Professional Documents
Culture Documents
ﻣﻈﻬﺮا أﺧﻀﺮ
ً وﻗﺪ ﻳﻐﻄﻲ ﺛﻤﺮة اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻟﻨﺎﺿﺠﺔ ﻃﺒﻘﺔ ﺑﻴﻀﺎء ﻣﻐﺒﺮة ﺗﻤﻨﺤﻬﺎ
ﺛﻤﺎر اﻟ ُﺒ ُ
ﺮﻗﻮق
ﺿﺎرب إﻟﻰ اﻟﺰرﻗﺔ ،وﻳﻤﻜﻦ إزاﻟﺘﻬﺎ ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ .وﻫﺬه ﻃﺒﻘﺔ ﺷﻤﻌﻴﺔ ﻓﻮﻗﻴﺔ و ُﺗﻌﺮف
ﺑﺎﺳﻢ "اﻟﻄﺒﻘﺔ اﻟﺬرورﻳﺔ اﻟﺸﻤﻌﻴﺔ" .وﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻰ ﺛﻤﺎر اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ اﺳﻢ
ﺟﻨﻴﺲ اﻟﻤﺮﺗﺒﺔ اﻟﺘﺼﻨﻴﻔﻴﺔ
اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻟﻤﺠﻔﻒ أو اﻟﻘﺮاﺻﻴﺎ ،ﻋﻠﻰ اﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ أن اﻟﻘﺮاﺻﻴﺎ ﻫﻲ ﻧﻮع ﻣﺘﻤﻴﺰ
اﻟﺘﺼﻨﻴﻒ اﻟﻌﻠﻤﻲ زﻣﻨﻴﺎ ﻟﻠﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﻤﻌﺮوﻓﺔ اﻵن ﺑﺸﻜﻞ ﺷﺎﺋﻊ ﺑﺎﺳﻢ ﻣﻦ اﻟﺒﺮﻗﻮق ،وﻗﺪ ﺗﻜﻮن ﺳﺎﺑﻘﺔ
ً
ﺣﻘﻴﻘﻴﺎت اﻟﻨﻮى ]ﺑﺤﺎﺟﺔ ﻟﻤﺼﺪر[
اﻟﻨﻄﺎق: اﻟﺒﺮﻗﻮق.
اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﻤﻠﻜﺔ:
اﻟﺒﺬرﻳﺎت اﻟﺸﻌﺒﺔ:
ﻣﺴﺘﻮرات اﻟﺒﺬور اﻟﺸﻌﻴﺒﺔ: ﻣﺤﺘﻮﻳﺎت
اﻟﻮردﻳﺎت اﻟﺮﺗﺒﺔ: اﻟﻮﺻﻒ
اﻟﻮردﻳﺔ اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ: اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ
ﺧﻮخ اﻟﺠﻨﺲ: اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﻤﻨﺎﺧﻴﺔ
ﺑﺮﻗﻮق اﻟﻨﻮع: اﻟﺘﺮﺑﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ
اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻲ
اﻟﻔﻮاﺋﺪ اﻟﻄﺒﻴﺔ
Prunus domestica
ﻟﻴﻨﻴﻮس1753 ، ﻣﻌﺮض ﺻﻮر
اﻟﻮﺻﻒ
اﻟﺒﺮﻗﻮق ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻷﻧﻮاع .وﺗﻜﻮن أﺷﺠﺎر اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻟﻤﻬﻤﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺎﺣﻴﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ ،وﻋﺎد ًة ﻣﺎ ﻳﺘﻢ
ﺗﻘﻠﻴﻤﻬﺎ ﻟﻴﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﻬﺎ إﻟﻰ 5إﻟﻰ 6أﻣﺘﺎر .وﺗﺘﻤﻴﺰ اﻟﺸﺠﺮة ﺑﺪرﺟﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻣﻦ اﻟﺼﻼﺑﺔ [2].وإذا ُﺗﺮﻛﺖ ﻫﺬه اﻷﺷﺠﺎر دون ﺗﻘﻠﻴﻢ ﻓﻘﺪ
ﻣﺘﺮا وﺗﺘﺸﻌﺐ ﻋﺒﺮ 10أﻣﺘﺎر .وﺗﺰﻫﺮ ﻓﻲ أﺷﻬﺮ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻓﻲ أﺟﺰاء ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﺎﻟﻢ ،ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ اﻟﻤﺜﺎل ،ﻋﻠﻰ
ﻳﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﻬﺎ إﻟﻰ ً 12
ﻣﺸﺎرف ﺷﻬﺮ ﻳﻨﺎﻳﺮ ﻓﻲ ﺗﺎﻳﻮان وﻋﻠﻰ ﻣﺸﺎرف ﺷﻬﺮ أﺑﺮﻳﻞ ﻓﻲ اﻟﻮﻻﻳﺎت اﻟﻤﺘﺤﺪة اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ.
