‫ﺗﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‬

‫اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ اﻟﻤﺠﻔﻒ‪ ،‬واﻟﻤﻌﺮوف ﻛﺬﻟﻚ ﺑﺎﺳﻢ اﻟﺘﺒﺮﻳﺪ أو اﻟﺘﺠﻔﻴﺪ‪ ،‬أو ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ‬

‫‪ lyophilization‬أو ‪ ،cryodesiccation‬ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺠﻔﻴﻒ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﺑﺸﻜﻞ‬
‫ﻧﻤﻮذﺟﻲ ﻣﻦ أﺟﻞ ﺣﻔﻆ اﻟﻤﻮاد اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﻔﺴﺎد أو ﺟﻌﻞ اﻟﻤﻮاد ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﺴﻬﻞ ﻧﻘﻠﻬﺎ‪.‬‬
‫وﻳﻌﻤﻞ اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺑﺎﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﻣﻦ ﺧﻼل ﺗﺠﻤﻴﺪ اﻟﻤﻮاد ﺛﻢ ﺗﻘﻠﻴﻞ اﻟﻀﻐﻂ اﻟﻤﺤﻴﻂ ﺑﻬﺎ ﻟﻠﺴﻤﺎح‬
‫ﺑﺘﺴﺎﻣﻲ اﻟﻤﻴﺎه اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻟﻤﻮاد ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺒﺎﺷﺮ ﻣﻦ اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﺼﻠﺒﺔ إﻟﻰ اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﻐﺎزﻳﺔ‪.‬‬

‫ﻣﺤﺘﻮﻳﺎت‬
‫ﻓﻲ ﻣﺨﻄﻂ اﻷﻃﻮار اﻟﻨﻤﻮذﺟﻲ‪ ،‬ﺗﻨﺘﻘﻞ اﻟﺤﺪود‬ ‫أﺻﻮل اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺒﺮﻳﺪ‬
‫ﺑﻴﻦ اﻟﻐﺎز واﻟﺴﻮاﺋﻞ ﻣﻦ اﻟﻨﻘﻄﺔ اﻟﺜﻼﺛﻴﺔ إﻟﻰ‬
‫اﻟﻨﻘﻄﺔ اﻟﻤﻬﻤﺔ‪ .‬وﻳﻨﻘﻞ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‬ ‫ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‬
‫)اﻟﺴﻬﻢ اﻷزرق( اﻟﻨﻈﺎم إﻟﻰ اﻟﻨﻘﻄﺔ اﻟﺜﻼﺛﻴﺔ‪ ،‬ﻣﻤﺎ‬ ‫اﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ اﻟﻤﺴﺒﻘﺔ‬
‫ﻳﺆدي إﻟﻰ ﺗﺠﻨﺐ اﻻﻧﺘﻘﺎل اﻟﻤﺒﺎﺷﺮ ﺑﻴﻦ اﻟﺴﺎﺋﻞ‬
‫واﻟﻐﺎز واﻟﺬي ﻧﺮاه ﻓﻲ وﻗﺖ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻌﺎدي‬ ‫اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‬
‫)اﻟﺴﻬﻢ اﻷﺧﻀﺮ(‪.‬‬
‫اﻧﻈﺮ ً‬
‫أﻳﻀﺎ‬
‫ﻣﺮاﺟﻊ‬

‫أﺻﻮل اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺒﺮﻳﺪ‬

‫ﻛﺎﻧﺖ ﺣﻀﺎرات اﻹﻧﺪﻳﺰ ﺗﺤﻔﻆ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺒﺮﻳﺪ‪ .‬وﻛﺎﻧﻮا‬
‫ﻳﻄﻠﻘﻮن ﻋﻠﻰ ﻫﺬا اﻟﻨﻮع ﻣﻦ اﻟﻄﻌﺎم اﺳﻢ ﺗﺸﻮﻧﻮ‪.‬‬
‫]‪[1‬‬

