Борислав Цомпов 5 номер 10д.

1. Какъв трябва да бъде терена при

изграждане на предприятие за храни?
2. Как трябва да бъдат устроени постройките?

3. Как трябва да се изградят осветлението и

вентилацията?
4. Какви са изискванията към водата и
водоизточника?
5. Как трябва да бъде устроена
канализацията?
6. Какви са изискванията към технологичното
оборудване?
1.Терена трябва да бъде чист и проветрив, с ниски
подпочвени води и лек наклон за оттичане на
атмосферните води.трябва да бъдат далеч от
жилищни постройки магистрали и предприятия
който замърсяват въздуха.
2.Трябва да има изградени цехове за всяко
производство, поточност от приемането до
готовата продукция. В цеховете трябва да може
лесно да се почистват стени, ръбове през
цепнатини. Пода трябва да бъде равен но трябва
да е направен така че да не се хлъзга. Прозорците
трябва лесно да се мият и редовно да се
дезинфекцира да не се позволява конденс и прах.
3.Вентилацията трябва да бъде естествена или
изкуствена. Трябва да има мивки за миене на
ръце.
4.Водата трябва да е чиста и да няма патогени
паразити и други химични или физични
замърсители.Водоизточника трябва да бъде
охраняем и да се слага хлор за дезинфекция.
5.канализацията трябва да бъде построена така че
тръбите да не минават през рискови зони и
отпадъчни води да бъдат почистени
6.Изискванията към технологично оборудване –
повърхностите да не отдават вредни в-ва да бъдат
почиствани и всички трябва да бъдат безопасни по
време на експлотация.