Professional Documents
Culture Documents
B – Q5 to Q9)
NOTA BANDING BEZA & NOTA KONSEP
Bilangan kromosom Bilangan kromosom separuh Perubahan pada Perubahan pada bilangan
sama sel induk daripada sel induk struktur gen kromosom
TINGKATAN EMPAT Tidak berlaku pindah Berlaku pindah silang
silang
Tiada variasi Berlaku variasi VARIASI SELANJAR VARIASI TAK SELANJAR
KOORDINASI SARAF KOORDINASI HORMON
TINDAKAN Contoh
@TERKAWAL TINDAKAN@ LUAR KAWAL
KEMBAR SEIRAS KEMBAR TIDAK SEIRAS
Contoh Ketinggian Jenis cap ibu jari
SISTEM SARAF SISTEM ENDOKRIN Ciri-ciri
Makan Peristalsis Berat badan Jenis cuping telinga
Contoh Satu ovum Dua ovum
Menaip Bersin Warna kulit Jenis kumpulan darah
Membaca Tumbesaran Satu sperma Dua sperma
Melukis Menguap Warna rambut Jenis rambut
Menulis Aras gula dalam darah Ovum tersenyawa Ovum tersenyawa tidak
Mewarna Kerdipan mata IQ Kebolehan gulung lidah
Berlari Kitar haid membahagi kepada dua membahagi kepada dua
Ciri-ciri Ciri-ciri
Bermain Metabolisme badan embrio embrio
Tindakan yang disedari danCiri-ciri Tindakan yang tidak disedari Ada ciri perantaraan Tiada ciri perantaraan
Kandungan genotip Kandungan genotip berbeza Beza tidak ketara Beza ketara
Dikawalboleh
olehdikawal
sistem saraf dan todak
Dikawal boleh dikawal
oleh sistem endokrin sama
Memerlukan
pusatpemikiran Tidak memerlukan pemikiran Dipengaruhi faktor Dipengaruhi faktor genetik
Satu plasenta (tali Dua plasenta persekitaran
Melibatkan
Maklumat otot bentuk
dalam rangka Melibatkan
Maklumat ototdalamdalaman
bentukspt pusat)
impuls otot kardiak
hormonjantung Tidak dapat diwarisi Diwarisi
Berkongsi plasenta Tidak berkongsi plasenta
Dikawal oleh
Maklumat SEREBRUM
dihantar melalui Dikawaldihantar
Maklumat oleh MEDULA
melalui Jantina anak kembar Jantina anak kembar sama
saraf OBLONGATA
salur darah sama atau berbeza
Impuls bergerak
Cepat melalui Impuls bergerak
Lambatmelalui saraf
serebrum
Tempoh kesannya sekejap tunjang dan
Tempoh kesannyamedulla oblongata
kekal lama
kan elektrik
dalam semua
an elektrik
dalam semua
elektrik dalam
keadaan leburan
Ikatan di antara zarah-
zarah dipecahkan
Ikatan di antara zarah-zarah
dibentuk TINGKATAN 5
keadaan keadaan sahaja Kandungan tenaga bahan Kandungan tenaga bahan
t/balas < kandungan t/balas > kandungan tenaga MIKROORGANISMA MIKROORGANISMA
tenaga hasil t/balas hasil t/balas BERBAHAYA BERFAEDAH
LOGAM BUKAN LOGAM
Perubahan tenaga boleh Perubahan tenaga boleh Contoh
Contoh diwakili dengan sImbol + diwakili dengan sImbol - H Ameba, Paramesium, Euglena (Alga unisel)
Kalium Kayu H Plasmodium (Protozoa)
Natrium Kaca
Yis (Kulat unisel) Spirogira (Alga multisel)
Timah Batu
Mukor (Kulat multisel)
Argentum Plastik
Vibrio, Basilus, Spirilum, Chlamydomonas navalis
Ciri-ciri
Kokus (Bakteria) (Alga salji)
Permukaan berkilat Permukaan pudar ALFA BETA GAMA Selsema,HIV, Denggi,
Mulur Tak mulur (Keras) Ciri-ciri Hepatitis A, Hepatitis B
Mudah tempa Tak boleh tempa(Rapuh) Cas positif Cas negatif Tiada cas / neutral (Virus)
Takat lebur tinggi Takat lebur rendah Terpesong ke Terpesong ke Tidak terpesong Ciri-ciri
