Workshop Nasional Diversifikasi Pangan Daging Ruminansia Kecil 2011

MODEL PEMBIBITAN KAMBING DAN DOMBA

DI INDONESIA
(Breeding Model for Goats and Sheeps in Indonesia)
CHALID TALIB, R.H. MATONDANG dan T. HERAWATI

Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan

Jl. Raya Pajajaran Kav. E 59, Bogor 16151

ABSTRACT

The most common of small ruminants in Indonesia is goat and sheep which population reached 27,755
million. The small farmers are very familiar with both livestocks and the community warranty that goat meat
can increase men stamina. Currently, fattening goats and sheep began to bloom, triggered by growing
communities in the meals called sate and gule (derived from young goat and sheep). The increasing demand
on the mutton means increase effort in the downstream with the expectation that supply remains available
throughout the year. To respond for these conditions its necessary to build models of good breeding goats and
sheeps on the small farms and on commercial breeders. Breeding system practiced by farmers is still very
traditional. In general, farmers do not have a stud that is specific as serve bulls, so that mating occurs
naturally without any control. Furthere more, there is a chance and great possibility of inbreeding increasing
in the small herd. Breeding plan is recommended to set a final goal of breeding, attention in carrying
capacities of the region, improvement of feed, the use of selected males gradually to increase individual
productivity and market development opportunities of breeding stocks and young animals for fattening. The
concept of breeding will be discussed in this paper.
Key Words: Breeding, Goats, Sheep, model, Areas

ABSTRAK

Ternak ruminansia kecil yang dominan di Indonesia adalah kambing dan domba dengan populasi
mencapai 27,755 juta ekor (kambing 16,841 juta ekor dan domba 10,914 juta ekor). Para peternak kecil
sangat akrab dengan kedua ternak tersebut dan adanya kepercayaan masyarakat bahwa daging kambing dapat
meningkatkan stamina laki-laki. Akhir-akhir ini penggemukan kambing dan domba mulai marak tumbuh
yang dipicu oleh preferensi masyarakat pada sate dan gule yang lembut (berasal dari ternak muda).
Meningkatnya permintaan pada ternak tersebut menuntut pembinaan di hilir dengan harapan agar supply
ternak usia muda tetap tersedia sepanjang tahun. Untuk merespon kondisi tersebut perlu dibangun model
pembibitan kambing dan domba baik di peternakan rakyat maupun peternak komersial. Sistem pemuliabiakan
yang dipraktekkan oleh petani saat ini masih sangat tradisional. Pada umumnya petani belum memiliki
pejantan yang khusus untuk dijadikan sebagai pemacek sehingga perkawinan terjadi secara alami tanpa
terkontrol. Dengan demikian peluang kemungkinan terjadinya derajat inbreeding yang tinggi cukup besar.
Pembibitan yang disarankan perlu menetapkan tujuan akhir breeding yang akan dicapai yaitu pertumbuhan
cepat pada umur muda, memperhatikan kapasitas tampung kawasan, perbaikan pakan dan manajemen,
pemanfaatan pejantan terseleksi secara bertahap untuk peningkatan produktivitas individu dan peluang
pengembangan pasar ternak bibit maupun ternak bakalan usia muda. Konsep pembibitan inilah yang akan
didiskusikan dalam makalah ini.
Kata Kunci: Pembibitan, Kambing, Domba, Model, Kawasan

PENDAHULUAN adalah berupa ternak kado asli Indonesia,

Kambing dan domba (kado) adalah ternak
ruminansia kecil yang paling dominan
jumlanya di Indonesia. Kado di Indonesia
adalah ternak lokal dimana yang terbanyak
walaupun demikian ada juga yang berasal dari
ternak impor dan persilangan antara ternak
impor dengan ternak asli yang kemudian ternak
crossbred tersebut mampu beradaptasi dengan
baik pada kondisi setempat. Populasi kado

