Tava szi- N yá ri

AIP m en üs or
AUTOIMMUN
(AIP)
MENÜSOR
RECEPTEKKEL
www.medkozpont.hu
AutoimmunSorsforditoProgram.hu
Autoimmun Protokoll Étrend

Az Autoimmun Sorsfordító Program első pillére, az Autoimmun Protokoll

eliminációs étrend (sokak által 'AIP' étrendként ismert étrend) egy olyan
táplálkozási terv, amely az autoimmun gyulladásos folyamatok hátterében
meghúzódó valódi okokat célozza meg.
A protokoll első látásra egy szigorú étkezési tervnek tűnhet, de valójában nagyon
sokminden közül választhatsz! Ezen a étrenden valódi, tiszta, tápanyagdús
alapanyagokból válogatjuk össze a receptek hozzávalóit, és így tápláljuk testünket
sejt szinten, a tökéletes egyensúly elnyeréséért!

A következő oldalakon ízletes recepteket találhatsz, amelyekből egy finom és

egészséges menüt állíthatsz össze.

Jó étvágyat kívánok!

Kokavecz N Katalin
Rólam

Amikor 6 évvel ezelőtt belekezdtem a saját autoimmun sorsfordításomba,

nagyon hálás lettem volna egy ilyen előre összeállított menüsornak és
receptgyűjteménynek! Napokat töltöttem AIP-kompatibilis receptek
vadászásával...

Ezt a receptgyűjteményt azért állítottam össze, hogy megkönnyítsem neked

ezt a folyamatot.

Amikor belekezdtem az AIP protokollba, nekem is időbe telt, amíg a recept-

vadászat átfordult rutinná nálam a konyhában, és ami azelőtt nehéz volt
(recepteket találni, és kitalálni hogy mit is egyek...), az mára már egyszerű
rutinná vált.

Ezt az utat szeretném most lerövidíteni neked!

Segítőd az autoimmun sorsfordításban,

Katalin

www.medkozpont.hu, www.AutoimmunSorsforditoProgram.hu
 Ez a menü egy előételből,
főételből, két féle köretből és
salátából áll, és ha még lesz
hely,
lecsúszhat egy málnás desszert
is mindezek mellé!
Felöntve jó kedvvel,
vidámsággal, és egy kellemes
illatos itallal, mind-mind az
Autoimmun Protokoll (AIP)
jegyében!
ELŐÉTEL
Baconba tekert
spárga

Hozzávalók:
18-20 db spárgaszár
9-10 vastag szelet adalékmentes bacon - vágjuk
6-8 darabra
1 evőkanál olivaolaj
¼ teáskanál fokhagyma por
½ teáskanál só

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 220 C fokra. Tekerjünk 3-4
szárra egy darab szalonnát. Tegyük egy tepsibe, és
ismételjük meg az összes spárgaszárral.
Habverővel keverjük össze az olivaolajat,
fokhagymaport, sót, és öntsük rá a spárgákra.
Betesszük az előmelegített sütőbe, és addig sütjük,
amíg a spárga megfő, kb. 15 perc. Vegyük ki a
sütőből és tálaljuk.

A recept és kép forrása:

https://hu.pinterest.com/pin/187743878194207510/
FŐÉTEL
Báránysült

Hozzávalók:
2 evőkanál őrölt, friss rozmaring
1,5 evőkanál kősó
borsikafű ízlés szerint
1 teáskanál fokhagyma por
1,5-2 kg csontozott báránycomb
1-2 nagy gerezd fokhagyma
1/2 teáskanál kősó

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 190 C fokra. Egy tepsit
béleljük ki klórmentes sütőpapírral. Keverjük össze
a fokhagymaport, rozmaringot, citromlevet,
fokhagymát, sót, borsikafüvet. Ezzel a
fűszerkeverékkel dörzsöljük be a bárányt. Kötözzük
össze egy hentes zsinggel (természetes alapanyagú
zsineget használjunk, ne műanyagot!), és tegyük az
előmelegített sütőbe. Süssük, amíg a húshőmérő
55-60 C fokot mutat. A hús nagyságától függően,
kb. 70 percig süssük. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk
pihenni kb. 15 percig egy vágódeszkán. Szeleteljük
a bárányt nagyon vékony szeletekre és tegyük egy
tálra. Locsoljuk meg mentaöntettel, mely a
következő receptünk.