Takat ddih tinggi Takat didih rendah plat negatif arah plat positif Mendatangkan penyakit Tidak berbahaya
Konduktor elektrik yang Konduktor elektrik yang Sangat laju Sangat laju Tidak dapat menjalankan Menjalankan fotosistesis
baik (dalam keadaan lemah kecuali grafit @ karbon perlahan fotosintesis
pepejal dan leburan) Kuasa Kuasa Kuasa penembusan Berjangkit melalui air, Tidak berjangkit
Konduktor haba yang Konduktor Haba lemah penembusan penembusan sangat tinggi udara & sentuhan
baik sangat rendah tinggi
Dihalang oleh Dihalang oleh Dihalang oleh LOGAM TULEN ALOI
sekeping aluminium nipis plumbum/konkrit Contoh
PERUBAHAN FIZIK
kertas PERUBAHAN tebalKIMIA
Aluminium Duralumin
Contoh
Kuprum Keluli
TINDAKBALAS TINDAKBALAS EKSOTERMIK Pendidihan air Pembakaran kertas
Magnesium Gangsa
ENDOTERMIK Peleburan lilin Pengaratan paku
Zink Loyang
Contoh Pembekuan air Mancis terbakar
Ciri-ciri
Ammonium klorida + air Natrium hidroksida + Melarutkan gula/garam Pembakaran pita
Zarah-zarah logam tulen Zarah logam lain (zarah
suling asid sulfurik/air suling magnesium
tersusun dengan padat asing) bertaburan secara
Penguraian zink nitrat Lilin terbakar Ciri-ciri
dan teratur rawak dan terselit antara
Fotosintesis Proses Haber Bahan baru tak terbentuk Bahan baru terbentuk zarah-zarah logam tulen
Pemanasan karbon dan Komposisis bahan tak Komposisis bahan Mulur dan mudah Kurang mulur dan tak boleh
alkohol berubah berubah ditempa ditempa
Ciri-ciri Sifat kimia tidak berubah Sifat kimia berubah Lapisan zarah mudah Lapisan zarah tak
Tenaga haba diserap dari Tenaga haba dibebas ke Keadaan tindakbalas Keadaan tindakbalas menggelongsor di atas menggelongsor kerana
persekitaran persekitaran berbalik tidak boleh berbalik lapisan yang lain kerana susunan struktur lapisan
Suhu persekitaran Suhu persekitaran susunannya yang teratur yang lain yang tidak teratur
menurun meningkat Kurang berkilat berkilat
Kurang kuat Lebih kuat
Kurang keras / lebih Lebih keras
lembut
Takat lebur lebih rendah Takat lebur lebih tinggi
Tidak tahan kakisan / Tahan kakisan / tahan karat
tidak tahan karat
SAINS SPM (ESEI - 11.a / 12.a) (bhgn. B – Q5 to Q9)
NOTA BANDING BEZA & NOTA KONSEP
Ciri-ciri
Individu dapat setelah Individu dapat melalui
sembuh dari penyakit suntikan vaksin
Tidak melibatkan Melibatkan suntikan PERUBATAN PERUBATAN MODEN
KEIMUNAN AKTIF KEIMUNAN PASIF suntikan TRADISIONAL
Contoh Tempoh dapat keimunan Tempoh dapat keimunan Contoh
Cacar air Fetus dapat antibodi ibu bergantung kepada keimunan setelah selesai Lidah buaya Antiserum
melalui plasenta tempoh untuk sembuh pemvaksinan pertama & Gamat Antibiotik
Demam kuning Bayi baru lahir menyusu setelah dijangkiti kedua Akar pokok Antikulat
susu ibu Masa untuk dapat Tempoh dapat keimunan Akupuntur Ubat sintetik
Campak Cedera @ luka dalamdan keimunan tidak keimunan ditetapkan pada Ciri-ciri
kotor dapat suntikan anti ditentukan pada usia usia tertentu sejak lahir Mudah didapati dari alam Didapati di farmasi