55
 Workshop Nasional Diversifikasi Pangan Daging Ruminansia Kecil 2011
mencapai 27,755 juta ekor dengan jumlah
pemotongan 5,6 juta ekor per tahun dan laju
pertambahan populasi 3,38% per tahun dalam
10 tahun per tahun. Jumlah kambing 16,841
juta ekor dan domba 10,914 juta ekor
(DITJENNAK, 2011).
Kado umumnya dipelihara oleh para
peternak kecil, karena mempunyai beberapa
keunggulan antara lain: (1) membutuhkan
modal yang relatif kecil; (2) mudah
pemeliharaannya; (3) banyak digunakan untuk
berbagai acara baik acara kekeluargaan seperti
syukuran maupun acara yang berhubungan
dengan ritual keagamaan dan budaya seperti
hewan kurban pada hari raya kurban, khitanan,
aqeqah, dan lain-lain; dan (4) mudah dijual
ketika membutuhkan uang kontan secara cepat.
Bangsa-bangsa ternak kado cukup banyak,
dimana para peternak maupun masyarakat
setempat senang memberi nama dengan nama
setempat atau nama tempat asalnya, dan hanya
sedikit yang memberi nama dengan nama yang
lain. Penduduk Indonesia senang
mengkonsumsi daging kambing (yang
sebenarnya adalah berasal dari ternak kambing
dan domba) dalam berbagai bentuk yaitu: sate,
gule, tongseng, kambing guling dan sop.
Walaupun demikian konsumsi daging kambing
dan domba per kapita per tahun terlihat adanya
trend penurunan dalam beberapa tahun terakhir
ini yaitu pada tahun 2006 sebesar 0,64
kg/kapita tahun dan pada tahun 2009 menurun
menjadi 0,55 kg/kapita (DITJENNAK, 2011).
Akhir-akhir ini penggemukan kambing dan
domba mulai marak sehingga preferensi
konsumen juga semakin mengarah atau dapat
dikatakan menuntut agar daging kado siap saji
tersebut bersifat lembut (berasal dari ternak
muda), mempunyai aroma khas (tetapi
aromanya lembut – sedang), dan dalam
potongan daging juga tidak besar.
Meningkatnya permintaan pada ternak dengan
kriteria muda menuntut tersedianya bibit yang
tumbuh cepat dan mencapai bobot potong pada
usia muda dengan kesinambungan supplied
yang terjaga baik. Berhubung daging olahan
kambing tidak dibedakan dengan yang
dihasilkan domba pada tingkat konsumen dan
karakter serta behaviour kedua ternak tersebut
juga tidak jauh berbeda maka model
pembibitan keduanya disamakan dalam tulisan
ini sebagai model pembibitan ternak kado.
56
Oleh karena itu, model perbibitan yang
tepat perlu dirancang untuk menghasilkan
ternak kado yang tumbuh cepat untuk
memcapai bobot sapih terbaik dan merupakan
ternak kado bakalan yang baik sehingga dalam
penggemukan pascasapih dapat mencapai
bobot potong yang menguntungkan pada usia
muda (< 1,5 tahun umurnya). Tentunya hal
tersebut dapat diperoleh baik melalui
identifikasi ternak lokal maupun ternak eksotik
yang mempunyai kemampuan cepat tumbuh,
kemudian dapat diseleksi secara kaidah
pemurnian maupun kaidah persilangan untuk
mendapatkan ternak yang diharapkan sesuai
selera konsumen.
Walaupun demikian dalam makalah ini
akan lebih diutamakan tentang pemanfaatan
ternak lokal dan hanya sedikit memanfaatkan
ternak kado impor secara terbatas sebagai
sumber genetik baru bagi perbaikan genetik
ternak lokal.
ISI DAN POKOK BAHASAN
Sumber daya genetik kambing dan domba
di Indonesia
Sumber daya genetik ternak-ternak kado
lokal di Indonesia memiliki karakteristik
tersendiri secara fisik maupun daya adaptasi
pada lingkungan tropis yang bervariasi sesuai
dengan tempat asal serta kawasan
pengembangannya. Ternak lokal terdiri dari 2
macam yaitu ternak asli Indoensia dan ternak
impor/persilangannya yang mampu beradaptasi
dan berkembang biak di Indonesia, baik dalam
bentuk darah murni maupun ternak hasil
persilangannya dengan ternak asli.
Ternak kambing di Indonesia terdiri dari:
(a) kambing asli: kambing Kacang, Bligon,
Rambon, Marica, Lakor/Wetar, Kosta,
Gembrong, Muara, Saburai, Samosir, dan lain-
lain.; dan (b) kambing impor/persilangan
adalah: kambing Benggala, PE, Kaligesing,
Boer dan persilangannya (Boerka, Boerawa),
Saanen dan persilangannya, Anglonubian, dan
lain-lain. Sementara itu, ternak domba adalah:
(a) domba asli: domba Garut, Kisar, DEG
(domba ekor gemuk), DET (domba ekor tipis),
Sumatera, Priangan, dan lain-lain.; dan (b)
domba impor/persilangan adalah: komposit
Sumatera, komposit Garut, Barbados Cross, St
Croix Indonesia, dombos (Texel x DET)
 Workshop Nasional Diversifikasi Pangan Daging Ruminansia Kecil 2011