A recept és kép
forrása:https://www.pinterest.com/pin/334110866092619277/
Menta Öntet

Hozzávalók:
2 dl olivaolaj
1,5 citrom leve (kb. 3-4 teáskanálnyi)
125 gramm menta (egy csokor)
6 gramm petrezselyem
1-2 nagy gerezd fokhagyma
1/2 teáskanál kősó

Elkészítés:
Minden összetevőt tegyünk egy turmixgépbe, és
turmixoljuk nagy fokozaton 30 másodpercig, vagy
amíg teljesen sima, egynemű lesz. Sózzuk ízlés
szerint, öntetként tálaljuk a báránysülthöz.

A recept és kép forrása:

https://www.pinterest.com/pin/182958803586355733/
KÖRETEK
Balzsamos Sült Répa

Hozzávalók:
70 dkg répa (hámozva, végei levágva)
2 evőkanál avokádó olaj vagy olivaolaj
2 evőkanál balzsamecet
Durva szemcsés kősó vagy Himalája só
Borsikafű ízlés szerint
Szárított vagy friss petrezselyem

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra. A tepsit béleljük ki klórmentes sütőpapírral.
Tisztítsuk meg a sárgarépákat. Egy kis üvegtálba keverjük össze a
balzsamecetet, az olajat és a borsikafüvet. Ne használjunk aluminium vagy
fém tálat, a savas összetevők miatt. Habverővel verjük fel, hogy tökéletes
egyveleget kapjunk. Öntsük a balzsamos ecetet a sütőtálba helyezett répákra.
30-40 percig süssük attól függően, hogy puhán vagy ropogósabban szeretjük.
Ha vastagabbak a répák, akár félbe is lehet vágni őket hosszában. Ha kész,
vegyük ki a sütőből, tegyük tálba, hintsük meg durva sóval és
petrezselyemmel.

A recept és kép forrása: https://www.pinterest.com/pin/169588742196169537/

Fokhagymás Paszternák-
Karfiol Püré

Hozzávalók:

1 fej fokhagyma
1 kiskanál mangalicazsír
90 dkg paszternák (hámozott, kockázott)
2 fej kar ol (rózsákra szedve)
4 evőkanál kókuszolaj vagy ghí
120 gramm kókusztej (mindenmentes)
tengeri só

Tálaláshoz: kakukkfű, metélőhagyma

Elkészítés:

Hámozzuk meg a gerezdjeire szedett fokhagymát, és egy kis mangalicazsíron, folyamatosan

kevergetve karamellizáljuk meg egy vaslábosban vagy serpenyőben.

Amíg a fokhagyma készül, egy lábosban pároljuk meg a felkockázott paszternákot, amikor
már majdnem kész, adjuk hozzá a kar olt, és pároljuk további 10-12 percig, hogy
átpuhuljanak annyira, hogy egy villát bele tudjunk szúrni.
Turmixoljuk össze a párolt zöldségeket a pirított fokhagymával, a kókusztejjel és
kókuszolajjal (ghível), sózzuk ízlás szerint.
Addig turmixoljuk, amíg krémes állagú, sima pürét kapunk. Utólag fűszerezhetjük még ha
szükséges. Kakukkfűvel, metélőhagymával szórjuk meg a tetejét.

A recept és kép forrása: https://www.pinterest.com/pin/258605203583047409/

SALÁTA
Édesköményes
Citrus-Rukkola
Saláta

Hozzávalók:
10 dkg rukkola (megmosva, lecsöpögtetve)
1 kisebb édeskömény gumó, vékonyra
szeletelve
2 evőkanál extra szűz olivaolaj
1 teáskanál bio citromhéj
1/4 teáskanál só
Borsikafű, ízlés szerint

Elkészítés:
A rukkolát és az édesköményt keverjük össze egy
tálba. Egy másik edénybe(lehetőleg zárhatóba)
öntsük össze az olajat, citromhéjat, sót és
borsikafüvet.
Zárjuk le, és rázzuk addig, amíg sima és krémes
elegyet kapunk. Öntsük rá a dresszinget a
rukkolára és az édesköményre. Finoman forgassuk
össze és fogyasszuk!
Tálaláskor díszítsük citromkarikákkal.

