‫لمغرب األزرق‬

‫نظ راً للنم و الس كانى المض طرد و المس تمر لح والى س بعة ملي ارات نس مة على وج ة األرض و حيث ‪ ‬ي زداد الطلب على المنتج ات من‬
‫الكائنات المائية ليصبح االحتياج ماسيا ً و ضروريا ً لتنمية و تطوير و تك ثيف و التوس ع فى االس تزراع الم ائى و تربية األحي اء المائية ‪,‬‬
‫فالهدف الرئيسى من هذا التوسع إنتاج من أجل الحص ول على كمي ات أك بر من منتج ات األحي اء المائية وب دون أي ة زي ادة فى اس تخدام‬
‫المصادر الطبيعية األراضى و المياة مع المحافظة عليهما ‪.‬‬

‫و الهدف الثانى لتطوير و استحداث نظم استزراع مائى مستدامة ال يتسبب عنها أى تل ف أو ت دمير للبيئ ة بينم ا يكمن اله دف الث الث فى‬
‫بناء أنظمة نحصل من خالله ا على نس بة عادل ة بين التكلفة ‪ :‬العائد ت دعم من االس تدامة اإلقتص ادية و اإلجتماعي ة ‪ ,‬و ه ذه المتطلب ات‬
‫الثالثة السابقة للتنمة المس تدامة لتربي ة األحي اء المائي ة يمكن أن تتحق ق عن طريق اس تخدام تكنولوجي ا نظ ام الـ ‪ , Bio-floc‬حيث‬
‫يكون التطوير مستمر و مستدام و هذا النظام عبارة عن تكنوجيا لتحسين جودة المياه فى المزارع المائية من خالل إحداث التوازن مابين‬
‫الكربون و النيتروجين الذائبين فى البيئة المائية ولقد حظيت هذه التكنولوجيا فى السنوات االخيرة باهتمام كبير ‪.‬‬

‫حيث أن تطوير منظومة االستزراع السمكى تعتمد على شقين التغذية الجيدة و تطوير نظم االستزراع ‪ .‬ل ذا ف إن تكنولوجي ا ال بيوفلوك فى‬
‫االستزراع تبنى فكرتها على أساس استخدام بكتريا غير ذاتية التغذية تستهلك النيتروجين فتتخلص من األمونيا التى تسبب مشاكل كبيرة‬
‫لألسماك و هذه البكتريا نفسها تكون كمصدر بروتينى مرتف ع لتغذي ة األس ماك و ب ذلك تتحس ن خ واص ج ودة المي اه و تنخفض تك اليف‬
‫التغذية ‪.‬‬

‫تعتمد تكنولوجيا البيوفلوك ‪ Biofloc‬على اإلتزان ما بين الكربون و النيتروجين فى المحلول و بالتالى نجد أن األمونيوم مع المخلف ات‬
‫النيتروجيني ة العض وية س وف تتح ول إلى كتل ة بكتيرية حيوي ة و بإض افة الكربوهي درات إلى الح وض ف إن البكتري ا غ ير ذاتي ة التغذية‬
‫‪   Heterotrophic‬يزداد نموها و استهالكها للنيتروجين أثناء إنتاجها للبروتين الميكروبى‪.‬‬

‫و يعتمد نظام البيوفلوك على تحسين خواص الماء من خالل إضافة عنصر الكربون بكميات إضافية فى نظام االس تزراع أو من خالل رفع‬
‫مستويات الكربون فى الغذاء المقدم و نتيجة لوجود البكتريا ال تى تس تهلك الني تروجين ال ذائب فى الم اء و ال ذى ب دوره يقل ل من ترك يز‬
‫األمونيوم بشكل كبير وأسرع من التخلص منها بواسطة عملي ة النترتة ‪  Nitrification‬حيث ت زداد مع دالت التخلص من األموني ا‬
‫فى نظم البيوفلوك عن مثيالتها بالطرق التقليدية بمقدار ‪ 10‬مرات ‪.‬‬