tetanus (kancing gigi) tertentu atau atas keperluan sekeliling
Cegah sakit tibi melalui tertentu Kos murah Kos mahal
vaksin BCG Bahan semulajadi Campuran bahan kimia
Cegah sakit kanser servik (dadah)
melalui vaksin HPV Tidak memerlukan Memerlukan preskripsi
Ciri-ciri preskripsi doktor doktor
Melibatkan orang sihat Melibatkan orang sakit @
dijangkiti
Badan hasil antibodi Badan terima antibodi dari
sendiri luar
Bahan suntikan:vaksin Bahan suntikan: antiserum KEIMUNAN PASIF KEIMUNAN PASIF SEBATIAN ORGANIK SEBATIAN INORGANIK
Kadar tindakbalas lambat Kadar tindakbalas serta SEMULAJADI BUATAN Contoh
selepas suntikan merta, pantas selepas Contoh Kayu Balak Kalsium karbonat /
suntikan Fetus dapat antibodi dari Cedera @ luka dalam dan batu kapur
Mengelakkan penyakit Untuk menyembuhkan ibu melalui tali pusat kotor dapat suntikan anti Gula Karbon dioksida
secara sementara @ kekal penyakit dengan segera tetanus (kancing gigi) Kanji Seramik
Keimunan tahan lama @ Keimunan tidak tahan lama Bayi dapat antibodi Hidrokarbon Jubin
kekal dan sementara melalui susu ibu Ciri-ciri
Ciri-ciri Asal dari benda hidup Asal dari benda bukan
Individu dapat melalui ibu Individu dapat melalui (tumbuhan dan haiwan) hidup (bahan mineral)
KEIMUNAN AKTIF KEIMUNAN AKTIF semasa bayi suntikan antiserum Mengandungi unsur Mengandungi unsur
SEMULAJADI BUATAN Tidak melibatkan suntikan Melibatkan suntikan karbon, oksigen, karbon, oksigen dan unsur
Contoh Tempoh dapat keimunan Tempoh dapat keimunan hidrogen, nitrogen logam
Cacar air Cegah sakit tibi melalui agak lama bergantung hanya sementara Rantai karbon Hanya ada beberapa atom
vaksin BCG kepada selama tempoh mempunyai banyak atom karbon dalam struktur
Demam kuning Cegah sakit kanser servik kehamilan dan tempoh karbon
melalui vaksin HPV menyusu susu ibu Larut dalam pelarut Larut dalam pelarut tak
Campak Cegah sakit poliomielitis organic (petrol, allkohol, organik (asid, alkali dan air)
melalui vaksin polio eter)
SAINS SPM (ESEI - 11.a / 12.a) (bhgn. B – Q5 to Q9)
NOTA BANDING BEZA & NOTA KONSEP
Penerangan :
Faktor mutasi 1. Terdedah kepada sinaran 1. Ion logam (ion plumbum) yang
radioaktif / gama / sinar-X bercas positif bergerak ke
2. Terdedah kepada bahan kimia – elektrod katod yang bercas
racun serangga, nikotin dalam negatif dan dinyahcaskan.
Fungsi rokok, dadah, 2. Maka logam terenap di katod.
Mengawal Mengawal Mengawal 3. Sesetengah bahan pengawet, Sekiranya larutan berwarna,
tindakan terkawal / keseimbangan tindakan luar pewarna makanan dan warna larutan semakin cair
fungsi minda/ badan kawal pemanis tiruan kerana kehilangan ion.
fungsi deria 4. Kejutan suhu yang ekstrem
Kesan kecederaan 3. Ion bukan logam (ion bromida)
( terlalu sejuk/terlalu panas)
yang bercas negatif bergerak ke
Hilang ingatan / Tidak dapat Tidak dapat Kebaikan 1. Menyebabkan variasi pada elektrod anod yang bercas positif
tidak dapat berfikir mengawal mengawal mutasi organism untuk menyesuaikan dan dinyahcaskan. Maka gas
/ Hilang kawalan keseimbangan tindakan luar diri dengan persekitaran terbebas.
