Badocs arrebossats

evacuinera.cat/2012/07/badocs-arrebossats.html

Hola a tots!
Avui us porto una recepta curiosa. No és curiosa pel procediment d'elaborar-la sinó per
l'ingredient principal: els badocs.

Pels que no els conegueu els badocs són les flors del
carbassó. El seu nom és molt poètic: es diuen així
perquè a primera hora del matí es baden amb molta
tendresa per culpa de la rosada, d'aquí el nom de
badoc.

S'han de collir d'hora i es conserven uns dies a la

nevera sense problema. Si teniu plantes de carbassó
que sapigueu que com més flors arranqueu més flors
us sotiran.
Jo en gaudeixo gràcies als meus sogres que me'ls
porten de Besalú. També en trobareu al mercat i en
algunes botigues de fruites i verdures, els que correu
per Barcelona en trobareu a la boqueria.

Ingredients:
-badocs o flors de carbassó
-1 o 2 ous (depenent de la quantitat de badocs)
-aigua
-farina
-oli d'oliva
-sal

Som-hi!
El primer pas és netejar-los. Cal treure el cor de la flor, allà on hi ha els pistils, i deixar
només els pètals.
1/3
Els passem una mica d'aigua per treure
el fang o els bitxos.

D'altra banda preparem una barreja

amb l'ou, la farina i l'aigua.

La quantitat de massa per l'arrebossat

dependrà de la quantitat de badocs
que vulgueu arrebossar. Penseu que si
se us acaba en podeu preparar més,
així que no patiu. Les proporcions dels
tres ingredients dependran del vostre
gust però us recomano posar-hi la
quantitat de farina i aigua per tal que
us quedi una massa de la textura d'una
crema de verdures.

Suquem els badocs a la barreja i els

fregim en una paella en abundant oli
d'oliva.

I llestos! una recepta molt i molt

senzilla però exquisida.

Us recomano que els feu just abans de

menjar-los perquè l'arrebossat es
panseix. Tot i que a casa si en queden
d'un dia per l'altre us asseguro que
volen!!!
Bon profit!

2/3
3/3