Warunki przechowywania zapasów

Podczas magazynowania w towarach zachodzą zmiany fizyczne, chemiczne, biologiczne.

Warunki przechowywania to zbiór wymagań z określeniem wilgotności, temperatury, wilgotności,

wymiany powietrza, wspólnego przechowywania asortymentów, okresu przechowywania, wymagań
budowlanych , sposobu składowania.

Warunki dzielą zapasy na grupy ze względu na odporność na warunki klimatyczne i możliwość

przechowywania w budowlach magazynowych:

- otwartych –składowiska

- półotwartych- wiaty

- zamkniętych, ze zróżnicowanymi strefami klimatycznymi.

UWARUNKOWANIA TECHNOLOGICZNE ROZWIĄZAŃ BUDOWLANYCH

Warunki składowania, wymagania organizacji, wyposażenia technicznego, uwarunkowania
transportu, rozwiązania konstrukcyjne wpływają na określone wymagania w zakresie lokalizacji
budynku, rozwiązań konstrukcyjno- funkcjonalnych, wyposażenia w instalacje , rozwiązań frontów
przeładunkowych.

Lokalizacja budynku magazynowego

Dla efektywności funkcjonowania znaczenie ma wielkość, kształt i miejsce lokalizacji.

Teren powinien znajdować się:

- w strefie wolnej od działań szkodliwych wpływów atmosferycznych (zapylenie, zadymienie,

zawilgocenie)

- na terenie płasko ukształtowanym.

Specyfika zagospodarowania przestrzennego działki magazynowej wymaga:

- funkcjonalnego rozmieszczenia budynków (wpływ warunków atmosferycznych, wymagania ppoż-

dobór konstrukcji, podział budynku na strefy, odległości między budynkami, gabaryty budynku,
usytuowanie bram, rodzaje frontów)

- właściwej wielkości i kształtów frontów (rodzaj i długość frontu, rodzaj pojazdów, powiązania z
siecią dróg wewnętrznych- parametry szerokości jezdni i łuków krawężnikowych, wytrzymałości
nawierzchni, organizacja ruchu, usytuowanie bram wjazdowych w stosunku do drogi publicznej)

- przejrzystego układu komunikacyjnego pomiędzy wjazdem na budynkami

- odpowiedniego połączenia z droga publiczną (lokalizacja zaopatrzenia zakładów najbliżej miejsca
zapotrzebowania, dystrybucja w obrębie wyodrębnionej strefy z dogodnym powiązaniem z drogą
publiczną).

Budynki magazynowe i ich elementy

Powszechnie stosuje się jednokondygnacyjne hale z lekkich konstrukcji stalowych.

Gabaryty magazynu ustala się wg technologii i wysokości dla:

- stref składowych i kompletacji

- stref przyjęć i wydań

- przestrzeni pomocniczych (biura , magazyny) i usługowych (szatnie, sanitariaty, socjalne).

Na ekonomikę i funkcjonalność znacząco wpływają powierzchnia użytkowa, rozpiętość słupków i

wysokość użytkowa- parametry te są uprzywilejowane lub określane minimalnie.

Dla opłacalności przyjmuje się jako minimalne:

- powierzchnię użytkową : 1000 – 2000 m2

- siatka słupków: 6,0 x 12,0 m

- wysokość użytkowa:5,4- 7,2 m.

Dla strefy składowej zaleca się stosowanie rozstawu słupków w halach o wymiarach 15m, 18-24 m i
wysokości słupów 7,2m , 10,8 – 12,0 m.

Wysokość użytkową dla stref przyjęć i wydań wyznaczają zadania przeładunkowe, w praktyce wynosi
ona 4,2 m.

Magazyny wysokiego magazynowania są projektowane indywidualnie, zaś wysokość budów to 12,0

do 45,0 m. Za konstrukcję wsporczą służą słupy regałów paletowych, będące równocześnie
urządzeniami do składowania.

Dla kosztów budowy i eksploatacji duże znaczenie ma kształt obiektu- prostokąt o proporcji boków
3:5 lub 2:3.

