlƇ¬Å/¯]l*¯ðl & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$, BÐéË$ & AÆý‡ sîæ çÜ*µ¯]l$ ÐólVýS°ÐéÓÍ ● »êV> ÐólW¯]l ™èlÆý‡Ðé™èl ™èlÇW E…^èl$MýS$¯]l² ç³#rtVöyýl$VýS$Ë$,
Ñ$¯]l糵糚 & AÆý‡ sîæ çÜ*µ¯]l$, MýSÇÐól´ëMýS$ & 2 Æð‡Ð]l$ÃË$ Mö¨ªV> ±â¶æ$Ï ´ùíÜ EyìlMìS…^éÍ ● ÝëÐ]l$Ë$ f™èl^ólĶæ*Í ● Mö¨ªV> ±â¶æ$Ï,
™èlÇW¯]l ç³_a Ñ$Ça & 2, AËÏ… ™èl$Æý‡$Ð]l¬ & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$ Mö…^ðl… MýSÇÐól´ëMýS$, ç³#©¯é BMýS$Ë$ ÐólíÜ Ð]lÊ™èl ò³sìæt, Æð‡…yýl$ ÑhÌŒæÞ
™èlĶæ*È: ● Ð]l¬…§ýl$V> ÝëÐ]l$˯]l$ Ô¶æ${¿¶æ…V> MýSyìlW, ™èlW¯]l°² ±â¶æ$Ï f™èl ^ólíÜ çÜ$Ð]l*Æý‡$ Æð‡…yýl$ Ð]l^éaMýS ¨…õ³íÜ, Ð]lÊ™èl ¡Ô>MýS Mö†¢Ò$Æý‡™ø AË…MýSÇ…^éÍ ● OÆð‡™é™ø
VýS…rË´ër$ ¯é¯]l»ñæsêtÍ ● ±â¶æ$Ï J…õ³íÜ ™èlW¯]l°² ±â¶æ$Ï f™èl ^ólíÜ Ýût Ò$§ýl E…_ Ððl$™èl¢V> Ð]lyìlz…^éÍ.
EyìlMìS…^éÍ ● EyìlMìS¯]l ÝëÐ]l$Ë A¯é²°² JMýS W¯ðl²ÌZMìS ¡çÜ$MýS$°, VýSÇsñæ™ø Ððl$™èl¢V>
AÄôæ$ÅÌê Ððl$§ýl´ëÍ ● ò³Æý‡$VýS$, Möº¾Ç ´ëË$ f™èl ^ólíÜ MýSÍĶæ$»ñæsêtÍ ● Ýût Ò$§ýl »ê×æÍ
E…_ ÐólyýlĶæ*ÅMýS ¯]l*¯ðl/¯ðlƇ¬Å ÐólíÜ M>VýS°ÐéÓÍ ● BÐéË$, Ñ$¯]l糵糚, MýSÇÐól´ëMýS$, ç³_a
Ñ$Ça ™èlÆý‡$VýS$, AËÏ… ™èl$Æý‡$Ð]l¬ ÐólíÜ º…V>Æý‡$ Æý‡…VýS$ÌZMìS Ð]l*Æó‡Ð]lÆý‡MýS$ ÐólƇ¬…^éÍ ● M>ÅÆý‡sŒæ
™èl$Æý‡$Ð]l¬ f™èl ^ólíÜ Ð]l$ÆøÐ]l*Æý‡$ ÐólƇ¬…_, ÝëÐ]l$Ë A¯]l²…ÌZ ÐólíÜ MýSÍĶæ$»ñæsêtÍ ● E糚 f™è
^ólíÜ »êV> MýSÍĶæ$»ñæsêtÍ ● Mö†¢Ò$Æý‡™ø AË…MýSÇ…_, AËÏ… ^èlsîæ²™ø A…¨…^éÍ.
ÝëÐ]l$Ë TÆŠ‡
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
ÝëÐ]l$Ë$ & JMýS MýS糚, ¯ðlƇ¬Å & JMýS sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$, iyìl ç³ç³š ç³Ë$MýS$Ë$ & 10
MìSíÜÑ$‹Ü & JMýS sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$, »ñæËÏ… ´÷yìl & JMýS MýS糚
Möº¾Ç ´ëË$ & JMýS MýS糚, HËMýS$Ë ´÷yìl & AÆý‡ sîæ çÜ*µ¯]l$
™èlĶæ*È: ● ÝëÐ]l$˯]l$ Ô¶æ${¿¶æ…V> MýSyìlW ™èlW¯]l°² ±â¶æ$Ï f™èl ^ólíÜ çÜ$Ð]l*Æý‡$ Æð‡…yýl$
VýS…rË$ ¯é¯]l»ñæsêtÍ ● Ýût Ò$§ýl »ê×æÍ ÐólyýlĶæ*ÅMýS ¯ðlƇ¬Å ÐólíÜ MýSÇV>MýS iyìl ç³ç³š
ç³Ë$MýS$Ë$, MìS‹ÜÑ$‹Ü ÐólíÜ ÐólƇ¬…_ ç³MýSP¯]l E…^éÍ ● ÝëÐ]l$ËÌZ° ±â¶æ$Ï J…õ³íÜ,
™èlW¯]l°² Ð]l$…_±â¶æ$Ï f™èl ^ólíÜ, Ýût Ò$§ýl E…_ Ððl$™èl¢V> AÄôæ$ÅÐ]lÆý‡MýS$ EyìlMìS…^éÍ ●
Möº¾Ç ´ëË$ f™èl^ólĶæ*Í ● »ñæËÏ… ´÷yìl ÐólíÜ »êV> MýSÍĶæ$»ñæsìæt, Mö¨ªõÜç³#
EyìlMìS…^éÍ ● HËMýS$Ë ´÷yìl, ÐólƇ¬…_ E…^èl$MýS$¯]l² iyìlç³ç³šË$, MìS‹ÜÑ$‹Ü f™èl ^ólíÜ
MýSÍí³ ¨…õ³Ä¶æ*Í ● ÐólyìlÐólyìlV> †…sôæ Æý‡$_V> E…r$…¨.