1 2 3

4 5 6

Gambar 1. Bangsa Domba: 1 Komposit Garut; 2 Komposit Sumatera; 3 St. Croix Indonesia; 4 Dombos;
5 Kisar; 6 Garut
Sumber: Gambar 1 – 3 (BALITNAK, 2011); 4 (DISNAKAN WONOSOBO, 2010); 5 (DISNAK PROVINSI MALUKU
dan MALUBAYA, 2011b); 6 (DISNAK PROVINSI JABAR, 2011)

1 2 3

4 5 6

8
7 9

Gambar 2. Bangsa kambing: 1 – 2 Boerka; 3 Marica; 4 Gembrong; 5 Kosta; 6 Kacang; 7 PE; 8 Sanen;
9 Lakor
Sumber: Gambar 1 – 6 (PUSLITBANGNAK, 2009); 7 – 8 (TALIB, 2010); 9 (DISNAK PROVINSI MALUKU dan
MALUBAYA. 2011b)

57
 Workshop Nasional Diversifikasi Pangan Daging Ruminansia Kecil 2011
Batur (Merino x lokal), dan lain-lain, informasi
masing-masing ternak kado yang disebutkan di
atas dapat dilihat secara detail pada
sumber/daftar pustaka dalam tulisan ini
disesuaikan dengan bangsa/rumpun/galur dari
masing-masing ternak tersebut (DISNAK PROV
MALUKU dan MALUBAYA, 2011a; DISNAK
PROV. MALUKU dan MALUBAYA, 2011b;
DISNAKESWAN LAMPUNG, 2011; DISNAK
JABAR, 2011; DISTANKANNAK
BANJARNEGARA, 2011; DISNAKKAN
WONOSOBO, 2010; PUSLITBANGNAK, 2009;
DISNAK PROV. JATENG, 2010). Sebagian besar
ternak-ternak lokal tersebut dan sebagian kecil
ternak impor di atas telah ditetapkan oleh
MENTAN (Menteri Pertanian) pada bulan
April 2011 sebagai bangsa/galur ternak lokal
Indonesia bertepatan dengan PENAS di
Kalimantan Timur Bulan Juli tahun 2011
(DITJENAKESWAN, 2011). Sedangkan ternak
lainnya yang tidak termasuk dalam penetapan
dapat dilihat pada plasma nutfah kambing
Indonesia (PUSLITBANGNAK, 2009).
Performa ternak-ternak kado di atas antara
lain: (1) telah beradaptasi dengan iklim dan
kondisi lingkungan setempat baik pakan
maupun system pemeliharaannya yang
tradisional; (2) mempunyai kemampuan
reproduksi yang baik dan pertumbuhan yang
efisien/ekonomis dalam system rearing yang
diterapkan oleh peternak; (3) mempunyai
ketahanan yang berbeda-beda terhadap
serangan penyakit dan parasit sesuai dengan
habitatnya; dan (4) mempunyai potensi
pertumbuhan dan bobot dewasa yang cukup
bervariasi diantara bangsa/rumpun/galur
dengan yang lainnya. Tabel 1 menggambarkan
secara garis besar hal-hal tersebut.
Oleh karena target pembibitan di sini
adalah untuk mendapatkan ternak kado yang
mampu tumbuh cepat pada usia muda (kurang
dari 1,5 tahun), maka tentunya akan dilihat
potensi yang dimiliki pada ternak kado yang
ada di Indonesia saat ini. Tidak semua ternak
kado tersedia datanya secara sebagaimana yang
dibutuhkan, maka beberapa langkah dilakukan
untuk mengetahuinya dengan baik. Tabel 1
menampilkan performan produksi beberapa