Podstawowe elementy budynku magazynowego:

- podłogi :powinna cechować je wytrzymałość na obciążenie ciągłe i skupione wywołane regałami i
wózkami , twarde (niepylące i nieścieralne); wytrzymałość podłogi powinna wynosić 30-50 kN/m2 w
zależności od masy i wysokości składowanych towarów,

- otwory bramowe : powinna cechować je łatwość otwierania, trwałość, ogniochronność, pewność

zamknięcia, kurtyna z folii lub powietrzne

- rampy: zalecana szerokość 3,3- 4,5 m, wysokość 1,2 m wyrównująca poziomy do skrzynki auta lub
1,1 m do wagonu. Ze względu na różne wzniosy skrzyń ładunkowych samochodów (0,8 do 1,6 m)
zalecane jest wyposażenie w mostki ładunkowe. Rampy zębate i grzebieniowe są stosowane dla
ograniczonej powierzchni placów magazynowych .

- daszki nadrampowe : ochrona frontu i prac przed opadami atmosferycznymi, wysięg daszka przy
samochodach 1-1,5 m, dla kolei 20-30 cm poza oś toru, tj. 200 cm poza rampę. Wysokość daszka
ogranicza skrajnia – 4,5 m.

Wyposażenie instalacyjne budynków magazynowych

Rodzaje instalacji:

- oświetleniowe, energoelektryczna:

- mikroklimatu (wentylacja, ogrzewanie, klimatyzacja)

- wodnokanalizacyjne

- przeciwpożarowe

Front ładunkowy

Przestrzeń operacyjna usytuowana przed magazynowym frontem przeładunkowym stref przyjęć i

wydań:

- plac magazynowy (przeładunek, manewry aut)

- stanowiska oczekiwania

- droga dojazdowa łącząca plac przymagazynowy z drogą wewnętrzną lub publiczną.

Długość placu przymagazynowego zależy od liczby stanowisk przeładunkowych, szerokość zależy od

długości obsługujących magazyn aut, możliwości ich manewrowania.
Przy wyposażeniu magazynu w rampy czołowe minimalna szerokość placu to 25 m, plac do obsługi
samochodów ciężarowych z przyczepami o dużej ładowności powinna mieć szerokość 40- 48 m.
Szerokość placu może być zmniejszona, gdy stosowane są rampy zębate.
 PRZECHOWALNICTWO TOWARÓW
CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA ZMIANĘ JAKOŚCI TOWARÓW W CZASIE PRZECHOWYWANIA

Czynniki zewnętrzne

- zanieczyszczenie powietrza:

- kierunek i intensywność wiatru

- okres, czas i intensywność promieniowania słonecznego

- temperatura i wilgotność powietrza

Czynniki konstrukcyjno- budowlane

Czynniki konstrukcyjno- budowlane to efektywność izolacyjna budowy, która ogranicza wpływ

warunków zewnętrznych na atmosferę wewnątrz magazynu.

Obudowę stanowią: ściany zewnętrzne (z oknami i wrotami), stropodachy (ze świetlikami), posadzki.

Czynniki wewnątrzmagazynowe

Towary, w nieogrzewanych magazynach oziębiają otoczenie, dlatego należy docieplać, aby nie
dopuścić do zawilgoceń, a tym samym rozwoju pleśni i uszkodzeń towarów i opakowań.

Właściwa cyrkulacja powietrza- obieg wokół, pod i nad stosem.

Czynniki eksploatacyjne

- wielkość przemieszczanych towarów

- częstotliwość i czas operacji przeładunkowych,

W czasie tych działań następuje intensywna wymiana powietrza i należy uważać na wahania
sprzyjające zawilgoceniu.

Lokalizacja magazynów

Ustalenie:

- ukształtowania terenu

- usytuowanie budynków względem kierunków wiatru

- usytuowanie frontów

- konserwacji wyrobów nieodpornych na działania czynników zewnętrznych

- potrzebę instalacji urządzeń klimatyzacyjnych i wentylacyjnych.

URZĄDZENIA DO POMIARU, KONTROLI I REGULACJI WARUNKÓW KLIMATYCZNYCH W

MAGAZYNACH

Przyrządy do pomiaru temperatury.

- termometry bimetaliczne- zlutowane dwa paski metalowe na bębnie odkształcające się w

temperaturach -35oC do +45oC

- elektryczne termometry oparowe- wykorzystana jest oporność metali do temperatury (im wyższa
temperatura tym oporność niższa), wykorzystywane do zdalnego pomiaru, w niskim temperaturach-
nikiel, w wysokich- platyna, mają 10- krotnie większą oporność niż metalowe; tlenki metali wykazują
ujemny współczynnik temperaturowy, dlatego nazywa się je : oporniki (NTC) lub termistory

- mierniki : bimetaliczne, prętowe (jeden o dużej rozszerzalności, drugi o rozszerzalności śladowej),

membranowe (z rurką kapilarną wykorzystanie rozszerzalności cieczy -nafta lub gazów- freon)

Przyrządy do pomiaru wilgotności

Pomiar dotyczy wilgotności względnej – stosunek rzeczywistej masy pary wodnej w 1 m3 powietrza
do masy pary wodnej w 1 m3 powietrza nasyconego w tej samej temperaturze .

