1.

BADEM TORTICE

1.  250 g mlevenih oraha,

2.  250 g prah šećera,
3.  sok od jednog limuna,
4.  kakao,
5.  20 komada oljuštenih badema.

Zamesiti testo od oraha, šećera i limuna. Podeliti testo na

dva dela. U jednu polovinu staviti 1 kašiku kakaoa. Praviti tortice i stavljati jednu
preko druge  ( tamniju preko svetlije ). Na svaku torticu utisnite polovinu
oljuštenog badema. Gotove kolače ostaviti da se suše 2 - 3 dana.

2. ČOKOLADNE BOMBICE

1.  200 g rastopljene čokolade,

2.  200 g prah šećera,
3.  200 g krupno seckanih oraha.

Čokolada se rastopi sa malo vode, dodaju se prah šećer i

orasi. Sve se dobro zamesi, kašičicom se vade mali zalogaji i formiraju bombice.
Bombice se poređaju na podmazan pleh i ostave da se stegnu. Kad se ohlade,
preliju se otopljenom čokoladom i ređaju u papirne korpice.

3. KOKOS ROLAT

Sastojci: Način pipreme:

Kora: Kora:
300 g mlevenog keksa, Zamesiti sve sastojke i razviti na foliju.
200 g šećera,
kašika kakaoa, Fil:
1 dl mleka. Umutiti margarin sa šećerom pa dodati ostalo.
Fil:
125g margarina, 100 g Nafilovati koru i saviti rolat pomoću folije. Ostaviti u
prah šećera,  frižideru
1 jaje, 100 g kokosa.

4. COKOLADNE ROLNICE
Umesati 100 gr mlevenih oraha, 100 gr secera u prahu, 100 gr samlevene
cokolade i jedno belance. Umesanu masu rastanjiti na dasci izdasno posuti prah
secerom u obliku pravougaonika.
Posebno umutiti 50 gr margarina, 50 gr secera u prahu i jedno zumance. Ovu
smesu polako premazati preko rastanjene tamne mase, poredati čokoladne krem
bananice I sve zajedno uviti u rolnu duzom stranom. Rolnu uviti u foliju pa po
potrebi jos rastanjiti i staviti na hladno da se stegne.

5. MOCART KUGLE

- 50 g maslaca, 2 zumanca, 25 g secera

- 85 g kakaa, 175 g rendane cokolade, 175 g mlecne cokolade

Pleh obloziti papirom za pecenje. Umutiti maslac secerom u prahu, dodati kakao i
rendanu cokoladu. Umesiti testo i praviti loptice. Staviti loptice na pleh i drzati
pola sata u frizideru.

Za glazuru rastopiti na pari mlecnu cokoladu. Loptice nabadati na cackalice i

umakati u rastopljenu mlecnu cokoladu. Vratiti u pleh i pazljivo izvaditi
cacakalice. Kada su sve loptice prekrivene cokoladom, staviti ih jos pola sata u
frizider. Servirati u papirnim korpicama ili umotane u celofan

6. RUM BOMBICE

Potrebno je:
- 200 g secera, 200 g mlevenih oraha
- 150 g cokolade, kasika ruma, 2 belanca
Za nadev:
- 2 barena zumanca, kasika maslaca, 2 kasike secera u prahu
- kesica vanilin secera, kasika ruma

Umutiti penu od belanaca i dodati secer, mlevene orahe, rastopljenu cokoladu i

rum. Za nadev propasirat barena zumanca, dodati maslac, secer, vanilin secer i
rum.
Masu sa orasima razviti u obliku pravougaonika. Seci na kvadratice i u sredinu
svakog staviti malo nadeva. Oblikovati kuglice i ostaviti ih na vazduhu da se
osuse. Sluziti u papirnim korpicama.

7. LUBENICE

1.   250 g. mlevenih oraha,

2.   250 g. prah šećera,
3.   2 belanca.