deria / tidak dapat badan kawal 2. Hasilkan spesies yang lebih Penyaduran Elektrod :
melakukan tahan penyakit logam Anod : logam yang digunakan
tindakan terkawal Keburukan 1. Menyebabkan kecacatan fizikal untuk menyadur
mutasi dan mental pada fetus(bayi Katod : bahan yang hendak
dalam kandungan) disadur
Jenis dadah Contoh Kesan 2. Menyebabkan penyakit Elektrolit : larutan sebation ion yang
Depresen / Transkuilizer, Mengurangkan tekanan albinisme/hemofilia (tidak mengandungi logam yang digunakan
Penenang barbiturat jiwa / menenteramkan dapat diubati) di anod
jiwa 3. Menyebabkan penyakit Contoh :
Stimulan / Amfetamin, Meningkatkan kegiatan talasemia/anemia sel sabit Anod = plumbum
Perangsang nikotina, otak (lebih aktif) (membawa maut) Elektrolit = plumbum nitrat
SAINS SPM (ESEI - 11.a / 12.a) (bhgn. B – Q5 to Q9)
NOTA BANDING BEZA & NOTA KONSEP
songsang, lampu sorot Mekanisme Setiap cahaya bergerak pada Cahaya sekunder M+ B = Magenta,
infiniti semulajadi medium berbeza dan M+H= kuning,
Kurang dari F Maya, tegak, Kanta pembesar 1. pembentukan kelajuan berbeza serta B+H= sian
membesar pelangi terbias pada sudut yang Penambahan cahaya M+B+H = PUTIH
berbeza. WARNA PIGMEN
Paling laju : MERAH maka Warna primer Merah, biru, kuning
paling kurang dibiaskan Warna sekunder M+B= Ungu,
Kamera lubang jarum
Paling perlahan: UNGU maka M+K= jingga,
Ciri imej Nyata, songsang, lebih kecil
paling banyak dibiaskan. B+K= hijau
Lubang lebih dekat Imej lebih besar
Gelombang paling panjang : Penambahan cahaya M+B+H = HITAM
dengan objek
MERAH maka kelihatan lebih
Lubang lebih jauh Imej lebih kecil
banyak
dengan objek
Gelombang paling pendek : PENOLAKAN CAHAYA
Kanta cembung/ prisma Imej lebih tajam UNGU maka kelihatan paling
diletak pada lubang PENAPIS PRIMER Hanya membenarkan warna diri
sikit
jarum sendiri melaluinya
Penyerakan cahaya Waktu tengahari, lapisan
Lubang jarum Imej lebih cerah tapi kabur PENAPIS Hanya membenarkan 3 warna
Mekanisme atmosfera pendek
dibesarkan SEKUNDER cahaya melepasinya
semulajadi Panjang gelombang biru
Beberapa lubang Bil. Imej yang terhasil -warna diri sendiri
1. Kebiruan langit pendek, diserak paling
ditambahkan bergantung kepada bilangan -dua warna primer yang
banyak ke semua arah
dan kedudukan lubang (imej membentuknya
Langit kelihatan biru
terbalik) PENGLIHATAN OBJEK BERWARNA
2. kemerahan waktu senja, lapisan
-menggunakan prinsip penolakan cahaya
matahari atmosfera tebal
Warna yang Warna primer yang sama terdapat
terbenam panjang gelombang merah
Mekanisme cahaya Penerangan kelihatan pada pada objek dan cahaya tersebut
panjang, paling kurang
Penyebaran cahaya Cahaya putih mengandungi objek
diserakkan dan bergerak
tujuh cahaya berwarna Objek kelihatan Tiada cahaya primer yang sama
terus menerusi lapisan
(M,J,K,H,B,I,U) hitam terdapat pada objek dan cahaya
atmosfera.
