LAPORAN MAGANG

PENGAWASAN MUTU PROSES PRODUKSI DAN PRODUK

AKHIR TEH BOTOL SOSRO DI PT SINAR SOSRO PABRIK

PALEMBANG

QUALITY CONTROL OF THE PRODUCTION PROCESS AND

THE FINAL PRODUCT OF TEH BOTOL SOSRO AT PT

SINAR SOSRO FACTORY OF PALEMBANG

HAJAR ASYWADI
05011281621159

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
2019
 SUMMARY

Hajar Asywadi. Quality Control of the Production Process and

Final Products of Teh Botol Sosro at PT Sinar Sosro Factory of
Palembang. (Guided by Dr. Desi Aryani, S.P., M.Sc.).
This internship practice was held from May 4, 2019 to June 14,
2019 at PT. Sinar Sosro Factory in Palembang Region. The purpose of this
internship practice is to find out the quality control system of the
production of PT. Sinar Sosro Factory in Palembang Region. The method
used in the practice of this internship is a participatory observation
method. In the method of data collection carried out are primary data and
secondary data. Based on this internship practice, it can be seen that
quality control management is carried out to ensure that bottled tea
production can run well and produce the highest quality products. The
quality control process discussed in this paper is divided into 2 (two),
namely: quality control during the production process and quality control
after the production process or final product. The good quality control
system of the production process and final products at PT Sinar Sosro has
been going well. When the production process is carried out, the field
inspector is in charge of overseeing the production flow from the
depalletizer process to returning to the palletizer process and between the
two processes there is an employee in charge of checking and checking the
feasibility of the sosro bottled tea from the bottled tea inside. While for the
final product, the product will be incubated first in the warehouse and
ironed periodically through laboratory tests in Quality Control. So that
later the products produced have the best quality according to the standards
set by the company.

Key words: Production, Final Product, Analysis and Quality

 RINGKASAN

Hajar Asywadi. Pengawasan Mutu Proses Produksi dan Produk Akhir

Teh Botol Sosro di PT Sinar Sosro Pabrik Palembang. (Dibimbing oleh Dr.
Desi Aryani, S.P., M.Si.).
Praktik magang ini dilaksanakan mulai tanggal 04 Mei 2019
sampai dengan tanggal 14 Juni 2019 di PT. Sinar Sosro Pabrik Wilayah
Palembang. Tujuan dari praktik magang ini adalah untuk mengetahui
sistem pengawasan mutu produksi PT. Sinar Sosro Pabrik Wilayah
Palembang. Metode yang digunakan pada praktik magang ini adalah
metode observasi partisipasi. Dalam metode pengumpulan data yang
dilakukan adalah data primer dan data sekunder. Berdasarkan praktik
magang ini, dapat diketahui bahwa manajemen pengawasan mutu
dilaksanakan untuk memastikan bahwa produksi teh botol dapat berjalan
dengan baik dan menghasilkan produk dengan kualitas terbaik. Adapun
proses pengawasan mutu yang dibahas di dalam tulisan ini terbagi menjadi
2 (dua) yaitu : pengawasan mutu saat proses produksi dan pengawasan
mutu seteah proses produksi atau produk akhir. Sistem pengawasan mutu
baik itu proses produksi dan produk akhir di PT Sinar Sosro sudah berjalan
dengan baik. Saat dilakukan proses produksi, field inspector bertugas
mengawasi alur produksi dari mulai proses depalletizer sampai kembali ke
proses palletizer dan diantara dua proses tersebut terdapat karyawan yang
bertugas memeriksa dan mengecek kelayakan teh botol sosro mulai dari
penampakan botonya sampai isi teh botol di dalamnya. Sedangkan untuk
produk akhir, produk akan di inkubasi terlebih dahulu di dalam gudang
dan dipriksa secara berkala melalui uji laboratorium di Quality Control.
Sehingga nantinya produk yang dihasilkan memiliki kualitas terbaik sesuai
standard yang di tetapkan perusahaan.

