Projarica

Sastojci

 400 g mekog sira

 1-2 kašike kajmaka
 1/4 istopljenog margarina
 4 jaja
 malo soli
 prašak za pecivo
 1/4 l kisele vode
 belo kukuruzno brašno
Priprema
Pomešajte sir, kajmak i istopljeni margarin, lagano promešajte, pa dodajte 4
žumanceta, malo soli, malo praška za pecivo i 1/4 litra kisele vode.

Promešajte i dodajte 4 ulupana belanceta i toliko belog kukuruznog brašna da

masa ne bude suviše čvrsta, da može da se izruči iz suda u uljem podmazan
pleh.

Pažljivo nožem poravnajte masu i pecite dok dobro ne porumeni.

Sastojci za više od 10 porcija

4 šoljice projinog brašna
4 šoljice belog [običnog] brašna
4 jaja
3 šoljice ulja
4 šoljice mleka
1 prašak za pecivo
malo soli

Priprema
Umutiti jaja, dodati ulje, mleko, zatim brašno i projino i obično, pecivo i so. Sve se
to sjedini, sipati u podmazan pleh i peći.
Sastojci Kuhinja: Srpska
Vreme pripreme: 1 sat
10 šoljica kukuruzno brašno Broj porcija: 5
6 šoljica brašno Posno jelo: ne
2 kom jaje Težina pripreme: jednostavno
300 g sir
Priprema se za: Ručak , Večera
2 šoljica ulje
1 šolja kisela voda

Začini
Sirće
Uvod
    Stari srpski recept.
Priprema
    Pomešajte brašno, dodajte izgnječen sir, jaja, ulje i zamesite sa vodom da
bude nešto gušće nego testo za palačinke. Po potrebi posolite. Pecite u dobro
zagrejanoj rerni. NAPOMENA: Ako želite, u tepsiju možete sipati malo ulja. Tada
tepsiju staviti u rernu da se ulje dobro zagreje. U tako pripremljenu tepsiju
sipajte pripremljenu smesu i pecite projaricu.

Pita gužvara

21.12.2005
Dodaj u Moj Kuvar Verzija za štampanje Dodaj u Planer za dan

Sastojci Kuhinja: Srpska

500 g kore za pitu debele Vreme
90 min
pripreme:
Broj
6
porcija:
Posno jelo: ne
Težina
jednostavno
pripreme:
Priprema se
Doručak , Ručak , Večera
za:
 700 g sir
7 kom jaje
125 g margarin
100 g voda
100 g mleko
100 g mineralna voda
1 kašikica ulje
Začini
Sirće
Uvod
    Iako "zgužvana", ova pita divno izgleda!
Priprema
    Umutiti 5 jaja penasto, dodati sir i još malo mutiti. Margarin izrezati na tanke
listiće i mutiti zajedno sa jajima i sirom. Dodati vodu, mleko, mineralnu vodu.
Masu probati i osoliti ako je potrebno (u zavisnosti od slanoće sira). Pleh
namazati, zatim staviti jednu koru na dno, a ostale kore umakati u masu, gužvati
ih i ređati te natopljene kore jednu pored druge u tepsiju. Prekriti jednom korom,
i poprskati sa malo ulja. Umutiti 2 jajeta i preliti preko zadnje kore. Rernu
zagrejati i peći na 200 stepeni 1 sat. Napomena: prema potrebi, fil možete
napraviti i malo ranije i držati ga u frižideru.