tersebut
Matahari atau langit
kelihatan merah
WARNA CAHAYA
JENIS ATOM ATOM KEGUNAAN
Jenis cahaya Penerangan
ALOI TULEN ASING
Cahaya primer Merah, biru, hijau
SAINS SPM (ESEI - 11.a / 12.a) (bhgn. B – Q5 to Q9)
NOTA BANDING BEZA & NOTA KONSEP
ORGANISMA PEMBIAKAN Nutrien dan Tumbuh baik dalam keadaan Disentri Demam, Air /
Bakteria Belahan Haiwan multisel, kelembapan lembap dan bernutrien ameba muntah, loya, makanan
dedua Mempunyai flagella Cahaya Tumbuh baik dalam keadaan tinja tercemar /
(ekor), terdapat empat gelap berdarah/berna (LALAT)
bentuk: Suhu Suhu bilik (30-370C) : Sesuai nah
Kokus (sfera) Suhu sejuk (bawah 50C) : Tidak Virus Selesema Bersin, hidung Udara/titis
Basilus (rod) sesuai (tidak aktif) berhingus an air
Spirilum (spiral) Suhu panas (60-800C) : tidak Demam Demam, bintik Nyamuk
Vibrio (koma) sesuai (tidak aktif) denggi merah pada Aedes
Mikroorganisma Suhu panas : melebihi 1000C – kulit, sakit
paling banyak di bumi, mikroorganisma mati otot/sendi
makan secara saprofit pH Neutral : sesuai Demam Demam, mata Udara/titis
dan parasit Berasid dan beralkali : tidak campak merah, ruam an air
Protozoa Haiwan unisel, makan sesuai (tidak aktif/ mati) seluruh badan
secara parasit dan Poliomyeli Sakit otot, Air /
saprofit tis lumpuh makanan
Contoh : paramecium, JENIS PENYAKIT GEJALA CARA anggota, tercemar
ameba, PATOGEN JANGKITAN Beguk Pipi/leher/kele Udara/titis
Hidup di dalam air Bakteria Tuberkulo Batuk, kahak Udara/titis njar air liur an air
Alga Tumbuhan akuatik sis (tibi) berdarah an air bengkak
unisel dan multisel, Kolera Cirit-birit, Air / AIDS Sistem Hubungan
mempunyai klorofil (taun) muntah makanan keimunan seksual
dan menjalankan tercemar badan lumpuh, Bendalir
fotosintesis (LALAT) susut berat badan/dara
Virus Penggandaan Paling seni Sifilis Kudis, hilang Hubungan badan h
diri / replikasi Hidup di dalam sel selera makan seksual perkongsia
perumah (hidupan Gonorea Testis/uterus Hubungan n jarum/
lain), parasit, wujud bengkak, seksual pemindaha
sebagai hablur di luar kencing n darah
perumah bernanah Hepatitis Jaundis,hati Air /
Kulat Pembentukan Tumbuhan Kulat Panau Tompok putih Sentuhan A bengkak makanan
spora unisel/multisel yang gatal (perkongsia tercemar
(cendawan/m tidak berklorofil, Kurap Tompok merah n barangan
ukor) sejenis parasit dan gatal peribadi) Hepatitis Jaundis, putih Bendalir
saprofit Protozoa Malaria Demam panas gigitan B mata kuning, badan/dara
Pertunasan berulang, sakit nyamuk sirosis hati h
(yis) kepala/otot tiruk perkongsia
(anopheles n jarum/
FAKTOR PENERANGAN pemindaha
PERTUMBUHAN n darah
MIKROORGANISMA
SAINS SPM (ESEI - 11.a / 12.a) (bhgn. B – Q5 to Q9)
NOTA BANDING BEZA & NOTA KONSEP
CARA MENCEGAH JANGKITAN PENYAKIT nervosa makan/muntahkan makanan nitrit menjadi nitrat
Cara -cara Kaedah Penerangan MASALAH KESIHATAN BERKAITAN TABIAT PEMAKANAN Pendenitritan Bacteria Mengurangkan