Kata Kumci : Produksi, Produk Akhir, Analisis, dan Kualitas

 LAPORAN MAGANG

PENGAWASAN MUTU PROSES PRODUKSI DAN PRODUK

AKHIR TEH BOTOL SOSRO DI PT SINAR SOSRO PABRIK

PALEMBANG

QUALITY CONTROL OF THE PRODUCTION PROCESS AND

THE FINAL PRODUCT OF TEH BOTOL SOSRO AT PT

SINAR SOSRO FACTORY OF PALEMBANG

Sebagai Salah Satu Syarat

Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Pertanian

HAJAR ASYWADI
05011281621159

PRODI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNOVERSITAS SRIWIJAYA
2019
 Laporan Praktek Lapangan

PENGAWASAN MUTU PROSES PRODUKSI DAN PRODUK

AKHIR TEH BOTOL SOSRO DI PT SINAR SOSRO PABRIK
PALEMBANG

HAJAR ASYWADI
05011281621159

telah diterima sebagai salah satu

syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Pertanian

Indralaya, Juli 2019

Dosen Pembimbing Magang, Pembimbing Lapangan,

Desi Aryani, S.P., M.Si Hendra Indawan, S.TP.

NIP.198112222003122001

Mengetahui, Ketua Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya
Ketua Jurusan,

Dr. Ir. Maryadi, M.Si.

NIP.196501021992031001
 PERNYATAAN INTEGRITAS

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Hajar Asywadi

NIM : 05011281621159
Judul : Pengawasan Mutu Proses Produksi dan Produk Akhir Teh Botol
di PT Sinar Sosro Pabrik Palembang

Menyatakan bahwa semua data dan informasi yang dimuat di dalam

laporan magang ini merupakan hasil penelitian saya sendiri di bawah
supervisi pembimbing, kecuali yang disebutkan dengan jelas sumbernya.
Apabila di kemudian hari ditemukan adanya unsur plagiasi dalam laporan
magang ini, maka saya bersedia menerima sangsi akademik dari
Universitas Sriwijaya.
Demikian pernyataan ini saya buat dalam keadaan sadar dan tidak
mendapat paksaan dan tekanan dari pihak manapun.

Inderalaya, Juli 2019

Yang membuat pernyataan,

Hajar Asywadi
 RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 07 Agustus 1997 di Baturaja, Kabupaten

Ogan Komeing Ulu. Penulis merupakan anak ke lima dari tujuh bersaudara pasangan
dari Joni dan Sunarti. Penulis menyelesaikan sekolah dasar tahun 2010 di SDN 2
OKU , kemudian dilanjutkan dengan sekolah menengah pertama di SMP Negeri 1
OKU dan lulus tahun 2013 kemudian setelah itu penulis melanjutkan pendidikan di
SMANSA OKU (SMA Negeri 1 OKU).
Penulis terdaftar sebagai mahasiswa jurusan Agribisnis di Fakultas
Pertanian Universitas Sriwijaya pada tahun 2016 melalui jalur Sel eksi Bersama
Masuk Perguruan Tinggai Negeri (SBMPTN) dan terdaftar sebagai mahasiswa
penerima program Beasiswa Bidikmisi. Penulis memiliki beberapa hobi salah
satunya hobi bermain catur, dimana melalui hobi ini penulis sudah meraih
bebeapa prestasi diantaranya : Juara 1 Lustrum ke XI Fakults Pertanian, Juara 1
Kamabigus Cup Universitas Sriwijaya tahu 2018 dan lolos seleksi untuk mewakili
Provinsi Sumatera Selatan di POMNAS Jakarta tahun 2019. Pengalaman
organisasi penulis terdaftar di organisasi salah satunya organisasi jurusan, yaitu
sebagai anggota departemen Sosial Masyarakat (SOSMAS) dari tahun 2017-2018
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
kenikmatan terbesar hidup dalam Iman dan Islam serta berkat karunia-Nya penulis
dapat menyelesaikan laporan magang ini.
Laporan ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
sarjana pertanian dengan judul “Manajemen Sumber Daya Manusia di PT. Sinar
Sosro Pabrik Wilayah Palembang”.
Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Ibu Dr. Desi Aryani,
S.P., M.Si.) selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan
dam membantu dalam menyelesaikan laporan magang ini. Penulis juga
mengucapkan terima kasih kepada Bkak Hendra Indawan selaku pembimbing
lapangan yang juga memberikan bimbingan dan motivasi pada saat
berlangsungnya magang, serta seluruh pihak yang telah membantu dalam
menyelesaikan laporan magang ini.
Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih memiliki banyak kekurangan,
untuk itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran dari semua pihak dalam
rangka penyempurnaan tulisan ini dimasa yang akan datang. Akhirnya penulis
berharap laporan ini dapat memberikan manfaat bagi kita semua.

Indralaya, Juni 2019

Penulis