Belanca umutiti u sneg, dodati prah, šećer i orahe.

Rukom dobro umesiti. Podeliti testo na dva dela.
Jedan deo obojiti crvenom, a drugi deo zelenom
slatkarskom bojom. Od svakog dela napraviti po 5 lopti. Zelenu loptu rastanjiti
rukom, a u nju staviti crvenu i obložiti je zelenom. Ostaviti da se ohladi preko
noći, pa iseći na 16 delova. Svako parče lubenice ukrasiti rastopljenom
čokoladom

8. ŠERI KUGLICE

1.   200 g. mlevenih oraha,

2.   100 g. čokolade,
3.   100 g. kristal šećera,
4.   belance, ušećerene višnje,
5.   kristal šećer za ukrašavanje.

Pomešati orahe sa rendanom čokoladom. Umutiti belance sa

šećerom, dodati orahe i čokoladu i dobro promešati. Smesom
obložiti višnju, formirati kuglice i uvaljati u kristal šećer

9. BOMBICE OD SMOKAVA

1.   200 g. smokava,

2.   200 g. oraha, (lešnika,badema)
3.   350 g. šećera,
4.   malo soka od pomorandže ili ruma.

Iseckati ili  samleti krupno 200 g. smokava i 200 g.

oraha (lešnika, badema). Špinovati 350 g. šećera sa
malo vode, dodati smokve, orahe, sok od pomorandže
ili rum. Ako je masa retka dodati mlevene orahe ili
bademe. Bombice uvaljati u mlevene orahe

10. RAFAELO TROUGLOVI

1.   500 g. kristal šećera,

2.   500 g. mleka u prahu,
3.   2 kesice vanilin šećera,
4.   2 šoljice vode,
5.   250 g. margarina,
6.   100 g. seckanih oraha,
7.   100 g. seckanih žele bombona,
8.   rastopljena čokolada.
Blago špinovati šećer sa 2 šoljice vode. Dodati margarin da se rastopi. Skinuti sa
šporeta i dodati mleko u prahu. Mešati polako da se ne bi napravile grudvice.
Dodati vanilin šećer, orahe i žele bombone. U trouglasti kalup (prethodno
obložen celofanom) izručiti masu i ostaviti preko noći u frižideru. Sutradan izvaditi
iz kalupa, seći na trouglove debljine malog prsta i svaki trougao umočiti u
rastopljenu čokoladu (do trećine trougla).

11. CAREVO OKO

Ovaj recept može biti postan ukoliko su keks i čokolada posni.

40-45 kom suvih smokvi

Smesa za punjenje:
100 g šećera u prahu
100 g mlevenih oraha
1/2 margarina
100 g mlevenog keksa (posnog)
Smesa za valjanje:
16 kašika vode
1 margarin
200 g kristal šećera
200 g čokolade
200 g mlevenog keksa
200 g mlevenih oraha

Priprema
Smokve staviti malo u toplu vodu da omekšaku i napraviti udubljenje. Puniti
smokve smesom: izmutiti margarin i šećer, zatim dodati u to mleveni keks i
orahe. Sve dobro izmešati.
Smesa za valjanje: prokuvati vodu i šećer, zatim dodati margarin i čokoladu. To
da provri 1 min. U to dodati mleveni keks i orahe, sve dobro izmešati i kratko
prokuvati. Valjati smokve u ovo, a zatim u orahe ili keks. Staviti u zamrzivač da
se stegnu i seći ih na pola.

12. VUKINE ŠTANGLICE

- 6 jaja
- 350 gr šećera
- 100 gr brašna
- 150 gr suvog grožđa
- 150 gr oraha
- 100 g džema od malina
- 1 supena kašika sirćeta

Umutiti 4 žumanjka, 150 gr šećera i 3 kašike brašna, suvo grožđe, mljevene

orahe i snijeg od 2 bjelanjka. staviti u podmazan pleh da se peče. kada je upola
pečeno premazati džemom. Zatim napraviti snijeg od 4 bjelanjka, 200 gr šećera i
sirćeta. Premazati preko džema, posutu sjeckanim orasima i dopeći. sjeći na
štanglice.