Rzadko stosuje się pomiar rosy powietrza- punkt rosy to temperatura, do której należy schłodzić
wilgotne powietrze , aby osiągnęło stan nasycenia parą wodną, dalszemu schładzaniu towarzyszy
wydzielanie skroplonej pary wodnej (rosy).

Nie prowadzi się bezpośrednich pomiarów wilgotności bezwzględnej powietrza- stosunek masy pary
wodnej zawartej w jednostce objętości wilgotnego powietrza

Przyrządy:

- higrometr włosowy

- psychometr aspiracyjny Assmana

- wilgotnościomierz punktu rosy

- higrograf lub termohigrograf

- czujnik chlorolitowy lub rezystancyjny czujnik elektrolityczny.

- rezystancyjny czujnik elektrolityczny

- higrometr pojemnościowy
Instalowanie czujników:

- 150-200 mm od ścian

- 1,5 m od posadzki

- na wysokości górnego poziomu najwyższej warstwy składowania na regale lub w stosie.

Punkty pomiarowe należy lokalizować na ścianach szczytowych północnych oraz po nawietrznej.

W magazynach wysokiego składowania (powyżej 7,2m) czujniki należy instalować:

- 100-200 mm nad poziomem posadzki

- 1/3 i 2/3 wysokości użytkowej magazynu

- 300 mm poniżej dolnej płaszczyzny stropu.

Przyrządy do pomiaru natężenia i prędkości przepływu powietrza

Anemometry:

- skrzydełkowe i czaszowe

- z drutem grzejnym

- z uchylną płytką lub łopatką spiętrzającą.

- mierniki membranowe - dla zakresów 0-10 Pa i 0-1000 Pa.

Regulatory

Stosowane w klimatyzatorach i wentylatorach, gdzie mierzone SA określone wielkości np.

temperatura, ciśnienie i porównuje się określonymi .

- mechaniczno- elektryczne

- elektryczne

- pneumatyczne

Urządzenia wentylacyjne

- wentylacja szczelinowa przez okna, drzwi i nieszczelności

- wentylacja okienna (otwarte okna)

- wentylacja szybami (efekt kominowy szybu)

- wentylacja wywietrznikami

Centrale wentylacyjne są wyposażone w urządzenia oczyszczania, podgrzewania, tłoczenia; przy

stosowaniu przepustnic można regulować przepływ, ilość powietrza, temperaturę.

Wentylacja mechaniczna podgrzewająca jest zazwyczaj stosowana na frontach przy wejściu do

budynku- kurtyny powietrzne.

Wietrzenie jest podstawowym zabiegiem konserwującym składowane towary: odświeżenie,

zmniejszenie wilgotności, zmiana wysokości temperatury.

Skuteczne wietrzenie osiąga się, gdy temperatura powietrza na zewnątrz jest o 1-2 oC wyższa niż
wewnątrz magazynu, a wilgotność niższa lub równa wilgotności wewnątrz budynku. Odpowiednią
pora są godziny południowe, gdy wilgotność powietrza jest najniższa lub gdy temperatura ma spełnić
swoją funkcję (np.wczesna pora- dla obniżenia w lecie)

Urządzenia klimatyzacyjne

Klimatyzacja pozwala utrzymać warunki niezbędne dla towarów wrażliwych.

Na wybór urządzenia wpływ mają:

- wielkość i kształt pomieszczeń

- stopień wykorzystania pomieszczeń

- materiał i konstrukcja ścian, posadzki

- sposób doprowadzenia i wywiewu powietrza

- sposób pracy urządzeń.

Klimatyzatory wykonują największą techniczną obróbkę powietrza: grzeją, chłodzą, nawilżają,

osuszają, utrzymują zapisane wartości temperatury i wilgotności:

- powietrzne

- jednoprzewodowe

- dwuprzewodowe

- powietrzno- wodne

- z nagrzewnicami końcowymi
- indukcyjne

- kombinowane.