ternak kado di Indonesia yang meliputi bobot
lahir, bobot sapih, bobot setahun dan bobot 18
bulan.
Dari data pada Tabel 1, menjadi jelas
bahwa performa produksi ternak kado di
58
Indonesia cukup beragam dari bobot setahun
yang hanya mencapai belasan kg sampai yang
di atas 50 kg dan bahkan lebih besar lagi.
Sementara itu, dari literatur yang digunakan
sebagai sumber informasi performa ternak
kado lokal tersebut yang merupakan tempat
asal dan tempat pengembangannya, diketahui
bahwa kawasan penyebarannya luas dan
mencapai hampir seluruh Indonesia.
Tabel 1 juga memaparkan bahwa ternak
kado yang terbaik adalah dari ternak
persilangan, untuk kambing adalah kambing
boerka sedangkan untuk domba adalah domba
Batur, Dombos, Komposit Sumatera, Komposit
Garut, Barbados cross dan St. Croix Indonesia
untuk produksi daging. Ternak kado lokal
lainnya memiliki kapasitas produksi dari
sedang sampai rendah, yang tentu saja perlu
tindakan untuk memperbaikinya baik melalui
perbaikan genetik maupun perbaikan
lingkungan (pakan dan manejemen). Ternak
kado unggul tersebut dapat dijadikan calon
pejantan untuk meningkatkan produktifitas
bangsa/rumpun/galur murni ternak lokal
terutama untuk meningkatkan kecepatan
pertumbuhan dan pencapaian bobot potong
ideal dalam waktu yang paling singkat dan
efisien serta dapat beradaptasi dengan
lingkungan.
Kado yang disebutkan di atas merupakan
sumber daya genetik yang dimiliki saat ini
yang dapat dimanfaatkan untuk
mengembangkan pembibitan dan
menghasilkan bakalan bagi pemenuhan
permintaan konsumen pada daging kado.
Informasi lokasi asal dan kawasan
pengembangan yang telah dicapai oleh masing-
masing bangsa/rumpun/galur ternak kado
tersebut perlu dijadikan acuan untuk
kesesuaian adaptasi ternak terhadap lingkungan
dan ketersediaan pakan pendukung yang sesuai
dengan karakter ternak yang telah terbentuk
sejak dulu. Oleh karena itu, model pembibitan
sebagai dasar bagi pemenuhan permintaan
konsumen perlu digaris bawahi dan ditindak
lanjuti dengan baik agar hasil yang diperoleh
sesuai dengan harapan. Khusus untuk ternak
domba, perlu diperhatikan agar daerah
pengembangannya tidak menyatu dengan sapi
bali, karena domba berpotensi menyebarkan
penyakit tertentu pada sapi bali.
Dari Tabel 1 juga dapat diidentifikasi
ternak kambing dan domba yang mempunyai
 Workshop Nasional Diversifikasi Pangan Daging Ruminansia Kecil 2011

Tabel 1. Bobot lahir, bobot sapih, bobot setahun dan bobot 1,5 tahun beberapa ternak kambing dan domba di
Indonesia (kg)