][3
ﻋﺎدة ﻣﺎ ﺗﻜﻮن ﺛﻤﺎر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ وﻳﺘﺮاوح ﻗﻄﺮﻫﺎ ﺑﻴﻦ 1و 3ﺑﻮﺻﺎت وﻳﻜﻮن ﺷﻜﻠﻬﺎ ﻛﺮوﻳً ﺎ إﻟﻰ ﺑﻴﻀﺎوي .وﻳﻜﻮن اﻟﻠﺐ
ﻣﺘﻤﺎﺳﻜًﺎ رﻃ ًﺒﺎ ﻛﺜﻴﺮ اﻟﻌﺼﺎرة وﺳﻬﻞ اﻟﻤﻀﻎ .وﻗﺸﺮة ﺛﻤﺮة اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻣﻠﺴﺎء وذات ﺳﻄﺢ ﺷﻤﻌﻲ ﻃﺒﻴﻌﻲ ﻣﻠﺘﺼﻖ ﺑﻠﺐ اﻟﺜﻤﺮة .وﻟﺜﻤﺮة
اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﺑﺬرة واﺣﺪة ﻛﺒﻴﺮة.
اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﻤﻨﺎﺧﻴﺔ
ﺗﺤﺘﺎج أﺻﻨﺎف اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻷوروﺑﻲ إﻟﻰ ﺑﺮودة ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺧﻼل ﻓﺼﻞ اﻟﺸﺘﺎء وذﻟﻚ ﻹﻧﻬﺎء دور اﻟﺮاﺣﺔ ﻓﻲ ﺑﺮاﻋﻤﻬﺎ وﻣﻦ ﺛﻢ ﻻ ﺗﻨﺠﺢ زراﻋﺔ
ﻫﺬه اﻷﺻﻨﺎف ذات اﻟﺸﺘﺎء اﻟﺪاﻓﺊ ،أﻣﺎ أﺻﻨﺎف اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻟﻴﺎﺑﺎﻧﻲ ﻓﺈن اﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﺒﺮودة ﻗﻠﻴﻠﺔ ﺑﺎﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺎﻷﺻﻨﺎف اﻷورﺑﻴﺔ )ﺣﻮاﻟﻲ
400 - 450ﺳﺎﻋﺔ أﻗﻞ ﻣﻦ ْ 7.2م( وﻟﺬﻟﻚ ﻓﺈن ﻫﺬه اﻷﺻﻨﺎف ﺗﻨﻤﻮ وﺗﺰدﻫﺮ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ذات اﻟﺸﺘﺎء اﻟﺪاﻓﺊ ﻣﺜﻞ ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ
اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ،ﻏﻴﺮ أﻧﻪ ﻳﺠﺐ ﻣﻼﺣﻈﺔ أن دﻓﺊ اﻟﺸﺘﺎء أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﻼزم ﻳﺆدي إﻟﻰ ﻋﺪم ﺗﻮﻓﺮ ﺳﺎﻋﺎت اﻟﺒﺮودة اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﺨﺮوج اﻟﺒﺮاﻋﻢ اﻟﺰﻫﺮﻳﺔ
واﻟﺨﻀﺮﻳﺔ وﻋﺪم اﻧﺘﻈﺎﻣﻬﺎ ﻣﻤﺎ ﻳﺆدي ﻟﻌﺪم ﺗﺪاﺧﻞ ﻓﺘﺮات اﻟﺘﺰﻫﻴﺮ ﻟﻸﺻﻨﺎف اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻋﺪم اﻛﺘﻤﺎل ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻠﻘﻴﺢ واﻟﻌﻘﺪ وﻗﻠﺔ
اﻟﻤﺤﺼﻮل؛ ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ اﻟﺮش ﺑﺄﺣﺪ اﻟﻤﻮاد اﻟﻜﺎﺳﺮة ﻟﻠﺴﻜﻮن ﻣﺜﻞ ﻣﺎدة ﺳﻴﻨﺎﻣﻴﺪ اﻟﻬﻴﺪروﭼﻴﻦ )ﻟﺪورﻣﻜﺲ( ﺑﻤﻌﺪل 2ﻟﺘﺮ 100 /ﻟﺘﺮ أو