‫جوانب القوة فى تكنولوجيا البيوفلوك ‪The strengths of bio-floc technology‬‬

‫لعل من أهم مميزات تكنولوجيا البيوفلوك هو خفض معدالت تغيير المياه فى نظم االس تزراع الم ائى المختلف ة مقارنة ب الطرق‬ ‫‪.1‬‬
‫التقليدية االخرى وذلك من خالل التحسين المستمر فى قيم معايير جودة المياه فى وحدة نظم االستزراع المائى المختلفة ‪.‬‬
‫كذلك يعتبر إنتاج ‪ ‬البيوفلوك منخفض التكاليف فضآل عن ارتفاع محتواه من البروتين و الذى يستخدم بعد ذلك كمصدر غ ذائى‬ ‫‪.2‬‬
‫للكائنات المائية ‪.‬‬
‫تكلفة هذة التكنولوجيا اقتصادية النها تنخفض من تكاليف استهالك المياه بنحو ‪ %30‬وتزيد من كفاءة استهالك البروتين مما‬ ‫‪.3‬‬
‫يرشحها و يجعلها ضرورية و من االهمية بمكان فى إحداث التنمية المستدامة للمزارع المائية و السمكية ‪.‬‬
‫كذلك تظهر أهميتها فى تنقية المياه و انعكاس ذلك على معايير جودتها فى المزارع السمكية فنجد أن النظم و الط رق التقليدية‬ ‫‪.4‬‬
‫لإلنتاج لها مشاكل عدة و تتم تنقية المياه فيها بصورة جزئية فضآل عن ارتفاع تكلفتها و ذلك على العكس من نظام ال بيوفلوك‬
‫و الذى تتم تنقية المياه به على نحو أفضل و بصورة أكبر هذه مع المحافظة على المعايير المختلفة لجودة المي اه فى أعلى قيم‬
‫لها مع امتيازاته فى كونه اقتصاديا ً و أسهل فى تشغيله ‪.‬‬
‫بعكس الطرق التقليدية يمكن اس تخدام نظ ام ال بيوفلوك فى التخلص من الني تروجين ال ذائب فى الم اء ح تى فى وج ود الم ادة‬ ‫‪.5‬‬
‫العضوية و عندما تكون قيمة الطلب الحي وى لألكس جين ‪  Biological oxygen demand‬أو ‪  BOD‬مرتفعة‬
‫‪                   .‬‬

‫ويراعى عند تشغيل هذا النظام فى نظم االستزراع المائى أن تكون هناك فترة تمهيدية للتأكد من أنه يعم ل بص ورة جي دة ‪start up-‬‬
‫‪  period‬ويؤخذ فى االعتبار التحكم فى معايير جودة المياه و يعتمد ذل ك على الحمل ال بيولوجى لك ل من كمي ة الني تروجين و الم واد‬
‫العضوية الموجودة فى مياه نظام االستزراع المستخدم ‪    .‬وعلى العكس من الطرق التقليدية التى تحتاج إلى أربعة أسابيع عند اس تخدام‬
‫البيوفيلتر وذلك للوصول إلى الحمل الميكروبى المناسب و الذى يعتمد أيض ا ً على توف ير العناص ر الغذائي ة الالزم ة لنمو الميكروبي ات و‬
‫معدل مرور المياه و درجة حرارة المياه ‪ .‬ووجد أن البكتيريا غير ذاتية التغذية ‪ Heterotrophic‬تنمو فى نظ ام ال بيوفلوك بمع دل‬
‫أسرع ‪ 10‬مرات من نمو بكتيريا النترتة ‪  bacteria nitrifying‬فى المرشحات البيولوجية ‪Bio-filters‬‬

‫ولعل من أهم مميزات نظام البيوفلوك أيضا ً أنه يمكن من زيادة معدالت الحي اة فى األس ماك فى ف ترات التش تية القاس ية على األس ماك و‬
‫ذلك عند إنخفاض درجات الحرارة بشدة فيرتفع معدل اإلعاشة إلى ‪ %90‬فى األسماك التى يبلغ متوسط وزنها واحد جرام بينما األس ماك‬
‫ذات متوسط الوزن ‪ 50‬جرام قد يصل معدل اإلعاشة التى ‪ %100‬كذلك يرتفع معامل الحالة أو ‪  Condition factor‬إلى ‪– 2.1‬‬
‫‪ 2.3‬و تأتى أهمية ذلك فى ظل االهتمام المتصاعد و الكبير بتأثيرات التغيرات المناخية على البيئة ‪.‬‬

‫كيفية تطبيق نظام البيوفلوك فى الزراعة المائية ؟‪ ‬‬

‫يمكن القول بأنه اليوجد نظام استزراع بدون مشاكل فى التطبيق ولعل من أبرز مشاكل نظام البيوفلوك هو امتناع المزارعين عن تطبيق ه‬
‫فى المزارع السمكية حيث يسود االعتقاد الخاطىء و السائد عن د بعض المزارع يين أن المي اه الجدي دة و الجي دة هى فق ط المي اه الرائقة‬
‫‪ Clear‬وهذا اليتوافر فى نظام البيوفلوك‪                     .‬‬

‫وعلى ال رغم من ذل ك توج د العدي د من العوام ل ال تى تش جع تنفي ذه و تط بيق الم زارعين له ذه التكنولوجي ا ب المزارع المائي ة و‬
‫منها‪                                         :‬‬

‫أصبحت معظم الموارد المائية اآلن نادرة نسبيا ً أو مرتفعة التكلفة و يجب أخذ ذلك فى اإلعتبار عند عمل ب رامج للب دء أو عن د‬ ‫‪.1‬‬
‫التوسع فى تربية األحياء المائية ‪.‬‬
‫تُجرم أغلب الدول اآلن و تمنع وجود المخلفات الناتجة عن تربية اآلحياء المائية وتركها أو بقائها فى البيئة مما يلوثها ‪        .‬‬ ‫‪.2‬‬

