TABEL 2: VALORI NUTRITIVE LEGUME Sursa datelor din tabel: raportul USDA nr.

24/septembrie 2011

Valori nutritive legume si plante tehnice/100g

Nume Lipide Proteine Glucide Vit.A Vit.C Vit.E Ca Fe P Zn Mg Se
Ardei rosu 0.3g 1g 6g 516 UI 128mg 1.58mg 7mg 0.43mg 26mg 0.25mg 12mg 0.1mcg
Ardei 0.17g 0.8g 4.64g 62 UI 80.4mg 0.37mg 10mg 0.34mg 20mg 0.13mg 10mg -
verde
Broccoli 0.4g 2.8g 6.6g 104 UI 89mg 0.8mg 47mg 0.7mg 66mg 0.4mg 21mg 2.5mcg
Cartof 0.1g 2g 17.5g - 20mg 0.01mg 12mg 0.78mg 57mg 0.3mg 23mg 0.3mcg
Cartof 0.05g 1.6g 20.1g 2.3k UI 2.4mg 0.26mg 30mg 0.6mg 47mg 0.3mg 25mg 0.6mcg
dulce
Castravete 0.16g 0.6g 2.16g 12 UI 3.2mg 0.03mg 14mg 0.22mg 21mg 0.17mg 12mg 0.1mcg
Ceapa 0.1g 1.1g 9.3g - 7.4mg 0.02mg 23mg 0.2mg 29mg 0.17mg 10mg 0.5mcg
Ceapa 0.5g 1g 5.7g 667 UI 13.4mg 0.21mg 52mg 0.51mg 25mg 0.2mg 16mg 0.5mcg
verde
Cimbru 1.68g 5.6g 24..4g 783 UI 160mg - 405mg 17.4mg 106mg 1.8mg 160mg -
verde
Ciuperci 0.35g 3.1g 3.25g - 2.1mg 0.01mg 3mg 0.5mg 86mg 0.52mg 9mg 10mcg
Conopida 0.3g 1.9g 5g - 48mg 0.08mg 22mg 0.42mg 44mg 0.27mg 15mg 0.6mcg
Dovleac 0.1g 1g 6.5 1.2k UI 9mg 1.06mg 21mg 0.8mg 44mg 0.32mg 12mg 0.3mcg
Dovlecel 0.4g 2.7g 3.1g 82 UI 34.1mg - 21mg 0.8mg 93mg 0.83mg 33mg -
Fasole 0.8g 23.6g 60g - 4.5mg 0.22mg 143mg 8.20mg 407mg 2.8mg 140mg 5.9mcg
boabe
Floarea 51.46g 20.78g 20g 8 UI 1.4mg 35.2mg 78mg 5.25mg 660mg 5mg 325mg 53mcg
soarelui
Ghimbir 0.75g 1.8g 17.77g - 5mg 0.26mg 16mg 0.6mg 34mg 0.34mg 43mg 0.7mcg
proaspat
Gulie 0.1g 1.7g 6.2g 6 UI 62mg 0.48mg 24mg 0.4mg 46mg 0.03mg 19mg 0.9mcg
Hrean 0.7g 1.2g 11.3g - 25mg 0.01mg 56mg 0.42mg 31mg 0.83mg 27mg 2.8mcg
Linte 1g 25.8g 61g 6 UI 4.4mg 0.49mg 56mg 7.5mg 451mg 4.8mg 122mg 8.3mcg
Mac 41.56g 17.99g 28.13g - 1mg 1.77mg 1.4g 9.76mg 870mg 7.9mg 347mg 13.5mcg
Marar 1.12g 3.46g 7g 1.3k UI 85mg - 208mg 6.6mg 66mg 0.91mg 55mg -
verde
 Nume Lipide Proteine Glucide Vit.A Vit.C Vit.E Ca Fe P Zn Mg Se
Mazare 0.4g 5.4 14.4 127 UI 40mg 0.13mg 25mg 1.47mg 108mg 1.24mg 33mg 1.8mcg
verde
Morcov 0.24g 0.9g 12.2g 2.8k UI 6mg 0.66mg 33mg 0.3mg 35mg 0.24mg 12mg 0.1mcg
Mustar 36.24g 26.08g 28.09g 5 UI 7.1mg 5.07mg 266mg 9.21mg 828mg 6.08mg 370mg 134mcg
boabe
Naut 6g 19.3g 60.6g 11 UI 4mg 0.82mg 105mg 6.2mg 366mg 3.43mg 115mg 8.2mcg
Pastarnac 0.3g 1.2g 18g - 17mg 1.49mg 36mg 0.6mg 71mg 0.6mg 29mg 1.8m
Patrunjel 0.8g 3g 6.3g 1.4k UI 133mg 0.75mg 138mg 6.2mg 58mg 1.07mg 50mg 0.1mcg
verde
Pepene 0.14g 0.54g 9.1g 9 UI 18mg 0.02mg 6mg 0.17mg 11mg 0.09mg 10mg 1.2mcg
galben
Pepene 0.15g 0.6g 7.5g 95 UI 8.1mg 0.05mg 7mg 0.24mg 11mg 0.1mg 10mg 0.4mcg
verde
Ridiche 0.1g 0.7g 3.4g 1 UI 14.8mg - 25mg 0.34mg 20mg 0.28mg 10mg 0.6mcg
Rosie 0.2g 0.88g 3.9g 139 UI 13.7mg 0.54mg 10mg 0.27mg 24mg 0.17mg 11mg -
Salata 0.3g 1.2g 3.2g 1.5k UI 4mg 0.13mg 33mg 0.97mg 30mg 0.23mg 14mg 0.4mcg
verde
Sem. 49.05g 30.23g 10.71g 2 UI 1.9mg 2.18mg 46mg 8.82mg 1.233g 7.81mg 592mg 5.6mcg
dovleac
Seminte 42.16g 18.29g 28.88g - 0.6mg 0.31mg 255mg 5.73mg 642mg 4.34mg 392mg 25.4mcg
in
Sfecla 0.17g 1.6g 9.6g 5 UI 4.9mg 0.04mg 16mg 0.8mg 40mg 0.35mg 23mg 0.7mcg
Sparanghel 0.12g 2.2g 3.88g 126 UI 5.6mg 1.13mg 24mg 2.1mg 52mg 0.54mg 14mg 2.3mcg
Spanac 0.4g 2.85g 3.6g 1.6k UI 28mg 2mg 99mg 2.7mg 49mg 0.53mg 79mg 0.3mcg
Susan 49.67g 17.73g 23.45g 1 UI - 0.25mg 975mg 14.5mg 629mg 7.75mg 351mg 5.7mcg
Telina 0.3g 1.5g 9.2g - 8mg 0.36mg 43mg 0.7mg 115mg 0.33mg 20mg 0.7mcg
radacina
Usturoi 0.5g 6.36g 33g 1 UI 31.2mg 0.08mg 181mg 1.7mg 153mg 1.16mg 25mg 14.2mcg
Varza 0.1g 1.3g 5.8g 16 UI 36.6mg 0.15mg 40mg 0.47mg 26mg 0.18mg 12mg 0.3mcg
verde
Varza rosie 0.16g 1.4g 7.37 200 UI 57mg 0.11mg 45mg 0.8mg 30mg 0.22mg 16mg 0.5mcg
Vanata 0.2g 1g 5.7g 4 UI 2.2mg 0.3mg 9mg 0.24mg 25mg 0.16mg 14mg 0.3mcg