‫ﺗﻢ ﺗﻄﻮﻳﺮ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺑﺸﻜﻞ ﻧﺸﻂ أﺛﻨﺎء اﻟﺤﺮب اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ‪ .‬ﻣﺼﻞ اﻟﺪم‬
‫اﻟﺬي ﻳﺘﻢ إرﺳﺎﻟﻪ إﻟﻰ أوروﺑﺎ ﻣﻦ اﻟﻮﻻﻳﺎت اﻟﻤﺘﺤﺪة ﻣﻦ أﺟﻞ اﻟﻌﻼج اﻟﻄﺒﻲ ﻟﻠﺸﺨﺺ‬
‫اﻟﻤﺠﺮوح اﻟﺬي ﻳﺤﺘﺎج إﻟﻰ اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‪ ،‬وﻟﻜﻦ ﺑﺴﺒﺐ ﻧﻘﺺ اﻟﺘﺒﺮﻳﺪ اﻟﻔﻮري واﻟﻨﻘﻞ‪ ،‬ﻛﺎﻧﺖ‬
‫اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ إﻣﺪادات ﻣﺼﻞ اﻟﺪم ﺗﻔﺴﺪ ﻗﺒﻞ اﻟﻮﺻﻮل إﻟﻰ اﻟﻤﺘﻠﻘﻲ اﻟﻤﺴﺘﻬﺪف‪ .‬وﻗﺪ ﺗﻢ‬
‫ﻣﺠﻔﻒ ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﻣﺘﺸﻌﺐ ﻋﻠﻮي‬
‫ﺗﻄﻮﻳﺮ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﻛﻮﺳﻴﻠﺔ ﺗﺠﺎرﻳﺔ أﺗﺎﺣﺖ اﻟﻘﺪرة ﻋﻠﻰ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﺼﻞ اﻟﺪم‬
‫ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺴﺘﻘﺮ وﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ ﻣﻦ اﻟﻨﺎﺣﻴﺔ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﺑﺪون اﻻﺿﻄﺮار إﻟﻰ ﺗﺠﻤﻴﺪه‪.‬‬
‫وﺑﻌﺪ ﻓﺘﺮة ﻗﺼﻴﺮة ﻣﻦ ذﻟﻚ‪ ،‬ﺗﻢ ﺗﻄﺒﻴﻖ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻨﺴﻠﻴﻦ واﻟﻌﻈﺎم‪ ،‬وأﺻﺒﺢ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ وﺳﻴﻠﺔ ﻣﻌﺘﺮف ﺑﻬﺎ ﻋﻠﻰ أﻧﻬﺎ‬
‫وﺳﻴﻠﺔ ﻫﺎﻣﺔ ﻟﺤﻔﻆ اﻟﻤﺴﺘﺤﻀﺮات اﻟﺒﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ‪ .‬وﻣﻨﺬ ذﻟﻚ اﻟﺤﻴﻦ‪ ،‬ﺗﻢ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﻛﻮﺳﻴﻠﺔ ﻟﻠﺤﻔﻆ أو اﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ‬
‫ﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﻛﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت‪ .‬وﺗﺸﺘﻤﻞ ﺗﻠﻚ اﻟﺘﻄﺒﻴﻘﺎت ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪ ،‬إﻻ أﻧﻬﺎ ﻻ ﺗﻘﺘﺼﺮ ﻋﻠﻰ ذﻟﻚ‪ :‬ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ اﻟﻄﻌﺎم‪ ،‬واﻟﻤﻮاد اﻟﺼﻴﺪﻻﻧﻴﺔ‪،‬‬
‫وﻣﺠﻤﻮﻋﺎت اﻟﺘﺸﺨﻴﺺ‪ ،‬واﺳﺘﻌﺎدة اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﺘﻀﺮرة ﺑﺴﺒﺐ اﻟﻤﻴﺎه‪ ،‬وﺗﺠﻬﻴﺰ اﻟﺮواﺳﺐ اﻟﻄﻴﻨﻴﺔ ﻓﻲ ﻗﺎع اﻟﻨﻬﺮ ﻣﻦ أﺟﻞ ﺗﺤﻠﻴﻞ‬
‫اﻟﻬﻴﺪروﻛﺮﺑﻮن‪ ،‬وﺗﺼﻨﻴﻊ اﻟﺨﺰف اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﺔ أﺷﺒﺎه اﻟﻤﻮﺻﻼت‪ ،‬وإﻧﺘﺎج اﻟﺠﻠﺪ اﻟﺼﻨﺎﻋﻲ‪ ،‬واﺳﺘﻌﺎدة ﻫﻴﺎﻛﻞ اﻟﻘﻮارب اﻟﺘﺎرﻳﺨﻴﺔ‬
‫‪ /‬اﻟﻤﺴﺘﺼﻠﺤﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‬