Urządzenia osuszające i nawilżające

Zastępuję urządzenia klimatyzacyjne.

 Metody osuszania- usuwania wilgoci z powietrza:

- chłodzenie powietrza poniżej punktu rosy , połączone z wykraplaniem pary wodnej

- absorpcja pary wodnej z powietrza przez urządzenia higroskopijne.

Przy zastosowaniu urządzenia absorpcyjnego można obniżyć wilgotność o ok. 30%, przy różnicy
temperatur 0- 54oC. Jedno urządzenie jest wydajne dla pomieszczenia o pojemności 1700 m 3.

W praktyce często stosuje się osuszacze sorpcyjne, których wirnik pokryty jest materiałem
higroskopijnym i ma duża powierzchnię wymiany (3000 m2 na 1 m3 objętości wirnika).

 Nawilżanie powietrza uzyskuje się poprzez wdmuchiwanie pary do powietrza, rozpylanie

wody dyszami.

PRZYKŁADY RACJONALNEGO PRZECHOWYWANIA TOWARÓW

Problemy składowania produktów sypkich, kawałkowych i bryłowych

Towary sypkie mają strukturą ziarnistą o granulacji do 20 mm, przechowywane są luzem lub w
odpowiednich budowlach (silosach, zasiekach) :

- sypkie- o granulacji do 1 mm

- ziarniste- o granulacji 1-20 mm.

Materiały kawałkowe to wyroby o kształtach regularnych lub nie i wielkości (długości, przekątnej ,
średnicy) powyżej 20 mm. Są układane lub usypywane w magazynach bądź składowiskach.

Towary bryłowe mają wymiary większe od towarów kawałkowych.

Towary kawałkowe i bryłowe są składowane w magazynach otwartych lub półotwartych (place,

wiaty).
Najczęstszą metodą składowania jest usypywanie w pryzmy, zajmujące duża powierzchnię ze
względu na niemożliwość zwiększenia wysokości; przechowanie :

- zasieki- budowle częściowo wydzielone za pomocą pionowych przegród, mające co najmniej jedną
płaszczyznę nie osłoniętą, dla towarów kawałkowych i bryłowych

- zasobniki – budowle zamknięte jedno- lub wielokomorowe , o niewielkiej wysokości, w kształcie

prostopadłościanu lub walca, dla towarów sypkich i kawałkowych wrażliwych na warunki
przechowywania

- silosy- budowle zamknięte jedno- lub wielokomorowe o dużej wysokości, wyposażone w urządzenia
zasypowe, wysypowe, dozujące, wibracyjne do spulchniania, transport odbywa się pneumatycznie ,
dla towarów sypkich, sproszkowanych, pylistych.

Przy składowaniu materiałów sypkich zachodzą zmiany ich własności fizycznych:

-wsypywanie do wysokich silosów następuje rozdzielenie na frakcje o różnej granulacji

-usypując się w stożek materiał o większej granulacji ustawia się u podnóża stożka

- czynniki wypływające na materiał: tarcie ziarna o siebie, tarcie o ściany silosu, kąt zsypu, ciężar
objętościowy.

Na zmiany jakościowe materiałów sypkich wpływają:

- sedymentacja (rozdzielenie) wody przy materiałach wilgotnych, pod wpływem ciężkości

- konsolidacja (zbrylanie się) pod wpływem obciążenia statycznego , drgań konstrukcji, przy dostaniu
się wody materiały mają właściwości materiałów stałych.

Materiały sypkie mineralne i organiczne samo zagrzewają się (zboża, mączka ziemniaczana i rybna,
rudy metali, fosforu)- utleniają się tlenem z powietrza , co może doprowadzić do samozapalania się.

Materiały budowlane

Cement

- materiał sypki, wrażliwy na parę wodną, w celu przeciwdziałaniu zbrylaniu należy worki przekładać
(góra- dół)

- pakowany w worki papierowe przechowywane pod wiatą do 10 dni, najlepiej przechowywać w

magazynach zamkniętych w stosach w warstwach dla worków 3-4warstowwych do 12 sztuk, dla
6warstwowych- do 18 sztuk

- cement luzem magazynuje się w pojemnikach żelbetowych, betonowych lub metalowych i

kontenerach
- przechowywanie w osobnych stosach wg marki, dostawy i rodzaju

- cement traci wartość użytkową: po 6 miesiącach o 15%, po roku- do 30%

- wydawanie wg zasady FIFO

Wapno

- produkt termicznego rozkładu kamienia wapiennego (CaCO3)

