Poslijediplomski doktorski studij NUTRICIONIZAM

Povjera nastave za akad. god. 2012./2013.

I SEMESTAR: OBVEZNI PREDMETI

Redni Predmet ECT Satnica Nositelj

broj S Uk. P S V
1. Biokemijske promjene u hrani 3 35 20 15 V. Mrša

2. Mikrobiologija hrane 2 25 10 15 F. Delaš

J. Frece
K. Markov
3. Toksikologija hrane 3 35 20 15 B.Šimić
J. Franekić
K. Durgo
I. Kmetić
4. Kemija odabranih sastojaka 2 25 20 5 D. Ćurić
hrane B. Levaj
5. Čuvanje i rukovanje hranom 2 20 15 5 K. Kovačević Ganić
6. Prehrambeni status čovjeka 2 20 10 5 5 P. Rudan
M. Mihanović
S. Missoni
T. Škarić-Jurić
7. Fiziologija i biokemija 3 30 20 10 V. Mrša
prehrane
8. Prehrana i nutritivna 2 25 15 10 I. Colić Barić
vrijednost hrane
9. Metodika znanstvenog rada 2 25 10 15 B.Šimić
V. Gaurina-Srček
I. Kmetič
10. Metode za procjenu kakvoće 2 30 10 10 10 I. Colić Barić
prehrane V. Žižić
D. Bićanić
11. Prehrambena S. Cvijetić-Avdagić
2 30 10 20
epidemiologija D. Puntarić
12. Planiranje i analiza 2 25 10 15 N. Vahčić
eksperimenata
13. Marketing hrane 1 10 10 S. Renko

14. Nova dostignuća u znanosti I.Colić Barić

2 25 10 15
o prehrani Z. Šatalić

UKUPNO 30
Potrebno upisati minimalno 10

• P+S+V predavanja + seminar + vježbe

 II, III i IV SEMESTAR: IZBORNI PREDMETI

Redni Naslov Predmeta ECTS Satnica Nositelj

broj Uk. P S V
1. Prehrana zdrave djece i 2 25 12 0 15 S.Kolaček
pedijatrijska klinička dijetetika Iva Hojsak
Alemka Jaklin Kekez
Oleg Jadrešin
2. Osobitosti prehrane osoba starije 2 20 16 4 Z. Duraković
dobi
3. Prehrana športaša 2 20 20 M. Mišigoj-Duraković
4. Uloga prehrane u procesu liječenja 2 25 10 10 5 I. Delaš
M. Čačić-Hribljan
I. Barić
D. Tješić-Drinković
5. Biokemijska funkcija i nutritivni 2 20 20 I. Landeka
značaj vitamina i minerala u
prehrani
6. Utjecaj hrane na hormonski i imuno 2 23 15 8 V. Gaurina Srček
sustav Z. Kniewald
7. Higijena i sanitacija 2 20 20 H. Medić
8. Toksikološki aspekti u pripremi 2 20 20 B. Šimić
hrane I. Kmetič
9. Koloidi u hrani 2 20 15 5 K. Berković
10. Prehrambeni aditivi 2 20 20 D. Škevin
D. Ćurić
B. Levaj
H. Medić
11. Senzorske metode u procjeni 2 25 10 15 N. Vahčić
kakvoće hrane M. Hruškar
12. Instrumentalne metode u 2 20 15 5 Z. Šmit
određivanju kakvoće hrane
13. Hrana i turizam 2 20 20 V. Lelas
14. Prehrambena vlakna 2 25 10 15 D. Ćurić
D. Karlović
15. Prehrambeni standardi i preporuke 2 20 10 10 I. Colić Barić
J.Ilich Ernst
16. Ambalažni materijali 2 20 15 5 K. Berković

K. Galić
17. Biološki aktivne tvari u J. Franekić
2 24 12 12
namirnicama K. Durgo
 18. Modeliranje i optimiranje u 5 J. Gajdoš-Kljusurić
2 25 10 10
planiranju prehrane
19. Dostignuća u pakiranju hrane K. Galić
2 20 15 5
K. Berković
20. Funkcionalna hrana V. Lelas
2 20 20

21. Izdvajanje i karakterizacija S. Djaković

2 22 16 6
prirodnih spojeva
22. Antinutrijenti u hrani biljnog B. Šimić
2 22 16 6
podrijetla I. Kmetić
23. Probiotici, prebiotici i funkcionalne J. Šušković
2 20 15 5
starter kulture B. Kos
24. Mikrobna ekologija B. Kos
2 20 15 5
gastrointestinalnog sustava J. Šušković
25. Hrana, prehrana i zdravlje M. Serafini
2 20 10 10

26. Esencijalnost i toksičnost mineralnih M. Piasek

2 25 10 15
elemenata u ljudskoj prehrani J. Jurasović
A. Pizent
27. Molekularno-genetičke metode u 5 I.-K.Svetec
2 20 15
kontroli mikrobiološke sigurnosti
hrane
28. Ekološka proizvodnja i prerada 5 D. Ćurić
2 25 20
hrane M. Banović
B. Levaj
29. Nutrigenomika V. Bačun Družina
2 20 18 2
D. Hranueli
30. Predmeti s drugih studija 6
UKUPNO 65
Potrebno minimalno upisati 20