1.5ﻟﺘﺮ +4ﻟﺘﺮ زﻳﺖ ﻣﻌﺪﻧﻲ ﺻﻴﻔﻲ ﻟﻜﻞ 100ﻟﺘﺮ ﻣﺎء ﻣﻤﺎ ﻳﺆدي إﻟﻰ اﻟﺘﺒﻜﻴﺮ ﻓﻲ ﺧﺮوج اﻟﺒﺮاﻋﻢ واﻧﺘﻈﺎم اﻟﺘﺰﻫﻴﺮ وﺗﺪاﺧﻞ ﻓﺘﺮاﺗﻪ
ﻟﻸﺻﻨﺎف اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ وﻫﺬا ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻣﺤﺼﻮل ﺟﻴﺪ وﺻﻔﺎت ﺛﻤﺮﻳﺔ ﻣﻤﺘﺎزة ﻣﻊ ﻣﻼﺣﻈﺔ أن ﻳﻜﻮن اﻟﺮش وﻗﺖ ﺳﻜﻮن
اﻟﺒﺮاﻋﻢ وﻗﺒﻞ ﺗﺤﺮﻛﻬﺎ ﺑﻮﻗﺖ ﻛﺎف( ﻗﺒﻞ ﺑﺪاﻳﺔ اﻟﺘﺰﻫﻴﺮ ﺑﺤﻮاﻟﻲ 45ﻳﻮم )أي ﻣﻦ اﻟﺜﻠﺚ اﻷﺧﻴﺮ ﻣﻦ ﻳﻨﺎﻳﺮ إﻟﻰ أول ﻓﺒﺮاﻳﺮ ﺣﺴﺐ ﻇﺮوف
ً
ﺻﻴﻔﺎ ﻟﻠﻤﺴﺎﻋﺪة ﻋﻠﻰ ﺗﻠﻮﻳﻦ اﻟﺜﻤﺎر ﺑﺎﻟﻠﻮن اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ اﻟﺨﺎص اﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ،وﻣﻦ اﻟﺠﺪﻳﺮ ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ أن ﺛﻤﺎر اﻟﺒﺮﻗﻮق ﺗﺤﺘﺎج إﻟﻰ ﺣﺮارة ﻣﻌﺘﺪﻟﺔ
ﺑﺎﻟﺼﻨﻒ وﻛﺬﻟﻚ ﺳﺮﻋﺔ اﻟﻨﻀﺞ .
][4
اﻟﺘﺮﺑﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ
ً
ﻧﻮﻋﺎ ﻣﻦ ﻳﻤﻜﻦ ﻷﺷﺠﺎر اﻟﺒﺮﻗﻮق أن ﺗﻨﻤﻮ ﺑﻨﺠﺎح ﻓﻲ أﻧﻮاع ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﺮﺑﺔ ﻟﺘﺤﻤﻠﻬﺎ رداءة اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ﻟﺬا ﻓﺈﻧﻪ ﻳﺰرع ﻓﻲ أراﺿﻲ أﺛﻘﻞ
ﺑﺎﻗﻲ اﻟﻔﻮاﻛﻪ ذات اﻟﻨﻮاة اﻟﺤﺠﺮﻳﺔ وﻟﻜﻦ ﺗﺠﻮد زراﻋﺘﻪ ﻓﻲ اﻷراﺿﻲ اﻟﻄﻴﻨﻴﺔ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ﺟﻴﺪة اﻟﺼﺮف ﺣﺴﻨﺔ اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ اﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻷﻣﻼح
واﻟﺘﻲ ﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻤﺎء اﻷرﺿﻲ ﻓﻴﻬﺎ ﻋﻦ 1.5م ﻣﻦ ﺳﻄﺢ اﻟﺘﺮﺑﺔ؛ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺼﺎب اﻷﺷﺠﺎر ﺑﻤﺮض اﻟﺘﺼﻤﻎ اﻟﻔﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻲ .أﻣﺎ
ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻸراﺿﻲ اﻟﺠﺪﻳﺪة ﻓﻴﻔﻀﻞ اﻟﺰراﻋﺔ ﻓﻲ اﻷراﺿﻲ اﻟﺼﻔﺮاء واﻟﺮﻣﻠﻴﺔ اﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ واﻟﻄﺒﻘﺎت اﻟﺼﻤﺎء اﻟﺘﻲ ﺗﻤﻨﻊ ﻧﻔﺎذ اﻟﻤﺎء
وﺗﻌﻤﻖ اﻟﺠﺬور.