Bangsa/galur Bobot lahir Bobot sapih Bobot setahun Bobot 1,5 tahun
Kambing
Boerka3) 2,60  0,55 10,61  1,90 30,77  6,30 50,55*)
4) *) *)
Lakor 5,85 21,92 46,80  4,75 76,89*)
Muara6) 3,72*) 13,96*) 29,80*) 39,87
6) *) *) *)
Kosta 3,31 12,41 26,49 35,45
Gembrong6) 3,25*) 12,18*) 26,01*) 34,80
6) *)
Benggala 3,68 13,8 18,90 22,00
6) *) *) *)
Marica 2,01 7,54 16,09 21,53
Samosir6) 1,79*) - 14,33  3,08 18,51  4,03
PE7) 4 14 30,77*) 50,55*)
Kacang7) 1,64  0,44 6,12  1,57 14,00  0,56 23,00
Domba
Komposit Garut1) 3,12  0,99 14,12  4,31 24,50  6,70 52,56*)
Komposit Sumatera1) 2,83  0,68 11,47  3,32 26,73  5,70 57,34*)
1)
Barbados cross 2,60  0,76 12,40  3,31 22,91  2,69 49,14*)
Garut1) 2,16  0,54 8,06  1,74 20,73  7,37 44,47*)
Sumatera1) 1,61*) 6,51  4,23 13,56*) 29,08*)
St. Croix Indonesia2) 2,29  0,69 8,62  0,29 25,36  5,42 54,40*)
5)
Dombos 4,95  0,25 17,90  0,95 26,90  3,45 83,60  5,6
Saburai8) 3,65 13,59 37,57 61,72*)
Batur9) 3,78*) 15,23  5,33 26,48  6,51 49,39  9,51

Sumber: 1)SUBANDRIYO et al. 2010a, 2)SUBANDRIYO et al. 2010b; 3)SETIADI et al. 2000; 4)DISNAK PROVINSI
MALUKU dan MALUBAYA. 2011b; 5) DISNAKAN WONOSOBO, 2010; 6) BATUBARA et al. 2007;
7)
TALIB et al. 2011; 8)DISNAKESWAN LAMPUNG. 2011; 9)DISKANNAK BANJARNEGARA (2011); *)Hasil
prediksi penulis

pertumbuhan cepat sesuai dengan urutan bobot
badan akhir yang tertera dalam tabel tersebut.
Semakin besar bobot akhir yang dicapai maka
semakin cepat potensi pertumbuhan yang
dimilikinya.
Dua pendekatan perlu dilakukan dalam
membangun pembibitan yaitu: (1) pendekatan
kesesuaian dengan kawasan yang meliputi: (a)
kesesuaian bangsa/rumpun/galur ternak kado
pada kawasan tersebut, (b) ketersediaan
sumber daya pakan lokal ditinjau dari sisi
kuantitas, kualitas dan kontinuitas, (c)
kesediaan atau partisipasi dari peternak untuk
terlibat secara aktif dalam pembibitan, dan (d)
merancang sistem pengawalan/pendampingan/
evaluasi secara tepat untuk terbangunnya
sistem pembibitan ternak kado secara bertahap.
(2) model pembibitan itu sendiri yang meliputi:
(i) identifikasi pejantan unggul dari
bangsa/rumpun/galur ternak kado terpilih jika
sudah tersedia atau memilih calon pejantan
terbaik yang ada (dapat diperoleh) untuk
dijadikan pejantan bagi setiap kelompok ternak
(perbandingan 1 pejantan: 10 – 30 induk); (ii)
memilih calon-calon induk terbaik untuk kelak
dikawinkan dengan calon-calon pejantan
terbaik agar dapat menghasilkan calon-calon
pejantan terbaik generasi berikutnya; (iii)
pengaturan perkawinan agar menghasilkan
derajat inbreeding rendah dalam setiap
kelompok ternak; (iv) menyesuaikan jumlah
ternak yang dipelihara dengan kapasitas