 ‫ﻫﻨﺎك أرﺑﻊ ﻣﺮاﺣﻞ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‪ :‬اﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ اﻟﻤﺴﺒﻘﺔ‪ ،‬واﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‪ ،‬واﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻤﺒﺪﺋﻲ‪ ،‬واﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺜﺎﻧﻮي‪.‬‬

‫اﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ اﻟﻤﺴﺒﻘﺔ‬

‫ﻳﺸﺘﻤﻞ اﻟﻌﻼج اﻟﻤﺴﺒﻖ ﻋﻠﻰ أي ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻟﻠﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻗﺒﻞ اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‪ .‬وﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺸﺘﻤﻞ ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﺗﺮﻛﻴﺰ اﻟﻤﻨﺘﺞ أو ﻣﺮاﺟﻌﺔ‬
‫اﻟﺘﺮﻛﻴﺒﺎت )أي إﺿﺎﻓﺔ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﻟﺰﻳﺎدة اﻻﺳﺘﻘﺮار و‪ /‬أو ﺗﺤﺴﻴﻦ اﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ( أو ﺗﻘﻠﻴﻞ اﻟﻤﺬﻳﺐ ﻋﺎﻟﻲ اﻟﺒﺨﺎر أو زﻳﺎدة اﻟﻤﻨﻄﻘﺔ اﻟﺴﻄﺤﻴﺔ‪.‬‬
‫وﻓﻲ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺤﺎﻻت‪ ،‬ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻗﺮار اﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ اﻟﻤﺴﺒﻘﺔ ﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻌﺮﻓﺔ اﻟﻨﻈﺮﻳﺔ ﻟﻠﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺒﺮﻳﺪ وﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺗﻪ‪ ،‬أو ﻳﻜﻮن ﻣﻄﻠﻮﺑًﺎ‬
‫ﺣﺴﺐ اﻋﺘﺒﺎرات وﻗﺖ اﻟﺪورة أو ﺟﻮدة اﻟﻤﻨﺘﺞ‪ .‬وﺗﺸﺘﻤﻞ وﺳﺎﺋﻞ اﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ اﻟﻤﺴﺒﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪ :‬ﺗﺮﻛﻴﺰ اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‪ ،‬وﺗﺮﻛﻴﺰ ﻣﺮﺣﻠﺔ‬
‫اﻟﻤﺤﻠﻮل‪ ،‬وﺗﺮﻛﻴﺐ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ اﻟﻤﻨﺘﺞ‪ ،‬وﺗﺮﻛﻴﺐ اﺳﺘﻘﺮار اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﺸﻌﺔ‪ ،‬وﺗﺮﻛﻴﺐ ﻟﺰﻳﺎدة ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﺴﻄﺢ‪ ،‬وﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﺬﻳﺒﺎت‬
‫اﻟﻀﻐﻂ ﻋﺎﻟﻴﺔ اﻷﺑﺨﺮة‪.‬‬
‫]‪[2‬‬

