SKIM LENCANA KECEKAPAN

KUMPULAN A
TINGKAH LAKU
DAN
KEBAJIKAN
LENCANA PEMBACA
 LENCANA JURUMASAK
ISI
BIL PERKARA
KANDUN MUKA SURAT

GAN
1 BIODATA 1

2 PENGAKUAN CALON PPT 2

2 SYARAT LENCANA KECEKAPAN 3

3 LAPORAN UJIAN LENCANA KECEKAPAN 4

4 12.1 Menjerang air dan menyediakan minuman seperti

5 - 10
teh, kopi atau minuman berasaskan koko untuk 2

hingga 4 orang. ( Penggunaan minuman 3 dalam 1

tidak dibenarkan)

5 12.2 Menanak nasi untuk 2 hingga 4 orang. 11 - 18

12.3 Menyediakan sejenis masakan sayur-sayuran. 19 - 27

12.4 Menggoreng ikan atau telur 28 - 34

6 REFLEKSI 35-36

6 ULASAN PENGUJI 37

7 SIJIL LENCANA KECEKAPAN 38

 BIODAT
NAMA ALYA IRDINA BINTI NO. AHLI 48431
KHAIRI

CAWANGAN TERENGGANU NO. K/P 080807030044

TARIKH 7 OGOS 2007 UMUR 12 TAHUN

LAHIR
PASUKAN PANDU PUTERI KEENAM DAERAH SETIU
NAMA SK PERMAISURI
PASUKAN TERENGGANU

ALAMAT PT 7579,TAMAN TASEK EMAIL

RUMAH JAYA, 22100 BANDAR
PERMAISURI SETIU
TERENGGANU
NO.
NO TELEFON TELEFON
BIMBIT

HOBI MEMBACA NOVEL CITA-CITA DOKTOR

NAMA
KUMPULAN SIANTAN JAWATAN KAKAK BERENAM
BERENAM
SEBAB
MENYERTAI 1. MENYUKAI AKTIVITI YANG DIJALANKAN DALAM PPT
PANDU 2. MENAMBAH ILMU PENGETAHUAN BARU DALAM PPT.
PUTERI 3. MENAMBAH KENALAN ANTARA SEKOLAH, ZON, DAERAH.
TUNAS 4. MEMBANTU ORANG YANG MEMERLUKAN BANTUAN.

PENCAPAIA 1. PRAPERSETIAAN 2. CALIT EMAS 3. TANGGA EMAS

N 4. TANGAN EMAS

PENGAKUAN AHLI PPT

NAMA CALON: AMIRAH SUFIAH BINTI AHMAD DADIS
NAMA LENCANA: JURUMASAK ( PERIUK)

BAHAWASANYA SAYA, ALYA IRDINA BINTI

KHAIRI MENGAKU BAHAWA LENCANA JURUMASAK
(PERIUK) INI DISEDIAKAN OLEH SAYA. UNTUK
MENYIAPKAN LENCANA INI SAYA TELAH MENDAPAT
BANTUAN DARIPADA IBU-BAPA, GURU PEMIMPIN,
PENGUJI . SAYA SANGAT BERUNTUNG MEMPUNYAI
MEREKA YANG KUAT MENYOKONG SAYA SEHINGGA
BERJAYA MENYIAPKAN LENCANA INI DENGAN BAIK DAN
SEMPURNA.
SAYA BERSYUKUR KERANA LENCANA
JURUMASAK (PERIUK ) INI DAPAT DISIAPKAN DENGAN
JAYANYA KERANA SEMASA MENYIAPKAN LENCANA
TERSEBUT BANYAK ILMU BARU SAYA PEROLEHI. IA
MERUPAKAN ILMU YANG CUKUP BERGUNA BAGI SAYA
UNTUK MEMBANTU KEDUA-DUA IBU BAPA DAN AHLI
KELUARGA SAYA YANG LAIN.
SAYA SANGAT GEMBIRA KERANA LENCANA INI
TELAH SIAP SEPENUHNYA.

YANG BENAR,

………………………………..
( ALYA IRDINA BINTI KHAIRI )
SYARAT-SYARAT

JURUMASAK ( PERIUK )
 LAPORAN UJIAN LENCANA KECEKAPAN

Saya telah menjalani Ujian Lencana Kecekapan

JURUMASAK

sebagaimana berikut :

Tarikh : 7 JULAI 2020

Tempat : RUMAH SAYA -

Tempoh : 1 HARI

Penguji : PUAN ROHMAH BINTI YUSOFF

Jawatan Penguji : PEMBANTU PRA SEKOLAH

Pada 7 Julai 2020 saya telah menjemput penguji ke rumah saya untuk
membuat Lencana Kecekapan Jurumasak. Sebelum ini saya telah
menyatakan hasrat saya kepada Puan Rohmah untuk menjadikan
beliau sebagai penguji saya dan beliau bersetuju.