59
 Workshop Nasional Diversifikasi Pangan Daging Ruminansia Kecil 2011
tampung yang dapat disediakan oleh peternak;
(v) membangun sistem seleksi untuk memilih
ternak-ternak mana yang akan dipertahankan
untuk menjadi tetua generasi berikutnya dan
ternak mana yang harus dikeluarkan/dijual/
digemukkan sebagai ternak potong; dan (vi)
mengidentifikasi target pasar yang dituju.
Sumber daya kawasan
Kawasan yang dapat digunakan untuk
membangun pembibitan kado adalah yang
memiliki sumber daya pakan yang memadai,
meliputi: 1) Lahan tanaman pangan; 2) lahan
hortikultura; 3) lahan perkebunan; 4) padang
rumput alam; 5) tanah bera; 6) daerah aliran
sungai (DAS); 7) daerah pinggiran hutan; 8)
pangonan dan sepadan jalan; dan 9) lahan-
lahan kritis/marginal. Di Indonesia terdapat
padang rumput sekitar 22 juta Ha
(BALITBANGTAN, 2006), dengan perkiraan
produksi 13,7 juta ton BK/th, dan diperkirakan
dapat menampung sekitar 6 juta ST
ruminansia. Hasil samping tanaman pangan
(jerami padi, jagung dan kedele) sebesar 44,4
juta ton BK/th, dapat menampung sekitar 19,5
juta ST ruminansia. Lahan dan hasil samping
tanaman sawit seluas 6 juta Ha, setidaknya
dapat menampung sekitar 12 juta ST
ruminansia (MA’SUM, 2011). Lahan-lahan
inilah yang seharusnya dimanfaatkan untuk
pengembangan peternakan agar tidak tetap
hanya berfungsi sebagai lahan potensial saja.
Untuk kawasan tanaman pangan dengan
penanaman secara terus menerus maka hanya
1 2
Gambar 3. Domba komposit di perkebunan sawit dan karet dan kambing lakor di padang penggembalaan
alam
Sumber: Gambar nomor 1 – 2 (BALITNAK, 2011); 3 (DISNAK PROVINSI M ALUKU dan MALUBAYA, 2011a)
60
dapat menerapkan sistem intensif, cut and
carry; sedangkan untuk tanaman pangan yang
tidak dilakukan penanaman sepanjang tahun
maka dapat diterapkan sistem semi intensif
yaitu digembalakan pada saat selesai panen dan
kembali intensif ketika pengolahan lahan sudah
dimulai.
Pada kawasan dengan sistem intensif, cut
and carry perlu dibangun lumbung pakan
berupa tempat penyimpanan pakan yang
berfungsi juga sebagai tempat pengawetan
pakan. Dalam menerapkan sistem ini perlu
dirancang cara pemberian pakan yang
memungkinkan agar ternak dapat mengambil
sumber pakan secara instan untuk keperluan
beberapa hari kedepan agar penggunaan tenaga
kerja pemeliharaan ternak dapat dihemat.
Dalam hal ini pakan dipanen dalam jumlah
besar, kemudian dimasukkan dalam lumbung
pakan dan digunakan sesuai dengan sistem
pemberian pakan yang telah disiapkan.
Model pembibitan berbasis kawasan
Untuk pembibitan kado pada perternak
kecil, model pembibitan yang disarankan
adalah model dengan 3 sistem pemeliharaan
yaitu penggembalaan dengan perbandingan
jantan : betina (1 : 20 – 30); semi intensif 1: 15
– 20; dan intensif cut and carry 1: 10 – 15
dengan mempertimbangkan kapasitas tampung
ternak kawasan sekitarnya. Kegiatan ini dibagi
atas beberapa tahapan pelaksanaan (lihat
Gambar 4).
 Workshop Nasional Diversifikasi Pangan Daging Ruminansia Kecil 2011

1.1. Pentuan lokasi 1.2. Para peternak

dan bangsa/rumpun/ partisipatif dan 2.2. Sistem
galur ternak pengalaman perbibitan dan
pemeliharaan
2.3. Seleksi
2.1. Menentukan
pejantan dan
target akhir yaitu
penggunaannya
kambing muda
tumbuh cepat
Planner/breeder
TAHAP I TAHAP II
pelaksanaan rencana

1.3. Potensi pakan:

1.4. Sistem manajemen Kapasitas tampung dan 2.5. Ternak bibit 2.4. Seleksi
yang akan diterapkan kelebihan atau lebih baik dari induk dan
(kesepatakan bersama) kekurangan ternak di luar pemanfaatannya

3.2. Perbaikan pakan

sesuai dengan
karakteristik ternak dan
target produksi

Planner/breeder
TAHAP III

3.1. Penggemukan
ternak bakalan 3.3. Sosialisasi
jantan lepas sapih, cara rekording
ternak afkiran secara bertahap
betina dan pejantan