- w obrocie występuje jako wapno palone w postaci proszku lub bryłek, pod wpływem wilgoci
przemienia się w wapno gaszone

- wapno palone jest pakowane w worki papierowe 2-3warstwowe, przechowywane w magazynach

zamkniętych w stosach 8 warstwowych

- wilgotność powietrza w magazynie wapna poniżej 65%

- wapno palone w postaci bryłek można przechowywać pod wiatą chroniącą przed bezpośrednim
wpływem opadów

- wapno hydratyzowane jest pakowane w wielowarstwowe worki papierowe , przechowywane w

magazynach zamkniętych , na podkładach drewnianych , w stosach.

Asfalt

- pakowany w bębny blaszane o pojemności 50 -100 kg

- przechowywany w magazynach zamkniętych

- w razie pożaru stosować gaśnice śniegowe lub posypywać piaskiem

Papy smołowe

-w rolkach o szerokości 1 m i długości 10 i 20 m

- przechowywanie w pomieszczeniach suchych, bez wahań temperatury (przy nasłonecznieniu

warstwy mogą się sklejać, przy niskich temperaturach produkt staje się łamliwy i kruchy

- rolki układane pionowo , przy stosowaniu dwóch warstw stosować podkładki, roli nie powinny się ze
sobą stykać

Wyroby ceramiki budowlanej

- produkowane z glin średnioplastycznych; wyroby pełne, z otworami, dachówki

- kafle piecowe, płytki szkliwione, wyroby fajansowe- przechowywanie w magazynach zamkniętych,

pozostałe na składowiskach utwardzonych, z odprowadzaniem wód opadowych
-ceramika budowlana układana jest wg rodzajów, klas i gatunków

- układana w stosy lub pryzmy, max. so 2 m wysokości , naprzemianlegle

Nawozy sztuczne

- azotowe, fosforowe, potasowe, wapniowe, magnezowe, wieloskładnikowe, mikronawozy

- mają tendencje do zbrylania w wyniku zawilgocenia- wilgotność nawozów zależy od temperatury

składowania, która określa wilgotność krytyczną

- zbyt długi okres przechowywania w wysokiej temperaturze powoduje rozpad granulek na frakcję,
zmianę jakościową i powstanie pyłu

- pakowane w worki papierowe lub z folii do 50 kg oraz w kontenery o pojemności do 2000 kg;
nawozy płynne- w cysternach i beczkowozach z blachy stalowej lub tworzyw sztucznych

- układanie na paletach do 20 worków o masie 50 kg

- nawozy sztuczne ogrodnicze pakowane są w bębny, butelki, kanistry, skrzynki, torby itp.

- nawozy pakowane : przechowywane w magazynach zamkniętych, układane poziomo warstwami w

stosach na paletach lub podkładach, przy odstępie od ściany 0,6 m, źródeł ciepła 0,8 m, instalacji
elektrycznej i oświetleniowej 0,5 m; wysokość stosów przy ręcznym układaniu do 1,6 m, w paletach-
16 worków; można przechowywać w opakowaniach pod wiatą lub na składowisku

- nawozy luzem: przechowywane w magazynach zamkniętych lub pod wiatą, w pryzmach lub
zasiekach- superfosfaty, polifoska, sól potasowa

- nawozy płynne: przechowywane w zbiornikach metalowych, betonowych, z tworzyw sztucznych z

urządzeniem do napełniania i opróżniania.

Przechowywanie pasz, nasion, słomy lub siana w tym samym pomieszczeniu jest co nawozy jest
zabronione ze względu na możliwość samozagrzania i samozapalenia.

Artykuły włókiennicze, odzieżowe i skórzane

Artykuły włókiennicze i odzieżowe :

- łatwo podatne na zmiany fizyczne, chemiczne, biologiczne

- przechowywanie w pomieszczeniach zamkniętych, suchych, przewiewnych, w temperaturze ok.

+12oC, nie przekraczającej +20 oC i wilgotności 45-60%, z punktami świetlnymi oddalonymi o min. 50
cm od towaru
- zaleca się stosowanie zasłon przeciwkurczowych, pyłoszczelnych opakowań, środków przeciw
molom i utrzymywanie czystości na urządzeniach do składowania

-tkaniny na belach układa się na półkach lub podkładach w stosach „na krzyż” do 2,5 m, ciężkie
tkaniny techniczne stawia się w pionie na podkładach; bele należy przekładać w celu zapobiegania
deformacji min. 1/miesiąc

- odzież przechowuje się na regałach lub wieszakach oraz na stojakach stałych lub przejezdnych.