Saya memulakan Ujian Lencana Kecekapan Jurumasak dengan

membuat air teh, memasak nasi, menggoreng sayur campur dan
diakhiri dengan telur dadar.

Pada jam 1 tengah hari saya mula memasak dan ujian ini
berakhir jam 3 petang. Segalanya berjalan dengan baik dan cepat.

Saya sangat bersyukur kerana penguji saya merupakan seorang

yang sangat baik hati dan sentiasa membimbing saya melakukan
tugasan memasak dengan baik dan banyak memberikan tip-tips
penting semasa memasak.

Penguji saya sangat berpuas hati dengan masakan saya pada

hari ini. Saya sangat gembira kerana saya dapat menjalani ujian ini
dengan bantuan ibu saya, guru pemimpin dan juga penguji saya.
 12.1

Menjerang air dan menyediakan minuman seperti teh, kopi atau minuman

berasaskan koko untuk 2 hingga 4 orang. ( Penggunaan minuman 3 dalam 1

tidak dibenarkan)

Bahan-bahan membuat Air Teh Panas :

1- Air panas
2- Uncang teh
3- Gula
Saya sedang mengisi air hingga penuh ke dalam cerek elektrik.

Saya sedang meletakkan cerek pada tempatnya

 Saya sedang memasang plug pada suis.

Saya sedang menekan suis cerek supaya air boleh masak.

Apabila air sudah masak, saya menuang air ke dalam jag air.

Saya memasukkan uncang teh ke dalam teko air

Saya memasukkan 3 sudu gula the ke dalam teko air..

Saya mengacau air di dalam teko supaya ianya sebati.

 Siap air teh saya untuk
dihidangkan kepada tetamu

12.2 Menanak nasi untuk 2 hingga 4 orang.

Saya mencedok beras daripada

bekas sebanyak 4 cawan
 2

3
Saya sedang memasukkan air ke dalam periuk nasi untuk membasuh beras

Saya sedang membuang air basuhan beras. Ulang membasuh beras sebanyak 3 kali
beras

4
 Saya menyukat air
menggunakan jari air yang
hendak digunakan untuk
menanak nasi.

Saya mengelap periuk sebelum memasukkan ke dalam

6

7
Saya memasukkan pot nasi ke dalam periuk elektrik

Saya menutup periuk nasi dengan penutup.

8

Saya mmeletakkan plug pada soket untuk menanak nasi.

Saya menekan suis periuk untuk menanak nasi.

 Setelah menunggu dalam
30 minit nasi saya masak
telah masak lalu saya
meyenduk nasi ke dalam
bekas.

Siap …
nasi
saya
sudah
masak
12.3 Menyediakan sejenis masakan sayur-sayuran.

MENU SAYA : SAYUR CAMPUR GORENG

Bahan-bahan :
1. Sawi
2. Sayur brokoli
3. Bawang besar 1 ulas
4. Bwang putih 2 ulas
5. Tomato 2 biji
Cara-cara memasak
1. Potong bawang besar dan bawang putih.
2. Potong sayur sawi kepada bahagian kecil
3. Potong tomato kepada 4 bahagian.
4. Potong brokoli kepada bahagian kecil
5. Isi ayam dipotong dadu.
6. Siap untuk dimasak.

1
Mula-mula, saya mengupas
bawang besar dan menghiris
nipis-nipis.
 2
kemudian saya mengupas bawang
putih dan menghiris nipis-nipis.

3 Saya memotong sayur brokoli

kepada bahagian kecil.

4
Kemudian saya memotong
tomato kepada 4 bahagian
 5
Saya sedang memotong sayur
sawi kepada bahagian kecil.

Saya sedang memotong isi ayam kepada bahagian kecil.

7
Saya mencuci
semua sayur-
sayur yang telah
dipotong tadi.
 Saya meletakkan
kuali lalu membuka
dapur gas.

Saya meletakkan

9 minyak masak ked

alam kuali

10 Saya
memasukkan
bawang untuk
menumis setelah
minyak masak
panas.
.
 11
Saya memasukkan
isi ayam setelah
bawang wangi.
.