Gambar 4. Ilustrasi model pembibitan ternak kado di Indonesia (Tahap I – III)

Tahap pertama: (1) menentukan mendapatkan ternak generasi selanjutnya yang

lokasi/kawasan didasarkan pada ada ternak
kambing/domba dalam jumlah > 300 ekor
induk untuk nantinya berperan sebagai
populasi dasar dan peternak yang sudah lama
beternak; (2) memilih para peternak partisipatif
yaitu hanyalah yang bersedia bekerjasama
untuk melaksanakan perbibitan yang dipilih;
(3) mempertimbangkan kapasitas wilayah; dan
(4) mendiskusikan dengan peternak
partisipatif/terpilih tentang garis besar semua
yang akan direncanakan dan dilaksanakan.
Tahap kedua: (1) bersama para peternak
partisipatif menentukan target akhir yang ingin
dicapai dalam pelaksanaan pembibitan “yaitu
mempunyai pertumbuhan cepat pada umur
kurang dari 1,5 tahun telah mencapai bobot
potong” yang diharapkan tergantung pada
bangsa/rumpun/galur kado yang dipilih); (2)
bersama peternak menentukan: (a) sistem
pemuliaan yang dipilih yaitu seleksi bibit
murni atau persilangan, (b) perbaikan teknik
budidaya terutama sistem pemeliharaan
(kandang atau penggembalaan) dan cara
penyediaan pakan dan teknik pemberiannya;
(3) kemudian secara bertahap dibangun sistem
perbibitan yang diawali dengan seleksi
pejantan (hanya pejantan terbaik yang
dijadikan pemacek maksimal satu tahun dalam