][4
اﻟﻔﻮاﺋﺪ اﻟﻄﺒﻴﺔ
ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺛﻤﺎرﻫﺎ ﻣﻦ اﻟﻔﻮاﻛﻪ اﻟﻠﺬﻳﺬة اﻟﻤﻐﺬﻳﺔ ﺗﺆﻛﻞ ﻃﺎزﺟﺔ أو ﻣﻐﻠﻴﺔ ،وﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت ﻋﺪﻳﺪة وﻣﻮاد ﻣﻐﺬﻳﺔ وﻫﻲ ﻣﻘﻮﻳﺔ ،ﻣﺪرة
ﻟﻠﺒﻮل ،ﻣﻠﻴﻨﺔ ،وﻳﻮﺻﻒ ﻟﻠﻤﺼﺎﺑﻴﻦ ﺑﺎﻟﻀﻌﻒ وﻓﻘﺮ اﻟﺪم واﻹرﻫﺎق واﻟﻨﻘﺮس ،واﻟﺮوﻣﺎﺗﻴﺰم ،وﻫﻲ ﻣﻀﺎدة ﻟﺘﺼﻠﺐ اﻟﺸﺮاﻳﻴﻦ ،واﻹﻣﺴﺎك
واﻟﺘﻬﺎب اﻟﻜﺒﺪ واﻟﻤﺰاج اﻟﺼﻔﺮاوي.
][5
ﻣﻌﺮض ﺻﻮر
ﺑﺮﻗﻮق ﻓﻴﻜﺘﻮرﻳﺎ ﺟﻨﺎرك أو اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻷﺧﻀﺮ ﺑﺮﻗﻮق ﻣﻴﺮاﺑﻴﻞ أو اﻟﺒﺮﻗﻮق داﻣﺴﻮن
اﻟﻜﺮز
ً اﻧﻈﺮ
أﻳﻀﺎ
أﻟﻴﺎف ﻏﺬاﺋﻴﺔ
اﻟﺠﻨﺎرك
اﻟﻤﺮاﺟﻊ
51 ص2004 اﻟﻤﻌﺠﻢ اﻟﻮﺳﻴﻂ ﻟﻤﺠﻤﻊ اﻟﻠﻐﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻃﺒﻌﺔ.1
.2018 دﻳﺴﻤﺒﺮ11 ﻣﺆرﺷﻒ ﻣﻦ اﻷﺻﻞ ﻓﻲ.Plum, prune, European type". Purdue University. 1999" .2
( ﻧﺴﺨﺔPrunus domestica L. (https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Prunus+domestica .3
https://web.archive.org/web/20171102215449/http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?Latin) ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ
. ﻋﻠﻰ ﻣﻮﻗﻊ واي ﺑﺎك ﻣﺸﻴﻦ2017 ﻧﻮﻓﻤﺒﺮName=Prunus+domestica) 02
(23 - 22) ﻣﻦ ﻛﺘﺎب )اﻟﻤﻮﺳﻮﻋﺔ اﻟﺰراﻋﻴﺔ( ﻟﻠﻤﺆﻟﻒ ﻋﺎﻣﺮ ﻋﺒﺪ اﻟﻔﺘﺎح اﻟﻜﻴﻼﻧﻲ اﻟﺼﻔﺤﺔ.4
136 ص،2000 . ﻣﻮﺳﻮﻋﺔ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﻌﺎﻟﻢ ﻋﻤﺎن، إﺑﺮاﻫﻴﻢ ﺑﺪران. د.5
وﺻﻼت ﺧﺎرﺟﻴﺔ
Handbook of Practical Gardening (http://botany.metalibrary.net/books/bartrum/pearsandplums) -
Gardening information about plums
Prunus americanum images (https://web.archive.org/web/20170908051929/http://www.cas.van
derbilt.edu/bioimages/species/frame/pram.htm) hosted by the Department of Biological Sciences
of Vanderbilt University
A horticulturist exchange for Plum trees and orchards - North Dakota University (http://www.ext.no
(dak.edu/extnews/hortiscope/tree/plum.htm
Plum trees - A University of Georgia exchange center (http://www.caes.uga.edu/Publications/pubD
(etail.cfm?pk_id=7356
Plum orchards information - Ministry of Agriculture, British Columbia, Canada (https://web.archive.
(org/web/20150328044828/http://www.agf.gov.bc.ca/aboutind/products/plant/plums.htm