‫اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‬

‫ﻓﻲ اﻟﻤﻌﻤﻞ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﻓﻲ اﻟﻐﺎﻟﺐ اﻟﻘﻴﺎم ﺑﺬﻟﻚ ﻣﻦ ﺧﻼل وﺿﻊ اﻟﻤﺎدة ﻓﻲ ﻗﺎرورة ﺗﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ وإدارة اﻟﻘﺎرورة ﻓﻲ ﺣﻤﺎم‪ ،‬ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻪ‬
‫اﺳﻢ اﻟﻤﺒﺮد‪ ،‬وﻳﺘﻢ ﺗﺒﺮﻳﺪه ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﺘﺒﺮﻳﺪ اﻟﻤﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻲ أو اﻟﺜﻠﺞ اﻟﺠﺎف أو اﻟﻤﻴﺜﺎﻧﻮل أو اﻟﻨﻴﺘﺮوﺟﻴﻦ اﻟﺴﺎﺋﻞ‪ .‬وﻋﻠﻰ ﻧﻄﺎق أوﺳﻊ‪ ،‬ﻏﺎﻟ ًﺒﺎ ﻣﺎ‬
‫ﻳﺘﻢ إﺟﺮاء اﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻣﺎﻛﻴﻨﺔ ﺗﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‪ .‬وﻓﻲ ﺗﻠﻚ اﻟﺨﻄﻮة‪ ،‬ﻳﻜﻮن ﻣﻦ اﻟﻀﺮوري ﺗﺒﺮﻳﺪ اﻟﻤﺎدة أﻗﻞ ﻣﻦ ﻧﻘﻄﺘﻬﺎ اﻟﺜﻼﺛﻴﺔ‪،‬‬
‫وﻫﻲ أﻗﻞ درﺟﺔ ﺣﺮارة ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺘﻌﺎﻳﺶ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻤﺮاﺣﻞ اﻟﺼﻠﺒﺔ واﻟﺴﺎﺋﻠﺔ ﻟﻠﻤﻮاد‪ .‬وﻳﻀﻤﻦ ذﻟﻚ أن ﻳﺤﺪث اﻟﺘﺴﺎﻣﻲ وﻟﻴﺲ اﻟﺬوﺑﺎن ﻓﻲ‬
‫اﻟﺨﻄﻮات اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪ .‬وﻳﻜﻮن ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﻜﺮﻳﺴﺘﺎل اﻷﻛﺒﺮ ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ أﺳﻬﻞ‪ .‬وﻹﻧﺘﺎج ﻛﺮﻳﺴﺘﺎل أﻛﺒﺮ‪ ،‬ﻳﺠﺐ أن ﻳﺘﻢ ﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺒﻂء أو‬
‫ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺘﻢ ﺗﺪوﻳﺮه ﺑﺘﻘﻠﻴﻞ وزﻳﺎدة درﺟﺎت اﻟﺤﺮارة‪ .‬ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺪوﻳﺮ ﺗﻠﻚ اﺳﻢ اﻟﺘﺨﻤﻴﺮ‪ .‬وﻣﻊ ذﻟﻚ‪ ،‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻷﻃﻌﻤﺔ‪ ،‬أو‬
‫ً‬
‫ﻣﺴﺒﻘﺎ‪ ،‬ﺗﺆدي ﻛﺮﻳﺴﺘﺎﻻت اﻟﺜﻠﺞ اﻟﻜﺒﻴﺮة إﻟﻰ ﻛﺴﺮ ﺟﺪران اﻟﺨﻼﻳﺎ )وﻫﻲ ﻣﺸﻜﻠﺔ ﺗﻢ اﻛﺘﺸﺎﻓﻬﺎ‪ ،‬وﺣﻠﻬﺎ‪ ،‬ﻣﻦ‬ ‫اﻷﺷﻴﺎء ذات اﻟﺨﻼﻳﺎ اﻟﺤﻴﺔ‬
‫ﺧﻼل ﻛﻼرﻳﻨﺲ ﺑﻴﺮدس آي(‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﺆدي إﻟﻰ ﺗﺪﻣﻴﺮ اﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺨﻼﻳﺎ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺆدي إﻟﻰ ﺿﻌﻒ اﻟﺒﻨﻴﺔ واﻟﻤﺤﺘﻮى اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﺑﺸﻜﻞ‬
‫ﻣﺘﺰاﻳﺪ‪ .‬وﻓﻲ ﺗﻠﻚ اﻟﺤﺎﻟﺔ‪ ،‬ﻳﺘﻢ ﻋﻤﻞ اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺑﺸﻜﻞ أﺳﺮع ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ اﻟﻤﻮاد إﻟﻰ ﻣﺎ ﻫﻮ أﻗﻞ ﻣﻦ ﻧﻘﻄﺔ اﻟﺘﺼﻠﺪ اﻟﺤﺮج ﻟﻬﺎ ﺑﺴﺮﻋﺔ‪ ،‬وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ‬
‫ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺠﻨﺐ ﺗﻜﻮﻳﻦ ﻛﺮﻳﺴﺘﺎﻻت اﻟﺜﻠﺞ‪ .‬وﻓﻲ اﻟﻐﺎﻟﺐ‪ ،‬ﺗﻜﻮن درﺟﺎت اﻟﺘﺠﻤﺪ ﺑﻴﻦ ‪ 50-‬و‪ 80-‬درﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ‪ .‬وﺗﻜﻮن ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﺠﻤﺪ ﻫﺎﻣﺔ‬
‫ﺑﺄﻛﺒﺮ ﺷﻜﻞ ﻣﻤﻜﻦ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‪ ،‬ﻷن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻔﺴﺪ إذا ﺗﻢ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻌﻪ ﺑﺸﻜﻞ ﻏﻴﺮ ﺻﺤﻴﺢ‪.‬‬