Kawalan Nyamuk Menyembur racun TIDAK SIHAT pendenitritan kandungan nitrat
vektor serangga, Membela ikan Makanan Arterioklorosis, thrombosis dalam tanah
gopi, Bersihkan longkang berlemak - Menyebabkan tekanan darah
tersumbat, Selaputi tinggi, strok, serangan
longkang dengan minyak, jantung, penyakit jantung PENGHASILAN 1. Penapaian
hapuskan air bertakung, Gula Kerosakan gigi, kegendutan, diabetes ALKOHOL 2. Penyulingan
masukkan abate berlebihan PERSAMAAN Glukosa + yis
Lalat Menutup makanan, jaga Garam Tekanan darah tinggi, strok, serangan etanol + karbon dioksida
kebersihan rumah, buang berlebihan jantung, sakit jantung CIRI-CIRI 1. Larut dalam air
sisa makanan ke dalam ALKOHOL 2. Mudah terbakar / takat didih
tong sampah bertutup rendah
Pensterilan Pendidihan Air mendidih –bunuh JENIS FUNGSI KESAN KEKURANGAN
3. Bau wangi (ester)
(haba) bacteria sahaja NUTRIEN
4. Mudah meruap
Autoklaf Stim di bawah tekanan Fosforus Sintesis klorofil Sedikit AKAR, sdikit
5. Cecair tidak berwarna
tinggi (1300C)-bunuh dan protein buah, bunga, biji benih,
KEGUNAAN 1. Antiseptik
spora bacteria buah lambat masak dan
ALKOHOL 2. Bahan api
kecil, daun bintik
Pensterilan Antiseptik Untuk luka badan(iodine) 3. Pelarut organic
merah/ungu
(bahan -tidak rosak tisu badan 4. Perisa tiruan
kimia) Kalium Sintesis Pinggir daun kuning,
Disinfektan Untuk cadar, pakaian, 5. Minuman beralkohol
membrane sel/ tisu hujung daun mati,
lantai, tandas
koenzim dalam buah/bunga sedikit,
-merosakkan tisu badan
respirasi dan batang lemah
Pensterilan Sinaran gama Alatan pembedahan STRUKTUR MESOKARP (SABUT) : banyak minyak
fotosintesis
(sinaran) Sinaran UV Udara bilik pembedahan BUAH SAWIT TEMPURUNG
Nitrogen Sintesis protein Daun kecil dan kuning
Keimunan Aktif Suntikan vaksin KERNEL (ISIRUNG) : sedikit minyak
Pasif Suntikan antiserum berkualiti tinggi
KITAR NITROGEN KEGUNAAN Marjerin, susu pekat, biodiesel, lilin,
MASALAH KESIHATAN BERKAITAN NUTRISI PROSES JENIS BAKTERIA PENERANGAN sabun, minyak masak, krim rambut,
PENYAKIT PENERANGAN Pengikatan Bacteria Menambahkan KELEBIHAN Tiada kolesterol, vitamin A dan E, lemak
Malnutrisi Iodine Goiter nitrogen pengikat kandungan nitrat MINYAK tak tepu, mengandungi asid lemak dan
-kekurangan Protein Kwasyiorkor nitrogen dalam tanah SAWIT beta-karotena (jingga)
nutrien Besi Anemia Kilat PEMPROSESA 1. Pensterilan : buah distimkan
Karbohidrat Marasmus Penguraian Bacteria Protein N MINYAK bunuh mikroorganisma/
Vitamin C Skurvi (gusi berdarah) pereputan tumbuhan/haiwan SAWIT melembutkan buah
Vitamin A Rabun malam yang mati menjadi 2. Penanggalan : buah pisah dari
Vitamin B Beri-beri sebatian tandan
ammonium 3. Pencernaan : mesokarp pisah dari
Kalsium Riket (lemah tulang)
Penitritan Bacteria Sebatian tempurung
Kegendutan Berat badan berlebihan
penitritan ammonium 4. Pengekstrakan : minyak ditekan
Anoreksia Penyakit psikologi –terlalu menahan
menjadi nitrit dan keluar