16 Ýë„ìS 眯Œlyól
B¨ÐéÆý‡… :: 30 yìlòÜ…ºÆŠ‡ 2018
F§ýlË$ Ð]l…rË$
F§ýlË MýSsŒæÌñæsŒæ
M>Ð]lËíܯ]lÑ:
F§ýlË í³…yìl & JMýS MýS糚
MýS…§ýl Ð]l¬MýSPË$ & ´ëÐ]l# MýS糚
ºu>×îæ & ´ëÐ]l# MýS糚
iËMýS{Æý‡ ´÷yìl & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
«§ýl°Ä¶æ*Ë ´÷yìl & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
ÐéÐ]l¬ & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$
Ñ$ÇĶæ*Ë ´÷yìl & AÆý‡ sîæ çÜ*µ¯]l$
Ñ$Æý‡ç³ M>Æý‡… & AÆý‡ sîæ çÜ*µ¯]l$
Mö†¢Ò$Æý‡ ™èlÆý‡$VýS$ & 2 sîæ çÜ*µ¯]l$Ï
AËÏ… + ÐðlË$ÏÍÏ Ð]l¬§ýlª & Æð‡…yýl$ sîæ çÜ*µ¯]l$Ï
iyìl ç³ç³š ç³Ë$MýS$Ë$ & 10
E糚 & ™èlW¯]l…™èl 100 {V>Ð]l¬Ë «§é¯éÅÌZÏ
¯ðlƇ¬Å & M>Ëasê°MìS ™èlW¯]l…™èl ´ùçÙM>Ë$, ï³^èl$ 糧éÆý‡¦… G…™èl?
¯]l$Ð]l#ÓË ´÷yìl & Æð‡…yýl$ sôæº$ÌŒæ çÜ*µ¯]l$Ï
°Ð]l$à Æý‡çÜ… & JMýS sîæ çÜ*µ¯]l$ F§ýlË$ (Banyard Millet)
°Ä¶æ*íܯŒl (Niacin)mg (B3) 1.5
Ç»Z¸ëÏѯŒl (Rivoflavin)mg (B2) 0.08
£ýlĶæ*Ñ$¯Œl (Thiamine) mg (B1) 0.31
MðSÆøsì毌l (Carotene)ug 0
IÆý‡¯Œl (Iron)mg 2.9
M>ÍÛĶæ$… (Calcium)g 0.02
¸ëçܵÆý‡‹Ü (Phosphorous)g 0.28
{´÷sî毌l (Protein)g 6.2
Q°gêË$ (Minerals) g 4.4
í³…yìl糧éÆý‡¦… (Carbo Hydrate) g 65.5
ï³^èl$ 糧éÆý‡¦… (Fiber) g 10.0
í³…yìl糧éÆý‡¦Ð]l¬/ï³^èl$ °çÙµ†¢
(Carbo Hydrate/Fiber Ratio) 6.55
6Ð]l ÐéÆý‡… & ç³#©¯é BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… 3Ð]l ÐéÆý‡… & Ð]l*Æó‡yýl$ BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… ÝëÐ]l$Ë$ & 1 Æøk
7Ð]l ÐéÆý‡… & ™èlÐ]l$Ë´ëMýS$Ë MýSÚëĶæ$… 4Ð]l ÐéÆý‡… & Mö†¢Ò$Æý‡ MýSÚëĶæ$… AÇMýSË$ & 1 Æøk
(C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ ÐéÆ>°MìS JMýSsìæ ™éV>Í) (Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ †¯éÍ.) 5Ð]l ÐéÆý‡… & Vø…VýS*Æý‡ MýSÚëĶæ$… F§ýlË$ & 1 Æøk
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 6Ð]l ÐéÆý‡…& gêÐ]l$ BMýS$Ë MýSÚëĶæ$…
4. MìSyîl² çÜÐ]l$çÜÅË$ 1Ð]l ÐéÆý‡…& ´ëÇgê™èl… BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… ÝëÐ]l$Ë$ & 3 ÆøkË$ (C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ ÐéÆ>°MìS JMýSsìæ ™éV>Í) (Ð]l$äÏ C§ól Ð]lÆý‡$çÜÌZ †¯éÍ.)
(yýlĶæ*ËíÜ‹Ü) 2Ð]l ÐéÆý‡… & Mö†¢Ò$Æý‡ MýSÚëĶæ$… AÇMýSË$ & 3 ÆøkË$ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
3Ð]l ÐéÆý‡… & VýSÍgôæÆý‡$(ç³#¯]lÆý‡²Ð]l) BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… Mö{Æý‡Ë$ & 1 Æøk 9. V>Å[íÜtMŠS çÜÐ]l$çÜÅ 1Ð]l ÐéÆý‡… & Ððl$…†MýS*Æý‡ MýSÚëĶæ$… Mö{Æý‡Ë$ & 3 ÆøkË$
4Ð]l ÐéÆý‡…& Æý‡×æ´ëË BMýS$Ë MýSÚëĶæ$… F§ýlË$ & 1 Æøk 2Ð]l ÐéÆý‡…& ™èlÐ]l$Ë´ëMýS$ MýSÚëĶæ$… A…yýl$Mö{Æý‡Ë$ & 3 ÆøkË$
19