Empanadilles de carn i verdures

evacuinera.cat/2012/04/empanadilles-de-carn-i-verdures.html

Hola a tots!
Avui us porto una recepta molt senzilla però que funciona molt bé tant pel dia a dia com
per si teniu convidats i prepareu un àpat a base de picar el cap de setmana:
empanadilles.

Ingredients (16 empanadilles)

-1 carbassó
-1 pebrot vermell
-500gr de carn picada de vedella
-massa per empanadilles
-1 ou
-all opcional

Som-hi!

Comencem picant les verdures. Com sempre podeu utilitzar les verdures que més us
agradin o que tingueu a la nevera. En el meu cas carbassó i pebrot vermell.

Un cop picades les verdures les fregim

amb una mica d'all. L'all és opcional
que ja se que alguns dels seguidors no
us agrada.

Un cop ben cuites hi afegim la carn fins

que quedi rossa.

Estenem la massa per empanadilles en

una safata del forn on prèviament li
haurem posat un paper de forn. Jo he utilitzat massa per empanadilles de la Cocinera. Hi
1/3
van 16 làmines, quantitat perfecte pels ingredients que he utilitzat. La única pega és que
trobo que aquesta massa es trenca
molt i no queden gens maques. Ja ho
veureu a les imatges.

Farcim la meitat de la làmina i amb la

meitat restant la tanquem.

Amb les dents d'una forquilla marquem

tota la vora perquè hi quedin les
ratlletes típiques de les empanadilles i
perquè així quedin ben segellades.

Les pintem amb un ou batut i les

posem al forn a 200ºC fins que estiguin
daurades.

Jo he escollit la opció de coure-les al

forn però també es poden fregir en oli
abundant en una paella.
Trobo que al fer-les al forn no queden
tant olioses ni pesades. Bon profit!

2/3
3/3