SAINS SPM (ESEI - 11.a / 12.a) (bhgn. B – Q5 to Q9)
NOTA BANDING BEZA & NOTA KONSEP
tidak musnah
Suhu : 720C
Semakin LAJU pergerakan bendalir,
untuk 15saat
semakin RENDAH tekanan dan BAHAN KIMIA FUNGSI CONTOH
Pendehidratan Menyingkirkan Kelebihan
sebaliknya. Bahan awet Melambatkan Gula, garam, air dengan -hentikan
proses kerosakan asid benzoic Cth menggunakan tindakan enzim
Apabila bendalir mengalir makanan / haling -makanan laut haba -tahan lama
melalui 13angka13 yang pertumbuhan -buah-buahan (pengeringan)
SEMPIT, aliran bendalir akan mikroorganisma (kismis/kurma) Kekurangan
menjadi LEBIH DERAS (halaju Pewarna Menambah warna Tartrazin, -nutrien / rasa
tinggi), maka tekanan rendah supaya menarik metanil kuning rosak
Aplikasi : Peluntur Menyingkirkan Klorin, benzoil Penyejukbekuan Makanan Kelebihan
- Helicopter warna peroksida disejukkan pada -hentikan
- Kapal terbang Perisa Menambahkan rasa Ester, MSG Cth : suhu -180C ke tindakan enzim
- Penyembur racun serangga Penstabil Menghalang Kanji, gelatine, -makanan laut bawah -tahan lama
- Penunu 13angka pemisahan dua agar-agar -daging
cecair Kekurangan
Pemanis Memaniskan Sakarin, -bakteria tidak
NOTA PENTING!! makanan aspartame, musnah (hanya
13angka13, tidak aktif)
1. Pergerakan bendalir dari sorbitol -tidak mensteril
13angka13 SEMPIT ke LUAS, Pengantioksida Melambatkan Asid askorbik makanan
HALAJU RENDAH, maka pengoksidaan (vitamin C), Penyejuk bekuan Menyingkirkan Kelebihan
TEKANAN TINGGI, justeru lemak asid sitrik kering air dalam -rasa/nutrient
PARAS AIR TINGGI (bagi
keadaaan sejuk kekal
cecair), PARAS AIR RENDAH
Pengemulsi Membaurkan Lesitin, asid Cth : beku -tahan lama
(bagi udara/gas).
makanan yang lemak -kopi segera
mengandungi lemak monogliserida -serbuk milo Kekurangan
2. Pergerakan bendalir dari
dan air -buah-buahan -ambil masa
kawsan LUAS ke SEMPIT,
yang lama untuk
HALAJU TINGGI, maka
proses
TEKANAN RENDAH, justeru KAEDAH PENERANGAN KELEBIHAN /
PARAS AIR RENDAH (bagi Pendinginan Makanan Kelebihan
PEMPROSESAN KEKURANGAN disejukkan pada -rasa /nutrient
cecair), PARAS AIR TINGGI (bagi MAKANAN
udara/gas) Cth : suhu 0-100C kekal
Pempasteuran Menggunakan Kelebihan -sayur dalam peti sejuk
haba untuk -mengekalkan -buah Kekurangan
Cth : memusnahkan rasa & nutrient -tidak steril
-susu segar mikroorganisma makanan
-jus buah tanpa Kekurangan -tidak tahan
-minuman mendidihkannya -makanan tidak lama
berkultur tahan lama Penyinaran Makanan Kelebihan
Suhu : 630C
-spora bacteria disinarkan -bakteria/kulat/
untuk 30 minit
SAINS SPM (ESEI - 11.a / 12.a) (bhgn. B – Q5 to Q9)
NOTA BANDING BEZA & NOTA KONSEP
KOMPONEN ELEKTRONIK
Perintang Mengurangkan arus
yang mengalir
TERMOPLASTIK TERMOSET Transistor Bertindak sebagai
SISTEM PEMANCAR RADIO
amplifier untuk
menguatkan arus
Kapasitor Menyimpan cas-cas
elektrik
Transformer Menukarkan voltan
arus ulang alik
A+ SPM SAINS
KERTAS 1511