13. MARGARITKE

-50 gr čokolade za kuhanje

- 100 gr bijele čokolade
- 300 gr šećera u prahu
- 250 gr keksa
- 200 gr putera
- 1 jaje
- 100 gr kandiranog voća

Umutiti puter, šećer u prahu i jaje. Dodati samljeveni keks i nasjeckano kadirano
voće. Otopiti odvojenu bijelu i crnu čokoladu. Od smjese formirati loptice i
umakati ih u bijelu čokoladu. Dekorisati rastopljenom crnom čokoladom i
kandiranim voćem.

14. VOĆNA SALAMA

- 300 gr suvih šljiva

- 500 gr suvih smokava
- 250 gr datula
- 150 gr oraha
- 200 gr šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- korica jedne narandže

Očišćene šljive, orahe i koricu narandže sitno nasjeckati. Smokve i datule

samljeti. Skuhati šećer u prahu sa malo vode do gustog sirupa (da se između dva
prsta vuče nit), skinuti sa šporeta, dodati voće i dobro pomiješati.
Aluminijsku foliju posuti sa vanillin šećerom i staviti dobijenu smjesu. Pomoću
folije, valjajući je oblikujte salamu i stavite je u frižider.

15. RAFAELO KUGLICE

Kuglice se razlikuju od standardnih zbog dodatog petit keksa koji daje posebnu i
finu aromu kuglicama.

Sastojci za više od 10 porcija

400 grama mlijeka u prahu
400 grama kokosovog brašna
300 grama šećera
250 grama putera
1 kesica vanilij šećera
150 ml vode
100 grama lješnjaka
60 grama mljevenog petit keksa

Priprema
Vodu, šećer, vaniliju i puter prokuhajte na kratko. Skloniti sa vatre i postupno
umiješati (malo po malo) mlijeko u prahu, polovicu (200 g) kokosovog brašna i
mljeveni keks.
Smjesu dobro izmješati i ostaviti da se hladi.
Od ohlađene smjese formirajte kuglice i u sredinu stavite
prethodno popržen i oguljen lješnjak.
Kuglice uvaljajte u ostatku (200 g) kokosovog brašna, stavite u papirnate
košarice i odložiti u frižider.

16. BIJELE KUGLICE SA BRUSNICAMA

- 300 g kvalitetne bijele čokolade

- 60 ml slatkog vrhnja
- 1 i pol žlica Cointreaua ili nekog drugog likera s aromom
naranče
- pola šalice nasjeckanih sušenih brusnica
- 1 žličica naribane narančine kore
- 70 g šećera u prahu

Rastopite bijelu čokoladu iznad pare. Zagrijte slatko

vrhnje, no pazite da ne zakuha. Ulijte toplo vrhnje u rastopljenu čokoladu i
miksajte (i dalje nad parom) dok ne dobijete povezanu smjesu.
Maknite sa štednjaka, dodajte Cointreau, brusnice i narančinu koricu pa opet
miksajte. Čokolada će se malo zgrušati, no neka vas to ne brine, samo nastavite
miksati dok smjesa ne postane opet glatka.
Stavite hladiti na najmanje 4 sata, a najbolje bi bilo ostaviti je cijelu noć u
hladnjaku. Izvadite 10 min prije nego počnete oblikovati kuglice. Uvaljajte ih u
šećer u prahu. Možete ih poslužiti u papirnatim košaricama.

17. SMOKVA KOCKE

Kore od smokvi
500 gr. smokvi
150 gr. secera u prahu
Nadev 2
50 gr. secera
100 gr. mlevenih oraha
150 gr. mlevenog keksa
150 gr. margarina
100 gr. cokolade za kuvanje ( bele ili crne)
Na masini za mlevenje mesa samleti smokve.