Artykuły skórzane

- przechowywane w pomieszczeniach zamkniętych, suchych, w temperaturze 5- 20oC i wilgotności

50-65%

- niekorzystnie wpływają zmiany temperatur, wilgotności – butwienie, łamliwość

- składowanie na regałach stałych lub przejezdnych, w stosach do 6 warstw, odległość od żdódeł

światła i grzejników min. 1 m

- futra i galanterię luksusową należy przechowywać pojedynczo, na wieszakach, w workach

foliowych.

Wyroby gumowe

- produkowane z zastosowaniem kauczuku

- szkodliwe działanie tlenu, ozonu, promieni UV, granicznych temperatur, nacisku

- przechowywanie w pomieszczeniach zamkniętych , w temperaturze 5-15oC, wilgotności 40-70%

- magazyn powinien być ciemny, o niskich wahaniach temperatury, bez warunków kondensacji pary
wodnej, bez bezpośredniego, skondensowanego oświetlenia , odległość od grzejników min. 1 m

- nie wolno przechowywać w tym samym pomieszczeniu rozpuszczalników, klejów, smarów, olejów

- okna w pomieszczeniu należy pomalować na kolor czerwony, żółty lub pomarańczowy

- opony- piętrzy się w stosach do wysokości 1,8 m, lub w piramidy wg wielkości lub masy; przy
długotrwałym przechowywaniu opony składa się w regałach pionowo; opony o masie do 30 kg należy
raz na 3 miesiące obracać chroniąc przed deformacją;

opony rowerowe , opakowane w pudła tekturowe układa się w stosy do 1 m

- obuwie gumowe- opakowane w pudła tekturowe, jak i nie pakowane przechowuje się na regałach
lub na podkładach

- węże gumowe- w skrzynkach lub w zwojach o średnicy co najmniej 25 krotności średnicy

zewnętrznej węża, co chroni przed zniekształcaniem
wyroby z gumy piankowej i porowatej przechowuje się luzem lub w kartonach, ustawiając na
podkładach do wysokości 1 m.

Wyroby gumowe należy trzymać w czystości, można przesypać talkiem. Elementy metalowe
można przetrzeć np. parafiną , silikonem

Wyroby z tworzyw sztucznych

- wyroby z tworzyw termoplastycznych (poliester, polipropylen, polichlorek winylu, polistyren,

polietylen, żywic epoksydowych, fenoplastów, poliestrów przechowywane w magazynach
zamkniętych , suchych, w temperaturze powyżej 5oC

- wyroby składuje się z dala od grzejników , w temperaturze max. 30oC i wilgotności do 65%

- przechowywanie bez wpływu promieni słonecznych- zapobieganie płowieniu , obniżeniu

elastyczności

- wykładziny i folie, zwinięte w rulonie, układa się na regałach lub stojakach

- nie należy składować razem z kwasami, rozpuszczalnikami .

Wyroby lakiernicze i farby suche

- wyroby lakiernicze – przechowywanie w magazynach zamkniętych, suchych, o temperaturze 5-

20oC, bez bezpośredniego nasłonecznienia (zabezpieczenie okien)

- opakowania muszą być szczelne, aby nie tworzyły się kożuchy i lakiery nie odparowywały ; zaleca się
przetaczanie opakować w celu zapobieżeniu tworzenia się osadu dennego; opakowania stawiane na
podkładach

- kontrola towaru –raz w tygodniu, wydawanie opakowań nieszczelnych i z wyciekami

- farby suche- przechowywane w orkach papierowych lub z tworzyw, w skrzyniach, , na podkładach

- barwniki i pigmenty- przechowywane w opakowaniach oryginalnych, beczkach lub kartonach, w

suchych pomieszczeniach, w temperaturze 10-20oC

Artykuły gospodarstwa domowego

- wyroby metalowe, szklane i porcelanowe:

naczynia emaliowane i aluminiowe układane na półkach lub regałach w opakowaniach fabrycznych;
większe opakowania układane w stosy ;

wyroby szklane, termosy, balony, słoje itp. -są wrażliwe na uszkodzenia mechaniczne i gwałtowne
wahania temperatury i wilgotności; przechowywane na regałach wg rodzaju, kształtu, wielkości;
balony i słoje można składować pod wiatami nie dopuszczając do zalania i zamarznięcia wody zimą;
opakowania szklane można paletowa i zabezpieczać folią