A recept és kép forrása:

https://hu.pinterest.com/pin/26810560256839590/
DESSZERT
Málna Torta

Hozzávalók a tortalaphoz:
50 dkg datolya (kimagozva, 5 percig meleg vízben áztatva)
20 dkg kókuszolaj
40 dkg kókusz liszt
20 dkg aprított kókusz
1/8 teáskanál só

A krémhez:
50 dkg nyers méz (nem szigorúan AIP összetevő)
30 dkg kókusz vaj
20 dkg kókusz olaj
1 kg fagyasztott málna
6 evőkanál tápióka keményítő (nem szigorúan AIP kompatibilis összetevő)
1,5 teáskanál bio vanília kivonat (adalékmentes)
1/4 teáskanál só
Friss málna és vastag kókusz pehely (kókusz chips) a díszítéshez

A recept és kép forrása: https://www.thepaleomom.com/coconut-raspberry-cheesecake-aip-friendly-recipe-by-

mickey-trescott/
Málna Torta

Elkészítés:
A mézet, kókuszolajat, kókuszvajat üvegestől tegyük forró vízzel teli lábasba,
és hagyjuk hogy megolvadjanak.

Melegítsük elő a sütőt 160 C fokra. Szűrjük le a datolyákat, tegyük

turmixgépbe az olvasztott kókuszolajjal. Mixeljük 30 másodpercig, hogy sűrű
pasztát kapjunk. Keverjük össze a kókusz lisztet, kókuszreszeléket és sót egy
tálba. Adjuk hozzá a datolyapasztát, és jól keverjük össze. Helyezzük a
keveréket egy 20 centi átmérőjű tortaformába. Süssük 30-35 percig, amíg a
teteje megbarnul, megkeményedik kicsit. Addíg amíg kihűl, továbbra is puha
textúrájú lesz. Tegyük félre, készítsük el a krémet.

Alacsony lángon melegítsük fel egy serpenyőben a mézet, kókuszvajat,

kókuszolajat és a fagyasztott málnát. Keverjük, kb. 5 percig, amíg a málna
kiolvad. Öntsük át egy turmixgépbe, adjuk hozzá a tápióka-keményítőt, a
vanília kivonatot és sót. Mixeljük magas fokozaton kevés ideig. Majd öntsük a
tortaformában kihűlt datolyára.

Tegyük hűtőbe legalább 12 órára, hogy a torta kihűljön és megdermedjen. Ha

már szilárd, óvatosan távolítsuk el a tortaformát. Díszítsük a tetejét friss
málnával és vastag kókuszpehellyel vagy kókuszchips-el.

A recept és kép forrása:https://www.thepaleomom.com/coconut-raspberry-chee...

ITAL
Levendula limonádé

HOZZÁVALÓK:
Fél liter víz
3 evőkanál szárított levendula
1 evőkanál kókuszvirág cukor ízlés szerint (nem
szigorú AIP összetevő)
Méz az ízesítéshez - ízlés szerint, opcionális max 1
kanál (nem szigorú AIP összetevő)

A limonádéhoz:
40 dl frissen facsart citromlé
1 liter víz
1 bio citrom vékonyra szeletelve a díszítéshez

Elkészítés:
A fél liter vizet és a kókuszvirág cukrot egy serpenyőben
közepes hőfokon forraljuk, kevergetjük amíg a
kókuszvirág cukor elolvad. Vegyük le a tűzről és keverjük
hozzá a mézet és a szárított levendulát. Fedjük le a
keveréket kb. 15 percig, időnként kevergetve. Szűrjük le a
keveréket.

Egy nagy kancsóba öntsük össze a levendula keveréket,

citromlevet és a vizet. Áztathatunk bele egy-egy szál
levendulavirágot. Pihentessük legalább 2 órán át és
tálaljuk jéggel és citromkarikákkal.

A recept és kép forrása: https://www.pinterest.com/pin/487022147191208524/

 HOGYAN TOVÁBB?
Az autoimmun sorsfordítás
igazi siker receptje ebben rejlik:

Derítsd fel a Te saját állapotod hátterében álló

VALÓDI OKOKAT!

Az Autoimmun sorsfordító program könyv nem csak

az autoimmun protokoll étrend (AIP) mélyebb
megértésében és elsajátításában fog segíteni, de végre
Te is megismerheted a saját állapotod mögött álló
valódi okokat, ezáltal te is rá tudsz térni az
autoimmunitásból vitalitásba vezető útra!

A könyvben szereplő információk birtokában, a

felsorakoztatott tanácsok alkalmazásával képes leszel
megváltoztatni az életedet, a gondolkodásodat és az
egészségi állapotodat.

A könyvben megmutatom, hogy mi okozza a sokszor

rejtélyesnek, misztikusnak látszó tüneteket, és - saját
példámon keresztül szemléltetve - azt is elárulom,
hogy a valódi okokat felderítve, azokat megcélozva
hogyan kerülhet a Te szervezeted is újra egyensúlyba.

KERÜLJ EGYENSÚLYBA!
Kattints, és VÁLTS Egészségre!