‫وﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﻧﻘﺎط ﺗﺼﻠﺪ ﺣﺮج ﻟﻠﻤﻮاد ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺘﺒﻠﻮرة‪ ،‬إﻻ أﻧﻬﺎ ﻟﻬﺎ ﻧﻘﻄﺔ ﺣﻴﻮﻳﺔ‪ ،‬واﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ أن ﻳﺘﻢ اﻹﺑﻘﺎء ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋﻨﺪﻫﺎ ﻟﻤﻨﻊ إﻋﺎدة‬
‫اﻟﺬوﺑﺎن أو اﻻﻧﻬﻴﺎر أﺛﻨﺎء اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﺮﺋﻴﺴﻲ واﻟﺜﺎﻧﻮي‪.‬‬
 ً ‫اﻧﻈﺮ‬
‫أﻳﻀﺎ‬
‫ﺣﻔﻆ اﻷﻏﺬﻳﺔ‬

‫ﻣﺮاﺟﻊ‬
Timothy Johns: With bitter Herbs They Shall Eat it : Chemical ecology and the origins of human .1
diet and medicine, The University of Arizona Press, Tucson 1990, ISBN 0-8165-1023-7, p. 82-84
."Dr. J. Jeff Schwegman (2009) "Basic Cycle Development Techniques for Lyophilized Products .2

‫ﻣﻼﺣﻈﺎت‬

Harris, E. L. V. and S. Angal (1989). Protein Purification Methods. Oxford University Press. ISBN
0-19-963003-8
Kennedy, John F. and Joaquim M. S. Cabral (1993). Recovery Processes for Biological
.Materials. John Wiley & Sons Ltd
Efficacy of Various Drying Methods (https://www.archives.gov/preservation/conservation/drying-
(methods-01.html

"https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=‫&ﺗﺠﻔﻴﻒ_ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‬oldid=44953203" ‫ﻣﺠﻠﻮﺑﺔ ﻣﻦ‬

.17:43 ‫ اﻟﺴﺎﻋﺔ‬،2020 ‫ ﻣﺎرس‬5 ‫آﺧﺮ ﺗﻌﺪﻳﻞ ﻟﻬﺬه اﻟﺼﻔﺤﺔ ﻛﺎن ﻳﻮم‬

.‫ ﻃﺎﻟﻊ ﺷﺮوط اﻻﺳﺘﺨﺪام ﻟﻠﺘﻔﺎﺻﻴﻞ‬.‫اﻟﻨﺼﻮص ﻣﻨﺸﻮرة ﺑﺮﺧﺼﺔ اﻟﻤﺸﺎع اﻹﺑﺪاﻋﻲ‬