- wyroby z tworzyw sztucznych

- sprzęt elektroniczny i zmechanizowany- należy przechowywać w pomieszczeniach zamkniętych,

suchych, czystych, w temperaturze 5-25oC, wilgotności do 70%; pomieszczenie powinno być
przewiewne; opakowania kartonowe, tekturowe lub skrzynie, składowane na regałach lub w stosach.

Wyroby papiernicze

Na proces starzenia się celulozy wpływają:

- gazowe zanieczyszczenia powietrza , gł. dwutlenek siarki

- mikroorganizmy, których aktywność wzrasta w temperaturze 24-30oC

- papier , karton, tektura produkowane są w arkuszach, wstęgach, wykrojach, tulejach, pakowane są

odrębnie w papier (pakowy, asfaltowy, wodoodporny), tekturę, folie, drewno , przechowywane w
pomieszczeniach suchych, zamkniętych, niepylących, wyposażonych w wentylację, w temperaturze
nie niższej niż 4oC, w wilgotności do 65%

- układane w stosy na podkładach lub w pozycji leżącej na regałach; wyroby w zwojach można
przechowywać w pozycji stojącej

Produkty spożywcze

- koncentraty obiadowe, herbata, cukierki, pieczywo cukiernicze, cukier, kompoty, wina i wódki –
przechowywane w temperaturze 12-15oC, wilgotności 60-70%

przechowywane w pomieszczeniach zamkniętych, bez promieniowana słonecznego, wentylowanych

- sól, mąki, kasze, makarony- przechowywane w temperaturze 12-15oC, wilgotności do 65%

przechowywanie w pomieszczeniach izolowanych od wpływów atmosferycznych, przewiewnych

sól kuchenna powinna być przechowywana a dala od mąk i kasz, na podkładach, z dla od ścian min.
1m , maksymalny okres przechowywania to 4 miesiące; w trakcie przechowywania należy przekładać
stosy, aby wilgotność soli nie przekroczyła 7% wilgotności i sól nie utraciła warunków spożycia
mąka ma silne właściwości wchłaniania wody i dojrzewania pod wpływem enzymów, zapleśnienia

przy wilgotności własnej poniżej 15% mąka może być przechowywana 6 miesięcy , maksymalna
temperatura pomieszczenia to 18oC, wilgotności 75%, przechowywanie w workach, w stosach, z
odległością 1 m od ścian, na podkładach lub paletach

kasze wrażliwe są na procesy utleniania, oznaką psucia jest wzrost kwasowości ; w wilgotności 12-
15oC i przy przechowywaniu w odpowiednich warunkach, można kasze przechowywać kilka lat

- owoce cytrusowe (świeże, suszone, łupinowe), winogrona- przechowywane w temperaturze 2-7oC,

wilgotności 80- 85%

procesy biochemiczne zachodzące w owocach: utrata wody, oddychanie, dojrzewanie,

przejrzewanie, fermentacja, pleśnienie, gnicie itp., wpływają na jakość; przedłużenie trwałości
owoców zależne jest od temperatury

przechowywanie w chłodniach lub magazynach z regulowaną temperaturą, wilgotnością i szybkością

przepływu powietrza

nie należy owoców cytrusowych przechowywać obok warzyw kapustnych, cebuli, ziemniaków, jabłek

- konserwy, ocet, musztarda, drożdże, piekarnicze, przetwory warzywne – przechowywane w

temperaturze 4-10oC, wilgotności do 70%

Ocet , ze względu na wpływ kwasu octowego, należy przechowywać z dala od konserw i przetworów
warzywnych

przechowywanie w pomieszczeniach suchych , chłodnych, przewiewnych, zabezpieczonych od

promieni słonecznych

drożdże przechowywane w komorze lub szafie chłodniczej nie dłużej niż 4 doby, w temperaturze 2oC-
14 dni

- przyprawy korzenne- przechowywanie w temperaturze 15-20oC, wilgotności 70%

ze względu na zapach wymagają osobnych pomieszczeń, chroniących od wilgoci, wahań temperatury,

działania promieni słonecznych i szkodników