12
Saya
memasukkan
garam secukup
rasa
.

13
Saya
memasukkan
sayur sawi dan
brokoli.
.
 14
Saya sendukkan sayur
ke dalam mangkuk
.

Siap
12.4 Menggoreng ikan atau telur

sayur
campur
saya
 MENU SAYA : TELUR DADAR
Bahan-bahan :
1. 4 biji telur
2. Bawang besar 1 ulas
3. Cili besar
4. Garam secukup rasa

Cara-cara memasak
1. Potong bawang besar halus-halus.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
3. Masukkan bwang yang dihiris.
4. Masukkan cili yang dihiris
5. Masukkan garam secukup rasa.
6. Kacau sehingga sebati.
7. Siap untuk digoreng.

Saya ambil 5 biji telur

lalu membasuh telur
1 itu.
 Saya mengupas
bawang dan
menghiris nipis-
2 nipis

Saya menghiris

3 nipis-nipis cili
besar.

Saya pecahkan
kesemua telur dan
masukkan dalam
mangkuk berisi
bawang dan cili.
 5

Kemudian saya masukkan

sedikit garam sebagai
penambah rasa.

Kacau sebati telur tadi.

7 Panaskan kuali
untuk menggoreng
telur tersebut.
 8 Masukkan minyak
masak dan tunggu
sehingga panas.

9
Masukkan
adunan telur ke
dalam kuali

10
 Saya pusingkan
telur sebelah lagi
satu supaya masak
sekata.

Siap
telur
dadar
saya
 Siap hidangan
saya

REFLEKSI
LENCANA KECEKAPAN : JURUMASAK
Di rumah biasanya ibu saya yang memasak tetapi sejak akhir-akhir ini saya di
minta oleh ibu untuk menolong menyediakan bahan-bahan untuk memasak dan
membantu ibu menggoreng makanan sejuk beku. Namun untuk ujian lencana
ini saya perlu melakukan sendiri dari A hingga Z. Perasaan takut cemas dan
berdebar semua ada namun keinginan untuk mencapai lencana ini mengatasi
perasaan gemuruh tersebut.

Oleh kerana saya perlu melakukan ujian ini di hadapan guru penguji saya,
saya merasakan agak berdebar, namun penguji saya memberikan kata semangat
dan dorongan saya menjadi lebih yakin untuk membuat semua ujian Lencana
Kecekapan Jurumasa. Lencana ini agak sukar sedikit memandangkan saya
perlu beraksi bersama dengan penguji saya iaitu Puan Rohmah bt Yusoff.

Saya merasa sangat gembira dan lega akhirnya saya dapat melaksanakan
ujian ini dengan baik sekali. Saya sangat berterima kasih kepada keluarga saya
dan penguji saya kerana dengan bantuan daripada mereka akhirnya saya
memperoleh lencana ini.

Saya Yang Benar

( Alya Irdina bt Khairi )

ULASAN PENGUJI

LENCANA KECEKAPAN : JURUMASAK

NAMA PENGUJI : PUAN ROHMAH BINTI YUSOFF

JAWATAN : GURU KEMAHIRAN HIDUP SK PERMAISURI

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

TANDATANGAN PENGUJI TARIKH

____________________ _____________

REFL
EKSI
LENCANA KECEKAPAN : JURUMASAK
BANYAK ILMU YANG SAYA PEROLEHI APABILA MEMBUAT LENCANA
JURUMASAK DAN SAYA AKAN MENGGUNAKAN ILMU TERSEBUT UNTUK
DALAM KEHIDUPAN SEHARIAN SAYA.
KEKUATAN SAYA :
  SAYA SANGAT SUKA MEMASAK
 PERNAH MENCUBA MEMASAK DI RUMAH DENGAN BANTUAN
IBU.
 SUKA MAKAN.
KELEMAHAN SAYA :
 IBU KURANG YAKIN DENGAN KEBOLEHAN SAYA KERANA
BERMAIN DENGAN API.
 SAYA JENIS YANG GELOJOH.
 KURANG CERMAT MENGGUNAKAN BAHAN MENTAH APABILA
MEMASAK.
CABARAN :
 SAYA TELAH UJIAN INI KALI KEDUA KERANA KALI PERTAMA SAYA
TIDAK MEMAKAI APRON
 MASA YANG AGAK SINGKAT
PENAMBAHBAIKAN
 AKAN BERUSAHA UNTUK MEYAKINKAN IBU SAYA BAHAWA
SAYA MAMPU UNTUK MEMASAK SENDIRI TANPA BANTUAN
BELIAU.
 AKAN MENJADI SEORANG YANG JIMAT MENGGUNAKAN
BAHAN MASAKAN.
 BERHATI-HATI SEMASA BERADA DI DAPUR

TERIMA KASIH KEPADA GURU PENGUJI DAN PEMIMPIN YANG BANYAK

MEMBANTU SAYA DALAM MENYIAPKAN DAN MENDAPATKAN LENCANA INI.