1.

Odvojite 7 bjelanjaka i istucite ih u čvrsti snijeg, a zatim umiješajte postepeno 150 g

šećera.
2. 2

Sameljite 100 g lješnjaka, dodajte 1 žlicu brašna i lagano umiješajte u pripremljeni

snijeg.

3. 3

Smjesu izlijte u kalup za torte (Ø 28 cm) čije ste dno prekrili papirom za pečenje i
pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.

4. 4

Na isti način s preostalim bjelanjcima, šećerom, lješnjacima i brašnom ponovite isti

postupak još dva puta tako da dobijete 3 kore biskvita.

5. 5

Za kremu sve žumanjke, puding i brašno promiješajte. Po potrebi dodajte malo

mlijeka.

6. 6

Preostalo mlijeko i šećer zakuhajte, odmaknite s vatre i umiješajte pripremljenu

smjesu od žumanjaka. Vratite na vatru i uz miješanje kratko prokuhajte, pazeći da ne
zagori.

7. 7

Kremu ohladite uz povremeno miješanje, a zatim umiješajte razrađeni maslac.

8. 8

Šlag pjenu uspite u 100 ml mlijeka i umiješajte u čvrsti šlag.

9. 9

Pripremljeni šlag umiješajte u kremu, a zatim je podijelite na dva dijela. U jednu

polovicu umiješajte tamnu čokoladu koju ste otopili na pari, a u drugu polovicu bijelu
čokoladu.

10. 10

Na biskvitnu koru stavite polovicu tamne kreme, zatim položite drugu biskvitnu koru,
premažite je polovicom bijele kreme, zatim stavite treću koru.

11. 11

Tortu premažite s ostatkom krema izvana i ukrasite lješnjacima.

Posluživanje
 Za kore:
  21 bjelanjaka
  450 g šećera
  300 g lješnjaka
  3 žlice Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
 Za kremu:
  21 žumanjak
  3 Pudinga vanilin Dolcela
  6 žlica Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
  1l mlijeka
  100 g šećera
  250 g maslaca
  2 Šlag pjene Dolcela
  100 ml mlijeka
  300 g Milka čokolade s lješnjacima
  300 g Milka bijele čokolade