‫انتش ار األم راض م ابين الم زارع المائي ة جع ل الحكوم ات تزي د من عملي ات المراقب ة و الرقاب ة على ذل ك ( األم ان الحي وى ‪Bio-‬‬
‫‪ )security‬مثل تقليل معدالت تغيير المياه بالمزارع‪  .‬ويجب نقل هذه المعلومات للمستزرعين بصفة واضحة وعملية مع عدم نس يان‬
‫المنافع االقتصادية لهذه التكنولوجيا ‪ .‬كما يجب مرعاة حالة االحواض بالمزارع السمكية عند تطبيق هذا النظام حيث أنه إلى اآلن م ازال‬
‫من الصعوبة بمكان تطبيقة و توقع نتائجه على نحو كامل عند استخدامه و تطبيقه على مستوى المزرعة كلها لتجنب حدوث اية مخ اطر‬
‫و يمكن تحقيق ذلك عن طريق القيام بالمراقبة الدائمة لقيم تركيز المواد الص لبة الكلي ة المعلق ة و نس بتها أو ترك يز ال بيوفلوك نفس ة أو‬
‫قياس درجة إمكانية ترسيبة ‪   The settleability of The bio-floc‬واللذان يمكن قياس هما مع ا‪  ‬بس هولة و بس رعة‪ .‬‬
‫وكذلك يمكن استخدام طرق عملية أخرى مثل عمليات المراقبة الجزيئية ‪  Monitoring Molecular‬و لكن يحد من استخدام‬
‫هذة الطرق زيادة الوقت المطلوب و التكاليف العالية وال يمكن تطبيقه بسهولة و بصورة عملية فى المزرعة السمكية و لكن على الصعيد‬
‫اآلخ ر فإنن ا س نجد فى المس تقبل الق ريب أن الم زارعين س وف يقتنع ون به ذه التكنولوجي ا و يقوم ون بتطبيقها ‪  .‬فضال عن إقن اع‬
‫المستهلكين بشراء األسماك و التى تمت تربيتها بهذا النظام و نظراً للزيادة المستمرة فى تعداد الس كان بش دة فى أنح اء الع الم المختلف ة‬
‫فإنه يزداد الطلب على المنتجات مما يرفع من سعر األسماك و بشدة ‪ .‬‬

‫من ناحية أخرى نجد أن تطور األنظمة التكنولوجية يزيد من مخزون األسماك ألنه يوجد البدائل المناسبة من األسماك المستزرعة و التى‬
‫تعتبر نسبيا ً سهلة فى إنتاجها و تستخدم تكنولوجي ا ال بيوفلوك ه ذه المش اكل و تحس ن من رفاهي ة المس تهلك عن دما يك ون الس عر ث ابت‬
‫إلنتاج األسماك ‪ .‬ونجد األن ارتفاعا ً ملحوظا ً فى درجات الوعى البيئى لدى المستهلكين فيرغب و يصمم المس تهلكون األن على أن يك ون‬
‫المنتج سعره مناسب و منتج بطريقة صحية وأمنة و غير ضارة بالبيئة ‪ ,‬كذلك نجد أن اهتمام الب احثون اآلن و بدرجة كب يرة ب المزج م ا‬
‫بين ه ذه التقني ة و االبتك ارات الحديث ة فى مج االت الزراع ة المائية مث ل نظم اإلنت اج المعتم دة على ال بريفيتون ‪Periphyton‬‬
‫‪  based systems‬وكيفية التحكم فى النسبة مابين كل من الكربون إلى النيتروجين الذائبين فى الماء و قد توصلوا إلى أن استخدام‬
‫نظام البيوفلوك يصبح اقتصاديا و مؤثراً فضال عن كون االحتياجات من الطاقة متحققة خاصة فى المزارع التى تستخدم النظام المغلق ‪.‬‬

‫كذلك استخدام بعض العلماء لمسحوق من البيوفلوك المجف ف و الن اتج من م زارع ألس ماك البلطى حيث تم اس تخدام ه ذا المس حوق فى‬
‫تغذي ة م زارع الجم برى وأعطى نم و أفضل بمق دار ‪ 1.6‬م رة بالمقارن ة باإلنت اج التج ارى الع ادى أو عن د عم ل نظ ام تك املى‬
‫‪  Aquaculture system integrated‬م ابين ك ل من األس ماك أو الجم برى م ع الخض روات و الطح الب الص غيرة أو‬
‫األعشاب البحرية و يعتبر من األنظمة الواعدة فى هذا المجال ‪ .‬و نجد أن الحاجة إلى اس تخدام ه ذا النظ ام فى الم زارع مختلط ة التغذي ة‬
‫أصبحت من األمور الملحة و المطلوبة ‪ ,‬و يتجه العالم اآلن إلى االستزراع المشترك ‪  Polyculture‬ألسماك البلطى مع الجمبرى و‬
‫االستفادة من إختالف العادات الغذائية لهم ا لتحقيق أفض ل اس تفادة ممكن ة من المي اه و مم يزات أخ رى كث يرة ب دآل من النظ ام األح ادى‬
‫‪  mono-culture‬حيث تربية كال منهما بشكل منفرد‬