61
 Workshop Nasional Diversifikasi Pangan Daging Ruminansia Kecil 2011
tiap kelompok), kemudian digulirkan ke
kelompok pembibit lain dalam kawasan yang
sama; (4) semua ternak betina produktif
dipelihara sebagai calon induk/induk untuk
dikawinkan dengan pemacek sampai jumlah
ternak yang dipelihara sama dengan kapasitas
tampung kawasan, seleksi pada betina
produktif baru dilakukan jika jumlah ternak
sudah melebihi kapasitas tampung kawasan;
(5) sistem ini dipertahankan sampai ternak
dalam kelompok sudah lebih baik dari ternak
lain diluar kelompok (bukan pembibit).
Tahap ketiga: (1) ternak jantan afkiran
(tidak layak dijadikan pemacek) dipelihara
sebagai ternak potong demikian juga ternak
betina produktif afkiran; (2) perbaikan
penyediaan dan pemberian pakan berjalan
secara dinamis sesuai dengan karakteristik
ternak yang terbentuk dan target akhir yang
ingin dicapai tetap dipegang teguh; dan (3)
secara bertahap disosialisasikan cara rekording.
Dari Gambar 4 terlihat bahwa, pada tahap
satu kegiatan adalah penentuan lokasi dan
bangsa/rumpun/galur kado yang dapat dipilih
untuk mempercepat pertumbuhan sebagai
target akhir produk ternak bibit. Sistem seleksi
ternak murni maupun melalui persilangan tetap
akan mendapatkan hasil akhir yang sama
baiknya. Pada prinsipnya sistem seleksi
maupun persilangan adalah dengan
mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya
ternak lokal yang tersedia di lokasi terpilih.
Yang penting adalah menjaga agar derajat
inbreeding tetap berada dibawah 6% dalam
populasi ternak bibit. Oleh karena itu, maka
sistem perkawinan outcrossing perlu
diterapkan dalam pelaksanaan pembibitan.
KESIMPULAN
Tujuan pembibitan disesuaikan dengan
preferensi konsumen yaitu percepatan
pencapaian bobot potong yang diawali dengan
bangsa/rumpun/galur ternak kado yang
terdapat pada kawasan tersebut diikuti dengan
seleksi pemacek dengan inbreeding minimal
yaitu mengacu sistem perkawinan dengan
outcrossing dipilih pejantan dari bangsa yang
memiliki pertumbuhan paling cepat yaitu yang
memiliki bobot sapih, yang tertinggi (12 dan
18 bulan). Selain itu perlu memperkenalkan
sistem rekording yang benar secara bertahap.
62
DAFTAR PUSTAKA
BALITBANGTAN. 2006. Laporan Tahunan Badan
Penelitian dan Pengembangan Pertanian
Tahun 2006. Jakarta.
BALITNAK. 2011. Kumpulan foto ternak koleksi
Balitnak (unpublished).
BATUBARA, A, B. TIESNAMURTI, F.A. PAMUNGKAS,
M. DOLOKSARIBU dan E. SIHITE. 2007. Koleksi
ex-situ dan karaktersiasi Plasma Nutfah
Kambing. Laporan akhir RPTP. Loka
Penelitian Kambing Potong Sei Putih.
DISNAK PROV. JABAR. 2011. Proposal penetapan
rumpun/galur domba garut. Dinas Peternakan
Provinsi Jawa Barat, Bandung.
DISNAK PROV. JATENG. 2010. Proposal penetapan
galur kambing kaligesing, Semarang.
DISNAK PROV. MALUKU dan MALUBAYA. 2011a.
Proposal penetapan rumpun kambing lakor.
Dinas Peternakan Provinsi Maluku dan
Maluku Barat Daya, Ambon.
DISNAK PROV MALUKU dan MALUBAYA. 2011b.
Proposal penetapan rumpun domba kisar.
Dinas Peternakan Provinsi Maluku dan
Maluku Barat Daya, Ambon.
DISNAKESWAN LAMPUNG. 2011. Proposal penetapan
rumpun kambing saburai. Dinas Peternakan
dan Kesehatan Hewan Provinsi Lampung,
Lampung.
DISNAKKAN WONOSOBO. 2010. Proposal penetapan
rumpun domba wonosobo. Dinas Peternakan
dan Perikanan Kabupaten Wonosobo,
Wonosobo.
DISTANKANNAK BANJARNEGARA. 2011. Proposal
pelepasan galur atau rumpun domba batur.
Dinas Pertanian, Perikanan dan Peternakan
Kabupaten Banjarnegara, Banjarnegara.
DITJENNAK. 2011. Penetapan rumpun/galur ternak
Indonesia. Direktorat Jenderal Peternakan dan
Kesehatan Hewan, Jakarta.
MA’SUM, M. 2011. Ketersediaan Pakan Menunjang
Peningkatan Populasi Ruminansia Kecil, Pros.
Workshop Komoditas Puslitbangnak. Jakarta
15 Oktober 2011. hlm. 28 – 33.
PUSLITBANGNAK. 2009. Potensi plasma nutfah
kambing lokal Indonesia. Pusat Penelitian dan
Pengembangan Peternakan, Bogor.
SETIADI, B., SUBANDRIYO, I. INOUNU, I.K. SUTAMA,
M. MARTAWIDJAJA, D. PRIYANTO, D.
YULISTIANI, L. PRAHARANI, U. ADIATI dan B.
TIESNAMURTI. 2000. Evaluasi Peningkatan
produktivitas Kambing Persilangan. Laporan
Penelitian, Balai Penelitian Ternak.
 Workshop Nasional Diversifikasi Pangan Daging Ruminansia Kecil 2011

SUBANDRIYO, B. SETIADI, I. INOUNU, D. YULISTIANI,
U. ADIATI, D. PRIYANTO dan SANTIANANDA.
2010a. Analisis Lanjutan Pemantapan Domba
Komposit. Laporan Hasil Penelitian. Balai
Penelitian Ternak.
SUBANDRIYO, B. SETIADI, U. ADIATI dan D.
YULISTIANI. 2010b. Pengelolaan Sumberdaya
Genetik Ternak Ruminansia. Laporan hasil
penelitian. Balai Penelitian Ternak.
TALIB, C. 2010. Kumpulan foto ternak koleksi
pribadi (unpublished).
TALIB, C., B. TIESNAMURTI, L. YUNIA dan A.
RIYANTO. 2011. Kumpulan Inovasi Teknologi
Peternakan dan Veteriner. Buku. Puslitbang
Peternakan, Bogor.

63