# Umesiti smokve sa secerom u prahu. Testo podeliti na pola i napraviti dve kore
debljine pola cm.

Nadev:

# Uspinovati secer sa 50 ml. vode( kuvati 1-2 min.), skloniti sa vatre i dodati keks
i orahe, ostaviti koji minut (ne dugo da se ne bi steglo) da se ohladi i onda dodati
margarin.
Koru od smokvi staviti na najlonu (da se ne bi lepila za podlogu), zatim preko
staviti nadev pa pokriti drugom korom. # Otopiti belu cokoladu i preliti odozgo
ohladiti i seci na kocke.

Ukoliko zelite da dobijete ovakve kocke onda masu prvo ohladiti poseci na kocke
pa zatim svaku preliti cokoladom belom ili crnom.

18. BOUNTY MINJONI

Bounty
1 dl slatke pavlake
250 g margarina sa aromom slatke pavlake
300 g šećera
250 g kokosa
Čoko-preliv
150 g tamne čokolade
80 g margarina
1. Šećer, margarin i slatku pavlaku, otopiti na srednjoj temperaturi ( kod mene
je to 1, 2, 3, znači 2…), a onda povećati temperaturu ( 3 ), da provri.
2. Kada provri, dodati 250 g kokosa i sve sjediniti.
3. Manjem plehu obložiti dno papirom za pečenje, i izliti smesu.
4. Staviti u frižider da se stegne 2 h.
5. Dasku za sečenje ili tacnu obližiti papirom, ( kako se ne bi lepilo ). Nožem
odvojiti ivice kolača od pleha, pa prevrnuti ga na tacnu, i skinuti papir sa
kolača.
6. Seći kolač, kao minjone ili čokoladice, i vratiti ih u frižider, dok se sprema
glazura.
7. Čokoladice ili minjone preliti čokoladom i ostaviti da se stegnu.

19. VISKI PLAMENČIĆI

300 gr mlečne čokolade

125 ml slatke pavlake
1 čašica viskija
250 gr čokolade za kuvanje
5-6 kašika ulja
Listići badema

Otopiti na tihoj vatri 300 gr mlečne čokolade sa 125 ml slatke pavlake dobro
mešajući. Kada se istopi skloniti sa vatre, prohladiti i dodati 1 čašicu viskija. Sve
sjediniti i ostaviti da se dobro ohladi (frižider, zamrzivač). Potom mikserom mutiti
10-ak minuta dok masa ne postane gušća od dooooobro umućenog šlaga.
Špricem za tulumbe ili kašičicom praviti kolačiće (stavljati ih ili na foliju ili na
pergament) i ponovo ih vratiti u friz da se dobro stegnu. Potom ih jedan po jedan
umakati u glazuru koja se pravi od 250 gr čokolade za kuvanje i 5-6 kašika ulja.
Posuti listićima badema. Kolač obara s nogu.

20. KOLAČI - SVIJEĆE

2 belanceta
2 paketica vanilin secer
100 gr. mljevenih ljesnaka
100 gr mljevenog keksa
200 gr ribane tamne cokolade
3 kašike ruma
200 gr bijele čokolade
malo secera u prahu (po ukusu)

Priprema
1. Ljesnjake malo potpecite i sameljite;
2. Bjelanjce sa vanilom promjesajte (moze i zamena za bjelanjca, secerni
sirup i malo margarina) pa dodajte ljesnjake, ribanu cokoladu i rum;
3. Promjesajte, pa oblikujte male cevapcice;
4. Odozgo ih prelijte malo
bjelom cokoladom i
ukrasite ih sa cjelim
ljesnjakom…

21. BAJADERE SA
KIKIRIKIJEM

Ne postoji osoba kojoj se nisu

dopale!

Sastojci za više od 10 porcija

200 g margarina
200 g šećera
1 dl mleka
200 g čokolade
100 g pečenog kikirikija
300 g mlevenog "Plazma" keksa
Priprema
Na tihoj vatri istopiti margarin, dodati šećer, pa kad se sjedini, dodati čokoladu
(100 g), mleko, plazma keks i 100 g mlevenog kikirikija (slani pečeni kikiriki
prethodno oljuštiti, pa samleti na mašini za mlevenje).
Izliti u manji pleh, poravnati, pa preliti glazurom od 100.g čokolade i 2 kašike ulja.

22. SALAMA OD DUNJA SA BADEMIMA

Sastojci
500 gr dunja
300 g šećera
50 g badema
limun (samo sok)

Priprema
Dunje oljuštiti, očistiti, iseći na četvrtine i staviti da se kuvaju. Naliti ih sa dosta
hladne vode (preko dunja da voda bude za jedno 5 cm).
Dok se dunje kuvaju, ušpinovati šećer i u njega dodati skuvane i propasirane
dunje. Promešati dobro i nastaviti s kuvanjem dok masa ne počne da se odvaja
od suda, tj. zgusne.
Pomeriti s ringle, dodati sok od limuna i oljuštene (prethodno potopljene u vruću
vodu) i na štapiće iseckane bademe.
Ostaviti da se ohladi i oblikovati salamu. Uvaljati je u kristal šećer i ostaviti da se
prosuši.

P. S. Ako se šećer dovoljno ne ušpinuje (ako se masa ne zgusne za 1 h), vratiti

na ringlu, zagrejati i dodati 1-2 kašike gustina. Promešati i vratiti da se hladi.

23. CRNO-BIJELO
čokoladna krema crna
100 g mliječne čokolade
100 g čokolade za kuhanje
3 velike žlice čok. namaza (lino lada, nutela…...)
150 ml slatkog vrhnja (tekućeg)
čokoladna krema bijela
100 g mlliječne bijele čokolade
6 velikih žlica bijelog čokoladnog namaza
150 ml slatkog vrhnja (tekućeg)
Rižine pahuljice
100 g bijelih rižinih pahuljica
100 g čokoladnih rižinih pahuljica
Priprema
1. Staviti slatko vrhnje da malo zahuha, zatim dodati ostale sastojke i lagano
miješati dok se dobije glatka kremica, tako napraviti i sa bijelom kremom.
2. Pahuljice čokoladne umiješati u bijelu kremu a bijele pahuljice u tamnu
kremu. Staviti u aluminijsku foliju u odabrani oblik. Pustiti u frižideru da se
stvrdne ( bar 2 sata).

24. ŽUTE ŠTANGLE

210g margarina
300g mlevenih oraha
100g brašna
4 jaja
1/2dl mleka
1 kesica vanilin šećera
2 štangle čokolade
100 gr. šećera
300 gr šećera u prahu

Kora: 150g margarina,100g šećera,150g mlevenih oraha, 100g brašna, 4

belanca.
Prvi nadev: 1/2dl mleka,150g šećera u prahu.150g mlevenih oraha, 1 kesica
vanilin šećera,60g maslaca i 2 štangle čokolade.
Drugi nadev: 4 žumanca i 150g šećera u prahu.
Priprema: Penasto umutiti margarin sa šećerom, dodati orahe, brašno i sneg od
belanaca. Sipati masu u podmazan pleh i peći dok testo ne bude bledo žute boje.
U međjuvremenu, staviti na štednjak mleko sa šećerom da provri, dodati orahe i
vanilin šečer.Kada se malo prohladi masi dodati maslac umućen sa rastopljenom
čokoladom. Ovim nadevom filovati koru,a odozgo staviti žumanca umućena sa
šećerom u prahu. Vratiti u pećnicu da se uhvati korica. Ohlađen kolač seći na
štanglice.